Велику популярність лимонад отримав у Франції на рубежі 17 і 18 століть. Його готували з натурального соку лимона і мінеральних вод, додавали цукор. Такі інгредієнти були не всім доступні, і освіжаючий напій могли собі дозволити тільки представники знаті.

До Росії рецепт лимонного напою привіз цінитель всього нового Петро 1. Лимонад припав до смаку місцевої знаті. Цар велів «лимонад пити на асамблеях», і російські дворяни з радістю виконували веління самодержця.

Апельсиновий сік з’явився в Росії за Петра 1

У радянські часи лимонад став справжнім національним надбанням. Напій продавався на розлив, і в пляшках, також його готували вдома і подавали до столу. Основним його інгредієнтом були лимони і цукор.

Лимонад з апельсинів в домашніх умовах почали готувати пізніше, і випадково, коли виявили що до соку цього фрукта потрібно додавати набагато менше цукру, який був в дефіциті.

Корисні властивості лимона

Людям, які відчувають гостру нестачу вільного часу, можна запастися домашнім лимонадом в концентрованому вигляді. При виникненні сильного почуття спраги такий напій просто розбавляють водою. У складі цитрусового фрукта, який використовується для приготування лимонаду, повинен містити:

пектин, харчові волокна;
кислоти органічного походження;
антиоксиданти, кальцій, залізо;
калій, натрій, марганець, бор.

Лимон є відмінним імуномодулятором природного походження. Цей фрукт і напої на його основі допомагає підтримувати відмінне самопочуття в період масової епідемії грипу.
Цитрус сприяє зміцненню судин, підвищує їх еластичність. У складі фрукта присутній рутин, попереджає виникнення кровотеч і розвиток тромбофлебіту.
Лимон допомагає привести в норму вміст цукру в крові. Присутні в складі фрукта біофлавоноїди сприяють уповільненню процесів старіння, покращують відтінок обличчя.
У лимоні є і ретинол, який надає сприятливу дію на стан органів зору.
Присутня у фрукті лимонна кислота бере активну участь в процесі спалювання жирів. Тому домашній лимонад корисно вживати жінкам, які хочуть позбутися від небажаних кілограмів. / Li>

У чому полягає користь лимонної води

Різноманітні варіанти напоїв на основі лимона і звичайної води були відомі людям дуже давно.

В першу чергу вони поширювалися в тих регіонах, де росли лимонні дерева, тому не можна сказати, що цей напій любили навіть наші предки.

Батьківщиною лимона, по всій видимості, є Індія або інша країна в тій же географічній області.

На Близький Схід і в Європу рослина завезли в XII столітті.

Найвідомішим і смачним напоєм на основі цього цитрусового є, звичайно ж, лимонад.

З XVII століття його варили в домашніх умовах, а через століття почали промислове виробництво.

Як класичний домашній, так і промисловий лимонад містять цукор (другий – в досить великих концентраціях, як і будь-яка солодка газована вода), а тому особливо корисними для здоров’я їх назвати складно.

Смачний і корисний лимонад

Освіжаюча вода з лимоном – чудова заміна лимонаду і звичайній воді. Вона корисніше першого, смачніше другий і проста в приготуванні.

Зокрема, така вода сприяє:

стабілізації травлення
схудненню
Поліпшенню стану і кольору шкіри

Чому ж лимонна вода, будучи абсолютно нехитрим напоєм, надає такий цілющий ефект на організм людини?

Секрет криється у властивостях інгредієнтів.

Вода є універсальним розчинником, необхідним для прискорення біохімічних процесів в клітинах і міжклітинному просторі.

Вона доставляє корисні речовини в найвіддаленіші куточки організму, а також додатково насичує тканини киснем, надає їм тонус і пружність.

Порада: не слід використовувати для пиття воду з-під крана, навіть фільтровану або кип’ячену, – більш корисною буде артезіанська або джерельна вода.

Починайте свій день зі склянки лимонної води

Лимон – багате джерело вітаміну С, який володіє імуностимулюючі, обеззараживающими і тонізуючими властивостями.

Кислота в складі цитруса стимулює виділення шлункового соку і прискорення травлення.

Є відомості про те, що лимон має ефект легкого проносного і допомагає комплексної очистки організму від шлаків і токсинів.

Особливо прославилася лимонна вода в боротьбі із зайвою вагою: дійсно, регулярне вживання напою вранці допомагає позбутися від декількох кілограмів, зробити талію тонше, а живіт – більш підтягнутим.

Заслугу відкриття приписують британському доктору Т. Чонг, що створила власну програму для схуднення на основі рецепта приготування води з лимоном.

Прихильниками цієї програми стали багато світових зірок: зокрема, Бейонсе. Співачка скинула близько десяти кілограм, і тільки подивіться на її фігуру зараз!

Порада: оптимальний ефект буде досягнутий при поєднанні води з лимоном зі спортом і здоровим способом життя. Пам’ятайте: рідина є допоміжним засобом, що розганяє і підсилює дію інших способів схуднути.

Навіть у такого корисного напою є протипоказання

Варто зазначити, що у лимонної води є і свої протипоказання.

