Den unike aromaen og den fantastiske smaken av mais kan ikke forveksles med noe annet. Jeg har elsket denne retten siden barndommen og blir ikke lei av å nyte den igjen og igjen. Men hvis dette tidligere bare gjaldt et kokt eller hermetisk produkt, kan jeg nå trygt anbefale å lage krøllete kolber på grillen. Det er utrolig hvor denne lett å tilberede og deilig velsmakende retten ikke har dukket opp på menyen min før.

Grillet mais i blader med ostemasse og urter

Alle metoder for å tilberede en grønnsak over kull er ganske enkle. I dette alternativet trenger du ikke en gang å skrelle kolber fra bladene.

Ingredienser:

6-8 uskallede maiskolber;
100 g myknet smør;
100 g fløte- eller ostemasse;
1 fedd hvitløk;
1/2 haug blandede greener;
salt og sort pepper;
vegetabilsk olje.

Forberedelse:

Legg maiskolberne avskallet fra bladene i en stor beholder, dekk med kaldt vann og la stå i 30 minutter.

Bløtlegging vil holde maisen saftig og hindre at grønnsaken brenner og tørker over bålet.

Soak maiskolberne med bladene
Skyll greenene, tørk og hakk fint med en kniv. Gjør det samme med ett hvitløksfedd.

Hakk friske urter
Kombiner smør, smør (eller ostemasse), urter, hvitløk i en liten bolle. Tilsett salt og sort pepper etter eget ønske. Send sausen til kjøleskapet.

Ikke bekymre deg hvis du er på piknik hjemmefra og ikke har et kjøleskap like ved hånden. Å kjøle sausen er valgfri og påvirker ikke smaken på retten. Den eneste forskjellen er at en varm saus vil smelte på varm mais mye raskere enn en kald.

Lag en kremet saus
Fjern maiskolber fuktet med væske fra vannet, rist litt. Forsiktig, for ikke å rive av, bøy bladene, fjern hårene. Salt maisen og pensle med litt vegetabilsk olje.

Smøring med vegetabilsk olje er nødvendig slik at maiskjernene under påvirkning av høy temperatur blir lett karamelliserte og ikke lar saften gå og steke i den.

Smør maisen med vegetabilsk olje
Pakk ørene rundt ørene og hold bitene sammen med kulinarisk tråd. Det siste trinnet er å holde de delikate maiskjernene dekket av ekstrem varme gjennom hele bakeprosessen.

Knyt bladene sammen for å forhindre at de åpner seg under kullkoking
Plasser de forberedte ørene på risten, og kok rundt kull i 15–20 minutter, av og til.

Kok grønnsaken i ikke mer enn en tredjedel av en time
Fjern den tilberedte maisen fra grillen. Separer bladene slik at den ene halvdelen av kolben er åpen i lengderetningen, og den andre blir igjen i en slags plate på 2-3 ark.
Pensle varme kolber med sausen du tilberedte tidligere og server med en gang.

Pensle maisen med en kremet saus

Forfatteren av følgende video demonstrerer tydelig for oss hvordan vi kan bake mais i blader, courgette og løk til en sidetallerken til en kebab.

Grillet mais i folie med ingefær-lime saus

Denne oppskriften vil appellere til de som elsker eksotiske og krydret notater i maten.

Ingredienser:

6 kornører;
50 g ingefærrot;
1 kalk;
100 g smør;
1 ts granulert sukker;
1 ts salt.

Forberedelse:

Skrell maiskolber av blader og stigmas.

Forbered maiskolber
Riv et stykke ingefærrot på et fint rivjern.

Hakk fersk ingefær
Bruk samme rivjern med de minste hullene, og fjern skallen fra kalk.

Bruk et rivjern for å fjerne skallet fra sitrus
Overfør smøret ved romtemperatur i en liten bolle, bland med ingefær, limeskall, salt, sukker og saften av en halv lime.

Bland ingrediensene i den smaksatte sausen
Pensle maisen rikelig med smøret, og pakk deretter hvert øre med et dobbelt lag bakefolie.

Pensle ørene med sausen og pakk inn i folie
Legg bitene på grillen (eller grillen) og kok i 20 minutter. I løpet av denne tiden, snu ørene flere ganger slik at maisen blir kokt jevnt.

