De cette façon, la même chose n’est pas difficile, et c’est l’une des plus courantes. Bon pour le remplissage du caillé. Une autre est possible, mais elle doit être épaisse pour qu’elle ne s’écoule pas de la crêpe.

Nous mettons la garniture au centre avec une bande, après quoi nous roulons la crêpe en rouleau à partir du bord, comme un tapis que nous transportons pour égoutter.

Rouleaux factices soignés et farcis

Cette option est destinée aux amateurs de sushis et de petits pains. Si vous avez du poisson et que vous voulez vous rendre agréable sous forme de cuisine japonaise, mais il n’y a aucun moyen de commander des petits pains. Faites-les vous-même. Nous allons simplement le rouler dans des crêpes.

On fait tout comme dans la préparation de crêpes avec un tube. Mais une fois la crêpe enroulée, nous la coupons en plusieurs parties égales, de taille proche des rouleaux.

Maintenant, vous avez vos propres petits pains tout aussi délicieux, plus frais que n’importe quel restaurant de sushi

Enveloppes triangulaires à crêpes

Si vous avez de la mangue et du kiwi, vous pouvez ensuite les envelopper dans une enveloppe triangulaire après en avoir fait une garniture pour les crêpes.

Nous étalons la garniture sur la crêpe, l’enveloppons sur trois côtés.

Maintenant, pliez le bord supérieur comme une enveloppe.

Après cela, nous plions les côtés et obtenons une telle enveloppe triangulaire.

Savoureux, sain et agréable à regarder!

Cornes de crêpes

Il s’agit d’un type de pliage de tube. Mais à la seule différence que d’un bout à l’autre le klaxon se dilate sous la forme d’une cloche. C’est comme les cônes crémeux bien connus. La garniture idéale pour ces crêpes sera le fromage cottage.

Pliez les crêpes en deux. Mettez la garniture sur 1/2 et pliez-la en corne.

Triangles de crêpes simples et doubles

Les crêpes pliantes s’apparentent à l’origami. Seulement au lieu de papier, il y a de la pâte. Mais les règles sont les mêmes:

En utilisant ces formes, vous pouvez rouler des crêpes de la même manière. Triangle simple – pliez les bords de la crêpe pour qu’elle prenne la forme d’un triangle.

Le diagramme ci-dessous montre comment envelopper un double triangle.

Sacs à crêpes

Les sachets de crêpes sont un plat original pour lequel une garniture copieuse de champignons, pommes de terre, viande, etc. est bien adaptée.Il s’agit d’une sorte de ragoût ou de légumes en pot. Seul le pot est une crêpe que vous pouvez manger.

Mettez la garniture sur la crêpe étalée.

Maintenant, soulevez les bords de la crêpe et connectez. Vous pouvez les attacher avec un fil de fromage.

Regardez la vidéo sur la façon d’envelopper une crêpe dans un sac:

N’est-ce pas très beau?

Comment faire une délicate garniture au fromage cottage pour des crêpes minces: 5 règles importantes

Des canons de cuisine existent également pour ces recettes simples. Avec tout le respect que je dois à la créativité des experts culinaires, ils adhèrent également à certaines règles:

Le remplissage de caillé doit être fabriqué avec une consistance optimale. Il ne doit pas être liquide, sinon il coulera, ni trop sec, car il s’effondrera lors de l’utilisation du produit.
Le caillé trop liquide doit être légèrement pressé en le plaçant dans une étamine et en le suspendant au-dessus de la casserole pendant un moment.
Le produit d’acide lactique grossier sec deviendra de plus en plus mou lorsqu’il est passé à travers un hachoir à viande ou un tamis.
Vous pouvez ajouter en toute sécurité des raisins de Corinthe, des framboises, des fraises, des fruits secs et des noix à la garniture pour faire des crêpes au fromage cottage.
Habituellement, à ces fins, des crêpes molles et denses de grande taille et sans trous sont cuites, il est donc plus facile de plier l’enveloppe.

Une combinaison intéressante est faite de garniture salée et de crêpes sucrées. Par exemple, le goût du poisson légèrement salé et du fromage cottage peut vous surprendre agréablement.

