Якщо у вас ємність для розморожування велика, то застигати ласощі буде довше. Краще візьміть порційні формочки.
Також у великій ємності маса зберігає більше повітря і тому ви можете в готовому продукті відчути кристалики льоду. Тому її потрібно діставати і перемішувати кожні 30 хвилин (перші 1,5 години).
Для маленьких форм це робити не обов’язково.
Добре збиваються тільки ХОЛОДНІ білки і вершки. І краще це робити в охолодженої посуді.

Ну, а тепер давайте приступимо до готування.

Всі рецепти ми будемо робити вручну, без використання для виготовлення морозива. Вона є далеко не у кожної господині, а місце займає пристойно. Вважаю, що цей вид кухонної техніки зовсім не обов’язковий і ми обійдемося без нього.

Інгредієнти:

250 мл молока
25 г вершкового масла
1 яєчний жовток
0,5 склянки цукру

Підігріваємо молоко, в нього викладемо вершкове масло і помішуючи, доведемо до кипіння.

Розтираємо цукор і жовток до однорідної маси. І в неї додаємо трохи молока. У нас повинна вийти консистенція рідкої сметани.

Цю суміш вливаємо тоненькою цівкою в гаряче молоко, постійно перемішуючи. Доводимо до кипіння і знімаємо з вогню.

Ставимо в холодну воду і продовжуємо перемішувати. Чекаємо, коли маса охолоне.

Тепер розливаємо по формах і відправляємо в морозилку.

Чекати потрібно від 3 годин. А потім настав час виймати ласощі і пригощатися.

Домашнє ласощі з вершків і згущеного молока

Вершкове морозиво ніжніше, ніж молочне. А з домішкою згущеного молока воно набуває кремовий присмак. Виходить дійсно дуже смачно. Але і досить калорійно!

А сам рецепт до неймовірності простий.

Інгредієнти:

0,5 л вершків (33%)
1 банка згущеного молока

Згущене молоко потрібно вибрати правильну. Ту, що в жерстяних банках і на етикетці має напис «зроблено по ГОСТу».

Охолоджені вершки потрібно збити. Включаємо міксер спочатку на низьких оборотах, потім поступово її нарощуємо до максимальних. Добиваємося отримання стійких піків. Це, коли маса стає повітряна і густа.

Поступово вливаємо в них згущене молоко і продовжуємо збивати. На це піде близько 5 хвилин.

Перекладаємо в ємності для заморозки і прибираємо в морозилку на час від 3 годин.

Класичний рецепт морозива з вершків і згущеного молока

Вам знадобиться:

вершки жирні – 0,5 л,
ванільний цукор – 1 ч.л.,
згущене молоко – 400 г.

Процес приготування:

Перед тим, як готувати домашнє морозиво, потрібно поставити жирні вершки в холодильник і дістати їх по закінченню 3-х годин.
В охолоджені вершки додаємо ванільний цукор.
Збиваємо суміш міксером на найвищій потужності до отримання кремоподібної суміші.
Потім необхідно не поспішаючи додавати в вершкову масу згущене молоко, не перестаючи помішувати суміш міксером на мінімальній швидкості.
Після того, як морозиво з вершків і згущеного молока буде замішано, необхідно масу викласти у форму під кришку і поставити в холодильник. Щоб в результаті не вийшла крижана брила, слід періодично діставати форму і розмішувати приготовлену суміш.

Використовуючи даний рецепт при приготуванні домашнього морозива з вершками і згущеним молоком, вдасться здивувати будь-кого. Кожен Ваш гість буде задоволений цим десертом і з задоволенням оцінить його. Для прикраси продукту можна використовувати тертий шоколад, фрукти, ягоди тощо.

Все про морозиво: особливості та користь десерту

Під єдиною назвою «морозиво» ховаються вироби з молочних продуктів або фруктово-ягідних сумішей. Другі також можуть бути фруктовим льодом. Холодний десерт з молочних продуктів ділиться на молочне, вершкове і пломбір. Вони відрізняються один від одного початковим сировиною і відсотком жирності. Найкалорійнішим є пломбір.

