I många länder lämnas te inte bara på kaféer och restauranger utan också i taxibilar, hotell, skönhetssalonger. I Ryssland får förare och leveransarbetare oftare byte, permanenta manikyrmästare och frisörer får gåvor på helgdagar, pigor, tankare sitter kvar med en liten räkning, till exempel 100 rubel. I grund och botten uppstår frågan om tips när det gäller kaféer och restauranger: ska du tipsa och hur mycket?

Att finansiellt tacka en servitör är inte bara ett tecken på god form. Tipp är ofta en betydande del av hans inkomster.

Anställda vid institutioner kan officiellt få en mycket liten lön, och de behöver ett tips för att betala för bostäder, för att köpa mat. Men i den här frågan är det viktigt att inte falla i en moralisk fälla: du behöver inte bara ge pengar till en person för att göra sitt jobb. Men om han gör det bra, varför inte tacka honom. Det är en bagatell för dig, han är nöjd.

Ibland summeras pengar som tas emot från kunder över räkningar och delas mellan servitörer och annan servicepersonal som inte interagerar med besökare.

Det händer att serviceavgiften ingår i fakturan. Det anges på en separat rad och det är lätt att hitta det på checken. I det här fallet behöver du inte lämna ytterligare pengar. Om du inte gillar tjänsten kan du dessutom be att dra av överskottet från checken. Ersättning till servitören är rätten, inte kundens skyldighet, och det är olagligt att införa det.

Att ge eller inte ge?

Tipp är en belöning som frivilligt ges av en besökare till servicepersonal – servitörer, parkeringsvakter, kockar, receptionister, pigor …

Men det finns undantag från denna regel som översätter tips från frivilliga donationer till obligatoriska. Mycket ofta på restauranger inkluderar tips den slutliga fakturan som en separat rad – ”10% serviceavgift”.

4 skäl att tipsa

I många länder och Ryssland är inget undantag utgör tips hälften eller till och med det mesta av en servitörs intjäning. De är en slags ersättning för den initialt låga lönen. Det visar sig att arbetsgivaren medvetet sänker servitörens basränta och vet att han kompenserar för dess obetydlighet på bekostnad av tips. Gilla, försök, betjäna klienten bättre, så blir du belönad.

Men hur som helst, tipset är servitörens inkomster och hans försörjning, förtjänat förresten genom hårt arbete. Det är viktigt att komma ihåg detta när din hand börjar skaka över restaurangräkningen.

I de flesta länder är tippning ett tecken på goda sätt, ett tecken på artighet och tacksamhet för ett kvalitetsjobb.
Vissa regeringar tar ut en separat skatt på servitörer, bartendrar och baristor baserat på det faktum att dessa yrken får tips. Och om de inte lämnar ett tips, betyder det att de kommer att berövas sin inkomst, från vilken de fortfarande kommer att betala skatt.

Obs: i vissa anläggningar kombinerar servicepersonalen alla tips och delar dem sedan lika i slutet av arbetsdagen.

Det finns ett gott tecken: för att pengar ska komma, behöver du då och då ge dem till andra. Och tipsmetoden är inte ett dåligt alternativ. Hålla med!

Obs! Man har lagt märke till att människor som någonsin har arbetat inom tjänstesektorn och som först känner till svårigheterna med detta arbete, alltid lämnar det åt te.

2 skäl mot tips

Om tjänsten mildare sagt var dålig.

Kanske är detta huvudargumentet för kundens ovilja att lämna intjänad tacksamhet åt servicepersonalen.

Men även i det här fallet kan du ändå visa ädlig artighet och tips för att bifoga räkningen, men inte helt.

Råd: vid uppmärksamhet som utelämnats i servitörens arbete måste du ge honom en chans att korrigera dem genom att kommentera på ett taktfullt sätt.

Om kommentaren inte resulterade i en förbättring av tjänsten. Och oförskämdhet, vårdslöshet, tröghet förblev oförändrad, det är helt normalt att klienten straffar en sådan anställd genom att beröva honom ett tips.

Obs: ibland är det inget fel hos servitören i fördröjningen i beställningen eller i kylkotletten. Det är möjligt att detta är en kökskupong eller ett misstag från restaurangchefen. Då skulle det vara orättvist att helt beröva servitörens spets, som visade sig vara den sista.

Om tipset ingår i fakturabeloppet.

En separat rad i räkningen – ”För service” – indikerar att spetsen redan ingår i den. I detta fall är kunden inte skyldig att betala något som överstiger det totala beloppet för checken.

Vem är det vanligt att tipsa?

Ofta läggs det belopp som finns kvar för te i matställen till en gemensam spargris och delas sedan mellan alla anställda

Den ekonomiska situationen i Ryssland har utvecklats på ett sådant sätt att många som arbetar inom tjänstesektorn har en knapp officiell ränta. Därför består hela deras huvudsakliga inkomst av de belopp som klienten lämnar som tacksamhetstips. Detta gäller inte bara servitörerna. Du kan åka till te för garderober, städare, bartendrar, kockar, skönhetssalongmästare, taxichaufförer, tankare, biltvättarbetare etc.

Hur mycket te

Det finns inga lagar som styr hur mycket man ska lämna till te. Tradition bestämmer mängden tacksamhet. Så i Ryssland är det vanligt att lämna cirka 10% av räkningen på kaféer och restauranger. Men det betyder inte att servitören blir upprörd om du ger honom mer.

10% är ett mycket bekvämt belopp för beräkning: inga räknare, inget pappersark och en penna behövs. Ta bara siffran från rutan utan decimaler och ta bort den sista siffran från den. Till exempel åt du 4 500 rubel. Ta bort noll och få ett tips på 450 rubel. Sedan gick du in i en trendig kafé och lämnade 1734 rubel där. Spetsen kommer att vara 173 rubel, men beloppet är vanligtvis avrundat – oftare uppåt.

Ingen kommer dock att förbjuda dig att räkna exakt 173 rubel eller lämna något annat belopp.

Hur man tipsar

Det finns bara två sätt att tipsa.

1 kontanter

Oavsett hur du betalar – med kort eller kontant är det lämpligt att lägga ett tips i mappen med fakturan efter att du har betalat den. Lämna räkningarna och lämna med gott samvete.

Du kan också, om du betalar kontant, lägga in beloppet inklusive spets i mappen och varna servitören om att du inte behöver byta.

