Vi kan trygt si at det i kaffens historie ikke er noe høyere geografisk navn enn Mocha (en av variantene av navnet på denne havnen er Moha, den brukes oftest fra middelalderen til i dag). Denne lille jemenittiske havnen ved Rødehavet ga navnet til den arabiske kaffen.

Fram til slutten av 1600-tallet mottok verden som helhet (om enn i begrenset grad) bare kaffe fra Jemen. Det var den ekte og berømte Mokka- eller Mokka-kaffen. Fram til midten av 1600-tallet kom tyrkiske og egyptiske kjøpmenn til Jemen og mottok det beste kornet. De kjøpte avlinger direkte fra trærne, forutsatt høsting og bearbeiding av frø. Kaffen ble tilberedt med den tørre metoden, det vil si at den ble tørket i solen.

Araberne var ekstremt stolte av den nye drikken og holdt hemmeligheten hemmelig for tilberedningen. De forbød eksport av korn fra landet hvis de ikke tørkes. Dette tiltaket var rettet mot å sikre at ikke et eneste frø som var i stand til å spire, falt i hendene på fremmede, som selvfølgelig var forbudt å besøke kaffeplantasjer. Likevel kan man gjette at det var veldig vanskelig å opprettholde full kontroll. Arabia har alltid vært besøkt av mange pilegrimer som kom til Mekka langveisfra, og en fin dag måtte den fantastiske drinken bli kjent for alle. Dette skjedde rundt 1650, da en muslimsk pilegrim ved navn Baba Budan klarte å skaffe syv grønne kaffebønner og smugle dem ut til Chikma-ghalhur-regionen i Sør-India. Disse frøene har vokst til gode kaffetrær, som la grunnlaget for produksjonen av kaffe i dette landet.

Utallige forsøk fra portugiser, nederlendere, franskmenn, venetianere, spanjoler på å stjele frø fra araberne endte med en fiasko. Til slutt, i 1690, klarte nederlenderne å skaffe seg noen spirer av kaffetreet, som ble omhyggelig dyrket i de botaniske hagene i Amsterdam. Derfra, i 1699, ble kaffetrær brakt til de nederlandske koloniene på øyene Java og Sumatra. Trær vokste godt i tropiske klimaer. Noen år senere ble koloniene den viktigste leverandøren av kaffe i Europa, som er den viktigste fortjenesten til det nederlandske Øst-India-selskapet som ble grunnlagt i 1602. Amsterdam ble snart ikke bare et senter for krydderhandel, men også et verdenssenter for kaffehandel. Erfarne handelsmenn, de nederlandske kunstige opprettholdt monopolhøye priser for en rekke krydder, inkludert kaffe.

Innbyggerne i nederlandske byer satte raskt pris på kaffe, men i motsetning til utlendinger foretrakk de å drikke den hovedsakelig hjemme. Stolte av smidighet og høye inntekter fra salg av kaffe, viste de til og med en sjelden mildhet overfor sine langsiktige konkurrenter – franskmennene. I 1714 presenterte borgmesteren i Amsterdam, Nicholas Whitson, et og en halv meter kaffetre til Louis XIV. På dette tidspunktet var solkongen allerede godt klar over fordelene med den nye drinken, som ble fortært av hele hans domstol. De sier til og med at ideen om å søte kaffe med sukker kom til tankene til en av hans mange elskerinner (denne ideen er ikke ny: på begynnelsen av 1400-tallet drakk egypterne allerede kaffe med sukker).

Oppkvikkende komponent og dens handling

Den velkjente tonen i kroppen, høyt humør fra å drikke en kopp kaffe – alt dette forårsaker koffein. I sammensetningen av øyeblikkelig drikke er det forresten mye mindre. Dette alkaloidet er også til stede i en rekke andre produkter: kakao, te, cola.

Hvordan skjer dette

Kroppens søvn og våkenhet styres av spesielle reseptorer i hjernen. Et stoff som kalles adenosin gjør folk søvnige. Men kaffe, hvis molekylære struktur er nær adenosin, erstatter dette stoffet og forhindrer det i å nå selve reseptorene. Som et resultat forsvinner lysten til å sove. Denne kaffeeffekten varer i omtrent 5 timer. Derfor er det bedre å drikke drikken senest 6 timer før sengetid.

Reaksjonene fra mennesker til en oppkvikkende drink er individuelle, men de kan oppsummeres i følgende liste:

døsighet forsvinner, hjernen og fysiske funksjoner aktiveres;
økt blodsirkulasjon, økt blodtrykk, økt hjertefrekvens;
metabolismen forbedres, appetitten dukker opp.
Et interessant faktum: i en sjelden kategori av mennesker er kaffemekanismen helt motsatt. De føler tretthet, døsighet. Årsaken til dette er genetiske egenskaper. I stedet for søvnreseptorer blokkerer koffein andre “sensorer” for årvåkenhet.

Handlingstid

Koffein blir vanligvis eliminert fra kroppen på maksimalt 3 timer. Men halveringstiden varer i gjennomsnitt 5 timer. I løpet av denne tiden er søvnreseptorer fortsatt blokkert. Drikkens topp faller vanligvis innen de første 15-45 minuttene etter inntak.

De fleste føler en sterk tone i denne perioden. Men for noen mennesker begynner kaffen å tre i kraft om en time, ikke tidligere. Noen ganger, under aktiv påvirkning av koffein, opplever en person nervøsitet, utbrudd av energi og behovet for å urinere. Men disse manifestasjonene forsvinner vanligvis med ødeleggelsen av alkaloiden. Unntaket er tilfeller av følsomhet overfor koffein.