Прохолодне морозиво відмінно втамовує спрагу і охолоджує спекотного літнього дня. Низькокалорійний молочний продукт можуть собі дозволити навіть ті, хто сидить на дієті. Поряд із задоволенням потреби в солодкому, справжнє морозиво насичує організм кальцієм, протеїном і вітамінами. Це ще один вагомий привід приготувати домашнє морозиво.

Але не слід зловживати ним. Одна порція за день – достатня кількість для дорослої людини. А людям з атеросклерозом, короткозорістю, діабетом і алергією на молочний продукт і яйця морозиво протипоказано.

Різноманітність магазинних варіантів морозива кружляє голову. Відразу не завжди вдається визначитися з вибором. При покупці цього десерту слід орієнтуватися не тільки на виробника і зовнішній вигляд.

Назва продукту з приписками «зі смаком / с ароматом» гарантує наявність шкідливих добавок.
Пальмова олія все частіше стали додавати до складу продукту, щоб здешевити собівартість. Такий компонент дуже небезпечний, так що краще пошукати десерт до цього молочним жиром.
Купується вафельний стаканчик розповість про склад морозива. М’який стаканчик – результат великої кількості води в складі, а якісний товар має хрустку вафельку.

Виходить, що тільки домашнє морозиво може гарантувати 100% користь і смак. А при його приготуванні слід пам’ятати, що термін придатності такого десерту – 7 днів.

Кілька тонкощів приготування морозива з вершків

Вибір вершків і їх збивання. Це найважливіший момент в приготуванні смачного, якісного і корисного морозива з вершковим смаком. Не можна використовувати сухі вершки! Під час приготування вони розшаровуються, через що не може бути досягнута потрібна консистенція суміші морозива. Для приготування цього виду домашнього морозива підходять тільки високоякісні вершки з високою жирністю, від 30%.
Вершки можна перевзбіть. В іншому випадку морозиво буде позбавлене «повітряної легкості» в своїй консистенції. Воно просто буде жирним кремом, а точніше справжнісіньким вершковим маслом. Вершки повинні бути збиті в густоту, але не в піну.
При збиванні морозива в вершки слід додавати цукрову пудру, а не пісок. Вона швидше розчиняється.
Збивати слід тільки добре охолоджені вершки. Перед тим як приступати до приготування морозива на основі вершків, їх слід пару годин потримати в холодильнику.
Готувати морозиво можна з використанням морозива або «вручну», використовуючи для збивання віночок, як ручної, так і спеціальну насадку до блендеру (міксери).

Найпростіше морозиво в домашніх умовах з вершків і згущеного молока

Не можу не розповісти про цей цікавий рецепт домашнього морозива. З одного боку його можна назвати рецептом для ледачих, так як простіше цього способу приготувати вершкове морозиво в домашніх умовах просто не придумали. Але з іншого боку, результат виходить дуже навіть гідним.

Єдиною особливістю цього рецепта, що я навіть мінусом не вважаю, є те, що морозиво виходить дуже вершковим і солодким. Тобто абсолютно не дієтичним. Але якщо ви не прихильник строгих дієт, це просто неймовірна смакота. З усіх знайомих, яких я пригощала цим морозивом, лишилися задоволеними, а діти так взагалі пищали від захвату, бо ласощі краще всяких цукерок.

У чому ж секрет такого рецепта домашнього морозива? У тому, що використовується всього 2 інгредієнта, плюс ваніль для смаку.

натуральні вершки 30-35% – 500 мл,
згущене молоко – від 200 мл.
ванільний цукор або ванільна есенція за смаком.

Чому щодо згущеного молока вказана міра «від». Все просто, чим більше згущеного молока, тим солодший буде морозиво.

