Lavez et épluchez les pommes de terre, puis râpez-les. Si vous aimez une consistance plus uniforme – sur une petite, si vous voulez une croûte croustillante – sur une grande.

Le robot ménager aide très bien à hacher les pommes de terre. Mais il n’est pas recommandé de tordre les pommes de terre pour les crêpes de pommes de terre sur un mélangeur ou dans un hachoir à viande – ce n’est pas tout à fait une méthode classique.

Pressez les pommes de terre râpées du jus. Hachez ou râpez finement les oignons pelés, comme des pommes de terre. Placez les légumes hachés dans un grand bol.
Ajouter les œufs, le sel et les épices, remuer. Puis versez quelques cuillères à soupe de farine.
Mélangez soigneusement le mélange. S’il ne garde pas sa forme, ajoutez un peu de farine.
Dans une poêle à fond épais, faites chauffer de la graisse de porc inodore ou de l’huile de tournesol. Mettez la masse de pommes de terre sous forme de gâteaux plats arrondis avec une cuillère à soupe dans une poêle. Ne faites pas les crêpes trop épaisses – elles doivent bien cuire à l’intérieur. 3-4 mm est l’épaisseur optimale. Cuire à feu doux jusqu’à coloration dorée, environ 3-4 minutes de chaque côté. Dans ce cas, la casserole peut être recouverte d’un couvercle afin que le milieu ne reste pas humide.

Mettez d’abord les crêpes finies sur des serviettes en papier, et lorsque la graisse est absorbée, sur un plat. Traditionnellement, ils sont servis avec de la crème sure ou diverses sauces à base de celle-ci. En Biélorussie, ils aiment les manger avec de la viande ou du machanka aux champignons (sauce épaisse) ou de la crème sure.

Parmi les nombreux accompagnements, ce plat n’est pas le meilleur choix, car c’est un produit plutôt gras, car il est cuit dans une grande quantité d’huile. Cependant, ils peuvent être réduits en calories en les faisant cuire au four!

Néanmoins, les galettes de pommes de terre sans friture ne sont pas du tout celles dont le goût nous est si familier depuis l’enfance. Par conséquent, si vous êtes fatigué du sarrasin et des pâtes pour un accompagnement, nous vous proposons une recette de crêpes classiques, qui se marient bien avec tous les types de viande et de poisson.

Les crêpes de pommes de terre sont souvent préférées les jours de régime à jeun ou à jeun.

Des produits:

6 ou 7 pommes de terre;
1 oignon de taille moyenne;
3-4 cuillères à soupe cuillères de farine de blé;
4-5 st. cuillères à soupe d’huile végétale.

Souvent, 1 tête d’ail est ajoutée à ce type de plat. Il est ajouté simultanément avec l’oignon et haché finement.

Préparation:

Les pommes de terre doivent être soigneusement pelées et rincées à l’eau courante.
Râpez les tubercules préparés sur une râpe spéciale avec de grands trous et laissez reposer quelques minutes pour que la masse donne du jus.
Vidangez l’excès de liquide. Sinon, les galettes formées flotteront littéralement dans le liquide.
Hachez finement l’oignon ou râpez-le aussi. Ensuite, il est ajouté à la masse de pommes de terre.
Versez la farine dans la purée préparée. Pétrissez bien.
Vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe d’huile végétale à la masse afin que les côtelettes finies soient mieux séparées de la casserole.
Faites chauffer une poêle avec de l’huile végétale. Pour façonner les produits, il suffit de verser une cuillère à soupe de pâte dans la casserole.
Les escalopes sont frites pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté. Pendant cette période, ils deviennent une couleur dorée spectaculaire.
Ensuite, la casserole peut être recouverte d’un couvercle, mise à feu doux et laissée à “lever” pendant encore 20 minutes.
Parfois, dans le même but, les escalopes frites sont placées dans un four préchauffé pendant 10 à 15 minutes.
Mais les crêpes de pommes de terre n’ont pas toujours besoin d’être préparées. Après la friture, essayez-en un – il est possible qu’ils n’aient plus besoin de cuisson supplémentaire et que le plat soit complètement prêt. Cela dépend de l’épaisseur de la crêpe obtenue et de la variété de pommes de terre.

Comment faire frire des crêpes avec des saucisses dans une poêle pour qu’elles ne noircissent pas

Pour la recette, absolument n’importe quelle saucisse peut être utilisée, qu’elle soit bouillie ou fumée crue. Par conséquent, vous êtes libre de remplacer ce produit par celui du réfrigérateur.

Ingrédients:

Pommes de terre – 750 g
Arc – 1 tête
Saucisse – 250 g
Oeuf – 1 pc.
Farine – 8 c. l.
Sel poivre

Méthode de cuisson:

1 Coupez la saucisse en petites lanières, mais en général, cela peut être fait par parties arbitraires, au moins en cubes, au moins en cercles. Simplement, une fois coupé en lanières, le produit se sentira mieux parmi les autres ingrédients.

