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Las recetas de panqueques de papa más deliciosas: estamos preparando un plato clásico bielorruso en una sartén. Panqueques de papa: 8 recetas de deliciosos panqueques de papa

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Cómo cocinar: instrucciones paso a paso con una foto:

  1. Lavar y pelar las patatas, luego rallar. Si desea una consistencia más uniforme, en una pequeña, si desea una corteza crujiente, en una grande.

    La máquina de cocina es de gran ayuda para picar patatas. Pero no se recomienda torcer papas para panqueques de papa en una licuadora o en una picadora de carne; esta no es una forma clásica.

    Exprime las patatas ralladas del jugo. Pica finamente o ralla las cebollas peladas, como las patatas. Coloque las verduras picadas en un tazón grande.

  2. Agregue los huevos, la sal y las especias, revuelva. Luego vierta un par de cucharadas de harina. 

  3. Mezcle bien la mezcla. Si no mantiene su forma, agregue un poco más de harina. 

  4. En una sartén con fondo grueso, caliente la grasa de cerdo inodoro o el aceite de girasol. Con una cucharada, poner la masa de papa en forma de tortas redondeadas en una sartén. No espese demasiado los panqueques de papa, deben hornearse bien por dentro. 3-4 mm es el grosor óptimo. Cocine a fuego lento hasta que se doren, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. En este caso, la sartén se puede tapar con una tapa para que el medio no quede húmedo. 

Coloque los panqueques terminados primero en servilletas de papel y, cuando se absorba la grasa, en un plato. Tradicionalmente, se sirven con crema agria o varias salsas a base de ella. En Bielorrusia, les gusta comerlos con carne o machanka de champiñones (salsa espesa) o crema agria.

Entre las muchas guarniciones, este plato no es la mejor opción, ya que es un producto bastante graso, ya que se cocina en una gran cantidad de aceite. Sin embargo, ¡se pueden reducir en calorías horneándolos en el horno!

Sin embargo, las tortitas de patata sin freír no son en absoluto de las que nos resulta tan familiar el sabor desde la infancia. Por eso, si estás cansado del trigo sarraceno y la pasta como guarnición, te ofrecemos una receta de tortitas clásicas, que van bien con todo tipo de carnes y pescados.

Los panqueques de papa a menudo se prefieren en los días de ayuno o dietas en ayunas.

Productos:

  • 6 o 7 patatas;
  • 1 cebolla mediana;
  • 3-4 cucharadas cucharadas de harina de trigo;
  • 4-5 st. cucharadas de cualquier aceite vegetal.

A menudo se agrega 1 cabeza de ajo a este tipo de plato. Se agrega simultáneamente con la cebolla y se pica finamente.

Preparación:

  1. Las papas deben pelarse bien y enjuagarse con agua corriente.
  2. Ralle los tubérculos preparados en un rallador especial con agujeros grandes y déjelo unos minutos para que la masa dé jugo.
  3. Drene el exceso de líquido. De lo contrario, las hamburguesas formadas flotarán literalmente en el líquido.
  4. Picar finamente las cebollas o rallarlas también. Luego se agrega a la masa de papa.
  5. Vierta harina en el puré preparado. Amasar bien.
  6. Puede agregar 1 cucharada de aceite vegetal a la masa para que las chuletas terminadas se separen mejor de la sartén.
  7. Calentar una sartén con aceite vegetal. Para dar forma a los productos, basta con verter una cucharada de masa en la sartén.
  8. Las chuletas se fríen durante unos 4-5 minutos por cada lado. Durante este período, adquieren un espectacular color dorado.
  9. Luego, la sartén se puede cubrir con una tapa, poner a fuego lento y dejar que “suba” durante otros 20 minutos.
  10. A veces, con el mismo propósito, las chuletas fritas se colocan en un horno precalentado durante 10-15 minutos.
  11. Pero los panqueques de papa no siempre necesitan estar listos. Después de freír, pruebe uno: es posible que ya no necesiten más cocción y el plato esté completamente listo. Depende del grosor del panqueque resultante y de la variedad de patatas.

Cómo freír panqueques con salchicha en una sartén para que no se oscurezcan.

Para la receta, se puede utilizar absolutamente cualquier salchicha, ya sea hervida o ahumada cruda. Por lo tanto, puede reemplazar este producto por el que está en el refrigerador.