Після кількох випробувань, проведеної з різними кількостями згущеної половини рецепта, мною було виявлено прийнятне на наш смак поєднання продуктів: 1 частина згущеного молока до 2-м частинам вершків.

Починала я свої випробування з найпростішої пропорції стандартного півлітрового пакету вершків і стандартної банки згущеного молока в 380 мл. Вийшло просто дивовижно, але набагато солодший, ніж звичне магазинне морозиво або морозиво за рецептом вище, з молока і вершків. Там цукру вийшло явно менше.

Ще одна особливість приготування: смак і якість морозива в домашніх умовах буде залежати від смаку і якості вершків і згущеного молока. Погані дешеві вершки з підозрілим неприродним складом від маловідомих виробників все псували. Згущене молоко з рослинними жирами і сухим молоком все псувала. Ні, ми не труїлися, але смак дуже серйозно страждав. З’являлася дивна мучнистость мовою або неприємний рослинний жир осідав на губах.

Тому найважливіший принцип вибору: завжди беріть перевірені смачні і якісні вершки і згущене молоко з хорошою однорідною консистенцією і достатньою густотою. 30% вершки не можуть бути рідкими, як молоко, воно просто не зіб’ються в повітряну масу. Згущене молоко не з цільного молока може зіпсувати смак і консистенцію. Вибирайте все з розумом і вийде дуже смачно.

Приготування морозива в домашніх умовах з вершків і згущеного молока:

1 Перед приготуванням морозива гарненько охолодіть і вершки і згущене молоко. Пара годин в холодильнику, не менше. Це необхідно для того, щоб продукти добре збивалися в піну.

Так само можна охолодити віночки міксера, яким ви будете збивати.

2 Охолоджені вершки збийте до густої повітряної маси, поки вона не буде пишною настільки, щоб не витікати з тарілки. Добре збиті вершки схожі на крем.

3 Додайте ванільний цукор (1 пакетик). Потім, не перестаючи збивати на малій швидкості влийте згущене молоко. Можна перемішувати згущене молоко з вершками дерев’яною ложкою або лопаткою, поки не отримаєте однорідну консистенцію. Маса при цьому вийде трохи рідшою, ніж були до цього вершки, з вираженим запахом ванілі і ніжним кремовим відтінком.

4 Перелийте майбутнє морозиво в ємність для заморозки. Для цього підійде велика миска, яку можна накрити харчовою плівкою, пластмасовий контейнер для харчових продуктів з щільною кришкою або, наприклад, коробочки і контейнери від магазинного морозива, яке ви давно вже з’їли.

По суті головне, щоб ємність можна було щільно закрити і поставити в морозилку. Сторонні запахи дуже легко пристають до цієї вершкової суміші.

5 Тепер найголовніше, що перетворить наше ласощі в даний морозиво – щогодини його необхідно перемішувати або збивати на малій швидкості міксера.

Навіщо це потрібно і чому так життєво необхідно? Вся справа в тому, що секрет морозива саме в тому, що вершкова маса наповнена повітрям. За ГОСТом радянського морозива допускалося до 200% повітря в масі морозива. Уявляєте яка повітряна смакота виходила.

З власного досвіду розповім, що коли я не збивала морозиво в домашніх умовах як мінімум три рази, воно виходило занадто твердим і вийняти його з форми було вкрай складно. Була погнута одна столова ложка практично безповоротно, незважаючи на її попередній нагрів в окропі. Та й їсти тане на язиці морозиво, набагато смачніше.

Весь процес перемішування / збивання зводиться до того, що морозиво необхідно вийняти з морозилки, відкрити кришку і гарненько його збити прямо в ємності для заморозки. Зробити це кілька разів, поки ви не зрозумієте, що воно стало дуже густим для збивання.

Швидкість заморозки залежить від обсягу ємності і потужності морозилки, тому може у всіх бути різною. Маленькі плоскі лоточки замерзають набагато швидше, ніж велика миска. Для маленьких ємностей доцільно збивати масу через пів години, а не годину.

