Lave e descasque as batatas, depois rale. Se você gosta de uma consistência mais uniforme – em uma pequena, se você quer uma crosta crocante – em uma grande.

A máquina de cozinha ajuda muito a cortar batatas. Mas não é recomendado torcer batatas para panquecas de batata no liquidificador ou em um moedor de carne – esse não é um método muito clássico.

Retire as batatas raladas do suco. Pique ou rale bem as cebolas descascadas, como as batatas. Coloque os vegetais picados em uma tigela grande.
Adicione os ovos, sal e temperos, mexa. Em seguida, despeje algumas colheres de sopa de farinha.
Misture bem a mistura. Se não conseguir manter a forma, acrescente um pouco mais de farinha.
Em uma frigideira de fundo grosso, aqueça a gordura de porco inodora ou o óleo de girassol. Com uma colher de sopa, coloque a massa de batata em forma de bolos redondos em uma frigideira. Não faça panquecas de batata muito grossas – elas devem assar bem por dentro. 3-4 mm é a espessura ideal. Cozinhe em fogo baixo até dourar, cerca de 3-4 minutos de cada lado. Neste caso, a panela pode ser coberta com uma tampa para que o meio não fique úmido.

Coloque as panquecas prontas primeiro em guardanapos de papel e, quando a gordura for absorvida, em um prato. Tradicionalmente, são servidos com creme de leite ou vários molhos à base dele. Na Bielo-Rússia, eles gostam de comê-los com carne ou machanka de cogumelos (molho espesso) ou creme de leite.

Entre os muitos acompanhamentos, este prato não é a melhor escolha, por se tratar de um produto bastante gorduroso, pois é cozido em grande quantidade de óleo. No entanto, as calorias podem ser reduzidas se assar no forno!

No entanto, panquecas de batata sem fritar não são, de forma alguma, aquelas cujo sabor nos é tão familiar desde a infância. Portanto, se você está cansado de trigo sarraceno e macarrão como acompanhamento, oferecemos uma receita de panquecas clássicas, que combinam bem com todos os tipos de carnes e peixes.

As panquecas de batata são frequentemente preferidas em dias de jejum ou dietas de jejum.

Produtos:

6 ou 7 batatas;
1 cebola média;
3-4 colheres de sopa. colheres de farinha de trigo;
4-5 st. colheres de sopa de qualquer óleo vegetal.

Freqüentemente, 1 cabeça de alho é adicionada a esse tipo de prato. É adicionado simultaneamente com a cebola e picado finamente.

Preparação:

As batatas devem ser bem descascadas e enxaguadas em água corrente.
Rale os tubérculos preparados em um ralador especial com orifícios grandes e deixe por alguns minutos para que a massa dê suco.
Drene o excesso de fluido. Caso contrário, os hambúrgueres formados irão flutuar literalmente no líquido.
Pique a cebola ou rale-a também. Em seguida, ele é adicionado à massa de batata.
Despeje a farinha no purê preparado. Amasse bem.
Você pode adicionar 1 colher de sopa de óleo vegetal à massa para que os pedaços prontos fiquem melhor separados da panela.
Aqueça uma frigideira com óleo vegetal. Para dar forma aos produtos, basta colocar uma colher de sopa de massa na forma.
As costeletas são fritas por cerca de 4-5 minutos de cada lado. Durante este período, eles se tornam uma cor dourada espetacular.
Em seguida, a panela pode ser tampada com uma tampa, leve ao fogo baixo e deixe “crescer” por mais 20 minutos.
Às vezes, com o mesmo propósito, costeletas fritas são colocadas em um forno pré-aquecido por 10-15 minutos.
Mas as panquecas de batata nem sempre precisam estar prontas. Depois de fritar, experimente um – é possível que já não necessitem de cozinhar e o prato esteja completamente pronto. Depende da espessura da panqueca resultante e da variedade de batatas.

Como fritar panquecas com linguiça em uma frigideira para que não escureçam

Para a receita, pode-se usar absolutamente qualquer linguiça, seja cozida ou defumada crua. Portanto, você pode substituir este produto pelo que está na geladeira.

Ingredientes:

Batatas – 750 g
Arco – 1 cabeça
Salsicha – 250 g
Ovo – 1 pç.
Farinha – 8 colheres de sopa. eu.
Pimenta salgada

Método de cozimento:

1 Corte a linguiça em pequenas tiras, mas em geral isso pode ser feito em partes arbitrárias, pelo menos em cubos, pelo menos em círculos. Simplesmente, quando cortado em tiras, o produto se sentirá melhor entre os outros ingredientes.

