Valget til fordel for et kjøttfritt kosthold påvirker tilstanden til menneskekroppen betydelig. Resultatene av å unngå kjøtt kan være både positive og negative. Alt avhenger av den opprinnelige helsetilstanden, alderen og balansen av næringsstoffer som kommer inn i kroppen.

Tallrike studier viser at resultatene av å unngå kjøtt er ganske varierte. I løpet av den kjøttfrie perioden oppstår følgende endringer i kroppen.

Gjenoppbygger mikrobiomet

Mikrobiomet er samlingen av alle mikroorganismer i menneskekroppen som er ansvarlige for ulike livsprosesser. Etter å ha gitt opp kjøtt, begynner kroppen å gjenoppbygge mikrobiomet for nye behov. På grunn av den økte mengden fiber oppnådd fra vegetabilsk mat og endringer i mikroflora, blir fordøyelsesprosesser normalisert, tyngdefølelsen forsvinner, og irritabel tarmsyndrom trekker seg tilbake.

Reduserer mengden “dårlig” kolesterol i kroppen

Oftest blir kjøtt spist stekt, røkt, i form av pølser. Slik behandling med bruk av oljer, krydder, konserveringsmidler fremmer assimilering av ikke bare næringsstoffer fra matvarer, men også mettet fett, konserveringsmidler og kreftfremkallende stoffer.

Hudens tilstand forbedres merkbart

Animalsk fett øker konsentrasjonen av kolesterol og C-reaktivt protein i kroppen. CRP er en markør for den inflammatoriske prosessen. Ved å begrense animalsk fett i kostholdet, reduseres antall utslett, kviser og kviser.

Reduserer muskelmasse

På grunn av mangel på protein i dietten, når man nekter kjøtt, observeres vekttap på grunn av en reduksjon i muskelmasse.

I noen tilfeller, etter å ha gitt opp kjøtt, går folk tvert imot opp i vekt. Dette skyldes særegenheter ved mentale prosesser. Det ser ut til at uten kjøtt er det umulig å få i seg nok. Derfor er dietten beriket med frokostblandinger, melprodukter, enkle karbohydrater, noe som fører til vektøkning.

I begynnelsen av restruktureringen av kroppen til et kjøttfritt kosthold, er det nødvendig å vise viljestyrke og beregne den daglige menyen, slik at det ikke er fristelser til å bite i en ekstra bolle med søt te eller spise en ekstra porsjon grøt.

Det er en ubalanse i den mentale helsekomponenten

Mangel på vitamin A, D, proteiner og mikroelementer påvirker hormonsystemets arbeid som regulerer mentale prosesser negativt.

Hva spiser veganere?

Som vegetarianere spiser de ikke kjøtt. Men, i motsetning til dem, blir også meieriprodukter, egg, honning og gelatin fjernet fra menyen. Frukt, grønnsaker, belgfrukter, urter, frokostblandinger, vegetabilsk olje forblir i kostholdet. I tillegg kan du spise ikke så sunn, men teknisk vegansk mat: søtsaker, hvitt brød, pommes frites, chips.

Hva gir dyrefôr oss?

Protein er et viktig makronæringsstoff for mennesker, som ikke kan være for mye i kroppen. Det antas også at den tryggeste og mest naturlige typen protein er kjøtt. Dette produktet er ansvarlig for full dannelse av kroppen, det styrker immunforsvaret, hjelper til med å bygge muskelmasse og reduserer til og med stressnivået. Hvorfor har så mange ivrige motstandere av animalsk mat dukket opp nylig? Hvorfor, som svar på spørsmålet om hva som vil skje hvis vi ikke spiser kjøtt, får vi vist 80 år gamle mennesker som er fulle av energi på grunn av det faktum at de bare spiste vegetabilsk mat? Svaret på dette spørsmålet er enkelt. Vellykkede tilfeller vises til verden, mennesker som ikke har spist animalske produkter på veldig lenge, men de har beholdt sin styrke og ungdom takket være genetikk.

Faren for å gi opp kjøtt

I tillegg til de åpenbare fordelene ved å unngå kjøtt, er det nødvendig å erkjenne de åpenbare faktorene for de negative konsekvensene av diettbegrensninger, bekreftet selv av erfarne vegetarianere:

Med den minste patologien i fordøyelsessystemet eller leveren, kan en endring i vanlig diett føre til en forverring av helsen.
Mangel på mikronæringsstoffer kan føre til hårtap, blek hud og løs hud.
Mangel på protein fører alltid til inhibering av vekst og utvikling av muskelmasse (derfor har alle ivrige tilhengere av yoga et usynlig utseende).

Medisinske anmeldelser om avvisning av kjøtt og meieriprodukter er nesten enstemmige – et slikt kosthold er helseskadelig. I begynnelsen kan tilhengeren av et vegetarisk kosthold virkelig føle en bølge av energi, en økning i fysisk utholdenhet og en økning i stressmotstand. Dette fenomenet fortsetter så lenge kroppen fremdeles inneholder de tidligere tilførte sporelementene. Så snart forsyningen er oppbrukt, vil mangelen på stoffer begynne å bli etterfylt fra kroppens egne reserver.