6.Мороженое в домашніх умовах з згущеного молока буде готово в строк приблизно через 8-12 годин. Можна подавати на стіл!

Майстер-клас з виготовлення морозива

Дізнавшись, як приготувати морозиво в домашніх умовах, ви назавжди забудете про магазинному, оскільки пломбір, зроблений вами, виявиться більш смачним, апетитним і корисним, адже в ньому будуть тільки натуральні продукти. Кількість цукру можна змінювати в залежності від ваших смаків і уподобань.

Інгредієнти: жирні вершки – 250 мл, молоко – 500 мл, яйця – 5 шт., Цукрова пудра – 100 г, ванілін.

Спосіб приготування:

1 Відокремте жовтки від білків.

2 Змішайте жовтки з цукром і дрібкою ваніліну, добре розітріть, щоб вийшла однорідна маса.

3 Закип’ятіть молоко і поступово вливайте його до яєчно-цукрової суміші, постійно помішуючи, щоб жовтки не згорнулися. Спочатку влийте пару столових ложок молока, потім ще трохи, коли залишиться половина всього обсягу молока, можна вилити його, чи не переживаючи про долю жовтків.

4 Варіть молочну суміш на дуже повільному вогні близько 2-3 хвилин, поки вона не загусне і не стане схожа на рідку сметану. Ні в якому разі не доводьте до кипіння, інакше жовтки зваряться.

5 Залиште суміш остигати до кімнатної температури, а потім приберіть в холодильник.

6 Охолодіть вершки і збийте їх в міксері до стійких піків.

7 З’єднайте вершки з молочно-яєчною масою і ретельно перемішайте.

8 Викладіть масу в форму і помістіть її в морозильник.

9 В перші півтори години перемішуйте вміст форми міксером кожні 20 хвилин. Після цього залиште морозиво в холоді ще на 3 години, повторюючи процес перемішування щогодини.

Кличте до столу домочадців і подавайте морозиво з шоколадом, фруктовим сиропом, горіхами, шматочками фруктів і сухофруктами. Правда смачно?

Як зробити йогуртовое морозиво в домашніх умовах

Йогуртове морозиво дуже популярно у тих, хто дотримується принципів здорового харчування або просто стежить за фігурою, побоюючись зайвих калорій. З таким морозивом вашої талії ніщо не загрожує!

Змішайте два нарізаних на шматочки персика або нектарина, попередньо очистивши їх від шкірки, 100 г цукру, стаканчик натурального йогурту і 1 ст. л. лимонного соку, збийте всі інгредієнти в блендері, щоб добре подрібнити фрукти. Викладіть масу в форму і поставте в морозильник на 3 години. Через кожні півгодини діставайте морозиво і збивайте його міксером – протягом півтори години, після чого морозиво можна залишити в спокої до остаточного застигання. Цей десерт можна готувати з будь-якими фруктами і ягодами, а цукор легко замінити медом.

Італійське морозиво «Джелато»

Це незвичайне морозиво здається дуже екзотичним через тропічних фруктів, але його смак не залишає вибору ні дорослим, ні дітям. Десерт з’їдається відразу, і про нього довго згадують, тому приготуйте його побільше, до того ж це морозиво дуже корисно і не псує фігуру.

Подрібніть в блендері близько 400 г стиглого манго, нарізаного на шматочки, додайте 100 мл звичайного жирного молока і 100 мл кокосового молока, цукор за смаком – хтось любить солодкі десерти, а хтось віддає перевагу насолоджуватися смаком натуральних продуктів.

Поставте масу в морозильник і заморозьте її, збиваючи міксером щопівгодини, щоб морозиво набуло гладку текстуру без шматочків льоду. Насолоджуйтесь освіжаючим десертом в жаркий день!

Домашнє морозиво з молока і вершків – найкращий рецепт пломбіру

Це мій найулюбленіший рецепт і тому я вирішила почати саме з нього сьогоднішня розповідь. Він у мене вже дуже давно, і в моїй книзі рецептів він значиться, як «справжній пломбір».