Її не можна пити людям, страждаючим від виразок та інших захворювань шлунка, оскільки кислотна їжа і напої лише погіршують їх стан.

У разі сумнівів проконсультуйтеся з дієтологом, а також уважно слухайте власне тіло: якщо вживання такої рідини викличе неприємні відчуття, не пийте її.

Само собою, важливо не тільки знати, як правильно приготувати воду з лимоном, але і правила її вживання.

Саме так ви зможете отримати максимум користі від включення напою в свій раціон.

Пити лимонну рідина слід:

По одній склянці. Більш рясне вживання тільки заб’є шлунок, адже справа не в кількості, а в якості.
На голодний шлунок. Пийте рідина, як тільки прокинетеся, за півгодини до першого прийому їжі і перед тим, як приступити до гігієнічних процедур.
Свіжої. Не лінуйтеся готувати напій прямо перед вживанням – за ніч у холодильнику з нього випарується більша частина корисних властивостей.
Через соломинку. Так ви зможете мінімізувати роз’їдаюче дію кислоти (соку лимона) на зубну емаль.

Також через півгодини після пиття дієтологи рекомендують щільно снідати.

Приділіть увагу першому прийому їжі, що не перекушуйте на ходу, з’їжте кашу, омлет або соковитий бутерброд.

Bз лимонів і апельсинів

Саме таке поєднання цитрусів володіє універсальним збалансованим смаком, його люблять і діти, і дуууже дорослі. Нам знадобиться:

один лимон;
два апельсина;
¾ склянки цукру;
три літри фільтрованої води.

Цитрусові краще вибирати з тонкою шкіркою. Якщо вам попалися фрукти з товстою шкурою, то краще зняти 2/3 від зазначеної порції цедри. Інакше смак буде гіркуватий.

Як зробити напій для всієї родини?

Обдати фрукти окропом і зняти дрібну цедру з половини лимона і цілого апельсина.
Поставити закипати один літр води. Іншу воду ми додамо холодної. Так буде корисніше.
Очистити цитруси від шкірки і білого шару. Він теж дає гіркоту, а нам це ні до чого.
Вичавити сік з усіх фруктів і процідити від кісточок. Сік з апельсинів слід влити весь відразу, а ось лимонний краще вливати невеликими порціями, контролюючи кислоту.
В окропі розчинити цукор, опустити цедру і макуха. Проварити буквально 2-3 хвилини і вимкнути. У цей момент можна покласти зірочку бадьяна, що додасть пряний аромат. Нехай рідина охолоне з чверть години, після чого процідити в глечик.
Влийте фреш з апельсинів і лимона. Якщо необхідно, досипьте цукру. Розведіть водою, що залишилася і поставте охолоджуватися. Смачного!

Всього за кілька хвилин ми отримуємо 3 літри чудесного ароматного пиття, багатого на вітаміни!

Правила зберігання домашнього лимонаду

Домашній лимонад можна зберегти в холодильнику кілька днів. А приготований концентрат може зберігатися при температурі близько + 5 ° С протягом тижня.

Домашній лимонад послаще і покіслее: таблиця співвідношень

Для приготування напою з апельсина і лимона в домашніх умовах дуже важливо знати орієнтовні пропорції. Адже маленьким діткам теж хочеться попити смачний лимонад, але концентрація кислоти для них повинна бути мінімальною. Є й інші любителі освіжаючих напоїв, яким також слід бути обережними з надлишковою кислотністю.

Тому наведемо співвідношення кількості апельсинів і лимонів для приготування різних варіантів лимонаду в домашніх умовах.

обсяг готового напою	кількість апельсинів	кількість лимонів	кількість цукру
1 стакан (250 мл)	2 часточки	1 часточка	25 *
0,5 л	4 часточки	2 часточки	50
1 л	1 штука	0,5 фрукта	100
2 л	2 штуки	1 штука	200
3 л	3 штуки	1,5 штуки	300

* 25 г цукру – це столова ложка з невеликою гіркою. Відповідно 100 г – це 5 таких ложок, 200 г – 10 ложок і т.д.

З цієї таблиці видно, що класичне співвідношення апельсинів і лимонів – 2: 1. З іншого боку, можна взяти ці цитруси і в рівних кількостях або навіть в зворотній пропорції – 2 лимончика і 2 великий апельсин.

Завдяки таким експериментам зі смаками можна отримати і більш солодкий, і більш кислий варіант. Також баланс можна врівноважити додаванням цукру або лимонної кислоти.

Однозначної відповіді тут бути не може, тому що нерідко малюкам взагалі протипоказані будь-які цитрусові через алергічних реакцій. З іншого боку, апельсини, лимони та мандарини – це джерело пектину, клітковини, вітамінів та інших корисних речовин.

У загальному випадку дитячі педіатри рекомендують поступово вводити апельсини починаючи з 10-12 місяців. Тому більшість малюків іноді теж можуть ласувати лимонадом (бажано не дуже кислим).

Приготування лимонного лимонаду з медом

З медом виходить особливо цілющий домашній лимонад, тому щоб посилити його корисні властивості в нього нерідко додають також і імбир.