Le cri d’une âme caillée: comment choisir la bonne

Malgré l’abondance de variétés de ce produit dans les magasins et sur le marché, il n’est pas facile d’en trouver une vraiment saine. Et c’est important, sinon le remplissage de fromage cottage pour les crêpes ruinera l’ambiance non seulement pour vous, mais aussi pour tous ceux qui sont proches de vous. Voyons à quels détails vous devez prêter attention.

Tout d’abord, il est important de noter que le produit caillé est la troisième étape de la fermentation du lait. En d’autres termes, le lait est d’abord fermenté par des bactéries ou par le temps, puis le lactosérum est séparé. En théorie, à partir de 0,5 litre de lait, on obtient 150 à 180 g de masse de caillé. Compte tenu de tous ces facteurs, il est facile de se rendre compte que les produits laitiers fermentés de haute qualité ne peuvent pas être bon marché.

Très souvent, les fabricants ajoutent divers modificateurs, allant de l’amidon à l’huile de palme, afin d’augmenter la rentabilité de la production. Par conséquent, lors du choix d’un produit, vous devez faire attention à plusieurs circonstances:

Couleur – le produit naturel est blanc avec une teinte crémeuse; il ne devrait y avoir ni bleu ni verdure.
L’odeur est un facteur important qui est souvent oublié avant de faire une garniture à partir de fromage cottage pour des crêpes ou des tartes. Les produits laitiers fermentés de haute qualité se caractérisent par un arôme agréable sans acidité excessive.
Goût – que la masse de caillé commence à se détériorer, dit un goût amer ou aigre. Une douceur excessive devrait également être alarmante – certains fabricants ajoutent du sucre pour interrompre le goût du produit gâtant.

Structure – doit être légèrement grasse, modérément grasse. Une texture uniforme est le signe d’un bon produit. La superposition de la cohérence et de la palette de couleurs fait allusion aux restes de différents lots mélangés par le fabricant, un tel produit n’a certainement pas besoin d’être acheté.
Granularité – le fromage cottage grumeleux et friable est surséché, vous ne pouvez pas l’utiliser sans crème sure, même le traitement culinaire ne peut pas se débarrasser de la structure granulaire.
Emballage – les produits dans des contenants gonflés ou endommagés doivent être immédiatement mis de côté. Nous examinons également la date de péremption et la composition, il ne vaut clairement pas la peine d’acheter un produit avec un grand nombre de toutes sortes d’additifs.

Ne supposez pas naïvement que le caillé de la tante sur le marché sera meilleur que celui du magasin. Vous devez choisir un vendeur non seulement par licence, mais aussi par l’apparence du comptoir – il ne devrait pas y avoir de saleté. Il est utile de faire « l’amitié » avec le fabricant, vous serez donc toujours avec du lait aigre frais.

Pourquoi y a-t-il de l’amidon dans le fromage cottage?

Fondamentalement, l’amidon est mélangé à une masse de caillé sans graisse afin d’augmenter son poids et sa densité. Des artistes peu scrupuleux font cela, et à partir d’un tel fromage cottage, la garniture pour crêpes se révélera, pour le moins dire, pas très bien. Autant que je sache, l’amidon est absent des produits Prostokvashino et Savushkin, peut-être qui connaît d’autres marques – partagez les noms.

Un moyen simple de tester « pour l’amidon »: déposez une goutte d’iode sur le caillé et observez la réaction de couleur. Une couleur bleue est apparue, ce qui signifie que de l’amidon est présent. Cela ne veut pas dire que c’est mauvais pour notre corps, si, bien sûr, le composant est d’origine naturelle. Mais, comme pour le produit modifié, il y a peu d’avantages ici – les glucides rapides augmentent les niveaux d’insuline.

Les «avantages» de l’huile de palme, qui est mélangée pour augmenter la durée de conservation et améliorer le goût, sont très discutables. Quoi qu’il en soit, sur la boîte, il devrait y avoir une inscription exactement «caillé», et non caillé ou produit caillé. Heureusement, maintenant, le fabricant est obligé de l’indiquer. Voici quelques fabricants en qui j’ai confiance:

« Maison du village ».
Produit Savushkin.
« Prostokvashino ».