Andre ulemper ved å gi opp kjøtt inkluderer vitamin sult, som uunngåelig oppstår i prosessen med et strengt vegetarisk kosthold. Regelmessig mangel på vitale vitaminer provoserer utviklingen av alvorlige sykdommer:

på grunn av en kraftig opphør av vitamin B12-inntaket i kroppen (det finnes i rødt kjøtt og slakteavfall, egg, fisk og oster), kan anemi utvikle seg;
mangel på karoten, som er tilstede i planteprodukter i små mengder, men i overkant av biff, smør og rømme, fører til en reduksjon i fysisk utholdenhet, nedsatt hukommelse;
D-vitamin, som er tilstede i sjøfisk, smør og egg, fremmer dannelsen av beinstruktur, og i fravær har en person skjelett i skjelettet og feil vedheft av beinvev i brudd.

Den største skaden fra å nekte kjøtt er forårsaket av kvinner under graviditet og amming og barn under 15 år. Hvis du ikke introduserer et kjøttprodukt i spedbarnets diett i tide, vil han i en alder av 3 år ha tegn på dystrofi i lemmer, og hale etter jevnaldrende i fysiske og mentale indikatorer, anemi.

Frykt for pediatriske leger

Etter å ha blitt vegetarianere, “tilføyer” voksne ofte barna sine til et slikt kosthold. Men legenes mening om denne saken er en helt annen, og ikke bare blant barneleger.

De fleste barneleger har en negativ holdning til vegetarisme for barn. Selv om voksne har det bra etter å ha gitt opp kjøtt, kan det alvorlig påvirke helsen deres hos barn, og ikke til det bedre.

Mangel på essensielle aminosyrer, vitaminer, kolesterol, som bare finnes i animalske produkter, påvirker barnas generelle utholdenhet – de er svakere og går vanligvis ikke opp i vekt. I tillegg påvirker ubalansert ernæring psykomotorisk ytelse.

Tannleger har også en negativ holdning til vegetarisme. De synes det er inkompatibelt å utvikle et velformet kjeveapparat og et strengt kjøttfritt kosthold.

Saken er at strukturen til den menneskelige kjeven er tilpasset for å tygge tøff mat, som inkluderer kjøtt:

Vi har fortenner hvis hovedoppgave er å kutte mat og muskelfibre;
Fangs er nødvendig for å bryte mat;
Og tygge tenner er designet for å tygges grundig.

Så hvis et barn fra tidlig alder byttes til plantemat, og i de fleste tilfeller er det mykt, kan dette føre til problemer med tennene og kjeven som helhet – tennene kan være overfylte, utenfor linjen. Å spise kjøtt gir en viss belastning på tennene, og hjelper til med å danne riktig bite. I tillegg er hard mat en god forebygging av tannråte.

Det er verdt å merke seg at det er unntak fra regelen når leger selv foreskriver en streng diett for sine unge pasienter, men dette skjer bare med alvorlige indikasjoner. Dietten er i slike tilfeller foreskrevet av en ernæringsfysiolog. Samtidig er barnet under konstant kontroll: det utføres jevnlig tester for å overvåke nivået av hemoglobin i blodet og andre vitale indikatorer, barnets høyde og vekt overvåkes, og hvis det er en avvik, blir dietten er justert.

Genetikk og sekulær dannelse av det menneskelige kostholdet

For flere tiår siden grublet noen forskere bare på følgende spørsmål: hva skjer hvis du slutter å spise kjøtt? Det ble snart hovedtemaet for samtale i samfunnet og vokste til masseg vegetarisme. Mange mennesker i avanserte land har gitt opp dyrefôr; de har sluttet å konsumere den i Amerika, Russland og Europa. Men alle disse menneskene har glemt at deres forfedre dannet en diett for dem på genetisk nivå. I århundrer og til og med årtusener har menneskeheten konsumert kjøttprotein til mat, noe som har ført til dannelsen av visse prosesser og reaksjoner i kroppen.

Det er rett og slett umulig å endre dette systemet på 20 eller 30 år. Menneskets mage og andre fordøyelsesorganer vil ikke lenger fungere normalt uten dette produktet. Men det er andre tilfeller der vegetarisme faktisk er berettiget. De såkalte semi-ville menneskene bor i avsidesliggende hjørner av planeten. Hele tiden vi spiste kjøtt, spiste de utelukkende plantebaserte naturgaver. For dem vil animalsk protein virkelig være et destruktivt element.

Er denne maten sunn?

Når du velger riktig mat, er veganisme bra for helsen din. Mennesker som spiser mye vegetabilsk mat har ofte lavere kolesterol, lavere BMI, lavere blodtrykk og har mindre sannsynlighet for å utvikle type 2-diabetes.

Hvorfor skjer dette? Å unngå rødt kjøtt og meieriprodukter reduserer inntaket av mettet fett, og vegetabilsk mat er rik på fiber, vitaminer og mineraler.

Definer et mål

Nå er det på tide å innrømme for deg selv (ærlig talt), hvorfor trenger du dette. Det er ikke nok bare å si “Jeg vil” – du må rettferdiggjøre ditt ønske. I praksis er det bare 100 personer av 100 søkere som blir ekte vegetarianere. Og de fulgte alle et spesifikt mål og nektet bevisst å spise kjøtt.

