Maissin ainutlaatuista aromia ja upeaa makua ei voida sekoittaa mihinkään muuhun. Olen rakastanut tätä ruokaa lapsuudesta lähtien, enkä kyllästy nauttimaan siitä uudestaan ja uudestaan. Mutta jos aiemmin tämä koski vain keitettyä tai purkitettua tuotetta, voin nyt turvallisesti suositella kiharoiden tynnyrien kypsentämistä grillillä. On hämmästyttävää, kuinka tätä helposti valmistettavaa ja herkullisen maukasta ruokaa ei ole ilmestynyt valikkoni aikaisemmin.

Grillattua maissia lehdissä, juustoa ja yrttejä

Kaikki vihannesten keittäminen puuhiilellä ovat melko yksinkertaisia. Tässä vaihtoehdossa sinun ei tarvitse edes kuorita cobia lehdistä.

Ainekset:

6-8 kuorimatonta maissintähteä;
100 g pehmennettyä voita;
100 g kermaa tai juustoa;
1 valkosipulinkynsi;
1/2 nippu sekoitettua vihreää;
suola ja mustapippuri;
kasviöljy.

Valmistautuminen:

Aseta maissintähdet kuorimatta lehdistä isoon astiaan, peitä kylmällä vedellä ja jätä 30 minuutiksi.

Liotus pitää maissin mehukkaana ja pitää vihanneksen palamasta ja kuivumasta tulen päällä.

Liota maissintähdet lehtien kanssa
Huuhtele vihreät, kuivaa ja pilko hienolla veitsellä. Tee sama yhdellä valkosipulinkynällä.

Pilko tuoreet yrtit
Yhdistä voi, voi (tai juustoaine), yrtit, valkosipuli pieneen kulhoon. Lisää suolaa ja mustapippuria mieleisekseen. Lähetä kastike jääkaappiin.

Älä huoli, jos olet piknikillä poissa kotoa ja sinulla ei ole jääkaappia käden ulottuvilla. Kastikkeen jäähdyttäminen on valinnaista, eikä se vaikuta astian makuun. Ainoa ero on, että lämmin kastike sulaa kuumalla maissilla paljon nopeammin kuin kylmä.

Tee kermainen kastike
Poista nesteen kastelemat maissintähdet vedestä, ravista hieman. Taivuta lehtiä, poista karvat varovasti, jotta se ei repeydy. Suolaa maissi ja harjaa pienellä kasviöljyllä.

Voitelu kasviöljyllä on välttämätöntä, jotta maissin ytimet ovat korkean lämpötilan vaikutuksesta karamellisoituneita eivätkä anna mehun mennä ja hautua siinä.

Voitele maissi kasviöljyllä
Kiedo korvat korvien ympärille ja pidä palat yhdessä kulinaarilangalla. Viimeinen vaihe on pitää herkät maissiydimet peitettynä äärimmäisellä lämmöllä koko leivontaprosessin ajan.

Sido lehdet yhteen, jotta ne eivät avaudu hiilen keittämisen aikana
Aseta valmistetut korvat ritilälle ja kypsennä silloin tällöin hiilen päällä 15–20 minuuttia.

Keitä vihannes enintään kolmasosa tunnista
Poista valmistettu maissi grillistä. Erota lehdet siten, että puolikas hamppu on auki pituussuunnassa, ja toinen jää eräänlaiseen 2-3 arkin levyyn.
Harjaa kuumat tynnyrit aiemmin valmistamallasi kastikkeella ja tarjoile heti.

Harjaa maissi kermaisella kastikkeella

Seuraavan videon kirjoittaja osoittaa meille selvästi, kuinka leipoa maissi lehdissä, kesäkurpitsaissa ja sipulissa kebabin lisukkeeksi.

Grillattua maissia kalvossa inkivääri-kalkkikastikkeessa

Tämä resepti houkuttelee niitä, jotka rakastavat eksoottisia ja mausteisia muistiinpanoja ruoassa.

Ainekset:

6 maissikorvaa;
50 g inkivääriä;
1 kalkki;
100 g voita;
1 tl Kidesokeri;
1 tl suola.

Valmistautuminen:

Kuori maissintähdet lehdistä ja leimaista.

Valmista maissintähkä
Raasta pala inkiväärijuuria hienolle raastimelle.

Pilko tuoretta inkivääriä
Poista kuori kalkista samalla raastimella, jossa on pienimmät reiät.

Poista sitrushedelmien kuori raastimella
Siirrä voi huoneenlämmössä pieneen kulhoon, sekoita inkiväärin, limen kuoren, suolan, sokerin ja puolen limen mehun kanssa.

Sekoita maustetun kastikkeen ainekset
Harjaa maissia runsaasti voilla ja kääri sitten molemmat korvat kaksinkertaisella leivakalvolla.

Harjaa korvat kastikkeella ja kääri folioon
Aseta palat grillille (tai grillille) ja keitä 20 minuuttia. Käännä korvat tänä aikana useita kertoja, jotta maissi kypsyy tasaisesti.