350 г лимонів;
220 г кореня імбиру;
150 г меду;
50 г цукру;
3 л очищеної води.

Імбир очищають від шкірки і натирають на дрібній тертці.
З підготовлених лимонів також натирають цедру.
Заливають суміш лимонної цедри, подрібненого імбиру і цукру одним літром води і нагрівають до температури + 100 ° С.
Остуджують і проціджують відвар, через марлю або сито.
З м’якоті лимонів вичавлюють сік і змішують з остигнула сумішшю.
Додають мед і воду, що залишилася.

Доповнення до рецептурою лимонаду

Для приготування лимонаду з апельсинів і лимона необхідно брати тільки стиглі свіжі фрукти. Залежалися, зниклі або занадто перезрілі цитрусові не підійдуть, вони тільки зіпсують смак напою.
Пропорції головних інгредієнтів, т. Е. Лимона і апельсина, можуть бути різними. У нашому рецепті – це 2: 2. Але співвідношення можна вільно змінювати, в залежності від своїх смакових переваг.

Помаранчевих цитрусових використовуйте більше, ніж жовтих, але тільки в тому випадку, якщо ви віддаєте перевагу солодкі напої з легкою кислинкою. Ідеальним поєднанням в такому випадку буде: 2 апельсини – 1 лимон. Але при великому обсязі приготування можна брати 3-4 апельсина на 1 лимон.

Якщо ви любите чітко кислий смак, тоді лимона потрібно класти більше, ніж апельсина. В такому випадку пропорції будуть наступними:

2 лимона – 1 апельсин;
3-4 лимона – 2 апельсина;
5-6 лимонів – 3-4 апельсина і т.д. Все буде залежати від обсягу напою.

Заморожуємо фрукти для лимонаду

Робити лимонад можна і з заморожених фруктів. Технологія їх переробки така ж, як і звичайних свіжих цитрусових. Щоб заморозити продукти – потрібно:

для початку помити фрукти;
потім обдати їх окропом;
і вже потім помістити на ніч в морозилку.

На наступний день апельсини і лимони переробляються по тій же рецептурної технології, що ми навели вище в рецепті.

Інгредієнти та інвентар для домашнього лимонаду

апельсини

Вибираємо найстигліші і яскраві плоди – вони не повинні бути жовтуватими або з пошкодженнями на шкірці, так як вона теж знадобиться для приготування напою.

цукор

Беремо звичайний цукор-пісок і в залежності від кількості апельсинів додаємо його в домашній лимонад. Зразкові пропорції становлять півкіло на 4 великих фрукта.

Лимон або лимонна кислота

Додаємо їх за бажанням і краще після того, як спробуємо приготувати лимонад за класичним рецептом. Вони потрібні для додання додаткової кислинки, але вона може і не знадобитися.

вода

Знадобиться вода з пляшки, кулера або фільтрована. Пропорції становлять 10л на 4 апельсини, виходимо з них. Можна зробити напій і більш концентрованим, тоді вливаємо воду частинами, додаючи відразу 5 л, а потім решта.

М’ясорубка, блендер або терка

Стане в нагоді будь-яка з цих пристосувань для подрібнення – все залежить від ваших можливостей і особистих смаків

Лимонад із заморожених апельсинів

2 великих апельсинів;
10 грам лимонної кислоти (зазвичай 1 пакетик);
1 лимон;
250 грам цукру;
4 літри холодної очищеної води.

приготування:

Помийте апельсини під проточною водою. Покладіть охолоджуватися в морозильну камеру на 1 добу. Після закінчення зазначеного часу дістаньте плоди і трохи розморозити. Завантажте в блендер для подрібнення.
Додайте свіжовичавлений лимонний сік. Залийте отриману суміш 2 літрами холодної питної води. Добре перемішайте ложкою і залиште настоюватися 1/4 години.
Додайте цукровий пісок і лимонну кислоту. Розведіть суміш ще 2 літрами води. Добре перемішайте. Дайте постояти 1/4 години. Після чого процідіть готовий сік в глибокий глечик.
Зберігайте готовий лимонад в холодильнику. Багато хто відзначає, що напій нагадує своїм смаком апельсинову газовану воду.

Оригінальні варіанти напою з іншими фруктами

Які ще фрукти можна взяти для приготування лимонаду в домашніх умовах? Власне кажучи, будь-які. І навіть деякі овочі – наприклад, той же огірок, який володіє нейтральним смаком і в той же час дає додатковий освіжаючий аромат.

Зробити напій можна також комбінованим способом – спочатку заварити фрукти невеликою кількістю окропу, дати постояти півгодини, після чого розбавити заздалегідь охолодженої водою. Єдине, що потрібно врахувати – це пропорції. На 2 літри води беремо 2 апельсина, 1 лимон і такі додаткові компоненти:

2 невеликих огірка без шкірки;
5-6 очищених ківі;
1 грейпфрут (можна взяти замість лимона);
300-400 г черешні без кісточок;
2-3 середніх яблука будь-якого сорту;
3 стиглих персика (або нектарина);
1 кг кавунової м’якоті (вона ж послужить і основним джерелом води);
стільки ж м’якоті дині;
ягідний мікс – 300 г суміші малини, чорної, червоної смородини та інших ягід.