Det er tidligere mislykkede motivasjoner som ikke kan holde en person i lang tid – følgelig bryter han snart sammen og går tilbake til sine gamle spisevaner. Blant dem:

det er fasjonabelt;
mitt idol er vegetarianer, og jeg vil være som ham;
Anya (Tanya, Katya …) ble vegetarianere – hvorfor er jeg dårligere?
Jeg vil endre noe i livet mitt;
Jeg liker egentlig ikke kjøtt, jeg kan klare meg uten det lenge;
Jeg vil slanke meg.

Nesten alle disse setningene gjenspeiler svak motivasjon. De kan bare inspirere en stund, og da vil moten gå over, idolen vil forandre seg, kjæresten vil gå osv. – og alt vil bli normal. Hvis du drømmer om å gå ned i vekt ved å gi opp kjøtt, er det generelt et helt annet alternativ – bare sitte på et vegetarisk kosthold.

Faktisk må ønsket om å bli vegetarianer gå dypere. Det må være alvorlige grunner til å forlate den gamle livsstilen og endre matvanene, menyen og favorittretter fullstendig. Tenk hvilken som er saken din.

Medisinsk faktor

Mange (inkludert eksperter) mener at å gi opp kjøtt er et skritt mot en sunn livsstil. Det er ikke for ingenting at dette ernæringssystemet fremmes av yogier – kjente hundreårige og eiere av bemerkelsesverdig helse.

Ifølge studier har vegetarianere en lavere risiko for å få visse livstruende sykdommer (som kreft, diabetes eller fedme). Og det er også en rekke sykdommer der det til og med anbefales å enten begrense kjøttforbruket, eller gi det helt opp. Disse inkluderer: nyresvikt, fenylketonuri, akutt pankreatitt, gikt, lymfom, etc.

En av de moderne teoriene om sunn mat hevder at kjøtt er kontraindisert for mennesker med blodgruppe II, fordi de opprinnelig er vegetarianere av sin natur.

Å holde seg sunn er en veldig sterk motivasjon for å bli vegetarianer.

Moralsk / etisk

Hvis du er veldig glad i dyr, nær naturen, er medlem av den lokale grenen av Greenpeace og ikke kan se på hvordan noen håner våre mindre brødre, er du en ekte vegetarianer i din åndelige sminke. Det gjenstår bare å oversette holdningen til et litt annet plan – for å spre dine synspunkter på mat.

Dette er veldig enkelt å gjøre. Det er et stort antall sosiale videoer om massedrap på dyr for å tilfredsstille menneskelige behov. Hvis du ser på dem, statistikk og dokumentarer om hvordan kjøtt kommer til bordet vårt, kan en vanlig person føle seg dårlig. Og for de av dere som er forpliktet til å behandle dyr godt, kan dette være en sterk motivasjon for gradvis å bytte til vegetarmat.

Religiøs

Et sjeldent motiv i livet, men veldig sterkt. Som regel blir en person fra barndommen oppvokst i et slags religiøst system og følger de spesielle ernæringsprinsippene som er foreskrevet av det. Men det er fortsatt situasjoner når du må endre troen (flyttet til å bo i et annet land, giftet deg, bukket under for propaganda, opplevd en vanskelig livssituasjon). Og hvis det for eksempel er buddhisme, hinduisme eller syvendedagsadventister, må kjøttet automatisk forlates i samsvar med deres lære. Så du blir vegetarianer.

Økologisk

Sjelden blir noen vegetarianere som ønsker å forbedre den økologiske situasjonen på jorden. Og likevel er det slike mennesker. Det er nok å studere informasjonen om skadene forårsaket av kjøttindustrien på miljøet for å minimere forbruket av dette produktet.

Det fører til vann- og luftforurensning, massiv avskoging, landforringelse, klimaendringer, tap av matjord, upassende bruk av naturressurser (spesielt olje og vann) og tap av biologisk mangfold. I 2006 kunngjorde FN fra et stort talerstol at husdyrsektoren er den største bidragsyteren til jordens miljøproblemer i alle målestokk – fra lokal til global.

Økonomisk

Litt av et merkantilt motiv, men i en del tilfeller fungerer det også, selv om det ikke tåler kritikk. Mange tror at hvis de blir vegetarianere og ikke kjøper kjøtt, vil det spare familiens budsjett. Faktisk er både kjøtt og fisk ganske dyrt. Men ikke glem, de må byttes ut med noe tilsvarende når det gjelder innholdet av næringsstoffer. Og dette er frukt, grønnsaker, nøtter, frokostblandinger osv.

Om sommeren vil kanskje denne motivasjonen være berettiget, siden disse produktene vil være i overflod og til relativt lave priser. Men om vinteren, gjør deg klar for en prisstigning, og de fleste vil forsvinne fra hyllene. Så vær forsiktig med å sette et slikt mål.

Kjøtt: skadelig eller nyttig?

Skaden av kjøtt og fordelene med kjøtt, som vi allerede har funnet ut, er et individuelt spørsmål, som mest sannsynlig avhenger av ditt geografiske fødested og av din slektsforskning. Men nå skal vi lage en velkjent fordel og ulempe, som vil være basert på en rekke bøker og vitenskapelige arbeider fra anatomister og biologer på planeten vår. Som er vegetarianer, vil snakke om hvor enkelt og muntert det er å leve uten animalsk protein Den som støtter tradisjonene til våre forfedre og er kjøtteter, vil gi mange argumenter som indikerer fordelene som dette produktet kan gi. Vel, la oss gå!

