In questo modo, lo stesso non è difficile, ed è uno dei più comuni. Ottimo per farcire la cagliata. Un altro è possibile, ma deve essere denso in modo che non fuoriesca dal pancake.

Mettiamo al centro il ripieno con una striscia, dopodiché arrotoliamo la frittella in un rotolo dal bordo, come un tappeto che stiamo portando a scolare.

Panini finti puliti e ripieni

Questa opzione è per gli amanti del sushi e dei panini. Se hai pesce e vuoi renderti piacevole sotto forma di cucina giapponese, ma non c’è modo di ordinare gli involtini. Falli da te. Lo arrotoleremo solo in frittelle.

Facciamo tutto come nella preparazione delle frittelle con un tubetto. Ma dopo che il pancake è stato arrotolato, lo tagliamo in più parti uguali, di dimensioni vicine ai rotoli.

Ora hai i tuoi panini altrettanto deliziosi, più freschi di qualsiasi ristorante di sushi

Buste triangolari per pancake

Se hai mango e kiwi, dopo aver fatto un ripieno per i pancake, puoi avvolgerli in una busta triangolare.

Distribuiamo il ripieno sulla frittella, avvolgendolo su tre lati.

Ora piega il bordo superiore come una busta.

Dopodiché, pieghiamo i lati e otteniamo una busta così triangolare.

Gustoso, sano e piacevole alla vista!

Corna di frittella

Questo è un tipo di piegatura del tubo. Ma con l’unica differenza che da un’estremità all’altra il corno si espande sotto forma di campana. È come i famosi coni cremosi. Il ripieno ideale per tali frittelle sarà la ricotta.

Piega le frittelle a metà. Metti il ripieno su metà di esso e piegalo in un corno.

Triangoli pancake semplici e doppi

Le frittelle pieghevoli sono simili agli origami. Solo al posto della carta c’è la pasta. Ma le regole sono le stesse:

Usando queste forme, puoi arrotolare i pancake allo stesso modo. Triangolo semplice: piega i bordi del pancake in modo che assuma la forma di un triangolo.

Il diagramma seguente mostra come avvolgere un doppio triangolo.

Sacchetti per pancake

I sacchetti per frittelle sono un piatto originale per il quale ben si adatta un abbondante ripieno di funghi, patate, carne, ecc .. Si tratta di una specie di spezzatino o di verdure in pentola. Solo la pentola è una frittella che puoi mangiare.

Metti il ripieno sulla frittella stesa.

Ora alza i bordi del pancake e collega. Puoi fissarli con un filo di formaggio.

Guarda il video su come avvolgere una frittella in un sacchetto:

Non è molto bello?

Come preparare un delicato ripieno di ricotta per frittelle sottili: 5 regole importanti

Esistono anche canoni di cucina per ricette così semplici. Con tutto il rispetto per la vena creativa degli esperti culinari, aderiscono anche a determinate regole:

La riempitrice di cagliata deve essere realizzata con una consistenza ottimale. Non deve essere liquido, altrimenti colerà, né troppo secco, perché si sbriciolerà con l’uso del prodotto.
La cagliata troppo liquida dovrebbe essere leggermente spremuta mettendola in una garza e appendendola sulla padella per un po ‘.
Il prodotto secco a base di acido lattico grossolano diventerà sempre più morbido se passato attraverso un tritacarne o un setaccio.
Puoi tranquillamente aggiungere ribes, lamponi, fragole, frutta secca e noci al ripieno per preparare frittelle con ricotta.
Di solito, per tali scopi, vengono cotte frittelle morbide e dense di grandi dimensioni e senza buchi, quindi è più facile piegare la busta.

Una combinazione interessante è costituita da ripieno salato e frittelle dolci. Ad esempio, il gusto del pesce leggermente salato e della ricotta può sorprenderti piacevolmente.

Il grido di un’anima cagliata: come scegliere quella giusta

Nonostante l’abbondanza di varietà di questo prodotto nei negozi e sul mercato, non è facile trovarne uno veramente sano. E questo è importante, altrimenti il ripieno di ricotta per frittelle rovinerà l’umore non solo per te, ma anche per tutti quelli a te vicini. Scopriamo a quali dettagli devi prestare attenzione.