Merk følgende! Det er umulig å forlenge effekten av kaffe. Det første paret kopper vil blokkere søvnreseptorer i flere timer. En ekstra porsjon vil ikke kunne påvirke dem, men på hjertet – veldig mye!

Hvordan drikken ble populær

På midten av 1400-tallet. aromatiske korn nådde Tyrkia, hvorfra kaffe senere kom til Russland. Dette var en viktig etappe i drinkens historie. Innbyggerne i Konstantinopel likte ham så godt at noen år senere ble den første kaffebaren i verden åpnet der.

Koketeknologien endret seg gradvis. Hvis kornene bare insisterte på vann tidligere, gjettet tyrkerne først å steke og male dem. Dette forbedret smaken sterkt, og kaffe begynte raskt å bli populær i Østen. Araberne pleide å si “kahwa”, det vil si “kjøre bort søvn.” Tyrkerne endret navnet til “kahwe”, hvorfra ordet “kaffe” ble dannet, som har slått rot i europeiske språk.

Med fremveksten av matlagingskunsten begynte drikken å bli fortært ikke bare hjemme, men også å bli brygget offentlig. Slik begynte kaffebutikkens historie. Først var dette enkle hytter, men senere ble de til luksuriøst innredede og koselige etablissementer, som senere begynte å åpne i Europa. Kaffehus har bidratt til den økende populariteten til den oppkvikkende drinken, folk begynte å komme til dem, inkludert å høre på musikk, se på kunstnerforestillinger og utveksle informasjon.

Historien om kaffe har imidlertid ikke vært så jevn. Kaffemannen som feide Tyrkia på 1500-tallet bekymret myndighetene. De mente at han løsnet tungene ved å provosere uønskede samtaler om politikk. Kaffe ble forbudt, sekker med bønner ble kastet i havet. Imidlertid fikk ikke dette folk til å gi opp favorittdrikken.

Kaffe kan hjelpe deg med å forbrenne overflødig fett

Visste du at koffein finnes i nesten alle tilskudd?

Og det er grunner til dette. Koffein er et av de få naturlige stoffene som faktisk hjelper deg med å forbrenne fett.

Noen studier viser at koffein kan øke stoffskiftet med 3-11%.

Andre studier viser at koffein forbrenner 10% fett hos overvektige og 29% fett hos magre mennesker.

Imidlertid er det mulig at denne effekten avtar hos de som drikker kaffe regelmessig.

Poenget: Flere studier viser at koffein kan øke prosentandelen fettforbrenning og øke stoffskiftet.

Fordelene med å drikke kaffe

Sunn kaffe er malt, nykokt, ikke for sterk. Øyeblikkelig kaffe, som selges i bokser og brygges med kokende vann, er praktisk talt ubrukelig. Hvis vi snakker om kaffe av høy kvalitet, manifesteres de gunstige egenskapene i følgende:

Kaffe er en utmerket antioksidant som kan konkurrere med mest frukt og grønnsaker. Hvis du ikke liker frukt, er dette et flott alternativ for å mette kroppen med antioksidanter.
Kaffe forbedrer blodsirkulasjonen, noe som betyr at den bidrar til full tilførsel av blod og oksygen til hele kroppen, inkludert hjernen. Det hjelper å konsentrere seg bedre, forbedrer mental ytelse;
Kaffearomaen lindrer lett nervespenningen, stiller inn kroppen på en positiv måte, aktiverer hjernen;
Å drikke en kopp kaffe om dagen reduserer risikoen for å utvikle leverpatologi med 20%;
Drikken stabiliserer den følelsesmessige bakgrunnen;
Kaffe forhindrer utvikling av onkologiske sykdommer i huden;
Kaffe øker styrkeytelsen hos idrettsutøvere, fremmer energivinst;
To kopper brennevin om dagen reduserer risikoen for å utvikle type 2-diabetes med 50%;
Vanen med å drikke kaffe hver dag forbedrer humøret ditt!

Hvordan redusere de negative effektene av kaffedrikker

For ikke å skade helsen og redusere de negative effektene av kaffe til et minimum, må du følge følgende anbefalinger:

personer som lider av overdreven nervøs eksitabilitet, høyt blodtrykk, bør koffeinfri drikke foretrekkes. Det er sant at du heller ikke skal la deg rive med. Den inneholder også stoffer som kan ha en stimulerende effekt. I tillegg er mange av dem ennå ikke studert;
slutte å drikke kaffe før du legger deg. Det er spesielt viktig å følge denne regelen for de som lider av søvnløshet;
med diabetes mellitus, drikk bare svake kaffedrikker uten tilsatt sukker. Maksimalt 2 kopper er tillatt per dag;
med en økning i kolesterolnivået, en tendens til patologier i hjertet og blodkarene, aterosklerose, må drikken tilberedes i en kaffetrakter og ved hjelp av papirfiltre. Det anbefales å forlate øyeblikkelig produkt helt. Bare naturlig kaffe er tillatt;
ikke bruk espresso på tom mage. På grunn av dette vil konsentrasjonen av magesaft øke, og det vil være en risiko for å utvikle et sår. Hvis du ikke kan nekte morgendelen av drikken, anbefales det å tilsette melk i den. En halv time før det må du drikke minst et glass vann;
hvis du er utsatt for fedme, bør du nekte å tilsette en stor mengde sukker, melk, is og sirup til drikken;
overhold vann- og drikkeregimet. Du må drikke minst 2 liter rent vann per dag. På grunn av dette vil det være mulig å fylle på væskeunderskuddet og unngå dehydrering;
diversifiser dietten, spis mer meieriprodukter. Dermed vil det være mulig å kompensere for mangelen på kalsium som utvaskes fra kroppen;
det er strengt forbudt for gravide å misbruke kaffe. Du må begrense deg til bare 1 – 2 porsjoner per måned.

