Vi kan säkert säga att det i kaffets historia inte finns något högre geografiskt namn än Mocha (en av varianterna av namnet på denna hamn är Moha, det används oftast från medeltiden till idag). Denna lilla jemenitiska hamn vid Röda havet gav sitt namn till det arabiska kaffet.

Fram till slutet av 1600-talet fick världen som helhet (om än i begränsad utsträckning) endast kaffe från Jemen. Det var det riktiga och berömda mockakaffe eller Mokka-kaffe. Fram till mitten av 1600-talet kom turkiska och egyptiska köpmän till Jemen och fick det bästa spannmålet. De köpte grödor direkt från träden, förutsatt att de skördades och bearbetades. Kaffet bereddes med den torra metoden, det vill säga det torkades i solen.

Araberna var oerhört stolta över den nya drycken och höll hemligheten med dess beredning. De förbjöd export av spannmål från landet om de inte torkades. Denna åtgärd syftade till att säkerställa att inte ett enda frö som kunde gro, hamnade i främlingar, som naturligtvis förbjöds att besöka kaffeplantager. Ändå kan man gissa att det var mycket svårt att behålla full kontroll. Arabien besökte alltid många pilgrimer som kom till Mecka långt ifrån, och en fin dag måste den underbara drinken oundvikligen bli känd för alla. Detta hände omkring 1650, när en muslimsk pilgrim vid namn Baba Budan lyckades få sju gröna kaffebönor och smuggla ut dem till Chikma-ghalhur-regionen i södra Indien. Dessa frön har vuxit till utmärkta kaffeträd, som lade grunden för produktion av kaffe i detta land.

Otaliga försök från portugisiska, holländare, franska, venetianare, spanjorer att stjäla frön från araberna slutade med misslyckande. Slutligen, 1690, lyckades holländarna få några groddar av kaffeträdet, som noggrant odlades i Amsterdams botaniska trädgårdar. Därifrån fördes 1699 kaffeträd till de holländska kolonierna på öarna Java och Sumatra. Träd växte bra i tropiska klimat. Några år senare blev kolonierna den huvudsakliga leverantören av kaffe i Europa, vilket är den största förtjänsten för det holländska östindiska företaget som grundades 1602. Amsterdam blev snart inte bara ett centrum för kryddahandel utan också ett världscentrum för kaffehandel. Erfaren handlare, de nederländska konstgjorda monopolhöga priserna för en mängd olika kryddor, inklusive kaffe.

Invånarna i holländska städer uppskattade snabbt kaffe, men till skillnad från utlänningar föredrog de att dricka det främst hemma. Stolta över sin smidighet och höga inkomster från försäljningen av kaffe visade de till och med en sällsynt smidighet gentemot sina långvariga konkurrenter – fransmännen. År 1714 överlämnade burgastern i Amsterdam, Nicholas Whitson, ett och en halv meter kaffeträd till Louis XIV. Vid denna tidpunkt var Sun King redan väl medveten om fördelarna med den nya drycken, som konsumerades av hela hans domstol. De säger till och med att tanken på sötning av kaffe med socker kom till en av hans många älskarinnas tankar (denna idé är inte ny: i början av 1400-talet drack egyptierna redan kaffe med socker).

Uppfriskande komponent och dess åtgärd

Kroppens välkända ton, högt humör från att dricka en kopp kaffe – allt detta orsakar koffein. I sammansättningen av en snabbdryck är det förresten mycket mindre. Denna alkaloid finns också i ett antal andra produkter: kakao, te, cola.

Hur händer detta

Kroppens sömn och vakenhet styrs av speciella receptorer i hjärnan. Ett ämne som kallas adenosin gör människor sömniga. Men kaffe, vars molekylära struktur ligger nära adenosin, ersätter detta ämne och förhindrar att det når själva receptorerna. Som ett resultat försvinner viljan att sova. Denna kaffeeffekt varar i cirka 5 timmar. Därför är det bättre att dricka drycken senast 6 timmar före sänggåendet.

Människors reaktioner på en uppfriskande dryck är individuella, men de kan sammanfattas i följande lista:

dåsighet försvinner, hjärnan och fysiska funktioner aktiveras;
blodcirkulationen ökar, blodtrycket stiger, hjärtfrekvensen ökar;
ämnesomsättningen förbättras, aptiten dyker upp.
Ett intressant faktum: i en sällsynt kategori människor är kaffets verkningsmekanism helt motsatt. De känner trötthet, sömnighet. Anledningen till detta är genetiska egenskaper. Istället för sömnreceptorer blockerar koffein andra “sensorer” för vakenhet.

Tid för handling

Koffein rensas vanligtvis från kroppen på högst 3 timmar. Men halveringstiden varar i genomsnitt 5 timmar. Under denna tid är sömnreceptorer fortfarande blockerade. Dryckens topp når som regel de första 15-45 minuterna efter konsumtion.

De flesta känner en stark ton under denna period. Men för vissa människor börjar kaffe träda i kraft på en timme, inte tidigare. Ibland, under koffeins aktiva inflytande, upplever en person nervositet, utbrott av energi och behovet av att urinera. Men dessa manifestationer försvinner vanligtvis med förstörelsen av alkaloiden. Undantaget är fall av känslighet för koffein.