Comment faire une délicieuse garniture au caillé

Des règles de cuisson existent également pour ces recettes simples. Autant que vous aimeriez fantasmer dans la cuisine, mais si vous ne les respectez pas, vous pouvez à la fin tout envoyer à la poubelle.

Toute garniture de caillé doit être de consistance normale, non liquide, afin de ne pas couler des crêpes, mais pas trop sèche, afin de ne pas s’effriter.
Le fromage cottage sec à gros grains doit être roulé dans un hachoir à viande ou frotté à travers un tamis. Ensuite, il deviendra plus doux et plus tendre.
Le fromage cottage trop liquide doit être pressé un peu; pour cela, placez-le dans de la gaze pliée en plusieurs couches et suspendez-le au-dessus d’une casserole.
Une voiture, des raisins de Corinthe, des fraises, des baies sauvages, du caviar rouge, des légumes verts, du poisson légèrement salé, des légumes, des noix, des fruits secs s’intégreront parfaitement dans les crêpes au fromage cottage.
Essayez de faire des crêpes sucrées pour la garniture salée, le goût vous surprendra agréablement.
Pour toute garniture, il est préférable de cuire des crêpes molles et denses, sans trous et suffisamment grandes pour plier facilement l’enveloppe.

Garniture au fromage cottage sucré (classique) pour crêpes

Traditionnellement, la garniture est faite à partir de fromage cottage gras avec l’ajout d’œufs et de sucre. Si le fromage cottage est sec, de la crème sure peut être ajoutée. Ajoutez de la vanille si vous le souhaitez. Ensuite, vous êtes libre de créer des compositions aromatisantes, mais ce seront des recettes complètement différentes.

Nous allons preparer:

Un demi-kilo de fromage cottage
Deux œufs de poule
Une grande cuillerée de crème sure
Sucre au goût
Une pincée de sel

Processus de cuisson:

Une recette très simple, elle se fait rapidement et s’avère toujours délicieuse. Si le fromage cottage est mou, il suffit de le pétrir avec une fourchette, immédiatement avec les œufs. Il est conseillé de remuer complètement le sucre pour que tout soit dispersé. Ne voulez pas déconner pendant longtemps, remplacez-le par du sucre en poudre.

En général, je simplifie tout le processus de mélange à l’aide d’un mélangeur. Dans ce cas, je ne recommande pas l’ajout de crème sure, donc une consistance molle est obtenue. Il reste à remplir les crêpes et à les faire frire ou les cuire au four.

Caillé fourré aux raisins secs et abricots secs

Les enfants adorent ce dessert. En plus du goût, il contient également beaucoup de choses utiles.

Nous allons preparer:

Un demi-kilo de fromage cottage fait maison
Deux tiers d’un verre de raisins secs
Un tiers de verre d’abricots secs
Cinq cuillères à soupe de sucre fin
Deux oeufs

Processus de cuisson:

Essuyez le fromage cottage. Nous lavons les raisins secs avec des abricots secs, il est préférable de verser de l’eau bouillante dessus pendant trois minutes pour les rendre plus doux. Après cela, assurez-vous de sécher sur une serviette en papier. Les abricots secs doivent être coupés en lanières.

Cassez les œufs avec du sucre et ajoutez-les au fromage cottage, vous pouvez ajouter un peu de vanilline ou de cannelle pour la saveur. Ajoutez ensuite les fruits secs et remuez. Nous commençons les crêpes, enveloppons des enveloppes soignées.

Caillé fourré à la banane

La meilleure façon d’apprendre à votre bébé à manger du fromage cottage est d’y ajouter une banane. Cette astuce a bien fonctionné pour moi, tout le monde aime les bananes.

Nous prendrons les produits suivants:

Trois cents grammes de fromage cottage
Une grande cuillerée de crème sure
Deux cuillères de sucre
Quelques cristaux de vanilline
Une banane

Comment cuisiner:

Nous moudons du fromage cottage avec de la banane et du sucre, nous devons obtenir une substance homogène. Ajouter la crème sure et la vanille à la fin. Vous pouvez moudre avec une fourchette ordinaire ou avec un mélangeur. Nous remplissons les crêpes, les plaçons sur une plaque à pâtisserie et les faisons cuire au four.