2 Esfregue as batatas em um ralador fino e remova a maior parte do líquido. Para fazer isso, transfira a raiz ralada para uma peneira ou peneira e esprema-a suavemente com a mão.

Transferimos a massa acabada para a salsicha.

3 Temos também três cebolas em um ralador fino, só não aperte. Aliás, esse vegetal só não deixa a massa ralada escurecer. Enviamos o purê de cebola para os componentes já preparados em uma tigela.

4 Agora adicione todos os ingredientes restantes (farinha, sal, pimenta e ovo) aos produtos e misture tudo até ficar homogêneo. O resultado é uma massa pegajosa semelhante à obtida nas panquecas clássicas.

Inicialmente, a quantidade de farinha que adicionamos pode ser surpreendente, mas permitirá que nossas panquecas de batata fiquem mais fofas.

5 Pré-aqueça uma frigideira com manteiga e forme bolos com a massa. Frite de cada lado até dourar, enquanto o fogo deve ser médio.

Acontece que são panquecas de batata exuberantes e saborosas. Experimente cozinhá-los com linguiça defumada para obter um sabor correspondente.

Como cozinhar panquecas de batata no forno

Um prato tão delicioso como as panquecas de batata nem sempre é muito apreciado por aqueles que controlam cuidadosamente o seu peso corporal. Em primeiro lugar, devido à fritura em grande quantidade de óleo vegetal. Ao cozinhá-los no forno, o excesso de calorias pode ser evitado.

Ingredientes:

6 tubérculos grandes ou 7-8 pequenos;
1 cabeça de cebola;
1 dente de alho;
1 ovo;
2-3 st. colheres de sopa de farinha;
0,5 colher de chá de sal;
uma pitada de pimenta preta a gosto.

Preparação:

Para levar ao forno produtos saborosos e avermelhados, rale as batatas no ralador grosso. Uma cabeça de cebola é adicionada à massa resultante. Pré-pique a cebola. Você pode adicionar uma cabeça de alho e ervas. Despeje o ovo na massa e acrescente a farinha.
O forno é aquecido a cerca de 200 graus. Uma assadeira é untada com uma fina camada de óleo vegetal. Os produtos são dispostos com uma colher na superfície com cerca de dois a três centímetros de distância.
É melhor assar costeletas de dieta já preparadas por cinco minutos de cada lado em um forno quente. Vire-os com uma espátula larga.
Em seguida, você pode simplesmente desligar o forno e deixar as panquecas de batata nele por mais 10-15 minutos para ficarem prontas.

Panquecas de batata com salsichas

Categoria: Salgadinhos Salgadinhos com salsichas

Nesta semana, no Teste de Compra, o chef preparou panquecas de batata com linguiça amadora. Hoje de manhã abri a geladeira e ali a ratinha se enforcou. O meu marido está a dormir, não consigo mandar para a loja, felizmente encontrei 5 salsichas, batata, cebola e alho, e resolvi repetir a receita, só não com salsicha, mas com salsicha. Aqui está o que resultou deste improviso! O sabor é inesperado e agradável. Chega de panquecas saudáveis! Um prato principal completo ou um farto café da manhã. Agora eles esfriaram, mas não perderam seu sabor picante. Talvez outra pessoa tenha pendurado um mouse na geladeira, então anote.

Como fazer panquecas de batata e abobrinha

No verão, cada dona de casa pode mimar a família com panquecas leves e deliciosas feitas de batata jovem e abobrinha.

Esta refeição dietética leve requer :

6-8 batatas;
0,5 abobrinha de tamanho médio;
1 ovo;
1 cabeça de cebola;
1 dente de alho;
0,5 colheres de chá de sal;
4-5 colheres de sopa de óleo vegetal;
uma pitada de pimenta-do-reino.

Nessa carne picada, dada a grande quantidade de suco vegetal, às vezes são introduzidas 2 a 3 colheres de sopa de farinha.