Uppmärksamhet! Det är omöjligt att förlänga effekten av kaffe. Det första paret koppar blockerar sömnreseptorer i flera timmar. En ytterligare del kommer inte att kunna påverka dem, men i hjärtat – väldigt mycket!

Hur drycken blev populär

I mitten av 1400-talet. aromatiska korn nådde Turkiet, varifrån kaffe senare kom till Ryssland. Detta var ett viktigt steg i dryckens historia. Invånarna i Konstantinopel gillade honom så mycket att några år senare öppnade den första kaféet i världen där.

Matlagningstekniken förändrades gradvis. Om kornen bara insisterade på vatten tidigare, gissade turkarna först att steka och mala dem. Detta förbättrade smaken kraftigt och kaffe började snabbt bli populär i öst. Araberna brukade säga “kahwa”, det vill säga “att köra bort sömn.” Turkarna bytte namn till “kahwe”, från vilket ordet “kaffe” bildades, vilket har tagit rot i europeiska språk.

Med tillkomsten av konsten att laga mat började drycken konsumeras inte bara hemma utan också att bryggas offentligt. Så här började kaféernas historia. Först var det enkla hyddor, men senare förvandlades de till lyxigt inredda och mysiga anläggningar som senare började öppnas i Europa. Kaféhus har bidragit till att den uppfriskande drycken har ökat, folk började komma till dem för att bland annat lyssna på musik, titta på konstnärernas föreställningar och utbyta information.

Men kaffets historia har inte varit så smidig. Kaffemannen som svepte Turkiet på 1500-talet oroade myndigheterna. De trodde att han lossade tungorna genom att provocera oönskade samtal om politik. Kaffe var förbjudet, säckar bönor kastades i havet. Men även detta fick inte folk att ge upp sin favoritdrink.

Kaffe kan hjälpa dig att bränna överflödigt fett

Visste du att koffein finns i nästan alla tillskott?

Och det finns skäl till detta. Koffein är ett av få naturliga ämnen som faktiskt hjälper dig att bränna fett.

Vissa studier visar att koffein kan öka din ämnesomsättning med 3-11%.

Andra studier visar att koffein bränner 10% fett hos överviktiga och 29% fett hos magra människor.

Det är dock möjligt att denna effekt minskar hos dem som dricker kaffe regelbundet.

Slutsats: Flera studier visar att koffein kan öka andelen fettförbränt och öka ämnesomsättningen.

Fördelarna med att dricka kaffe

Hälsosamt kaffe mals, nybryggt, inte för starkt. Snabbkaffe, som säljs i burkar och bryggs med kokande vatten, är praktiskt taget värdelöst. Om vi talar om kaffe av hög kvalitet manifesteras dess fördelaktiga egenskaper i följande:

Kaffe är en utmärkt antioxidant som kan konkurrera med de flesta frukter och grönsaker. Om du inte gillar frukt är detta ett utmärkt alternativ för att mätta kroppen med antioxidanter.
Kaffe förbättrar blodcirkulationen, vilket innebär att det bidrar till full tillförsel av blod och syre till hela kroppen, inklusive hjärnan. Det hjälper till att koncentrera sig bättre, förbättrar mental prestanda;
Kaffearomen lindrar lätt nervös spänning, stämmer kroppen på ett positivt sätt, aktiverar hjärnan;
Att dricka en kopp kaffe under dagen minskar risken för att utveckla leverpatologi med 20%;
Drycken stabiliserar den emotionella bakgrunden;
Kaffe förhindrar utvecklingen av onkologiska sjukdomar i huden;
Kaffe ökar styrkan hos idrottare, hjälper till att öka energi
Två koppar sprit under dagen minskar risken för att utveckla typ 2-diabetes med 50%;
Vanan att dricka kaffe varje dag förbättrar ditt humör!

Hur man kan minska de negativa effekterna av kaffedrycker

För att inte skada hälsan och minska de negativa effekterna av kaffe till ett minimum måste du följa följande rekommendationer:

personer som lider av överdriven nervös upphetsning, högt blodtryck, bör koffeinfri dryck föredras. Det är sant att det inte är värt att bli lurad med det. Den innehåller också ämnen som kan ha en stimulerande effekt. Dessutom har många av dem ännu inte studerats;
sluta dricka kaffe innan du går och lägger dig. Det är särskilt viktigt att följa denna regel för dem som lider av sömnlöshet;
med diabetes mellitus, drick endast svaga kaffedrycker utan tillsatt socker. Högst 2 koppar är tillåtna per dag;
med en ökning av kolesterolnivåerna, en tendens till patologier i hjärtat och blodkärlen, ateroskleros, måste drycken beredas i en kaffebryggare och med pappersfilter. Det rekommenderas att överge omedelbar produkt helt. Endast naturligt kaffe är tillåtet;
konsumera inte espresso på fastande mage. På grund av detta kommer koncentrationen av magsaft att öka och det finns en risk att utveckla ett sår. Om du inte kan vägra morgondelen av drycken rekommenderas att du lägger till mjölk i den. En halvtimme innan det måste du dricka minst ett glas vatten;
om du är benägen för fetma, bör du vägra att lägga till en stor mängd socker, mjölk, glass och sirap till drycken.
observera vatten- och dricksregimen. Du måste dricka minst 2 liter rent vatten per dag. På grund av detta är det möjligt att fylla på vätskeunderskottet och undvika uttorkning;
diversifiera kosten, äta mer mejeriprodukter. Således är det möjligt att kompensera för bristen på kalcium som lakas ut från kroppen;
det är strängt förbjudet för gravida kvinnor att missbruka kaffe. Du måste begränsa dig till endast 1 – 2 portioner per månad.