2 Frottez les pommes de terre sur une râpe fine, puis enlevez la majeure partie du liquide. Pour ce faire, transférez le légume-racine râpé dans un tamis ou une passoire et pressez-le doucement avec votre main.

Nous passons la masse finie à la saucisse.

3 Nous avons également trois oignons sur une râpe fine, ne le pressez pas. À propos, ce légume ne permet tout simplement pas à la masse râpée de s’assombrir. Nous envoyons la purée d’oignon aux composants déjà préparés dans un bol.

4 Ajoutez maintenant tous les ingrédients restants (farine, sel, poivre et œuf) aux produits, puis mélangez le tout jusqu’à consistance lisse. Le résultat est une pâte collante similaire à celle obtenue pour les crêpes classiques.

Au départ, la quantité de farine que nous avons ajoutée peut être surprenante, mais elle permettra à nos crêpes de pommes de terre de devenir plus moelleuses.

5 Préchauffez une poêle avec du beurre et formez des gâteaux à partir de la pâte. Faites-les frire de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées, tandis que le feu doit être moyen.

Il s’avère des crêpes de pommes de terre luxuriantes et savoureuses. Essayez de les cuire avec de la saucisse fumée pour une saveur assortie.

Comment faire cuire des crêpes de pommes de terre au four

Un plat aussi délicieux que les crêpes aux pommes de terre n’est pas toujours tenu en haute estime par ceux qui contrôlent soigneusement leur poids corporel. Tout d’abord, en raison de la friture dans une grande quantité d’huile végétale. En les faisant cuire au four, les calories excessives peuvent être évitées.

Ingrédients:

6 gros ou 7 à 8 petits tubercules;
1 tête d’oignon;
1 gousse d’ail;
1 oeuf;
2-3 st. cuillères à soupe de farine;
0,5 cuillère à café de sel;
une pincée de poivre noir au goût.

Préparation:

Pour obtenir des produits savoureux et rouges au four, râpez les pommes de terre sur une râpe grossière. Une tête d’oignon est ajoutée à la masse résultante. Pré-hachez l’oignon. Vous pouvez ajouter une tête d’ail et d’herbes. Versez l’œuf dans la masse et incorporez la farine.
Le four est chauffé à environ 200 degrés. Une plaque à pâtisserie est graissée avec une fine couche d’huile végétale. Les produits sont disposés avec une cuillère sur la surface à environ deux à trois centimètres l’un de l’autre.
Il est préférable de faire cuire des escalopes diététiques prêtes à l’emploi pendant cinq minutes de chaque côté dans un four chaud. Retournez-les avec une large spatule.
Ensuite, vous pouvez simplement éteindre le four et laisser les crêpes de pommes de terre dedans pendant encore 10 à 15 minutes pour être prêt.

Crêpes de pommes de terre avec saucisses

Catégorie: Snacks Snacks avec saucisses

Cette semaine dans Test Purchase, le chef préparait des crêpes de pommes de terre avec de la saucisse amateur. Tôt ce matin, j’ai ouvert le réfrigérateur, et là, la souris s’est pendue. Mon mari est endormi, je ne peux pas l’envoyer au magasin, heureusement j’ai trouvé 5 saucisses, pommes de terre, oignons et ail, et j’ai décidé de répéter la recette, seulement pas avec des saucisses, mais avec des saucisses. Voici ce qui est arrivé de cet impromptu! Le goût est inattendu et agréable. Assez de crêpes copieuses! Un plat complet ou un petit déjeuner copieux. Maintenant, ils ont refroidi, mais n’ont pas perdu leur piquant. Peut-être que quelqu’un d’autre a pendu une souris dans le réfrigérateur?, Alors prenez note.

Comment faire des crêpes aux pommes de terre et aux courgettes

En été, chaque femme au foyer peut chouchouter la famille avec des crêpes légères et délicieuses à base de jeunes pommes de terre et de courgettes.

Ce repas diététique léger nécessite :

6-8 pommes de terre;
0,5 courgette de taille moyenne;
1 oeuf;
1 tête d’oignon;
1 gousse d’ail;
0,5 cuillère à café de sel;
4-5 cuillères à soupe d’huile végétale;
une pincée de poivre noir.

Dans une telle viande hachée, compte tenu de la grande quantité de jus de légumes, 2 à 3 cuillères à soupe de farine sont parfois ajoutées.

Préparation:

Les pommes de terre et les courgettes doivent être soigneusement pelées. (Les jeunes légumes n’ont pas besoin d’être pelés.) Ensuite, ils sont frottés, pour lesquels ils ne prennent qu’une râpe à grandes cellules.
Les courgettes et les pommes de terre hachées doivent être soigneusement pressées.
Ensuite, des oignons et de l’ail hachés y sont ajoutés, un œuf est enfoncé, du sel et du poivre noir sont ajoutés.
L’huile végétale est versée dans la casserole et bien chauffée.
Les futures côtelettes de légumes sont étalées dans de l’huile chaude avec une cuillère à soupe humide. Chaque côté est doré en environ 5 minutes à feu moyen.
Lorsque les crêpes sont frites des deux côtés, réduisez le feu, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez les produits se préparer complètement pendant 15 à 20 minutes supplémentaires.