For at drikken skal være ekstremt gunstig, må du drikke maksimalt 3 kopper per dag. I dette tilfellet bør naturlige korn foretrekkes, snarere enn et øyeblikkelig produkt. Dermed vil det være mulig å unngå bruk av alle slags fargestoffer, smaker og andre kjemikalier som brukes til fremstilling av sublimat.

Valget bør stoppes på kaffebønner merket “Eco”. Hun påpeker at verken bønder eller importører brukte plantevernmidler og plantevernmidler. Dette er et absolutt rent og trygt produkt.

Konsentrasjonsproblemer

Når den kommer inn i tarmen, absorberes det naturlige alkaloidet nesten fullstendig. Dette tar omtrent 45 minutter. Maksimal konsentrasjon av koffein i blodet observeres etter bare et kvarter etter at det har trengt inn i kroppen.

Hvis en person drikker espresso regelmessig, blir denne effekten mindre uttalt. Du må øke antall porsjoner, men disse handlingene er forgjeves. Koffein hjelper ikke lenger med å konsentrere seg.

Vask av kalsium

En annen skjult skadelig egenskap ved kaffe på kroppen er utvasking av kalsium og forsinket absorpsjon av slike makronæringsstoffer som magnesium, natrium, kalium.

Fra de åpenbare resultatene kan kaffeelskere observere sprø negler, økt følsomhet i tennene på grunn av utslitt emalje, hårtap. Det er ikke nødvendig å ta kalsiumpreparater umiddelbart etter en kopp kaffe; det er bedre å vente 2-3 timer.

For ikke å akselerere og forverre denne prosessen, må du drikke mer vann: drikk 300 ml vann for hver 50 ml kaffe. Ikke alt på en gang, selvfølgelig, men på dagtid. Husk alltid en regel: jo mer kaffe du spiser, jo mer vanlig vann skal komme inn i kroppen.

Avhengighet

Kaffealkoholisme og bakrus er til stede i de fleste menneskers liv hvis de er vant til å drikke den til daglig. Koffein forårsaker en økning i utskillelsen av hormonet serotonin, som stimulerer våre lystsentre.

Det forårsaker fysisk avhengighet, som er ledsaget av abstinenssymptomer (abstinenssymptomer, abstinenssymptomer). Hodepine, økt irritabilitet, døsighet – alt dette er konsekvensene av å nekte kaffe.

En kaffeelsker som bestemmer seg for å gi opp drikken i flere dager, vil oppleve alvorlig hodepine, svakhet, humørsvingninger, kvalme og muskelsmerter.

Hormonet dopamin, som frigjøres av koffein, er ansvarlig for tilfredshet og alt relatert til det. Derfor, med en bakrus på kaffe, opplever folk mangel på dette hormonet, og konsekvensene: apati og sløvhet.

Skaden på kaffe i prosessene for å opprettholde vannbalansen i kroppen er et vitenskapelig bevist faktum.

Fordi det er et ganske sterkt vanndrivende middel, et stoff som hjelper til med å fjerne væske fra kroppen. Selvfølgelig, i noen situasjoner, blir slike legemidler foreskrevet spesielt for å aktivere sirkulasjonen av væske i kroppen. Men om sommervarmen eller i et varmt rom blir denne effekten av koffein skadelig. Den vanndrivende effekten er verdt å vurdere. Tross alt vil en slik drink ikke fylle på væskebalansen. Å slukke tørsten med en kopp forfriskende drikke er bare en illusjon. Kaffe kan forårsake dehydrering. Og mangel på væske i kroppen fremkaller alvorlige lidelser. Dette fenomenet provoserer uttørking av slimhinnene, og som et resultat nedgangen i lokal immunitet. Det vil si at slimhinnene i nese, øyne og munn slutter å beholde mikrober. Den mest slående manifestasjonen av dette er økningen i forekomsten av virusinfeksjoner. Fare for forkjølelse bli syk med konjunktivitt eller stomatitt øker betydelig. Tørking av slimhinnene kan fremkalle dårlig ånde, tørre øyne og ubehag ved svelging.

Den vanndrivende effekten av kaffe kan være kritisk for eldres helse. Men effekten av kaffe på bevegelsesapparatet er farligere. Drikken fremmer utvasking av kalsium fra beinene. Og i alderdommen er skjelettet veldig skjørt. Av samme grunn anbefales ikke drikken til barn og ungdom i perioden med aktiv beindannelse. Gravide som aktivt bruker kalsium for å legge babyens skjelett, bør også avstå fra det.

Den oppkvikkende drikken påvirker også fordøyelsesprosessene. Det provoserer frigjøring av saltsyre i magen. Den er designet for å fordøye mat. Hvis den produseres ukontrollert og til feil tid, kan en person ha problemer med fordøyelsen: oppblåsthet, flatulens, gastritt, sår og halsbrann.