Ingredientes:

  • Patatas – 750 g
  • Arco – 1 cabeza
  • Salchicha – 250 g
  • Huevo – 1 ud.
  • Harina – 8 cucharadas. l.
  • Sal pimienta

Metodo de cocinar:

1 Corta la salchicha en tiras pequeñas, pero en general esto se puede hacer en partes arbitrarias, al menos en cubos, al menos en círculos. Simplemente, cuando se corta en tiras, el producto se sentirá mejor entre los demás ingredientes.

2 Frote las patatas en un rallador fino y luego retire la mayor parte del líquido. Para hacer esto, transfiera el tubérculo rallado a un colador o colador y exprímalo suavemente con la mano.

Cambiamos la masa terminada a la salchicha.

3 También tenemos tres cebollas en un rallador fino, solo que no lo aprietes. Por cierto, esta verdura simplemente no permite que la masa rallada se oscurezca. Enviamos el puré de cebolla a los componentes ya preparados en un bol.

4 Ahora agregue todos los ingredientes restantes (harina, sal, pimienta y huevo) a los productos, y luego mezcle todo hasta que quede suave. El resultado es una masa pegajosa similar a la obtenida para los panqueques clásicos.

Inicialmente, la cantidad de harina que agregamos puede ser sorprendente, pero permitirá que nuestros panqueques de papa se vuelvan más esponjosos.

5 Calentar una sartén con mantequilla y formar tortas con la masa. Fríelos por cada lado hasta que estén dorados, mientras que el fuego debe ser medio.

Resulta exuberantes y sabrosos panqueques de papa. Intente cocinarlos con salchicha ahumada para obtener un sabor a juego.

Cómo cocinar panqueques de papa en el horno.

Un plato tan delicioso como los panqueques de papa no siempre es muy apreciado por quienes controlan cuidadosamente su peso corporal. En primer lugar, por freír en una gran cantidad de aceite vegetal. Al cocinarlos en el horno, se puede evitar el exceso de calorías.

Ingredientes:

  • 6 tubérculos grandes o 7-8 pequeños;
  • 1 cabeza de cebolla;
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo;
  • 2-3 st. cucharadas de harina;
  • 0,5 cucharadita de sal;
  • una pizca de pimienta negra al gusto.

Preparación:

  1. Para obtener productos sabrosos y rojizos en el horno, ralle las papas en un rallador grueso. Se agrega una cabeza de cebolla a la masa resultante. Pica previamente la cebolla. Puede agregar una cabeza de ajo y hierbas. Vierta el huevo en la masa y agregue la harina.
  2. El horno se calienta a unos 200 grados. Una bandeja para hornear se engrasa con una fina capa de aceite vegetal. Los productos se colocan con una cuchara en la superficie a unos dos o tres centímetros de distancia.
  3. Lo mejor es hornear chuletas dietéticas preparadas durante cinco minutos por cada lado en un horno caliente. Darles la vuelta con una espátula ancha.
  4. Luego, simplemente puede apagar el horno y dejar los panqueques de papa en él durante otros 10-15 minutos para que estén completamente listos.

Tortitas de patata con salchichas

Categoría: Aperitivos Aperitivos con salchichas

Esta semana en Prueba de Compra, el chef estaba preparando panqueques de papa con salchicha amateur. Esta mañana temprano abrí el refrigerador y allí el ratón se ahorcó. Mi esposo está dormido, no puedo enviarlo a la tienda, afortunadamente encontré 5 salchichas, papas, cebollas y ajos, y decidí repetir la receta, solo que no con salchicha, sino con salchichas. ¡Esto es lo que salió de esta improvisación! El sabor es inesperado y agradable. ¡Suficientes panqueques abundantes! Un plato principal completo o un abundante desayuno. Ahora se han enfriado, pero no han perdido su picante. ¿Quizás alguien más colgó un ratón en el refrigerador ?, así que toma nota.

Cómo hacer panqueques de papa y calabacín

En la temporada de verano, cada ama de casa puede mimar a la familia con tortitas ligeras y deliciosas hechas con patatas tiernas y calabacín.

Esta comida dietética ligera requiere :

  • 6-8 papas;
  • 0.5 calabacines de tamaño mediano;
  • 1 huevo;
  • 1 cabeza de cebolla;
  • 1 diente de ajo
  • 0,5 cucharaditas de sal;
  • 4-5 cucharadas de aceite vegetal;
  • una pizca de pimienta negra.

En tal carne picada, dada la gran cantidad de jugo de verduras, a veces se introducen adicionalmente 2-3 cucharadas de harina.