Preparação:

Batatas e abobrinhas devem ser bem descascadas. (Os vegetais jovens não precisam de ser descascados.) Em seguida, são friccionados, para o que só levam um ralador com células grandes.
A abobrinha picada e as batatas devem ser espremidas com cuidado.
Em seguida, adiciona-se cebola picada e alho, introduz-se um ovo, adiciona-se sal e pimenta-do-reino.
O óleo vegetal é despejado na panela e bem aquecido.
Futuras costeletas de vegetais são espalhadas em óleo quente com uma colher de sopa úmida. Cada lado fica dourado em cerca de 5 minutos em fogo médio.
Quando as panquecas de batata forem fritas dos dois lados, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe os produtos ficarem prontos por mais 15-20 minutos.

Com cogumelos

Deliciosas panquecas de batata com cogumelos ajudam a diversificar a mesa do dia a dia, que pode ser preparada com cogumelos crus, secos e enlatados.

Ingredientes:

7 batatas médias;
1 cabeça de cebola;
1 dente de alho;
200 gr. cogumelos secos crus, enlatados ou pré-embebidos;
1 ovo;
0,5 colher de chá de sal;
uma pitada de pimenta-do-reino;
verduras a gosto.

Preparação:

As batatas devem ser descascadas e enxaguadas abundantemente com água forte.
Em seguida, é esfregado. Para isso, pegue apenas um ralador grosso e deixe agir por 10-15 minutos para que a massa inicie o caldo. Deve ser drenado.
Cebola picada e alho são adicionados à massa acabada. Se forem usadas verduras, elas também serão picadas finamente e introduzidas nas batatas picadas. Isso é seguido por um ovo, sal e pimenta.
Os cogumelos devem ser preparados com antecedência. Os enlatados são lavados bem, os secos são embebidos até inchar e fervidos em duas águas, os cogumelos crus também são fervidos. Depois são picados finamente e adicionados à batata picada.
O óleo vegetal é colocado em uma frigideira, colocado no fogo e deixado para aquecer. As panquecas são espalhadas em óleo quente com uma colher de sopa úmida. Eles precisam ser fritos de cada lado por 4-5 minutos.
Termine de cozinhar em fogo baixo em uma frigideira, que deve ser tampada com uma tampa. Você pode preparar panquecas de batata em um forno pré-aquecido. Isso levará de 15 a 20 minutos.

Como fazer deliciosas panquecas de batata com queijo

As tenras panquecas com queijo ocupam um lugar de destaque entre as deliciosas e aromáticas receitas.

Produtos necessários:

7-8 batatas médias;
1 ovo;
100g qualquer queijo;
1 cabeça de cebola;
1 cabeça de alho (a gosto);
0,5 colher de chá de sal;
4-5 colheres de sopa de óleo vegetal;
Pimenta preta.

Verduras finamente picadas são frequentemente adicionadas à carne picada.

Preparação:

Você precisa começar preparando as batatas. É cuidadosamente descascado, removido as áreas danificadas, lavado em água corrente. Você precisa cozinhar a carne picada usando um ralador grosso.
Enquanto ele dá o suco, que com certeza escorrerá mais tarde, é preciso picar bem a cabeça da cebola e o dente de alho. O alho geralmente é espremido até formar uma massa usando um espremedor de alho ou ralado em um ralador fino.
Escorra o excesso de suco da batata ralada e misture a massa resultante com a cebola picada e o alho.
Ovo, sal, pimenta-do-reino e queijo são adicionados à carne picada. O queijo deve ser picado bem fino ou ralado no ralador grosso.
Aqueça uma frigideira com óleo vegetal. As panquecas são espalhadas em óleo fervente com uma colher de sopa úmida.
Cada panqueca de batata de um lado é frita por cerca de 4-5 minutos até dourar, depois virada e frita na mesma quantidade.
Em seguida, cubra a panela com uma tampa e continue a cozinhar em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos.

Panquecas de batata sem ovos com semolina

Uma opção alternativa para panquecas de batata sem ovos é a escolha de uma receita que utiliza sêmola.

Ingredientes:

7 ou 8 batatas;
1 cabeça de cebola descascada;
2-3 colheres de sopa de semolina;
3-5 colheres de sopa de qualquer óleo vegetal;
sal.

Opcionalmente, você pode adicionar:

uma pitada de pimenta-do-reino;
1 cabeça de alho, que é esfregada ou picada;
verduras picadas.

Esses aditivos tornarão o sabor do prato acabado mais interessante e variado.