Bare kaffe kan virke som et avføringsmiddel. Mer presist, det fremskynder prosessen med å flytte mat fra magen til tarmene, selv om den ikke blir fullstendig fordøyd. Dette forstyrrer absorpsjonen av næringsstoffer.

Så, hvilken skade fører kaffe til menneskekroppen som helhet? Her er fakta som får deg til å tenke:

kaffe kan øke blodtrykket og forårsake hjerteproblemer,
en person som ofte inkluderer det i dietten, risikerer høyt kolesterol i blodet,
kaffe er inkludert i listen over stoffer som kan ha kreftfremkallende effekt,
har en vanndrivende effekt som kan føre til ubalanse i vannbalansen i kroppen,
mangel på væske kan føre til en nedgang i lokal immunitet, forårsake hyppige forkjølelser og føre til problemer med slimhinner,
kaffe skyller kalsium fra bein og kan forårsake osteoporose,
kaffe har en negativ effekt på fordøyelsesprosessene.

Øyeblikkelig og koffeinfri kaffe: helseskader

Så, den viktigste aktive ingrediensen i denne forfriskende drikken er koffein. Og de fleste av de negative effektene er forbundet med det. Derfor er koffeinfri type kaffe så vanlig blant kaffeelskere som har bestemt seg for å avslutte avhengigheten.

Historien om oppdagelsen av denne arten er også forbundet med en legende. En av kjøpmennene fraktet kaffebønner på et skip for senere salg. Under turen flommet sjøvann lasten. Etter at de våte posene ble tørket, og kornene ble knust og prøvd å brygge, viste det seg at den behagelige smaken av drikken ble bevart, og dens oppkvikkende eiendom ble til intet.

Typisk eksempel: en person drikker 5 kopper om dagen og er bekymret for at det kan skade ham. Så han bytter til en koffeinfri drink. Som et resultat drikker han nå 15 kopper om dagen og får fortsatt den samme dosen koffein. Derfor er koffeinfri kaffe ikke et universalmiddel. Han er i stand til å gi alle de samme negative effektene, bare i redusert form.

En annen type drikke er pulverkaffe. Måten å få det på er som følger. En høykonsentrert drikke brygges av vanlige bønner, som deretter tørkes for å oppnå et pulver eller granulater. Disse granulatene er lettere å transportere, billigere og i stand til å beholde smaken lenger. Men øyeblikkelig variasjon er vanligvis laget av korn av lav kvalitet eller dårlig kvalitet. Derfor er råvarene til det vanligvis av mye lavere kvalitet.

I tillegg er den oppkvikkende effekten av pulverkaffe mye svakere, om ikke helt tapt.

Det ser ut til at hvis det ikke er noen oppkvikkende effekt, så skal skaden på kaffe bli til intet? Dette er ikke sant. Teobromin har nesten alle de negative effektene av koffein, bortsett fra de som er forbundet med tonisk effekt.

Sykdommer i det kardiovaskulære systemet

Med sykdommer i det kardiovaskulære systemet er alt heller ikke enkelt: enten blir vi fortalt at kaffe beskytter mot hjerteinfarkt og hjerneslag, så tvert imot, provoserer dem. Lei av motstridende dommer bestemte eksperter ved Center for Food and Health i Nord-Irland å finne ut av det en gang for alle.

De så på 1 277 studier og konkluderte med at 2-3 kopper kaffe om dagen ikke har noen negative helseeffekter og til og med moderate fordeler. Men vi snakker om kaffekopper her.

I Tyrkia og Italia er de på størrelse med et fingerbøl, og du og jeg heller ofte kaffe i magen fra te-krus med et volum på 250-300 ml, og drikker derved mer enn normen. Selvfølgelig, med dette beløpet kan du føre deg til en hypertensiv krise, takykardi, søvnløshet og utmattelse i nervesystemet.

Utseendet til hevelser

Koffein kan føre til dehydrering. Huden eldes raskere, oppblåsthet begynner å dukke opp i ansiktet. Hvis sukker, melk eller sirup tilsettes drikken, noteres en økning i glykemisk indeks. Det er et hopp i blodsukkernivået og dannelsen av kortisol. På grunn av den intense frigjøringen av insulin begynner du å ønske deg noe søtt.

Betydningen av kaffe i fordøyelses- og nyrearbeidet

Hvilken effekt har kaffe på fordøyelsessystemet? La oss analysere hvordan en naturlig drink er skadelig og nyttig:

Fordelen med drikken er at brygget kaffe aktiverer magesaftarbeidet, noe som bidrar til fordøyelsesprosessen, men dette er farlig for pankreatitt, magesår og andre sykdommer;
Du kan ikke drikke kaffe om morgenen på tom mage – en kombinasjon med lett kornhydrat eller proteinmat vil være mer nyttig;
Fordelene med kaffe ligger i å forbedre tarmmotiliteten, som blant annet bidrar til normalisering av vekten;
En kopp brygget kaffe i en tyrker er sunnere uten sukker og melk – de nøytraliserer effekten av tanniner som forbedrer magesekresjonen. Som et alternativ til å drikke kaffe med sukker – en morgenkopp drikke med mørk sjokolade.

Flere kopper i løpet av dagen legger ytterligere stress på nyrene, noe som bidrar til å fjerne overflødig væske fra kroppen – og dette er en åpenbar fordel. Drikken tørker imidlertid opp, så kaffeelskeren, for å forhindre dehydrering, må overvåke hvor mye vann som kommer inn i kroppen.