För att drycken ska vara extremt fördelaktig måste du dricka högst 3 koppar per dag. I detta fall bör naturliga korn föredras snarare än en omedelbar produkt. Således är det möjligt att undvika användning av alla typer av färgämnen, smaker och andra kemikalier som används vid tillverkning av sublimat.

Valet bör stoppas på kaffebönor märkta “Eco”. Hon påpekar att varken bönder eller importörer använde bekämpningsmedel och bekämpningsmedel. Detta är en helt ren och säker produkt.

Koncentrationsproblem

När den kommer in i tarmen absorberas den naturliga alkaloiden nästan helt. Det tar cirka 45 minuter. Den maximala koncentrationen av koffein i blodet observeras efter bara en fjärdedel av en timme efter att det har trängt in i kroppen.

Om en person dricker espresso regelbundet blir denna effekt mindre uttalad. Du måste öka antalet portioner, men dessa åtgärder är förgäves. Koffein hjälper inte längre att koncentrera sig.

Läckage av kalcium

En annan dold skadlig egenskap hos kaffe på kroppen är urlakning av kalcium och fördröjd absorption av sådana makronäringsämnen som magnesium, natrium, kalium.

Från de uppenbara resultaten kan kaffeälskare observera spröda naglar, ökad känslighet hos tänderna på grund av sliten emalj, håravfall. Det är inte nödvändigt att ta kalciumberedningar direkt efter en kopp kaffe; det är bättre att vänta 2-3 timmar.

För att inte påskynda eller förvärra denna process måste du dricka mer vatten: drick 300 ml vatten för varje 50 ml kaffe. Naturligtvis inte allt på en gång, men under dagen. Tänk alltid på en regel: ju mer kaffe du konsumerar, desto mer vanligt vatten ska tränga in i kroppen.

Missbruk

Kaffealkoholism och baksmälla finns i de flesta människors liv om de är vana vid att dricka det dagligen. Koffein orsakar en ökning av utsöndringen av hormonet serotonin, vilket stimulerar våra nöjescentra.

Det orsakar fysiskt beroende, vilket åtföljs av abstinenssymptom (abstinenssymptom, abstinenssymptom). Huvudvärk, ökad irritabilitet, sömnighet – allt detta är konsekvenserna av att vägra kaffe.

En kaffeälskare som bestämmer sig för att ge upp drycken i flera dagar kommer att uppleva svår huvudvärk, svaghet, humörsvängningar, illamående och muskelsmärta.

Hormonet dopamin, vars frisättning stimuleras av koffein, är ansvarig för känslor av tillfredsställelse och allt relaterat till det. Därför, med en baksmälla på kaffe, upplever människor brist på detta hormon och konsekvenserna: apati och slöhet.

Skadan av kaffe i processerna för att upprätthålla vattenbalansen i kroppen är ett vetenskapligt bevisat faktum.

Eftersom det är ett ganska starkt diuretikum, ett ämne som hjälper till att ta bort vätska från kroppen. Naturligtvis förskrivs sådana läkemedel i vissa situationer specifikt för att aktivera vätskecirkulationen i kroppen. Men på sommarvärme eller i ett varmt rum blir denna effekt av koffein skadlig. Dess diuretiska effekt är värt att överväga. När allt kommer omkring kommer en sådan dryck inte att fylla på vätskebalansen. Att släcka din törst med en kopp uppfriskande dryck är bara en illusion. Kaffe kan orsaka uttorkning. Och brist på vätska i kroppen framkallar allvarliga störningar. Detta fenomen framkallar uttorkning av slemhinnorna och som ett resultat minskningen av lokal immunitet. Det vill säga slemhinnorna i näsan, ögonen och munnen upphör att hålla kvar mikrober. Den mest slående manifestationen av detta är ökningen av förekomsten av virusinfektioner. Risk för att bli förkyld bli sjuk med konjunktivit eller stomatit ökar avsevärt. Torkning av slemhinnorna kan orsaka dålig andedräkt, torra ögon och obehag vid sväljning.

Den diuretiska effekten av kaffe kan vara kritisk för äldres hälsa. Men effekten av kaffe på muskuloskeletala systemet är farligare. Drycken främjar läckage av kalcium från benen. Och i ålderdomen är skelettet väldigt ömtåligt. Av samma anledning rekommenderas inte drycken för barn och ungdomar under perioden med aktiv benbildning. Gravida kvinnor som aktivt konsumerar kalcium för att lägga barnets skelett bör också avstå från det.

Den uppfriskande drycken påverkar också matsmältningsprocesserna. Det provocerar frisättningen av saltsyra i magen. Den är utformad för att smälta mat. Om det produceras okontrollerat och vid fel tidpunkt kan en person ha problem med matsmältningen: uppblåsthet, flatulens, gastrit, magsår och halsbränna.

Bara kaffe kan fungera som laxermedel. Mer exakt, det påskyndar processen att flytta mat från magen till tarmarna, även om den inte smälts helt. Detta stör absorptionen av näringsämnen.