Preparación:

  1. Las papas y el calabacín deben estar bien pelados. (No es necesario pelar las verduras tiernas). Luego se frotan, para lo cual solo se toma un rallador con células grandes.
  2. El calabacín y las patatas picados deben exprimirse con cuidado.
  3. Luego se le agregan cebollas picadas y ajo, se introduce un huevo, se agrega sal y pimienta negra.
  4. El aceite vegetal se vierte en la sartén y se calienta bien.
  5. Las futuras chuletas de verduras se untan en aceite caliente con una cucharada húmeda. Cada lado se dora en unos 5 minutos a fuego medio.
  6. Cuando los panqueques estén fritos por ambos lados, reduzca el fuego, cubra la sartén con una tapa y deje que los productos estén completamente listos durante otros 15-20 minutos.

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Con setas

Los deliciosos panqueques de papa con champiñones ayudarán a diversificar la mesa diaria, que se puede preparar con champiñones crudos, secos y enlatados.

Ingredientes:

  • 7 papas medianas;
  • 1 cabeza de cebolla;
  • 1 diente de ajo
  • 200 gr. champiñones secos crudos, enlatados o remojados previamente;
  • 1 huevo;
  • 0,5 cucharadita de sal;
  • una pizca de pimienta negra;
  • verduras al gusto.

Preparación:

  1. Las patatas deben pelarse y enjuagarse bien con agua fuerte.
  2. Luego se frota. Para hacer esto, tome solo un rallador grueso y luego déjelo durante 10-15 minutos para que la masa comience a formar el jugo. Debe drenarse.
  3. Se agregan cebollas y ajo finamente picados a la masa terminada. Si se usan verduras, también se cortan finamente y se introducen en papas picadas. A esto le sigue un huevo, sal, pimienta.
  4. Los champiñones deben prepararse con anticipación. Los enlatados se lavan a fondo, los secos se remojan hasta que se hinchen y se hierven en dos aguas, también se hierven los champiñones crudos. Después de que estén finamente picados y agregados a la papa picada.
  5. El aceite vegetal se vierte en una sartén, se prende fuego y se deja calentar. Los panqueques se untan en aceite caliente con una cucharada húmeda. Deben freírse por cada lado durante 4-5 minutos.
  6. Terminar de cocinar a fuego lento en una sartén, que debe cubrirse con una tapa. Puede preparar los panqueques de papa en un horno precalentado. Esto tardará entre 15 y 20 minutos.

Cómo hacer deliciosos panqueques de papa con queso

Los tiernos panqueques con queso ocupan un lugar importante entre las deliciosas y aromáticas recetas.

Productos requeridos:

  • 7-8 papas medianas;
  • 1 huevo;
  • 100 gramos cualquier queso;
  • 1 cabeza de cebolla;
  • 1 cabeza de ajo (al gusto);
  • 0,5 cucharadita de sal;
  • 4-5 cucharadas de aceite vegetal;
  • pimienta negra.

A menudo se añaden verduras finamente picadas a la carne picada.

Preparación:

  1. Tienes que empezar por preparar las patatas. Se pela con cuidado, se eliminan las zonas dañadas, se lava con agua corriente. Debe cocinar la carne picada con un rallador grueso.
  2. Mientras le da jugo, que seguramente se drenará más tarde, es necesario picar finamente la cabeza de cebolla y un diente de ajo. El ajo a menudo se exprime en una masa con una prensa de ajo o se ralla en un rallador fino.
  3. Escurra el exceso de jugo de las papas ralladas y mezcle la masa resultante con cebollas picadas y ajo.
  4. A la carne picada se le añade huevo, sal, pimienta negra y queso. El queso se debe picar finamente o rallar con un rallador grueso.
  5. Calentar una sartén con aceite vegetal. Los panqueques se untan en aceite hirviendo con una cucharada húmeda.
  6. Cada panqueque de papa de un lado se fríe durante unos 4-5 minutos hasta que aparezca una costra dorada, luego voltee y fría la misma cantidad.
  7. Luego cubra la sartén con una tapa y continúe cocinando a fuego lento durante unos 15-20 minutos.

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Tortitas de patata sin huevo con sémola

Una opción alternativa para los panqueques de papa sin huevo es la elección de una receta que use sémola.

Ingredientes:

  • 7 u 8 patatas;
  • 1 cabeza de cebolla pelada;
  • 2-3 cucharadas de sémola;
  • 3-5 cucharadas de cualquier aceite vegetal;
  • sal.

Opcionalmente, puede agregar:

  • una pizca de pimienta negra;
  • 1 cabeza de ajo, que se frota o se pica finamente;
  • verduras picadas.

Dichos aditivos harán que el sabor del plato terminado sea más interesante y variado.