Følelser av angst

Under påvirkning av koffein øker spenningen i hjerte- og luftveiene og ryggmargen. Trykket stiger og hjertet begynner å jobbe i økt modus. Forandringer oppstår i karene, sentralnervesystemet blir begeistret og pulsen blir raskere. Som et resultat har ivrige kaffeelskere en følelse av angst og angst.

Mageproblemer

Kaffe inneholder en enorm mengde klorogene syrer, som gir den aromatiske drikken en syrlig tone. Det er disse syrene som bidrar til utskillelsen av saltsyre i magen, noe som fører til utvikling av halsbrann.

Koffein har en direkte effekt på organene i mage-tarmkanalen. Resultatet av denne påvirkningen er en avføringsmiddeleffekt og ubehagelige kramper. Koffein reduserer også motstanden i magesekken mot bakteriene Helicobacter pylori, som angriper magen og tynntarmen.

Personer som lider av gastritt med høy surhet anbefales på det sterkeste å ikke konsumere noe med koffein, enn si kaffe.

Mageslimhinnen lider allerede av seg selv med en slik sykdom, og når den møter din favorittdrink, begynner halsbrann, smerter forverres, effekten av ernæring og behandling med piller blir sløv. Hvis du ofte bryter forbudet mot kaffe med gastritt, kan det oppstå sår.

Hvordan gi opp kaffe?

Mennesker som har bestemt seg for å overvinne sin avhengighet av en tonikadrikk, erkjenner at kaffe ikke er en sigarett. Du kan gi opp denne vanen gradvis. Du kan starte i det små, men ikke glem hovedmålet.

Slutt å heie deg opp med en varm drikke i det minste i helgene. I disse dager trenger du faktisk ikke økt effektivitet og aktiv energi. Usunn kraft etter en kopp kaffe kan forstyrre sunn hvile eller riktig søvn.
Erstatt kaffe med te. Te inneholder også koffein, og det kan også ha en oppkvikkende effekt. Men her er tonic stoffet mye mindre. Gradvis må du bytte til mineralvann, juice og kompott. Tross alt er ikke heller et universalmiddel. Og den inneholder skadelige stoffer, og den kan også ha en vanndrivende effekt.
Ha et nytt oppvåkningsritual for deg selv. Hvis du er en kaffeelsker med erfaring, så har du mest sannsynlig lagt merke til at du er vant til koffein, og han er ikke lenger i stand til å gi sin oppkvikkende effekt på deg. Du kan bare våkne av å drikke et krus med noe varmt. La det varmes opp kompott, buljong eller bare vann.
Få nok søvn. Ofte er årsaken til at du føler deg dårlig ikke mangel på kaffe, men en kronisk søvnmangel. Har for vane å legge deg tidlig. Og om morgenen, prøv å ta deg tid til å trene eller løpe. Det våkner bedre enn en kunstig psykostimulant.

Så det er mange myter som svever rundt “kaffeelskerne”. De fleste av dem viser seg å være sanne. Det har en tvetydig effekt på nervesystemet og kan forårsake abnormiteter i kardiovaskulærsystemet. Kaffe er kontraindisert for gravide og eldre mennesker. Det er i stand til å forårsake gastrointestinale uro. Forskere setter det blant kreftfremkallende stoffer. Denne drikken kan forårsake ubalanse i vannbalansen i kroppen, og som et resultat føre til hyppige forkjølelser, problemer med slimhinner og en generell reduksjon i lokal immunitet. Men viktigst av alt, med regelmessig misbruk av denne drikken, mister den fullstendig sine oppkvikkende egenskaper. Alt som en person kan få med sitt ukontrollerte forbruk – former for avhengighet og abstinenssyndrom (“tilbaketrekning”).

Skadelige egenskaper av kaffe for kroppen

De gunstige egenskapene til kaffe utjevnes hvis du ikke følger de anbefalte reglene og misbruker drikken. Så faren er som følger:

Hyppig drikking av drikken påvirker nervesystemets funksjon negativt, kroppen er i en urolig tilstand, og dette fører til nervøs utmattelse, som et resultat, angrep av aggresjon og dårlig humør dukker opp.
Ved hypertensjon, takykardi og koronar hjertesykdom, drikker drikken fører til en økning i hjertefrekvensen, økt blodtrykk. Dermed blir den normale hjerterytmen forstyrret.
Drikken er i stand til å skylle ut noen vitaminer og mikroelementer fra kroppen, for eksempel B6, B1 og kalsium. En utilstrekkelig mengde næringsstoffer kan provosere utviklingen av farlige patologier. Mangel på kalsium fører til naturlig ødeleggelse av bein, tenner, sprøtt hår, ubehag utvikler seg i bakområdet, og det er grunnen til at drikke kaffe er kontraindisert for barn i ungdomsårene, når muskuloskeletalsystemet er på dannelsesstadiet. En utilstrekkelig mengde vitaminer B6 og B1 forårsaker forstyrrelser i hjernesirkulasjonen. For å dempe denne bivirkningen er det nok å bruke melk når du brygger.
Overdreven bruk er vanedannende, med symptomer som tretthet, eksponering for stress, døsighet, deprimert humør. Over tid, for å oppnå en tonisk effekt, må en person drikke mer og mer kaffe.
I tilfelle forstyrrelser i nervesystemets funksjon, kan drikke en drink føre til alvorlige psykiske lidelser og ukontrollerte angrep av aggresjon.
Med tanke på at en drink fra kaffebønner fjerner væske fra kroppen og gir en vanndrivende effekt, anbefaler eksperter å drikke vann med den. Dette vil bidra til å opprettholde normal vannbalanse.

