Molti anni fa, durante i tempi difficili per il Messico, la gente del paese emigrò negli Stati Uniti;
Ai messicani non piaceva il cibo americano, così chiesero ai loro parenti di passare il cibo attraverso il Rio Bravo (Rio Grande);
Il vecchio chef trasportava il cibo sul suo asinello, per facilità di movimento il cibo era avvolto in una tortillas di grano;
Vedendo un volto familiare, i messicani iniziarono a gridare: “Sta arrivando il burrito!” Questa parola in spagnolo significa “asino”!

Ti è piaciuta la leggenda? Abbiamo discusso di che tipo di piatto di burrito sia: è ora di passare ai metodi di preparazione.

Cos’è un burrito e con cosa si mangia

Per prima cosa, scopriamo cos’è un burrito. Questo è un antipasto caldo tradizionale della cucina messicana. La sua base è una torta piatta sottile e rotonda azzimo, il più delle volte a base di farina di mais o grano. A volte viene preparato con farina grossolana, concentrato di pomodoro o un bouquet di erbe secche e spezie viene aggiunto all’impasto. La carne macinata, i legumi e tutti i tipi di verdure sono spesso usati come ripieno. I messicani amano aggiungere una varietà di salse e condimenti a questi ingredienti.

Avvolgi i burritos come preferisci. Alcune persone preferiscono mettere un po ‘di ripieno nella base della torta senza inutili difficoltà e arrotolarla. Un’opzione più pratica è un pacchetto chiuso. Per fare questo, distribuire il ripieno al centro delle tortillas, coprire i bordi delle tortillas su entrambi i lati e girare un altro bordo dal basso. E poi metti i burritos in una busta o arrotoli un panino.

Per rendere il burrito appetitoso in apparenza, e il ripieno lascia che il succo scorra e ne sveli meglio l’aroma, puoi rosolarlo in una bistecchiera o cuocerlo in forno fino a doratura. Analizzeremo il resto delle sottigliezze della cucina su ricette specifiche.

La differenza tra shawarma e tacos ai burritos grassi

Innanzitutto, notiamo brevemente come lo shawarma differisce dal burrito: molti acquirenti spesso confondono questi due piatti popolari comuni.

Shawarma	Burrito
Avvolto nel pane pita	Il ripieno viene posto in una tortilla di grano o mais
Carne per il ripieno: pollo, agnello, manzo, arrosto allo spiedo	La carne per il ripieno, solitamente pollo, viene cotta o fritta in padella
Il componente principale è la carne con l’aggiunta di verdure	Non solo le verdure vengono aggiunte al ripieno, ma anche i legumi
Vengono utilizzate salse piccanti grasse	Come salsa si usano guacamole, panna acida, salsa

Ora capisci qual è la differenza tra shawarma e burrito? È ora di parlare di un altro piatto popolare e spiegare la differenza tra burrito e tacos.

Consigliamo inoltre: Cos’è il koumiss?

Tacos	Burrito
La tortilla è necessariamente croccante	Tortilla morbida
L’impasto è fatto solo di farina di mais	Puoi usare la farina di frumento nella preparazione delle tortillas
Durante la cottura, la tortilla viene farcita e avvolta a metà	Il ripieno viene mescolato con la salsa, quindi posto in una tortilla, che viene avvolta in una busta

Se non hai ancora compreso le principali differenze, dai un’occhiata alla foto, vedrai tutto da solo!

In questa recensione abbiamo parlato di cos’è: il burrito, come cucinarlo e perché è così buono! Armati delle nostre ricette e sorprendi la tua famiglia e i tuoi amici con cibo messicano originale.

Tratta le ricette

Cos’è un burrito e come cucinarlo è l’argomento principale della nostra recensione. Abbiamo già capito la definizione, è ora di iniziare a studiare ricette dettagliate! Inizialmente, c’erano solo due metodi di cottura: piccante e delicato. Quindi il piatto si è diffuso in tutto il mondo, ha guadagnato un’immensa popolarità – ora puoi trovare un numero enorme di metodi di cottura.