Preparación:

  1. El primer paso es pelar los tubérculos de patata.
  2. A continuación, debes rallarlo con celdas grandes. Es aconsejable exprimir la masa resultante, eliminando el exceso de jugo del plato.
  3. Picar finamente la cabeza de cebolla. También puedes picar la cabeza de ajo al mismo tiempo.
  4. Agregue al puré de papa cruda y mezcle suavemente.
  5. El siguiente paso es agregar señuelos.
  6. El puré de papas con sémola debe reposar durante 10-15 minutos para que la sémola se hinche y se empape en líquido. Luego puedes agregar condimentos y especias.
  7. Debe cocinar panqueques en una sartén caliente en la que ya se haya calentado aceite vegetal.
  8. Los panqueques se fríen durante 4-5 minutos por cada lado y luego se llevan otros 10 minutos a fuego lento debajo de una tapa hasta que estén completamente cocidos.

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Dieta sin harina

Los panqueques dietéticos sin harina contienen una cantidad bastante pequeña de calorías, pero tienen un sabor igual de agradable y nutritivo.

Necesitará tomar :

  • 7 papas medianas;
  • 1 cabeza de cebolla;
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo;
  • 0,5 cucharaditas de sal;
  • 3-4 cucharadas de aceite vegetal;
  • una pizca de pimienta negra.

Una característica del plato sin el uso adicional de harina es la extracción máxima de líquido de la papa picada.

Preparación:

  1. Rallar las patatas peladas y bien lavadas. Para hacer esto, tome un rallador grueso. Las patatas ralladas se dejan dar jugo, que luego se escurre con cuidado. Incluso puedes exprimir la masa con las manos.
  2. Las cebollas también se frotan en un rallador grueso o se cortan muy finamente. El diente de ajo rallado le dará un regusto interesante. A menudo se incluyen en la mezcla verduras finamente picadas.
  3. Unte en aceite caliente con una cuchara húmeda uno a la vez.
  4. Los panqueques de cada lado se freirán durante unos 4-5 minutos a fuego medio. Entonces el fuego debe reducirse. Los panqueques de papa están completamente cocidos después de hervir a fuego lento, cubiertos a fuego lento, después de unos 15-20 minutos.

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Cocinaremos así:

  1. Triturar las patatas hasta obtener un puré homogéneo. Si el puré es de ayer, es necesario calentarlo en el microondas con un poco de agua o leche. La consistencia debe volverse aireada y tierna, sin grumos. Agrega el huevo, la sal, la harina y la pimienta a las papas. Mezclar bien. 
  2. Rallar el queso en un bol. Y mezclar de nuevo. La masa no resultará empinada, no podrá cegar los pasteles con las manos. 
  3. Calentar el aceite, poner los panqueques en forma de espacios en blanco redondeados en una sartén. Esto se puede hacer con una cuchara o con una manga pastelera.
  4. Después de dorar los panqueques por un lado a fuego medio, dales la vuelta con una espátula y continúa friendo por unos minutos más. 

¡La receta con la adición de carne picada es sabrosa y satisfactoria!

A veces, estos hermosos panqueques de papa picada pueden convertirse en un completo plato de carne. Para hacer esto, solo necesita agregar carne picada a los panqueques.

Para tratar a sus amigos y familiares con una comida abundante, deberá tomar :

  • 300 gr. el tipo de carne picada que más gusta;
  • 6-7 papas;
  • 1,5 cabezas de cebollas;
  • 1 o 1,5 dientes de ajo
  • 1 huevo de gallina
  • 0,5 cucharadita de sal;
  • 3-5 cucharadas de aceite vegetal;
  • una pizca de pimienta negra.

Preparación:

  1. Las patatas se pelan bien y se lavan con agua corriente. Luego se frota. Para esto, solo es adecuado un rallador grueso. La masa terminada debe transferirse a un colador o colador durante unos minutos para eliminar el exceso de humedad.
  2. El ajo y la cebolla se pican finamente y se agregan a la papa picada resultante. Luego agregue el huevo de gallina y las especias.
  3. El relleno es carne picada, a la que se le añade sal al gusto y la mitad de una cebolla finamente picada.
  4. El aceite vegetal se vierte en una sartén y se deja calentar. Ponga una capa de papas en el aceite caliente con una cucharada, ponga una capa de carne picada encima y cubra con otra capa de papas. Los bordes del panqueque de papa con carne están ligeramente triturados.
  5. Freír las chuletas durante 4-5 minutos por cada lado y dejar hervir a fuego lento bajo una tapa o en un horno caliente durante otros 20 minutos.