Пізніше я зустрічала схожі рецепти, де ці ласощі називають «пломбір радянського часу», або «морозиво по ГОСТу».

Одне можу сказати точно, це справжній смачний холодний десерт, дуже ніжний, повітряний, що тане в роті. Хто готує за цим варіантом його хоч раз, той назавжди вписує його в свою скарбничку рецептів.

Нам знадобиться:

молоко 3,4 – 4,5% – 200 мл
вершки 33% – 500 мл
цукрова пудра – 150 – 200 гр
жовтки яєць – 4 шт
ванілін – 0,5 ч. ложки

Для великих ласунів використовується друге значення кількості цукру, а для тих, хто до солодкого відноситься спокійно, але морозиво любить, можете використовувати його перше значення. Можете брати і середня кількість. Загалом спробуєте приготувати раз, потім зможете вже більш точно регулювати цю солодкість.

приготування:

При покупці інгредієнтів обов’язково дивіться відсоток молочного продукту, це важливо для отримання якісного і смачного частування.

Весь процес приготування складається з трьох етапів: приготування крему; збивання вершків; охолодження отриманої суміші.

1 Першим етапом приготувати крем. Для цього жовтки відокремити від білків.

Потім помістити їх в миску.

2 Всипати до них цукрову пудру, ванілін і влити молоко.

Озброївшись віночком, перемішати масу до однорідності. На цьому етапі міксер нам поки ні до чого, суміш не потребує збиванні.

3 Перелити її в сотейник і поставити на вогонь. При постійному помішуванні довести її до стану закипання, почнуть з’являтися маленькі бульбашки, проте кипіти вона не повинна.

Вогонь для цього повинен бути мінімальний.

4 Наступним етапом крем нам треба злегка уварити.

Коли готуєш морозиво на згущеному молоці, то варити нічого не потрібно. Там просто збиваєш вершки і з’єднуєш їх зі згущеним молоком. Вона є зв’язуючим елементом і загустителем, власне завдяки чому і виходить тягучий холодний десерт.

Тут же ми варимо солодкий крем на молоці та жовтках. В даному випадку їх завданням буде зв’язати всі компоненти.

5 Уварювати його слід приблизно 20 – 25 хвилин до стану, коли з рідкого він стане тягучим і злегка загуснув. При цьому його потрібно буде практично постійно помішувати, щоб він не пригоріла, і не пішов «крупинками».

Готовність можна перевірити таким чином – занурити дерев’яну лопатку в суміш, дістати і дати стекти основній масі. Потім провести пальцем подовжнюлінію на останньому кремі, і якщо вона не з’єднається при нахилі, то значить суміш готова.

Намагайтеся, щоб в кремі не утворювалися крупинки. Якщо вогонь занадто великий, то вони можуть з’явитися. В цьому випадку візьміть віночок і попрацюйте ім. А взагалі, масу краще перемішувати силіконової, або дерев’яною лопаткою.

6 Коли крем буде готовий, то поставте його в миску з холодною водою, залишивши його в сотейнику звичайно ж. Перемішайте лопаткою, вода швидко зігріється і стане теплою. Тоді її можна злити і налити нову.

Буває, що для охолодження ще використовують і лід. Тобто викладають його в миску з водою і охолодження йде швидше. Я вибираю перший варіант, тим більше, що поки я буду збивати вершки, крем вже охолоне остаточно. Можна до речі, і ще раз змінити воду на більш холодну.

7 Приступимо до другого етапу. Для того, щоб вершки було швидше і легше збити, їх попередньо не менше години слід потримати в холодильнику. Там же охолодити миску, де будемо їх збивати і віночки міксера. Для посуду і пристосувань час перебування в холодильнику буде достатнім від 30 до 40 хвилин.