Garniture pour crêpes à partir de fromage cottage sans œufs

Pas entièrement sans œufs, nous ajouterons des jaunes pour la couleur et le goût. Une telle garniture se révélera tendre et douce. Et n’ayez pas peur qu’elle se propage.

Nous allons preparer:

Un demi-kilo de fromage cottage
Cinq cuillères à soupe de lait concentré
Deux jaunes de poulet
Une grande cuillerée de fécule de pomme de terre
Un peu de sel

Processus de cuisson:

Essuyez le fromage cottage à travers un tamis et ajoutez-y les jaunes et le lait concentré, ajoutez et remuez jusqu’à consistance lisse. Ensuite, nous regardons la consistance, si la garniture est liquide, versez une cuillerée pleine d’amidon, sinon, puis la moitié.

Garniture de pommes fraîches et de fromage cottage

Dans cette recette, les pommes sont prises au goût, quelqu’un aime l’aigre et quelqu’un au contraire.

Nous prenons:

Trois cents grammes de fromage cottage
Deux petites ou une grosse pomme
Deux cuillères à soupe de sucre
Deux grandes cuillères de crème sure

Processus de cuisson:

J’ai essayé de frotter des pommes sur une râpe grossière, mais honnêtement, je n’aimais pas ce goût. C’est beaucoup plus intéressant lorsque le fruit est coupé en petits cubes et se sent bien dans la garniture.

Il est préférable d’enlever la peau et de retirer les graines. Ajoutez des pommes hachées au fromage cottage, déjà râpé avec du sucre et de la crème sure. Cela facilitera le mélange et les morceaux de fruits resteront intacts. Ajouter une pincée de cannelle ou de vanille si désiré.

Garniture de crêpes au fromage cottage et à la semoule

Goût intéressant et inhabituel. Il est bon pour une telle recette de prendre du fromage cottage gras rustique. Essayez d’ajouter de la confiture au lieu du sucre.

Nous prendrons:

Un demi-kilo de fromage cottage
Une grande cuillerée de semoule de blé dur
Cinq grandes cuillères de sucre
Vanilline en option
Un verre de crème sure

Processus de cuisson:

La préparation est assez simple, mettez le fromage cottage râpé dans un bol, remplissez-le de crème sure, saupoudrez de semoule et de sucre. Broyez tous les composants et enveloppez-les dans des crêpes. Le dessert supérieur peut être versé avec n’importe quelle confiture.

Caillé fourré aux framboises

Cette garniture peut être enveloppée dans de petites crêpes dodues, faire des petits pains et verser une sauce à la crème sure douce sur le dessus.

Nous prendrons:

Trois cents grammes de fromage cottage
Deux grandes cuillères de sucre en poudre
Un verre de framboises fraîches
Un demi-verre de crème sure

Préparation:

Essuyez le fromage cottage, ajoutez le sucre en poudre et la crème sure, remuez jusqu’à consistance lisse. Mélangez doucement des baies fraîches et propres dans la masse, en essayant de ne pas trop l’endommager. Nous fabriquons des sacs de crêpes et mettons la garniture à l’intérieur.

Vous pouvez le faire un peu différemment. N’ajoutez pas de baies tout de suite. Étalez la garniture sur la crêpe déroulée, puis étalez-la dessus. Rouler une crêpe.

Caillé fourré au lait concentré et kiwi

Une combinaison de saveurs très intéressante. Il est bon de couper le fruit en cubes afin de distinguer son goût.

Nous prenons:

Trois cents grammes de fromage cottage de campagne
Deux kiwis
Deux grandes cuillères de crème sure
Deux cuillères de lait concentré
Une grande cuillerée de sucre granulé
Vanille facultative

Processus de cuisson:

Frottez le fromage cottage avec du sucre. Ensuite, nous y ajoutons du lait concentré et de la crème sure, bien mélanger. Dans cette recette, je ne recommanderais pas d’utiliser d’arômes, afin de ne pas interrompre la saveur du kiwi.

Épluchez et coupez les fruits en cubes. Mettez la garniture au milieu des crêpes, des tranches de kiwi dessus, enveloppez les crêpes dans des enveloppes.