Så, vilken skada ger kaffe människokroppen som helhet? Här är fakta som får dig att tänka:

kaffe kan höja blodtrycket och orsaka hjärtproblem,
en person som ofta inkluderar det i kosten riskerar högt kolesterol i blodet,
kaffe ingår i listan över ämnen som kan ha cancerframkallande effekt,
har en diuretisk effekt som kan orsaka obalans i vattenbalansen i kroppen,
vätskebrist kan leda till en minskning av lokal immunitet, orsaka frekventa förkylningar och leda till problem med slemhinnor,
kaffe spolar kalcium från ben och kan orsaka osteoporos,
kaffe har en negativ effekt på matsmältningsprocesserna.

Omedelbart och koffeinfritt kaffe: hälsoskada

Så den viktigaste aktiva ingrediensen i denna uppfriskande dryck är koffein. Och de flesta av de negativa effekterna är förknippade med det. Därför är den koffeinfria typen av kaffe så vanligt bland kaffeälskare som har beslutat att avsluta sin missbruk.

Historien om upptäckten av denna art är också förknippad med en legend. En av köpmännen transporterade kaffebönor på ett fartyg för senare försäljning. Under resan översvämmade havsvatten lasten. Efter det att de våta påsarna hade torkats och kornen krossades och försökts bryggas, visade det sig att den behagliga smaken av drycken bevarades och dess uppfriskande egenskap blev till intet.

Typiskt exempel: En person dricker 5 koppar om dagen och är orolig för att det kan skada honom. Så han byter till en koffeinfri dryck. Som ett resultat dricker han nu 15 koppar om dagen och får fortfarande samma dos koffein. Därför är koffeinfritt kaffe inte ett universalmedel. Han kan ge samma negativa effekter, bara i reducerad form.

En annan typ av dryck är snabbkaffe. Sättet att få det är som följer. En högkoncentrerad dryck bryggs av vanliga bönor, som sedan torkas för att erhålla ett pulver eller granulat. Dessa granuler är lättare att transportera, billigare och kan behålla sin smak längre. Men den omedelbara sorten är vanligtvis gjord av korn av låg kvalitet eller dålig kvalitet. Därför är råvarorna för det vanligtvis av mycket lägre kvalitet.

Dessutom är den uppfriskande effekten av snabbkaffe mycket svagare, om inte helt förlorad.

Det verkar som om om det inte finns någon uppfriskande effekt, så borde kaffets skada bli intet? Det är inte sant. Teobromin har nästan alla de negativa effekterna av koffein, förutom de som är förknippade med den toniska effekten.

Sjukdomar i det kardiovaskulära systemet

Med sjukdomar i det kardiovaskulära systemet är allt inte heller enkelt: antingen får vi veta att kaffe skyddar mot hjärtinfarkt och stroke, då tvärtom, provocerar dem. Trött på motstridiga domar beslutade experter vid Center for Food and Health i Nordirland att ta reda på det en gång för alla.

De tittade på 1 277 studier och drog slutsatsen att 2-3 koppar kaffe om dagen inte har några negativa hälsoeffekter och inte ens måttliga fördelar. Men vi pratar om kaffekoppar här.

I Turkiet och Italien är de på samma sätt som en fingerborg, och du och jag häller ofta kaffe i magen från te-muggar med en volym på 250-300 ml och dricker därmed mer än normalt. Naturligtvis, med en sådan mängd kan du ta dig till en hypertensiv kris, takykardi, sömnlöshet och utmattning av nervsystemet.

Utseendet på svullnad

Koffein kan leda till uttorkning. Huden åldras snabbare, svullnader börjar dyka upp i ansiktet. Om socker, mjölk eller sirap tillsätts till drycken noteras en ökning av dess glykemiska index. Det finns ett hopp i blodsockernivån och bildandet av kortisol. På grund av den intensiva frisättningen av insulin börjar du vilja ha något sött.

Betydelsen av kaffe i arbetet med matsmältningen och njurarna

Vilken effekt har kaffe på matsmältningssystemet? Låt oss analysera hur en naturlig dryck är skadlig och användbar:

Fördelen med drycken är att bryggt kaffe aktiverar magsaftens arbete, vilket bidrar till matsmältningsprocessen, men detta är farligt för pankreatit, magsår och andra sjukdomar;
Du kan inte dricka kaffe på morgonen på fastande mage – en kombination med lätt spannmålskolhydrat eller proteinmat kommer att vara mer användbar;
Fördelarna med kaffe är att förbättra tarmens rörlighet, vilket bland annat bidrar till normalisering av vikten;
En kopp bryggt kaffe i en turk är hälsosammare utan socker och mjölk – de neutraliserar effekten av tanniner som förbättrar magutsöndringen. Som ett alternativ till att dricka kaffe med socker – en morgonkopp drink med mörk choklad.

Flera koppar hela dagen sätter extra stress på njurarna, vilket hjälper till att ta bort överflödig vätska från kroppen – och detta är en uppenbar fördel. Emellertid torkar drycken, så kaffeälskaren, för att förhindra uttorkning, måste övervaka vilken vattenhastighet som kommer in i kroppen.