Preparação:

O primeiro passo é descascar os tubérculos da batata.
Em seguida, você precisa ralar com células grandes. É aconselhável espremer a massa resultante, retirando o excesso de suco do prato.
Pique finamente a cabeça da cebola. Você também pode picar a cabeça de alho ao mesmo tempo.
Adicione ao purê de batata crua e misture delicadamente.
A próxima etapa é adicionar iscas.
Purê de batata com semolina deve repousar por 10-15 minutos para que a semolina inche e fique saturada com líquido. Em seguida, você pode adicionar temperos e especiarias.
Você precisa cozinhar as panquecas em uma frigideira quente na qual o óleo vegetal já foi aquecido.
As panquecas são fritas por 4-5 minutos de cada lado e depois leve mais 10 minutos em fogo baixo sob uma tampa até estar totalmente cozido.

Dieta sem farinha

Panquecas dietéticas sem farinha contêm um número relativamente pequeno de calorias, mas têm um sabor igualmente agradável e nutritivo.

Você precisará levar :

7 batatas médias;
1 cabeça de cebola;
1 dente de alho;
1 ovo;
0,5 colheres de chá de sal;
3-4 colheres de sopa de óleo vegetal;
uma pitada de pimenta-do-reino.

Uma característica do prato sem o uso adicional de farinha é a retirada máxima de líquido da batata picada.

Preparação:

Rale as batatas descascadas e bem lavadas. Para fazer isso, use um ralador grosso. As batatas raladas são deixadas para dar o sumo, que depois é cuidadosamente escorrido. Você pode até mesmo apertar a massa com as mãos.
As cebolas também são esfregadas em um ralador grosso ou picadas muito finamente. Dente de alho ralado dará um sabor interessante. Freqüentemente, verduras finamente picadas são incluídas na mistura.
Espalhe em óleo aquecido com uma colher úmida, uma de cada vez.
As panquecas de cada lado serão fritas por cerca de 4-5 minutos em fogo médio. Então o fogo deve ser reduzido. As panquecas de batata são totalmente cozidas após a fervura, cobertas em fogo baixo, após cerca de 15-20 minutos.

Vamos cozinhar assim:

Amasse as batatas em um purê homogêneo. Se o purê for de ontem, é preciso esquentar no micro-ondas com um pouco de água ou leite. A consistência deve ficar arejada e macia, sem grumos. Adicione o ovo, o sal, a farinha e a pimenta às batatas. Misture bem.
Rale o queijo em uma tigela. E misture novamente. A massa não ficará íngreme, você não conseguirá cegar os bolos com as mãos.
Aqueça o óleo, coloque as panquecas em forma de espaços em branco arredondados em uma frigideira. Isso pode ser feito com uma colher ou com um saco de confeitar.
Depois de dourar as panquecas de um lado em fogo médio, vire-as com uma espátula e continue a fritar por mais alguns minutos.

A receita com adição de carne picada é saborosa e satisfatória!

Às vezes, essas lindas panquecas de batata picada podem se tornar um prato completo de carne. Para fazer isso, basta adicionar carne picada às panquecas.

Para presentear amigos e familiares com uma refeição saudável, você precisará tomar :

300 gr. o tipo de carne picada mais apreciada;
6-7 batatas;
1,5 cabeças de cebola;
1 ou 1,5 dentes de alho
1 ovo de galinha;
0,5 colher de chá de sal;
3-5 colheres de sopa de óleo vegetal;
uma pitada de pimenta-do-reino.

Preparação:

As batatas são bem descascadas e lavadas em água corrente. Em seguida, é esfregado. Para isso, apenas um ralador grosso é adequado. A massa finalizada deve ser transferida para uma peneira ou peneira por alguns minutos para remover o excesso de umidade.
O alho e a cebola são picados finamente e adicionados à batata picada resultante. Em seguida, adicione o ovo de galinha e especiarias.
O recheio é carne picada, a que se junta sal a gosto e metade de uma cebola bem picada.
O óleo vegetal é colocado em uma frigideira e aquecido. Coloque uma camada de batatas no óleo aquecido com uma colher de sopa, coloque uma camada de carne picada e cubra com outra camada de batatas. As bordas da panqueca de batata com carne são ligeiramente amassadas.
Frite as costeletas por 4-5 minutos de cada lado e deixe ferver sob uma tampa ou no forno quente por mais 20 minutos.

A receita clássica mais deliciosa de panquecas de batata

Partimos da receita usual, onde utilizaremos os produtos mais comuns. Essas panquecas muitas vezes podem ser encontradas em cantinas ou cafés, onde são servidas com uma mistura ou como um lanche.