Recette de garniture salée pour les crêpes au fromage cottage

Et cette garniture, comme les autres, est aussi la plus facile à préparer. Les verts ajouteront non seulement de l’élégance et un goût spécial, et les enfants ne l’apprécieront probablement pas, mais les adultes l’aimeront certainement. Pour les légumes verts, vous pouvez utiliser des plumes d’oignon vert, du persil, de l’aneth, de la roquette et tous les légumes verts qui poussent dans votre jardin. Et en utilisant différentes plantes, à chaque fois la viande hachée aura son propre goût original. Essayez-le!

Assurez-vous de rincer les verts sous l’eau courante, puis séchez-les sur une serviette en papier afin qu’il ne reste pas d’humidité sur les verts. Ensuite, hachez finement les feuilles et ajoutez-les au fromage cottage haché.

Bien mélanger le tout et vous pouvez commencer à farcir les crêpes.

Caillé fourré à l’ail et aux herbes

Un demi-kilo de fromage cottage gras
Trois gousses d’ail
Un demi-tas d’aneth et de persil
Sel de cuisine

Frottez le fromage cottage à travers un tamis. Si vous essuyez avec un mélangeur, jetez immédiatement l’ail. Les légumes verts doivent être lavés et séchés, puis coupés et ajoutés au fromage cottage, sel et mélange. Envelopper dans des crêpes.

Caillé fourré à la mayonnaise

Un demi-kilo de fromage cottage
Cinq gousses d’ail
Un demi-bouquet d’aneth
Un demi-verre de mayonnaise
Poivre, sel de table

Mettez le fromage cottage dans un grand bol, hachez les herbes et les morceaux d’ail, assaisonnez de poivre et de sel. Battez le tout avec un mélangeur jusqu’à ce qu’il soit mousseux, ajoutez de la mayonnaise.

Garniture de fromage cottage, de fromage et de beurre

Un demi-kilo de fromage cottage faible en gras
Cent grammes de beurre
Cent grammes de fromage à la crème
Deux jaunes de poulet durs
Le sel

Nous essuyons le fromage cottage, ramollissons le beurre à chaud, pétrissons les jaunes de poulet, mélangeons le tout et ajoutons le fromage. Vous pouvez battre les ingrédients avec un mélangeur, la masse sera plus moelleuse et plus douce.

Caillé fourré au beurre

Trois cents grammes de fromage cottage
Œuf
Deux grandes cuillères et demie de sucre
Une demi-cuillère à soupe de beurre ramolli

Nous mélangeons tous les ingrédients en même temps et cassons avec un mixeur jusqu’à obtention d’une masse uniforme. Nous commençons les crêpes, faisons frire les enveloppes dans du beurre des deux côtés.

Caillé fourré au saumon

J’ajoute un ingrédient secret à cette garniture – du fromage à la crème. Cela s’avère très savoureux.

Trois cents grammes de fromage cottage
Deux cents grammes de filet de saumon salé
Cent grammes de fromage à la crème
Cent grammes de crème sure

Mettez le fromage cottage, la crème sure et le fromage dans un bol, battez avec un mélangeur. Coupez le saumon en petits cubes. Mettez la garniture au milieu de la crêpe, étalez des morceaux de saumon dessus et enveloppez-la dans une enveloppe.

Garniture de fromage cottage et de concombres marinés

La combinaison semblera étrange à beaucoup, mais le goût s’avère épicé, essayez-le, vous devriez l’aimer.

Trois cents grammes de fromage cottage de campagne
Trois concombres marinés de taille moyenne
Un demi-verre de crème sure
Verts d’oignons et d’aneth
Deux gousses d’ail
Poivre, sel

Frottez le fromage cottage avec une fourchette avec de la crème sure, du sel et du poivre. Mélangez les légumes verts hachés avec la garniture et ajoutez les concombres hachés. Envelopper dans des crêpes.

Remplissage diététique

Pour ceux qui suivent la figure, vous pouvez réduire la teneur en calories de votre dessert préféré si vous ne pouvez pas abandonner les bonbons.

Trois cents grammes de fromage cottage 2% de matières grasses
Une pomme verte
Deux grandes cuillères de miel

Le miel pour cette recette doit être liquide. Mélangez-le avec du fromage cottage à l’aide d’un mélangeur, puis ajoutez des morceaux de pomme. Si vous le souhaitez, les pommes peuvent être essuyées.