Känslor av ångest

Under påverkan av koffein ökar excitabiliteten i kardiovaskulära och andningssystem och ryggmärgen. Trycket stiger och hjärtat börjar arbeta i ett ökat läge. Förändringar inträffar i kärlen, centrala nervsystemet är upphetsad och pulsen blir snabbare. Som ett resultat har ivrig kaffeälskare en känsla av ångest och ångest.

Magbesvär

Kaffe innehåller en enorm mängd klorogena syror, som ger en aromatisk dryck en syrlig ton. Det är dessa syror som bidrar till utsöndringen av saltsyra i magen, vilket leder till utveckling av halsbränna.

Koffein har en direkt effekt på organen i mag-tarmkanalen. Resultatet av detta inflytande är en laxerande effekt och obehagliga kramper. Koffein minskar också motståndet i magslemhinnan mot bakterierna Helicobacter pylori, som attackerar magen och tunntarmen.

Personer som lider av gastrit med hög syra rekommenderas starkt att inte konsumera något med koffein, än mindre kaffe.

Magslemhinnan lider redan av sig själv med en sådan sjukdom, och när den möter din favoritdryck, börjar halsbränna, smärtan förvärras, effekten av kostnäring och behandling med piller avbländas. Om du ofta bryter mot förbudet mot kaffe med gastrit, kan ett sår öppna.

Hur man ger upp kaffe?

Människor som har bestämt sig för att övervinna sitt beroende av en tonicdrink inser att kaffe inte är en cigarett. Du kan ge upp denna vana gradvis. Du kan börja smått, men glöm inte huvudmålet.

Sluta heja på dig själv med en varm dryck åtminstone på helgerna. Faktum är att du idag inte behöver ökad effektivitet och aktiv energi. Ohälsosam kraft efter en kopp kaffe kan störa hälsosam vila eller ordentlig sömn.
Ersätt kaffe med te. Te innehåller också koffein, och det kan också ha en uppfriskande effekt. Men här är tonic substansen mycket mindre. Så småningom måste du byta till mineralvatten, juice och kompott. När allt kommer omkring är te inte heller ett universalmedel. Och det innehåller skadliga ämnen, och det kan också ha en diuretisk effekt.
Ha en ny uppvaknande ritual för dig själv. Om du är en kaffeälskare med erfarenhet, märkte du troligtvis att du är van vid koffein, och han kan inte längre utöva dess uppfriskande effekt på dig. Du kanske bara vaknar från att dricka en mugg med något hett. Låt det värmas kompott, buljong eller bara vatten.
Få tillräckligt med sömn. Ofta är orsaken till att du mår dåligt inte brist på kaffe utan en kronisk sömnbrist. Var vana att lägga dig tidigt. Och på morgonen, försök ta dig tid att träna eller jogga. Det vaknar bättre än en konstgjord psykostimulant.

Så det finns många myter som svävar runt “kaffeälskarna”. De flesta av dem visar sig vara sanna. Det har en tvetydig effekt på nervsystemet och kan orsaka avvikelser i hjärt-kärlsystemet. Kaffe är kontraindicerat för gravida kvinnor och personer i ålderdom. Det kan orsaka magbesvär. Forskare uttrycker det bland de cancerframkallande ämnena. Denna dryck kan orsaka en obalans i vattenbalansen i kroppen, och som ett resultat kan det leda till frekventa förkylningar, problem med slemhinnor och en allmän minskning av lokal immunitet. Men viktigast av allt, med regelbunden missbruk av denna dryck förlorar den helt sina uppfriskande egenskaper. Allt som en person kan få med sin okontrollerade konsumtion – former av missbruk och abstinenssyndrom (“tillbakadragande”).

Skadliga egenskaper hos kaffe för kroppen

De fördelaktiga egenskaperna hos kaffe jämnas ut om du inte följer de rekommenderade reglerna och missbrukar drycken. Så faran är följande:

Ofta dricker drycken negativt på nervsystemets funktion, kroppen är i ett upprörd tillstånd, och detta leder till nervös utmattning, som ett resultat uppstår attacker av aggression och dåligt humör.
Med högt blodtryck, takykardi och kranskärlssjukdom, dricker drycken leder till en ökning av hjärtfrekvensen, ökat blodtryck. Således stör den normala hjärtrytmen.
Drycken kan skölja ut vissa vitaminer och mikroelement från kroppen, till exempel B6, B1 och kalcium. En otillräcklig mängd näringsämnen kan provocera utvecklingen av farliga patologier. Brist på kalcium leder till naturlig förstörelse av ben, tänder, sprött hår, obehag utvecklas i ryggen, vilket är anledningen till att dricka kaffe är kontraindicerat för barn i tonåren, när muskuloskeletala systemet är i bildningsstadiet. En otillräcklig mängd vitaminer B6 och B1 orsakar störningar i hjärncirkulationen. För att mildra denna biverkning räcker det att använda mjölk vid bryggning.
Överdriven användning är beroendeframkallande, med symtom som trötthet, exponering för stress, sömnighet, deprimerat humör. För att uppnå en tonisk effekt måste en person dricka mer och mer kaffe över tiden.
Vid störningar i nervsystemet kan dricka en drink orsaka allvarliga psykiska störningar och okontrollerade attacker av aggression.
Med tanke på att en drink från kaffebönor tar bort vätska från kroppen, vilket ger en diuretisk effekt, rekommenderar experter att dricka vatten med den. Detta hjälper till att upprätthålla normal vattenbalans.