På vissa ställen utan servitörer är tippburkar i kassan. Om du gillar kaféet, glöm inte att åtminstone ibland tacka de anställda.

2 Med bankkort

Du bör inte räkna med den här metoden särskilt: kaféer och restauranger erbjuder den extremt sällan. Men ibland kan du be om att inte bara debiteras betalningen för lunch utan också en viss summa för te. Du kallar det ett nummer eller en procentsats.

Du kan läsa om en sådan möjlighet i menyn eller fråga servitören direkt.

Metod 1 av 3: Bestäm beloppet

ett

Det är vanligt att lämna ett tips på 15 procent av fakturabeloppet. Grundtipsnivån för en restaurang är minst 15 procent av den totala fakturan. Detta belopp anses dock vara minimalt. Om du lämnar ett belopp mindre än detta, kommer du troligtvis att förolämpa servitören.
- Tänk på att basen 15 procent verkar indikera att tjänsten var ok. Om du tycker att tjänsten var fantastisk bör du tipsa mer.
- Det är värt att tippa 20% av räkningen om tjänsten var bra, 25% om tjänsten var utmärkt och 30% för perfekt service. [1]
- Många tror att det är värt att avsätta ett tips på $ 100 per person vid bordet om detta belopp är högre än tipsprocenten.
2

För att beräkna tipsbeloppet bör du använda enkla matematiska regler. Vissa försöker beräkna hur mycket 15 procent av räkningen kommer att bli. Du kan använda matematiska ekvationer för att bestämma mängden som ska tipsas.
- För att beräkna beloppet räcker det att göra en enkel matematisk ekvation. Vissa föreslår att man avrundar räkningen till närmaste R100 innan man beräknar totalspetsen. [2]
- Flytta komma (eller decimaltecken) åt vänster med det slutliga fakturabeloppet – det är 10 procent. Så om din räkning är 550 rubel är 10% av fakturabeloppet 55 rubel. För att ta reda på hur mycket 15% kommer att ta, ta hälften av 55 rubel och lägg till ytterligare 55 rubel. Således är 15 procent av fakturabeloppet 82,5 rubel.
- För att beräkna 20% av den totala räkningen flyttar du decimalen med räkningen åt vänster. Runda upp. Till exempel kan 3584 rubel avrundas upp till 3580. Kom ihåg att du måste beräkna 10% igen, men sedan dubbla beloppet.
3

Kontrollera om tipsen ingår i räkningen. I vissa restauranger ingår ett tips i räkningen i förväg. Lämna i så fall inte ytterligare tips.
- Vanligtvis är tipset 15 till 18 procent om det automatiskt ingår i räkningen. I vissa restauranger ingår ett tips i räkningen när en beställning görs för en stor grupp människor. I det här fallet kommer menyn att säga: ”tips ingår”.
- Detta beror på att även om en eller två personer inte vill lämna ett tips är det osannolikt att servitören kommer att bli ombedd att ändra det slutliga beloppet.
- Att betjäna stora grupper av besökare tar längre tid och kräver mer arbete. Därför måste du ta reda på det i förväg (eller kontrollera informationen på webbplatsen) om tipsen ingår i räkningen.

Metod 2 av 3: Tipsregler

ett

Lämna också ett tips till annan restaurangpersonal. Om du fick betjänad av mer än bara din servitör (servitris), rekommenderas det vanligtvis att också ge andra anställda tips.
- Till exempel, om en sommelier serverade dig, är det vanligt att lämna honom 15% av kostnaden för en flaska vin.
- Du kan lämna servicepersonalen 100 rubel eller 200 rubel för en parkeringsplats som du tog till lunch. Mindre tips kan lämnas om maten serveras som buffé eller om du bara får drycker. Men du måste fortfarande lämna ett tips på 10-15%.
- Vissa restauranger har städare, du kan tippa dem 50 rubel. Du kanske till och med vill tipsa huvudkyparen eller kocken. När du köper något över disk, som ditt morgonkaffe, behöver du inte lämna ett tips.
2

Använd den dedikerade appen. Ladda ner applikationen till din smartphone, som beräknar spetsen för det totala fakturabeloppet, som du måste ange.
- De flesta smartphones är utrustade med en räknarfunktion som gör att du kan beräkna mängden tips själv (beroende på beloppet du ska lämna).
- Olika webbplatser kan också beräkna tipsbeloppet automatiskt. Allt du behöver göra är att ange fakturabeloppet och procentandelen av tipset du ska lämna. [3]
- I vissa städer är momsen cirka 5%. Om så är fallet kan du multiplicera momsen på fakturan med tre för att få 15%
- Om du använder speciella rabatterade kuponger beräknar du tipset baserat på hur mycket du skulle betala för tjänsten utan kupongen. Annars kommer ditt beteende att betraktas som en förolämpning mot restaurangpersonalen.
3

Förstå varför människor tipsar. Många servitörer (och andra servitörer) lever av de tips de lämnar. Det faktum att de får ett tips är främst ansvarig för de låga timlönerna.
- För de flesta av servicepersonalen är det helt normalt att tjäna drygt 200 rubel i timmen innan de får ett tips. De tjänar ofta mindre än minimilönen. Detta belopp varierar i olika städer, men i grund och botten är minimilönen för restaurangpersonal från 750 till 3000 rubel per dag. [4]
- I vissa anläggningar är det vanligt att kombinera intjänade tips i slutet av arbetsdagen och dela dem lika mellan alla anställda.
- Du är inte skyldig att lämna ett tips, men du kommer att vara ful mot din servitör om du inte gör det. [5]
fyra

Om tjänsten var dålig kan du lämna lite tips. Det är inget fel med att lämna ett litet tips om din tjänst verkligen var hemsk. Känn dig inte skyldig att tippa hela beloppet.
- Försök först att förklara för servitören varför du inte gillade tjänsten så att servitören kunde förbättra sig. Servitörsråd behövs för att förbättra tjänsten.
- Om servitören ignorerade ditt råd, om han behandlade dig oförskämd och utan respekt, serverade rätter under mycket lång tid, är det helt normalt att lämna honom ett litet tips. Utvärdera om maträtten matchade din beställning, om maten var varm och färsk, hur uppmärksam och vänlig servitören var, hur snabbt och korrekt tomma rätter togs bort från bordet, om servitören var artig.
- Du kanske vill förklara bristen på tips på räkningen när du betalar checken genom att vara artig och konstruktiv. Vissa tycker att du fortfarande bör lämna åtminstone 10% till personalen, även om tjänsten var dålig. [6]
- Försök förstå om den dåliga servicen var servitörens fel. Till exempel var det kanske i köket som maträtten tillagades vid fel tidpunkt, kanske är dålig service restaurangchefens misstag.
fem

Om tjänsten var fantastisk, berätta för din servitör om den. Du kommer definitivt att muntra upp honom om du säger att han inte bara tjänar utmärkt utan oklanderlig! Varför inte låta honom veta om det?
- Skriv en liten anteckning och bifoga den till fakturan när du betalar den, förklara i anteckningen varför du gillade tjänsten så mycket.
- Ännu bättre, ring chefen och beröm servitörens arbete.
- Behandla alltid servitören artigt och vänligt. Servicepersonalens arbete är ganska stressande, särskilt om kunderna tillåter sig att vara oartiga med personalen!