Stek grønnsaken i 20 minutter
Etter en tredjedel av en time bruker du tang til å fjerne kolber fra kullene, deretter bretter du folien forsiktig ut og overfører maisen til grillen (eller grillen) med et ark folie for å tørke eller brune det lett til det rødmer. Den siste handlingen er valgfri, siden maten uten den viser seg å være veldig appetittvekkende og velsmakende.
Overfør retten til en tallerken, legg til favorittkrydderene dine hvis ønskelig (i dette tilfellet ble det brukt malt pepper).

Retten kan suppleres med krydder etter smak

Alternativ versjon av mais i folie på grillen.

Grillet mais med paprika

En veldig enkel oppskrift som tar bare 20 minutter av tiden din, inkludert forberedelse av grønnsaken og grilling over kull.

Ingredienser:

4 kolber av ung mais;
1 ss. l. malt paprika;
30 g smør;
salt etter smak.

Forberedelse:

Bland smeltet smør med malt paprika.
Bøy maisbladene til bunnen av ørene.
Gni grønnsakene grundig med den kremete pepperblandingen.

Gni ørene med olje- og paprikablandingen
Legg maisen på grillen og kok i 10-15 minutter. Husk å vri kolber med jevne mellomrom, slik at grønnsaken ikke brenner og stek jevnt.

Legg maisen på risten
Overfør maisen til en tallerken og dryss over salt.

Ikke glem å tilsette litt salt

Grillet mais i biter med vegetabilsk olje

Jeg anbefaler det neste alternativet for de som ikke vil blande den fantastiske smaken og aromaen av mais med andre tilsetningsstoffer.

Ingredienser:

3 majskolber;
3 ss. l. raffinert solsikkeolje;
salt etter smak.

Forberedelse:

Skrell av unødvendige deler (stigmas, blader, hale) av maiskolberne.

Skrell maisen først
Skjær grønnsaken i skiver 3-4 cm tykke.
Overfør hakket mais til en ren pose, tilsett vegetabilsk olje og salt. Lukk posen og rist i 1-2 minutter for å blande alle ingrediensene.
Legg grønnsaksskivene på grillen og kok dem sprø på kuttet. Vend sirklene til den andre siden og brun også.

Skål maisen, legg skivene på et rist
Server som tilbehør eller som en frittstående varm matbit.

Server den kokte grønnsaken med grillet kjøtt, kjøttpålegg eller som en frittstående godbit

Matlagingsfunksjoner

Det kan ikke sies at prosessen med å lage maiskolber på grillen er komplisert. Selv en nybegynner kulinarisk spesialist kan takle denne oppgaven. Imidlertid, for å lykkes med å løse det, trenger han kunnskap om flere finesser. Hvis du ikke tar hensyn til disse nyansene, kan resultatet vise seg å være langt fra det den uheldige kokken forventet.

Mais finnes i mange varianter. Sukkervarianter bør velges for baking eller steking over kull. I fôrmais er kornene tettere, og etter koking på grillen blir de helt harde. En lignende slutt forventes i tilfelle når det er gjort et forsøk på å steke overmoden mais på kull eller mais høstet for lenge siden, som har mistet saftigheten.
Bladene blir vanligvis ikke fjernet fra kolvene før du griller. Unntak er situasjoner der maisen må dekkes med saus før steking. Bladene beskytter kornene mot å brenne seg, hjelper dem med å beholde saftigheten og ikke stivne. Etter det kan bladene fjernes eller vendes bort, bundet slik at maisen er behagelig å holde.
Det er ikke nødvendig å marinere mais før kullsteking, men det må være gjennomvåt i minst 15 minutter, og bedre – i en time eller en og en halv time. Dette er nødvendig slik at kornene er mettet med fuktighet og viser seg å være mer saftige. Det anbefales imidlertid ikke å holde kolber i vann i mer enn to timer, da gjæringsprosesser kan starte.
Mais passer bra til mat som inneholder animalsk fett. For å bake det, bruk sauser basert på smør, rømme, majones. Ferdig mais er dekket med ost, smør, majonesaus. Mindre vanlig brukes olivenolje til steking av kolber, til servering – krydder basert på tomater, men de kombineres også med mais etter smak. For å tilsette krydder i forretten, tilsettes pepper og hvitløk i sausen. Den kremete smaken forbedres ved å tilsette ost i flytende krydder.
Varigheten på å lage mais på grillen avhenger av flere faktorer: størrelsen på ørene, bladlaget som dekker dem, graden av varme fra kullene. Vanligvis tar det 15-30 minutter å koke mais på grillen uten folie, og den bakes i folie i 30-40 minutter. Beredskap kan bestemmes visuelt av gulnede blader og brunete korn, som skal være myke ved slutten av tilberedningen.