Зрозуміло, всі ці компоненти потрібно додавати окремо – наприклад, апельсин з лимоном і кавун або апельсин з лимоном і персики і т.п. З іншого боку, ніхто не забороняє і поекспериментувати і скласти унікальний авторський рецепт напою.

При цьому в будь-якому випадку він по праву буде вважатися лимонадом, оскільки в основі лежать саме цитрусові, а інші інгредієнти збагачують блюдо своїми пікантними смаковими відтінками.

огірковий

Спочатку йде приготування льоду – налити воду в формочки, вона повинна заморозитися.
Імбир слід помити, очистити, натерти. Буде потрібно 0,5 ч. Л. вичавленого імбирного соку.
Мед (від 1 до 3 столових ложок) треба підігріти на водяній бані, щоб він став рідким. Якщо він вже такий, то можна обійтися і без лазні. Змішати з невеликою кількістю теплої води до розчинення.
Потім огірки (1 великий або кілька маленьких) розрізати уздовж для створення невеликих часточок. Їх розмістити вже в посуді для напою. Туди ж – розчинений мед і імбирний сік. Змішати.
Склад заливається газованою водою, і знову розмішати.

Це все. Але для більш приємного смаку і зовнішнього вигляду напою можна в склянку помістити часточки лайма, базилік, м’яту, мелісу. А наверх – лід.

Після цього напій з огірком готовий для вживання. Хочете я вас порадую? Він буде корисний не тільки для банального втамування спраги, а й для схуднення.

Навіщо заморожувати апельсини для лимонаду

Сьогодні приготувати сік із заморожених апельсинів в домашніх умовах може кожна господиня. Доведено, що при правильній підготовці овочі і фрукти не втрачають корисних властивостей. Замороження допомагає швидко отримати холодний освіжаючий напій без додавання льоду.

Щоб заморозити апельсини, важливо вибрати великі і соковиті плоди, без зовнішніх пошкоджень. Для приготування соків найкраще підійдуть сорти: Парсон Браун, Валенсія, Хамлін. Також можна вибирати фрукти з червоною м’якоттю, щоб здивувати гостей незвичайним ароматом і присмаком: Моро блуд, Сангвінеллі.

Сік з червоних апельсинів ароматні, але погано поєднується з м’ятою

Заморозивши кілька кілограм апельсинів, ви в будь-який час року будете мати можливість приготувати смачний і корисний апельсиновий напій. Їх можна заморожувати з шкіркою, або очищеними.

Перший спосіб приоритетнее, оскільки після заморозки шкірка цих цитрусових втрачає гіркоту, що дає можливість використовувати її в приготуванні. Це не тільки сприятливо відбивається на смакових якостях, а й робить лимонад корисніше. Цілком цитруси в блендер або м’ясорубку не ввійдуть, а порізати морожені фрукти дуже важко. Тому, перед тим як помістити в морозилку, можна нарізати їх кільцями або часточками.

Чистити апельсини з морозилки не обов’язково, їх просто розмелюють блендером. Для приготування лимонаду додають мінеральну воду, м’яту, спеції. Якщо потрібно зняти цедру з замороженого апельсина можна використовувати звичайну терку для овочів і фруктів.

Очищені, і нарізані апельсини часто встигають пустити сік, тому кожен з них заморожують в підходящої ємності, укладаючи на невеликій відстані – так вони не змерзнути. Пакети використовувати не можна, оскільки тонка шкірка очищених фруктів примерзне до поліетилену.

Вода газована і без газу

Готувати лимонно-апельсиновий лимонад можна з газом і без газу. Якщо для вас краще газований напій, тоді використовуйте в приготуванні газовану або мінеральну несолону воду.

Для тих, хто є прихильником негазованих напоїв, в лимонад краще додавати просту питну воду (обов’язково кип’ячену) або взяту з бювету.

додаємо лід

Приготований будинку напій не повинен поступатися по «ефекту свіжості» магазинному. А для цього в лимонад необхідно додавати якомога більше льоду.

Іноді, в якості прикраси, на дно склянки викладається шар кольорового льоду, в результаті виходить красиво і свіжо.

натуральна сировина

Для приготування лимонаду потрібно використовувати тільки натуральні інгредієнти. Додавати в напій консервовані фрукти, пакетовані соки та інші продукти не в своєму натуральному вигляді не варто. Тільки свіжовичавлені соки і скибочки сирих фруктів здатні максимально забезпечити напою приємний смак і велику користь від вживання.

Знаючи все правила приготування, нескладно самостійно зробити домашній лимонад. Рецепт з апельсинів і лимонів – це всього лише одна з варіацій річного напою, тому не бійтеся експериментувати і додавати в лимонад нові інгредієнти.

Прислухайтеся до порад про те, як приготувати освіжаючий напій вдома, і сміливо втілюйте їх в життя. Готуйте з задоволенням вітамінний «нектар» влітку для всієї родини – і будьте здорові цілий рік.

Смачного!