Metod 3 av 3: Tippning i andra länder

ett

Se till att tippning accepteras. I de flesta anläggningar accepteras inte bara tips utan uppmuntras också eftersom de är en del av personalens intäkter. Men i vissa andra länder kan tippning betraktas som stötande eller till och med olämpligt!
- Det finns några ställen där tippning är förbjudet. Till exempel tipsar vissa orter i Karibien inte eftersom serviceavgiften redan ingår i den totala fakturan.
- Om du deltar i ett evenemang som redan har betalats för i förväg av någon annan (till exempel om du är på ett bröllopsfest) är det möjligt att tipsen betalades i förskott av värd för evenemanget. [7]
- Det är inget fel med att lämna ett extra tips om du har råd. Personalen kommer sannolikt att uppskatta detta mycket.
2

Tips med försiktighet i Europa. Européer har en annan inställning till tips än ryssar. Om det i Ryssland är vanligt att lämna ett tips, förväntas de oftare inte i Europa. [8]
- Börja med att titta på restaurangmenyn för att se om tipsen ingår i räkningen. Om tipset inte ingår kan du lämna ett 5-10% tips. I vissa länder skulle det vara konstigt att lämna mer.
- Skillnaden är att servicepersonal i Europa ofta får bättre lön än i Ryssland. Det betyder att de inte behöver tips så mycket, varför européer behandlar tips som en trevlig och oväntad bonus.
- Det är en bra idé att tipsa servitören personligen snarare än att lämna den på bordet. Ytterligare 12,5% tips kan ses på vissa London-menyer.
3

I andra länder, tipsa klokt. Synen på tips skiljer sig från land till land. Innan du åker på en resa är det därför viktigt att du i förväg känner till denna kulturs attityd till te.
- I Mellanöstern uppskattas tips i små mängder. I Dubai debiteras till exempel en avgift på 10% för service i en restaurang. I Egypten ingår tipset helt enkelt i räkningen, men du kan lägga till ytterligare 5-10%.
- I Israel och Jordanien ingår vanligtvis tips i räkningen.
- I Kanada (som i USA) är det vanligt att lämna ett tips på 10-15%.
- I vissa sydamerikanska länder, såsom Chile, krävs 10% tips enligt lag.
- I Mexiko föredras kontanter och tipset är cirka 10-15%.
- I Australien är det vanligt att lämna ett tips på 10-15%.
fyra

Tippning är inte tillgängligt i de flesta asiatiska länder. I vissa asiatiska länder anses de vara ett tecken på respektlöshet. Hitta därför information om lokala tipstraditioner i förväg för att se till att ditt tips inte tas som en förolämpning.
- Tipp är inte vanligt i Kina, även om du kan tipsa på ett hotell eller restaurang som serverar utlänningar.
- I Japan kan ägaren bli förolämpad av ditt tips – han kan ta det som ett tecken på att han inte betalar personalen tillräckligt bra.
- I vissa asiatiska länder är dock tippning helt normalt. I Thailand är det till exempel trevligt att lämna cirka 50 rubel ($ 1) för att servera en servitör.

Tippar i Turkiet

Tippning i Turkiet är måttlig – inom 5-10% av räkningen. Ovan kan vara ett tips i en prestigefylld restaurang (cirka 15%, om det inte redan anges på räkningen) när du besöker ett hamam (15-20%), om du vill – ett tips till guiden och busschauffören. För hotellpersonal, bärare och pigor är det lämpligt att lämna 1–2 dollar som ett tack. Tipplådor är också vanliga i restauranger och hotell.

Tipping på Cypern

Det vanliga tipset på Cypern är 5-10% av ordervärdet enligt kundens bedömning. Studera noggrant den mottagna fakturan: tjänsten kan redan vara inkluderad i den och då krävs ingen extra betalning. Att tippa på hotell är också frivilligt: 1-2 euro för piga och 5 euro för administratören, och det är tillrådligt att överföra pengar personligen, inte överallt där personalen accepterar ändringar eller räkningar kvar på sängen.

Tippar i Thailand

När du beslutar om ett tips i Thailand kan du säkert lita på dina egna sympatier och bara tacka för en väl specificerad tjänst. Demonstrativ generositet är värdelös, de klassiska 10% för te är fortfarande riktmärket. Vem ska du tipsa? Servitörer, pigor, bärare och hotelladministratörer, guider, massörer.

Tippar i Vietnam

Det finns inga tullar och regler för ekonomisk tacksamhet i Vietnam. ”Korridor” för tips – 3-10%, det är lämpligt att bara betala mer än den presenterade räkningen. Det är lämpligt att lämna över pengar personligen och inte lämna dem på en iögonfallande plats i rummet.

Tipping i Tunisien

Ytterligare betalning för service i Tunisien är valfritt, men önskvärt som ett tacksamhet till servitörer (10%), bärare (1 dinar), pigor (5 dinarer per vecka), guider (grupputflykter) och förare – 3-5 dinarer vardera .

Tipping i Israel

För god service kommer servitörer på israeliska restauranger och kaféer gärna att få 10-15% över räkningen, även om tips i landet mestadels är frivilliga. På vissa platser ingår serviceavgiften redan i räkningen. En bra form för utlänningar i taxibilar är att runda upp till närmaste shekel. Ersättningen för bärare, pigor, kurirer i Israel är från 5 till 10 siklar.