In primo luogo, è importante notare che il prodotto a base di cagliata è la terza fase della fermentazione del latte. In altre parole, il latte viene prima fermentato dai batteri o dal tempo, quindi il siero di latte viene separato. In teoria, da 0,5 litri di latte si ottengono 150-180 g di massa di cagliata. Considerando tutti questi fattori, è facile rendersi conto che i prodotti a base di latte fermentato di alta qualità non possono essere economici.

Molto spesso, i produttori aggiungono vari modificatori, che vanno dall’amido all’olio di palma, al fine di aumentare la redditività della produzione. Pertanto, quando si sceglie un prodotto, è necessario prestare attenzione a diverse circostanze:

Colore: il prodotto naturale è bianco con una sfumatura cremosa; non dovrebbero esserci blu o verde.
L’odore è un fattore importante che viene spesso dimenticato prima di fare un ripieno di ricotta per frittelle o torte. I prodotti a base di latte fermentato di alta qualità sono caratterizzati da un aroma gradevole senza eccessiva acidità.
Gusto: che la massa della cagliata inizia a deteriorarsi, dice un sapore amaro o aspro. Anche l’eccessiva dolcezza dovrebbe essere allarmante: alcuni produttori aggiungono zucchero per interrompere il gusto del prodotto che si guasta.

Struttura: dovrebbe essere leggermente oleosa, moderatamente grassa. Una consistenza uniforme è segno di un buon prodotto. La stratificazione in consistenza e tavolozza dei colori suggerisce i resti di diversi lotti mescolati dal produttore, un prodotto del genere non ha sicuramente bisogno di essere acquistato.
Granularità: la ricotta grumosa e friabile è eccessivamente essiccata, non è possibile utilizzarla senza panna acida, anche la lavorazione culinaria non è in grado di eliminare la struttura granulare.
Imballaggio: i prodotti in contenitori gonfiati o danneggiati devono essere immediatamente messi da parte. Guardiamo anche la data di scadenza e la composizione, chiaramente non vale la pena acquistare un prodotto con un gran numero di tutti i tipi di additivi.

Non presumere ingenuamente che la cagliata della zia sul mercato sarà migliore di quella del negozio. Devi scegliere un venditore non solo per licenza, ma anche per l’aspetto del bancone: non dovrebbe esserci sporco. È utile fare “amicizia” con il produttore, quindi sarai sempre con latte acido fresco.

Perché c’è l’amido nella ricotta?

Fondamentalmente, l’amido viene miscelato con una massa di cagliata priva di grassi per aumentarne il peso e la densità. Gli artisti senza scrupoli lo fanno e da tale ricotta uscirà il ripieno per i pancake, per usare un eufemismo, non molto bene. Per quanto ne so, l’amido è assente nei prodotti di Prostokvashino e Savushkin, forse chi conosce altri marchi – condividono i nomi.

Un modo semplice per testare “l’amido”: versare una goccia di iodio sulla cagliata e osservare la reazione del colore. È apparso un colore blu, il che significa che è presente l’amido. Questo non vuol dire che questo sia dannoso per il nostro corpo, se, ovviamente, il componente è di origine naturale. Ma, come per il prodotto modificato, qui c’è poco vantaggio: i carboidrati veloci aumentano i livelli di insulina.

I “benefici” dell’olio di palma, che viene miscelato per aumentare la durata di conservazione e migliorare il gusto, sono altamente discutibili. Comunque sia, sulla scatola dovrebbe esserci un’iscrizione esattamente “cagliata”, e non cagliata o prodotto di cagliata. Fortunatamente, ora il produttore è obbligato a indicarlo. Ecco alcuni produttori di cui mi fido:

“Casa nel villaggio”.
Prodotto Savushkin.
“Prostokvashino”.

Come preparare un delizioso ripieno di cagliata

Esistono regole di cucina anche per ricette così semplici. Per quanto ti piacerebbe fantasticare in cucina, ma se non ti aderisci, alla fine puoi mandare tutto nella spazzatura.