Noen få ord om koffein

Koffein er hovedkomponenten i produktet, det er innholdet som bestemmer effekten av kaffe på menneskekroppen. Koffein er et alkaloid som har en tonisk effekt på nervesystemet. Stoffet brukes ofte som et naturlig, naturlig stimulerende middel.

Alkaloiden har en direkte effekt på nervøse prosesser i hjernen, og øker fysisk og mental aktivitet, lindrer tretthet. Det bør imidlertid huskes at en av bivirkningene er nervøs utmattelse.

Effekten av koffein på hver organisme er individuell og avhenger av naturen til reaksjonen til det menneskelige nervesystemet.

Koffein kan nøytralisere effekten av sovepiller. Men oppfatningen om at et alkaloid er et medikament er delvis tilbakevist. En sterk drink basert på kaffebønner er fysisk vanedannende, men i motsetning til narkotiske stoffer forårsaker den ikke psykologisk tilknytning.

I tillegg er det bevist at med moderat forbruk avsløres de gunstige egenskapene til kaffe. Det optimale daglige volumet av en sterk drink er ikke mer enn to kopper om morgenen.

Kaffe kan redusere risikoen for type 2-diabetes

Type 2 diabetes er et stort problem som for tiden rammer over 300 millioner mennesker over hele verden.

Denne sykdommen er preget av forhøyede blodsukkernivåer og manglende evne til å skille ut insulin.

Av en eller annen grunn har kaffedrikkere en betydelig lavere risiko for å utvikle type 2-diabetes.

Studier viser at de som drikker mer kaffe har 23-50% mindre sannsynlighet for å utvikle sykdommen. En studie viser til og med 67%.

I følge resultatene av 18 studier, som involverte 457 922 personer, reduserte en daglig kopp kaffe risikoen for å utvikle type 2-diabetes med 7%.

Poenget: Noen studier viser at personer som drikker kaffe oftere har en mye lavere risiko for å utvikle diabetes, en sykdom som rammer rundt 300 millioner mennesker i dag.

Ikke drikk for varmt

Kaffe skal drikkes med en temperatur under 60 grader. Ellers øker risikoen for spiserørskreft 8 ganger. Denne regelen gjelder også for te.

Ikke på tom mage

Dette er hovedregelen til kaffeelskere. Hvorfor er det skadelig å drikke kaffe på tom mage? En oppkvikkende drink full på tom mage vil fylle kroppen med ekstra syrer, tanniner, som vil påvirke magen negativt. Vanen med å drikke kaffe på tom mage kan føre til irritasjon av slimhinnene og utvikling av gastritt, sår, lever- og bukspyttkjertelproblemer.

Bivirkninger og kontraindikasjoner

Nå om det ubehagelige, men uunngåelige. Som ethvert naturprodukt har kaffe visse kontraindikasjoner. Som regel, hvis den daglige hastigheten overholdes, er det ingen bivirkninger av å drikke drikken.

Koffein må ha tid til å bli eliminert fra kroppen for ikke å forårsake ødeleggende helseeffekter. Selvfølgelig har alle en annen metabolisme, men det anbefales å holde seg til en dose på 4 kopper på 150 ml daglig.

Kafestol – hva er det?

Det er en organisk forbindelse som har egenskaper som kolesterol som finnes i kaffebønner. En gang i tynntarmen fører det til at reseptorer sender et feil signal til hjernen om mangel på kolesterol. Som svar aktiverer leverceller produksjonen, som et resultat av at nivået stiger flere ganger.

Naturligvis er folk med høyt kolesterolnivå bekymret for spørsmålet, er det ikke skadelig å drikke kaffe hver dag? Ifølge forskning fra nederlandske biologer avhenger alt av hvordan drikken tilberedes. Jo lenger tid det tar å lage mat, desto farligere blir det for kroppen.

I naturlig svart kaffe

Kafestol frigjøres fra kaffefett når det utsettes for høye temperaturer. Espresso er den mest populære kaffedrikken og brygges på få minutter. Denne gangen er nok til at kaféstolen skal være i koppen.

Det anslås at 150 ml espresso inneholder 15 mg av dette stoffet. Hvis du drikker et par slike kopper om dagen, vil kolesterolet øke i løpet av en måned med 7-10%. Dette gjelder også stempelkaffe – i dem er tilberedningsprosessen også ganske lang.

Hvis du tilbereder en drink i en tyrker, prøv å ikke la den koke. Slik sett er tyrkisk kaffe på varm sand ideell. Det er klart at slik teknologi ikke er tilgjengelig hjemme. Kjøp minst en tyrker med tykk bunn og varm drikken over den tregeste varmen.

Om grønn kaffe

En ny trend i vår tid er utseendet på grønn kaffe i hyllene.

I motsetning til vanlig kaffe blir disse bønnene ikke stekt under produksjonen. Det antas at slik kaffe er sunnere (inneholder antioksidanter), har mer uttalt stimulerende egenskaper. Under steking ødelegges noen av stoffene. Her er de bevart i den mengden de opprinnelig ble lagt ned av naturen. Men dette er det ideelle. I praksis, ved produksjon av øyeblikkelig grønn kaffe, går noen av stoffene tapt, siden den teknologiske prosessen innebærer bruk av forhøyede temperaturer og trykk (pulverisert og granulert kaffe). De fleste næringsstoffene beholdes når du lager frysetørket kaffe. I dette tilfellet fryses avkoket av kornene og tørkes under vakuum.