Paahda vihannes 20 minuuttia
Kolmannen tunnin kuluttua poista tynnyrit pihteistä pihteistä, avaa sitten folio varovasti ja siirrä maissi grillille (tai grillille) folioarkilla kuivumaan tai ruskistamaan se kevyesti punastumaan. Viimeinen toiminto on valinnainen, koska ilman sitä ruoka osoittautuu erittäin ruokahaluttavaksi ja maukkaaksi.
Siirrä ruokalaji astiaan, lisää suosikkimausteesi haluttaessa (tässä tapauksessa käytettiin kuumaa jauhettua pippuria).

Ruokalajia voidaan täydentää mausteilla maun mukaan

Vaihtoehtoinen versio maissista foliossa grillissä.

Grillattua maissia ja paprikaa

Hyvin yksinkertainen resepti, joka vie vain 20 minuuttia ajastasi, mukaan lukien vihanneksen esivalmistelu ja grillaus puuhiilellä.

Ainekset:

4 tynnyriä nuorta maissia;
1 rkl. l. jauhettu paprika;
30 g voita;
suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

Sekoita voisula jauhettuun paprikaan.
Taivuta maissilehdet korvien pohjaan.
Hiero vihannekset huolellisesti kermaisella pippurisekoituksella.

Hiero korvat öljy- ja paprikaseoksella
Aseta maissi grillille ja keitä 10-15 minuuttia. Muista kääntää tynnyrit säännöllisesti, jotta vihannes ei pala ja kypsy tasaisesti.

Aseta maissi ritilälle
Siirrä maissi lautaselle ja ripottele suolalla.

Älä unohda lisätä suolaa

Grillattua maissia paloina kasviöljyn kanssa

Suosittelen seuraavaa vaihtoehtoa niille, jotka eivät halua sekoittaa maissin upeaa makua ja aromia muihin lisäaineisiin.

Ainekset:

3 maissintähteä;
3 rkl. l. puhdistettu auringonkukkaöljy;
suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

Irrota maissintähtien tarpeettomat osat (leimat, lehdet, pyrstö).

Kuori maissi ensin
Leikkaa vihannes 3-4 cm: n paksuisiksi viipaleiksi.
Siirrä hienonnettu maissi puhtaaseen pussiin, lisää kasviöljy ja suola. Sulje pussi ja ravista 1-2 minuutin ajan kaikkien ainesten sekoittamiseksi.
Aseta vihannesviipaleet grillille ja kypsennä leikkauksessa rapeaksi. Käännä ympyrät toiselle puolelle ja ruskea.

Paahda maissi asettamalla viipaleet ritilälle
Tarjoile lisukkeena tai erillisenä kuumana välipalana.

Tarjoile keitettyä vihannesta grillatun lihan, kylmän lihan kanssa tai itsenäisenä hoitona

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Ei voida sanoa, että maissintähtien kypsentäminen grillillä on monimutkainen. Jopa aloitteleva kulinaarinen asiantuntija voi selviytyä tästä tehtävästä. Sen onnistumiseksi hän tarvitsee kuitenkin tietoa useista hienovaraisuuksista. Jos et ota huomioon näitä vivahteita, tulos voi osoittautua kaukana siitä, mitä epäonninen kokki odotti.

Maissi on monenlaisia. Sokerilajikkeet tulisi valita leivontaan tai paahtamiseen hiilen päällä. Rehumaississa jyvät ovat tiheämpiä, ja grillissä kypsentämisen jälkeen ne muuttuvat täysin koviksi. Samanlainen loppu on odotettavissa siinä tapauksessa, että ylikypsää maissia yritetään paahtaa hiileillä tai kauan sitten korjattua maissia, joka on menettänyt mehukkuuden.
Lehtiä ei yleensä poisteta tynnyreistä ennen grillaamista. Poikkeuksena ovat tilanteet, joissa maissi on peitettävä kastikkeella ennen paistamista. Lehdet suojaavat jyviä palamiselta, auttavat heitä säilyttämään mehunsa eivätkä kovettua. Sen jälkeen lehdet voidaan poistaa tai kääntää pois, sitoa niin, että maissia on mukava pitää.
Maissin ei tarvitse marinoida ennen hiilipaistamista, mutta sitä on liotettava vähintään 15 minuuttia ja paremmin – tunnin tai puolitoista tunnin ajan. Tämä on välttämätöntä, jotta jyvät kyllästyvät kosteudella ja osoittautuvat mehukkaammiksi. Cobien pitämistä vedessä yli kahden tunnin ajan ei kuitenkaan suositella, koska käymisprosessit voivat alkaa.
Maissi sopii hyvin eläinrasvoja sisältävien elintarvikkeiden kanssa. Käytä sitä kastikkeisiin, jotka perustuvat voita, smetanaa, majoneesia. Valmiit maissi peitetään juustolla, voilla, majoneesikastikkeella. Harvemmin oliiviöljyä käytetään tynnyrien paahtamiseen, tomaattipohjaisiin tarjoiluihin – mausteisiin, mutta ne yhdistetään myös maissin kanssa makuun. Mausteen lisäämiseksi alkupalaan kastikkeeseen lisätään kuumaa pippuria ja valkosipulia. Kermainen maku paranee lisäämällä juustoa nestemäiseen mausteeseen.
Maissin kypsennyksen kesto grillillä riippuu useista tekijöistä: korvien koosta, niitä peittävästä lehtikerroksesta, hiilen lämpöasteesta. Maissin kypsentäminen grillissä ilman kalvoa kestää yleensä 15-30 minuuttia ja sitä paistetaan kalvossa 30-40 minuuttia. Valmius voidaan määrittää visuaalisesti kellastuneilla lehdillä ja ruskistuneilla jyvillä, joiden tulisi olla pehmeitä kypsennyksen lopussa.

