Le choix d’un régime sans viande affecte considérablement l’état du corps humain. Les résultats en évitant la viande peuvent être à la fois positifs et négatifs. Tout dépend de l’état de santé initial, de l’âge et de l’équilibre des nutriments entrant dans le corps.

De nombreuses études montrent que les résultats pour éviter la viande sont assez variés. Pendant la période sans viande, les changements suivants se produisent dans le corps.

Reconstruit le microbiome

Le microbiome est la collection de tous les micro-organismes à l’intérieur du corps humain qui sont responsables de divers processus de la vie. Après avoir abandonné la viande, le corps commence à reconstruire le microbiome pour de nouveaux besoins. En raison de la quantité accrue de fibres obtenues à partir d’aliments végétaux et des changements de la microflore, les processus digestifs sont normalisés, la sensation de lourdeur disparaît et le syndrome du côlon irritable recule.

Réduit la quantité de «mauvais» cholestérol dans le corps

Le plus souvent, la viande est mangée frite, fumée, sous forme de saucisses. Un tel traitement avec l’utilisation d’huiles, d’épices et de conservateurs favorise l’assimilation non seulement des nutriments des aliments, mais également des graisses saturées, des conservateurs et des substances cancérigènes.

L’état de la peau s’améliore sensiblement

Les graisses animales augmentent la concentration de cholestérol et de protéine C-réactive dans le corps. La CRP est un marqueur du processus inflammatoire. En limitant les graisses animales dans l’alimentation, le nombre d’éruptions cutanées, de boutons et d’acné diminue.

Diminue la masse musculaire

En raison du manque de protéines dans l’alimentation, lors du refus de la viande, une perte de poids est observée en raison d’une diminution de la masse musculaire.

Dans certains cas, après avoir renoncé à la viande, les gens prennent au contraire du poids. Cela est dû aux particularités des processus mentaux. Il semble que sans viande, il est impossible d’en avoir assez. Par conséquent, le régime est enrichi de céréales, de produits à base de farine, de glucides simples, ce qui entraîne une prise de poids.

Au début de la restructuration du corps vers un régime sans viande, il est nécessaire de faire preuve de volonté et de calculer votre menu du jour afin qu’il n’y ait pas de tentations de grignoter un petit pain supplémentaire avec du thé sucré ou de manger une portion supplémentaire de bouillie.

Il y a un déséquilibre dans la composante santé mentale

Le manque de vitamines A, D, de protéines et de micro-éléments affecte négativement le travail du système hormonal qui régule les processus mentaux.

Que mangent les végétaliens?

Comme les végétariens, ils ne mangent pas de viande. Mais contrairement à eux, les produits laitiers, les œufs, le miel et la gélatine sont également supprimés du menu. Les fruits, les légumes, les légumineuses, les herbes, les céréales, l’huile végétale restent dans l’alimentation. De plus, vous pouvez manger des aliments moins sains, mais techniquement végétaliens: bonbons, pain blanc, frites, chips.

Que nous apporte la nourriture animale?

Les protéines sont un macronutriment essentiel pour l’homme, qui ne peut pas être en excès dans le corps. On pense également que le type de protéine le plus sûr et le plus naturel est la viande. Ce produit est responsable de la formation complète du corps, il renforce le système immunitaire, aide à développer la masse musculaire et réduit même les niveaux de stress. Pourquoi tant d’ardents opposants à l’alimentation animale sont-ils apparus récemment? Pourquoi, en réponse à la question de savoir ce qui va se passer si on ne mange pas de viande, on nous montre des personnes de 80 ans qui sont pleines d’énergie parce qu’elles ne mangent que des aliments végétaux? La réponse à cette question est simple. Des cas réussis sont montrés au monde, des gens qui n’ont pas mangé de produits animaux depuis très longtemps, mais qui ont conservé leur force et leur jeunesse grâce à la génétique.

Le danger d’abandonner la viande

Outre les avantages évidents d’éviter la viande, il est nécessaire de reconnaître les facteurs évidents des conséquences négatives des restrictions alimentaires, confirmées même par les végétariens expérimentés:

Avec la moindre pathologie du système digestif ou du foie, une modification du régime alimentaire habituel peut entraîner une détérioration de la santé.
Les carences en micronutriments peuvent entraîner une perte de cheveux, une peau pâle et une peau lâche.
Un manque de protéines conduit invariablement à une inhibition de la croissance et du développement de la masse musculaire (par conséquent, tous les adeptes ardents du yoga ont une apparence non représentable).

Les avis médicaux sur le rejet de la viande et des produits laitiers sont presque unanimes – un tel régime est préjudiciable à la santé. Dans un premier temps, l’adepte d’un régime végétarien peut vraiment ressentir un regain d’énergie, une augmentation de l’endurance physique et une augmentation de la résistance au stress. Ce phénomène se poursuit tant que le corps contient encore les oligo-éléments précédemment fournis. Dès que leur approvisionnement est épuisé, la carence en substances commencera à être reconstituée à partir des propres réserves de l’organisme.