Det finnes flere oppskrifter for å lage kullkorn, som hver er bra på sin egen måte. For å unngå feil og få det forventede resultatet, må du følge anbefalingene som følger med den valgte oppskriften.

En enkel oppskrift på grillet mais på rist

Struktur:

mais – 1 kg;
majones – 100 ml;
varm ketchup – 40 ml;
sitron eller limejuice – 20 ml;
soyasaus – 20 ml.

Tilberedningsmetode:

Skyll maisen uten å skrelle bladene og legg den i en kasserolle fylt med rent, kaldt vann i en halv time.
Rist av ørene, men ikke tørk dem av. Legg dem på grillen på grillen.
Kok i 20-30 minutter, snu hvert 3-4 minutt, til bladene blir gule og tørre.
Når bladene begynner å kulles, må du sjekke bønnene for doneness. Hvis de ikke er klare ennå, fortsett å steke en stund, og husk å snu ofte.
Etter å ha fjernet kolber fra grillen, fjern bladene.
Kombiner alle tre saus og limejuice med en visp.
Fordel den kokte sausen over maisen og server.

Mais er billig for denne oppskriften. Du kan tilberede den, selv om den ikke opprinnelig var planlagt, siden vanligvis alle produktene som er nødvendige for dette er tilgjengelig.

Mais i smør på grillen

Struktur:

ung mais – 1 kg;
smør – 150 g;
sitron – 1 stk .;
tørket basilikum – 15 g;
salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

Legg maisen i bløt i en halv time.
La oljen mykne ved å ligge varm.
Skjær sitronen i to, press saften ut av den.
Mos oljen, bland den med sitronsaft og basilikum.
Fjern kolber fra vannet. Flytt bladene ved å samle dem i bunnen og binde dem.
Beleg ørene med duftende olje og legg dem på grillen.
Stek ørene, snu av og til, til bønnene er lyse gule.
Salt ørene og server.

Denne oppskriften på å grille mais er også enkel, men krever bruk av smør, som ikke er et veldig billig produkt.

Meksikansk mais på grillen

Struktur:

mais – 1 kg;
smør – 0,2 kg;
malt chili pepper – 5 g;
spisskummen – 5 g;
malt svart pepper – 5 g;
salt – 5 g;
fersk koriander – 20 g.

Tilberedningsmetode:

Legg maisen i bløt, rist den av.
Bland myknet smør med to typer pepper og karvefrø. Del den resulterende massen i to.
Sett kornbladene midlertidig til side og beleg kolberne med varm olje og bruk halvparten av den.
Sett bladene på plass igjen, legg maisen på grillen. Kok den i 20-30 minutter, avhengig av størrelsen. Husk å snu maisen av og til mens du lager mat for å forhindre forkulling.
Tilsett salt og finhakket koriander i den gjenværende oljen. Fordel den over maisen, etter å ha fjernet bladene fra den, og server.

Forretten tilberedt i henhold til denne oppskriften vil appellere til de som foretrekker krydret mat.

Mais i ostesaus på grillen

Struktur:

mais – 1 kg;
hvitløk – 1 fedd;
rømme – 100 ml;
spisskummen – en klype;
lime eller sitronsaft – 5 ml;
hard ost – 50 g;
varm pepper etter smak.

Tilberedningsmetode:

Legg maisen uten å skrelle bladene i en beholder med kaldt vann, la den stå i en time.
Mal osten på et rivjern med små hull.
Før hvitløken gjennom en spesiell presse.
Kombiner rømme med krydder, salt, hvitløk og revet ost. Tilsett limesaft. Rør sausen godt.
Legg maisen, mettet med fuktighet, på grillen og stek til en karakteristisk lukt dukker opp.
Fjern kolber fra grillen, fjern bladene. Fordel den tilberedte sausen over maisen. Pakk hvert øre i et eget stykke folie.
Legg de resulterende rundstykkene på grillen og kok maisen i 5-10 minutter.