Tippar på Bali

På den populära turistön Bali och i Indonesien i allmänhet är spetsens storlek mycket blygsam enligt internationella standarder. Man bör komma ihåg att tilläggsavgiften för tjänsten redan ingår i räkningen på balinesiska restauranger och vanligtvis är upp till 5%. Det anses normalt att lämna städerska $ 0,50 (cirka 7000 lokala rupier) och portören $ 0,2 per resväska. Förändring är kvar i taxin.

Till vem och hur mycket ska jag ge te på hotellet?

Hotellportier – $ 1-2 för varje resväska.

Rengöring av hotellrum – 1-2 dollar kan lämnas dagligen på toalettbordet.

Det är inte nödvändigt för receptionisten på hotellet att ge te, bara om du verkligen vill tacka en viss person för det utmärkta arbetet. I vissa tredje världsländer (i synnerhet billiga hotell i Egypten och Turkiet) kan ditt tips dock mycket positivt påverka receptionistens beslut att ge dig ett bättre rum – i det här fallet måste du ge det omedelbart vid kontroll- på ca. 20 dollar.

I restaurangen

I restauranger med all inclusive behöver du inte lämna ett tips, men du kan lämna ett par dollar till en framstående servitör för att tacka honom separat för hans arbete.

Servitörer på restauranger där du betalar för beställningen lämnas vanligtvis 10% -15% av ordervärdet. I vissa länder läggs dock tipset till din faktura som standard, så var alltid uppmärksam på vad som står på checken. Storleken på den inkluderade spetsen anges på SERVICE-linjen.

Du kan ta reda på om ett tips kommer att läggas till räkningen antingen från servitören eller från menyn – vanligtvis anger restauranger alla extra avgifter längst ner på varje menysida.

Glöm inte att tips på restauranger också är en indikator på hur nöjd du är med servicen och maten. Om en restaurang lämnar ett tips efter eget gottfinnande har du all rätt att minska mängden dricks (ner till noll) om du inte gillade tjänsten eller maten, eller tvärtom öka mängden te om restaurang överträffade alla dina förväntningar.

På utflykter

Under utflykter är det vanligt att lämna ett tips till förarna (bussar / båtar / hästar / etc.). Om utflykten är en grupp är det tillräckligt att ge från 1 till 3 dollar efter eget gottfinnande (och din reseguide kommer sannolikt att påminna dig om detta). Om utflykten är individuell förtjänar föraren ett belopp på 5-10 dollar, beroende på typen av transport och utflyktens varaktighet.

Det är inte nödvändigt att tipsa reseguiderna, men om du verkligen gillade din guide kan du säkert tacka honom för hans arbete. Tänk bara på att guider vanligtvis tjänar bra pengar, så antingen tipsa minst $ 20 eller bara ge inget. Tro mig, det är mer sannolikt att guiden blir förolämpad av ett tips på 1-2 dollar än av dess fullständiga frånvaro.

Tippar på kryssningen

Tippning på havskryssningar innebär vanligtvis en serviceavgift, som är obligatorisk för de flesta internationella företag: den räknas dagligen och kan debiteras både dagligen och den sista dagen av kryssningen, eller kan betalas kontant (valfritt). Eftersom tips kan vara ett betydande belopp även i jämförelse med kostnaden för kryssningen måste du förtydliga villkoren för deras tillväxt i förväg.

I slutet av kryssningen kan du välja att inte betala tipsen genom att fylla i en ansökan i receptionen. För att göra detta måste du dock ange vad exakt i tjänsten som inte passade dig. Eftersom servicen på kryssningsfartyg i allmänhet är hög är avslag på passagerartips minimalt och anses dåligt.

Tipper en matleveranskurir?

Vad sägs om en matleveranskurir? Det finns ingen sådan fullfjädrad praxis i Ryssland. Allt beror på personens önskan. Ändå bor vi inte i Amerika. Där det vid varje måltid är vanligt att lämna 20% på te. Och försök att inte göra detta – åtminstone får du en kommentar. Och väldigt lycklig om – i rätt form.

”Initiala” seder i olika länder

I utvecklingsländer är tips den viktigaste inkomstkällan för en servitör. Därför kommer besökaren i baren definitivt att bli påmind om behovet av att betala extra. Så, tipset är mycket efterlängtat i Marocko, Egypten, Turkiet, Namibia, Sydafrika, Tanzania, Tunisien, Kuba.

Bakshish på bakshish och bakshish drive

I avancerade ekonomier är människor väldigt praktiska och lämnar därför oftast små mynt eller rundar checken till närmaste helhet. En sådan gest är ett tecken på god form.

I allmänhet är det inte vanligt att tacka pengar i Tyskland, Island, Schweiz, Nya Zeeland, Sverige, Estland, Japan, Australien, Island, Norge, Danmark, Finland och Storbritannien. Servitörerna kommer inte att vägra att ta pengarna, även om de blir uppriktigt förvånade. Ryska och amerikanska turister, utan att veta detta, lämnar alltid ”för te”.

Tippning kan också vara irrelevant på grund av den tillräckligt höga genomsnittliga lönen i branschen eller om serviceavgiften redan ingår i kontrollen. Detta fenomen är vanligt i länder som Belgien, Australien, El Salvador, Costa Rica, Danmark, Schweiz, Finland, Norge etc.

Allt är individuellt

Tullen kan variera inom ett tillstånd. I Frankrike till exempel accepteras tips endast i Paris (vanligtvis ingår de i räkningen). Men om du inte gillar tjänsten behöver du inte betala. En missnöjd gäst kan bara lämna ett halvt tips eller ett mynt. I andra franska städer är det inte vanligt att betala för mycket för tjänster.

Det finns undantag – i Nya Zeeland är servicepersonalens lön ganska hög och beror inte på tips. Men företag sparar pengar på studenter som får jobb, så tips för dem blir den huvudsakliga inkomstkällan.

Livshack för turister i Italien: tips ingår bara i räkningen för besökare vid borden. Därför spenderar de som sitter i baren vanligtvis en tredjedel mindre.

Var att tipsa är dålig smak

Tippning är förbjudet i Kina, Japan och Hong Kong. I Kina finns det inget begrepp med tips alls. Att lämna pengar är oförskämt, ett brott. Kineserna är sparsamma och betalar alltid exakt enligt räkningen!

Japanerna, å andra sidan, anser att tip är en absurditet, en förolämpning, vilket innebär att tjänsten var dålig. Du kan bara tacka dem med en souvenir eller talisman. Pengarna som finns kvar på bordet kommer att returneras om de lyckas komma ikapp.