L’eventuale ripieno di cagliata deve essere di consistenza normale, non liquida, in modo da non fuoriuscire dalle frittelle, ma non troppo secca, per non sbriciolarsi.
La ricotta secca a grana grossa deve essere arrotolata attraverso un tritacarne o passata al setaccio. Quindi diventerà più morbido e più tenero.
La ricotta troppo liquida va spremuta un po ‘; per questo mettetela in una garza piegata in più strati e appendetela su una casseruola.
Un’auto, ribes, fragole, frutti di bosco, caviale rosso, verdure, pesce leggermente salato, verdure, noci, frutta secca si adatteranno perfettamente alle frittelle con ricotta.
Prova a preparare delle frittelle dolci per il ripieno salato, il gusto ti sorprenderà piacevolmente.
Per qualsiasi ripieno, è meglio cuocere frittelle morbide e dense, senza buchi e abbastanza grandi da piegare facilmente la busta.

Ripieno di ricotta dolce (classico) per frittelle

Tradizionalmente, il ripieno è a base di ricotta grassa con l’aggiunta di uova e zucchero. Se la ricotta è secca, è possibile aggiungere panna acida. Se lo desideri, aggiungi la vaniglia. Allora sei libero di fare qualsiasi composizione aromatica, ma queste saranno ricette completamente diverse.

Prepareremo:

Mezzo chilo di ricotta
Due uova di gallina
Un cucchiaio abbondante di panna acida
Zucchero qb
Un pizzico di sale

Processo di cottura:

Una ricetta molto semplice, si fa velocemente e risulta sempre deliziosa. Se la ricotta è morbida, basta impastarla con una forchetta, immediatamente con le uova. Si consiglia di mescolare completamente lo zucchero in modo che tutto sia disperso. Non voglio scherzare a lungo, sostituiscilo con zucchero a velo.

In generale, semplifico l’intero processo di miscelazione utilizzando un frullatore. In questo caso, sconsiglio di aggiungere la panna acida, così si ottiene una consistenza morbida. Resta da riempire le frittelle e friggerle o cuocerle.

Ricotta farcita con uvetta e albicocche secche

I bambini adorano questo dolce. Oltre al gusto, contiene anche molte cose utili.

Prepareremo:

Mezzo chilo di ricotta fatta in casa
Due terzi di un bicchiere di uvetta
Un terzo di un bicchiere di albicocche secche
Cinque cucchiai di zucchero fine
Due uova

Processo di cottura:

Pulisci la ricotta. Laviamo l’uvetta con le albicocche secche, è meglio versarvi sopra dell’acqua bollente per tre minuti per renderle più morbide. Dopodiché, assicurati di asciugare su un tovagliolo di carta. Le albicocche secche devono essere tagliate a strisce.

Rompi le uova con lo zucchero e uniscile alla ricotta, puoi aggiungere un po ‘di vanillina o cannella per insaporire. Quindi aggiungere la frutta secca e mescolare. Iniziamo i pancake, avvolgiamo buste pulite.

Ricotta ripiena di banana

Il modo migliore per insegnare al tuo bambino a mangiare la ricotta è aggiungervi una banana. Questo trucco ha funzionato bene per me, tutti amano le banane.

Prenderemo i seguenti prodotti:

Trecento grammi di ricotta
Un cucchiaio abbondante di panna acida
Due cucchiai di zucchero
Alcuni cristalli di vanillina
Una banana

Come cucinare:

Maciniamo la ricotta insieme a banana e zucchero, dobbiamo ottenere una sostanza omogenea. Aggiungere la panna acida e la vaniglia alla fine. Puoi macinare con una normale forchetta o con un frullatore. Riempiamo le frittelle, le mettiamo su una teglia e le inforniamo.

Riempimento per frittelle di ricotta senza uova

Non del tutto senza uova, aggiungeremo tuorli per colore e gusto. Un tale ripieno risulterà tenero e morbido. E non aver paura che si diffonda.