Mais tilberedt i rømme med ost har en delikat smak og er like av nesten alle.

Grillet mais i folie

Struktur:

ung mais – 2 ører;
salt – 2 klyper.

Tilberedningsmetode:

Salt maiskolber.
Riv av passende stykker folie til hver. Dekk til hvert øre. Fest kantene godt.
Stek på et rist over varme kull i 30 minutter. Vend maisen med jevne mellomrom.

Maisen bakt i folie er klar. I det første trinnet kan du bruke ekstra krydder etter smak.

Produktvalgskriterier og prinsipper for matlaging på grillen

Før du finner ut hvordan du skal grille eller grille mais, er det verdt å analysere de grunnleggende reglene for valg av maiskolber og nyansene i kokeprosessen. Ikke bare tilberedningshastigheten avhenger av dette, men også smaken på retten. Grunnleggende regler:

Du bør ikke kjøpe umodne produkter. Den skal være ung, men med modne korn. Skallet skal være lyst grønt og kornene skal være lysegule.
Hvis noen korn mangler, indikerer dette at produktet er overmodent eller ble fjernet fra åkeren til feil tid. Gammel mais har mye stivelse og smaker tøff og ikke saftig.
Ikke stek produkter på høy varme. Grillen varmes opp til en temperatur på ikke mer enn 175%, og hvis steking foregår på grillen, må du sørge for at kullene fordeles jevnt over hele enhetens overflate. De skal være aske, ikke røde.
Før matlaging må du suge kolber. Dette vil øke saftigheten til produktet betydelig.
Hvis det er et ønske om å steke et øre av mais i folie, blir stilkene skrelt.
Du må steke mais på grillen i middels varme

Å steke kornet for lenge vil gjøre kornet til velling og svekke smaken.

De beste oppskriftene for matlaging av mais på grillen

Her er noen av de beste oppskriftene som hjelper deg med å lage mais for å gjøre det saftig og velsmakende. Husmødre bør legge til krydder etter deres smak. Hvis noen foretrekker å lage parabolen med diett, kan du bruke olivenolje der smør er angitt.

Klassisk

Den enkleste oppskriften er å lage mat over kull. Kullede stilker vil fortelle deg at øret allerede er klart. Før du sender mais til fyrkokeren, må du klargjøre produktet. Dette vil kreve:

250 gram smør;
krydder og krydder etter smak;
greener.

Først må du forsiktig fjerne bladene fra kolben. Alle ingrediensene må legges i en blender og blandes. Riv produktet godt med den resulterende blandingen og pakk belgen med blader. Hvis de ikke passer tett rundt maisen, bruk en tråd. Halvfabrikata sendes til risten og stekes på varme kull i 15 minutter. Hvis du vil gjøre det krydret, kan du tilsette chili pepper.

Med ost og bacon i folie

Hele familien vil glede seg over denne retten. Mais med ost og bacon kan serveres som en separat rett. Synet, lukten og smaken er rett og slett guddommelig. Du kan ta hvilket som helst bacon, og du bør kjøpe to typer ost: myk og hard. Du trenger følgende ingredienser:

olivenolje – 1 ss;
krydder og krydder etter smak;
smør – 100 gr;
to varianter av ost – 150 gr;
folie;
bacon – 100 gr.

Grillet mais med ost og bacon i folie

Denne retten trenger god varme, så du skal ikke skåne noe ved eller kull. Ørene skrelles fra blader og gnides sjenerøst med krydder. Deretter pakkes de inn i folie og stekes i 20 minutter. På dette tidspunktet stekes baconskivene separat på risten. For å fjerne overflødig fett fra dem, kan du legge det ferdige produktet på en serviett. Ost og mykt smør finhakkes og legges ut på en stor tallerken. Etter å ha frigjort maisen fra folien legges den på kremostblandingen. Ha bacon på toppen.

På et notat! Det er viktig at kolberne er varme på tallerkenen for å smelte osten og smøret. Ved å avkjøle blandingen og baconet blir det til et deilig skall.

Krydret med hvitløk og ost

Denne retten vil appellere til de som elsker krydret mat. En slik siderett vil være ideell for kebab eller andre kjøttdelikatesser. For å tilberede pikant hvitløksmais trenger du:

krydder og krydder etter smak;
chili pepper – 1 pute;
hvitløk – 3 fedd;
soyasaus – 3 ss;
ost – 100 gr;
folie;
greener.