På samma sätt i en engelsk bar: ett tips på baren är ett tecken på dålig smak. Men en nöjd gäst har rätt att behandla bartendern med en drink på egen bekostnad eller bara ha ett vänligt samtal med honom.

USA: s största tips, beroende på delstat, är upp till 18-20% av checkbeloppet

Att ge är en plikt

I USA betalar de ett tips för alla tjänster – bärare, massörer, concierger, elbilförare, taxichaufförer, kemtvättare etc. Servitörerna är kvar 15% av checken (10% för långsam, 20% för utmärkt arbete ), oavsett nivåinstitutioner.

Var tjänsten hemsk? Betala inte, varna bara administratören om det. För ”glömska” kan stämmas.

Socialpsykolog Dr Michael Lynn (USA): ”Folk tipsar främst för att undvika missnöje. I 96% av fallen, som vill framstå som artiga, förknippar de inte alls ersättningen med kvaliteten på tjänsten. Och många strävar dessutom omedvetet på det här sättet för att bli av med skuldkänslan för att betjänas … ”

I Ryssland, tippa i skuggan

Tippning finns inte på det ryska juridiska området. Därför tillåter inte lagen officiellt att en serviceavgift tas med i kontrollen. ”Te” lämnas frivilligt och uttrycker tacksamhet för den högkvalitativa tjänsten. Oftare – i cateringanläggningar. Och vanligtvis gör varannan eller tredje besökare detta.

På restauranger och barer med högkvalitativ service är tipset + 10% på fakturan.
I kaféer, kaféer – runda räkningen upp och kasta cirka 50 rubel.

Representanter för andra yrken ignoreras inte heller. Förare, taxichaufförer, kurirer för leveranstjänster ges förändring. Manikyr och frisörer presenteras med gåvor för semestern. Hotellanställda, pigor och bensinstationsarbetare får små räkningar – till exempel 100 rubel.

Hur man tipsar när det inte finns några kontanter

Även om en gäst betalar en restaurangräkning med ett kort är det vanligt att ge te ändå kontant. Det finns få ställen där du kan lista tips via banköverföring. Du kan be att få in ersättningen i checken, men institutionen har rätt att vägra. I det här fallet är det särskilt bekvämt att använda tjänsten 2tip.ru. Alla anställda inom tjänstesektorn kan registrera sig i systemet och få en unik QR-kod. Det kan skrivas ut på ett visitkort eller klistermärke och diskret erbjudas till en klient som säkert kan översätta ett tips i tacksamhet för en väl utförd tjänst.

Tipping som en anledning till skandal

I många länder är ett tips ett måste och måste lämnas, till och med till skandaler. År 2004 arresterades en man i New Jersey för att inte betala ett tips på Sopranos Grill. Som ett resultat bestämde domaren att personen häktades olagligt, eftersom tipset är en frivillig tacksamhet, om det inte står i kontrollen att det är en obligatorisk serviceavgift. I allmänhet, till exempel i New York, är detta en smärtsam och komplex process när du kommer och tittar på priset, lägger till moms i tankarna och beräknar 18 procent, räknar förändringen i fickan och Gud förbjöd dig, du räknade fel och lämnat lite mindre åt dig. kör redan med orden: ”Vad är fel?”

Den stora Danny Meyer, restauratör extraordinaire, mannen som uppfann Gramercy Tavern, Eleven Madison Park och Shake Shack, en betydelsefull spelare i New Yorks restaurangscen, berättar i sina intervjuer hur han upprepade gånger såg sugande servitriser som arbetade hela kvällen för en stor grupp av tyskar som lämnade och lämnade inget tips eftersom det inte föll på dem. Helt enkelt för att tyskarna eller japanerna inte är vana vid tips. I Japan är den högsta graden av brott att lämna pengar på bordet. Detta innebär att du blev dåligt betjänad.

Den sneda spetsekonomin

Tippsystemet skapar en onaturlig ekonomi. Restaurangen köpte mat, tillagade den, tillbringade energi, sålde maten till konsumenten, som först betalade för den och sedan plötsligt betalade ett separat tips. Detta är en extremt irriterande faktor för mig. Eftersom frågan uppstår: fungerar den här medarbetaren för mig eller för sig själv? I allmänhet ligger den största obalansen i det faktum att det inte är klart vem som arbetar för vem och vem som betalar vem. I teorin skulle restaurangen behöva betala fullt för de anställdas arbete, och konsumenten borde betala räkningen till restaurangen. Det bör inte finnas några ytterligare betalningar.

Jag minns väl tiderna när de sa: ”Din servitör kommer upp nu”, och du väntade latent på service från en viss ”din” person. Hur fick han mig som konsument? För femton år sedan, på restauranger, bröt nästan slagsmål ut när ett sällskap med grytmakade människor i bra kostymer kom in och servitörerna började skjuta armbågarna bakom dem, de delade bord med lod: det här bordet är bra, det är dåligt. Detta var alltför ofta och monstruöst korrupta servitörerna, för de slutade helt tänka på restaurangen. De tänkte bara på hur man säljer den dyraste maträtten och får maximal vinst.

Det är mycket onaturligt att beräkna priset på en tjänst i procent av produktens värde. Du spenderar lika mycket ansträngningar på att servera en biff som att servera chips: ta den och ta med den. Kärnan i försäljningen är exakt densamma. Vi försökte arbeta annorlunda på Delicatessen. Vi tillbringade två år i en regim där alla tips fördes till kassan och delades sedan som en bonus mellan de anställda. Som ett resultat tvingades vi fortfarande öka fraktionaliteten i denna distribution, eftersom systemet hittills är sådant att de flesta servitörer kommer att arbeta med komplexet ”vi lever en dag”: den här veckan började jag arbeta, nästa vi ' Jag ser vad som händer.

Förutom den ”sneda” ekonomin skapar tips som institution ganska allvarlig ojämlikhet och framkallar en slags diskriminering. Det är känt att vackra tjejer får fler tips än den osympatiska unga mannen. Och det betyder inte att de säljer bättre eller tjänar bättre. Och preferenser ges till människor med en viss hudfärg eller nationalitet.

Hur bestämmer man spetsstorleken?

Frågan har inte ett entydigt svar, för vi talar om ersättning vars belopp inte föreskrivs i lag.

