Existem muitas versões de como e quando a massa foi introduzida nos alimentos. Por muito tempo, a farinha é misturada com água, depois fervida em água fervente ou cozida em pedras. O resultado é um prato delicioso e satisfatório.

Várias fontes históricas indicam que o espaguete foi introduzido na Itália por Marco Polo após seu retorno da China em 1295.

A massa é comum em países que cultivam trigo, mas a República Italiana inventou e divulgou as tradições de seu consumo.

O prato de espaguete mais antigo foi descoberto no noroeste da China há cerca de 4.000 anos. A massa era feita de painço, porque naquela época eles ainda não conheciam o trigo.

Registros que datam do século 12 mencionam uma porção de “vermicelli”, uma pasta de trigo fina produzida em Palermo (provavelmente de origem árabe).

Assim, o espaguete asiático e europeu são duas invenções independentes. A massa de farinha de trigo, hoje popular na Europa, foi inventada nos países árabes, mas começou a fazer sucesso quando chegou à Itália.

Como comer macarrão está errado

A maioria dos apreciadores deste prato está habituada a cortar a massa com uma faca. Enrolando um enorme novelo de macarrão em um garfo e abaixando a cabeça, tente rapidamente, enquanto ninguém vê, comer um enorme novelo de macarrão. É definitivamente impossível e não decente fazer isso. Por tal comportamento não muito bom na Itália, eles geralmente cobriam o visitante com pizza podre.

Como aprender a comer macarrão direito

Antes de começar a comer macarrão (espaguete, macarrão) corretamente de acordo com a etiqueta. Você precisa entender que não será capaz de ficar linda neste caso. Provavelmente, você vai enrolar macarrão em um garfo por muito tempo. Então, como macarrão (espaguete) é um prato muito complicado para reuniões formais. Não é recomendável pedir este prato durante reuniões de negócios e importantes. Este prato só criará tensão e pode não terminar bem. É melhor pedir esse prato quando se encontrar com uma garota, amigo ou pessoa com quem você deseja passar muito tempo livre. Aprecie e aprenda a comer macarrão comprido (espaguete). Para os inexperientes, este prato requer muita atenção. Não tenha pressa e tente enrolar o macarrão de maneira limpa e graciosa, não em grandes porções. Temos certeza de que sua namorada, família, vai adorar essa experiência.

Como os italianos comem macarrão

Existem muitos tipos de massas italianas, pelo que existem diferentes técnicas para a sua preparação e utilização:

Você não precisa quebrar o espaguete antes de colocá-lo na panela. Na Itália, a massa de 1 m de comprimento é comprada em caixa. Para facilitar o transporte, são divididos ao meio. Como a massa é curta em outros países, não há necessidade de quebrá-la. Se não caberem na panela, basta colocar as pontas e pressionar aos poucos à medida que amolecem na água.
Se o molho for à base de manteiga, você pode adicionar um pouco de queijo ralado para torná-lo mais viscoso. O melhor queijo para massas é o parmesão. O queijo pecorino acompanha bem molhos como bacon carbonara, manjericão e pesto de alho, cebola, tomate e vinho branco.
Garfo e colher para comer macarrão são dados apenas às crianças. O uso de tais dispositivos por adultos é um sinal de mau gosto. O uso da colher só se justifica se o molho estiver muito líquido. Os talheres adicionais evitam salpicos dos alimentos. A faca não é usada.
Se espaguete al dente, é permitido que alguns fios caiam quando colocados na boca.

Os italianos usam molhos caseiros.

Comer macarrão com um garfo

Se alguém está olhando para você, então um garfo é a única ferramenta que você pode usar para comer espaguete. Coloque o garfo em um prato, apoiando a ponta do garfo na curva do prato, e enrole o espaguete em volta do cravo. Você pode se servir de parmesão para dar a toda a textura uma consistência mais espessa e, portanto, uma melhor aderência da massa. O garfo completo é então colocado na boca.

Se este fosse um mundo perfeito, todos os espaguetes começariam e terminariam na mesma ordem para que a massa entrasse na boca ao mesmo tempo. Mas isso não é possível, e você pode encontrar vários fios pendurados em sua boca. Para evitar um constrangimento desagradável, não enganche mais do que três fios de espaguete de cada vez.