Det antas at grønn kaffe inneholder mindre koffein enn stekt kaffe. Men dette er ikke tilfelle. Koffein er et alkaloid. Den forblir praktisk talt uendret under varmebehandling (steking). Det vil si hvor mye av det var i grønn kaffe, så mye gikk i stekt kaffe.

Grønn kaffe har ikke den vanlige kaffesmaken og aromaen. Derfor bruker mange produsenter alle slags tilsetningsstoffer – de lager både kaffeblandinger og forskjellige fruktdrikker basert på grønn kaffe.

I grønn kaffe

Dette er en uavhengig variant, ikke et halvfabrikat, og du trenger ikke å steke den. Den er helt klar til bruk og inneholder ikke cafeestol. Men den har en betydelig ulempe – på grunn av mangel på aroma virker den mindre sterk. På grunn av dette oppstår en overdose ofte under forberedelsen. Faktisk inneholder grønn kaffe like mye koffein som tradisjonelle kaffebønner.

I koffeinfri kaffe

Koffeinholdige bønner inneholder cafeestol så vel som “fullverdig.” Selv om koffein fjernes fra dem, forsvinner ikke fettet. Derfor, under påvirkning av høye temperaturer, forekommer de samme prosessene med cafeestolfrigjøring.

Om pulverkaffe

Det er en tvetydig holdning til denne typen populær drink. Statistikk viser at 60% av forbrukerne velger det. Rask, praktisk og tilsynelatende ikke skadelig. For å være ærlig tilhører jeg de 40% som ikke tror det.

Det meste av pulverkaffe på markedet vårt er frysetørket. Den er laget av en blanding av kaffebønner, stekt, malt og varmebehandlet med varmt vann. Deretter blir blandingen frossen, dehydrert, knust og beriket med smakstilsetninger. Vel, hvis naturlig.

Men du vil ikke kunne sjekke dette på noen måte, du kan bare håpe på produsentens gode tro. Pluss konserveringsmidler, som uunngåelig er til stede i et øyeblikkelig produkt, siden det lagres i lang tid. De populære 3-i-1 drikkealternativene er spesielt mistenkelige i denne forbindelse. Det som ikke skyves der – og smaksforsterkere, og syntetisk krem og sukkererstatninger.

Og i ferd med å lage pulverkaffe dannes en potensielt farlig forbindelse – akrylamid. Det er et biprodukt av steking ved høye temperaturer. I store mengder er det i stand til å forårsake forskjellige patologier i nervesystemet og til og med provosere veksten av kreftceller.

Selvfølgelig er dette stoffet også til stede i naturlige stekte korn, men i en mye lavere konsentrasjon. Til sammenligning inneholder pulverkaffe 358 μg / kg akrylamid, naturlig kaffe – 179 μg / kg. Det antas at bare overdreven inntak av en øyeblikkelig drink kan øke risikoen for å utvikle patologier.

Vi snakker om en kopp konsentrert kaffe hvert 10. minutt – ingen drikker så mye. Imidlertid pågår studier av effekten av dette stoffet på menneskekroppen. Kanskje nye, mer komplette data vil være tilgjengelig snart.

Skaden fra å drikke kaffe

De skadelige egenskapene til kaffe er merkbart mindre, og de manifesteres ikke hos alle: dette krever visse kontraindikasjoner. Så hva er skaden med kaffe?

Den første og mest åpenbare ulempen er at kaffe påvirker nervesystemets funksjon. Etter en kopp kaffe er en person i en mer opphisset tilstand, puls og hjertefrekvens øker, blodtrykket kan øke;
En annen ulempe er at kaffe er vanedannende. Ved hyppig bruk kan det være et ønske om å øke mengden kaffe som er full, og hvis du nekter å drikke, vises døsighet, tretthet og deprimert humør;
Hvis du drikker mer enn tre kopper kaffe om dagen, begynner kroppen å absorbere B-vitaminene dårlig. De er ansvarlige for at sentralnervesystemet fungerer som det skal. I tillegg påvirker vanen med å drikke mer enn tre kopper kaffe hver dag tilstanden til det menneskelige skjelettsystemet. Med denne mengden koffein vaskes kalsium ut av kroppen, noe som kan forårsake osteoporose og en reduksjon i beinstyrken;
Kaffe er skadelig når du går ned i vekt, fordi den for store mengden bremser metabolske prosesser. Å drikke kaffe frigjør hormonet kortisol, noe som kan føre til søvnløshet. Mangel på søvn bremser vekttapsprosessen.
Hvis du er overvektig eller overvektig, kan det være et triks for deg å drikke kaffe hver dag. Koffein bidrar til utviklingen av hypertensiv hypertensjon, som igjen fører til hjerneslag.
Koffein har en negativ effekt på funksjonen til skjoldbruskkjertelen. Den jevne driften bidrar til å styrke immunforsvaret. Derfor, hvis du ikke hele tiden vil bli syk av ARVI, gi opp vanen med å drikke kaffe ofte.
Det er også kjent at kaffe dehydrerer kroppen da den har en sterk vanndrivende effekt. Av denne grunn anbefaler leger å drikke mer vanlig vann når man drikker kaffe.

Bør du drikke kaffe hver dag?