On olemassa useita reseptejä hiilimaissin valmistamiseksi, joista kukin on hyvä omalla tavallaan. Virheiden välttämiseksi ja odotetun tuloksen saavuttamiseksi sinun on noudatettava valitun reseptin mukana olevia suosituksia.

Yksinkertainen resepti grillattua maissia ritilällä

Rakenne:

maissi – 1 kg;
majoneesi – 100 ml;
kuuma ketsuppi – 40 ml;
sitruuna- tai limettimehu – 20 ml;
soijakastike – 20 ml.

Keittotapa:

Huuhtele maissi kuorimatta lehtiä ja laita se kattilaan, joka on täytetty puhtaalla viileällä vedellä puoleksi tunniksi.
Ravista korvat pois, mutta älä pyyhi niitä pois. Aseta ne grillin grilliin.
Keitä 20-30 minuuttia kääntämällä 3-4 minuutin välein, kunnes lehdet muuttuvat keltaisiksi ja kuiviksi.
Kun lehdet alkavat hiiltyä, tarkista, että pavut ovat luonteeltaan. Jos ne eivät ole vielä valmiita, jatka paistamista jonkin aikaa, muista muistaa kääntyä usein.
Kun olet poistanut tynnyrit grillistä, poista lehdet.
Yhdistä kaikki kolme kastike- ja lime-mehu vispilällä.
Levitä keitetyt kastike maissin päälle ja tarjoile.

Maissi on halpaa tälle reseptille. Voit valmistaa sitä, vaikka sitä ei olekaan alun perin suunniteltu, koska yleensä kaikki tähän tarvittavat tuotteet ovat käsillä.

Maissi voissa grillillä

Rakenne:

nuori maissi – 1 kg;
voi – 150 g;
sitruuna – 1 kpl;
kuivattu basilika – 15 g;
suolaa maun mukaan.

Keittotapa:

Liota maissia vedessä puolen tunnin ajan.
Anna öljyn pehmentyä makaamalla lämpimästi.
Leikkaa sitruuna kahtia, purista mehu siitä.
Pese öljy, sekoita sitruunamehuun ja basilikaan.
Poista tynnyrit vedestä. Siirrä lehdet pois keräämällä ne pohjaan ja sitomalla ne.
Peitä korvat tuoksuvalla öljyllä ja aseta ne grillille.
Paista korvat, toisinaan käännellen, kunnes pavut ovat kirkkaan keltaisia.
Suola korvat ja palvele.

Tämä maissin grillausresepti on myös yksinkertainen, mutta vaatii voin käyttöä, joka ei ole kovin halpa tuote.

Meksikon maissi grillillä

Rakenne:

maissi – 1 kg;
voi – 0,2 kg;
jauhettu chilipippuri – 5 g;
kumina – 5 g;
jauhettu mustapippuri – 5 g;
suola – 5 g;
tuoretta korianteria – 20 g.

Keittotapa:

Liota maissia vedessä, ravista se.
Sekoita pehmennetty voi kahden tyyppisen pippurin ja kuminan kanssa. Jaa saatu massa kahtia.
Aseta maissinlehdet väliaikaisesti sivuun ja päällystää cobit kuumalla öljyllä käyttämällä puolet siitä.
Laita lehdet takaisin paikalleen, aseta maissi grilliin. Keitä sitä 20-30 minuuttia sen koosta riippuen. Muista kääntää maissi aika ajoin kypsennyksen aikana hiiltymisen estämiseksi.
Lisää suolaa ja hienonnettua korianteria jäljellä olevaan öljyyn. Levitä se maissin päälle, kun olet poistanut lehdet siitä, ja tarjoile.

Tämän reseptin mukaan valmistettu alkuruoka houkuttelee mausteisia ruokia mieluummin.

Maissi juustokastikkeessa grillillä

Rakenne:

maissi – 1 kg;
valkosipuli – 1 neilikka;
smetana – 100 ml;
kumina – hyppysellinen;
kalkki- tai sitruunamehu – 5 ml;
kova juusto – 50 g;
kuuma pippuri maun mukaan.

Keittotapa:

Laita maissi kuorimatta lehtiä astiaan kylmällä vedellä, jätä siihen tunti.
Jauhaa juusto raastimella, jossa on pienet reiät.
Vie valkosipuli erityisen puristimen läpi.
Yhdistä smetana mausteiden, suolan, valkosipulin ja raastetun juuston kanssa. Lisää lime mehu. Sekoita kastike hyvin.
Laita maissi, kyllästetty kosteudella, grilliin ja paista, kunnes tunnusomainen haju tulee näkyviin.
Poista tynnyrit grillistä, poista lehdet. Levitä valmistettu kastike maissin päälle. Kääri kukin korva erilliseen palaan kalvoa.
Aseta saadut sämpylät grillille ja kypsennä maissi 5-10 minuuttia.

Hapan kermassa juustolla keitetyllä maissilla on herkkä maku ja melkein kaikki pitävät siitä.