Comme vous pouvez le voir, il y a beaucoup de garnitures au fromage cottage. Vous pouvez facilement en créer un en combinant vos produits préférés. Partagez vos recettes dans les commentaires. À bientôt.

Avec quoi servir des crêpes pour le mardi gras: les meilleures options de supplément

Sauce aux bananes et crêpes

Cette sauce semble « délicieuse » et la préparation est très, très simple. Nous prenons de la crème sure, la mélangons avec du sucre en poudre (le sable « grincera sur nos dents »), puis ajoutons la banane hachée ou mélangée à la masse.

Voilà: si simple, mais comme c’est doux et satisfaisant! Cette sauce peut être utilisée aussi bien pour le petit déjeuner que pour le dessert, qui est affiché sur la table de fête.

Au fait: vous n’avez pas besoin de limiter votre imagination. Utilisez d’autres fruits au lieu de la banane, expérimentez!

Sauce aux cerises

De quoi avons nous besoin? Jus de cerise, sucre et cerises surgelées. Une autre cuillère à soupe de cognac pour ajouter une saveur particulière à la sauce. Gardez à l’esprit que vous devez prendre des fruits sans graines, sinon manger des crêpes se transformera en une loterie passionnante.

Un verre de jus de cerise doit être porté à ébullition à feu doux. Ajoutez-y 2 cuillères à soupe. Sahara. Maintenant, versez des cuillères à soupe. cognac et «cuire» pendant quelques minutes de plus – seul l’alcool s’évapore. C’est maintenant au tour des cerises: elles seront congelées, puisque c’est en février dehors. Mettez simplement les fruits dans le sirop et mélangez bien. Tout!

Sauce à l’orange

Au contraire, cette garniture peut même être appelée huile d’orange. Nous avons besoin de 2 cuillères à soupe. sirop d’orange, ainsi qu’un demi-verre de beurre – ramolli. Tout cela doit être fouetté avec un mélangeur et n’oubliez pas d’ajouter le zeste – environ 2 c.

Oui, une telle garniture se distinguera par sa teneur en calories, mais comme elle est délicieuse! Ils peuvent être versés sur des crêpes et des crêpes, en complétant tout cela avec des pépites de chocolat. La combinaison se révélera « lécher vos doigts »!

Sauce au miel

Servir des crêpes au miel est considéré comme traditionnel pour le mardi gras, mais même cette délicatesse peut être variée. Nous utiliserons de l’huile de miel comme garniture!

Prenez un peu moins d’un verre de miel et fouettez-le – le miel devrait devenir léger, presque blanc. En fouettant, ajoutez environ un demi-verre de beurre ramolli. Battez-le et la délicieuse sauce au miel est prête!

Sauce à la fraise

Les fraises en hiver sont un vrai délice, et il vaut la peine de les garnir de cette délicate baie. Nous avons besoin de 2 tasses de fraises surgelées – nous les hachons finement, y ajoutons un demi-verre de sucre. Maintenant, nous avons besoin d’amidon: 1 cuillère à soupe. diluer dans de l’eau froide (un quart de verre) et ajouter aux fraises avec du sucre.

Nous mettons le feu à la masse (faible), portons à ébullition. N’oubliez pas de remuer la sauce. Vous obtiendrez une purée de pommes de terre, qui doit être refroidie, ajoutez du sucre vanillé (environ 1 cuillère à café) au préalable.

Sauce à la canneberge

L’hiver est aussi le moment des canneberges, il sera donc utilisé pour une délicieuse garniture. Vous aurez besoin d’un verre de friandises – fraîches ou surgelées, ainsi que d’un verre de sucre. Broyez les canneberges avec du sucre, puis ajoutez les noix concassées. Nous y envoyons également le zeste de citron et mélangeons soigneusement. Fait!

Crêpes au lait farcies à la viande – recette maison:

Il n’y a rien de plus facile que de préparer une friandise aussi savoureuse. Les produits eux-mêmes et le remplissage sont fabriqués en un rien de temps. Après tout, dès que vous vous y habituez, vous avez déjà un excellent petit-déjeuner pour toute la famille qui attend sur la table. Et le parfum se répand dans toute la maison et chatouille le nez de vos proches.