Huden din kan bli bedre

Mange vegetarianere bemerker at når de bytter til et plantebasert kosthold, har huden deres blitt betydelig bedre: kviser, hudormer og hudormer har forsvunnet. Forskere forklarer dette med det faktum at hvis kjøtt erstattes fullstendig med grønnsaker og frukt, kan giftstoffer og giftstoffer fjernes fra kroppen. Denne avgiften har en positiv effekt på hudens tilstand.

Positive endringer

Du kan gå ned i vekt

Et midlertidig plantebasert kosthold er en effektiv måte å gå ned i vekt. På kort tid – fra 10 dager til en måned, er en person i stand til å miste i gjennomsnitt ca. 5 kg. På samme tid, på grunn av den store mengden sporstoffer og vitaminer, tolereres plantens diett smertefritt: en person føler ikke mangel på styrke og er i positivt humør.

Det anbefales imidlertid å koordinere ethvert kosthold med en lege, fordi det i noen sykdommer kan skade kroppen.

Huden blir renere

Animalsk fett er en av årsakene til kviser i ansiktet. Ved å eliminere kjøtt fra dietten, kan huden bli bedre: renere og mykere. Faktum er at CRP, et C-reaktivt protein, bidrar til utslett, og animalsk fett bidrar til produksjonen i kroppen.

Eksperter tilskriver også forbedring av hudtilstanden mens de gir opp kjøtt på grunn av at grønnsaker og frukt hjelper til med å fjerne giftstoffer og giftstoffer fra kroppen.

Mer energi vil dukke opp

Et plantebasert kosthold hjelper ikke bare til å gå ned i vekt, men gir også kroppen letthet. Som et resultat har en person mer energi: om dagen vil han jobbe hardt og drive sport. Forresten, mange mennesker nekter kjøtt utelukkende av filosofiske tanker, og ikke av et ønske om å gå ned ekstra kilo, derfor, sammen med frokostblandinger til frokost og frukt til middag, gjør de regelmessig yoga og praktiserer forskjellige meditasjonsteknikker. Dette forsterker også kroppen og fyller den med indre energi.

Ernæringsmessige egenskaper når du gir opp kjøtt

Når vi regner med de umiddelbare fordelene med å kutte av kjøtt, er det mulig at begynnende vegetarianere ikke er forberedt på å møte en rekke ulemper som venter dem på vei til et blodfritt kosthold. Så når de bytter til vegetabilsk mat, legger folk ofte merke til synet, svekkelse av hukommelse og mental skarphet, en kraftig forverring av ytre data (tilstand av hår, tenner og hud). Alle disse negative endringene er forbundet med mangelen på de viktigste vitaminene, mikroelementene og aminosyrene som er dannet i kroppen, tidligere oppnådd med kjøttprodukter.

Hvordan spise riktig slik at konsekvensene av å nekte kjøtt ikke fører til utvikling av alvorlige patologier? Et komplett vegetarisk kosthold må inneholde følgende matvarer:

sesam-, peanøtt- og gresskarfrø – en kilde til aminosyrer;
soyabønner, kikerter og linser – en kilde til histin;
cashewnøtter, mandler, kikerter – en kilde til isoilein;
frokostblandinger, alle nøtter, linser er leucin;
noen belgfrukter er en kilde til treonin.

Det skal huskes at viktige komponenter i menneskers helse som vitamin D og B12 bare finnes i kjøtt, fisk, egg og meieriprodukter. Det er umulig å få dem gjennom bruk av vegetabilsk mat. Fans av veganretningen bør bedre ta seg av å kjøpe de nødvendige vitaminene i en separat, syntetisert form, utlevert fra apoteket i form av multikomplekser, tabletter og ampuller.

Vegetariske myter debunked

Mange nærmer seg den praktiske siden av det vegetariske konseptet nesten ubevisst, og baserer sin tro på pseudovitenskapelige fakta om farene ved animalsk protein og de antatt magiske resultatene av å unngå kjøtt. Uttalelser og kommentarer fra leger lar oss se på de vanlige mytene om vegetarisme fra en uventet side:

Myten om at kjøttkomponenten i middagen brytes ned i magen lenge etter å ha spist og forgiftet hele kroppen med giftstoffer og gasser, er ubegrunnet. Faktum er at fordøyelsesprosessen i magen utføres når den utsettes for saltsyre, noe som ikke tillater at maten henger igjen i mage-tarmkanalen lenger enn forventet.
Meningen om vegetarianernes levetid har flere ganger blitt utfordret av reelle fakta som bekrefter at de mest ivrige fansen av det blodløse dietten, for eksempel indianere, har en ganske lav terskel for forventet levealder på rundt 68 år.
Påstanden om at soyaprotein er identisk med dyr i dets gunstige og ernæringsmessige egenskaper, er feil. Soya har et protein med en biologisk verdi som er mye lavere enn fisken, og den viktigste aminosyren for kroppen – metionin – er helt fraværende i den.
Troen på at vegetarianere ikke er utsatt for fedme har lenge blitt motbevist ved å bare telle kaloriene som finnes i forskjellige karbohydratmatvarer. Fordi det antas at man spiser magert mat i store mengder uten å skade figuren, overspiser kjøttetere ofte og får like mange (eller flere) kalorier som kjøttetere.