O produto acabado irá agradar a todos os membros da família, portanto, aviso com antecedência que você precisa preparar um número suficiente de produtos. Também te aviso que é melhor fritar os alimentos em frigideira antiaderente, porque adora queimar.

Ingredientes:

Batatas – 5 unid.
Cebola – 1 peça.
Farinha – 2-3 colheres de sopa. eu.
Ovos – 1 pc.
Sal, pimenta – a gosto

Método de cozimento:

1 Primeiramente, limpamos os tubérculos e os esfregamos em um ralador grosso. Na verdade, você também pode esfregar em uma pequena seção – tudo é individual aqui. Usar apenas uma seção grande em panquecas de batata vai sentir melhor a estrutura do vegetal.

2 No final do procedimento, transfira a raiz ralada para uma peneira ou peneira e esprema bem toda a umidade. Esse processo não deve ser esquecido, pois devido ao excesso de líquido, os produtos simplesmente se espalharão no fundo da frigideira durante a fritura.

3 Em seguida, esfregue a cebola, mas apenas no ralador fino. Transferimos o purê de batata pronto para as batatas.

As cebolas darão ao nosso prato não só sabor, mas também ajudarão a raiz dos vegetais a não escurecer. Portanto, se você não gosta desse vegetal, simplesmente polvilhe a massa com suco de limão.

4 Agora vamos colocar um ovo na base, adicionar sal, pimenta e farinha. Pegamos uma colher e misturamos tudo bem até obter uma massa pegajosa homogênea. A mistura final deve se assemelhar a uma massa de panqueca normal, apenas estruturada.

5 Vamos começar a assar. Colocamos uma frigideira no fogão e colocamos óleo vegetal. Só não sinta pena, deve cobrir o fundo em cerca de 3 mm. Em seguida, recolhemos uma colher de sopa de massa e colocamos na forma, nivelando um pouco.

Observe que você precisa cozinhar os produtos em fogo médio. Se você fizer um grande, a parte externa dos bolos será frita, e a parte interna ficará crua. Além disso, o principal é não secá-los.

6 Assim que as panquecas estiverem douradas de um lado até ficarem douradas, você pode virá-las do outro lado. No segundo lado, frite até ficar semelhante.

Quando tudo está pronto, espalhamos os produtos sobre papel-toalha para que toda a gordura escorra. Certifique-se de experimentar apenas as primeiras panquecas para entender como estão prontas.

Um deleite pronto com creme de leite é servido e polvilhado com ervas para beleza. Acontece um prato simples e saboroso que você pode comer com chá, ou uma mordida com sopa ou borscht. Tente cozinhar, especialmente se você nunca comeu nada parecido.

Corte o bacon em pedaços médios e pique junto com o alho no liquidificador ou torça no moedor de carne.
Rale bem as batatas e as cebolas, misture. Deixe a massa repousar um pouco e depois escorra o suco separado.
Coloque um ovo na massa de batata e cebola, coloque a banha com o alho. Se a banha estiver salgada, não é necessário adicionar sal, mas certifique-se de apimentá-la.
Frite em uma pequena quantidade de óleo. Após aguardar a formação de uma crosta dourada, vire os blanks e dourar o segundo barril.

Feiticeiros bielorrussos clássicos com carne picada e alho seco, frito em uma panela

Como já disse, algumas donas de casa muitas vezes acrescentam vários produtos à massa clássica, enriquecendo o sabor do prato. Nesta receita, a carne picada atuará como um aditivo. Acontece que costeletas de batata e carne muito saborosas. A propósito, o segundo nome deles é “Sorcerers”.

Com relação à carne picada, você pode usar o que quiser aqui – isso realmente não importa. A única coisa a fazer é não levar o aguado, senão as panquecas vão borrar como resultado.

Ingredientes:

Batatas – 1 kg
Carne picada – 300-400 g
Farinha – 3-4 colheres de sopa. eu.
Arco – 1 cabeça
Ovos – 1 pc.
Alho seco – 1 colher de chá
Temperos (lúpulo-suneli, colorau)
Pimenta salgada

Método de cozimento:

1 Trabalhamos com carne picada. Nós torcemos a carne junto com a cebola em um moedor de carne. Mas se você tiver um produto pronto, pode picar a cebola bem fininha ou ralar em um ralador fino.