Tipsstorleken påverkas vanligtvis av fyra faktorer.

Service kvalitet.
Institutionens status är ett vanligt café, en elitrestaurang etc.
Besökarens personliga åsikt – oavsett om han är på humör eller inte, snål eller generös …
Kontrollens storlek är en daglig lunch på 500 rubel eller en festlig bankett för 100 personer.

Viktigt: i Ryssland är det vanligt i restauranger att tippa 15% av den totala fakturan. Dessutom anses detta vara den lägsta ”tip rate”. Allt under ser ut som kundens missnöje med tjänsten och är en ”sten i trädgården” för servitören, i de flesta fall mycket smärtsam.

Om kunden är nöjd med tjänsten har servitören rätt att förvänta sig en mer generös belöning från honom – 20% -30%.

När det gäller små företag, till exempel 4-6 personer, finns det en praxis när alla ger ett tips på 100 rubel. Men! Det ser inte snål ut bara om det mottagna beloppet är högre än 15% av fakturan.

4 sätt: hur man beräknar 15 procent?

Vägen är matematisk

Utan att skrämma en avslappnad restaurangkund med matematiska ekvationer erbjuder vi ett förenklat sätt att beräkna 15%.

Vi avrundar det totala beloppet för kontot och tar bort pennor och andra mindre ”besvär” för kontot från det. Vi förvandlar till exempel 1403 rubel till 1400.

Ta reda på hur mycket 10% av detta belopp kommer att vara – flytta kommatecknet åt vänster med en siffra. Så 10% av 1400 kommer att vara 140 rubel.

Vi beräknar de återstående 5 procenten – dividera 140 med 2, vi får 70 och lägger till den till 140 (10%).

På detta enkla sätt får vi 210 rubel – 15% av 1400 – det genomsnittliga tipset.

Om beloppet verkar ”oseriöst” och tjänsten är mer än tillfredsställande för dig, kan du lämna 20% till en bra servitör. För att göra detta fördubblas 10%: 140 och 140 visar det sig 280 rubel. Runda upp till 300 och lägg ett tacksamt leende till räkningen. Se till att du i gengäld får ett lika tacksamt leende från en nöjd servitör.

Automatisk metod

Innan du börjar matematiska beräkningar måste du kontrollera kontot. Många restauranger idag innehåller tips i totalsumman. Genom att betala en sådan faktura gör kunden automatiskt sitt tacksamma ekonomiska bidrag för tjänsten.

Obs: denna praxis används också av restauranger när man serverar stora evenemang och högtider med ett stort antal deltagare. Detta görs för att eliminera missförstånd när du betalar en räkning, när kunderna inte är enhälliga om tips.

Elektronisk metod

Det finns dedikerade smartphone-appar och webbplatser som hjälper dig att beräkna din tipsprocent. För att kunna använda dem vid rätt tidpunkt måste du ladda ner programmet till din telefon i förväg och ansluta Internet för att komma åt webbplatsen.

Dessutom har alla moderna telefoner en kalkylatorfunktion, med hjälp av vilken procentandel av vilket belopp som helst enkelt kan beräknas.

Skattmetod

Det är endast giltigt om staden där restaurangen ligger är föremål för moms. Det är 5% och anges på fakturan. Med hjälp är det lätt att beräkna 15% -tipsen genom att multiplicera skattebeloppet med tre.

Tips: vid beräkning av tips tas andelen från nettobeloppet – inga rabatter eller bonusar. Annars kommer tacksamhet för tjänsten att se ut som en förolämpning.

Hur delar servitörerna teet?

I staden kom jag över två modeller för att dela te – en vanlig kruka och personligt te. Den vanliga kitteln är ganska tydlig för alla: te kastas på ett ställe, sedan på kvällen delas det i vissa proportioner i en hall, ett kök och hjälppersonal. Denna modell är acceptabel först i inledningsskedet av anläggningens arbete, när gästerna fortfarande tittar noga och inte besöker en ny plats mycket. Efter ett par veckors arbete måste du byta modell omedelbart.

I grund och botten bör tips vara individuella, eftersom gästen lämnar tacksamhet till den person som tjänade honom, någon annan spelar liten roll här, en bra servitör, även med en elak maträtt för 200 rubel, kan få 500 för te. När det gäller köksarbetare, teknisk personal och chefer, när det gäller personligt te, delar antingen servitören själv efter eget gottfinnande, eller så skriver de in en ”bestickning.” Beloppet för den obligatoriska betalningen ställs in individuellt för varje institution, till exempel 100 rubel. Detta belopp överförs till administratören från varje servitör och i slutet av månaden delar han upp det i alla som arbetar på en restaurang eller ett café och faktiskt inte får te.

Gästerna lämnar inte te

Gästerna gillar inte att lämna te. Det är fakta. Enligt statistiken går människor allt oftare till institutioner. De försöker tillbringa större helgdagar i en restaurang eller ett kafé för att inte lida med rätter och matlagning. Det är väldigt bekvämt när de gör det åt dig. Den lokala konsumenten älskar att passa in till den låga kostnaden och också ta med sin egen alkohol. Men jag pratar om detta lite lägre, nu om den allmänna trenden.

I allmänhet är människor inte redo att lämna ett tips hos oss, av någon anledning tror vissa av dem att detta inte är nödvändigt, eftersom servitören redan får en lön, men jag har redan beskrivit ovan att te är huvuddelen av lön.

”Dina rättigheter, sir”: gästen har inte alltid rätt

Hur man blir en bra servitör?

En gäst som anländer till en anläggning tror felaktigt att han är den viktigaste karaktären i hela processen och måste tillhandahållas perfekt service. Den minsta uppsättning tjänster som föreskrivs i lagstiftningen kan erbjuda, men detta kommer att vara ett alternativ för en matsal, men om en gäst kommer till en restaurang vill han ha något mer än bara att få mat, han vill ha en lämplig inställning till själv, och detta är faktiskt en sådan tjänst.

Människor förstår inte grunderna i catering, de förstår inte att de besöker teamet och det enda de har rätt att kräva är att de får en produkt av rätt kvalitet och inte bryter mot konsumentskyddslagen, där det anges inte att du ska le. Men för att få atmosfären, så att du accepteras som kära gäster och ville se igen, träffas varje gång med ett leende, måste du vara tacksam. Ingen tänker på det.