Aux champignons

De délicieuses crêpes de pommes de terre aux champignons aideront à diversifier la table de tous les jours, qui peut être préparée avec des champignons crus, séchés et en conserve.

Ingrédients:

7 pommes de terre moyennes;
1 tête d’oignon;
1 gousse d’ail;
200 gr. champignons secs crus, en conserve ou pré-trempés;
1 oeuf;
0,5 cuillère à café de sel;
une pincée de poivre noir;
verts au goût.

Préparation:

Les pommes de terre doivent être pelées et rincées abondamment à l’eau forte.
Ensuite, il est frotté. Pour ce faire, ne prenez qu’une râpe grossière, puis laissez-la pendant 10 à 15 minutes pour que la masse démarre le jus. Il doit être drainé.
Des oignons et de l’ail finement hachés sont ajoutés à la masse finie. Si des légumes verts sont utilisés, ils sont également finement hachés et introduits dans des pommes de terre hachées. Ceci est suivi d’un œuf, sel, poivre.
Les champignons doivent être préparés à l’avance. Les champignons en conserve sont soigneusement lavés, les champignons séchés sont trempés jusqu’à ce qu’ils gonflent et bouillis dans deux eaux, les champignons crus sont également bouillis. Après qu’ils soient finement hachés et ajoutés à la pomme de terre hachée.
L’huile végétale est versée dans une poêle, mise au feu et réchauffée. Les crêpes sont étalées dans de l’huile chaude avec une cuillère à soupe humide. Ils doivent être frits de chaque côté pendant 4 à 5 minutes.
Terminer la cuisson à feu doux dans une poêle, qui doit être recouverte d’un couvercle. Vous pouvez amener les crêpes de pommes de terre à pleine capacité dans un four préchauffé. Cela prendra 15 à 20 minutes.

Comment faire de délicieuses crêpes de pommes de terre avec du fromage

Les crêpes tendres au fromage occupent une place importante parmi les recettes délicieuses et aromatiques.

Produits requis:

7-8 pommes de terre moyennes;
1 oeuf;
100g n’importe quel fromage;
1 tête d’oignon;
1 tête d’ail (au goût);
0,5 cuillère à café de sel;
4-5 cuillères à soupe d’huile végétale;
poivre noir.

Des légumes verts finement hachés sont souvent ajoutés à la viande hachée.

Préparation:

Vous devez commencer par préparer les pommes de terre. Il est soigneusement pelé, enlevé les zones endommagées, lavé à l’eau courante. Vous devez faire cuire la viande hachée à l’aide d’une râpe grossière.
Pendant qu’il donne du jus, qui sera sûrement égoutté plus tard, vous devez hacher finement la tête de l’oignon et la gousse d’ail. L’ail est souvent pressé en une masse à l’aide d’un presse-ail ou râpé sur une râpe fine.
Égouttez l’excès de jus des pommes de terre râpées et mélangez la masse obtenue avec des oignons hachés et de l’ail.
L’œuf, le sel, le poivre noir et le fromage sont ajoutés à la viande hachée. Le fromage doit être haché finement ou râpé sur une râpe grossière.
Faites chauffer une poêle avec de l’huile végétale. Les crêpes sont étalées dans de l’huile bouillante avec une cuillère à soupe humide.
Chaque crêpe de pommes de terre d’un côté est frite pendant environ 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’une croûte dorée apparaisse, puis retournez et faites frire la même quantité.
Ensuite, couvrez la casserole avec un couvercle et continuez à cuire à feu doux pendant environ 15-20 minutes.

Crêpes de pommes de terre sans œufs à la semoule

Une option alternative pour les crêpes de pommes de terre sans œufs est le choix d’une recette qui utilise de la semoule.

Ingrédients:

7 ou 8 pommes de terre;
1 tête d’oignon pelé;
2-3 cuillères à soupe de semoule;
3-5 cuillères à soupe d’huile végétale;
sel.

En option, vous pouvez ajouter:

une pincée de poivre noir;
1 tête d’ail frottée ou finement hachée;
légumes verts hachés.

De tels additifs rendront le goût du plat fini plus intéressant et varié.