Коли все охолодитися, перелити вершки в миску і почати збивати. Спочатку робити це на не дуже великій швидкості, будуть з’являтися бульбашки піни.

8 Потім швидкість можна поступово додати. Приблизно через 5 хвилин збивання вершки почнуть густіти. Після чого знадобиться ще три – п’ять хвилин для додання їм потрібного стану. Його ще називають “до появи піків». Це коли на поверхні з’являються не опадає піки.

Ну це для мого міксера, потужність його не така сильна. Можна збити вершки і за 3 хвилини, якщо потужність техніки це дозволяє.

Перевірити готовність ще можна провівши пальцем по поверхні, повинна залишитися борозенка. При цьому намагайтеся не «перебити» молочний продукт, інакше морозиво втратить свою легкість і легкість.

9 Коли досягнете потрібної консистенції потихеньку в дві – три партії влити остиглий крем і продовжити збивати на невеликій швидкості.

Хтось на цьому етапі суміш просто перемішує лопатками, я збиваю, мені здається вона додатково насичується киснем, і при цьому якщо в кремі є маленькі грудочки, вони повністю розіб’ються.

10 Викласти отриману масу в ємність, або дві ємності.

Щоб вона швидше застигла, я ділю її на дві частини, і розміщую в дві миски. Тепер кожну з них слід закрити кришкою і поставити в морозильну камеру.

11 Через 40 хвилин миски дістати, а масу перемішати дерев’яною лопаткою. Потім знову накрити кришкою і прибрати в морозилку. Так надходити тричі, і все через 40 хвилин.

Нічого страшного не станеться, якщо Ви в черговий раз перемішаєте через 45, або 60 хвилин. Але не забувайте це робити. Це важливий етап. Завдяки йому ми насичуємо масу киснем, морозиво вийде дуже ніжним і повітряним.

А також ця процедура не дасть утворитися в суміші маленьких кристалів льоду.

12 Після третього разу поставити ємності з вмістом знову в холод. На цей раз вже годин на 5 – 6, або на всю ніч.

13 І нарешті, настав час пробувати наше ласощі. Викласти його можна в маленькі вазочки, або креманки.

Прикрасити на свій смак – тертим шоколадом, горішками, варенням, шматочками свіжих, консервованих ягід або фруктів.

Всі хто пробують таке морозиво в перший раз просто втрачають дар мови. І відмовляються вірити, що цей пломбір приготований в домашніх умовах. Аж надто він смачний, ніжний і ароматний.

Приготуйте його обов’язково, я впевнена, що такий десерт не залишить Вас байдужими.

Морозиво з вареного згущеного молока

Найчастіше іноземці не можуть зрозуміти, чому ми, російські, протягом декількох годин, можемо стояти біля плити і варити згущене молоко. Адже їм зовсім незрозуміло, до якої міри отриманий продукт буває смачним.

Зробити морозиво з вареного згущеного молока можна з легкістю, маючи під рукою лише звичайне і згущене молоко.

Вам знадобиться:

варене згущене молоко – дві склянки,
молоко свіже – три склянки,
ваніль – 1/4 ч.л,
дрібка солі.

Покроковий процес приготування:

Вам знадобиться велика миска. Наливаємо в неї молоко.
Додаємо згущене молоко і ставимо на плиту. Варимо до тих пір, поки вміст не закипить. Помішуємо суміш на вогні 15 хвилин до загустіння маси. Потім необхідно прибрати форму з плити і остудити суміш.
В утворену масу додаємо ваніль, щіпку солі і продовжуємо остуджувати до кімнатної температури. Після цього ставимо форму в морозильну камеру. Щоб десерт застиг, необхідно мінімум три години. По закінченню цього часу дістаємо морозиво, перемішуємо його і знову ставимо в холодильник.

Приготований будинку холодний десерт з використанням вареного згущеного молока виходить настільки смачним і ніжним, що Ви назавжди відмовитеся від покупного морозива.