La oss gå tilbake til vårt hovedspørsmål – er det skadelig å drikke kaffe hver dag? Først og viktigst, må du vite om din helsetilstand, og sørg for at det ikke er noen kontraindikasjoner, som vi snakket om i forrige kapittel. Hvis du er i tvil, må du kontakte legen din, spør ham direkte om det å drikke kaffe er skadelig for deg. For det andre må kaffe males eller bønner tilberedes ved brygging. Hvis vi snakker om pulverkaffe, er det ikke tilrådelig å drikke det hver dag.

Det er like viktig å overholde normen. Det er ikke noe bra med å drikke 4-5 kopper kaffe om dagen. Dette er skadelig ikke bare for kroppen, men også for lommeboken, spesielt hvis du kjøper den i kaffebarer. Når det gjelder en eller to kopper om dagen, er dette den mest optimale hastigheten som ikke vil skade en person som ikke har kontraindikasjoner, selv om du bruker kaffe hver dag.

Forresten, hvis du tilfører melk til kaffe, reduseres den stimulerende effekten av å drikke drikken. Men det er en fin måte å minimere skaden fra kaffe for folk som ikke kan nekte det i det hele tatt.

Onkopatologi

Ved å analysere resultatene av studier som er utført de siste årene, kom personalet ved Universitetet i Milano til den konklusjonen at kaffe ikke forårsaker kreft.

Faktisk, ifølge italienske forskere, er denne drikken til og med i stand til å motstå flere typer kreftpatologier, inkludert kreft i munnhulen, leveren, endometrium, prostata og tykktarm.

Koffein øker fysisk ytelse betydelig

Koffein stimulerer nervesystemet ved å få det til å sende signaler til fettceller.

Imidlertid øker koffein også blodnivået av adrenalin (adrenalin).

Det er et kamp-eller-fly-hormon som eksisterer for å gjøre kroppene våre klare for intens fysisk aktivitet.

Koffein får fettceller til å bryte ned fettforekomster ved å slippe dem ut i blodet som frie fettsyrer.

Gitt disse effektene er det ingen overraskelse at koffein forbedrer den fysiske ytelsen med et gjennomsnitt på 11-12%.

Derfor er det fornuftig å ta en sterk kopp kaffe en halv time før treningen.

Poenget: Koffein øker adrenalinnivået og frigjør fettsyrer fra fettvev. I tillegg fremmer koffein fysisk aktivitet.

Kaffe øker energinivået og gjør deg smartere

Kaffe kan hjelpe folk til å føle seg mindre slitne og øke energinivået.

Dette er fordi kaffe inneholder et kraftig sentralstimulerende middel, koffein, som regnes som det mest konsumerte psykotrope stoffet i verden.

Når du drikker kaffe, absorberes koffein i blodet, hvorfra det beveger seg til hjernen.

I hjernen blokkerer koffein den hemmende nevrotransmitteren adenosin.

Når dette skjer, øker andre nevrotransmittere, som norapinefrin og dopamin, dramatisk, noe som resulterer i økt neuronal avfyring.

Mange studier viser at kaffe forbedrer ulike hjernefunksjoner. Disse inkluderer hukommelse, humør, årvåkenhet, energinivå, respons og generell kognitiv funksjon.

Poenget: Koffein blokkerer en hemmende nevrotransmitter i hjernen, noe som resulterer i en stimulerende effekt. Dette påvirker igjen energinivå, humør og ulike aspekter av hjernens funksjon.

Kaffe kan beskytte deg mot Alzheimers og demens

Alzheimers sykdom er den vanligste nevrodegenerative sykdommen og den viktigste årsaken til demens.

Denne sykdommen rammer vanligvis mennesker over 65 år.

Dessverre er det ingen eneste kur mot Alzheimers sykdom ennå.

Imidlertid er det flere ting du kan gjøre for å forhindre at det utvikler seg.

Dette er ikke bare riktig ernæring og trening, men også daglig kaffeforbruk.

Studier viser at kaffedrikkere har opptil 65% mindre risiko for å utvikle Alzheimers.

Poenget: Kaffedrikkere har opptil 65% mindre risiko for å utvikle Alzheimers, den viktigste årsaken til demens over hele verden.

Konklusjon

Å ha en ide om de viktigste fordelene og ulempene med en populær favorittdrink, kan du bestemme hvor den skal oppta i menyen din. Og hvis du vet hvordan du skal tilberede det riktig og vet hvordan du skal velge kaffe, vil det definitivt være flere fordeler enn skade.

Kilder som brukes og nyttige lenker om emnet: https://www.rusteaco.ru/tea-coffee/coffee/history/ https://coffeemachina.com/dejstvie-kofe-na-organizm https://coffeemachina.com/ istoriya -kofe https://zazozh.com/pitanie/produkty/poleznye-svojstva-kofe.html https://dnevnik-znaniy.ru/poleznoe-pitanie/vredno-li-pit-kofe-kazhdyj-den.html https: //kofeinfo.ru/vred-kofe/ https://znaniyaetosila.ru/kak-kofe-vliyayet-na-organizm-cheloveka-polza-i-vred-dlya-zdorovya/ https://www.oum.ru / yoga / pravilnoe-pitanie / vred-kofe-utverzhdenie-osnovannoe-na-faktakh / https://otrav.net/pishhevye-otravleniya/polza-i-vred-kofe/ https://cupstea.ru/o-kofe / polza-ili-vred.html https://vsvoemdome.ru/eda/recepty/napitki/kofe-polza-i-vred https://azbyka.ru/zdorovie/vredno-li-pit-kofe

Opptakskilde: lastici.ru