Як позбутися від сліз при чищенні цибулі

При чищенні цибулі в повітря потрапляють молекули летючої сірки, які містяться в клітинах рослини. А наш організм намагається захистити очі від цієї речовини, змиваючи його сльозами.

Відповідно, щоб не плакати при чищенні цибулі, треба не допускати попадання парів сірки до очей.

Розглянемо кілька способів позбавитися від сліз при необхідності порізати цибулю.

Одягніть окуляри для плавання. Вони забезпечені гумками, щільно прилеглими до шкіри навколо очей, тому створять фізичний бар'єр між парами сірки і очима.

Ще один механічний спосіб видалення парів сірки. Поставте вентилятор біля обробної дошки, краще навпаки особи. І шкідлива сірка просто не зможе досягти очей.

Є прекрасним нейтралізатором. Жуйте петрушку, коли ріжете цибулю. Відбудеться окислення парів сірки, і сліз не буде.

Окислення парів сірки можна домогтися і за допомогою полум'я (наприклад, свічки). Поставте джерело полум'я поруч з обробною дошкою.

1. Охолодження в холодильнику

Перед нарізкою або очищенням цибулини, покладіть її для охолодження в холодильник. Це знизить виділення шкідливої ​​речовини, а значить, і зменшить кількість сліз.

Коли чистите або ріжете цибулю, як можна частіше змочуйте цибулину холодною водою. І не забувайте змочувати ніж, адже на ньому теж є летюча сірка.

А можна почищену цибулину опустити в холодну воду хвилин на 15-20. Сірка виділиться в воду і розчиниться в ній. Потім при різанні в повітря буде «нічому» виділятися.

Покладіть в рот жувальну гумку. Жуйте її при чищенні і нарізки цибулі. Одна умова: в цей час потрібно дихати ротом, а не носом. Повірте, сліз не буде!

Це старий і перевірений роками спосіб. Як тільки зберетеся чистити цибулю, наберіть в рот води. Тримайте її в роті до тих пір, поки не відчуєте паління. Виплюньте і знову наберіть в рот води. Зазвичай для нарізки 1-2 цибулин досить набрати воду в рот один раз.

Обробну дошку і ніж натріть часточкою лимона і ріжте цибулю. Лимон також нейтралізує пари сірки.

Обшпарте цибулину окропом, перед тим як нарізати.

Дякуємо за увагу. Готуйте без сліз!