Først må du tilberede bakeblandingen. For å gjøre dette, hakk hvitløk og chili paprika. Tilsett andre krydder og soyasaus. Alle ingrediensene blandes, og revet ost og hakkede urter blir lagt til dem: koriander, dill og persille. Ørene er skilt fra bladene og smurt med den tilberedte blandingen. For å forhindre at osten faller ned i grillen under steking, er det verdt å pakke kolber i folie og steke i 15 minutter. Noen husmødre bruker skallet i stedet for folie og knytter det til kolberne med en vanlig tråd. I sin egen hud vil produktet ta litt lengre tid å lage mat. Kullede blader vil indikere beredskap.

På et notat! En krydret tallerken som passer for enhver ferie. Etter at kokken har tatt av innpakningen, ser han mais i ost ispedd greener.

Eksperimentere med krydder vil ikke skade parabolen. Det stekte produktet kan serveres som tilbehør, mens saus og andre bakte grønnsaker kan gi måltidet en festlig følelse. Et ungt øre skal ikke stekes i mer enn 10 minutter, uansett om det brukes kull eller grill. Folie vil gjøre stekeprosessen mange ganger raskere, og produktet vil vise seg å være mer saftig. Du kan lage mais i kombinasjon med følgende grønnsaker: bønner, tomater, eggplanter, courgette.

Beskrivelse av matlaging:

Når du går til naturen, vil retter tilberedt over åpen ild være deiligste. De er mettet med aromaen fra en brann og viser seg å være rett og slett uforlignelige. I dag vil jeg dele en oppskrift på en piknikrett og fortelle deg i detalj hvordan du kan lage mais bakt i folie på grillen. Forberedelses- og bakeprosessen vil ikke ta mye tid, og smaken vil vise seg å være veldig uvanlig. Hvis du tok skrelle kolber, må de pakkes inn i ett lag folie slik at de stekes jevnt og ikke brenner. Du kan også bruke usyret mais og bake det uten å bruke folie. Ta krydder etter eget skjønn. For eksempel salter jeg bare fordi jeg liker den naturlige smaken og aromaen til ung mais. Bakte ører vil være et utmerket tilbehør til kebab.

Ingredienser:

Ung mais – 2 stykker (på cob)
Salt – 2 klyper

Hvordan lage mat “Mais bakt i folie på grillen”

Tilbered de nødvendige ingrediensene. Maiskolber bør lett gjennombores med en fingernegl slik at når de er ferdige, er de myke og tilberedningsprosessen ikke tar lang tid.

Skjær av et passende stykke folie og legg kolben med et godt salt.

Dekk hvert øre tett i et eget stykke folie. Fest eventuelt kantene med spesielle klips.

Når ved i grillen er helt utbrent og bare kull gjenstår, legg risten og mais på den. Stek i omtrent 30 minutter, med god varme. Husk å vri kolber med jevne mellomrom slik at de koker jevnt. Hvis temperaturen på kullene er lavere, koster det litt lenger å lage mat.

Søt mais med honning

Hvordan grille mais? Først må du tilberede alle nødvendige ingredienser:

åtte kornører;
en halv teskje salt;
et par spiseskjeer honning;
samme mengde olivenolje;
noen friske urter (valgfritt);
åtte ss smør.

Slik mais på bålet viser seg å være søt, så den kan til og med erstatte dessert. Dette er sannsynligvis grunnen til at barn liker henne så godt.

Smør, salt og honning blandes i en separat bolle. Massen skal være homogen. Hvert øre smøres med olivenolje, legges på et grillstativ og tilberedes, og snur det så ofte som mulig. Dette tar omtrent femten minutter. Den tilberedte maisen smøres med den tilberedte honningblandingen, legges på en tallerken og drysses om mulig med urter.

Krydret mais med chilipepper

Å lage mais over ild krever på denne måten smakfulle ingredienser. Tilbered følgende matvarer:

seks ører;
litt smør;
et par ts salt;
to ss malt chili;
litt sort pepper;
en haug koriander;
et par ts tørket timian.

Denne typen mais har en krydret smak, så den vil være spesielt likt av elskere av krydret. Hvis ønskelig, kan du koke den med eventuelle urter.