Prepareremo:

Mezzo chilo di ricotta
Cinque cucchiai di latte condensato
Due tuorli di pollo
Un cucchiaio abbondante di fecola di patate
Un po ‘di sale

Processo di cottura:

Passare la ricotta al setaccio e aggiungere i tuorli e il latte condensato, aggiungere e mescolare fino a che liscio. Quindi guardiamo la consistenza, se il ripieno è liquido, quindi versare un cucchiaio pieno di amido, in caso contrario, quindi metà.

Farcitura con mele fresche e ricotta

In questa ricetta, le mele vengono prese a piacere, a qualcuno piace l’acido e qualcuno al contrario.

Prendiamo:

Trecento grammi di ricotta
Due piccole o una grande mela
Due cucchiai di zucchero
Due grandi cucchiai di panna acida

Processo di cottura:

Ho provato a strofinare le mele su una grattugia grossa, ma, onestamente, non mi piaceva quel sapore. È molto più interessante quando la frutta viene tagliata a cubetti e si sente bene nel ripieno.

È meglio rimuovere la buccia ed estrarre i semi. Aggiungi le mele tritate alla ricotta, già grattugiata con zucchero e panna acida. In questo modo sarà più facile mescolare e i pezzi di frutta rimarranno intatti. Se lo desideri, aggiungi un pizzico di cannella o vaniglia.

Pancake ripieno di ricotta e semolino

Gusto interessante e insolito. È buono per una ricetta del genere prendere la ricotta grassa rustica. Prova ad aggiungere la marmellata al posto dello zucchero.

Prenderemo:

Mezzo chilo di ricotta
Un cucchiaio abbondante di semola di grano duro
Cinque cucchiai grandi di zucchero
Vanillina facoltativa
Un bicchiere di panna acida

Processo di cottura:

La preparazione è abbastanza semplice, mettete la ricotta grattugiata in una ciotola, riempitela con panna acida, spolverizzate con semolino e zucchero. Macina tutti i componenti e avvolgili nelle frittelle. Il dessert migliore può essere versato con qualsiasi marmellata.

Ricotta farcita con lamponi

Questo ripieno può essere avvolto in piccole frittelle paffute, facendo panini e versando sopra salsa di panna acida dolce.

Prenderemo:

Trecento grammi di ricotta
Due grandi cucchiai di zucchero a velo
Un bicchiere di lamponi freschi
Mezzo bicchiere di panna acida

Preparazione:

Pulire la ricotta, aggiungere lo zucchero a velo e la panna acida, mescolare fino a che liscio. Mescola delicatamente bacche fresche e pulite nella massa, cercando di non danneggiarla molto. Facciamo sacchetti di frittelle e mettiamo il ripieno all’interno.

Puoi farlo in modo leggermente diverso. Non aggiungere subito le bacche. Distribuire il ripieno sulla frittella srotolata, quindi stenderlo sopra. Arrotola una frittella.

Ricotta ripiena di latte condensato e kiwi

Una combinazione di sapori molto interessante. È bene tagliare la frutta a cubetti per distinguerne il gusto.

Prendiamo:

Trecento grammi di ricotta di campagna
Due kiwi
Due grandi cucchiai di panna acida
Due cucchiai di latte condensato
Un cucchiaio abbondante di zucchero semolato
Vaniglia opzionale

Processo di cottura:

Strofina la ricotta con lo zucchero. Quindi aggiungiamo latte condensato e panna acida lì, mescoliamo bene. In questa ricetta non consiglierei di utilizzare aromi, per non interrompere il sapore del kiwi.

Pelare e tagliare la frutta a cubetti. Mettere il ripieno al centro delle frittelle, fette di kiwi sopra, avvolgere le frittelle in buste.

Ricetta per ripieno salato per frittelle di ricotta

E questo ripieno, come gli altri, è anche il più facile da preparare. I verdi non solo aggiungeranno eleganza e un gusto speciale, ed è improbabile che i bambini lo apprezzino, ma agli adulti piacerà sicuramente. Per i verdi, puoi usare piume di cipolla verde, prezzemolo, aneto, rucola e qualsiasi verdura che cresce nel tuo giardino. E utilizzando piante diverse, ogni volta la carne macinata avrà il suo gusto originale. Provalo!