L’abandon de la viande présente d’autres inconvénients, notamment la famine en vitamines, qui se produit inévitablement dans le cadre d’un régime végétarien strict. Une pénurie régulière de vitamines vitales provoque le développement de maladies graves:

en raison d’un arrêt brutal de l’apport en vitamine B12 dans le corps (on le trouve dans la viande rouge et les abats, les œufs, le poisson et les fromages), une anémie peut se développer;
le manque de carotène, présent dans les produits végétaux en petites quantités, mais en excès de bœuf, de beurre et de crème sure, entraîne une diminution de l’endurance physique, des troubles de la mémoire;
La vitamine D, présente dans les poissons de mer, le beurre et les œufs, favorise la formation de la structure osseuse et, en son absence, une personne présente une fragilité du squelette et une mauvaise adhérence du tissu osseux dans les fractures.

Le plus grand mal à refuser la viande est causé aux femmes pendant la grossesse et l’allaitement et aux enfants de moins de 15 ans. Si vous n’introduisez pas un produit à base de viande dans l’alimentation du nourrisson en temps opportun, à l’âge de 3 ans, il présentera des signes de dystrophie des membres, en retard par rapport à ses pairs en termes d’indicateurs physiques et mentaux, d’anémie.

Peurs des médecins pédiatriques

Devenus végétariens, les adultes «ajoutent» souvent leurs enfants à un tel régime. Mais l’opinion des médecins à ce sujet est complètement différente, et pas seulement chez les pédiatres.

La plupart des pédiatres ont une attitude négative envers le végétarisme des enfants. Même si les adultes se sentent bien après avoir renoncé à la viande, chez les enfants, cela peut sérieusement affecter leur santé, et pas pour le mieux.

Le manque d’acides aminés essentiels, de vitamines et de cholestérol, que l’on ne trouve que dans les produits d’origine animale, affecte l’endurance générale des enfants – ils sont plus faibles et ne prennent généralement pas de poids. De plus, une nutrition déséquilibrée affecte les performances psychomotrices.

Les dentistes ont également une attitude négative envers le végétarisme. Ils trouvent qu’il est incompatible de développer un appareil de mâchoire bien formé et un régime strict sans viande.

Le fait est que la structure de la mâchoire humaine est adaptée pour mâcher des aliments durs, qui comprennent de la viande:

Nous avons des incisives dont la tâche principale est de couper les fibres alimentaires et musculaires;
Les crocs sont nécessaires pour casser la nourriture;
Et les dents à mâcher sont conçues pour être bien mâchées.

Ainsi, si un enfant dès son plus jeune âge passe aux aliments végétaux et que, dans la plupart des cas, il est mou, cela peut entraîner des problèmes avec les dents et la mâchoire dans son ensemble – les dents peuvent être surpeuplées, hors de la ligne. Manger de la viande exerce une certaine pression sur les dents, aidant à former la bonne morsure. De plus, la nourriture dure est une bonne prévention de la carie dentaire.

Il convient de noter qu’il existe des exceptions à la règle lorsque les médecins prescrivent eux-mêmes un régime strict à leurs jeunes patients, mais cela ne se produit que dans le cas d’indications sérieuses. Le régime alimentaire dans de tels cas est prescrit par un nutritionniste. Dans le même temps, l’enfant est sous contrôle constant: des tests sont régulièrement effectués pour surveiller le taux d’hémoglobine dans le sang et d’autres indicateurs vitaux, la taille et le poids de l’enfant sont surveillés, et en cas d’écart, le régime est ajusté.

Génétique et formation séculaire de l’alimentation humaine

Il y a plusieurs décennies, certains chercheurs se sont simplement posé la question suivante: que se passe-t-il si vous arrêtez de manger de la viande? Il est rapidement devenu le principal sujet de conversation dans la société et s’est transformé en végétarisme de masse. Beaucoup de gens dans les pays avancés ont abandonné les aliments pour animaux, ils ont cessé d’en consommer en Amérique, en Russie et en Europe. Mais tous ces gens ont oublié que leurs ancêtres leur formaient un régime au niveau génétique. Pendant des siècles, voire des millénaires, l’humanité a consommé des protéines de viande pour se nourrir, ce qui a conduit à la formation de certains processus et réactions dans le corps.

Il est tout simplement impossible de changer ce système en 20 ou 30 ans. L’estomac humain et les autres organes digestifs ne fonctionneront plus normalement sans ce produit. Mais il existe d’autres cas où le végétarisme est en effet justifié. Les peuples dits semi-sauvages vivent dans des coins reculés de la planète. Tout le temps que nous mangions de la viande, ils mangeaient exclusivement des cadeaux de la nature à base de plantes. Pour eux, les protéines animales seront vraiment un élément destructeur.

Cette nourriture est-elle saine?

Lorsque vous choisissez les bons aliments, le véganisme est bon pour votre santé. Les personnes qui consomment beaucoup d’aliments végétaux ont souvent un cholestérol plus bas, un IMC plus bas, une pression artérielle plus basse et sont moins susceptibles de développer un diabète de type 2.

Pourquoi cela arrive-t-il? Éviter la viande rouge et les produits laitiers réduit votre consommation de graisses saturées et les aliments végétaux sont riches en fibres, en vitamines et en minéraux.

Définissez un objectif

Il est maintenant temps de vous admettre (honnêtement) pourquoi en avez-vous besoin. Il ne suffit pas de dire «je veux» – vous devez justifier votre désir. En pratique, sur 100 candidats, seulement 10 personnes deviennent de véritables végétariens. Et ils ont tous poursuivi un objectif précis, refusant délibérément de manger de la viande.