Como comer macarrão com garfo e colher

Comer espaguete de acordo com a etiqueta é necessário de acordo com este algoritmo:

Espete os dentes de um garfo no espaguete para pegar um pouco.
Levante um pouco sobre um prato para separar das sobras de massa. Se tiver ingerido muita comida, mexa ligeiramente o garfo para que o excesso caia.
Encontre um lugar vazio no prato, enfie um garfo nele e gire, enrolando uma pequena quantidade de fios em volta dele. Faça isso lenta e cuidadosamente para não respingar em você ou em outras pessoas.
Faça um movimento rápido do pulso e mande uma porção de espaguete para a boca.

Faça o mesmo com o restante da massa no prato. É necessário tirar a massa não do centro do prato, mas apenas da borda. Isso corresponde à etiqueta e é mais conveniente.

Freqüentemente, junto com um garfo, uma colher também é servida com um espaguete. Na Itália, um dispositivo adicional praticamente não é usado: é até considerado um sinal de mau gosto. No entanto, a colher ajuda a enrolar os fios em volta do garfo.

No caso de utilização de talheres adicionais, proceder de acordo com o seguinte esquema:

Os dentes do garfo são inseridos na massa. O dispositivo é ligeiramente levantado para que os fios excedentes caiam.
Com uma colher, que segura na mão esquerda, recolhem um pouco a massa e colocam o garfo nela, e não no prato.
Segurando os talheres sobre o prato, enrole os fios da colher em um rolo resistente.
A porção é colocada na boca de maneira rápida, mas organizada.

As regras sobre como não comer macarrão são as seguintes:

pegue 1 fio nos dentes e aperte-o para dentro;
não enrole o espaguete, simplesmente levante-o com um garfo;
pegue o macarrão com as mãos para levá-lo à boca.

Assim, para se sentir confiante em um restaurante de elite, é recomendável praticar primeiro o comer macarrão em casa.

Como comer macarrão comprido

Em muitos restaurantes, uma faca é servida com espaguete. Parece que o que poderia ser mais simples: cortar e colocar na boca. Mas na Itália é considerado mau: aqui se costuma comer macarrão com garfo e colher.

O esquema é simples: pegamos uma colher na mão esquerda e um garfo na direita. Com um garfo, puxe três ou quatro espaguetes até a altura do peito e embrulhe suavemente, abaixando gradualmente a mão. Em seguida, você pode colocar a massa em uma colher para que forme um ninho organizado. Ou coma direto do garfo e use a colher como rede de segurança para que o molho não escorra.

Como comer macarrão em um restaurante

Nos estabelecimentos certos, as massas são servidas em pratos especiais – com grandes campos e uma depressão no centro. Muito depende do molho: quanto mais líquido, mais difícil é embrulhar o espaguete no garfo – eles literalmente escorregam dele. Molhos grossos como a carbonara, por outro lado, tornam o processo muito mais fácil.

Termine sua refeição como um italiano

No restaurante e em casa, é permitido molhar as sobras do molho com fatias de pão. A massa é quase sempre o primeiro prato de um banquete italiano. A refeição completa pode durar de 2 a 5 horas. O final do jantar é indicado pelo serviço da sobremesa.

Algumas regras dos italianos

As pessoas morrem de medo de massas: fusilli e fettuccine, ziti, penne e espaguete, como lidar com eles no jantar. É hora de fazer uma pausa para aprender o que é certo e o que é errado com as diferentes técnicas de cozinhar e comer massas.

Se as fatias de massa precisam ser quebradas antes de serem jogadas na panela fervente, a resposta é não. A razão pela qual esta opinião surgiu é na Itália. Quando você vai ao mercado, compra espaguete de uma caixa grande, em que os fios têm um metro de comprimento. A massa é dividida ao meio para facilitar o transporte. No nosso país, a massa é curta e não há necessidade de partir. Se não couberem na panela, coloque primeiro as pontas e pressione até que a água os amoleça.
Se a base do molho for manteiga, adicione um pouco de queijo para ajudar a amarrar o molho. Nesse caso, o queijo vai segurar o espaguete e ele não vai escorregar do garfo.
Quanto ao uso de garfo e colher para comer macarrão: são para crianças, hobistas e pessoas com péssimo jeito à mesa.
Vamos abrir uma exceção para o argumento “com uma colher”. Se o seu molho estiver muito líquido – suculento primavera, molho de mariscos – você pode usar uma colher para evitar respingos.
É errado deixar alguns fios de espaguete pendurados quando colocados na boca? Se a massa for cozida al dente, alguns fios ficarão necessariamente pendurados. Se o espaguete for enrolado suavemente no garfo, ele irá digerir melhor.
É proibido cortar a massa com faca. Pequenos fios de pasta são permitidos apenas para crianças.
Você deve servir pão com espaguete? O pão é trazido no restaurante e em casa para molhar as sobras do molho depois de comer a massa.