Лимонад із замороженого апельсина

Якщо у вас в холодильнику залишився один лише апельсин, це не привід позбавляти себе смачного пиття! Ділюся перевіреним покроковим рецептом смачного лимонаду із замороженого апельсина:

У сотейнику підігрійте літр води і розчиніть 0,4-0,5 кг цукрового піску.
Туди ж натріть на тертці заморожений цитрус.
Розчиніть столову ложку лимонної кислоти. Нехай настоюється мінімум 4 години, а краще – всю ніч.
Влити 5 літрів води. Лимонад готовий.

Лимонади хороші тим, що можуть бути як простими, так і газованими. Можна використовувати різні наповнювачі – імбир, варення, сиропи. Щоб отримати газований напій, досить приготувати основу і розвести несолоної газованою водою. Наприклад, особливо хороший варіант з малиновим варенням:

Вичавити сік з одного лимона.
Стакан малинового варення протерти в глечик через сито.
Розвести літром газованої води і влити сік. Готово. Смак не відрізняється від покупного напою.

малиновий

Прекрасним смаком і безсумнівною користю володіє малиново-імбирний склад, який можна зварити вдома.

Спочатку приготуємо цукровий сироп. Воду (1 л.) Треба поставити на вогонь, а після закипання додати цукор (180 м). Розчинити, постійно помішуючи, і вимкнути.
У цей сироп додаємо макуха протертою малини (ягоди потрібно 200-250 г.). Пюре нам стане в нагоді пізніше.
Імбир подрібнюється на тертці і заливається малиново-цукровим сиропом. Склад настоюється до повного охолодження.
Тепер його можна процідити, і додати пюре малини і газовану воду (знову ж 1 л.).

І знову готовий напій можна освіжити кубиками льоду.

Особливості приготування лимонаду з лимонів

Охолоджуючий напій з цитрусових має просту схему приготування. Незалежно від рецепта лимонаду з лимонів, необхідно враховувати певні особливості:

Всі цитрусові (лимон, апельсин, грейпфрут), інші фрукти і трави повинні бути свіжими. Якщо інгредієнти до цього довго лежали, смак напою буде змазаним і невираженим.
Кількість цукру в чому залежить від смакових уподобань. Також варто враховувати, наскільки кислі самі лимони. Переборщувати з цукром не потрібно, інакше напій стане нудотним, а цитрусового відтінку і зовсім не залишиться.
Важливо залишати лимонад настоюватися. В середньому це займе від 30 хвилин до 2 годин. Перетримувати довше цього часу не варто, тому що напій може стати занадто концентрованим і з домішкою гіркоти.

Як вдома швидко зробити лимонад: холодний спосіб

Почнемо з того, що запам’ятаємо класичне співвідношення: на 1 лимон – приблизно 100 г цукру і 300 мл води (1 великий стакан або 1,5 стандартних склянки). Інші компоненти можна додавати за своїм бажанням.

Послідовність дій така:

Крок 1. Промиваємо лимон, розрізаємо на кілька частин і видаляємо кісточки. Цедру можна видалити або залишити плід неочищеним.

Крок 2. Отримати сік лимона за допомогою блендера, соковижималки або вручну.

Крок 3. Вилити його в воду, куди також додати цукор.

Крок 4. Ретельно розмішати до повного розчинення, охолодити, додати лід.

Здається, що цей рецепт домашнього лимонаду з лимонів такий, що простіше нікуди. Однак і тут є свої хитрощі:

Перш за все, цитруси перед приготуванням краще потримати кілька хвилин у гарячій (але не киплячій воді). Альтернативний варіант – покласти їх на 1-2 хвилини в мікрохвильову піч, включену на середню потужність. Завдяки потужній термічній обробці лимон охочіше дасть сік, а ще збагатить напій ще більшим ароматом.
Ще один цікавий прийом – покатати лимон по столу, сильно натискаючи на нього. Ось як це робиться.

Як вичавлювати сік вручну – зрозуміло. Це можна зробити або взагалі без всяких приладів, або за допомогою зручної вижималки.
А можна використовувати електричну соковижималку, блендер або навіть м’ясорубку.

Але як вийде смачніше? Як не дивно, але в даному випадку «ручний», дбайливий підхід працює не так добре, як автоматизований варіант. Справа в тому, що вручну можна вичавити лише сік з м’якоті.

Але подрібнити шкірку таким способом в домашніх умовах навряд чи вийде. А ось механічний прилад перемеле і цедру, і тоді домашній лимонад з лимона, апельсина або інших цитрусових вийде не тільки смачним, але і запашним.

Відео про те, як зробити газовану воду за допомогою соди і оцту

Содову можна зробити просто змішавши у воді цукор, соду і лимонну кислоту. А можна влаштувати справжню хімічну реакцію, завдяки якій виникне велика кількість газу, яким можна буде збагатити практично будь-який напій.

Завдяки такому способу можна зробити газовану воду з чого завгодно, навіть з чаю. Уявляєте, готуєте чай з цитрусами, потім газіруете його, і будь ласка, смачний улюблений напій можна не купувати, а робити самостійно.

Цей спосіб використовується в промисловості для створення багатьох напоїв, які ми купуємо в магазині. І часом витрачаємо на це чималі гроші. То чи не краще навчитися робити газовані коктейлі в домашніх умовах.