Il y a des motivations précédemment échouées qui ne peuvent pas garder une personne pendant longtemps – en conséquence, il s’effondre rapidement et retourne à ses anciennes habitudes alimentaires. Parmi eux:

c’est à la mode;
mon idole est végétarienne et je veux être comme lui;
Anya (Tanya, Katya …) est devenue végétarienne – pourquoi suis-je pire?
Je veux changer quelque chose dans ma vie;
Je n’aime pas vraiment la viande, je peux m’en passer pendant longtemps;
Je veux perdre du poids.

Presque toutes ces phrases reflètent une faible motivation. Ils ne peuvent inspirer que pendant un moment, puis la mode passera, l’idole changera, la petite amie partira, etc. – et tout reviendra à la normale. Si vous rêvez de perdre du poids en abandonnant la viande, il existe généralement une option complètement différente: il suffit de suivre un régime végétarien.

En fait, le désir de devenir végétarien doit aller plus loin. Il doit y avoir de sérieuses raisons de quitter l’ancien mode de vie et de changer complètement vos habitudes alimentaires, votre menu, vos plats préférés. Pensez à celui qui vous convient.

Facteur médical

Beaucoup (y compris des experts) pensent que renoncer à la viande est un pas vers un mode de vie sain. Ce n’est pas pour rien que ce système de nutrition est promu par les yogis – centenaires bien connus et détenteurs d’une santé remarquable.

Selon des études, les végétariens ont un risque plus faible de contracter certaines maladies potentiellement mortelles (comme le cancer, le diabète ou l’obésité). Et il y a aussi un certain nombre de maladies dans lesquelles il est même recommandé soit de limiter la consommation de viande, soit de l’abandonner complètement. Ceux-ci comprennent: l’insuffisance rénale, la phénylcétonurie, la pancréatite aiguë, la goutte, le lymphome, etc.

L’une des théories modernes d’une alimentation saine affirme que la viande est contre-indiquée pour les personnes du groupe sanguin II, car elles sont à l’origine végétariennes de par leur nature même.

Rester en bonne santé est une très forte motivation pour devenir végétarien.

Morale / éthique

Si vous aimez beaucoup les animaux, proches de la nature, êtes membre de la branche locale de Greenpeace et ne pouvez pas voir comment quelqu’un se moque de nos petits frères, vous êtes un vrai végétarien dans votre constitution spirituelle. Il ne reste plus qu’à traduire l’attitude sur un plan légèrement différent – à diffuser votre point de vue sur la nourriture.

C’est très facile à faire. Il existe un grand nombre de vidéos sociales sur le massacre massif d’animaux afin de satisfaire les besoins humains. Si vous les regardez, des statistiques et des documentaires sur la façon dont la viande arrive à notre table, une personne ordinaire peut se sentir mal. Et pour ceux d’entre vous qui se sont engagés à bien traiter les animaux, cela peut être une forte motivation pour passer progressivement à la nourriture végétarienne.

Religieux

Un motif rare dans la vie, mais très fort. En règle générale, une personne dès l’enfance est élevée dans une sorte de système religieux et adhère aux principes spéciaux de nutrition prescrits par celui-ci. Mais il y a encore des situations où vous devez changer de foi (déménagé pour vivre dans un autre pays, marié, succombé à la propagande, vécu une situation de vie difficile). Et s’il s’agit, par exemple, du bouddhisme, de l’hindouisme ou des adventistes du septième jour, alors la viande devra automatiquement être abandonnée conformément à leurs enseignements. Vous deviendrez donc végétarien.

Écologique

Rarement quelqu’un devient végétarien, désireux d’améliorer la situation écologique sur Terre. Et pourtant, il y a de telles personnes. Il suffit d’étudier les informations sur les dommages causés par l’industrie de la viande à l’environnement afin de minimiser la consommation de ce produit.

Cela conduit à la pollution de l’eau et de l’air, à la déforestation massive, à la dégradation des terres, au changement climatique, à la perte de la couche arable, à l’utilisation inappropriée des ressources naturelles (en particulier le pétrole et l’eau) et à la perte de biodiversité. En 2006, l’ONU a annoncé depuis une grande tribune que le secteur de l’élevage est le plus grand contributeur aux problèmes environnementaux de la Terre à toutes les échelles – du local au mondial.

Économique

Un peu un motif mercantile, mais dans un certain nombre de cas, cela fonctionne aussi, même si cela ne résiste pas aux critiques. Beaucoup de gens pensent que s’ils deviennent végétariens et n’achètent pas de viande, cela économisera leur budget familial. En effet, la viande et le poisson sont un plaisir assez cher. Mais n’oubliez pas, ils devront être remplacés par quelque chose d’équivalent en termes de teneur en nutriments. Et ce sont des fruits, des légumes, des noix, des céréales, etc.

En été, cette motivation sera peut-être justifiée, puisque ces produits seront en abondance et à des prix relativement bas. Mais en hiver, préparez-vous à une hausse des prix, et la plupart d’entre eux disparaîtront des rayons. Soyez donc prudent lorsque vous vous fixez un tel objectif.

Viande: nocive ou utile?

Le mal de la viande et les avantages de la viande, comme nous l’avons déjà découvert, est une question individuelle, qui dépend très probablement de votre lieu géographique de naissance et de votre généalogie. Mais maintenant, nous allons dresser un pour et contre bien connu, qui sera basé sur de nombreux livres et travaux scientifiques d’anatomistes et de biologistes de notre planète. Qui est végétarien parlera de la facilité et de la joie de vivre sans protéines animales. Celui qui soutient les traditions de nos ancêtres et est un mangeur de viande donnera de nombreux arguments indiquant les bienfaits que ce produit peut apporter.