Préparation:

La première étape consiste à éplucher les tubercules de pomme de terre.
Ensuite, vous devez le râper avec de grandes cellules. Il est conseillé de presser la masse résultante, en débarrassant le plat de l’excès de jus.
Hachez finement la tête d’oignon. Vous pouvez également hacher la tête d’ail en même temps.
Ajouter à la purée de pommes de terre crues et mélanger délicatement.
La prochaine étape consiste à ajouter des leurres.
La purée de pommes de terre avec de la semoule doit reposer pendant 10 à 15 minutes pour que la semoule gonfle et trempe dans le liquide. Ensuite, vous pouvez ajouter des assaisonnements et des épices.
Vous devez faire cuire les crêpes dans une poêle chaude dans laquelle l’huile végétale a déjà été chauffée.
Les crêpes sont frites pendant 4-5 minutes de chaque côté, puis porter encore 10 minutes à feu doux sous un couvercle jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites.

Régime sans farine

Les crêpes diététiques sans farine contiennent un nombre assez restreint de calories, mais elles ont un goût tout aussi agréable et nutritif.

Vous devrez prendre :

7 pommes de terre moyennes;
1 tête d’oignon;
1 gousse d’ail;
1 oeuf;
0,5 cuillère à café de sel;
3-4 cuillères à soupe d’huile végétale;
une pincée de poivre noir.

Une caractéristique du plat sans l’utilisation supplémentaire de farine est le retrait maximal de liquide de la pomme de terre hachée.

Préparation:

Râper les pommes de terre pelées et bien lavées. Pour ce faire, prenez une râpe grossière. Les pommes de terre râpées sont laissées pour donner du jus, qui est ensuite soigneusement égoutté. Vous pouvez même presser la masse avec vos mains.
Les oignons sont également frottés sur une râpe grossière ou hachés très finement. La gousse d’ail râpée donnera un arrière-goût intéressant. Souvent, des légumes verts finement hachés sont inclus dans le mélange.
Étalez une à une dans l’huile chauffée avec une cuillère humide.
Les crêpes de chaque côté seront frites pendant environ 4 à 5 minutes à feu moyen. Ensuite, le feu doit être réduit. Les crêpes de pommes de terre sont entièrement cuites après avoir frémi, couvertes à feu doux, après environ 15-20 minutes.

Nous cuisinerons comme ceci:

Écrasez les pommes de terre en purée homogène. Si la purée est celle d’hier, vous devez la réchauffer au micro-ondes avec un peu d’eau ou de lait. La consistance doit devenir aérée et tendre, sans grumeaux. Ajoutez l’œuf, le sel, la farine et le poivre aux pommes de terre. Bien mélanger.
Râpez le fromage dans un bol. Et mélangez à nouveau. La masse ne deviendra pas raide, vous ne pourrez pas en aveugler les gâteaux avec vos mains.
Faites chauffer l’huile, mettez les crêpes en forme de flans arrondis dans une poêle. Cela peut être fait avec une cuillère ou une poche à douille.
Après avoir fait dorer les crêpes d’un côté à feu moyen, retournez-les avec une spatule et continuez à faire frire encore quelques minutes.

La recette avec l’ajout de viande hachée est savoureuse et satisfaisante!

Parfois, ces belles crêpes de pommes de terre hachées peuvent devenir un plat de viande complet. Pour ce faire, il vous suffit d’ajouter de la viande hachée aux crêpes.

Pour offrir un repas copieux à vos amis et aux membres de votre famille, vous devrez prendre :

300 gr. le type de viande hachée le plus apprécié;
6-7 pommes de terre;
1,5 tête d’oignons;
1 ou 1,5 gousse d’ail
1 œuf de poule;
0,5 cuillère à café de sel;
3-5 cuillères à soupe d’huile végétale;
une pincée de poivre noir.

Préparation:

Les pommes de terre sont soigneusement pelées et lavées à l’eau courante. Ensuite, il est frotté. Pour cela, seule une râpe grossière convient. La masse finie doit être transférée dans une passoire ou un tamis pendant quelques minutes pour éliminer l’excès d’humidité.
L’ail et l’oignon sont finement hachés et ajoutés à la pomme de terre hachée obtenue. Ajoutez ensuite l’œuf de poule et les épices.
La garniture devient de la viande hachée, à laquelle du sel est ajouté au goût et la moitié d’un oignon finement haché.
L’huile végétale est versée dans une poêle et chauffée. Mettez une couche de pommes de terre dans l’huile chauffée avec une cuillère à soupe, mettez une couche de viande hachée dessus et recouvrez d’une autre couche de pommes de terre. Les bords de la crêpe de pommes de terre avec de la viande sont légèrement écrasés.
Faites frire les escalopes pendant 4 à 5 minutes de chaque côté et laissez mijoter sous un couvercle ou dans un four chaud pendant encore 20 minutes.

La recette classique la plus délicieuse pour les crêpes de pommes de terre

Nous commençons par la recette habituelle, où nous utiliserons les produits les plus courants. Ces crêpes peuvent souvent être trouvées dans les cantines ou les cafés, où elles sont servies avec un méli-mélo ou comme collation.

Le produit fini plaira à tous les ménages, je vous préviens donc à l’avance que vous devez préparer un nombre suffisant de produits. Je vous préviens également qu’il vaut mieux faire frire les aliments dans une poêle antiadhésive, car elle adore brûler.