Тільки будьте обережні в процесі приготування. Все-таки це робота з газами і з тим тиском, що він створює.

Газована вода з лимоном і замороженими ягодами для бару

Наступний номер цитрусової програми нам підготували заморожені ягоди з томної ежевичка і запальною малини. Вони смачно зіллються в цитрусовом коктейлі і залишать слід морозної свіжості.

З цим напоєм ви легко впораєтеся з високою температурою, яка панує навколо. Давайте швидше його створимо!

Інгредієнти (на 1 порцію напою):

14 ст. мороженої ожини;
14 ст. мороженої малини;
90 мл. безалкогольного джин-тоника;
0.5 цитруса;
1 ч. Л. цукру.

приготування:

1 Давайте на початку заморозимо ягоди. Помістіть їх в миску і ретельно промийте в теплій воді. Потім розкладіть ягідки на рушник і дайте їм підсохнути.

2 Потім візьміть зручну плоску форму і застеліть її пергаментним папером. Обережно викладіть на неї ягоди. Між ними залиште відстань, щоб ласощі не прилипли один до одного. Приберіть ягідки в морозильну камеру приблизно на 1-1,5 години.

Якщо у вас вже є в морозилці заморожені ягідки, то час на приготування значно скоротиться.

3 Займемося коктейлем. Вичавіть в чашу сік митого і розрізаного цитруса. Процідіть його в підготовлений шейкер або графин.

4 До соку додайте джин-тонік, цукор і 2 шматочки льоду. Енергійно перемішайте компоненти. Пробуйте коктейль.

Якщо в ньому не дістає кислоти, то додайте в нього ще соку цитруса. Бракує піску – подсластите напій.

5 Як пройде час, дістаньте ягоди з морозилки і заповніть ними коктейль. Перелийте його в склянку. Зверху нього можете покласти для краси шматочок цитруса, льоду та м’яти.

Ах, як ритмічно танцюють ягоди в обнімку з цитрусом. І як приємно буде їх пити. Зробіть це і нехай ваше серце запам’ятає їх невимовний смак і свіжий подих.

Рецепт лимонаду для дітей

Для того, щоб приготувати в домашніх умовах лимонад для дітей, на 4 чашки напою нам знадобиться:

3/4 склянки цукрової пудри
1 склянку окропу
1 чашка лимонного соку (приблизно з 5 лимонів)
1-2 чашки холодної води.

Як будемо готувати:

Насипте цукрову пудру в ємність і вилийте туди ж киплячу воду (для безпеки краще зробити це дорослому).
Розмішайте, щоб повністю розчинити цукор у воді. Помістіть глечик цукрового сиропу в холодильник, щоб охолодити. Щоб прискорити процес, можна додати лід в глечик.
Поки цукровий сироп холоне, вичавіть лимонний сік. Щоб зробити одну чашку лимонного соку, знадобиться приблизно п’ять або шість лимонів.
Процідіть свіжовичавлений лимонний сік в глечик з охолодженим цукровим сиропом. На ваш смак додайте одну-дві чашки холодної води і перемішайте.
Заправте свій лимонад скибочками лимона, листям м’яти, пелюстками троянд або красивою соломкою і насолоджуйтеся!

Переваги домашнього лимонаду

Приготований будинку напій має багато переваг перед покупними. По-перше, він буде служити незамінним джерелом вітамінів, потрібних нашому організму. По-друге, він збереже натуральні складові, так як вони не будуть нами замінені ароматизаторами і барвниками. Існує безліч варіантів приготування навіть без додавання газу. По-третє, підбадьорливий напій дозволить зміцнити імунітет в будь-який час року. По-четверте, приготувати домашній лимонад можна без великих витрат грошових коштів. З пари апельсинів вийде цілих чотири літри натурального напою.

Лимонад є джерелом необхідних вітамінів

Як зробити зі звичайних продуктів цвях вечірки?

Особливу увагу хочеться приділити екзотичним смакам. Наприклад – кавуновий фьюжн з базиліком.

У невеликій каструльці закип’ятіть склянку води. Розчиніть неповна склянка цукру і додайте 3 гілочки базиліка. Зелений базилік більш гострий перцевий, а фіолетовий – м’якше.
Через годину виловіть гілочки зелені і злийте сироп в графин.
У чаші блендера збийте приблизно 2 кг кавунової м’якоті без кісточок.
У графин відіжміть цитрусовий сік і викладіть кавуновий фреш. Ось і все, розкішний освіжаючий лимонад готовий!

М’ята і лимон, мабуть, найкраще поєднання для літнього прохолодного напою.

Як зробити освіжаючий напій з лимона і м’яти – рецепт

Інгредієнти:

свіжі лимони – 490 г;
– 1 великий пучок;
вода фільтрована – 3 л;
цукровий пісок – 250 г.

приготування

Насамперед для приготування напою ставимо кип’ятити воду на вогонь, розчинивши в ній при цьому цукровий пісок. Його кількість можна варіювати в залежності від бажаної солодкості готового напою. Ми залишаємо заготовку остигати, після чого віджимають до неї лимонний сік, додаємо також трохи цедри і закладаємо м’яту. Її попередньо необхідно промити і подрібнити або перетерти товкачем.