Några ord om koffein

Koffein är huvudkomponenten i produkten, det är dess innehåll som bestämmer effekten av kaffe på människokroppen. Koffein är en alkaloid som har en tonisk effekt på nervsystemet. Ämnet används ofta som ett naturligt, naturligt stimulerande medel.

Alkaloiden har en direkt effekt på nervprocesserna i hjärnan, vilket ökar fysisk och mental aktivitet och lindrar trötthet. Man bör dock komma ihåg att en av dess biverkningar är nervös utmattning.

Effekten av koffein på varje organism är individuell och beror på karaktären av det mänskliga nervsystemets reaktion.

Koffein kan neutralisera effekterna av sömntabletter. Men åsikten att en alkaloid är ett läkemedel motbevisas delvis. En stark dryck baserad på kaffebönor är fysiskt beroendeframkallande, men till skillnad från narkotiska droger orsakar den inte psykologisk anknytning.

Dessutom har det bevisats att kaffe med fördelaktiga egenskaper avslöjas vid måttlig konsumtion. Den optimala dagliga volymen för en stark dryck är högst två koppar på morgonen.

Kaffe kan minska risken för typ 2-diabetes

Typ 2-diabetes är ett stort problem som för närvarande drabbar över 300 miljoner människor världen över.

Denna sjukdom kännetecknas av förhöjda blodsockernivåer och oförmåga att utsöndra insulin.

Av någon anledning har kaffedrickare en betydligt lägre risk att utveckla typ 2-diabetes.

Studier visar att de som dricker mer kaffe är 23-50% mindre benägna att utveckla sjukdomen. En studie visar till och med 67%.

Enligt resultaten från 18 studier med 457 922 personer minskade en daglig kopp kaffe risken för att utveckla typ 2-diabetes med 7%.

Slutsats: Vissa studier visar att personer som dricker kaffe oftare har en mycket lägre risk att utveckla diabetes, en sjukdom som drabbar cirka 300 miljoner människor idag.

Drick inte för varmt

Kaffe ska drickas med en temperatur under 60 grader. Annars ökar riskerna för matstrupscancer med 8 gånger. Denna regel gäller även för te.

Inte på fastande mage

Detta är huvudälskan för kaffeälskare. Varför är det dåligt att dricka kaffe på fastande mage? En uppfriskande dryck berusad på fastande mage kommer att fylla kroppen med ytterligare syror, tanniner, vilket kommer att påverka magen negativt. Vanan att dricka kaffe på fastande mage kan leda till irritation i slemhinnorna och utvecklingen av gastrit, magsår, lever- och bukspottkörtelproblem.

Biverkningar och kontraindikationer

Nu om det obehagliga, men oundvikliga. Liksom alla naturliga produkter har kaffe vissa kontraindikationer. Som regel, om den dagliga normen följs, finns det inga biverkningar av att dricka drycken.

Koffein måste ha tid att elimineras från kroppen för att inte orsaka förödande hälsoeffekter. Naturligtvis har alla en annan ämnesomsättning, men det rekommenderas att hålla sig till en dos av 4 koppar 150 ml dagligen.

Kafestol – vad är det?

Det är en organisk förening som har liknande egenskaper som kolesterol som finns i kaffebönor. En gång i tunntarmen orsakar det att receptorer skickar en felaktig signal till hjärnan om brist på kolesterol. Som svar aktiverar leverceller dess produktion, vilket resulterar i att dess nivå stiger flera gånger.

Naturligtvis är människor med höga kolesterolnivåer oroade över frågan, är det inte skadligt att dricka kaffe varje dag? Enligt forskning från nederländska biologer beror allt på hur drycken bereds. Ju längre tid det tar att laga mat, desto farligare blir det för kroppen.

I naturligt svart kaffe

Kafestol frigörs från kaffefett när det utsätts för höga temperaturer. Espresso är den mest populära kaffedrycken och bryggs på några minuter. Den här tiden räcker för att caféstolen ska vara i koppen.

Det beräknas att 150 ml espresso innehåller 15 mg av detta ämne. Om du dricker ett par sådana koppar om dagen, kommer kolesterolet att stiga med 7-10% under en månad. Detta gäller även kolvkaffebryggare – i dem är tillagningsprocessen också ganska lång.

Om du förbereder en drink i en turk, försök att inte låta den koka. I den meningen är turkiskt kaffe på varm sand perfekt. Det är uppenbart att sådan teknik inte är tillgänglig hemma. Köp minst en turkisk med tjock botten och värm drycken över den långsammaste värmen.

Om grönt kaffe

En ny trend för vår tid är utseendet på grönt kaffe i hyllorna.

Till skillnad från vanligt kaffe rostas inte dessa bönor under produktionen. Man tror att sådant kaffe är hälsosammare (innehåller antioxidanter), har mer uttalade stimulerande egenskaper. Under stekning förstörs några av ämnena. Här bevaras de i den mängd som de ursprungligen fastställdes av naturen. Men detta är idealet. I praktiken förloras några av ämnena vid produktion av snabbgrönt kaffe, eftersom den tekniska processen innebär användning av förhöjda temperaturer och tryck (pulveriserat och granulärt kaffe). De flesta näringsämnena behålls när man fryser torkat kaffe. I detta fall fryses avkoket av kornen och torkas under vakuum.