Votre peau peut aller mieux

De nombreux végétariens notent que lorsqu’ils passent à un régime à base de plantes, leur peau s’est considérablement améliorée: l’acné, les points noirs et les points noirs ont disparu. Les scientifiques expliquent cela par le fait que si la viande est complètement remplacée par des légumes et des fruits, les toxines et les toxines peuvent être éliminées du corps. Cette détox a un effet positif sur l’état de la peau.

Changements positifs

Vous pouvez perdre du poids

Un régime temporaire à base de plantes est un moyen efficace de perdre du poids. En peu de temps – de 10 jours à un mois, une personne est capable de perdre en moyenne environ 5 kg. Dans le même temps, en raison de la grande quantité d’oligo-éléments et de vitamines, le régime végétal est toléré sans douleur: une personne ne ressent pas de manque de force et est d’humeur positive.

Cependant, il est recommandé de coordonner tout régime avec un médecin, car dans certaines maladies, il peut nuire au corps.

La peau deviendra plus propre

Les graisses animales sont l’une des causes de l’acné sur le visage. En éliminant la viande de l’alimentation, la peau peut devenir meilleure: plus propre et plus douce. Le fait est que la CRP, une protéine C-réactive, contribue aux éruptions cutanées et les graisses animales contribuent à sa production dans l’organisme.

Les experts attribuent également l’amélioration de l’état de la peau tout en abandonnant la viande en raison du fait que les légumes et les fruits aident à éliminer les toxines et les toxines du corps.

Plus d’énergie apparaîtra

Un régime à base de plantes aide non seulement à perdre du poids, mais donne également de la légèreté au corps. En conséquence, une personne a plus d’énergie: pendant la journée, elle veut travailler dur et faire du sport. À propos, de nombreuses personnes refusent la viande uniquement par pensée philosophique et non par désir de perdre du poids supplémentaire.Par conséquent, avec les céréales pour le petit-déjeuner et les fruits pour le dîner, elles font régulièrement du yoga et pratiquent diverses techniques de méditation. Cela revigore également le corps et le remplit d’énergie interne.

Caractéristiques nutritionnelles lors de l’abandon de la viande

En comptant sur les avantages immédiats de couper la viande, les végétariens débutants peuvent ne pas être prêts à faire face à un certain nombre d’inconvénients qui les attendent sur leur chemin vers un régime sans effusion de sang. Ainsi, en passant aux aliments végétaux, les gens remarquent souvent une diminution de la vision, un affaiblissement de la mémoire et de l’acuité mentale, une forte détérioration des données externes (état des cheveux, des dents et de la peau). Tous ces changements négatifs sont associés à la carence en vitamines, micro-éléments et acides aminés les plus importants formés dans le corps, précédemment obtenus avec des produits à base de viande.

Comment bien manger pour que les conséquences du refus de viande n’entraînent pas le développement de pathologies graves? Un régime végétarien complet doit inclure les aliments suivants:

graines de sésame, d’arachide et de citrouille – une source d’acides aminés;
le soja, les pois chiches et les lentilles – une source d’histine;
noix de cajou, amandes, pois chiches – une source d’isoileine;
les céréales, toutes les noix, les lentilles sont de la leucine;
toutes les légumineuses sont une source de thréonine.

Il ne faut pas oublier que des composants essentiels de la santé humaine tels que les vitamines D et B12 ne se trouvent que dans la viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers. Il est impossible de les obtenir grâce à l’utilisation d’aliments végétaux. Les fans de la direction végétalienne devraient mieux prendre soin d’acheter les vitamines nécessaires sous une forme séparée et synthétisée, distribuée à la pharmacie sous forme de multicomplexes, de comprimés et d’ampoules.

Les mythes végétariens démystifiés

Beaucoup de gens abordent le côté pratique du concept végétarien presque inconsciemment, fondant leurs croyances sur des faits pseudo-scientifiques sur les dangers des protéines animales et les résultats supposés magiques d’éviter la viande. Les témoignages et commentaires de médecins nous permettent de regarder les mythes habituels sur le végétarisme d’un côté inattendu:

Le mythe selon lequel le composant viande du dîner se décompose dans l’estomac longtemps après avoir mangé, empoisonnant tout le corps avec des toxines et des gaz, n’est pas fondé. Le fait est que le processus digestif dans l’estomac est effectué lorsqu’il est exposé à l’acide chlorhydrique, ce qui ne permet pas aux aliments de s’attarder dans le tractus gastro-intestinal plus longtemps que prévu.
L’opinion sur la longévité des végétariens a été remise en cause à plusieurs reprises par des faits réels confirmant que les plus fervents fans du régime sans effusion de sang, par exemple les Indiens, ont un seuil d’espérance de vie assez bas d’environ 68 ans.
L’affirmation selon laquelle la protéine de soja est identique à l’animal dans ses propriétés bénéfiques et nutritionnelles est erronée. Le soja a une protéine d’une valeur biologique bien inférieure à celle du poisson, et l’acide aminé le plus important pour le corps – la méthionine – y est complètement absent.
La croyance que les végétariens ne sont pas sujets à l’obésité a longtemps été réfutée en comptant simplement les calories présentes dans divers aliments glucidiques. Parce que les aliments maigres sont censés être consommés en grande quantité sans nuire à leur silhouette, les mangeurs de viande mangent souvent trop et consomment autant (ou plus) de calories que les mangeurs de viande.