Напій буде абсолютно готовий після того, як настоїться від двох до чотирьох годин в холодильнику. При подачі доповнюємо кожну склянку напою часточкою лимона і гілочкою м’яти.

Напій з імбиру, лимона і м’яти

Інгредієнти:

свіжі лимони – 490 г;
– 40-60 г;
вода фільтрована – 3 л;
цукровий пісок – 250 г.

приготування

Приступаючи до приготування напою, лимони промиваємо, обшпарюємо окропом, розрізаємо навпіл і віджимаємо сік. М’якоть і цедру не викидаємо, а розрізаємо на частини і закладаємо в чашу блендера. Імбирний корінь, промиваємо, очищаємо, також розрізаємо на невеликі частини і відправляємо до лимону. Туди ж кидаємо попередньо промиті холодною водою і обсушені гілочки свіжої м’яти, всипаємо цукровий пісок і доливаємо зовсім трохи водички. Пробиваємо масу в пристрої до перетворення її в пюре, після чого перекладаємо в підходящу ємність і заливаємо залишилася водичкою. Даємо вмісту посудини деякий час настоятися, а потім віджимають за допомогою марлевого відрізу гарненько, відокремлюючи жорстку складову і на цей раз викинувши її.

До отриманої ароматної рідини додаємо лимонний сік, перемішуємо, переливаємо готовий напій в глечик і ставимо в холодильник для охолодження.

При подачі доповнюємо напій у склянці кубиками льоду, часточкою лимона і гілочкою м’яти.

При бажанні напій можна зробити ще більш корисним, замінивши цукровий пісок медом.

Літній напій з м’ятою, апельсином і лимоном

Інгредієнти:

свіжі лимони – 370 г;
свіжі апельсини – 520;
свіжа м’ята – 1 великий пучок;
вода фільтрована – 2 л;
цукровий пісок – 120-150 м

приготування

Для того щоб цедра цитрусових не гірчить в напої, промиваємо плоди і заливаємо їх окропом на дві хвилини. Після цього розрізаємо апельсини і лимони навпіл, віджимаємо сік, а м’якоть додатково нарізаємо часточками, які укладаємо в глечик або іншу ємність для приготування напою. Туди ж закладаємо попередньо промиті і нарізані гілочки свіжої м’яти і розтираємо масу товкачем або товкачем. Цукровий пісок змішуємо з невеликою кількістю водички і ставимо на плиту. Прогріваємо суміш, помішуючи, до розчинення всіх кристалів, а потім даємо охолонути і виливаємо до цитрусам з м’ятою. Вливаємо в ємність решту водичку і віджатий лимонний і апельсиновий сік, маємо напій на полиці холодильника і даємо настоятися протягом мінімум двох годин.

полуничний

Є рецепт чудового полунично-імбирного лимонаду.

Вода (250 мл) заливається в каструлю, до неї треба додати цукор (100 м), імбир (корінь, нарізаний будь-якими способами) і цедру лимона (можна великими шматками). Кип’ятити близько 5 хвилин.
З 2 лимонів треба вичавити сік, а полуницю нарізати пластинами. Змішати їх з трохи остиглим имбирно-цитрусовим сиропом. Настоянка має остаточно охолонути.
Потім процідити і змішати з прохолодною газованою водою (приблизно в рівних пропорціях). Краще вживати в келихах з льодом.

З додаванням полуниці

Соковита полуниця надає напою незвичайний смак, що запам’ятовується. Такий домашній лимонад особливо припаде до смаку дітям. У складі напою містяться перелічені нижче інгредієнти:

меду 200 грамів, 850 мл води;
220 грамів стиглої полуниці;
180 мл соку лимона;
колотий лід, м’ятні листя.

Процес приготування напою представлений нижче:

В окрему каструлю кладуть мед і додають 250 мл води. Отримані інгредієнти змішують до однорідної консистенції.
Полуницю пересипають в друшляк. Ягоди ретельно промивають у теплій воді, нарізають їх на чотири рівні частини і подрібнюють в блендері.
Після цього додають медову суміш. Потім потрібно подрібнити всі компоненти до стану пюре.
З 3-4 лимонів вичавлюють потрібну кількість соку. Напій проціджують в графин.
Сік змішують з полуничним пюре і водою, що залишилася. У готовий напій можна додати кілька кубиків льоду і невелика кількість м’яти.

Секрети приготування смачного лимонаду в домашніх умовах

З цими маленькими секретів ваш лимонад стане ще смачніше.

1 В основному, всі ми використовуємо магазинні цитруси. Тому бажано обшпарювати їх окропом перед внесенням подрібненої шкірки в коктейлі. Так ви видалите з поверхні фруктів можливий хімічний наліт. І насухо витирайте їх після миття.

2 Для напоїв застосовуйте тільки свіжі і якісні плоди фруктів. Це стосується і соків: тільки свіжовичавлені нектари повинні бути присутніми в ваших коктейлях.

3 Звертайте увагу і на якість води. Якщо вона домашня, то обов’язково фільтруйте її, а потім кип’ятіть або купуйте бутильовану воду.