Приготоване власними зусиллями домашнє морозиво є вишуканим і розкішним стравою. Використовуючи хоча б один із запропонованих рецептів морозива, зі згущеним молоком і з вершками, або зі згущеним молоком, але без застосування вершків, або ж нарешті морозиво з вареним згущеним молоком, Ви, безумовно, зможете порадувати і побалувати своїх рідних і близьких. Після випробування цих ласощів, повірте, Вам доведеться приймати чимало компліментів на свою адресу.

Морозиво на згущеному молоці

Якісне згущене молоко додасть десерту необхідну солодкість і підсилити будь-який молочний смак. Додаткові ароматичні добавки і складові дозволять приготувати морозиво-пломбір в домашніх умовах на будь-який смак. Завдяки густий структурі згущеного молока десерт обходиться без додаткових загусники.

Пломбір з лимонним смаком

Рецепт холодного десерту з цитрусової кислинкою. Легкий і ніжний смак пломбіру з ароматом лимона.

Необхідні інгредієнти:

жирні вершки – 500 мл;
згущене молоко – 300 гр;
лимон – 1 шт.

Як приготувати:

Толстокорие ароматний лимон добре помити. Дрібної теркою зняти з нього цедру, а з м’якоті вичавити сік.

Збити охолоджені вершки до середніх піків. Влити до них згущене молоко і лимонний сік. Додати 1 ч. Ложку натертої цедри. Акуратно все перемішати віночком.

Щоб зробити морозиво-пломбір в домашніх умовах з різними смаками, на цьому етапі лимон потрібно замінити іншим компонентом за бажанням.

Розкласти масу по ємностей і заховати в холодильник на 10-12 годин. Перші 3 години розпушувати замерзаючу масу через кожні 30 хвилин.

Перед подачею дати морозиву відстоятися для м’якості 15-20 хвилин.

Сирне морозиво з вином

Найчастіше готується домашнє морозиво з молока або вершків. Але використання інших молочних продуктів дає дуже оригінальний і незвичайний варіант пікантного морозива. Неймовірний смак і аромат стануть прекрасним завершенням святкового застілля.

Необхідні інгредієнти:

сир – 400 гр;
згущене молоко – 1 банка;
вершки – 300 гр;
цукор – ½ склянки;
вода – ⅓ склянки;
масло – 50 гр;
апельсин – 2 шт .;
вино біле – 2 ст. ложки;
ванілін – 2 гр.

Як приготувати:

З чистих апельсинів зняти цедру і видавити сік. У сотейнику зробити сироп, закип’ятивши воду з цукром і маслом. В солодкий сироп влити апельсиновий сік з цедрою. Все добре перемішати, дати сиропу закипіти, а потім зняти його з вогню. Влити в гарячу рідину вино, перемішати масу і охолодити.

Сир перетерти через сито. Додати до нього згущене молоко і міксером збити компоненти до пишності. Окремо збити жирні вершки. З’єднати продукти, акуратно перемішуючи їх ложкою.

Ложкою рівними шарами викладати масу в контейнер, іноді поливаючи її сиропом. Заморожувати десерт 10-12 годин.

Використані джерела і корисні посилання по темі: https://mognotak.ru/kak-sdelat-morozhenoe.html https://sweetcold.ru/recepty/morozhenoe-iz-sgushhenki.html https://ladydo.ru/kuhnya/ deserty / kak-sdelat-domashnee-morozhenoe-prostye-recepty-iz-slivok-moloka.html https://sweetcold.ru/recepty/morozhenoe-iz-slivok-v-domashnih-uslovijah.html https: // vkusnogotovlu. ru / morozhenoe-v-domashnih-usloviyah-naturalnyj-plombir-svoimi-rukami.html https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/20462-gotovim-morozhenoe-v-domashnih-usloviyah https: // sekreti- domovodstva.ru/morozhenoe-v-domashnix-usloviyax-6-vkusnejshix-receptov.html

Джерело запису: lastici.ru