Le mythe final du potentiel énergétique élevé des végétariens par opposition à la faible activité des mangeurs de viande n’a été soutenu par aucune recherche. Cependant, il existe des preuves opposées que l’inhibition des processus métaboliques, qui, selon les revues médicales, en raison du refus de viande, affecte négativement la qualité de vie des végétariens eux-mêmes.

Possible perte de goût

Le zinc est un élément nécessaire au corps humain, qui, entre autres, est responsable de l’éclat des sensations gustatives. Les huîtres et la viande rouge sont riches en zinc, mais les végétariens devront trouver d’autres sources acceptables s’ils abandonnent ces aliments. Les haricots blancs, les noix, les grains entiers et les produits laitiers sont considérés comme optimaux pour la teneur en zinc. En moyenne, les végétariens ont besoin de 50% de zinc en plus dans leur alimentation quotidienne.

Pourquoi les gens arrêtent-ils de manger de la viande?

L’une des raisons est le désir de se démarquer et d’être spécial. C’est une raison psychologique. En outre, la raison peut être le désir de perdre du poids et de devenir plus mince, plus sain et plus beau. Il devient désagréable pour quelqu’un de manger de la viande après avoir appris sa méthode de production et avoir pensé au fait que nous mangeons des parties du corps d’animaux tués. Essayez la viande bouillie ou crue sans additifs (sel, épices). C’est totalement insipide. En masquant un produit naturel, nous nous trompons. La prise de conscience qu’il n’est pas bon de tuer des animaux pousse les gens vers le végétarisme.

Beaucoup de gens arrêtent de manger de la viande non pas à cause des tendances de la mode et non pour attirer l’attention sur eux-mêmes, mais dans le contexte d’une transition vers un mode de vie plus sain. Dans ce cas, avec la viande, de nombreux produits nocifs, de l’alcool et des cigarettes quittent la vie d’une personne, le sport et le yoga apparaissent, une ambiance de développement personnel et de voyage. L’environnement et la façon de penser changent. Ce sont des changements complexes associés à la croissance spirituelle et à la restructuration globale de la conscience humaine à un nouveau niveau de qualité supérieur. Pour en arriver là, vous devez vous étudier et étudier les gens, explorer le monde qui nous entoure. Cherchez votre place et votre but dans cette vie et changez-vous constamment pour le mieux.

Avec un régime végétal, vous pouvez réussir à perdre du poids – c’est l’un des aspects importants qui poussent les gens vers le végétarisme et le véganisme. Les aliments à base de plantes aident à nettoyer le corps. La Semaine de la nutrition végétale donne des résultats. Les adeptes d’un régime végétarien sont moins sujets au diabète, à l’athérosclérose, à l’hypertension, à l’obésité et à diverses maladies cardiaques.

Il est possible que vous passiez au végétarisme afin d’économiser de l’argent. Ceci est fait par des gens qui pensent que la viande est trop chère. Mais on ne sait pas s’il est possible d’économiser sur de tels aliments, car il faut beaucoup d’argent pour construire un menu équilibré de produits de la plus haute qualité.

Pour devenir végétarien, vous n’avez pas besoin d’avoir pitié des animaux et de les défendre activement. Ayez pitié des animaux si vous voulez, mais ayez aussi pitié de vous-même. Voulez-vous vraiment manger l’animal qui a été tué? Imaginez juste cette image dans toutes les couleurs. Et pensez au cycle complet de production des produits carnés. Voir la vidéo. Pour beaucoup, cela provoque, sinon un désir d’abandonner la viande, puis un désir de réfléchir à ce sujet.

Pour certains, le voyage est un facteur précédent, pour d’autres, un changement de cercle social, pour d’autres, des maladies. Il est probablement correct de ne pas manger de viande pour des raisons éthiques.

Des bactéries plus protectrices apparaîtront dans votre intestin

La microflore intestinale des omnivores et des végétariens est très différente. Diverses études montrent que les personnes qui ne mangent que des aliments à base de plantes ont des bactéries plus protectrices. Cependant, il faudra du temps à la microflore intestinale pour se reconstruire et améliorer sa santé. Au début, des ballonnements et la formation de gaz sont possibles, car les intestins et le pancréas commenceront à se reconstruire en aliments végétaux et il y aura un manque d’enzymes.

Quel genre de viande et de légumes mangeons-nous aujourd’hui?

L’alimentation humaine d’aujourd’hui se compose de produits cultivés avec l’utilisation de suppléments pharmacologiques, de médicaments antibactériens et d’engrais chimiques. Ils affectent négativement la santé humaine. Certains d’entre eux constituent une menace directe pour la santé. Il est très rare de trouver des aliments biologiques riches en vitamines et minéraux qui peuvent être consommés en toute sécurité.

Par conséquent, la question de savoir laquelle est la plus saine – viande ou légumes n’est pas tout à fait appropriée. Parfois, le poulet cultivé dans le village est beaucoup plus sain que les légumes farcis aux nitrates. Chacun doit décider lui-même à quel régime donner la préférence. Votre décision doit également être basée sur la consultation de médecins spécialistes – parfois, le régime alimentaire auquel nous aimerions adhérer est catégoriquement inapproprié pour notre corps.

L’avis et les conseils des nutritionnistes

Aucun médecin ou nutritionniste ne peut empêcher un adulte d’emprunter la voie du végétarisme.