Grillattua maissia kalvossa

Rakenne:

nuori maissi – 2 korvaa;
suola – 2 ripaus.

Keittotapa:

Suolaa maissintähkä.
Repäise kullekin sopivan kokoinen kalvopala. Peitä molemmat korvat tiukasti. Kiinnitä reunat hyvin.
Paahda ritilällä kuumien hiilien päällä 30 minuutin ajan. Käännä maissi säännöllisesti.

Kalvossa paistettu maissi on valmis. Ensimmäisessä vaiheessa voit käyttää muita mausteita maun mukaan.

Tuotteen valintaperusteet ja grillissä valmistamisen periaatteet

Ennen maissin grillaamisen tai grillaamisen selvittämistä on syytä analysoida maissintähtien valinnan perussäännöt ja kypsennyksen vivahteet. Ei vain valmistusnopeus, vaan myös astian maku. Perussäännöt:

Sinun ei pitäisi ostaa kypsymättömiä tuotteita. Sen pitäisi olla nuori, mutta kypsät jyvät. Kuoren tulee olla kirkkaan vihreä ja jyvien on vaaleankeltaisia.
Jos joitain jyviä puuttuu, se tarkoittaa, että tuote on ylikypsä tai se on poistettu kentältä väärään aikaan. Vanhassa maississa on paljon tärkkelystä ja se maistuu sitkeältä eikä mehukkaalta.
Älä paista tuotteita kuumalla lämmöllä. Grilli lämpenee korkeintaan 175%: n lämpötilaan, ja jos paistaminen tapahtuu grillissä, sinun on varmistettava, että hiilet ovat jakautuneet tasaisesti laitteen koko pinnalle. Niiden tulisi olla tuhkaa, ei punaisia.
Ennen ruoanlaittoa sinun on kastettava tynnyrit. Tämä lisää merkittävästi tuotteen mehua.
Jos on halu paistaa maissikorva kalvossa, varret kuoritaan.
Sinun on paistettava maissi grillillä keskilämmössä

Maissin paahtaminen liian kauan muuttaa maissin mureaksi ja heikentää sen makua.

Parhaat maissin keittämisen reseptit grillillä

Tässä on joitain parhaita reseptejä, jotka auttavat maissin valmistamisessa mehukkaaksi ja maukkaaksi. Kotiäitien tulisi lisätä mausteita mieleisekseen. Jos joku haluaa tehdä ruokalajista ruokavaliota, voit käyttää oliiviöljyä missä voi mainitaan.

Klassikko

Yksinkertaisin resepti on keittää hiiltä. Hiiltyneet varret kertovat sinulle, että korva on jo valmis. Ennen kuin lähetät maissia brazieriin, sinun on valmistettava tuote. Tämä edellyttää:

250 grammaa voita;
mausteet ja mausteet maun mukaan;
vihreät.

Ensin sinun on poistettava lehdet varovasti. Kaikki ainesosat on laitettava sekoittimeen ja sekoitettava. Raasta tuote hyvin saadulla seoksella ja kääri palko lehdillä. Jos ne eivät mahdu tiukasti maissin ympärille, käytä lankaa. Puolivalmisteet lähetetään ritilälle ja paistetaan kuumilla hiileillä 15 minuutin ajan. Jos haluat tehdä siitä mausteisemman, voit lisätä chilipippuria.

Juustoa ja pekonia kalvossa

Koko perhe nauttii tästä ruokalajista. Maissi juustolla ja pekoni voidaan tarjoilla erillisenä ruokana. Näky, haju ja maku ovat yksinkertaisesti jumalallisia. Voit ottaa minkä tahansa pekonin, ja sinun pitäisi ostaa kahdenlaisia juustoja: pehmeä ja kova. Tarvitset seuraavat ainesosat:

oliiviöljy – 1 rkl;
mausteet ja mausteet maun mukaan;
voi – 100 gr;
kaksi juustolajiketta – 150 gr;
folio;
pekoni – 100 gr.

Grillattua maissia juustolla ja pekonilla

Tämä ruokalaji tarvitsee hyvää lämpöä, joten sinun ei pitäisi säästää polttopuuta tai hiiltä. Korvat kuoritaan lehdistä ja hierotaan runsaasti mausteilla. Sitten ne kääritään kalvoon ja paistetaan 20 minuuttia. Tällöin pekoniviipaleet paistetaan erikseen ritilällä. Voit poistaa ylimääräisen rasvan niistä laittamalla lopputuotteen lautasliinaan. Juusto ja pehmeä voi hienonnetaan ja asetetaan suurelle levylle. Kun maissi on vapautettu kalvosta, se asetetaan kermajuustoseokseen. Laita pekoni päälle.

Muistiinpanoon! On tärkeää, että tynnyrit ovat kuumia lautasella juuston ja voin sulattamiseksi. Jäähdyttämällä seos ja pekoni siitä tulee herkullinen kuori.

Mausteinen valkosipulin ja juuston kanssa

Tämä ruokalaji vetoaa niihin, jotka rakastavat mausteista ruokaa. Tällainen lisuke on ihanteellinen kebabille tai muulle lihaherkulle. Pikanttisen valkosipulin maissi valmistamiseksi tarvitset:

mausteet ja mausteet maun mukaan;
chilipippuri – 1 palo;
valkosipuli – 3 neilikkaa;
soijakastike – 3 rkl;
juusto – 100 gr;
folio;
vihreät.