Ingrédients:

Lait – 4 tasses (250 ml.);
Œuf de poule – 2 pcs.;
Farine – 2 tasses;
Sucre – 2 c. l.;
Sel – 0,5 c. À thé;
Viande hachée – 500 gr.;
Oignon – 1 pc.;
Huile végétale.

Préparation:

1 Tout d’abord, préparons la garniture. Pour ce faire, versez de l’huile végétale dans la poêle et étalez la viande hachée. Faites-le frire jusqu’à ce qu’il change de couleur. Ajoutez ensuite l’oignon finement haché, le sel et les épices au goût. Cuire jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. Éteignez et refroidissez.

2 Cassez les œufs dans un bol profond. Ajoutez du sel et du sucre. Bien battre avec un mixeur ou un fouet. Versez ensuite un peu de lait chaud et remuez à nouveau.

3 Tamisez immédiatement la farine par portions dans le mélange. Nous remuons jusqu’à ce que les grumeaux disparaissent complètement. La pâte s’avère épaisse, versez donc le reste du lait. Maintenant, c’est la masse à partir de laquelle il y aura d’excellents soleils. Ajoutez encore 2 à 3 cuillères à soupe d’huile végétale pour qu’elles sortent bien de la poêle.

Assurez-vous de tamiser la farine. Ainsi, nous le saturons en oxygène, à partir duquel nos produits seront plus délicats et aérés. Et une fois retournés, ils ne se déchireront pas.

4 Chauffer la poêle à crêpes à une légère brume et graisser avec de l’huile végétale ou du bacon. Versez la pâte sur le fond chaud avec une louche et faites-la tourner légèrement pour qu’elle s’étale uniformément. Faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés et transférer dans une assiette. Nous faisons cela avec tout le mélange.

5 Mettez 1 à 2 cuillères à soupe de viande hachée sur chaque cercle et enveloppez-le dans une enveloppe. Tout d’abord, pliez un bord, puis les côtés et roulez-le.

6 Vous pouvez laisser ou faire frire dans une poêle avec de l’huile végétale des deux côtés jusqu’à ce qu’elle soit croustillante.

Vous voyez, tout est simple!

La recette la plus délicieuse de crêpes à la viande et au riz:

Pour la viande hachée, vous pouvez utiliser n’importe quelle viande: bœuf, porc ou volaille. Mais ici, je vous suggère de prendre un petit morceau entier et de le faire cuire en premier. Et alors seulement, tordez et ajoutez des céréales. Nous ferons la pâte à crêpes à partir de lait et d’eau. Ça devrait être délicieux!

Ingrédients:

Bœuf – 200 gr .;
Riz – 0,5 tasse;
Lait – 1 verre;
Eau – 1 verre;
Farine – 1 verre;
Sel – 1 pincée;
Sucre – 1 c. l.;
Œuf de poule – 1 pc.
Oignon – 1 pc.;
Huile végétale.

Préparation:

Coupez 1 morceau de viande en 2 à 3 morceaux et mettez-le dans de l’eau bouillante salée. Cuire jusqu’à tendreté pendant 40 minutes. Ensuite, nous le sortons et le tordons dans un hachoir à viande.

2 Faites bouillir le riz jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 20 minutes. Ensuite, laissez refroidir un peu.

3 Coupez l’oignon en petits cubes et faites-le revenir dans l’huile végétale jusqu’à ce qu’il soit transparent. Ajoutez ensuite la viande et le riz. Remuez, salez et poivrez un peu. Nous laissons cuire encore 5 minutes environ.

4 Cassez l’œuf dans un bol profond. Ajoutez du sel et du poivre. Battez bien avec un fouet. Nous versons de l’eau.

5 Tamisez la farine et pétrissez jusqu’à ce que les grumeaux disparaissent. La masse est épaisse et homogène. Versez le lait et 2 cuillères à soupe de petits légumes. Remuer et aller au poêle.

6 Versez le mélange de farine avec une louche dans une poêle chaude graissée avec de l’huile végétale. Nous faisons cuire des crêpes des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Mettez une cuillère à soupe ou deux garnitures sur la crêpe finie et enveloppez-la comme une enveloppe. Faites-les frire des deux côtés dans de l’huile végétale pendant environ 1 minute.

