Версій, як і коли макаронні вироби були введені в їжу, багато. З давніх-давен борошно з’єднують з водою, потім варять в окропі або готують на каменях. Виходить смачне і ситне блюдо.

Деякі історичні джерела свідчать про те, що спагетті в Італії представив Марко Поло після свого повернення з Китаю в 1295 р

Макарони поширені в державах, які вирощують пшеницю, проте Італійська Республіка придумала і розповсюдила традиції їх споживання.

Найдавніше блюдо спагетті було виявлено на північному заході Китаю близько 4000 років тому. Макаронні вироби були виготовлені з проса, бо тоді про пшеницю ще не знали.

У записах, датованих 12 століттям, згадується порція «вермішелі» – тонка пшеничне паста, яка була проведена в Палермо (швидше за все, арабського походження).

Таким чином, азіатські і європейські спагетті – 2 незалежних винаходи. Популярні сьогодні в Європі макаронні вироби з пшеничного борошна були придумані в арабських країнах, але стали користуватися успіхом, коли потрапили до Італії.

Як їсти макарони неправильно

Більшість любителів цієї страви звикли розрізати макарони ножем. Намотувати на вилку величезний моток макаронів і схилившись головою в низ, намагатися швидше, поки ніхто не бачить, з’їсти величезний моток пасти. Так робити точно не можна і не пристойно. За таке не дуже хороше поведінці в Італії, зазвичай закидали відвідувача тухлої піцою.

Як навчитися їсти макарони правильно

Перш ніж почати правильно їсти макарони (спагеті, пасту) з етикету. Потрібно розуміти, що виглядати красиво в цьому випадку не вийде. Швидше за все, Ви будете дуже довго намотувати на вилку пасту. Так, як макарони (спагеті) дуже складне блюдо для офіційних зустрічей. Не рекомендується замовляти це блюдо під час ділових і важливих зустрічах. Ця страва буде створювати тільки напруга і може привести до не дуже хорошому результату. Правильніше за все замовляти таке блюдо при зустрічі з дівчиною, другом і людиною з яким хочеш провести багато вільного часу. Насолодиться і навчиться їсти довгі макарони (спагеті). Для недосвідченого це блюдо зажадає великої уваги. Не поспішайте, і постарайтеся акуратно і граціозно, не великими порціями, намотувати макарони. Ми впевнені, що вашій дівчині, сім’ї, дуже сподобатися такий досвід.

Як їдять пасту італійці

Видів італійської пасти багато, тому існують різні техніки її приготування і вживання:

Ламати спагетті перед тим, як відправити їх в каструлю, не потрібно. В Італії макаронні вироби довжиною 1 м набувають з ящика. Щоб зручніше було нести, їх ділять навпіл. Оскільки в інших країнах макарони короткі, ламати їх не потрібно. Якщо вони не поміщаються в каструлю, досить помістити туди кінці і поступово натискати на них у міру розм’якшення у воді.
Якщо в основі соусу – вершкове масло, можна додати трохи тертого сиру, щоб він став більш в’язким. Кращим сиром для макаронних виробів є пармезан. З такими соусами, як карбонара, приготована з бекону, песто з базиліком і часником, з цибулею, помідорами і білим вином, добре поєднується сир пекоріно.
Вилку і ложку для вживання макаронів дають тільки дітям. Застосування таких приладів дорослими – ознака поганого тону. Використання ложки виправдано тільки в тому випадку, якщо соус занадто рідкий. Додатковий столовий прилад запобігає розбризкування продукту. Ніж не використовують.
Якщо спагетті аль денте, дозволено, щоб кілька пасом звисали, коли вони поміщаються в рот.

Італійці використовують підливи, приготовані в домашніх умовах.

Їмо пасту виделкою

Якщо хтось дивиться на вас, то вилка – єдиний інструмент, яким можна їсти спагетті. Помістіть вилку на тарілку, спершись кінець вилки на вигин тарілки, і оберніть спагетті навколо зубчиків. Ви можете допомогти собі пармезаном, щоб додати всій текстурі більш густу консистенцію і, отже, краще зчеплення макаронів. Повна вилка потім подається в рот.

Якби це був ідеальний світ, все спагетті починалися і закінчувалися в одному і тому ж порядку, щоб, макарони потрапляли в рот одночасно. Але це неможливо, і ви можете виявити кілька ниток, що звисають з рота. Щоб не сталося неприємного конфузу, зачіпляються зараз не більше трьох ниток спагетті.