Adicione alho seco à carne, meia colher de chá de especiarias aromáticas de lúpulo suneli, a mesma quantidade de colorau, sal e pimenta. Depois disso, misture tudo bem para que os sabores se dispersem. E enquanto nos separamos.

2 Agora estamos engajados em tubérculos, nós os esfregamos na lateral do ralador, que tem dentes afiados. Despeje um pouco de sal no purê pronto para que a raiz da colheita dê ainda mais umidade e possamos drená-la com segurança. Portanto, colocamos o recipiente de lado e esperamos literalmente alguns minutos.

Também é aconselhável polvilhar o purê com algumas gotas de suco de limão para evitar que escureça.

3 Depois de um tempo, escorra o suco do purê. Para fazer isso, transferimos a massa para uma peneira e esperamos de 5 a 10 minutos até que a umidade principal se misture.

4 Transfira a base para uma tigela e acrescente o ovo e depois a farinha. Só fazemos tudo gradualmente. Como resultado, você não deve obter uma massa muito líquida.

Também colocamos imediatamente uma frigideira com óleo vegetal no fogão, deixamos aquecer.

5 Começamos a fritar. Coloque uma colher de sopa de massa falsa em uma frigideira, formando um pequeno bolo fino com ela. Coloque cerca de 1 colher de chá por cima. carne picada, amassando com a mão com antecedência, tornando o círculo menor em diâmetro que a massa.

6 Agora só falta fechar o purê de carne. Para fazer isso, novamente, coletamos em uma colher e despejamos sobre a carne picada. Cubra a panela com uma tampa e frite as panquecas de um lado até dourar em fogo médio.

7 Depois de um tempo, vire o bolo e frite-o do outro lado, no mesmo estado.

Colocamos os feiticeiros prontos em toalhas de papel e os servimos à mesa com creme de leite. Eles lembram um pouco o zrazy de batata, mas o sabor é completamente diferente devido ao fato de que foram preparados a partir de uma raiz vegetal crua. Prepare um prato assim para o café da manhã, tenho certeza que você vai gostar.

Panquecas de batata clássicas em uma panela (com ovo)

Na maioria das vezes eu cozinho panquecas de batata dessa maneira. Acontece muito rápido e delicioso! Este prato pode ser servido com segurança no café da manhã ou como lanche. É perfeito com creme de leite. E se você desintegrar as verduras em creme de leite e adicionar alho, fica simplesmente uma delícia indescritível!

Nós vamos precisar:

batatas grandes – 5 pcs .;
ovos – 2 peças;
cebolas – meia cabeça;
farinha de trigo;
refrigerante – uma pitada;
sal, especiarias;
óleo vegetal para fritar na frigideira.

Preparação:

1 Para evitar que as nossas panquecas de batata escureçam, é necessário adicionar cebolas. Ficará muito mais saboroso se você moer no liquidificador ou ralar.

2 Descasque as batatas, lave-as e passe-as num ralador fino. Misturamos tudo com cebola. Uma grande quantidade de suco se destacará. Nós esprememos esse suco e despejamos, não precisamos.

3 Agora quebre os ovos na massa resultante, coloque sal, refrigerante e temperos ao seu gosto e misture tudo bem.

4 Agora você precisa introduzir a farinha. Não há uma quantidade específica aqui, veja a consistência da mistura. Adicione a farinha um pouco de cada vez. A massa deve ser como creme azedo espesso.

5 Coloque nossas panquecas de batata em uma frigideira quente com uma colher de sopa de óleo vegetal. Modele-os com as costas da colher.

Depois de fritar um lado, vire-os para o outro lado.

Coloque as panquecas prontas em um prato com guardanapos de papel para remover o excesso de óleo.

Servimos o prato quente, para ficar mais gostoso e apetitoso!

Panquecas de batata “Dois lados”

Categoria: Pratos quentes Pratos de vegetais, cogumelos, legumes Pratos quentes de vegetais

Espero que meus amigos me perdoem! A milionésima receita que vou apresentar a vocês! Conhecemos tantas “panquecas de batata” maravilhosas! E ainda assim escolhemos provar! Bem, talvez isso aconteça, de repente alguém vai ser útil! Oferta Blitz! Será livre de ovos! Nem todos os lados são iguais! Certifique-se disso você!