Den siste myten om det høye energipotensialet til vegetarianere i motsetning til den lave aktiviteten til kjøtteterne har ikke blitt støttet av noen undersøkelser. Imidlertid er det motsatt bevis for at hemming av metabolske prosesser, som ifølge medisinske vurderinger, som et resultat av å nekte kjøtt, påvirker livskvaliteten til vegetarianerne selv negativt.

Mulig tap av smak

Sink er et element som er nødvendig for menneskekroppen, som blant annet er ansvarlig for lysstyrken i smakopplevelsene. Østers og rødt kjøtt inneholder mye sink, men vegetarianere må finne andre akseptable kilder hvis de slipper disse matvarene. Hvite bønner, nøtter, fullkorn og meieriprodukter anses å være optimale for sinkinnhold. I gjennomsnitt trenger vegetarianere 50% mer sink i det daglige kostholdet.

Hvorfor slutter folk å spise kjøtt?

En av grunnene er ønsket om å skille seg ut og være spesiell. Dette er en psykologisk grunn. Årsaken kan også være ønsket om å gå ned i vekt og bli slankere, sunnere og vakrere. Det blir ubehagelig for noen å spise kjøtt etter at de har lært om metoden for produksjonen og tenkt på det faktum at vi spiser deler av kroppene til drepte dyr. Prøv kokt eller rått kjøtt uten tilsetningsstoffer (salt, krydder). Det er helt smakløst. Ved å maskere et naturlig produkt lurer vi oss selv. Forståelsen om at det ikke er bra å drepe dyr, skyver folk mot vegetarisme.

Mange slutter å spise kjøtt ikke på grunn av motetrender og ikke for å tiltrekke seg oppmerksomhet, men på bakgrunn av en overgang til en sunnere livsstil. I dette tilfellet, sammen med kjøtt, forlater mange skadelige produkter, alkohol og sigaretter en persons liv, sport og yoga dukker opp, et humør for egenutvikling og reise. Miljøet og tankegangen endres. Dette er komplekse endringer assosiert med åndelig vekst og global omstilling av menneskelig bevissthet til et nytt, høyere kvalitetsnivå. For å komme til dette, må du studere deg selv og mennesker, utforske verden rundt oss. Se etter din plass og din hensikt i dette livet, og endre deg selv til det bedre.

På et vegetabilsk diett kan du lykkes med å gå ned i vekt – dette er en av de viktigste aspektene som presser folk mot vegetarisme og veganisme. Plantebasert mat hjelper til med å rense kroppen. Vegetable Nutrition Week gir resultater. Tilhengere av et vegetarisk kosthold er mindre utsatt for diabetes, aterosklerose, hypertensjon, fedme og forskjellige hjertesykdommer.

Det er mulig at du bytter til vegetarisme for å spare penger. Dette gjøres av folk som synes at kjøtt er for dyrt. Men det er ikke kjent om det er mulig å spare på slik mat, fordi det tar mye penger å bygge en balansert meny med produkter av høyeste kvalitet.

For å bli vegetarianer trenger du ikke å være synd på dyr og aktivt forsvare dem. Ha medlidenhet med dyrene hvis du vil, men også ha medlidenhet med deg selv. Vil du virkelig spise dyret som ble drept? Tenk deg dette bildet i alle farger. Og tenk på hele syklusen med produksjon av kjøttprodukter. Se videoen. For mange forårsaker dette, om ikke et ønske om å gi opp kjøtt, så et ønske om å reflektere over dette emnet.

For noen er reiser en forutgående faktor, for andre, en endring i sosial krets, for andre, sykdommer. Det er sannsynligvis riktig å ikke spise kjøtt av etiske grunner.

Flere beskyttende bakterier vil dukke opp i tarmen

Tarmmikrofloraen av altetende og vegetarianere er veldig forskjellig. Ulike studier viser at mennesker som bare spiser plantebasert mat har mer beskyttende bakterier. Det vil imidlertid ta tid for tarmmikrofloraen å gjenoppbygge og forbedre helsen. Først er oppblåsthet og gassdannelse mulig, fordi tarmene og bukspyttkjertelen vil begynne å gjenoppbygges til plantefôr, og det vil være mangel på enzymer.

Hva slags kjøtt og grønnsaker spiser vi i dag?

Dagens menneskelige diett består av produkter dyrket med bruk av farmakologiske tilskudd, antibakterielle legemidler og kjemisk gjødsel. De påvirker menneskers helse negativt. Noen av dem utgjør en direkte trussel mot helsen. Det er veldig sjeldent å finne økologisk mat rik på vitaminer og mineraler som kan spises trygt.

Derfor er ikke spørsmålet om sunnere – kjøtt eller grønnsaker ikke helt passende. Noen ganger er kylling dyrket i landsbyen mye sunnere enn grønnsaker fylt med nitrater. Alle må bestemme selv hvilket kosthold de skal foretrekke. Din beslutning må også være basert på konsultasjon med medisinske spesialister – noen ganger er dietten som vi ønsker å følge, kategorisk upassende for kroppen vår.

Mening og råd fra ernæringsfysiologer

Ingen lege eller ernæringsfysiolog kan forhindre en voksen i å gå veien til vegetarisme.