Man tror att grönt kaffe innehåller mindre koffein än rostat kaffe. Men så är inte fallet. Koffein är en alkaloid. Det förblir praktiskt taget oförändrat under värmebehandling (rostning). Det vill säga hur mycket av det var i grönt kaffe, så mycket gick till rostat kaffe.

Grönt kaffe har inte den vanliga kaffesmaken och aromen. Därför använder många tillverkare alla typer av tillsatser – de skapar både kaffeblandningar och olika “frukt” -drycker baserade på grönt kaffe.

I grönt kaffe

Detta är en oberoende sort, inte en halvfabrikat, och du behöver inte steka den. Den är helt färdig att använda och innehåller inte caféestol. Men den har en betydande nackdel – på grund av brist på arom verkar den mindre stark. På grund av detta uppstår en överdos ofta under beredningen. I själva verket innehåller grönt kaffe lika mycket koffein som traditionella kaffebönor.

I koffeinfritt kaffe

Koffeinfria bönor innehåller cafeestol såväl som “fullfjädrad.” Även om koffein avlägsnas från dem, avlägsnas inte fettet. Därför, under påverkan av höga temperaturer, uppstår samma processer för cafeestolfrisättning.

Om snabbkaffe

Det finns en tvetydig attityd gentemot denna typ av populär dryck. Statistik visar att 60% av konsumenterna väljer det. Snabbt, bekvämt och till synes inte skadligt. För att vara ärlig tillhör jag de 40% som inte tror det.

Det mesta av snabbkaffe på vår marknad är frystorkat. Den är gjord av en blandning av kaffebönor, rostade, malda och värmebehandlade med varmt vatten. Därefter fryses blandningen, dehydratiseras, krossas och berikas med smakämnen. Tja, om det är naturligt.

Men du kan inte kontrollera detta på något sätt, du kan bara hoppas på tillverkarnas goda tro. Plus konserveringsmedel, som oundvikligen finns i en omedelbar produkt, eftersom den lagras under lång tid. De populära 3-i-1-dryckealternativen är särskilt misstänksamma i detta avseende. Vad som inte skjuts där – och smakförstärkare och syntetisk grädde och sockerersättningar.

Och i processen att göra snabbkaffe bildas en potentiellt farlig förening – akrylamid. Det är en biprodukt från stekning vid höga temperaturer. I stora mängder kan den orsaka olika patologier i nervsystemet och till och med provocera tillväxten av cancerceller.

Naturligtvis finns detta ämne också i naturliga rostade korn, men i en mycket lägre koncentration. Som jämförelse innehåller snabbkaffe 358 μg / kg akrylamid, naturligt kaffe – 179 μg / kg. Man tror att endast överdriven konsumtion av en snabbdrink kan öka risken för att utveckla patologier.

Vi pratar om en kopp koncentrerat kaffe var tionde minut – ingen dricker så mycket. Studier av effekten av detta ämne på människokroppen pågår dock. Kanske kommer nya, mer fullständiga data snart att finnas tillgängliga.

Skadan från att dricka kaffe

De skadliga egenskaperna hos kaffe är märkbart mindre och de manifesteras inte hos alla: detta kräver vissa kontraindikationer. Så vad är skadorna på kaffe?

Den första och mest uppenbara nackdelen är att kaffe påverkar nervsystemet. Efter en kopp kaffe är en person i ett mer upprörd tillstånd, puls och hjärtfrekvens ökar, blodtrycket kan öka;
En annan nackdel är att kaffe är beroendeframkallande. Vid frekvent användning kan det finnas en önskan att öka mängden kaffe som dricks, och om du vägrar att dricka uppträder sömnighet, trötthet och deprimerat humör;
Om du dricker mer än tre koppar kaffe under dagen börjar kroppen absorbera B-vitaminerna dåligt. De ansvarar för att centrala nervsystemet fungerar smidigt. Dessutom påverkar vanan att dricka mer än tre koppar kaffe varje dag tillståndet i det mänskliga skelettet. Med denna mängd koffein tvättas kalcium ut ur kroppen, vilket kan orsaka osteoporos och en minskning av benstyrkan.
Kaffe är skadligt när man går ner i vikt, eftersom dess överdrivna mängd sänker metaboliska processer. Att dricka kaffe släpper ut hormonet kortisol, vilket kan leda till sömnlöshet. Brist på sömn saktar ner viktminskningsprocessen.
Om du är överviktig eller överviktig kan det vara ett trick för dig att dricka kaffe varje dag. Koffein bidrar till utvecklingen av högt blodtryck, vilket i sin tur leder till stroke.
Koffein har en negativ effekt på sköldkörtelns funktion. Dess smidiga funktion hjälper till att stärka immunförsvaret. Därför, om du inte vill bli ständigt sjuk med ARVI, ge upp vanan att dricka kaffe ofta.
Det är också känt att kaffe uttorkar kroppen eftersom det har en stark diuretisk effekt. Av denna anledning rekommenderar läkare att dricka mer vanligt vatten när man dricker kaffe.

Ska du dricka kaffe varje dag?