Tortilla fai da te

Parliamo di come fare un burrito! Cominciamo con una ricetta della tortilla, se non vuoi comprare la tortilla al negozio:

Prendete 3 tazze di farina di frumento, setacciatele;
Aggiustate di sale e 2 cucchiaini di lievito in polvere
Rabboccare con un bicchiere (0,25 ml) di latte o acqua tiepida;
Mescolate bene e aggiungete 3 cucchiai di burro o margarina;
Impastare l’impasto – prestare attenzione, la struttura deve essere elastica;
Dividi l’impasto in dieci parti, arrotolalo a strisce e friggi in una padella asciutta, puoi usare una padella per griglia per un bellissimo motivo!

Puoi mettere il ripieno nella torta, quindi avvolgere e friggere in padella, griglia o al forno.

Abbiamo già accennato sopra: ci sono molte varianti di cottura! È ora di scoprire di cosa è fatto il burrito: scegli una ricetta che si adatti ai tuoi gusti.

La classica ricetta del burrito

Una focaccia ripiena messicana tradizionale fatta con patate dolci, carne, fagioli e peperoncino. Ma questa opzione ha subito molti cambiamenti e rappresentanti della cucina americana e messicana forniscono diverse ricette classiche di burrito. Tuttavia, la tecnologia di cottura non dipende dal ripieno.

Per fare un burrito classico, prendi:

4 tortillas – tortillas a base di farina di mais o grano, puoi acquistarle al supermercato e non perdere tempo a cucinare;
300 g di manzo o carne macinata;
100 ml di salsa;
100 g di patate al forno con cubetti;
1 cipolla;
50 ml di panna;
100 g di fagioli bolliti o in scatola;
200 g di formaggio a pasta dura;
olio per friggere;
sale qb.

Puoi usare 200 g di patate se rimuovi i fagioli, o viceversa – togli le patate e aggiungi 200 g di legumi.

Ora segui la classica ricetta del burrito passo dopo passo:

Tritare e soffriggere la cipolla nell’olio, aggiungere la carne tritata o la carne macinata. Mescola ogni minuto per evitare che il cibo si attacchi.
Quando la carne macinata è liscia e completamente fritta, aggiungere la panna e la salsa, mescolare.
Friggere i fagioli separatamente.
Formaggio al sodio su una grattugia grossa.
Stendere la tortilla su una superficie piana e adagiarvi sopra la carne macinata, i fagioli e cospargere di formaggio.
Arrotolare un rotolo stretto, piegando i bordi su uno o entrambi i lati.
Adagiate il burrito su una teglia e infornate preriscaldato a 180 gradi per 5-7 minuti fino a formare una deliziosa crosticina.

Il classico burrito si mangia a mano. Questo piatto è perfetto per colazione e cena.

Burrito con filetto di pollo e peperone

Un altrettanto delizioso burrito è fatto con il pollo.

Provalo con i seguenti ingredienti:

2 tortillas;
200 g di filetto di pollo;
30 g di cipolle;
50 peperoni dolci;
¼ peperoncino verde;
20 g di formaggio;
10 g di aneto e prezzemolo;
20 g di fagioli;
80 ml di salsa di pomodoro piccante o salsa;
2 spicchi d’aglio;
Sale e pepe a piacere.

Se si utilizzano tortillas congelate, rimuoverle 1-2 ore prima della cottura.

Ora puoi iniziare a eseguire la ricetta:

Tagliate i filetti lungo le fibre con la plastica e friggeteli in olio fino a doratura. Mettere le fette sottili di aglio sulla carne 30-40 minuti prima della fine della frittura.
Tagliate i peperoni a listarelle e le cipolle ad anelli. Macina i peperoncini piccanti. Friggere insieme in olio vegetale per 2 minuti e unire con salsa, carne e fagioli.
Ripieno di carcassa per altri 1-2 minuti, quindi pepe e sale.
Aprire la tortilla, adagiarvi sopra il ripieno, le erbe tritate e il formaggio grattugiato. Forma il burrito.