Mais ils recommandent tous d’aborder ce problème avec responsabilité:

Avant de suivre un régime sans viande, vous devriez consulter votre médecin pour savoir si votre corps est prêt à de tels changements. Les tests aideront à déterminer s’il existe de graves problèmes avec le système digestif, le cœur et d’autres organes vitaux.
Si vous prévoyez une grossesse dans un proche avenir, le passage aux aliments végétaux peut provoquer des difficultés à concevoir et à porter un enfant.
Vous ne devez pas changer radicalement le système d’alimentation avant l’âge de 30 ans. Jusqu’à cet âge, certaines fonctions du corps continuent à se former et une forte diminution des nutriments peut provoquer leur échec. Après avoir franchi cette limite d’âge, une personne est considérée comme pleinement formée: les vitamines et les minéraux entrants sont plus nécessaires pour maintenir ces fonctions vitales, de sorte qu’une certaine alimentation équilibrée ne pourra pas nuire.
Il est important qu’un nutritionniste expérimenté aide à former le régime, qui tiendra compte des caractéristiques de votre corps et vous aidera à choisir le panier alimentaire optimal à tous égards.
Obtenez des contrôles et des tests réguliers pour suivre les moindres changements. Complétez les micronutriments manquants avec des médicaments au besoin (mais uniquement selon les directives de votre diététiste).

Changements négatifs

Carences nutritionnelles possibles

Le refus de viande peut entraîner une carence en iode, en fer, en vitamines D et B12 dans le corps.Par conséquent, lors de l’élaboration d’un régime végétal, cela doit être pris en compte. Pour éviter les problèmes de santé, vous devez consommer une quantité suffisante de légumineuses, par exemple des lentilles ou des haricots, ainsi que des noix, des fruits et des céréales. Les vitamines et les suppléments aideront également à rétablir l’équilibre. Cependant, il est recommandé de les prendre uniquement après avoir consulté un médecin.

Les muscles mettent plus de temps à récupérer

La protéine que le corps reçoit des produits animaux est nécessaire non seulement pour la formation d’un corset musculaire, mais aussi pour la récupération après l’effort. Par conséquent, en éliminant la viande de votre alimentation, vos muscles peuvent mettre plus de temps à se remettre de l’exercice.

C’est pourquoi les nutritionnistes conseillent aux athlètes végétariens et végétaliens de consommer des protéines liquides immédiatement après l’effort. Sous cette forme, il est absorbé plus facilement et plus rapidement.

Toute modification du régime alimentaire risque de perturber le bon fonctionnement du système digestif. Par conséquent, tous les régimes, et en particulier ceux qui promettent de perdre les kilos détestés sans dommage en trois jours avec du sarrasin, doivent être abordés avec responsabilité. Mieux encore, consultez un diététiste ou un nutritionniste.

Les principaux problèmes des végétariens

A en juger par les véritables critiques, le refus de la viande par l’un des membres de la société est souvent perçu par le reste des représentants de cette structure sociale comme une sorte de défi. La manifestation la plus légère de protestation sociale s’exprime dans la condamnation. Mais il arrive aussi que l’individu devienne l’objet de ridicule ou même de harcèlement de la part des autres. Il est difficile pour les végétariens débutants de faire face à une telle agression.Par conséquent, sans se comprendre, ils abandonnent souvent leurs idées au profit du mode de vie traditionnel.

Un autre inconvénient important du refus de la viande, selon les tenants de cette direction, est le coût élevé des produits qui peuvent remplacer la viande en termes de valeur nutritionnelle. Les aliments simples tels que les légumes, les fruits de saison, les céréales sont bon marché, mais un tel menu ne peut pas répondre aux besoins du corps en protéines, vitamines et minéraux. Vous devez acheter du soja fermenté, des huiles végétales chères, des graines, des champignons et des noix. Même le pain de grains entiers pour les végétariens coûte plusieurs fois plus cher que le pain ordinaire.

Après avoir pesé tous les avantages et les inconvénients du refus de la viande, une personne doit d’abord y penser et elle doit se fournir une nutrition décente en supprimant un produit aussi important de son alimentation. Peut-être que pour commencer, vous devriez vous essayer à des formes légères de végétarisme, qui vous permettent d’inclure du poisson, des œufs et des produits laitiers dans le menu, et alors seulement, une fois prêt, compliquer la tâche en refusant ces plats.

Réduire le risque de développer une maladie cardiovasculaire

Le lien entre l’amour de la viande rouge et le développement de maladies cardiovasculaires a longtemps été identifié par les scientifiques. En plus de cela, récemment, des chercheurs américains ont découvert que la carnitine de la viande déclenche des réactions chimiques dans les intestins qui affectent négativement le muscle cardiaque. Il est à noter que les adeptes du végétarisme souffrent également moins d’hypertension, de diabète, de cancer rectal et de cancer intestinal en général.

Recommandations de menu diététique

Il est possible de perdre du poids sans viande et l’efficacité de cette méthode dépend de la personne. Avec une approche sérieuse, vous pouvez non seulement perdre du poids en peu de temps, mais également maintenir le poids corporel souhaité. Aliments autorisés pour une table de régime sans viande:

Des noisettes;
Fruits confits;
Légumes (il est conseillé de réduire l’utilisation de plats de pommes de terre);
Haricots, lentilles;
Céréales, céréales;
Champignons;
Baies, fruits;
Des œufs;
Produits laitiers fermentés à faible pourcentage de matières grasses;
Types de poissons faibles en gras.