La receta clásica más deliciosa de tortitas de patata.

Partimos de la receta habitual, donde utilizaremos los productos más habituales. Estos panqueques a menudo se pueden encontrar en cantinas o cafés, donde se sirven con una mezcolanza o como refrigerio.

El producto terminado atraerá a todos los hogares, por lo que le advierto de antemano que debe preparar una cantidad suficiente de productos. También te advierto que es mejor freír la comida en una sartén antiadherente, porque le encanta que se queme.

Ingredientes:

  • Patatas – 5 piezas
  • Cebollas – 1 ud.
  • Harina – 2-3 cucharadas. l.
  • Huevos – 1 ud.
  • Sal, pimienta – al gusto

Metodo de cocinar:

1 En primer lugar, limpiamos los tubérculos y los frotamos con un rallador grueso. De hecho, también puede frotar en una pequeña sección; aquí todo es individual. Con solo usar una sección grande en panqueques de papa, se sentirá mejor la estructura de la verdura.

2 Una vez completado el procedimiento, transferimos el cultivo de raíz rallado a un tamiz o colador y exprimimos bien toda la humedad. Este proceso no debe pasarse por alto, ya que debido al exceso de líquido, los productos simplemente se esparcirán por el fondo de la sartén durante la fritura.

3 A continuación, frote la cebolla, pero solo con un rallador fino. Cambiamos el puré de papas terminado a las papas.

Las cebollas no solo le darán sabor a nuestro plato, sino que también ayudarán a que el tubérculo no se oscurezca. Por lo tanto, si no le gusta esta verdura, simplemente espolvoree la masa con jugo de limón.

4 Ahora metemos un huevo en la base, añadimos sal, pimienta y harina. Cogemos una cuchara y mezclamos todo a fondo hasta obtener una masa pegajosa homogénea. La mezcla final debe parecerse a la masa normal para panqueques, solo estructurada.

5 Empecemos a asar. Ponemos una sartén en la estufa y vertemos aceite vegetal. Simplemente no lo sientas, debería cubrir la parte inferior unos 3 mm. A continuación, recogemos una cucharada de masa y la ponemos en la sartén, nivelando un poco.

Tenga en cuenta que debe cocinar los productos a fuego medio. Si haces uno grande, los pasteles se fríen por fuera y crudos por dentro. Además, lo principal es no secarlos.

6 Una vez que los panqueques estén dorados por un lado hasta que estén dorados, puede darles la vuelta al otro lado. Por el otro lado, sofreír hasta que estén similares.

Cuando todo esté listo, esparcimos los productos sobre toallas de papel para que se escurra toda la grasa. Asegúrese de probar solo los primeros panqueques para comprender qué tan listos están.

Se sirve una delicia preparada con crema agria y se espolvorea con hierbas para la belleza. Resulta un plato sencillo y sabroso que puedes comer con té, o un bocado con sopa o borscht. Intente cocinar, especialmente si no ha comido nada de eso.

  1. Cortar el tocino en trozos medianos y picar junto con el ajo en una licuadora o girar a través de una picadora de carne.
  2. Rallar finamente las patatas y las cebollas, mezclar. Deje reposar la masa por un tiempo y luego escurra el jugo separado.
  3. Introduzca un huevo en la masa de papa y cebolla, ponga manteca de cerdo con ajo. Si la manteca de cerdo está salada, no es necesario agregar sal adicional, pero asegúrese de salpimentarla.
  4. Freír en una pequeña cantidad de aceite. Después de esperar la formación de una costra dorada, voltee los espacios en blanco y dore el segundo barril.

Hechiceros bielorrusos clásicos con carne picada y ajo seco, fritos en una sartén

Como ya dije, algunas amas de casa a menudo agregan varios productos a la masa clásica, enriqueciendo el sabor del plato. En esta receta, la carne picada actuará como aditivo. Resultan unas chuletas de patata y carne muy sabrosas. Por cierto, su segundo nombre es “Hechiceros”.

Con respecto a la carne picada, puede usar lo que quiera aquí, realmente no importa. Lo único es no tomar el agua, de lo contrario los panqueques se volverán borrosos como resultado.

Ingredientes:

  • Patatas – 1 kg
  • Carne picada – 300-400 g
  • Harina – 3-4 cucharadas. l.
  • Arco – 1 cabeza
  • Huevos – 1 ud.
  • Ajo seco – 1 cucharadita
  • Especias (lúpulo-suneli, pimentón)
  • Sal pimienta

Metodo de cocinar:

1 Nos dedicamos a la carne picada. Retorcimos la carne junto con las cebollas en una picadora de carne. Pero si tiene un producto listo para usar, puede picar la cebolla finamente o rallarla en un rallador fino.