È meglio scaldare l’antipasto 10-15 minuti prima di servire, infornandolo a 180 gradi per 5-7 minuti.

Consigli! I burritos freschi che non sono stati cotti possono essere congelati per un uso futuro.

Il pollo ripieno può essere sostituito con manzo o maiale. Spezie come paprika in polvere, origano macinato, cumino, aglio in polvere sono inoltre adatte per la carne.

Burrito messicano del rotolo

Se vuoi un piatto insolito, prova la ricetta dei burritos alle erbe: non è solo gustoso, ma ha anche un aspetto elegante.

Necessario:

2 filetti di pollo;
5 torte;
1 peperone rosso dolce;
4-5 foglie di lattuga iceberg;
200 g di crema di formaggio;
mix di condimenti “Messico”;
2 cucchiai. l. salsa di pomodoro piccante.

Prepara un rotolo utilizzando la tecnologia:

Tritate il petto a cubetti e fatelo soffriggere sulla griglia senza olio, arrotolate nel condimento secco “Mexico”.
Tritate le verdure e il formaggio, aprite la torta e lasciate riposare per 3-5 minuti.
Spennellare la salsa con la tortilla, aggiungere la lattuga, la carne e le verdure, aggiungere la crema di formaggio. Coprite anche con la salsa.
Formare un rotolo e lasciar riposare per 10-15 minuti. Quindi tagliare in porzioni e servire.

I burritos grassi messicani non devono essere arrostiti nel forno.

Burrito con guacamole

Il guacamole è una classica salsa messicana a base di avocado e lime. Il burrito con esso risulta essere luminoso, soddisfacente e insolito.

Prendi questi ingredienti per preparare la salsa:

2 avocado maturi, meglio se con un sapore di nocciola;
Cipolla rossa;
3 spicchi d’aglio;
Succo di 1 lime;
1 pomodoro maturo;
1 cucchiaino salsa chili o tabasco;
pepe nero e sale.

Come la salsa, il guacamole è facile e veloce da preparare:

Tritare l’avocado sbucciato e snocciolato, aggiungere la cipolla e frullare con un frullatore.
Spremi l’aglio e il succo di lime nella purea e mescola bene.
Aggiungere alla passata il pomodoro pelato tagliato a cubetti, mescolare con Tabasco o salsa al peperoncino, salare.

Il guacamole non viene conservato per più di 1 giorno, quindi perde la sua tonalità brillante e diventa marrone. Usalo subito per preparare il tuo burrito di pollo.

Necessario:

200 g di filetto di pollo;
100 g di fagioli e mais;
1 pc. peperoni dolci, cipolle e peperoncino piccante;
¼ h. L. paprika, sale, pepe;
2 tortillas;
100 g di formaggio;
150 ml di panna acida.

Prepara un burrito classico:

Tagliare i peperoni, il pollo e le cipolle a listarelle, ma non a cubetti!
Friggere le verdure e la carne finché sono teneri, aggiungere il peperoncino, la paprika, il sale e il cibo in scatola e aggiungere i pomodori in una padella per altri 2 minuti.
Spennellare il guacamole con la tortilla, guarnire con verdure e carne, cospargere di formaggio e arrotolare.

Non è necessario cuocere il burrito. Viene servito con panna acida in una ciotola a parte da mangiare intinto nella salsa.

Burrito con carne macinata, fagioli rossi e salsa di pomodoro

Cominciamo con una ricetta passo passo per un classico burrito di carne.

1 Riscaldare una padella con olio vegetale e friggere 300 g di carne macinata di manzo e maiale, rompendo costantemente i grumi con una spatola di legno.

2 Pelare il peperoncino dai semi e dai tramezzi, tritare la polpa a semianelli.

3 Tagliare la testa di cipolla a cubetti grandi.

4 Aggiungere 200 g di fagioli rossi in scatola, peperoncino e cipolla alla carne macinata e, mescolando spesso, soffriggere per 10 minuti.