Vous pouvez boire du thé à base d’herbes médicinales et de baies, ainsi qu’une décoction et une teinture pendant un régime. Il n’est pas nécessaire d’ajouter du sucre aux boissons. Chaque jour, vous devez consommer 1,5 à 2 litres d’eau.

Il est recommandé de créer un menu pour la semaine. La nourriture doit être variée. Il est préférable de le cuire à la vapeur, vous pouvez le ragoût, le cuire au four, le faire bouillir. Il n’est pas souhaitable de faire frire les aliments.

Des carences nutritionnelles peuvent survenir

Si vous refusez la viande, il peut y avoir une carence en certaines substances, notamment l’iode, le fer, les vitamines D et B12. Mais en même temps, disent les chercheurs, si la nourriture contient une quantité suffisante de légumineuses – haricots et lentilles, ainsi que des noix, des fruits, des légumes vert foncé, des grains entiers et des céréales, alors l’équilibre sera rétabli. De plus, les carences nutritionnelles peuvent être comblées avec des vitamines et des suppléments.

Comment démarrer un régime végétalien?

Il est important de choisir les bons aliments. Ceux-ci comprennent: les fruits, les herbes, les noix et les graines, les légumes, les légumineuses, les grains entiers et le tofu. Mais ce qu’il faut éviter ou étudier attentivement la composition: substituts de viande, nombreux desserts (gâteaux, biscuits, glaces), pain blanc, pâtes, snacks tout préparés (bar, frites).

Et quelques règles plus importantes:

manger plus de protéines (haricots, haricots, tofu),
ne pas trop manger (manger trop de baies n’est pas plus difficile que de trop manger des biscuits),
Mangez des glucides complexes (riz sauvage, flocons d’avoine, quinoa) et les bonnes graisses (avocats, olives, noix).

Les nutritionnistes avertissent que les régimes végétaliens peuvent également prendre du poids en mangeant des desserts étiquetés «végétaliens» sans compter.

Le résultat du végétarisme

Répondons maintenant à la question principale: est-il possible de vivre sans viande, sinon de manger de la viande du tout? Oui, vous pouvez certainement, et dans de nombreux cas pendant longtemps. Mais cela ne se produira que si, avec le végétarisme, vous combinez un mode de vie complètement sain, vous déplacez vers une zone écologiquement propre de la planète, abandonnez les mauvaises habitudes et vous engagez dans un développement personnel spirituel et physique. Mais le rejet des protéines animales, mais la préservation de l’ancien rythme de vie dans l’une des grandes villes, la présence de mauvaises habitudes, le manque de régime quotidien et une petite quantité de pratique spirituelle et physique – dans l’ensemble, cela va conduire à des résultats désastreux. Après tout, une personne qui tourne comme un écureuil dans une roue, des éléments tels que des protéines de divers groupes et du cholestérol, sont tout simplement nécessaires.

Nutrition pour perdre du poids

Une bonne nutrition est la clé de la santé et d’une belle silhouette. Le surpoids peut être une préoccupation pour les jeunes et les personnes âgées. Après quarante ans, le poids a tendance à augmenter. Par conséquent, il est extrêmement important de surveiller régulièrement le poids corporel, de suivre le tableau diététique et de mener une vie active.

La réponse à la question de savoir s’il est possible de perdre du poids si vous ne mangez pas de viande est définitivement oui. Mais en même temps, le menu doit être équilibré; seuls les aliments sains doivent être inclus dans le régime.

Une personne devrait consommer de 2000 à 2500 kcal par jour. Pour se débarrasser de l’excès de poids, la teneur en calories des aliments par jour doit être de 1500 à 1700 kcal. Sans manger de viande, vous pouvez perdre du poids en moyenne de 2 à 3 kg par semaine. Si possible, une activité physique doit être ajoutée pour que le poids disparaisse beaucoup plus rapidement.

Avant de commencer un régime, il est conseillé de consulter une diététiste pour toute contre-indication. Le menu doit être varié, il est nécessaire que le corps, même pendant le régime, se réapprovisionne en vitamines et micro-éléments utiles. Si vous excluez complètement les produits carnés du menu, vous devez les remplacer par d’autres aliments.

Une table de régime sans viande peut être végétarienne ou inclure des repas protéinés.

Recommandations supplémentaires

Afin de ne pas tomber en panne, devenant déjà végétarien, essayez de suivre les conseils du gourou:

Les aliments végétaux sont souvent propices à la suralimentation, ce qui entraîne non seulement un excès de poids, mais également des problèmes de santé. Par conséquent, dans un premier temps, pesez les portions et comptez les calories, pour ne pas «dépasser».
Évitez de conserver les fruits et légumes dans le réfrigérateur et le garde-manger. Plus ils sont frais, mieux c’est.
N’oubliez pas: le végétarisme n’est pas un régime. Il n’y a pas d’indulgences comme «je ne mangerai qu’un tout petit morceau de viande ou de poisson». Ici, vous ne pouvez pas vous détacher et tout recommencer. Il s’agit d’un rejet catégorique et complet d’une certaine gamme de produits pour toujours.
Le passage à un nouveau type de végétarisme (par exemple, du lacto-ovo au lacto) doit également être progressif.
N’arrêtez pas de communiquer avec des personnes partageant les mêmes idées – elles devraient être votre point d’ancrage et votre inspiration en cours de route.