Foto: fb.com/ostrovcafe

Naturligtvis, om en tallrik floppade på bordet och inte kom till ditt bord ens en gång, så kan du inte tacka, men om en servitör serverade dig hela kvällen, log, berättade fascinerande historier, bytte tallrik i tid, hällde vin, skämde bort din nycklar generellt skapade han alla förutsättningar för att höja ditt humör, på den våg som du sedan skriver en fantastisk recension, med en räkning på 5-6 tusen rubel, lämnar 200 är inte korrekt, för var säker på att nästa gång den här servitören och alla andra på institutionen kommer att behandla dig väldigt annorlunda. Och om gästen gillar att lämna noll te med avundsvärd regelbundenhet, kommer hela catering snart att få reda på detta. Tro mig, varje stad har sin egen svarta lista med gäster och Sevastopol är inget undantag, både personalen och ägarna känner till alla de enastående.

Det är särskilt spännande när banketter, som jag skrev om ovan, hålls. När flera personer serverar dig i flera timmar sitter du med din alkohol, vilket har gjort dig från ett företag till ett påträngande och ganska rastlöst, du måste helt enkelt lämna teet. Och du bör omedelbart förstå att även om din räkning är 100 tusen rubel, bör teet vara lämpligt, och jag talar inte om tusen

Det finns många orsaker till bristen på kultur, från okunnighet hos gästen till brist på pengar. Dessutom lämnas te inte bara i den offentliga restaurangen. Nästan alla taxichaufförer som jag pratade med säger att de inte lämnar tips utan bara ibland kastar bort en förändring. Och vi pratar inte om blivande förare. Denna kultur har inte infiltrerat hotellbranschen. Små hotell får sällan tips från gäster, och även på stora hotell händer det inte alltid. Tippning ges inte heller till kurirer för leveranstjänster, även om han ger ordern mycket tidigare.

Jag tror att tipskulturen bara kommer att visas när våra gäster äntligen lär sig att gå till anläggningar, när gästen börjar förstå att han inte bara kallas gäst, när det inte är klart var ”vi borde” försvinna från provinshuvudena och ersättas av medvetenheten om själva begreppet ”ömsesidig respekt”.

Börja med att inkludera ett tips varje gång du går till anläggningen och planerar att spendera.

Hur du accepterar ett tips korrekt

Efter att ha serverat dina gäster väl på en restaurang måste du beräkna dem korrekt. Förresten, en anteckning om service, jag rekommenderar att du studerar:

Grundläggande regler för att betjäna gäster

När du frågas om en faktura måste du fylla i den vackert (inga misstag, raderingar och smuts) och servera gästerna. Som regel skickas fakturan till gästen som begärde kontrollen. Om du inte vet vem som exakt begärde checken, ska mappen eller boken med kontot placeras mitt på bordet.

Efter det måste du titta på gästerna från sidan, och när pengarna sätts in på kontot, kom upp och ta med dig en bok med pengar med gästernas tillstånd. Om du får ett konto med pengar säger de ”Tack!”, Då kan ändringen inte hänföras.

Om du lägger in pengarna och inte säger något är du skyldig att ta ut ändringen på kontot. Det finns inget behov av att leka gömma med gästerna efter att du har tagit pengarna från kontot och det finns mer pengar än du behöver. Om besökare vill tacka dig kommer de att göra det, och om de tänker ta vartenda öre, så kommer de att göra det.

Dessutom, när du tar ut förändringen, lägg den sedan på bordet med ett leende och med ord av tacksamhet till gästerna. Det finns ingen anledning att böja eller kyssa händerna, som i tsaristiska tider, du behöver bara säga ”Tack!”

Om gästerna omedelbart lägger in pengar på ditt konto med ett tips, desto mer behöver du komma upp och tacka dig för belöningen.

Om du vill lära för giriga besökare en lektion, ge dem förändring, men det är osannolikt att det hjälper. Som jag redan skrev i början av artikeln, om en person är bland de 20-25% av gästerna som i princip inte ger pengar till servitören, så finns det inget du kan göra åt det. Besökaren har bestämt sig för kontot, du har inte längre rätt att kräva av honom.

Du kan vara så nervös som du vill, spotta saliv, freak out om du inte har lämnat ett tips, men det kommer inte att hjälpa dig. Det är nödvändigt att uthärda förändringen och adekvat följa med gästerna. Acceptera att inte alla ger generösa tips och inte behöver vänta 10-15% från varje tabell ovanpå räkningen. Det är mycket trevligare när generösa tips ges av gäster som du inte förväntar dig av, eller hur? Visst, var och en av er hade sådana fall.

Hur man tipsar ordentligt – tipsregler

Det finns inget onaturligt att tippa en person som har tjänat dig väl. En annan fråga – om tjänsten mildare sagt var långt ifrån perfekt. Här kan du ge det minsta av vad som krävs. Så du kommer att visa att du känner till reglerna, men servitören (eller annan anställd) förtjänade inte mer.

Det vanliga tipset är landets minsta valör. För Ryssland är detta 10 rubel.
Om orderbeloppet överstiger 100 rubel är spetsen vanligtvis lika med 10 procent av ordern. Men i Ryssland kan det vara 5 procent.
Portören på hotellet ska få 1-2 dollar för att flytta en av din resväska. Pengar kan läggas i hans händer.
När det gäller tipset för hembiträden kanske du inte ens korsar henne. Så lämna bara dina pengar i sängen. Du bör inte lämna ett tips på bordet: om hembiträden är samvetsgrann tar hon inte den (tänk om du glömde de här pengarna?).
Det är inte vanligt att lämna stora tips i barer. Men du kan ge 10 procent av ditt orderbelopp eller inte ta ändringen du gav för ändring.

Måste servitören betjäna varje gäst bra, oavsett om den är tippad eller inte?

Som nämnts ovan anser vissa länder att alla jobb bör utföras bra utan extra kostnad. Och med rätta, eftersom läkare eller byggare inte får tips för att göra en MR-undersökning bättre än på ett annat sjukhus eller bygga ett hus av bättre kvalitet än andra. Tjänstesektorn är dock ett helt annat affärsområde och har sina egna regler. ”Tipping” dök upp för länge sedan, det är en oskriven regel som har fastställts i huvudet på många människor, och därför är det svårt att ignorera detta fenomen.