Agregue ajo seco a la carne, media cucharadita de especias aromáticas de lúpulo-suneli, la misma cantidad de pimentón y sal y pimienta. Después de eso mezclamos todo a fondo para que los sabores se dispersen. Y mientras lo dejamos a un lado.

2 Ahora nos dedicamos a los tubérculos, los frotamos en el costado del rallador, que tiene dientes afilados. Vierta un poco de sal en el puré terminado para que el cultivo de raíces dé aún más humedad y podamos escurrirlo de manera segura. Por lo tanto, dejamos el recipiente a un lado y esperamos literalmente unos minutos.

También es recomendable espolvorear el puré con unas gotas de zumo de limón para evitar que se oscurezca.

3 Pasado un rato, escurre el jugo del puré. Para hacer esto, transferimos la masa a un colador y esperamos de 5 a 10 minutos hasta que la humedad principal se fusione.

4 Transfiera la base a un bol y agregue primero el huevo y luego la harina. Solo lo hacemos todo gradualmente. Como resultado, no debe obtener una masa muy líquida.

También inmediatamente ponemos una sartén con aceite vegetal en la estufa, dejamos que se caliente.

5 Empezamos a freír. Ponga una cucharada de masa falsa en una sartén, formando una pequeña torta delgada con ella. Ponga aproximadamente 1 cucharadita encima. carne picada, amasando con la mano de antemano, haciendo el círculo más pequeño en diámetro que la masa.

6 Ahora solo queda cerrar el puré de carne. Para hacer esto, nuevamente, lo recogemos en una cuchara y lo vertimos sobre la carne picada. Cubre la sartén con una tapa y fríe los panqueques por un lado hasta que estén dorados a fuego moderado.

7 Después de un rato, voltea el bizcocho y fríelo por el otro lado hasta que quede en el mismo estado.

Ponemos los brujos terminados en toallas de papel y luego los servimos en la mesa con crema agria. Recuerdan un poco a la patata zrazy, pero el sabor es completamente diferente debido al hecho de que se prepararon a partir de un tubérculo crudo. Prepara un plato así para el desayuno, estoy seguro de que te gustará.

Tortitas de patata clásicas en una sartén (con huevo)

La mayoría de las veces cocino panqueques de papa de esta manera. ¡Resulta muy rápido y delicioso! Este plato se puede servir de forma segura para el desayuno o como merienda. Es perfecto con crema agria. Y si desmenuza las verduras en crema agria y agrega ajo, ¡saldrá una delicia indescriptible!

Necesitaremos:

  • papas grandes – 5 piezas.;
  • huevos – 2 piezas.;
  • cebollas – media cabeza;
  • harina;
  • refresco – una pizca;
  • sal, especias;
  • aceite vegetal para freír en una sartén.

Preparación:

1 Para evitar que nuestros panqueques de papa se oscurezcan, es necesario agregarles cebolla. Tendrá mucho más sabor si lo muelas con una licuadora o lo rallas.

2 Pelar las patatas, lavarlas y frotarlas con un rallador fino. Mezclamos todo con cebollas. Se destacará una gran cantidad de jugo. Exprimimos este jugo y lo vertimos, no lo necesitamos.

3 Ahora rompe los huevos en la masa resultante, pon sal, refresco y especias a tu gusto y mezcla todo bien.

4 Ahora necesitas introducir la harina. Aquí no hay una cantidad específica, vea la consistencia de la mezcla. Agrega un poco de harina. La masa debe ser como una crema agria espesa.

5 Pon nuestras tortitas de patata en una sartén caliente con una cucharada de aceite vegetal. Darles forma con el dorso de la cuchara.

Después de que un lado esté frito, déles la vuelta al otro lado.

Coloque los panqueques terminados en un plato con servilletas de papel para eliminar el exceso de aceite.

¡Servimos el plato caliente, para que quede más delicioso y apetitoso!

Tortitas de patata “Dos caras”

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¡Espero que mis amigos me perdonen! ¡La millonésima receta que te presentaré! ¡Conocemos tantos “panqueques de papa” maravillosos! ¡Y sin embargo, elegimos probar! Bueno, tal vez suceda, ¡de repente alguien será útil! Oferta relámpago! ¡Estará libre de huevos! ¡No todos los lados son iguales! ¡Asegúrate de esto tú!