Deliciosas panquecas de batata com carne picada dentro

Essas panquecas de batata também são chamadas de “feiticeiros” ou “panquecas de batata”. Podemos dizer que este é um prato dois em um. Aqui, tanto a carne como os acompanhamentos são usados como batatas. Eles podem facilmente substituir o almoço, especialmente se servidos com uma salada de vegetais.

Use qualquer carne picada que você tiver. Você vai precisar de muito óleo para fritar, então coloque essas panquecas de batata em guardanapos de papel para remover pelo menos um pouco o excesso de gordura.

Nós vamos precisar:

batatas de tamanho médio – 6 pcs .;
qualquer carne picada – 0,5 kg;
cebola – 1 pc .;
ovo – 1 pc .;
farinha – 2 colheres de sopa;
sal, pimenta e óleo de cozinha.

Preparação:

1 Pegue a carne picada e misture com a cebola picada, ovo, sal e pimenta.

É melhor ralar a cebola ou picar no liquidificador.

2 Com as mãos molhadas, forme pequenas bolas de carne picada.

3 Descasque as batatas, lave-as e esfregue-as no ralador grosso. Nós o esprememos com o suco que aparece. Adicione farinha e um pouco de sal. Nós nos misturamos.

4 Coloque algumas batatas na mão, coloque uma bola de carne e cubra com um pouco mais de batatas por cima, esmague tudo com as mãos.

5 Despeje o óleo vegetal em uma panela de modo que cubra quase completamente as panquecas de batata. Deixando esquentar. E baixamos nossas bolas para fritar, virando-as no processo para que fiquem vermelhas por todos os lados.

Receita de panqueca de batata e abobrinha sem farinha

A temporada de abobrinhas está prestes a começar e estou imensamente feliz com isso. E fazem excelentes panquecas de batata, com a preparação das quais não se gasta muito tempo e dinheiro. Se você também gosta de panquecas de abobrinha, aconselho que leia o resto das receitas em um de meus artigos.

Nós vamos precisar:

abobrinha – 0,7 kg;
batatas – 1 kg;
ovos – 4 peças;
sal pimenta;
óleo para fritar.

Preparação:

1 Descasque as abobrinhas e as batatas, lave e esfregue no ralador grosso. Deslocamos todo o coador e esprememos bem o líquido.

2 Quebre os ovos em vegetais, sal, pimenta e misture. Espalhamos a massa resultante com uma colher em uma frigideira quente e fritamos dos dois lados até ficar macia.

3 Retiramos as panquecas no papel e enxugamos o excesso de óleo. Isso é tudo que as deliciosas panquecas de batata com abobrinha estão prontas!

Panquecas de batata com linguiça e queijo

Salsicha, queijo, batata – depois de uma refeição assim, você ficará satisfeito por muito tempo. Uma mistura de tais produtos certamente será muito saborosa. Tenho a certeza que a sua família, e em particular as crianças, irão apreciar este prato. Os verdes dão frescura ao prato e enchem-no de um aroma incrível!

Nós vamos precisar:

batatas – 1 kg;
cebola;
linguiça ou presunto – 200 g;
queijo – 200 g;
ovo – 1 pc .;
ervas frescas;
farinha – 70 g;
sal, pimenta, óleo para fritar.

Preparação:

1 Esfregue as batatas cruas descascadas em um ralador fino. Nós esprememos todo o líquido para fora dele.

2 Três linguiças e queijo em um ralador grosso e pique a cebola como desejar (com uma faca, no ralador ou no liquidificador). Pique as verduras finamente.

3 Agora combinamos todos os ingredientes: batata, queijo, salsicha, cebola, ervas e um ovo. Nós nos misturamos.

4 Em seguida, adicione a farinha, o sal e a pimenta. Misture tudo bem novamente e comece a fritar.

5 Frite em óleo bem aquecido em uma panela dos dois lados.

Formamos panquecas de batata com as mãos ou com uma colher.

Cozinhar panquecas tenras com batatas cozidas

Provavelmente, é melhor dizer que essas são panquecas de batata. Uma ótima solução se, por exemplo, você tem purê de batata de ontem e precisa usá-lo de alguma forma. A textura dessas panquecas de batata é muito delicada e arejada graças ao fermento em pó. Sirva com creme de leite ou qualquer outro molho.

Nós vamos precisar:

batata cozida ou purê de batata – 1 kg;
leite – 500 ml;
farinha – 500-600 g;
ovos – 2 peças;
fermento em pó – 1 saqueta;
azeite, sal e pimenta.