5 Mescolare 2-3 cucchiai. l. concentrato di pomodoro e una serie di spezie di manzo a piacere, sale.

6 Tenere la carne macinata nella salsa di pomodoro sul fuoco per altri 2-3 minuti.

7 Mettere il ripieno finito sulla tortilla e arrotolarla.

8 Rosolare i burritos in una padella per grigliare prima di servire.

9 Affettate il burrito in diagonale, adagiatelo su un piatto con la lattuga e copritelo con metà di pomodori freschi.

Burrito con petto di pollo, formaggio e salsa allo yogurt

Anche la variazione dietetica del burrito di petto di pollo e della salsa leggera è buona. Tagliare 300 g di filetto di pollo a fettine sottili e soffriggere con la cipolla tritata fino a doratura. Tagliare 2 pomodori freschi a cerchi. Tagliare a fette 100 g di formaggio qualsiasi.

E ora il momento clou principale è il condimento allo yogurt. Macina un cetriolo fresco su una grattugia grossa e 1 cm di radice di zenzero su una grattugia fine. Passare uno spicchio d’aglio in una pressa. Tritate finemente mezzo mazzetto di prezzemolo. Mescolare il tutto con 100 g di yogurt greco, aggiungere sale, pepe nero e succo di limone a piacere.

Coprire una torta rotonda con un foglio di insalata fresca, mescolare pezzi di pollo, pomodori e formaggio, versare sopra la salsa allo yogurt. Resta da arrotolare bei panini eleganti e scaldarli leggermente nel microonde per sciogliere il formaggio.

Descrizione della cucina:

Leggi attentamente come preparare un burrito dalla metropolitana di Mosca. Non ci sono cibi spaventosi nella composizione. Gli ingredienti principali sono carne macinata e formaggio fuso. E come può la cucina messicana essere senza spezie! Può essere regolato, ma è meglio rendere il vero gusto nelle stesse proporzioni.

Scopo: Pranzo / Cena
Ingrediente principale: Carne / Latticini / Formaggio / Carne macinata / Formaggio fuso
Piatto: Spuntini / Speziato
Geografia della cucina: Messicana

Ingredienti:

Manzo macinato – 500 grammi
Formaggio fuso – 400 grammi
Passata di pomodoro – 50 grammi
Tortillas messicane – 2 pezzi
Paprika – 2 cucchiai. cucchiai
Olio d’oliva – 1 cucchiaio. il cucchiaio
Peperoncino – 1 cucchiaino
Zira – 1 cucchiaino
Origano essiccato – 1 cucchiaino
Aglio – 2 chiodi di garofano
Sale – A piacere

Porzioni: 2

Come cucinare “Burrito dalla metropolitana”

Tritare la cipolla in un tritacarne e aggiungerla alla carne macinata, mescolare. Friggere la carne in olio vegetale fino a quando non si spegne e si alleggerisce.

Quindi aggiungere i pomodori alla carne macinata, mescolare. Cuocere a fuoco lento la carne macinata coperta per 10 minuti.

Aggiungi la paprika, mescola. Lasciare la carne macinata coperta per altri 10 minuti.

Quindi aggiungere il resto del condimento e l’aglio tritato. Lasciare la carne macinata per altri 10 minuti sotto il coperchio alla temperatura più bassa.

Quindi friggere le torte in una padella asciutta per 10 secondi su ciascun lato.

Mettere il formaggio al centro della piadina e distribuire la carne macinata.

Avvolgi il ripieno in una tortilla. Il burrito è pronto, buon appetito!

Fonti utilizzate e link utili sull’argomento: https://specii-pripravi.ru/burito-chto-eto-takoe/ https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/22509-gotovim-domashnie-burrito-retsepty – i-sekrety-prigotovleniya https://Statusmen.ru/lifestyle/food/burrito https://povar.ru/recipes/burito_iz_metro-62381.html

Fonte di registrazione: lastici.ru