Deliciosos panqueques de papa con carne picada en su interior

Estos panqueques de papa también se denominan “hechiceros” o “panqueques de papa”. Podemos decir que este es un plato dos en uno. Aquí, tanto la carne como las guarniciones se utilizan como patatas. Pueden reemplazar fácilmente el almuerzo, especialmente si se sirven con una ensalada de verduras.

Use la carne picada que tenga. Necesitarás mucho aceite para freír, así que pon estos panqueques de papa en servilletas de papel para quitarles al menos un poco el exceso de grasa.

Necesitaremos:

  • papas medianas – 6 piezas.;
  • cualquier carne picada – 0,5 kg;
  • cebolla – 1 pieza;
  • huevo – 1 pieza;
  • harina – 2 cucharadas;
  • sal, pimienta y aceite de cocina.

Preparación:

1 Coge la carne picada y mézclala con cebolla picada, huevo, sal y pimienta.

Es mejor rallar la cebolla o picarla con una batidora.

2 Con las manos mojadas, forme bolitas de carne picada.

3 Pelar las patatas, lavarlas y frotarlas con un rallador grueso. Lo exprimimos del jugo que aparece. Agrega harina y un poco de sal. Mezclamos.

4 Pon unas patatas en tu mano, ponle una albóndiga y cubre con un poco más de patatas encima, tritura todo con las manos.

5 Vierta aceite vegetal en una cacerola para que cubra casi por completo los panqueques de papa. Dejar que se caliente. Y bajamos nuestras bolas para freír, dándoles la vuelta en el proceso para que queden rojizas por todos lados.

Receta de tortitas de patata y calabacín sin harina

La temporada de calabacín está a punto de comenzar, por lo que estoy inmensamente feliz. Y hacen excelentes panqueques de papa, en cuya preparación no gastará mucho tiempo y dinero. Si también te gustan los panqueques de calabacín, te aconsejo que leas el resto de recetas en uno de mis artículos.

Necesitaremos:

  • calabacín – 0,7 kg;
  • patatas – 1 kg;
  • huevos – 4 piezas.;
  • sal pimienta;
  • aceite para freír.

Preparación:

1 Pelar los calabacines y las patatas, lavar y frotar con un rallador grueso. Cambiamos todo el colador y exprimimos bien el líquido.

2 Romper los huevos en verduras, sal, pimienta y mezclar. Repartimos la masa resultante con una cuchara en una sartén caliente y freímos por ambos lados hasta que estén tiernos.

3 Sacamos las tortitas sobre papel y secamos el exceso de aceite. ¡Eso es todo lo que están listos los deliciosos panqueques de calabacín y papa!

Tortitas de patata con chorizo ​​y queso

Salchicha, queso, papas: después de una comida así, estará lleno durante mucho tiempo. Una mezcla de tales productos definitivamente resultará muy sabrosa. Estoy seguro de que su familia, y en particular los niños, apreciarán este plato. ¡Los verdes le dan frescura al plato y lo llenan de un aroma increíble!

Necesitaremos:

  • patatas – 1 kg;
  • cebolla;
  • salchicha o jamón – 200 g;
  • queso – 200 g;
  • huevo – 1 pieza;
  • Hierbas frescas;
  • harina – 70 g;
  • sal, pimienta, aceite para freír.

Preparación:

1 Frote las patatas crudas y peladas en un rallador fino. Exprimimos todo el líquido.

2 Salchicha y queso en un rallador grueso, y picar la cebolla al gusto (con un cuchillo, en un rallador o en una licuadora). Pica finamente las verduras.

3 Ahora combinamos todos los ingredientes: patatas, queso, chorizo, cebolla, hierbas y un huevo. Mezclamos.

4 Luego agregue harina, sal y pimienta. Mezcla todo bien de nuevo y empieza a freír.

5 Freír en aceite bien caliente en una sartén por ambos lados.

Formamos tortitas de papa con las manos o las colocamos con una cuchara.

Cocinar panqueques tiernos con papas hervidas.

Probablemente sea mejor decir que estos son panqueques de papa. Una gran solución si, por ejemplo, tiene puré de papas de ayer y necesita usarlo de alguna manera. La textura de estos panqueques de papa es muy delicada y aireada gracias al polvo de hornear. Sírvelos con crema agria o cualquier otra salsa.

Necesitaremos:

  • papas hervidas o puré de papas – 1 kg;
  • leche – 500 ml;
  • harina – 500-600 g;
  • huevos – 2 piezas.;
  • polvo de hornear – 1 sobre;
  • aceite, sal y pimienta.