Un tel délicieux doit être mangé immédiatement chaud.

Crêpes à la viande – recette de remplissage

Dans cette recette, j’ai décidé de faire des crêpes au poulet émincé. De manière assez inhabituelle, nous préparerons à la fois la pâte à crêpes elle-même et la garniture elle-même. Je dois dire tout de suite que ce sera beaucoup. Par conséquent, vous pouvez inviter des invités et les traiter en toute sécurité.

Ingrédients:

Poulet haché – 600 gr.;
Oignons – 2 pcs.;
Lait – 150 ml.;
Œuf de poule – 4 pcs.;
Farine – 1,5 tasse;
Sucre – 1 c. l.;
Eau – 500 ml.;
Huile végétale;
Sel et poivre au goût.

Préparation:

1 Séparez les blancs des jaunes. Nous avons mis le premier de côté. et ajoutez du sel (0,5 cuillère à café) et du sucre à la partie jaune. Nous broyons et versons de l’eau. Maintenant, nous commençons à introduire de la farine. Tamisez-le d’abord. Vous devriez obtenir la pâte sans grumeaux et plutôt liquide. Puis versez 3 cuillères à soupe d’huile végétale et laissez reposer 30 minutes.

2 Pendant ce temps, nous ferons le remplissage. Si vous n’avez qu’un morceau de pulpe, tournez-le dans un hachoir à viande avec des oignons. Ajoutez du sel et du poivre. Bien mélanger. Maintenant, versez le lait et pétrissez à nouveau. nous avons besoin de viande hachée, qui peut être facilement étalée sur la surface.

3 Battez la protéine au mixeur jusqu’à consistance mousseuse. Maintenant, nous commençons à l’introduire progressivement dans la pâte. La masse s’est avérée très légère.

4 Chauffez la poêle à une légère brume et graissez avec de l’huile végétale. Nous faisons cuire des crêpes des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Coupez les soleils finis en deux. Graissez chaque partie avec de la viande hachée et enveloppez-la en triangles, comme indiqué sur la photo ci-dessous. Puis trempez-les dans un œuf battu.

6 Faites frire les produits dans l’huile végétale à feu moyen des deux côtés pendant 1,5 à 2 minutes.

5 façons d’envelopper les crêpes avec du caviar

Le caviar peut être servi avec des crêpes de différentes manières. Le point principal est que les œufs doivent être visibles. Pour que tout le monde comprenne que ce ne sont pas que des crêpes, mais des crêpes au caviar.

Crêpes classiques – rouleaux

La façon la plus simple, mais néanmoins belle de servir spécifiquement pour le remplissage de caviar.

1 Il suffit de prendre le caviar et de le placer sur le bord inférieur de la crêpe.

2 Rouler en un rouleau serré et couper en deux obliquement.

Fait.

Triangle ouvert

Et là aussi, rien de compliqué.

1 Coupez la crêpe en deux et mettez une cuillerée de caviar au milieu de chaque moitié et appliquez les bords de la crêpe en son milieu.

Et c’est tout. Fait.

Crêpes – bombes

Mais vous n’avez probablement pas encore vu une telle méthode. Très beau et impressionnant. Et c’est toujours simple.

1 Prenez une crêpe et roulez-la dans un tube étanche.

2 Connectez les extrémités opposées ensemble, en donnant à la crêpe un cercle.

3 Appuyez bien sur les extrémités avec vos doigts. La texture de la crêpe est telle que les extrémités se collent et la forme tiendra.

La taille de la crêpe est importante car si vous vous retrouvez avec un bagel avec un grand trou au milieu, aucune garniture n’y tiendra. Idéalement, le trou ne doit pas dépasser 1 cm de diamètre.

4 Maintenant, mettez une cuillerée de caviar sur le dessus et le tour est joué.

Gâteau aux crêpes « Star »

Mais cette option aura fière allure sur la table de fête le 23 février.

1 Prenez un lot de crêpes (au moins 15 morceaux) et pliez-les en deux en vous assurant qu’elles ont la même forme.

2 Ensuite, nous disposons les triangles résultants de sorte que le contour d’une étoile se forme dans l’espace entre eux. Et remplissez ce chemin avec du caviar.