Assicurati di sciacquare le verdure sotto l’acqua corrente, quindi asciugarle su un tovagliolo di carta in modo che non rimanga umidità sulle verdure. Quindi tritare finemente le foglie e aggiungerle alla ricotta tritata.

Mescola tutto bene e puoi iniziare a farcire i pancake.

Ricotta farcita con aglio ed erbe aromatiche

Mezzo chilo di ricotta grassa
Tre spicchi d’aglio
Mezzo mucchio di aneto e prezzemolo
Sale da cucina

Strofina la ricotta al setaccio. Se pulisci con un frullatore, aggiungi subito l’aglio. Le verdure devono essere lavate e asciugate, quindi tagliate e aggiunte alla ricotta, salate e mescolate. Avvolgi i pancake.

Ricotta ripiena di maionese

Mezzo chilo di ricotta
Cinque spicchi d’aglio
Mezzo mazzo di aneto
Mezzo bicchiere di maionese
Pepe, sale da tavola

Mettere la ricotta in una ciotola larga, tritare erbe aromatiche e pezzi di aglio, condire con pepe e sale. Batti tutto con un frullatore fino a renderlo soffice, aggiungi la maionese.

Farcitura con ricotta, formaggio e burro

Mezzo chilo di ricotta a basso contenuto di grassi
Cento grammi di burro
Cento grammi di crema di formaggio
Due tuorli di pollo sode
sale

Puliamo la ricotta, ammorbidiamo il burro al caldo, impastiamo i tuorli di pollo, mescoliamo il tutto e aggiungiamo il formaggio. Puoi battere gli ingredienti con un frullatore, la massa sarà più soffice e morbida.

Ricotta ripiena di burro

Trecento grammi di ricotta
Uovo
Due cucchiai e mezzo grandi di zucchero
Mezzo cucchiaio di burro, ammorbidito

Mescoliamo tutti gli ingredienti contemporaneamente e rompiamo con un frullatore fino a ottenere una massa uniforme. Iniziamo le frittelle, friggiamo le buste nel burro su entrambi i lati.

Ricotta ripiena di salmone

Aggiungo un ingrediente segreto a questo ripieno: crema di formaggio. Risulta molto gustoso.

Trecento grammi di ricotta
Duecento grammi di filetto di salmone salato
Cento grammi di crema di formaggio
Cento grammi di panna acida

Metti la ricotta, la panna acida e il formaggio in una ciotola, sbatti con un frullatore. Tagliate il salmone a cubetti. Mettere il ripieno al centro della frittella, stendere sopra dei pezzi di salmone e avvolgerlo in una busta.

Ripieno di ricotta e cetrioli sottaceto

L’abbinamento sembrerà strano a molti, ma il gusto risulta essere piccante, provalo, ti dovrebbe piacere.

Trecento grammi di ricotta di campagna
Tre cetrioli sottaceto di media grandezza
Mezzo bicchiere di panna acida
Verdi di cipolle e aneto
Due spicchi d’aglio
Pepe, sale

Strofina la ricotta con una forchetta con panna acida, sale e pepe. Mescolare le verdure tritate con il ripieno e aggiungere i cetrioli tritati. Avvolgi i pancake.

Riempimento dietetico

Per chi segue la figura è possibile abbassare il contenuto calorico del proprio dolce preferito se non si riesce a rinunciare ai dolci.

Trecento grammi di ricotta 2% di grassi
Una mela verde
Due grandi cucchiai di miele

Il miele per questa ricetta deve essere liquido. Mescolalo con la ricotta usando un frullatore, quindi aggiungi i pezzi di mela. Se lo si desidera, le mele possono essere pulite.

Come puoi vedere, ci sono molti ripieni di ricotta. Tu stesso puoi facilmente inventarne uno combinando i tuoi prodotti preferiti. Condividi le tue ricette nei commenti. Ci vediamo.

