Come sbarazzarsi delle lacrime quando si sbuccia una cipolla

Quando si sbucciano le cipolle, le molecole di zolfo volatile, che sono contenute nelle cellule della pianta, entrano nell'aria. E il nostro corpo cerca di proteggere gli occhi da questa sostanza, lavandola via con le lacrime.

Di conseguenza, per non piangere quando si sbucciano le cipolle, è necessario evitare che i vapori di zolfo arrivino agli occhi.

Diamo un'occhiata ad alcuni modi per sbarazzarsi delle lacrime quando devi tagliare le cipolle.

Indossa gli occhialini da nuoto. Sono dotati di fasce elastiche che si adattano perfettamente alla pelle intorno agli occhi, quindi creeranno una barriera fisica tra il vapore di zolfo e gli occhi.

Un altro metodo meccanico per rimuovere i vapori di zolfo. Posiziona la ventola vicino a un tagliere, preferibilmente davanti al viso. E lo zolfo nocivo semplicemente non può raggiungere gli occhi.

È un ottimo neutralizzante. Mastica il prezzemolo mentre tagli le cipolle. Il vapore di zolfo si ossiderà e non ci saranno lacrime.

L'ossidazione dei vapori di zolfo può essere ottenuta anche utilizzando una fiamma (ad esempio una candela). Posiziona una fonte di fiamma accanto a un tagliere.

1. Raffreddare in frigorifero

Mettere la cipolla in frigorifero a raffreddare prima di affettarla o sbucciarla. Ciò ridurrà il rilascio di sostanze nocive, il che significa che ridurrà il numero di lacrime.

Quando si sbuccia o si tagliano le cipolle, inumidire la cipolla con acqua fredda il più spesso possibile. E non dimenticare di inumidire il coltello, poiché ha anche zolfo volante su di esso.

Oppure puoi mettere la cipolla sbucciata in acqua fredda per 15-20 minuti. Lo zolfo verrà rilasciato nell'acqua e si dissolverà in essa. Quindi, quando si taglia in aria, non ci sarà “niente” da risaltare.

Metti una gomma da masticare in bocca. Masticare quando si sbucciano e si affettano le cipolle. Una condizione: in questo momento devi respirare dalla bocca, non dal naso. Credimi, non ci saranno lacrime!

Questo è un metodo vecchio e collaudato. Non appena stai per sbucciare la cipolla, riempiti la bocca d'acqua. Tienilo in bocca finché non senti una sensazione di bruciore. Sputalo e riempi nuovamente la bocca con l'acqua. Di solito, per tagliare 1 o 2 cipolle, è sufficiente mettere l'acqua in bocca una volta.

Strofinare un tagliere e un coltello con uno spicchio di limone e tritare la cipolla. Il limone neutralizza anche i vapori di zolfo.

Scottare la cipolla con acqua bollente prima di tritarla.

Grazie per l'attenzione. Cucina senza lacrime!