Ingrédients:

Pommes de terre – 5 pcs.
Oignons – 1 pc.
Farine – 2-3 cuillères à soupe. l.
Oeufs – 1 pc.
Sel, poivre – au goût

Méthode de cuisson:

1 Tout d’abord, nous nettoyons les tubercules et les frottons sur une râpe grossière. En fait, vous pouvez également frotter sur une petite section – tout est individuel ici. Le simple fait d’utiliser une grande section dans les crêpes de pommes de terre permettra de mieux sentir la structure du légume.

2 À la fin de la procédure, transférez les racines râpées dans un tamis ou une passoire et extrayez-en toute l’humidité. Ce processus ne doit pas être négligé, car en raison d’un excès de liquide, les produits se répandront simplement le long du fond de la poêle pendant la friture.

3 Ensuite, frottez l’oignon, mais ne le faites que sur une râpe fine. Nous transférons la purée de pommes de terre finie aux pommes de terre.

Les oignons donneront non seulement du goût à notre plat, mais aideront également le légume racine à ne pas noircir. Par conséquent, si vous n’aimez pas ce légume, saupoudrez simplement la masse de jus de citron à la place.

4 Maintenant, nous enfonçons un œuf dans la base, ajoutons du sel, du poivre et de la farine. Nous prenons une cuillère et mélangeons le tout soigneusement jusqu’à l’obtention d’une masse collante homogène. Le mélange final doit ressembler à une pâte à crêpes ordinaire, seulement structurée.

5 Commençons la torréfaction. Nous mettons une poêle sur la cuisinière et versons de l’huile végétale. Ne vous en sentez pas désolé, il devrait couvrir le fond d’environ 3 mm. Ensuite, nous recueillons une cuillère à soupe de pâte et la mettons dans la casserole en la nivelant un peu.

Veuillez noter que vous devez cuire les produits à feu moyen. Si vous en faites un gros, les gâteaux seront frits à l’extérieur et crus à l’intérieur. De plus, l’essentiel est de ne pas les sécher.

6 Une fois que les crêpes sont dorées d’un côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées, vous pouvez les retourner de l’autre côté. Sur le deuxième côté, faites frire jusqu’à ce que ce soit similaire.

Lorsque tout est prêt, nous étalons les produits sur du papier absorbant pour que toute la graisse puisse s’écouler. Assurez-vous de n’essayer que les premières crêpes afin de comprendre à quel point elles sont prêtes.

Une gâterie prête à l’emploi avec de la crème sure est servie et saupoudrée d’herbes pour la beauté. Il s’avère un plat simple et savoureux que vous pouvez manger avec du thé, ou une bouchée avec de la soupe ou du bortsch. Essayez de cuisiner, surtout si vous n’avez rien mangé de ce genre.

Coupez le bacon en morceaux de taille moyenne et hachez-le avec l’ail dans un mélangeur ou passez dans un hachoir à viande.
Râpez finement les pommes de terre et les oignons, mélangez. Laissez reposer le mélange pendant un moment, puis égouttez le jus qui s’est séparé.
Conduisez un œuf dans la masse de pommes de terre et d’oignon, mettez le saindoux avec l’ail. Si le saindoux est salé, vous n’avez pas besoin d’ajouter de sel supplémentaire, mais assurez-vous de le poivrer.
Faites frire dans une petite quantité d’huile. Après avoir attendu la formation d’une croûte dorée, retournez les flans et faites dorer le deuxième baril.

Les magiciens biélorusses classiques avec de la viande hachée et de l’ail séché, frits dans une poêle

Comme je l’ai déjà dit, certaines femmes au foyer ajoutent très souvent divers produits à la pâte classique, rendant le goût du plat plus riche. Dans cette recette, la viande hachée agira comme un additif. Il s’avère très savoureux de pommes de terre et d’escalopes de viande. Au fait, leur deuxième nom est “Sorcerers”.

En ce qui concerne la viande hachée, vous pouvez utiliser ce que vous voulez ici – cela n’a pas vraiment d’importance. La seule chose à faire est de ne pas prendre l’eau, sinon les crêpes vont s’estomper en conséquence.

Ingrédients:

Pommes de terre – 1 kg
Viande hachée – 300-400 g
Farine – 3-4 c. l.
Arc – 1 tête
Oeufs – 1 pc.
Ail séché – 1 cuillère à café
Épices (houblon-suneli, paprika)
Sel poivre

Méthode de cuisson:

1 Nous sommes engagés dans la viande hachée. Nous avons tordu la viande avec des oignons dans un hachoir à viande. Mais si vous avez un produit prêt à l’emploi, vous pouvez hacher l’oignon finement ou le râper sur une râpe fine.

Ajouter l’ail séché à la viande, une demi-cuillère à café de houblon aromatique-épices suneli, la même quantité de paprika et de sel et de poivre. Après cela, nous mélangeons tout soigneusement pour que les additifs aromatisants se dispersent. Et pendant que nous mettons de côté.