Men de anbefaler alle å ta dette problemet med ansvar:

Før du går på et kjøttfritt diett, bør du konsultere legen din om kroppens beredskap for slike endringer. Tester vil bidra til å avgjøre om det er alvorlige problemer med fordøyelsessystemet, hjertet og andre vitale organer.
Hvis du planlegger en graviditet i nær fremtid, kan bytte til vegetabilsk mat føre til vanskeligheter med å bli gravid og bære et barn.
Du bør ikke endre kraftsystemet radikalt før du er 30 år. Inntil denne alderen fortsetter noen funksjoner i kroppen å danne seg, og en kraftig reduksjon i næringsstoffer kan provosere deres svikt. Etter å ha krysset denne aldersgrensen, anses en person som fullformet: innkommende vitaminer og mineraler er mer nødvendig for å opprettholde disse viktige funksjonene, slik at et visst balansert kosthold ikke vil kunne skade.
Det er viktig at en erfaren ernæringsfysiolog hjelper deg med å danne dietten, som tar hensyn til kroppens egenskaper og hjelper deg med å velge den optimale matkurven i alle henseender.
Få regelmessige kontroller og tester for å spore de minste endringene. Fyll på manglende mikronæringsstoffer med medisiner etter behov (men bare i henhold til instruksjonene fra kostholdseksperten din).

Negative endringer

Mulige ernæringsmessige mangler

Avslag på kjøtt kan forårsake mangel på jod, jern, vitamin D og B12 i kroppen, derfor må dette tas i betraktning når du sammenstiller et plantediet. For å unngå helseproblemer, må du konsumere en tilstrekkelig mengde belgfrukter, for eksempel linser eller bønner, samt nøtter, frukt og frokostblandinger. Vitaminer og kosttilskudd vil også bidra til å gjenopprette balansen. Imidlertid anbefales de å tas kun etter å ha konsultert en lege.

Muskler tar lengre tid å komme seg

Proteinet som kroppen mottar fra animalske produkter er ikke bare nødvendig for dannelse av en muskelkorsett, men også for utvinning etter anstrengelse. Derfor, ved å eliminere kjøtt fra kostholdet ditt, kan musklene ta lengre tid å komme seg etter trening.

Dette er grunnen til at ernæringseksperter anbefaler vegetariske og veganske idrettsutøvere å konsumere flytende protein umiddelbart etter trening. I denne formen absorberes den lettere og raskere.

Enhver endring i dietten er en risiko for å forstyrre fordøyelsessystemets funksjon. Derfor må alle dietter, og spesielt de som lover å miste de forhatte kiloene uten skade på tre dager på bokhvete, kontaktes med ansvar. Enda bedre, kontakt en diettist eller ernæringsfysiolog.

De største problemene til vegetarianere

Å dømme etter de virkelige vurderingene, blir avslaget på kjøtt av et av medlemmene i samfunnet ofte oppfattet av resten av representantene for denne sosiale strukturen som en slags utfordring. Den mildeste manifestasjonen av sosial protest kommer til uttrykk i fordømmelse. Men det hender også at individet blir gjenstand for latterliggjøring eller til og med trakassering fra andre. Det er vanskelig for nybegynnere å takle en slik aggresjon, derfor forlater de ofte deres ideer til fordel for den tradisjonelle livsstilen uten å møte forståelsen.

En annen vesentlig ulempe med å nekte kjøtt, ifølge tilhengerne i denne retningen, er den høye prisen på produkter som kan erstatte kjøtt når det gjelder næringsverdi. Enkel mat som grønnsaker, sesongens frukt, frokostblandinger er billig, men en slik meny kan ikke dekke kroppens behov for protein, vitaminer og mineraler. Du må kjøpe gjærede soyabønner, dyre vegetabilske oljer, frø, sopp og nøtter. Selv fullkornsbrød til vegetarianere koster flere ganger mer enn vanlig brød.

Etter å ha veid alle fordeler og ulemper ved å nekte kjøtt, bør en person først tenke på det, og han bør forsørge seg med anstendig ernæring ved å fjerne et så betydelig produkt fra dietten. Kanskje, for en start, bør du prøve deg på lette former for vegetarisme, som lar deg inkludere fisk, egg og meieriprodukter i menyen, og bare da, når du er klar, kompliserer oppgaven ved å nekte disse rettene.

Reduser risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer

Forbindelsen mellom kjærligheten til rødt kjøtt og utviklingen av hjerte- og karsykdommer har lenge blitt identifisert av forskere. I tillegg til dette, nylig, fant amerikanske forskere at karnitin fra kjøtt utløser kjemiske reaksjoner i tarmene som påvirker hjertemuskelen negativt. Det er verdt å merke seg at tilhengere av vegetarisme også lider mindre av høyt blodtrykk, diabetes, endetarmskreft og tarmkreft generelt.

Anbefalinger om diettmeny

Om det er mulig å gå ned i vekt uten kjøtt og hvor effektiv denne metoden vil være, avhenger av personen. Med en seriøs tilnærming kan du ikke bare gå ned i vekt på kort tid, men også opprettholde ønsket kroppsvekt. Tillatte matvarer for et kjøttfritt diettbord:

Nøtter;
Kandiserte frukter;
Grønnsaker (det anbefales å redusere bruken av potetretter);
Bønner, linser;
Korn, korn;
Sopp;
Bær, frukt;
Egg;
Fermenterte melkeprodukter med lav fettprosent;
Fettfattige typer fisk.