Як правильно їсти пасту виделкою і ложкою

Є спагетті з етикету потрібно за таким алгоритмом:

Увіткнути зубці виделки в спагетті, щоб набрати їх в невеликій кількості.
Підняти невисоко над тарілкою, щоб відокремити від решти макаронних виробів. Якщо взято занадто багато продукту, трохи поворушити виделкою, щоб зайве впало.
Знайти пусте місце в тарілці, увіткнути туди вилку і повернути, намотуючи на неї невелика кількість пасом. Робити це повільно і акуратно, щоб не забризкати ні себе, ні оточуючих.
Зробити швидкий рух зап’ястям і відправити порцію спагеті в рот.

Так вчинити і з залишилася пастою в тарілці. Брати макарони необхідно не з центру тарілки, а тільки з краю. Це і етикету відповідає, і більш зручно.

Нерідко разом з вилкою до спагетті подають ще і ложку. В Італії додатковим приладом практично не користуються: це навіть вважається ознакою поганого тону. Однак ложка допомагає намотувати пасма на вилку.

У разі використання додаткового столового приладу діють за такою схемою:

Зубці виделки вставляють в макаронні вироби. Прилад трохи піднімають, щоб впали зайві пасма.
Ложкою, яку тримають в лівій руці, трохи збирають макарони і обтикатимуться виделкою в неї, а не в тарілку.
Тримаючи столові прилади над тарілкою, намотують пасма на ложці в міцний рулон.
Порцію швидко, але акуратно відправляють в рот.

Правила, як не слід їсти пасту, такі:

брати в зуби 1 пасмо і затягувати її всередину;
НЕ накручувати спагетті, а просто піднімати їх виделкою;
брати макарони руками, щоб донести їх до рота.

Таким чином, щоб відчувати себе впевнено в елітному ресторані, рекомендовано спочатку потренуватися є пасту в домашніх умовах.

Як правильно їсти довгу пасту

У багатьох ресторанах до спагетті подають ніж. Здавалося б, що може бути простіше: нарізати і відправити в рот. Але в Італії це вважається поганим тоном: тут пасту прийнято їсти ложкою і виделкою.

Схема проста: беремо ложку в ліву руку, вилку в праву. Виделкою витягуємо три-чотири спагетті до рівня грудей і акуратно наметовому, поступово опускаючи руку. Далі ви або перекладаєте макарони на ложку, щоб вони утворили акуратне гніздечко. Або з’їдаєте їх прямо з вилки, а ложку використовуєте для підстраховки, щоб не капнув соус.

Як правильно їсти пасту в ресторані

У правильних закладах пасту подають в спеціальних тарілках – з великими полями і поглибленням в центрі. Багато що залежить від соусу: чим більше він рідкий, тим складніше намотати спагетті на виделку – вони буквально зісковзують з неї. А ось густі соуси – наприклад, карбонара – значно полегшують процес.

Закінчите трапезу, як італієць

У ресторані і вдома допустимо вимокати залишки соусу шматочками хліба. Паста найчастіше є першою стравою італійського застілля. Вся трапеза може тривати від 2 до 5 годин. Про закінчення обіду свідчить подача десерту.

Кілька правил від італійців

Люди приходять в жах з приводу призначають пасти: фузіллі і феттучині, зіті, пенне і спагетті, як з ними справлятися за обідом. Прийшов час зробити паузу, щоб вивчити, що правильно і що не так з різними техніками приготування і вживання макаронів.

Чи повинні скибочки макаронних виробів бути зламані до того, як вони будуть кинуті в киплячу каструлю, відповідь – ні. Причина, по якій виникла така думка в тому перебуває в Італії. Коли ви йдете на ринок, то купуєте спагетті з великого ящика, в якому пасма довжиною в один метр. Макарони розбивають навпіл, щоб їх було зручніше носити. У нашій країні макарони короткі і немає необхідності ламати їх. Якщо вони не поміщаються в каструлю, помістіть спочатку кінці і натисніть, поки вода їх не пом’якшить.
Якщо основою для соусу було масло, додайте трохи сиру, щоб допомогти зв’язати соус. При цьому сир скріпить між собою спагетті і вони не зісковзнуть з вилки.
Що стосується використання вилки і ложки для їжі макаронів: вони для дітей, любителів і людей з поганими манерами за столом.
Зробимо один виняток за аргумент «з ложкою». Якщо ваш соус дуже рідкий – соковита примавера, соус з молюсків – ви можете використовувати ложку для запобігання розбризкування.
Неправильно дозволяти кільком пасмам спагетті звисати, коли вони поміщаються в рот? Якщо макарони готуються аль денте, кілька пасом буде обов’язково звисати. Якщо спагетті будуть акуратно обертатися навколо вилки вони краще переваряться.
Заборонено розрізати пасту ножем. Крихітні пасма пасти дозволені тільки для дітей.
Чи слід подавати хліб до спагетті? У ресторані і вдома приносять хліб, щоб занурювати залишки соусу після того, як макарони з’їдені.