Que tal o melhor macarrão com queijo? Os donos de restaurante disseram que sua primeira escolha foi o parmesão. Pecorino vai especialmente bem com certos molhos, três deles foram nomeados: carbonara feito com bacon italiano; com cebola, vinho branco e tomate; molho pesto com alho e manjericão.

No mundo civilizado, e mais importante na Itália, a pátria do espaguete, não é considerado etiqueta adequada comer macarrão com uma colher.

O que não fazer com espaguete

Lembre-se, por favor, e como você não deve comer espaguete:

É impossível cortar espaguete com uma faca e fazer uma pequena massa com as regras de etiqueta;
Pegar um espaguete nos dentes e colocá-lo na boca é péssimo;
Não enrole o espaguete, mas simplesmente levante-o com um garfo não deve,
Pegar espaguete com as mãos e tentar levá-lo à boca é proibido pela etiqueta à mesa;

Como você pode ver, é tudo uma questão de prestidigitação e pequenas restrições de etiqueta. Um pouco de treino e você será um mestre em comer espaguete seguindo todas as regras do bom gosto. E agora você nunca se intimidará em pedir espaguete como prato principal!

Conselho

Os italianos têm certas regras de bom senso sobre como combinar molhos com massas. O espaguete é geralmente adequado para molhos mais suaves que cobrem fios longos, em vez de molhos para massas grandes com muita carne e vegetais. Você pode encontrar um guia rápido para a seleção de molhos na Internet. [6]
Ao comer macarrão com almôndegas, você pode usar um garfo para dividi-las em pedaços menores se forem grandes demais para uma única mordida. Você pode comer as bolinhas inteiras. [7]
Não tenha medo de usar um guardanapo sobre a camisa se estiver comendo espaguete. Vale a pena um pouco de constrangimento para evitar manchas teimosas!

DICA 1

Se você não tiver escolha e tiver um prato de espaguete na mesa, olhe ao redor dos talheres ao redor do prato. Você deu uma colher e um garfo? Excelente.

Pegamos uma colher na mão esquerda e um garfo na direita. Com um garfo, puxe 2-3 espaguetes até a altura do peito, então começamos a enrolá-los suavemente sobre nós mesmos, baixando lentamente o garfo.

O papel da colher é usar seu amigável “ombro” para enrolá-la, de modo que a massa para comer “agora” seja separada da massa no prato.

DICA 2

A maneira italiana de comer não envolve o uso de colher. Parece mais simples, mas requer mais habilidade.

Também separamos 2-3 fios de massa da massa total com um garfo e seguramos o garfo verticalmente, enrolando-os sem deixar rabos longos.

DICA 3

Não pegue o espaguete nem o embrulhe com muita agressividade. Você pode facilmente sujar a si mesmo e tudo ao seu redor com molho.

DICA 4

Pegue o espaguete para rolar da borda do prato, não do centro. No limite estão as massas mais fracas e frágeis – é mais fácil derrotá-las no enrolamento.

DICA 5

Nunca corte o espaguete com uma faca.

Não sugue nas pontas (mesmo se você souber fazer isso silenciosamente).

Não morda o espaguete mal embrulhado enviando-o de volta para o prato.

Fontes usadas e links úteis sobre o assunto: https://etiketclub.ru/kak-pravilno-est-spagetti https://food-wiki.ru/kak-pravilno-est-makarony-po-etiketu/ https: // posudaa .ru / poleznye-sovety / kak-est-spagetti-udobno-lozhkoj-i-vilkoj https://gusto-ufa.ru/blog/kak-pravilno-est-pastu/ https://zen.yandex.ru / media / ladyreal / uchimsia-est-spagetti-kak-italiancy-5c6c0451fec61f00b2b84f02 https://ru.wikihow.com/%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D0%BB % D1% 8C% D0% BD% D0% BE-% D0% B5% D1% 81% D1% 82% D1% 8C-% D1% 81% D0% BF% D0% B0% D0% B3% D0% B5 % D1% 82% D1% 82% D0% B8 https://zen.yandex.com/media/id/5afd4513fd96b120ae48dd2c/vsia-pravda-o-spagetti-kak-ih-vsetaki-pravilno-est-5c2e26af53ab1800aaa6b422

Fonte de gravação: lastici.ru