Ensin sinun on valmistettava leivosseos. Pilko valkosipuli ja chilipippurit. Lisää siihen muita mausteita ja soijakastiketta. Kaikki ainesosat sekoitetaan ja niihin lisätään raastettua juustoa ja hienonnettuja yrttejä: korianteria, tilliä ja persiljaa. Korvat erotetaan lehdistä ja tahrataan valmistetulla seoksella. Jotta juusto ei putoaisi grilliin paistamisen aikana, kannattaa kääriä tynnyrit folioon ja paistaa 15 minuuttia. Jotkut kotiäidit käyttävät itse kuorta folion sijasta ja sitovat sen tynnyreihin tavallisella langalla. Tuote kestää omassa ihossaan hieman kauemmin. Hiiltyneet lehdet osoittavat valmiutta.

Muistiinpanoon! Mausteinen ruokalaji, joka sopii mihin tahansa lomaan. Kun kokki on ottanut kääreen pois, hän näkee maissia juustossa vihreiden kanssa.

Mausteilla kokeileminen ei vahingoita astiaa. Paistettua tuotetta voidaan tarjoilla lisukkeeksi, kun taas kastike ja muut paistetut vihannekset voivat lisätä juhlaan tunnelman aterialle. Nuorta korvaa ei saa paistaa yli 10 minuutin ajan, riippumatta siitä, käytetäänkö hiiltä tai grilliä. Folio tekee paistamisprosessista monta kertaa nopeampaa, ja tuote osoittautuu mehukkaammaksi. Voit kypsentää maissia yhdessä seuraavien vihannesten kanssa: pavut, tomaatit, munakoisot, kesäkurpitsa.

Ruoanlaittokuvaus:

Kun menet luontoon, avotulella keitetyt ruoat ovat herkullisimpia. Ne ovat kyllästyneitä tulen aromista ja osoittautuvat yksinkertaisesti vertaansa vailla oleviksi. Tänään haluan jakaa teille reseptin piknik-annokselle ja kertoa yksityiskohtaisesti, miten kypsennetään kalvossa paistettua maissia grillillä. Valmistus ja leivonta eivät vie paljon aikaa, ja maku osoittautuu erittäin epätavalliseksi. Jos otit kuoritut tynnyrit, ne on käärittävä yhteen kalvokerrokseen, jotta ne leipovat tasaisesti eivätkä palaa. Voit käyttää myös lehtimaissi maissia ja paistaa sen ilman kalvoa. Ota mausteet harkintasi mukaan. Esimerkiksi suolaan vain siksi, että pidän nuoren maissin luonnollisesta mausta ja aromista. Paistetut korvat ovat erinomainen lisuke kebabeille.

Ainekset:

Nuori maissi – 2 kpl (tynnyri)
Suola – 2 puristusta

Kuinka valmistaa “Kalvossa paistettua maissia grillillä”

Valmista tarvittavat ainesosat. Maissintähkä on lävistettävä helposti kynsillä, jotta ne ovat valmiina pehmeitä eivätkä kypsennys kestää kauan.

Leikkaa sopiva pala kalvoa ja aseta tähkä hyvällä suolalla.

Peitä kukin korvat tiukasti erillisessä palassa. Kiinnitä reunat tarvittaessa erityisillä kiinnikkeillä.

Kun grillissä olevat polttopuut ovat täysin palaneet ja vain hiiltä on jäljellä, laita ritilä ja maissi sen päälle. Paista noin 30 minuuttia hyvällä lämmöllä. Muista kääntää tynnyrit säännöllisesti, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Jos hiilen lämpötila on alhaisempi, sen kypsentäminen maksaa hieman kauemmin.

Sokerimaissi hunajalla

Kuinka grillata maissi? Ensin sinun on valmistettava kaikki tarvittavat ainesosat:

kahdeksan maissikorvaa;
puoli tl suolaa;
pari ruokalusikallista hunajaa;
sama määrä oliiviöljyä;
joitain tuoreita yrttejä (valinnainen);
kahdeksan rkl voita.

Tällainen maissi tulessa osoittautuu makeaksi, joten se voi jopa korvata jälkiruoan. Tästä syystä lapset pitävät hänestä niin paljon.

Voi, suola ja hunaja sekoitetaan erilliseen kulhoon. Massan tulisi olla homogeeninen. Jokainen korva on voideltu oliiviöljyllä, asetettu grillitelineelle ja kypsennetty kääntämällä se ympäri niin usein kuin mahdollista. Tämä kestää noin viisitoista minuuttia. Valmistettu maissi voidellaan valmistetulla hunajaseoksella, laitetaan lautaselle ja ripotellaan haluttaessa yrtteillä.

Mausteinen maissi chilipippureilla

Maissin keittäminen tulella tällä tavoin vaatii maukkaita ainesosia. Valmista seuraavat elintarvikkeet:

kuusi korvaa;
vähän voita;
pari teelusikallista suolaa;
kaksi rkl jauhettua chiliä;
vähän mustapippuria;
joukko korianteria;
pari tl kuivattua timjamia.

Tällaisella maissilla on mausteinen maku, joten mausteen rakastajat pitävät siitä erityisesti. Haluttaessa voit keittää sen mistä tahansa yrtistä.