2 Maintenant, nous sommes engagés dans les tubercules, nous les frottons sur le côté de la râpe, qui a des dents pointues. Versez un peu de sel dans la purée finie pour que les racines donnent encore plus d’humidité et que nous puissions l’égoutter en toute sécurité. Par conséquent, nous mettons le conteneur de côté et attendons littéralement quelques minutes.

Il est également conseillé de saupoudrer la purée de quelques gouttes de jus de citron afin d’éviter qu’elle ne noircisse.

3 Après un certain temps, égouttez le jus de la purée. Pour ce faire, nous transférons la masse sur un tamis et attendons 5 à 10 minutes jusqu’à ce que l’humidité principale fusionne.

4 Transférez la base dans un bol et ajoutez-y d’abord l’œuf, puis la farine. Seulement nous faisons tout progressivement. En conséquence, vous ne devriez pas obtenir une pâte très liquide.

Nous mettons également immédiatement une poêle avec de l’huile végétale sur la cuisinière, laissons chauffer.

5 Nous commençons à faire frire. Mettez une cuillère à soupe de fausse pâte dans une poêle à frire, en formant un petit gâteau fin. Mettez environ 1 cuillère à café sur le dessus. la viande hachée, en la pétrissant à la main à l’avance, ce qui rend le cercle plus petit en diamètre que la pâte.

6 Il ne reste plus qu’à fermer la purée de viande. Pour ce faire, encore une fois, nous le collectons dans une cuillère et le versons sur la viande hachée. Couvrir la poêle avec un couvercle et faire revenir les crêpes d’un côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées à feu moyen.

7 Après un certain temps, retournez le gâteau et faites-le frire de l’autre côté dans le même état.

Nous mettons les sorciers finis sur des serviettes en papier, puis les servons à table avec de la crème sure. Ils rappellent un peu la pomme de terre zrazy, mais le goût est complètement différent en raison du fait qu’ils ont été préparés à partir d’un légume-racine cru. Préparez un tel plat pour le petit déjeuner, je suis sûr que vous l’aimerez.

Crêpes de pommes de terre classiques dans une poêle (avec œuf)

Le plus souvent, je cuisine des crêpes de pommes de terre de cette manière. Cela s’avère très rapide et délicieux! Ce plat peut être servi en toute sécurité pour le petit-déjeuner ou comme collation. C’est parfait avec de la crème sure. Et si vous émiettez les légumes verts dans de la crème sure et ajoutez de l’ail, alors il s’avère tout simplement indescriptible!

Nous aurons besoin:

grosses pommes de terre – 5 pièces;
oeufs – 2 pcs.;
oignons – une demi-tête;
farine;
soda – une pincée;
sel, épices;
huile végétale à frire dans une poêle.

Préparation:

1 Pour éviter que nos galettes de pommes de terre ne noircissent, il est nécessaire d’y ajouter des oignons. Ce sera beaucoup plus savoureux si vous le broyez avec un mélangeur ou le râpez.

2 Épluchez les pommes de terre, lavez-les et frottez-les sur une râpe fine. Nous mélangeons tout avec des oignons. Une assez grande quantité de jus ressortira. Nous pressons ce jus et le versons, nous n’en avons pas besoin.

3 Maintenant, cassez les œufs dans la masse obtenue, mettez du sel, du soda et des épices à votre goût et mélangez bien le tout.

4 Maintenant, vous devez introduire de la farine. Il n’y a pas de quantité spécifique ici, voir la consistance du mélange. Ajoutez la farine petit à petit. La masse doit être comme de la crème sure épaisse.

5 Mettez nos galettes de pommes de terre dans une poêle chaude avec une cuillère à soupe d’huile végétale. Façonnez-les avec le dos de la cuillère.

Une fois qu’un côté est frit, retournez-les de l’autre côté.

Mettez les crêpes finies sur une assiette avec des serviettes en papier pour éliminer l’excès d’huile.

Nous servons le plat chaud, il sera donc plus délicieux et appétissant!

Crêpes aux pommes de terre “Deux côtés”

Catégorie: Plats chauds Plats à base de légumes, champignons, légumineuses Plats chauds à base de légumes

J’espère que mes amis me pardonneront! La millionième recette que je vais vous présenter! Nous connaissons tant de merveilleuses «crêpes aux pommes de terre»! Et pourtant on choisit de goûter! Eh bien, peut-être que cela arrivera, tout à coup quelqu’un vous sera utile! Offre Blitz! Ce sera sans œuf! Tous les côtés ne sont pas égaux! Assurez-vous de cela vous!

De délicieuses crêpes de pommes de terre avec de la viande hachée à l’intérieur

Ces crêpes de pommes de terre sont également appelées «sorciers» ou «crêpes de pommes de terre». On peut dire que c’est un plat deux en un. Ici, la viande et les plats d’accompagnement sont utilisés comme pommes de terre. Ils peuvent facilement remplacer le déjeuner, surtout s’ils sont servis avec une salade de légumes.