Du kan drikke te laget av medisinske urter og bær, samt avkok og skjær under en diett. Det er ikke nødvendig å tilsette sukker i drinker. Hver dag må du konsumere 1,5-2 liter vann.

Det anbefales å lage en meny for uken. Maten skal være variert. Det er bedre å dampe det, du kan steke, bake, koke. Det er uønsket å steke mat.

Mangel på næringsstoffer kan oppstå

Hvis du nekter kjøtt, kan det være mangel på visse stoffer, spesielt jod, jern, vitamin D og B12. Men på samme tid, sier forskerne, hvis maten inneholder tilstrekkelig mengde belgfrukter – bønner og linser, samt nøtter, frukt, mørkegrønne grønnsaker, fullkorn og frokostblandinger, vil balansen bli gjenopprettet. I tillegg kan ernæringsmangel fylles på med vitaminer og kosttilskudd.

Hvordan starte et vegansk kosthold?

Det er viktig å velge riktig mat. Disse inkluderer: frukt, urter, nøtter og frø, grønnsaker, belgfrukter, fullkorn og tofu. Men hva du bør unngå eller nøye studere sammensetningen: kjøtterstatninger, mange desserter (kaker, kaker, iskrem), hvitt brød, pasta, ferdige snacks (bar, chips).

Og noen flere viktige regler:

spis mer protein (bønner, bønner, tofu),
ikke spis for mye (å spise for mange bær er ikke vanskeligere enn å spise for mye informasjonskapsler),
Spis komplekse karbohydrater (vill ris, havregryn, quinoa) og riktig fett (avokado, oliven, nøtter).

Ernæringseksperter advarer om at veganske dietter også kan gå opp i vekt ved å spise desserter merket “veganer” uten å telle.

Resultatet av vegetarisme

La oss nå svare på hovedspørsmålet: er det mulig å leve uten kjøtt, hvis ikke spise kjøtt i det hele tatt? Ja, det kan du absolutt, og i mange tilfeller i lang tid. Men dette vil bare skje hvis du sammen med vegetarisme kombinerer en helt sunn livsstil, beveger deg til en økologisk ren sone på planeten, gir opp dårlige vaner og engasjerer deg i åndelig og fysisk selvutvikling. Men avvisning av animalsk protein, men bevaring av den tidligere livsrytmen i en av de store byene, tilstedeværelsen av dårlige vaner, mangelen på et daglig regime og en liten mengde åndelig og fysisk praksis – samlet vil dette føre til katastrofale resultater. Tross alt er en person som snurrer som en ekorn i et hjul, slike elementer som proteiner i forskjellige grupper og kolesterol, ganske enkelt nødvendig.

Ernæring for vekttap

Riktig ernæring er nøkkelen til helse og en vakker figur. Overvekt kan være en bekymring for både unge og eldre. Etter førti år har vekten en tendens til å øke. Derfor er det ekstremt viktig å regelmessig overvåke kroppsvekten, følge kostholdstabellen og føre en aktiv livsstil.

Svaret på spørsmålet om det er mulig å gå ned i vekt hvis du ikke spiser kjøtt er definitivt ja. Men samtidig bør menyen være balansert; bare sunn mat bør inkluderes i dietten.

En person bør forbruke 2000-2500 kcal daglig. For å kvitte seg med overflødig vekt, bør kaloriinnholdet i maten per dag være 1500-1700 kcal. Uten å spise kjøtt kan du gå ned i vekt i gjennomsnitt 2-3 kg per uke. Hvis mulig, bør fysisk aktivitet tilsettes, så vekten forsvinner mye raskere.

Før du starter en diett, anbefales det å konsultere en diettist for eventuelle kontraindikasjoner. Menyen skal være variert, det er nødvendig at kroppen, selv under dietten, etterfylles med vitaminer og nyttige mikroelementer. Hvis du helt utelukker kjøttprodukter fra menyen, må du erstatte dem med annen mat.

Et kjøttfritt diettbord kan være vegetarisk eller inkludere proteinmåltider.

Ytterligere anbefalinger

For ikke å bryte sammen, og allerede bli vegetarianer, kan du prøve å følge rådene fra guruen:

Plantemat bidrar ofte til overspising, som ikke bare inneholder overvekt, men også helseproblemer. Derfor må du først veie porsjonene og telle kaloriene for ikke å “gå over”.
Unngå å oppbevare frukt og grønnsaker i kjøleskap og pantry. Jo ferskere de er, jo bedre.
Husk: vegetarisme er ikke et kosthold. Det er ingen avlats som “Jeg vil bare spise et lite stykke kjøtt eller fisk”. Her kan du ikke bryte løs og starte på nytt. Dette er en kategorisk og fullstendig avvisning av et bestemt produktspekter for alltid.
Overgangen til en ny type vegetarisme (for eksempel fra lakto-ovo til lakto-) bør også være gradvis.
Ikke slutt å kommunisere med likesinnede – de skal være ditt anker og inspirasjon underveis.