Nyt siitä, miten maissia paistetaan tulen päällä pippurilla:

Yhdistä voi, timjami ja pippuri.
Pese korianteri ja pilko hienoksi.
Lisää yhdessä suolan kanssa öljyseokseen.
Peitä maissi seoksella kaikilta puolilta.
Aseta valmistetut korvat grillitelineelle ja keitä noin 20 minuuttia. Jos maissi on suuri, voit pidentää aikaa puoleen tuntiin. Maissi on käännettävä säännöllisesti tulen yli, jotta se paahtaa tasaisesti.

Hiilimaissi: yksinkertainen resepti

Tätä reseptiä varten tarvitset vain maissia, vähän suolaa ja voita (sekä voita että vihanneksia). Aromaattisia ruokia rakastavat voivat lisätä kuivattuja yrttejä.

Maissikorva öljytään ja suolataan, sirotellaan yrtteillä, kääritään kalvoon ja päät suljetaan tiiviisti. Keitä suoraan hiilen päällä 20 minuuttia. Et voi myöskään rasvata koko korvaa, mutta laittaa pala voita kalvoon – se sulaa ja liottaa korvan. Jos maissi on kovaa, erittäin kypsillä jyvillä, voit kiehua sitä kymmenen minuuttia.

Maissi-kebab

Tämä keittovaihtoehto on kätevä, jos sinulla on vartaa. Sinun on valmistauduttava:

viisi nuorta korvaa;
vähän suolaa;
sata grammaa voita;
kaksi lasillista vettä.

Aluksi maissi pestään ja kuoritaan lehdistä. Cobit kuivataan paperilautasilla, neulotaan vartaan ja paistetaan tulen päällä. Jos lämpötila on korkea, riittää kymmenen minuuttia, ja jos lämpötila on matala, sinun on kypsennettävä 20-30 minuuttia.

Vesi yhdistetään suolaan. Valmis kuumaa maissia kastetaan siihen ja jätetään hetkeksi. Sitten tynnyrit voidellaan runsaasti joka puolelta. Lisäksi paistamisen jälkeen maissi ripotellaan raastetulla juustolla tai kastikkeella. Voit kääriä sen pekoniin suoraan vartaassa. Sitten saat alkuperäisen ja tyydyttävän ruokalajin.

Herkullisen maissin kypsentäminen tulella on hyvin yksinkertaista, se ei vaadi edes paljon ainesosia. Yksinkertaisimmissa resepteissä sinun tarvitsee vain ottaa tynnyriä, suolaa ja öljyä. Voit myös valmistaa sokerimaissia hunajalla tai kuumaa maissia chilipippureilla. Koko perhe nauttii varmasti tästä ruokalajista.

Grillattu maissi – ruoanlaiton salaisuudet ja hienovaraisuudet

Valitse leivontaan vain tuoretta ja juuri kypsää maissia. Se sisältää runsaasti luonnollista sokeria, joka karamellisoituu kauniisti grillillä kuumennettaessa. Vanha maissi ei ole niin maukas korkean tärkkelyspitoisuuden vuoksi.
Tuoreilla nuorilla kaalipäillä on kirkkaan vihreät kuoret, jotka tarttuvat tiukasti maissintähään.
Kaalipään varren tulisi olla vaaleankeltaista ja silkinpäiden vaaleanruskean.
Toinen kriteeri korvien tuoreudelle on niiden kosteus tai kuivuus. Voit tarkistaa tämän kuorimalla hedelmän yläosan. Voit tehdä tämän irrottamalla osan kuoresta paljastaaksesi useita rivejä jyviä.
Hyvälaatuisten siementen tulisi olla täynnä, tiiviisti tasaisina riveinä, valkoisia tai vaaleankeltaisia.
Leivontaan tarkoitettuja tynnyreitä ei voida kuoriutua, vaan jättää niille tiheä lehtikerros. Tässä tapauksessa liota maissia etukäteen kylmässä vedessä 15 minuuttia. Kosteus antaa pään höyryttää.
Jos haudassa on liian monta kuorikerrosta, voidaan poistaa useita kerroksia.
Levitä hiiltä tasaiseksi kerrokseksi grilliin ja lämmitä, kunnes se muuttuu tuhkaiseksi.
Jos grillat tynnyriä, lämmitä se keskilämpötilaan, noin 175-200 ° C: seen.
Varmista, että korvat ovat valmiina, ja tarkista ne säännöllisesti, jotta vältät niiden ylikuumenemisen. Muuten jyvät muuttuvat pehmeiksi ja muuttuvat pehmeiksi.
Jos valmis maissintähkä voidaan taivuttaa käsissäsi, se on todennäköisesti ylikypsää.
Poista maissit lämmöltä pihteillä tai uunikintailla.
Jos valmiin maissin päälle tulee tuhkaa, huuhtele se lämpimällä vedellä.

Grillattua maissintähteä kuoressa

Maissi on suhteellisen halpaa ja maistuu upealta. Grillatut paistetut hedelmät ovat täydellinen kesän lisuke. Niitä on erittäin helppo valmistaa, koska kaali- päät voidaan paistaa suoraan kuoressa, mikä säilyttää niiden mehukkuuden.