Låt oss återgå till vår huvudfråga – är det skadligt att dricka kaffe varje dag? Först och viktigast av allt måste du veta om ditt hälsotillstånd och se till att det inte finns några kontraindikationer, vilket vi pratade om i föregående kapitel. Om du är osäker, kontakta din läkare, fråga honom direkt om att dricka kaffe är skadligt för dig. För det andra måste kaffe malas eller bönor beredda genom bryggning. Om vi pratar om snabbkaffe är det inte tillrådligt att dricka det varje dag.

Det är lika viktigt att följa normen. Det är inget bra med att dricka 4-5 koppar kaffe om dagen. Detta är inte bara skadligt för kroppen utan också för plånboken, speciellt om du köper den i kaféer. När det gäller en eller två koppar om dagen är detta den mest optimala hastigheten som inte kommer att skada en person som inte har några kontraindikationer, även om du använder kaffe varje dag.

Förresten, om du lägger till mjölk i kaffe, minskar den stimulerande effekten av att dricka drycken. Men det är ett utmärkt sätt att minimera skador från kaffe för människor som inte alls kan vägra det.

Onkopatologi

Genom att analysera resultaten av studier som genomförts under senare år kom personalen vid universitetet i Milano till slutsatsen att kaffe inte orsakar cancer.

I själva verket, enligt italienska forskare, kan denna dryck till och med klara flera typer av onkopatologier, inklusive cancer i munhålan, levern, endometrium, prostata och kolon.

Koffein ökar den fysiska prestandan avsevärt

Koffein stimulerar nervsystemet genom att få det att skicka signaler till fettceller.

Men koffein ökar också blodnivåerna av adrenalin (adrenalin).

Det är ett slagsmål-hormon som finns för att göra våra kroppar redo för intensiv fysisk aktivitet.

Koffein får fettceller att bryta ner fettavlagringar genom att släppa ut dem i blodomloppet som fria fettsyror.

Med tanke på dessa effekter är det ingen överraskning att koffein förbättrar den fysiska prestationen med i genomsnitt 11-12%.

Det är därför det är vettigt att ta en stark kopp kaffe en halvtimme före träningen.

Slutsats: Koffein ökar adrenalinnivåerna och frigör fettsyror från fettvävnaden. Dessutom främjar koffein fysisk aktivitet.

Kaffe ökar energinivån och gör dig smartare

Kaffe kan hjälpa människor att känna sig mindre trötta och öka sina energinivåer.

Detta beror på att kaffe innehåller en kraftfull stimulant – koffein, som anses vara den vanligaste konsumerade psykotropa substansen i världen.

När du dricker kaffe absorberas koffein i blodomloppet, varifrån det färdas till hjärnan.

I hjärnan blockerar koffein den hämmande neurotransmittorn adenosin.

När detta händer ökar andra neurotransmittorer, såsom norapinefrin och dopamin, dramatiskt, vilket resulterar i ökad neuronal avfyrning.

Många studier visar att kaffe förbättrar olika hjärnfunktioner. Dessa inkluderar minne, humör, vakenhet, energinivå, respons och allmän kognitiv funktion.

Slutsats: Koffein blockerar en hämmande neurotransmittor i hjärnan, vilket resulterar i en stimulerande effekt. Detta påverkar i sin tur energinivåer, humör och olika aspekter av hjärnans funktion.

Kaffe kan skydda dig från Alzheimers och demens

Alzheimers sjukdom är den vanligaste neurodegenerativa sjukdomen och den främsta orsaken till demens.

Denna sjukdom drabbar vanligtvis personer över 65 år.

Tyvärr finns det inget enda botemedel mot Alzheimers sjukdom än.

Det finns dock flera saker du kan göra för att förhindra att det utvecklas.

Detta är inte bara rätt näring och motion utan också daglig kaffekonsumtion.

Studier visar att kaffedrickare har upp till 65% mindre risk att utveckla Alzheimers.

Slutsats: Kaffedryckare har upp till 65% mindre risk att utveckla Alzheimers, den främsta orsaken till demens över hela världen.

Slutsats

Med en uppfattning om de viktigaste för- och nackdelarna med en populär favoritdrink kan du bestämma var den ska uppta i din meny. Och om du vet hur man förbereder det korrekt och vet hur man väljer kaffe, kommer det definitivt att finnas fler fördelar än skada.

Källor som används och användbara länkar om ämnet: https://www.rusteaco.ru/tea-coffee/coffee/history/ https://coffeemachina.com/dejstvie-kofe-na-organizm https://coffeemachina.com/ istoriya -kofe https://zazozh.com/pitanie/produkty/poleznye-svojstva-kofe.html https://dnevnik-znaniy.ru/poleznoe-pitanie/vredno-li-pit-kofe-kazhdyj-den.html https: //kofeinfo.ru/vred-kofe/ https://znaniyaetosila.ru/kak-kofe-vliyayet-na-organizm-cheloveka-polza-i-vred-dlya-zdorovya/ https://www.oum.ru / yoga / pravilnoe-pitanie / vred-kofe-utverzhdenie-osnovannoe-na-faktakh / https://otrav.net/pishhevye-otravleniya/polza-i-vred-kofe/ https://cupstea.ru/o-kofe / polza-ili-vred.html https://vsvoemdome.ru/eda/recepty/napitki/kofe-polza-i-vred https://azbyka.ru/zdorovie/vredno-li-pit-kofe

Inspelningskälla: lastici.ru