Ved å bli vegetarianer vil du raskt få en følelse av om dette er din livsstil eller ikke. Noen tåler ikke presset fra samfunnet, noen begynner å få helseproblemer, noen kan rett og slett ikke klare seg uten kjøtt i lang tid. Og bare 10% av de som startet denne vanskelige veien når slutten. Hvis du tilfeldigvis er en av dem, kan du være stolt av det.

Og husk: en måned eller til og med seks måneder av livet uten kjøtt og fiskeprodukter er ikke retten til å bli kalt vegetarianer. Ja Ja. Som eksperter sier, er det nå et år en periode som lar deg henvise deg selv til denne ideologien. Så vær tålmodig og ikke gi opp drømmen din!

Gjennomgå en medisinsk undersøkelse

For å bli vegetarianer uten helseskade, må du vite hele sannheten om kroppens tilstand. Selv om du føler deg bra, gå til terapeuten din og be om henvisning for en fullstendig medisinsk undersøkelse. Alternativt en betalt tjeneste i private klinikker: på denne måten vil du få resultater raskere. Gjør deg klar for mange tester, ultralyd, kardiogrammer, fluorografi og andre laboratorietester.

Vent på resultatene. Sjekk nå legen din. Innrøm for ham åpenlyst at du vil gi opp kjøtt og bli vegetarianer. La ham evaluere helsen din fra et profesjonelt synspunkt og gi råd om du skal fortsette å realisere drømmen din, eller om det er hindringer fra kroppen. Lytt til hva han har å si.

Ta initiativet selv. Sjekk ut noen av kontraindikasjonene for vegetarisme:

svangerskap;
amming;
alder opptil 16 år;
konstant hardt fysisk arbeid;
anemi;
alvorlige kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen;
stadium III-IV onkologi;
mangel på vekt.

Etter å ha mottatt resultatene av undersøkelsen, hvis det er noen diagnoser eller avvik, kan du sammenligne dem med denne listen. Er det tilfeldigheter? Da er ikke denne ideologien din vei!

Hvis du ikke har kontraindikasjoner, og hvis du har fått tillatelse fra legen din til å bytte til et kjøttfritt kosthold, kan du trygt ta neste skritt.

Beundre

Det er nødvendig for den motiverende faktoren å jobbe lenge – det vil avhenge av om du mislykkes til slutt eller ikke, blir en ekte vegetarianer eller ikke kan gå denne veien til slutten. For å gjøre dette, må du hele tiden opprettholde en ild av entusiasme i deg selv. Følgende tiltak vil hjelpe i dette:

Listebøker om vegetarianere. Les minst 50 sider daglig.
Lag en lignende liste over filmer om disse fantastiske menneskene: om deres biografier, prestasjoner, verdensbilde, ernæringssystem.
Les om kjente vegetarianere – eksemplene deres er inspirerende. Det er spesielt bra hvis idolen ditt er blant dem.
Finn likesinnede. Hvis de ikke er blant dine bekjente, kan du møte slike mennesker på sosiale nettverk eller forum. Kommunisere, be om råd, stille spørsmål.

På dette stadiet bør ønsket om å bli ekte vegetarianer ikke bare styrkes, men også intensiveres. Og så snart du føler at du er mentalt klar for overgangen, er det på tide å ta mer konkrete tiltak.

Endelig

Til slutt, før du krysser grensen for vegetarisme, bør du være oppmerksom på mulighetene til lommeboken din. Et komplett kosthold uten animalske produkter er veldig dyrt. Ja, hver for seg er grønnsaker, frukt og andre vegetariske produkter tilsynelatende rimelige, men den nødvendige mengden til forbruk overstiger dette “pluss”. Ellers kan en diett basert på “det er moteriktig” -prinsippet bli en vanskelig test for kroppen, og i fremtiden vil ikke konsekvensene manifestere seg på den beste måten.

Kilder som brukes og nyttige lenker om emnet: https://zen.yandex.com/media/health2/posledstviia-otkaza-ot-miasa-polojitelnye-i-otricatelnye-5dfcd37c4e057700ba64363f https://www.cosmo.ru/health/ dietter / pohudet-bez-myasa-pomozhet-li-veganskaya-dieta-izbavitsya-ot-lishnego-vesa / https://FB.ru/article/317575/chto-budet-esli-ne-est-myaso-mifyi- faktyi -sravneniya https://FB.ru/article/450570/otkaz-ot-myasa-otzyivyi-vrachey-rezultatyi https://SpecialFood.ru/sf-sovety/pravilnoe-pitanie/chem-vredno-vegetarianstvo-dieta- kotoraya -medlenno-ubivaet-10-argumentov-v-polzu-myasa / https://hudeyko.ru/kak-stat-vegetariancem.html https://www.adme.ru/zhizn-nauka/10-izmenenij-kotorye – proizojdut-s-vashim-organizmom-pri-otkaze-ot-myasa-1606815 / https://ural.aif.ru/health/chto_proishodit_s_organizmom_pri_otkaze_ot_myasa_5_izmeneniy https://zen.yandex.ru/media/bodystatus/chto-proishodit-kogda-perestaesh-est-miaso-posledstviia-polza-i-vred-5c61e08be9ed8e00ac23edc7 https: //krasmeat.ru/mozhno-li-pohudet-esli-ne-est-myaso/

Opptakskilde: lastici.ru