Con cosa servire i pancake per Shrovetide: le migliori opzioni di integratore

Salsa per frittelle di banana

Questa salsa sembra “deliziosa” e la preparazione è molto, molto semplice. Prendiamo la panna acida, la mescoliamo con lo zucchero a velo (la sabbia “scricchiolerà sui nostri denti”), quindi aggiungiamo la banana tritata o frullata alla massa.

Proprio così: così semplice, ma che dolce e appagante! Questa salsa può essere utilizzata sia per la colazione che per il dessert, che viene visualizzato sul tavolo festivo.

A proposito: non devi limitare la tua immaginazione. Usa altri frutti invece della banana, sperimenta!

Salsa di ciliegie

Cosa ci serve? Succo di ciliegia, zucchero e ciliegie congelate. Un altro cucchiaio di cognac per aggiungere un sapore speciale alla salsa. Tieni presente che devi prendere frutta senza semi, altrimenti mangiare i pancake si trasformerà in un’entusiasmante lotteria.

Portare a ebollizione un bicchiere di succo di ciliegia a fuoco basso. Aggiungi 2 cucchiai lì. Sahara. Ora versa un cucchiaio. cognac e “cuocere” ancora per qualche minuto – solo l’alcool evapora. Adesso è il turno delle ciliegie: saranno congelate, visto che fuori è febbraio. Metti semplicemente la frutta nello sciroppo e mescola bene. Qualunque cosa!

Salsa all’arancia

Piuttosto, questo condimento può anche essere chiamato olio di arancia. Abbiamo bisogno di 2 cucchiai. sciroppo d’arancia e mezzo bicchiere di burro – ammorbidito. Tutto questo deve essere montato con un frullatore e non dimenticare di aggiungere la scorza – circa 2 cucchiaini.

Sì, un tale condimento si distingue per il suo contenuto calorico, ma quanto è delizioso! Possono essere versati su frittelle e frittelle, completando tutto questo con gocce di cioccolato. La combinazione risulterà “leccati le dita”!

Salsa al miele

Servire frittelle con miele è considerato tradizionale per Shrovetide, ma anche questa prelibatezza può essere variata. Useremo l’olio di miele come guarnizione!

Prendi un po ‘meno di un bicchiere di miele e sbatti: il miele dovrebbe diventare leggero, quasi bianco. Sbattendo, aggiungere circa mezzo bicchiere di burro ammorbidito. Batti tutto e la deliziosa salsa al miele è pronta!

Salsa di fragole

Le fragole in inverno sono una vera prelibatezza e vale la pena farcire con questa delicata bacca. Abbiamo bisogno di 2 tazze di fragole congelate: le tritiamo finemente, aggiungiamo mezzo bicchiere di zucchero lì. Ora abbiamo bisogno dell’amido: 1 cucchiaio. diluire in acqua fredda (un quarto di bicchiere) e unire alle fragole con lo zucchero.

Mettiamo a fuoco la massa (debole), portiamo a ebollizione. Ricorda di mescolare la salsa. Otterrete un purè di patate, che dovrà essere raffreddato, aggiungere prima lo zucchero vanigliato (circa 1 cucchiaino).

Salsa di mirtilli

L’inverno è anche il momento dei mirtilli rossi, quindi sarà usato per guarnire deliziosamente. Avrai bisogno di un bicchiere di dolcetti, freschi o congelati, oltre a un bicchiere di zucchero. Macina i mirtilli rossi con lo zucchero, quindi aggiungi le noci tritate. Mandiamo anche la scorza di limone lì e mescoliamo accuratamente. Fatto!

Frittelle con latte ripiene di carne – ricetta fatta in casa:

Non c’è niente di più facile che preparare un piatto così gustoso. Sia i prodotti stessi che il ripieno vengono realizzati in pochissimo tempo. Dopotutto, appena ci si abitua, si fa già un’ottima colazione per tutta la famiglia che aspetta in tavola. E il profumo si diffonde in tutta la casa e solletica il naso dei tuoi cari.