Nå om hvordan du steker mais over en peis med pepper:

Kombiner smør, timian og pepper.
Vask koriander og hakk fint.
Tilsett sammen med salt til oljeblandingen.
Strøk maisen med blandingen på alle sider.
Legg de tilberedte ørene på grillstativet og kok i omtrent tjue minutter. Hvis maisen er stor, kan du øke tiden til en halv time. Du må med jevne mellomrom snu maisen over ilden slik at den steker jevnt.

Kullkorn: en enkel oppskrift

Til denne oppskriften trenger du bare mais, litt salt og smør (både smør og grønnsaker vil gjøre). De som elsker aromatiske retter kan legge til tørkede urter.

Et øre av mais er oljet og saltet, drysset med urter, pakket inn i folie og endene er tett lukket. Kok direkte over kull i tjue minutter. Du kan heller ikke smøre hele øret, men legg et stykke smør i folien – det smelter og suger øret. Hvis maisen er hard, med veldig modne korn, kan du koke den i ti minutter.

Maiskebab

Dette tilberedningsalternativet er praktisk hvis du har en spyd. Du må forberede deg:

fem unge ører;
litt salt;
hundre gram smør;
to glass vann.

Til å begynne med vaskes maisen og skrelles av bladene. Kolbene tørkes med papirservietter, strengs på en spyd og stekes over bålet. Hvis temperaturen er høy, vil ti minutter være nok, og hvis temperaturen er lav, må du lage mat i 20-30 minutter.

Vann kombineres med salt. Klar varm mais dyppes i den og blir stående en stund. Deretter smøres kolber sjenerøst med smør på alle sider. Også, etter steking, blir maisen drysset med revet ost eller litt saus. Du kan pakke den inn i bacon rett på spydene. Da får du en original og tilfredsstillende rett.

Å lage deilig mais over ild er veldig enkelt, det krever ikke engang mange ingredienser. I de enkleste oppskriftene trenger du bare å ta kolber, salt og olje. Du kan også lage søt mais med honning eller varm mais med chili paprika. Hele familien vil helt sikkert glede seg over denne retten.

Grillet mais – hemmeligheter og finesser ved matlaging

Velg bare fersk og fersk moden mais til baking. Den er rik på naturlig sukker, som karamelliserer vakkert når den varmes opp på en grill. Gammelt mais er ikke like velsmakende på grunn av det høye stivelsesinnholdet.
Friske unge kålhoder har lysegrønne skall som fester seg tett til maiskolben.
Stilkene på kålhodene skal være lysegule, og silkeendene skal være lysebrune.
Et annet kriterium for ørens friskhet er fuktighet eller tørrhet. Du kan sjekke dette ved å skrelle toppen av frukten. For å gjøre dette, skrell tilbake noe av skallet for å avsløre flere rader med korn.
Frø av god kvalitet skal være fulle, tett pakket i jevne rader, hvite eller lysegule i fargen.
Cobs for baking kan ikke skrelles, men la heller et tett lag med blader ligge på dem. I dette tilfellet, sug kornet i kaldt vann i 15 minutter. Fuktighet gjør at hodene kan dampes.
Hvis det er for mange lag med skall på kolben, kan flere lag fjernes.
For steking, spred kullet i et jevnt lag i grillen og varm opp til det blir asket.
Hvis du griller kolber, må du varme den opp til middels høy varme, ca 175-200 ° C.
Forsikre deg om at ørene er klare og sjekk med jevne mellomrom for å unngå å steke dem over. Ellers blir kornene myke og blir til en grøtaktig konsistens.
Hvis den ferdige maiskolben kan bøyes i hendene dine, er den sannsynligvis overkokt.
Bruk tang eller stekeovn for å fjerne maisen fra varmen.
Hvis det kommer litt aske på det ferdige maisen, skyll det med varmt vann.

Grillet maiskolbe i skall

Mais er relativt billig og smaker fantastisk. Grillet bakt frukt er den perfekte sommerretten. De er veldig enkle å tilberede fordi kålhoder kan stekes direkte i skallet, noe som vil bevare saftigheten.