Як щодо кращого сиру для макаронів? Ресторатори заявили, що їх першим вибором є пармезан. Пекоріно особливо добре поєднується з певними соусами, були названі три: карбонара, приготована з італійського бекону; з цибулею, білим вином і помідорами; соусом песто з часником і базиліком.

У цивілізованому світі, а головне в Італії, батьківщині спагетті, не рахується правильним з етикету є пасту з ложкою.

Що не можна робити зі спагеті

Пам’ятайте, будь ласка і тому, як їсти спагетті не слід:

Різати спагетті ножем і робити з них маленькі макарончікі за правилами етикету не можна;
Брати в зуби одну спагетті і затягувати її в рот – поганий тон;
Чи не накручувати спагетті, а просто піднімати їх виделкою не слід,
Брати спагетті руками і намагатися донести їх до рота заборонено столовим етикетом;

Як бачите, вся справа в спритності рук і зовсім невеликих обмеженнях етикету. Трохи тренування і ви – майстриня поїдання спагетті за всіма правилами хорошого тону. І тепер замовлення спагетті як основного блюда вам ніколи не буде страшний!

Поради

У італійців існують певні правила здорового глузду щодо того, як підбирати соуси до пасти. Для спагетті, як правило, підходять більш однорідні соуси, які покривають довгі нитки, а не соуси для великих макаронів з великою кількістю м’яса і овочів. Короткий посібник з підбору соусів ви можете знайти в Інтернеті. [6]
При вживанні макаронів з м’ясними кульками ви можете за допомогою вилки розділяти їх на більш дрібні шматочки, якщо вони занадто великі для одного укусу. Маленькі кульки можете їсти цілком. [7]
Не бійтеся використовувати серветку поверх своєї сорочки, якщо ви їсте спагетті. Невелике збентеження варто того, щоб уникнути появи стійких плям!

РАДА 1

Якщо вам не дали вибору і поставили на стіл тарілку зі спагеті, огляньте столові прибори навколо тарілки. Далі ложку і вилку? Відмінно.

У ліву руку беремо ложку, в праву – вилку. Виделкою витягуємо 2-3 спагеттіні до рівня грудей, далі починаємо акуратно намотувати їх на себе, повільно опускаючи вилку.

Роль ложки: підставляти своє дружнє “плече” для намотування, щоб макарони для їжі “прямо зараз” відокремилися від макаронів в тарілці. Одержаний на вилці акуратний клубок відправляйте в рот.

РАДА 2

Італійський спосіб їжі не передбачає використання ложки. Звучить простіше, але вимагає більше вправності.

Також відокремлюємо виделкою від загальної маси 2-3 ниточки макаронів і вертикально тримаючи вилку, наметовому їх, не залишаючи довгих хвостів.

РАДА 3

Не піднімайте спагетті і не намотуйте їх занадто агресивно. Ви легко можете забруднити себе і все що є навколо соусом.

РАДА 4

Беріть спагетті для намотування з краю тарілки, не з центру. З краю знаходяться слабовільні і кволі макаронини – їх легше перемогти в намотування.

РАДА 5

Ніколи не ріжте спагетті ножем.

Чи не всмоктуйте їх кінці (навіть якщо вмієте робити це беззвучно).

Чи не відкушуйте погано накручені спагетті, відправляючи їх назад в тарілку.

Використані джерела і корисні посилання по темі: https://etiketclub.ru/kak-pravilno-est-spagetti https://food-wiki.ru/kak-pravilno-est-makarony-po-etiketu/ https: // posudaa .ru / poleznye-sovety / kak-est-spagetti-udobno-lozhkoj-i-vilkoj https://gusto-ufa.ru/blog/kak-pravilno-est-pastu/ https://zen.yandex.ru/ media / ladyreal / uchimsia-est-spagetti-kak-italiancy-5c6c0451fec61f00b2b84f02 https://ru.wikihow.com/%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D0%BB% D1% 8C% D0% BD% D0% BE-% D0% B5% D1% 81% D1% 82% D1% 8C-% D1% 81% D0% BF% D0% B0% D0% B3% D0% B5% D1% 82% D1% 82% D0% B8 https://zen.yandex.com/media/id/5afd4513fd96b120ae48dd2c/vsia-pravda-o-spagetti-kak-ih-vsetaki-pravilno-est-5c2e26af53ab1800aaa6b422

Джерело запису: lastici.ru