Ingredienti:

Latte – 4 tazze (250 ml.);
Uovo di gallina – 2 pezzi.;
Farina – 2 tazze;
Zucchero – 2 cucchiai. l .;
Sale – 0,5 cucchiaini;
Carne macinata – 500 gr.;
Cipolla – 1 pz.;
Olio vegetale.

Preparazione:

1 Per prima cosa, prepariamo il ripieno. Per fare questo, versare l’olio vegetale nella padella e distribuire la carne macinata. Friggerlo fino a quando non cambia colore. Quindi aggiungere la cipolla tritata finemente, il sale e le spezie a piacere. Cuocere fino a quando la cipolla è morbida. Spegnere e raffreddare.

2 Rompere le uova in una ciotola profonda. Aggiungi sale e zucchero. Sbatti bene con un mixer o una frusta. Quindi versare un po ‘di latte caldo e mescolare di nuovo.

3 Setacciare immediatamente la farina in porzioni nel composto. Mescoliamo fino a quando i grumi scompaiono completamente. L’impasto risulta essere denso, quindi versate il resto del latte. Ora è la massa da cui ci saranno soli eccellenti. Aggiungere altri 2-3 cucchiai di olio vegetale, così usciranno bene dalla padella.

Assicurati di setacciare la farina. Quindi, lo saturiamo con l’ossigeno, da cui i nostri prodotti saranno più delicati e ariosi. E una volta capovolti, non si strapperanno.

4 Riscaldare la teglia per pancake a una leggera velatura e ungere con olio vegetale o pancetta. Versate l’impasto sul fondo caldo con un mestolo e ruotate leggermente in modo che si distribuisca in modo uniforme. Friggere fino a doratura su entrambi i lati e trasferire su un piatto. Lo facciamo con l’intera miscela.

5 Mettere 1-2 cucchiai di carne macinata su ogni cerchio e avvolgerlo in una busta. Per prima cosa, piega un bordo, poi i lati e arrotolalo.

6 Puoi lasciare o friggere in una padella con olio vegetale su entrambi i lati fino a renderlo croccante.

Vedi, tutto è semplice!

La ricetta più deliziosa per frittelle con carne e riso:

Per la carne macinata, puoi usare qualsiasi carne: manzo, maiale o pollame. Ma qui ti suggerisco di prenderne un pezzetto intero e di cucinarlo prima. E solo allora torcere e aggiungere i cereali. Faremo l’impasto per le frittelle con latte e acqua. Dovrebbe essere delizioso!

Ingredienti:

Manzo – 200 gr.;
Riso – 0,5 tazze;
Latte – 1 bicchiere;
Acqua – 1 bicchiere;
Farina – 1 bicchiere;
Sale – 1 pizzico;
Zucchero – 1 cucchiaio. l .;
Uovo di gallina – 1 pz .;
Cipolla – 1 pz.;
Olio vegetale.

Preparazione:

Tagliare 1 pezzo di carne in 2-3 pezzi e metterlo in acqua bollente e salata. Cuocere finché sono teneri per 40 minuti. Quindi lo tiriamo fuori e lo giriamo in un tritacarne.

2 Lessare il riso finché è tenero, circa 20 minuti. Quindi lasciate raffreddare un po ‘.

3 Tagliare la cipolla a cubetti e friggerla in olio vegetale fino a renderla trasparente. Quindi aggiungere la carne e il riso. Mescolare, salare e pepare un po ‘. Lasciamo cuocere ancora per circa 5 minuti.

4 Rompere l’uovo in una ciotola profonda. Salate e pepate. Batti bene con una frusta. Versiamo l’acqua.

5 Setacciare la farina e impastare fino a far sparire i grumi. La massa è spessa e omogenea. Versare il latte e 2 cucchiai di verdura piccola. Mescola e vai ai fornelli.

6 Versare il composto di farina con un mestolo in una padella calda unta con olio vegetale. Cuociamo i pancake su entrambi i lati fino a doratura.

7 Metti un cucchiaio o due ripieni sul pancake finito e avvolgilo come una busta. Friggerli su entrambi i lati in olio vegetale per circa 1 minuto.