Kaloripitoisuus / 100 g – 249 kcal.
Annokset – 2
Valmistusaika – 45 minuuttia

Ainekset:

Maissi kuoressa – 2 kpl.
Suola – 0,5 tl
Oliiviöljy – 2 rkl
Mausteiset yrtit – hyppysellinen
Jauhettua mustapippuria – hyppysellinen

Maissin grillaus kuoressa:

Liota maissintuhkoja kylmässä vedessä 10–15 minuutin ajan, jotta ytimien mehukkuus lisääntyy ja niiden polttamisen todennäköisyys pienenee. Korvien on oltava kokonaan veden alla. Jos et pidä palaneen kuoren hajusta, liota maissia 30-60 minuuttia.
Ravista tämän ajan kuluttua ylimääräinen vesi kaalinpäistä.
Vedä kuori takaisin paljastamaan kaikki jyvät.
Harjaa jyvät oliiviöljyllä ja mausta suolalla, pippurilla ja yrtteillä.
Vedä kuoret takaisin jyvien yli.
Repäise leima ja hävitä.
Solmi korva narulla niin, että kuori ei hajoa.
Aseta maissikorvat esilämmitetyn grillin öljyttyyn ritilään hiilten yli.
Aseta kansi grillille ja paista maissia 15-20 minuuttia kääntämällä 5 minuutin välein.
Kun hiiltyneet kohdat alkavat ilmestyä kuoreen ja lehdet itse putoavat ylhäältä, tarkista maissin valmius. Jos ytimet eivät ole pehmeitä, kun lävistetään haarukalla, jätä tähkä grilliin, kunnes kuori on hiiltynyt kokonaan.
Peitä molemmat kädet pyyhkeellä tai aseta uunitukit. Pidä maissintähden toista päätä toisella kädellä ja kuori kuori ylhäältä alas toisella.
Tarjoile maissi kuumana.

Grillattua maissia kalvossa

Ruokakalvo pitää maissin kuumana pitkään. Jos sinulla on paljon cobeja juhliin, paista ne folioissa äläkä avaa kypsennyksen aikana. Sitten ne voidaan lämmittää milloin tahansa.

Ainekset:

Maissi – 2 kpl.
Voi – 25 g
Suola – 0,5 tl
Jauhettua mustapippuria – hyppysellinen
Italialaiset yrtit – ripaus

Grillatun maissin keittäminen ruokakalvossa:

Liota maissia kylmävesikulhossa 15-20 minuuttia ennen paistamista.
Poista liottamisen jälkeen päät vedestä. Tämä voidaan tehdä tekemällä.
Kuori maissi lehdet ja poista kaikki leimat.
Levitä voiille, jonka tulisi olla huoneenlämmössä, papuja.
Mausta kaalinpä suolalla, pippurilla ja yrtteillä.
Kääri korvat folioon, kiertämällä päät kuten kääritty karkki.
Aseta korvat esilämmitettyyn grilliin, peitä ja keitä 15-20 minuuttia.
Käännä maissia pihdeillä estääksesi hiiltymisen pään toisella puolella.
Tarkista siementen valmius lävistämällä haarukka: niiden on oltava pehmeitä ja niistä tulee virrata kirkasta mehua.
Poista maissi grillistä, irrota alumiinifolio varovasti ja tarjoile.

Helpoin grillattu maissi resepti

Kentän kauneuden tekeminen syötäväksi on erittäin helppoa, mutta silti on vivahteita. Ennen paistamista korvat eivät puhdistu, mutta leimat on poistettava. Jätämme maissille tiheän lehtikerroksen ja liotetaan vedessä 15-20 minuuttia. Tuote kyllästyy kosteudella ja kypsyy nopeammin.

Me otamme:

4 maissintähteä;
50-100 g voita;
suola pippuri;
sipuli valkosipuli;
oksaa yrttejä maun mukaan.

Otamme cobit vedestä, käännämme lehdet pois, mutta emme repi niitä. Voitelemme maissin öljyllä, suolalla, pippurilla, laitamme sipulit, valkosipuli, yrttioksat missä tahansa määrin. Nyt sulkemme lehdet.

Levitimme tynnyrit hiileen ja annoimme heille hiiltyä eri puolilta. Siirrä se lähemmäksi reunaa, peitä se kalvolla tai kannella, jätä se 20 minuutiksi. Ota maissi, puhdista se, kaada öljyllä ja tarjoile.

Meksikolainen grillattu maissi

Joku, mutta meksikolaiset tietävät tarkalleen, kuinka grillata maissia, koska se on heidän kansallisen keittiönsä päätuote. Chiliä lisätään perinteisesti tynnyreihin, mikä antaa ruokalajille mausteen. Maustekimppua täydentävät harmonisesti kuminansiemenet ja korianteri. Se on yrittämisen arvoista!

Ainekset:

6 alkua;
350-400 g voita;
2 tl kumina, suola ja mustapippuri;
2 rkl. l. Chile;
tuoretta korianteria (nippu tai vähemmän).

Kaikki ainesosat maissia lukuun ottamatta sekoitetaan tehosekoittimessa ja muutetaan tahnaksi. Hierot tynkä puolella seoksesta ja lähetämme ne kuumaan grilliin. Tarjoile valmis astia mausteisen seoksen jäännösten kanssa.