En devenant végétarien, vous saurez rapidement si c’est votre style de vie ou non. Quelqu’un ne peut pas résister à la pression de la société, quelqu’un commence à avoir des problèmes de santé, quelqu’un ne peut tout simplement pas se passer de viande pendant longtemps. Et seuls 10% de ceux qui ont entamé ce chemin difficile atteignent la fin. Si vous en faites partie, vous pouvez en être fier.

Et rappelez-vous: un mois ou même six mois de vie sans viande et sans poisson, ce n’est pas le droit d’être qualifié de végétarien. Oui oui. Comme le disent les experts, maintenant un an est déjà une période qui vous permet de vous référer à cette idéologie. Alors soyez patient et n’abandonnez pas votre rêve!

Subir un examen médical

Pour devenir végétarien sans nuire à la santé, vous devez connaître toute la vérité sur l’état de votre corps. Même si vous vous sentez bien, rendez-vous chez votre thérapeute et demandez-lui une référence pour un examen médical complet. Alternativement, un service payant dans les cliniques privées: vous obtiendrez ainsi des résultats plus rapidement. Préparez-vous pour de nombreux tests, échographies, cardiogrammes, fluorographie et autres tests de laboratoire.

Attendez les résultats. Vérifiez maintenant avec votre médecin. Admettez-lui ouvertement que vous voulez abandonner la viande et devenir végétarien. Laissez-le évaluer votre santé d’un point de vue professionnel et vous dire si vous devez continuer à réaliser votre rêve ou s’il y a des obstacles du corps. Écoutez ce qu’il a à dire.

Prenez vous-même l’initiative. Découvrez quelques-unes des contre-indications du végétarisme:

grossesse;
lactation;
âge jusqu’à 16 ans;
travail physique dur constant;
anémie;
maladies chroniques graves du tractus gastro-intestinal;
oncologie de stade III-IV;
manque de poids.

Après avoir reçu les résultats de l’examen, s’il y a des diagnostics ou des écarts, comparez-les avec cette liste. Y a-t-il des coïncidences? Alors cette idéologie n’est pas votre chemin!

Si vous n’avez pas de contre-indications, si vous avez reçu la permission de votre médecin de passer à un régime sans viande, vous pouvez passer à l’étape suivante en toute sécurité.

Admirer

Il est nécessaire que le facteur de motivation fonctionne longtemps – cela dépendra du fait que vous échouiez ou non, que vous deveniez un vrai végétarien ou que vous ne puissiez pas aller jusqu’à la fin. Pour ce faire, vous devrez constamment entretenir un feu d’enthousiasme en vous-même. Les mesures suivantes y contribueront:

Liste des livres sur les végétariens. Lisez au moins 50 pages par jour.
Faites une liste similaire de films sur ces personnes incroyables: sur leurs biographies, leurs réalisations, leur vision du monde, leur système nutritionnel.
Renseignez-vous sur les végétariens célèbres – leurs exemples sont inspirants. C’est particulièrement bien si votre idole en fait partie.
Trouvez des personnes partageant les mêmes idées. S’ils ne font pas partie de vos connaissances, rencontrez ces personnes sur les réseaux sociaux ou les forums. Communiquez, demandez des conseils, posez des questions.

À ce stade, le désir de devenir un vrai végétarien doit non seulement être renforcé, mais aussi intensifié. Et dès que vous vous sentez prêt mentalement pour la transition, il est temps de prendre des mesures plus concrètes.

Pour terminer

Enfin, avant de franchir la ligne du végétarisme, vous devez faire attention aux possibilités de votre portefeuille. Un régime complet sans produits d’origine animale coûte très cher. Oui, individuellement, les légumes, fruits et autres produits végétariens sont apparemment bon marché, mais leur quantité requise pour la consommation dépasse largement ce «plus». Sinon, un régime basé sur le principe «c’est à la mode» peut se transformer en un test difficile pour le corps, et à l’avenir les conséquences ne se manifesteront pas de la meilleure façon.

Sources utilisées et liens utiles sur le sujet: https://zen.yandex.com/media/health2/posledstviia-otkaza-ot-miasa-polojitelnye-i-otricatelnye-5dfcd37c4e057700ba64363f https://www.cosmo.ru/health/ régimes / pohudet-bez-myasa-pomozhet-li-veganskaya-dieta-izbavitsya-ot-lishnego-vesa / https://FB.ru/article/317575/chto-budet-esli-ne-est-myaso-mifyi- faktyi -sravneniya https://FB.ru/article/450570/otkaz-ot-myasa-otzyivyi-vrachey-rezultatyi https://SpecialFood.ru/sf-sovety/pravilnoe-pitanie/chem-vredno-vegetarianstvo-dieta- kotoraya -medlenno-ubivaet-10-argumentov-v-polzu-myasa / https://hudeyko.ru/kak-stat-vegetariancem.html https://www.adme.ru/zhizn-nauka/10-izmenenij-kotorye – proizojdut-s-vashim-organizmom-pri-otkaze-ot-myasa-1606815 / https://ural.aif.ru/health/chto_proishodit_s_organizmom_pri_otkaze_ot_myasa_5_izmeneniy https://zen.yandex.ru/media/bodystatus/chto-proishodit-kogda-perestaesh-est-miaso-posledstviia-polza-i-vred-5c61e08be9ed8e00ac23edc7 https: //krasmeat.ru/mozhno-li-pohudet-esli-ne-est-myaso/

Source d’enregistrement: lastici.ru