Tale appetitoso dovrebbe essere mangiato immediatamente caldo.

Frittelle con carne – ricetta di riempimento

In questa ricetta ho deciso di preparare delle frittelle di pollo tritate. Abbastanza insolitamente, prepareremo sia l’impasto per pancake stesso che il ripieno stesso. Devo dire subito che risulterà parecchio. Pertanto, puoi tranquillamente invitare gli ospiti e trattarli.

Ingredienti:

Pollo tritato – 600 gr.;
Cipolle – 2 pezzi.;
Latte – 150 ml.;
Uovo di gallina – 4 pezzi.;
Farina – 1,5 tazze;
Zucchero – 1 cucchiaio. l .;
Acqua – 500 ml.;
Olio vegetale;
Sale e pepe a piacere.

Preparazione:

1 Separare gli albumi dai tuorli. Mettiamo da parte il primo. e aggiungere sale (0,5 cucchiaini) e zucchero alla parte gialla. Maciniamo e versiamo acqua. Ora iniziamo a introdurre la farina. Setaccialo prima. Dovresti ottenere l’impasto senza grumi e piuttosto liquido. Quindi versare 3 cucchiai di olio vegetale e mettere da parte per 30 minuti.

2 Durante questo periodo, faremo il ripieno. Se hai solo un pezzo di polpa, giralo in un tritacarne insieme alle cipolle. Salate e pepate. Mescolare bene. Ora versa il latte e impasta di nuovo. abbiamo bisogno di carne macinata, che possa essere facilmente spalmata sulla superficie.

3 Sbatti le proteine con un mixer fino a renderle spumose. Ora iniziamo a introdurlo gradualmente nell’impasto. La massa si è rivelata molto leggera.

4 Riscaldare la padella fino a ottenere una leggera velatura e ungere con olio vegetale. Cuociamo i pancake su entrambi i lati fino a doratura.

5 Taglia a metà i soli finiti. Ungete ogni parte con carne macinata e avvolgetela in triangoli, come mostrato nella foto sotto. Quindi immergerli in un uovo sbattuto.

6 Friggere i prodotti in olio vegetale a fuoco medio su entrambi i lati per 1,5 – 2 minuti.

5 modi per avvolgere i pancake con il caviale

Il caviale può essere servito con il pancake in vari modi. Il punto principale è che le uova dovrebbero essere visibili. In modo che tutti capiscano che queste non sono solo frittelle, ma frittelle con caviale.

Frittelle classiche – panini

Il modo più semplice, ma comunque bello, di servire specificamente per il ripieno di caviale.

1 Prendi il caviale e posizionalo sul bordo inferiore della frittella.

2 Arrotolare in un rotolo stretto e tagliare a metà obliquamente.

Fatto.

Triangolo aperto

E anche qui niente di complicato.

1 Tagliare la frittella a metà e mettere un cucchiaio di caviale al centro di ciascuna metà e applicare i bordi della frittella al centro.

E questo è tutto. Fatto.

Frittelle – bombe

Ma probabilmente non hai ancora visto un metodo del genere. Molto carino e di grande effetto. Ed è ancora semplice.

1 Prendi una frittella e arrotolala in un tubo stretto.

2 Unisci le estremità opposte insieme, dando al pancake un cerchio.

3 Premere bene le estremità con le dita. La consistenza del pancake è tale che le estremità si uniscono e la forma si manterrà.

La dimensione del pancake è importante perché se finisci con un bagel con un grande buco nel mezzo, il ripieno non si terrà lì. Idealmente, il foro non dovrebbe avere un diametro superiore a 1 cm.

4 Ora mettici sopra un cucchiaio di caviale e il gioco è fatto.

Torta Pancake “Stella”

Ma questa opzione starà benissimo sul tavolo festivo il 23 febbraio.

1 Prendi una serie di pancake (almeno 15 pezzi) e piegali a metà, assicurandoti che abbiano la stessa forma.

2 Quindi disponiamo i triangoli risultanti in modo che il contorno di una stella si formi nello spazio tra di loro. E riempi questo percorso con il caviale.