Runsas maissi juuston ja pekonin kanssa

Tätä grillattua maissia varten tarvitsemme toisen paistinpannun ja folion. Voit ottaa mitä tahansa juustoa, mutta Feta on sopivampi. Korvikkeet – fetajuusto, mozzarella ja muut peitatut lajikkeet. Jos sinulla on juustoa jäljellä, kypsennä paistetut tomaatit foliossa ja ritilällä.

Otetaan tuotteista:

6 alkua;
1-2 rkl. l. oliiviöljy (tai muu kasvi);
1 tl mustapippuri;
70 g pehmeää voita;
pari viipaletta pekonia;
100-150 g suolaliuosta.

Lämmitä grilli maksimiin. Poista lehdet maissista, päällystä se kasviöljyllä ja pippurilla. Nyt sinun on käärittävä kukin korva yhteen kalvokerrokseen ja grillattava muutaman minuutin ajan kummallakin puolella. Koko prosessi kestää noin puoli tuntia.

Kun maissi kypsyy, paista pekoni erikseen pannulla. Laita liuskat pyyhkeelle ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Leikkaa sitten ne hienoksi ja sekoita voin kanssa, jauhaa juusto suureen astiaan. Jäähdytä valmiita tynnyriä vähän, rasvaa öljy-pekoniseoksella, ripottele juustoon ja tarjoile.

Grillattua maissia, soijakastiketta, chiliä ja valkosipulia

Tämä grillatun maissin resepti grillissä houkuttelee mausteisten ruokien ystäviä. Soijakastike yhdistettynä chiliin ja valkosipuliin antaa miellyttävän kuuma jälkimaku. Tarjoile cobs neutraalin lisukkeen ja vihannes salaatin kanssa.

Otamme tällaisia tuotteita:

6 alkua;
4-5 valkosipulinkynsiä;
1 rkl. l. chili (kastike tai hieman vähemmän kuivaa jauhetta);
3-4 rkl. l. soijakastike.

Jauhaa valkosipuli pienessä astiassa, lisää chili ja soijakastike, sekoita kaikki. Laitamme cobit grillille ja rasvaa ne kypsennyksen aikana tuloksena olevalla seoksella harjalla. Tarjoile heti, kun pavut ovat pehmeitä.

Grillattua maissia ja hunajaöljyä

Tällä reseptillä on hämmästyttävä lisäys – hunajaöljy. Se voidaan valmistaa pari päivää ennen piknikiä. Otamme mietoa hunajaa – lehmasta tai akaasiasta, mutta myös toinen on hyväksyttävää. Aromaattinen-mausteinen seos sopii myös levitteeksi leipää kebabille, vihanneksille.

Otamme seuraavat ainesosat:

8 alkua;
pakkaus voita (200 g);
1,5 rkl. l. kuiva chili ja hunaja;
h. l. oregano ja jauhettu kumina;
0,5 tl suola, valkosipuli ja sipulijauhe.

3 rkl. l. sulata voi, mutta älä poista sitä tulesta. Lisää siihen chiliä ja kuminaa, hauduta vielä muutama sekunti, jäähdytä 50 asteeseen. Kaada hunajaa massaan, lisää oreganoa, valkosipulia ja sipulijauhetta, suolaa, sekoita maksimaaliseen homogeenisuuteen. Yhdistämme saadun seoksen jäljellä olevaan öljyyn, sekoitetaan kaikki uudelleen, muodostetaan palkki tai makkara, kääritään se kalvoon, lähetetään jääkaappiin.

Käytä grillattua maissia käyttämällä keskilämpöistä grilliä. Levitämme korvat ritilälle ja paistamme, kunnes hiiltyneitä täpliä 10 minuuttia kummallakin puolella. Tarjoile astia hunajavoin kanssa.

Kierrä maissi kätevästi asettamalla puupuikko jokaiseen korvaan pohjasta. Älä pelkää muuttaa reseptejä kesän herkkujen tekemiseen makuun, lisätä tai vähentää mausteiden ja suolan määrää. Kastikkeisiin voidaan lisätä basilikaa, viinietikkaa, espanjalaista paprikaa, cayenne-pippuria.

Funchoza: 5 mielenkiintoista reseptiä ruoanlaittoon kiinalaisten nuudeleiden kanssa
Mehukkaat kesäkurpitsa-leivonnaiset jauhelihalla ja juustolla
Aprikoosien aihiot talven yksinkertaisten isoäidin resepteihin
Kirsikat talvella: parhaat valokuvareseptit aihioita varten
Kesäkurpitsa tyhjentää yksinkertaiset reseptit talvella

Käytetyt lähteet ja hyödyllisiä linkkejä aiheesta: https://legkovmeste.ru/kulinariya/kukuruza-na-mangale.html https://onwomen.ru/kukuruza-na-mangale.html https://pechiexpert.ru/kukuruza – na-mangale-01 / https://povar.ru/recipes/kukuruza_zapechennaya_v_folge_na_mangale-43841.html https://truehunter.ru/430652a-kukuruza-na-kostre-retseptyi https://tutknow.ru/cookery_snacksworld kak-prigotovit-kukuruzu-na-grile-top-6-receptov-na-mangale.html https://kakgevkusno.ru/kukuruza-na-grile-recept-ot-prostogo-k-slozhnomu.html

: lastici.ru