Kaloriinnhold per 100 g – 249 kcal.
Porsjoner – 2
Steketid – 45 minutter

Ingredienser:

Mais i skall – 2 stk.
Salt – 0,5 ts
Olivenolje – 2 ss
Krydret urter – en klype
Malet sort pepper – en klype

Grilling av maiskolber i skall:

Legg maiskolberne i bløt i kaldt vann i 10-15 minutter for å øke kjernens saftighet og redusere sannsynligheten for å brenne dem. Ørene må være helt nedsenket i vann. Hvis du ikke liker lukten av brent skall, sug maisen i 30-60 minutter.
Etter denne tiden, rist av overflødig vann fra kålhodene.
Trekk skallet tilbake for å avsløre alle kornene.
Pensle kornene med olivenolje og smak til med salt, pepper og urter.
Trekk skallene over kornene.
Riv av stigmaet og kast.
Knyt øret med en snor slik at skallet ikke faller fra hverandre.
Legg kornørene på den oljede risten på den forvarmede grillen over kullene.
Legg lokket på grillen og stek maisen i 15-20 minutter, snu hvert 5. minutt.
Når forkullede flekker begynner å dukke opp på skallet, og bladene i seg selv begynner å falle av ovenfra, må du kontrollere korns klarhet. Hvis kjernene ikke er myke når du piercerer med en gaffel, la kolben stå på grillen til skallet er helt forkullet.
Dekk begge hender med et håndkle eller ta på ovnshansker. Hold den ene enden av maiskolben med den ene hånden og skrell skallet fra topp til bunn med den andre.
Server maisen varm.

Grillet mais i folie

Matfolie vil holde kornet varmt i lang tid. Hvis du har et stort antall kolber til en fest, bake dem i folie og ikke rull ut når de er kokte. Da kan de varmes opp når som helst.

Ingredienser:

Mais – 2 stk.
Smør – 25 g
Salt – 0,5 ts
Malet sort pepper – en klype
Italienske urter – en klype

Tilberedning av grillet mais i matfolie:

Legg maisen i bløt i en bolle med kaldt vann i 15-20 minutter før du steker.
Etter å ha gjennomvåt, fjern hodene fra vannet. Dette kan gjøres ved å gjøre.
Skrell maisblader på kolben og fjern alle stigmer.
Spred smør, som skal ha romtemperatur, over bønnene.
Kryd hodekålhodene med salt, pepper og urter.
Pakk ørene i klamfolie, vri endene som innpakket godteri.
Legg ørene på en forvarmet grill, dekk til og kok i 15-20 minutter.
Bruk tang til å snu maisen for å forhindre forkulling på den ene siden av hodene.
Sjekk frøens beredskap ved å gjennombore gaffelen: de skal være myke, og klar juice skal strømme ut av dem.
Fjern maisen fra grillen, trekk forsiktig av aluminiumsfolien og server.

Den enkleste grillede maisoppskriften

Det er veldig enkelt å lage en feltskjønnhet spiselig, men det er fortsatt nyanser. Før steking rengjøres ikke ørene, men stigmaene må fjernes. Vi legger et tett lag med blader på maisen og suger i vann i 15-20 minutter. Produktet blir mettet med fuktighet og koker raskere.

Vi tar:

4 majskolber;
50-100 g smør;
salt pepper;
løk hvitløk;
kvist av urter etter smak.

Vi tar kolber ut av vannet, vender bladene, men ikke river dem av. Vi smører maisen med olje, salt, pepper, legger løk, hvitløk, krydderkrydder i en hvilken som helst mengde. Nå lukker vi bladene.

Vi spredte kolber på kullene og lot dem røye fra forskjellige sider. Flytt den nærmere kanten, dekk den med folie eller lokk, la den stå i 20 minutter. Ta ut maisen, rengjør den, hell den med olje og server.

Meksikansk grillet mais

Noen, men meksikanerne vet nøyaktig hvordan man skal grille mais, fordi det er hovedproduktet av deres nasjonale kjøkken. Chili tilsettes tradisjonelt i kolberne, noe som gir retten et krydder. Aromabuketten suppleres harmonisk med karvefrø og koriander. Det er verdt et forsøk!

Ingredienser:

6 begynnelser;
350-400 g smør;
2 ts. spisskummen, salt og sort pepper;
2 ss. l. Chile;
fersk koriander (en haug eller mindre).

Alle ingrediensene unntatt mais blandes i en mikserskål og blir til pasta. Vi gni kolber med halvparten av blandingen og sender dem til den varme grillen. Server den ferdige retten med restene av den krydrede blandingen.