Utilisez la viande hachée que vous avez. Vous aurez besoin de beaucoup d’huile pour la friture, alors mettez ces crêpes aux pommes de terre sur des serviettes en papier pour en retirer au moins un peu l’excès de graisse.

Nous aurons besoin:

pommes de terre de taille moyenne – 6 pièces;
toute viande hachée – 0,5 kg;
oignon – 1 pc;
oeuf – 1 pc.;
farine – 2 cuillères à soupe;
sel, poivre et huile de cuisson.

Préparation:

1 Prenez la viande hachée et mélangez-la avec l’oignon haché, l’œuf, le sel et le poivre.

Il est préférable de râper l’oignon ou de le hacher avec un mélangeur.

2 Avec les mains mouillées, formez de petites boules de viande hachée.

3 Épluchez les pommes de terre, lavez-les et frottez-les sur une râpe grossière. Nous le pressons hors du jus qui apparaît. Ajoutez-y de la farine et un peu de sel. Nous nous mélangons.

4 Mettez des pommes de terre dans votre main, mettez-y une boule de viande et couvrez d’un peu plus de pommes de terre, écrasez le tout avec vos mains.

5 Versez l’huile végétale dans une casserole pour qu’elle recouvre presque complètement les crêpes de pommes de terre. Laisser chauffer. Et nous abaissons nos boules pour les faire frire, en les retournant dans le processus pour qu’elles soient rouges de tous les côtés.

Recette de crêpes aux pommes de terre et courgettes sans farine

La saison des courgettes est sur le point de commencer et j’en suis extrêmement heureux. Et ils font d’excellentes crêpes de pommes de terre, sur lesquelles vous ne passerez pas beaucoup de temps et d’argent. Si vous aimez aussi les crêpes aux courgettes, alors je vous conseille de lire le reste des recettes dans l’un de mes articles.

Nous aurons besoin:

courgettes – 0,7 kg;
pommes de terre – 1 kg;
oeufs – 4 pcs.;
sel poivre;
huile de friture.

Préparation:

1 Épluchez les courgettes et les pommes de terre, lavez et frottez sur une râpe grossière. Nous déplaçons toute la passoire et pressons bien le liquide.

2 Cassez les œufs en légumes, salez, poivrez et mélangez. Nous étalons la masse résultante avec une cuillère sur une poêle chaude et faisons frire des deux côtés jusqu’à ce qu’elle soit tendre.

3 Nous sortons les crêpes sur du papier et épongons l’excès d’huile. C’est tout ce que les délicieuses crêpes aux courgettes et pommes de terre sont prêtes!

Crêpes de pommes de terre avec saucisse et fromage

Saucisse, fromage, pommes de terre – après un tel repas, vous serez rassasié pendant longtemps. Un mélange de tels produits s’avérera certainement très savoureux. Je suis sûr que votre famille, et en particulier les enfants, apprécieront ce plat. Les verts donnent de la fraîcheur au plat et le remplit d’un arôme incroyable!

Nous aurons besoin:

pommes de terre – 1 kg;
oignon;
saucisse ou jambon – 200 g;
fromage – 200 g;
oeuf – 1 pc.;
herbes fraîches;
farine – 70 g;
sel, poivre, huile pour la friture.

Préparation:

1 Frottez les pommes de terre crues et pelées sur une râpe fine. Nous en pressons tout le liquide.

2 Trois saucisses et fromage sur une râpe grossière, et hachez l’oignon comme vous le souhaitez (avec un couteau, sur une râpe ou dans un mélangeur). Hachez finement les légumes verts.

3 Maintenant, nous combinons tous les ingrédients: pommes de terre, fromage, saucisse, oignons, herbes et un œuf. Nous nous mélangons.

4 Ajoutez ensuite la farine, le sel et le poivre. Mélangez à nouveau le tout et commencez à faire frire.

5 Faire frire dans l’huile bien chauffée dans une poêle des deux côtés.

Nous formons des crêpes de pommes de terre soit avec nos mains, soit avec une cuillère.

Cuire des crêpes tendres à partir de pommes de terre bouillies

Il vaut probablement mieux dire que ce sont des crêpes de pommes de terre. Une excellente solution si, par exemple, vous avez de la purée de pommes de terre d’hier et que vous devez l’utiliser d’une manière ou d’une autre. La texture de ces crêpes aux pommes de terre est très délicate et aérée grâce à la levure chimique. Servez-les avec de la crème sure ou toute autre sauce.

Nous aurons besoin:

pommes de terre bouillies ou purée de pommes de terre – 1 kg;
lait – 500 ml;
farine – 500-600 g;
oeufs – 2 pcs.;
levure chimique – 1 sachet;
huile, sel et poivre.