Preparación:

1 Toma puré de papas. O hervimos las patatas y las amasamos hasta este estado. Rompemos huevos, vertimos leche, agregamos polvo de hornear, sal y pimienta. Y mezcla todo bien.

2 Luego comenzamos a introducir la harina. La masa debe quedar bastante espesa.

3 Lo untamos con una cuchara en una sartén caliente untada con aceite vegetal. Y freír hasta que se doren por ambos lados.

Panqueques de papa simples y sabrosos en el horno.

Todo el mundo sabe que hornear es mucho mejor que freír en términos de contenido calórico y utilidad. Entonces, si observa su dieta, entonces esta receta es solo para usted. Y para todos aquellos a los que no les gusta pararse frente a la estufa. Después de todo, es mucho más fácil poner todo en una bandeja para hornear y hornear en el horno.

Necesitaremos:

  • patatas – 6-7 piezas.;
  • queso – 120 g;
  • huevos – 2 piezas.;
  • ajo – 1 diente;
  • mantequilla – 30 g;
  • sal y especias al gusto;
  • aceite vegetal para engrasar la bandeja para hornear.

Preparación:

1 Frote las patatas peladas y lavadas en un rallador grueso y llénelo con agua helada, déjelo por 10 minutos.

Puede agregar cubitos de hielo al agua.

2 En este momento, pica el ajo y derrita la mantequilla.

3 Exprimimos bien las patatas del agua y las metemos en un recipiente donde mezclaremos los ingredientes.

Agregue huevos, queso rallado, ajo, mantequilla derretida, sal y especias. Mezclar todo bien.

4 Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino y engrase con aceite vegetal con un cepillo.

Esparcimos nuestros futuros panqueques de papa con una cuchara, dándoles forma redonda. También puede utilizar un anillo para servir. Entonces todos serán iguales y parejos.

Enviamos la bandeja para hornear al horno durante 20 minutos a una temperatura de 200 grados.

¿Cómo cocinar tortitas de papa con carne?

Si no quiere molestarse en cocinar hechiceros, y no hay mucha carne picada, entonces puede hacer panqueques de papa de acuerdo con esta maravillosa receta. Mezclando todos los ingredientes, la masa queda homogénea y muy tierna. Una opción rápida, se podría decir “para los perezosos”, ¡pero muy, muy sabrosa!

Necesitaremos:

  • patatas – 6 piezas.;
  • carne picada – 300 g;
  • cebollas – 1 pc.;
  • huevo – 1 pieza;
  • mayonesa – 1 cucharada;
  • sal pimienta;
  • aceite vegetal.

Preparación:

1 Ralla las cebollas y mézclalas con la carne picada. También presentamos aquí un huevo y mayonesa. Mezclamos todo.

2 Pelar las patatas y frotarlas con un rallador fino, exprimirlas del jugo.

Mezclar las papas con el resto de la masa hasta que quede suave, agregando sal y pimienta al gusto.

3 Vierta aceite vegetal en la sartén. Deja que se caliente bien y coloca nuestras tortitas de patata. Freír por ambos lados hasta que estén tiernos.

consejos y trucos

Para obtener deliciosos panqueques de papa de cualquier tipo, debe seguir algunos consejos y recomendaciones:

  1. A menudo se agregan cebollas a la masa de papa para preservar su color blanco.
  2. La fritura de los productos se realiza a fuego medio. Los panqueques de papa se preparan por completo en el horno o en la estufa debajo de la tapa.
  3. Si le gustan los panqueques de papa con bordes crujientes, cocínelos inicialmente a fuego lento hasta que estén tiernos y sin tapar.
  4. Puede determinar el grado de preparación del lado inferior al comienzo de la aparición de una corteza dorada en los bordes.
  5. Los panqueques de papa se combinan idealmente con crema agria, a la que puede agregar hierbas picadas y ajo.
  6. Por lo general, este abundante plato se sirve sin pan.
  7. Para que el plato sea menos grasoso, asegúrese de poner los panqueques de papa de la sartén sobre toallas de papel, que absorberán rápidamente el exceso de aceite de girasol.

Fuentes utilizadas y enlaces útiles sobre el tema: https://molokook.ru/draniki-kartofelnye/ https://sekreti-domovodstva.ru/kartofelnye-draniki.html https://ladyelena.ru/draniki/ https: // www .povarenok.ru / recetas / platos / main /? searchid = 599 https://legkayaeda.ru/vtorye-blyuda/draniki-iz-kartoshki-retsepty-vkusnyh-dranikov.html

Fuente de grabación: lastici.ru

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