Hjertelig mais med ost og bacon

For denne grillede maisen trenger vi en ny stekepanne og folie. Du kan ta hvilken som helst ost, men Feta er mer egnet. Erstatninger – fetaost, mozzarella og andre syltede varianter. Hvis du har ost igjen, koker du de bakte tomatene i folie og på et rist.

La oss ta fra produktene:

6 begynnelser;
1-2 ss. l. olivenolje (eller annen vegetabilsk);
1 ts svart pepper;
70 g mykt smør;
et par skiver bacon;
100-150 g saltlakeost.

Varm opp grillen maksimalt. Fjern bladene fra maisen, beleg det med vegetabilsk olje og pepper. Nå må du pakke hvert øre i ett lag folie og grille noen minutter på hver side. Hele prosessen tar omtrent en halvtime.

Mens kornet koker, steker du baconet separat i en panne. Legg stripene på et håndkle for å fjerne overflødig fett. Hakk dem deretter fint og bland med smør, mal osten til en stor tallerken. Avkjøl de ferdige kolberne litt, smør med en olje-baconblanding, dryss på ost og server.

Grillet mais med soyasaus, chili og hvitløk

Denne oppskriften på grillet mais på grillen vil appellere til elskere av krydret mat. Soyasaus parret med chili og hvitløk gir en behagelig varm ettersmak. Server kolberne med en nøytral siderett og grønnsakssalat.

Vi tar slike produkter:

6 begynnelser;
4-5 fedd hvitløk;
1 ss. l. chili (saus eller litt mindre tørt pulver);
3-4 ss. l. soyasaus.

Mal hvitløk i en liten beholder, tilsett chili og soyasaus, bland alt. Vi setter kolber på grillen og smør dem med en resulterende blanding med en børste under tilberedningen. Server så snart bønnene er myke.

Grillet mais pluss honningolje

Denne oppskriften har et fantastisk tillegg – honningolje. Den kan tilberedes et par dager før piknik. Vi tar honning med en mild smak – fra lind eller akasie, men en annen er også akseptabel. Den aromatisk-krydret blandingen er også egnet som pålegg på brød til kebab, grønnsaker.

Vi tar følgende ingredienser:

8 begynnelser;
en pakke smør (200 gr);
1,5 ss. l. tørr chili og honning;
h. l. oregano og malt spisskummen;
0,5 ts salt, hvitløk og løkpulver.

3 ss. l. smelt smøret, men ikke fjern det fra ilden. Tilsett chili og karvefrø til det, la det småkoke noen sekunder til, avkjøl til 50 grader. Hell honning i massen, tilsett oregano, hvitløk og løkpulver, salt, bland til maksimal homogenitet. Vi kombinerer den resulterende blandingen med den gjenværende oljen, blander alt igjen, danner en bar eller pølse, pakker den inn i film, sender den til kjøleskapet.

For å lage grillet mais, bruk en middels varme grill. Vi sprer ørene på risten og steker til forkullede flekker i 10 minutter på hver side. Server retten med honningsmør.

For å snu kornet enkelt, sett inn en trepinne i hvert øre fra bunnen. Ikke vær redd for å endre oppskriftene for å lage sommergodter etter smak, øke eller redusere mengden krydder og salt. Basilikum, vineddik, spansk paprika, cayennepepper kan tilsettes i sauser.

Funchoza: 5 interessante oppskrifter for matlaging med kinesiske nudler
Saftige courgettekaker med kjøttdeig og ostefotoresept
Blank fra aprikoser til vinterens enkle bestemors oppskrifter
Kirsebær for vinteren: de beste fotooppskriftene på blanke
Courgette tømmer enkle oppskrifter for vinteren

Kilder som brukes og nyttige lenker om emnet: https://legkovmeste.ru/kulinariya/kukuruza-na-mangale.html https://onwomen.ru/kukuruza-na-mangale.html https://pechiexpert.ru/kukuruza – na-mangale-01 / https://povar.ru/recipes/kukuruza_zapechennaya_v_folge_na_mangale-43841.html https://truehunter.ru/430652a-kukuruza-na-kostre-retseptyi https://tutknow.ru/cookery_snacksworld 15950 kak-prigotovit-kukuruzu-na-grile-top-6-receptov-na-mangale.html https://kakgevkusno.ru/kukuruza-na-grile-recept-ot-prostogo-k-slozhnomu.html

Opptakskilde: lastici.ru