4 Дивіться і на терміни придатності газованої води. Вона теж повинна бути свіжою і якісною.

5 Ніколи, ні за яких обставин не слід вкладати цукор в кінці приготування коктейлів, або перед їх подачею. Завжди з турботою перетворюйте спочатку пісочок в сироп, а вже потім кладіть до нього інші компоненти. Інакше солодкі кристали будуть не дуже приємно скрипіти на ваших зубки. Воно вам треба?

6 Додайте корицю або ваніль в цукровий сироп для коктейлю і його смак вас приємно здивує. Потім не забудьте процідити напій від шматочків прянощів. У ньому повинен залишитися тільки смак!

7 Про мед. Він може бути відмінною альтернативою цукру. І додавайте його в теплі рідини, а не в гарячі. Інакше медок втратить свої корисні властивості.

8 І на десерт красива ідея. Покладіть в формочки для льоду шматочки фруктів, ягід або зелені, наприклад, м’яти. Заморозьте з разом з водою. Такі кубики льоду будуть ефектно виглядати в ваших незрівнянних напоях!

Тепер ви маг. А вашій чарівною паличкою стали знання. Користуйтеся ними правильно і ваші лимонади блиснуть смаком і яскравими емоціями!

Спека-спека … Ми з нетерпінням чекаємо її на початку весни. Радіємо спеці в перші дні літа і говоримо їй «Досить!», Коли ми буквально таем …

А, щоб залишатися у формі і відмінному самопочутті в гарячий час, до вас на допомогу поспішає освіжаючий, неповторний і такий рідний лимонад. Він заповнить вас до кінчиків пальців і з турботою вгамує глибоку спрагу.

Ви будете вдячні собі за смачні рецепти і присутність в холодильнику іскристого коктейлю. Готуйте його кожен день. Завжди різний. Тоді ваша сім’я, з вдячністю і любов’ю до вас, спокійно зітхне в літню спеку!

Безалкогольний «Мохіто»

Такий домашній лимонад з м’ятою і лимоном простий у приготуванні. У літню спеку подібний напій відмінно рятує від спеки. У складі мохіто входять:

половина лайма, 2 гілочки м’яти перцевої;
450 мл мінеральної газованої води;
цукор – за смаком, 7 кубиків льоду.

Покрокові інструкції:

Потрібно розрізати лайм на дві рівні половини. Одну з них нарізають акуратними кільцями. М’яту потрібно подрібнити: вручну або блендером.
Зазначені вище інгредієнти змішують в окремій скляній ємності. Після цього треба додати потрібну кількість цукру.
У ємність вливають воду. Домашній лимонад ретельно перемішують, додають кубики льоду.

Такий напій відмінно поєднується з фруктами або ягодами. Мінеральну воду можна замінити іншими газованими напоями («Спрайт» або «швепс»).

Домашній лимонад з тархуна

Ті, хто хоче скуштувати чогось новенького, я пропоную спробувати розкішний лимонад з пряним ароматом і незабутнім смаком – рецепт з тархуна. Напій виходить трохи менше півтора літрів і він дуже доречний на дівич-вечорі, через свого вишуканого аромату.

Знадобиться трохи інгредієнтів:

великий лимон з товстою шкіркою;
50 г. свіжого тархуна (це приблизно 7-8 гілочок);
3 ст. л. цукру;
1,2 л. води.

Ретельно вимийте лимон і обдайте його окропом. Так фрукт розкриє свій чудовий аромат, але віддалиться зайва гіркота. Сік з лимона вичавлювати не потрібно, просто поріжте його на кубики. У чаші блендера збийте порізаний цитрус, посічену зелень тархуна і цукор. У глечику з водою розмішайте отриману суміш, накрийте кришкою, нехай настоюється всю ніч. Через 8 годин процідіть, розлийте по склянках і насолоджуйтеся яскравим смаком.

висновок

Виготовити лимонад в домашніх умовах з лимона зовсім не так складно як здається. Зате на будь-яке свято на стіл можна подати красиво прикрашений цілющий напій власного виготовлення.

Використані джерела і корисні посилання по темі: https://profter.ru/napitki/limonad-iz-apelsinov.html https://specpryanosti.ru/recepty/napitki/domashnii-limonad-s-myatoj-i-limonom https: //life-reactor.com/voda-s-limonom/ https://kitchensmol.ru/remont/limonad-myaty-limona-v-domashnih-myatnaya-prohlada-pyat-letnih-napitkov/ https: // www. vashi-recepti.ru/drugoe/kak-sdelat-limonad-v-domashnih-uslovijah-iz-limona.html https://kururu.ru/recipes/napitki/limonad-iz-apelsinov.html https: // disertiki. ru / limonad / limonad-iz-apelsinov.html https://profter.ru/napitki/imbirnyj-limonad.html https://tutknow.ru/cookery/drinks/15907-top-12-receptov-limonada-iz- limonov.html https://kururu.ru/recipes/napitki/limonad-iz-limona.html https://sekreti-domovodstva.ru/limonad-recepty.html

Джерело запису: lastici.ru