Preparação:

1 Pegue purê de batata. Ou então, fervemos as batatas e as amassamos até ficarem assim. Nós quebramos os ovos nele, colocamos o leite, adicionamos o fermento, o sal e a pimenta. E misture tudo bem.

2 Então começamos a introduzir a farinha. A massa deve ser bem grossa.

3 Coloque com uma colher em uma frigideira quente untada com óleo vegetal. E frite até dourar dos dois lados.

Panquecas de batata simples e saborosas no forno

Todo mundo sabe que assar é muito melhor do que fritar em termos de conteúdo calórico e utilidade. Portanto, se você observar sua dieta, esta receita é para você. E para todos aqueles que não gostam de ficar no fogão. Afinal, é muito mais fácil colocar tudo em uma assadeira e levar ao forno.

Nós vamos precisar:

batatas – 6-7 pcs .;
queijo – 120 g;
ovos – 2 peças;
alho – 1 dente;
manteiga – 30 g;
sal e especiarias a gosto;
óleo vegetal para untar a assadeira.

Preparação:

1 Esfregue as batatas descascadas e lavadas em um ralador grosso e encha com água gelada, deixe por 10 minutos.

Você pode adicionar cubos de gelo à água.

2 Neste momento, pique o alho e derreta a manteiga.

3 Esprema bem as batatas da água e coloque-as num recipiente onde iremos misturar os ingredientes.

Adicione os ovos, o queijo ralado, o alho, a manteiga derretida, o sal e os temperos. Misture tudo bem.

4 Cubra a assadeira com papel manteiga e unte com óleo vegetal com um pincel.

Espalhamos nossas futuras panquecas de batata com uma colher, dando-lhes uma forma redonda. Você também pode usar um anel de servir. Então, eles serão todos iguais e iguais.

Enviamos a assadeira ao forno por 20 minutos a uma temperatura de 200 graus.

Como cozinhar panquecas de batata crua com carne?

Se você não quer se preocupar em cozinhar feiticeiros e não há muita carne picada, então você pode fazer panquecas de batata de acordo com esta receita maravilhosa. Ao misturar todos os ingredientes, a massa fica homogênea e muito macia. Uma opção rápida, pode-se dizer “para os preguiçosos”, mas muito, muito gostosa!

Nós vamos precisar:

batatas – 6 pcs .;
carne picada – 300 g;
cebolas – 1 peça;
ovo – 1 pc .;
maionese – 1 colher de sopa;
sal pimenta;
óleo vegetal.

Preparação:

1 Rale as cebolas e misture com a carne picada. Também apresentamos um ovo e maionese aqui. Misturamos tudo.

2 Descasque as batatas e esfregue-as em um ralador fino, esprema-as do suco.

Misture as batatas com o resto da massa até ficar homogêneo, adicionando sal e pimenta a gosto.

3 Despeje o óleo vegetal na panela. Deixe aquecer bem e arrume nossas panquecas de batata. Frite dos dois lados até ficar macio.

dicas e truques

Para obter deliciosas panquecas de batata de qualquer tipo, você precisa seguir algumas dicas e recomendações:

As cebolas são frequentemente adicionadas à massa de batata para preservar sua cor branca.
A fritura dos produtos é feita em fogo médio. As panquecas de batata ficam prontas no forno ou no fogão sob a tampa.
Se você gosta de panquecas de batata com bordas crocantes, cozinhe-as inicialmente em fogo baixo até ficarem macias, descobertas.
Você pode determinar o grau de prontidão do lado inferior pelo início do aparecimento de uma crosta dourada nas bordas.
As panquecas de batata são combinadas de maneira ideal com creme de leite, ao qual você pode adicionar ervas picadas e alho.
Normalmente, este prato forte é servido sem pão.
Para deixar o prato menos gorduroso, coloque as panquecas de batata da frigideira sobre papel toalha, que absorverão rapidamente o excesso de óleo de girassol.

Fontes usadas e links úteis sobre o tópico: https://molokook.ru/draniki-kartofelnye/ https://sekreti-domovodstva.ru/kartofelnye-draniki.html https://ladyelena.ru/draniki/ https: // www .povarenok.ru / recipes / dishes / main /? searchid = 599 https://legkayaeda.ru/vtorye-blyuda/draniki-iz-kartoshki-retsepty-vkusnyh-dranikov.html

Fonte de gravação: lastici.ru