Men samtidigt är tips inte en skyldighet. Officiell lagstiftning begränsar varken kunder med belöning eller servitörer att få ytterligare pengar för service. Eftersom denna motsägelse är svår att leda till en entydig lösning är det nödvändigt att agera som du vill.

– Ja, jag tror att en servitör, som alla som strävar efter att bli professionell inom sitt område, borde arbeta a priori utan ytterligare incitament. Men servitören måste förstå att hans ansträngningar har en sällsynt möjlighet att belönas bokstavligen omedelbart. Tro mig, denna kunskap är ett utmärkt incitament. De som har arbetat i linje i en restaurang kommer att förstå mig. Personligen var min lista med tips som bartender per dag i ett välkänt underhållningskomplex i Odessa i slutet av 90-talet ett dussin genomsnittliga månadslöner. För detta skull behandlade vi gästerna mycket uppmärksamt och respektfullt, – säger Alexey Noskov.

Måste jag tipsa på affärsluncher?

Eftersom formatet på en affärslunch innebär en relativt liten fast betalning (som regel är det 250-350 rubel) är frågan om tips mycket relevant i det här fallet. 10% av checken för en affärslunch är lika med 25-35 rubel, vilket i vår tid bara kan ges i bagatell. Beloppet är inte så stort, det verkar mer en förolämpning än en tacksamhet för god service. Samma regel gäller här som vid en vanlig middag i en restaurang – betala enligt önskemål. Middagen togs snabbt och varmt, snabbt beräknades och till och med fick ”tuggummi”? Du kan lämna 50-100 rubel och lämna med gott samvete. Var dålig? Åt snabbt och gick – och leta efter en annan plats nästa gång.

Det är en sak när servitören bara tar med mat och säkerställer en bekväm vistelse i anläggningen, det är en annan sak när bartendern förbereder drycker, serverar och tar emot pengar och kommunicerar. Men tillvägagångssättet för tips är detsamma: 10-15% av beställningen, om bartendern tjänade snabbt, tjänade rätt och hörde om nästa problem, som vanligtvis visas i filmer.

Vi frågade Kirill Tkachenko, en före detta bartender från The Lost Society, om hur mycket han fick tips i förhållande till den officiella lönen:

– Det beror helt på säsongen. På sommaren råder lönen över tips, på vintern är det tvärtom. Gäster kommer oftare att värma upp med starka drycker och sätta sig ner i baren, och kan följaktligen redan belöna dig med ett tips för det utförda arbetet. Eller tips för en bra dialog. Vår och höst är nästan alltid 50-50, säger Kirill.

Det finns en sådan tro att bartendern kommer att tjäna snabbare än den som ger flest tips. Faktum är att det händer på olika sätt:

”Det påverkade inte riktigt mig, allt gjordes i tur och ordning, alla serverades på samma sätt, försökte alltid arbeta så snabbt som möjligt och glömde inte att övervaka kvaliteten på service och förberedelser,” svarade bartendern Kirill.

Här beror allt igen både på landet och institutionen i allmänhet och på bartendern i synnerhet: i USA finns det en sådan praxis, eftersom det vanligtvis är många besökare och de som betalar serveras främst. Vi har ingen utvecklad tipskultur, så det är dumt att hoppas att kunden ger pengar för snabba serveringar av drycken. Detta är mentaliteten. Kom ihåg dig själv: ”om bartendern arbetar, låt honom göra det lika bra för alla.”

Är servitörer förolämpade när de inte lämnar ett tips?

Alla servitörer vi intervjuade svarade ungefär samma: ”du vänjer dig vid det.” I vårt land är tips mer sällsynta än en regel. Och många vet inte hur man gör det, även om önskan finns. Servitörernas vanligaste önskan är: ”Det finns ingen anledning att förvandla ett tips till en manifestation av Kristus för folket.” Jag ville tacka med pengar – lämnade så mycket som behövdes, tackade och gick. Om du vill, men du kan inte – sa ”tack” och gick. Och än en gång att ordna en cirkus och be om en generös givares lagrar är inte värt det. Detta förolämpar både servitören och anläggningen som helhet. Därför finns det ingen bättre tacksamhet än respekt för någon persons arbete, oavsett social status eller välbefinnande.

Slutsats

Hur mycket man ska tipsa på en restaurang bestämmer alla för sig själv, beroende på många faktorer. Du behöver bara vara en person och förstå att alla tjänar sina egna sätt, och om det är vanligt att lämna ett tips till servitören för god service, måste du göra det. Personer som arbetar eller har arbetat tidigare inom tjänstesektorn lämnar som regel alltid pengar utöver vad som anges på checken.

Det finns också en bra regel att för att pengar ska komma till dig, måste du ibland dela med dem och ge dem till andra.

Källor som används och användbara länkar om ämnet: https://Lifehacker.ru/chaevye/ https://eventmarket.ru/chaevyie-v-restorane-po-pravilam-davat-ili-ne-davat/ https: // 2tip. ru / blogg / kak-pravilno-ostavlyat-chaevie https://ru.wikihow.com/%D0%B4%D0%B0%D0%B2%D0%B0%D1%82%D1%8C-%D1% 87% D0% B0% D0% B5% D0% B2% D1% 8B% D0% B5-% D0% B2-% D1% 80% D0% B5% D1% 81% D1% 82% D0% BE% D1% 80% D0% B0% D0% BD% D0% B5 https://www.tourister.ru/tips/4735 https://summer-life.com/2015/06/kak-pravil-no-davat-chaevy- e / https://cultura.menu/kultura/chto-my-ne-znaem-i-boyalis-sprosit/kak-pravilno-davat-chaevye/ https://sweet-express.ru/blog/kak-pravilno- davat -chaevye / https://daily.afisha.ru/eating/4834-vse-o-chaevyh-pravila-proishozhdenie-i-vozmozhnaya-revolyuciya/ https://zen.yandex.ru/media/id/5bfc55367d716900aa72e506/chto-takoe-chaevye-i-pochemu-ih-ne-ostavliaiut-5f15b378ea5e8d6686183cb9 https://oficianty.com/chaevyje.html https: // www. colady.ru/gde-v-rossii-prinyato-ostavlyat-chaevye-i-kak-ix-pravilno-davat.html https://ChelRestoran.ru/materials/reviews/11-aktualnykh-voprosov-o-chaevykh-kak -skolko-i-zachem-davat-za-obsluzhivanie /

Inspelningskälla: lastici.ru