Préparation:

1 Prenez de la purée de pommes de terre. Ou nous faisons bouillir les pommes de terre et les pétrissons à cet état. Nous y cassons des œufs, versons du lait, ajoutons de la levure chimique, du sel et du poivre. Et mélangez bien tout.

Ensuite, nous commençons à introduire de la farine. La pâte doit être assez épaisse.

3 Nous l’étendons avec une cuillère dans une poêle chaude graissée avec de l’huile végétale. Et faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.

Crêpes de pommes de terre simples et savoureuses au four

Tout le monde sait que la pâtisserie est bien meilleure que la friture en termes de teneur en calories et d’utilité. Donc, si vous surveillez votre alimentation, cette recette est faite pour vous. Et pour tous ceux qui n’aiment pas se tenir devant le poêle. Après tout, il est beaucoup plus facile de tout mettre sur une plaque à pâtisserie et de cuire au four.

Nous aurons besoin:

pommes de terre – 6-7 pièces;
fromage – 120 g;
oeufs – 2 pcs.;
ail – 1 gousse;
beurre – 30 g;
sel et épices au goût;
huile végétale pour graisser la plaque à pâtisserie.

Préparation:

1 Frottez les pommes de terre pelées et lavées sur une râpe grossière et remplissez-la d’eau glacée, laissez reposer 10 minutes.

Vous pouvez ajouter des glaçons à l’eau.

2 À ce moment, hachez l’ail et faites fondre le beurre.

3 Pressez soigneusement les pommes de terre hors de l’eau et mettez-les dans un récipient où nous mélangerons les ingrédients.

Ajoutez-y les œufs, le fromage râpé, l’ail, le beurre fondu, le sel et les épices. Mélangez bien le tout.

4 Couvrez la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et graissez-la avec de l’huile végétale à l’aide d’un pinceau.

Nous étalons nos futures crêpes de pommes de terre avec une cuillère, leur donnant une forme ronde. Vous pouvez également utiliser une bague de service. Ensuite, ils seront tous identiques et égaux.

Nous envoyons la plaque à pâtisserie au four pendant 20 minutes à une température de 200 degrés.

Comment faire cuire des crêpes de pommes de terre avec de la viande?

Si vous ne voulez pas vous embêter avec la cuisine des sorciers et qu’il n’y a pas beaucoup de viande hachée, vous pouvez faire des crêpes aux pommes de terre selon cette merveilleuse recette. En mélangeant tous les ingrédients, la masse est homogène et très tendre. Une option rapide, pourrait-on dire “pour les paresseux”, mais très, très savoureuse!

Nous aurons besoin:

pommes de terre – 6 pcs.;
viande hachée – 300 g;
oignons – 1 pc;
oeuf – 1 pc.;
mayonnaise – 1 cuillère à soupe;
sel poivre;
huile végétale.

Préparation:

1 Râpez les oignons et mélangez-les avec de la viande hachée. Nous introduisons également un œuf et de la mayonnaise ici. On mélange tout.

2 Épluchez les pommes de terre et frottez-les sur une râpe fine, extrayez-les du jus.

Mélanger les pommes de terre avec le reste de la masse jusqu’à consistance lisse, en ajoutant du sel et du poivre au goût.

3 Versez de l’huile végétale dans la casserole. Laissez-le bien chauffer et disposez nos galettes de pommes de terre. Faire frire des deux côtés jusqu’à tendreté.

Conseils & Astuces

Pour obtenir de délicieuses crêpes de pommes de terre de tout type, vous devez suivre quelques conseils et recommandations:

Des oignons sont souvent ajoutés à la masse de pommes de terre pour préserver sa couleur blanche.
La friture des produits est réalisée à feu moyen. Les crêpes de pommes de terre sont préparées au four ou sur la cuisinière sous le couvercle.
Si vous aimez les crêpes aux pommes de terre avec des bords croustillants, faites-les cuire d’abord à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient tendres, à découvert.
Vous pouvez déterminer le degré de préparation de la face inférieure au début de l’apparition d’une croûte dorée sur les bords.
Les crêpes de pommes de terre sont idéalement combinées avec de la crème sure, à laquelle vous pouvez ajouter des herbes hachées et de l’ail.
Habituellement, ce plat copieux est servi sans pain.
Pour rendre le plat moins gras, assurez-vous de déposer les crêpes de pommes de terre de la poêle sur du papier absorbant, qui absorbera rapidement l’excès d’huile de tournesol.

Sources utilisées et liens utiles sur le sujet: https://molokook.ru/draniki-kartofelnye/ https://sekreti-domovodstva.ru/kartofelnye-draniki.html https://ladyelena.ru/draniki/ https: // www .povarenok.ru / recettes / plats / main /? searchid = 599 https://legkayaeda.ru/vtorye-blyuda/draniki-iz-kartoshki-retsepty-vkusnyh-dranikov.html

Source d’enregistrement: lastici.ru