Nettstedet inneholder de beste tipsene, triksene og løsningene på problemer du kan støte på. Hemmeligheter, livshacks, historier og alt som er relatert til liv og relasjoner.

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe – en klassisk oppskrift

14

Løksuppe – en klassisk fransk oppskrift

Selv om suppen i henhold til denne oppskriften er klassisk fransk, er den en mer forenklet versjon. Nedenfor vil du bli kjent med en sammensetning som er mer kompleks i ingredienser og litt annerledes i forberedelsen. Inntil da, prøv denne.

Ingredienser:

  • Kyllingbuljong (eller vann) – 1 l
  • Pære løk – 4-5 stk.
  • Mel – 1 spiseskje
  • Smør – 100 gr
  • Brød (eller baguette) for krutonger
  • Salt, sort pepper – etter smak
  • Laurbærblad – 1 stk.
  • Ost – 100-150 gr

Forberedelse:

1 Skrell løken og skjær i halve ringer. Ha smør i en kjele og smelt det på svak varme. Dypp deretter de hakkede grønnsakene der og rør så det hele smøres med olje. Lukk deretter lokket og la det småkoke i 25-30 minutter også på svak varme.

2 Tilsett deretter mel der og rør. Hell deretter i den ferdigkokte kyllingbuljongen eller bare vann. Kok opp og la koke på middels varme i 25-30 minutter. 5 minutter før beredskapens slutt, legg laurbærblad i suppen, salt og pepper.

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

3 Tilbered krutonger mens gryteretten steker. Den ene tallerkenen er avhengig av to stykker brød eller baguette. Du kan steke skivene i en panne med vegetabilsk olje på begge sider. Du kan også tørke dem i ovnen, mikrobølgeovnen eller brødristeren. Velg hvilken som helst metode som passer deg.

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

4 Hell den tilberedte suppen i ovnsfaste boller eller gryter. Dryss med revet ost på et grovt rivjern på toppen. Legg deretter to skiver skål og dryss med ost igjen på toppen.

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

5 Plasser platene i den forvarmede ovnen i 5 minutter for å smelte osten ordentlig. Etter det, ta ut, dryss suppen med urter og fortsett til middag. Du må spise det varmt. Retten viser seg å være veldig aromatisk, lett, men tilfredsstillende.

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

Hemmeligheter med å lage en klassisk løksuppe

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

Moderne løksuppe er en enorm mengde løk i buljong med krutonger og ost. Andre produkter tilsettes, men løk er hovedkomponenten. Og det spiller ingen rolle hvilken buljong suppen tilberedes i – kjøtt eller grønnsaker. Hovedhemmeligheten til denne retten er riktig sautering, som skal vare minst en halv time.

Tynnhakkede søte løk stekes i en støpejernspanne med tykk bunn, over svak varme under konstant omrøring. Løk blir vanligvis sautert i en stor mengde smør eller olivenolje, men ofte blandes oljene for å forbedre smaken. Klarer du å steke løkene i en time uten å steke, tørke for mye og bringe dem til en behagelig rødaktig farge, kan du bli kalt en virtuos av løksuppe. Det er for den røde skyggen at søte løk blir tatt, siden de karamelliserer godt. I dette tilfellet bør du først surre løken over høy varme slik at den slipper vann, og deretter redusere varmen til et minimum og småkoke – jo lenger, jo bedre. Til slutt tilfører noen kokker litt sukker i løken, spesielt hvis bitre varianter har blitt brukt.

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

Mel tilsettes løken, stekes lett og helles deretter med vann eller buljong, og fortynnes med hvitvin, konjakk eller sherry for en pikant smak. Deretter tilsettes ost eller fetaost i retten, insisterte en stund og serveres med krutonger. Noen ganger blir suppen bakt i ovnen i gryter til osten er smeltet – i denne formen viser det seg å være spesielt aromatisk. Du kan bruke vanlige kjeks eller lage dine egne krutonger av en fransk baguette og dryss dem med revet ost. Selv en nybegynner husmor kan mestre denne enkle og upretensiøse oppskriften.

Det er forskjellige måter å tilberede løksuppe på. Hvitløk, sopp, krydder, sitronsaft, fløte og melk tilsettes den. Noen ganger kokes suppen med poteter, gulrøtter, kålrot, kål, med tilsetning av nøtter, frokostblandinger og pølser. Noen supper inneholder fisk, tomater, svineribbe, gresskar og brokkoli, men ikke alle oppskrifter inneholder ost. Ideen om denne retten har spredt seg over hele verden, og nå har hvert nasjonalt kjøkken sin egen unike suppe med mye løk, som hevder å være løken.

Parisisk løksuppe: øm og deilig

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

Franskmennene selv har allerede glemt hvordan de skal tilberede en klassisk løksuppe, og kommer stadig med nye oppskrifter, den ene bedre enn den andre. Slik lages løksuppe i Paris. Denne enkle oppskriften passer for de som er veldig opptatt og planlegger å lage et solid måltid veldig raskt og mate hele familien med det.

6-8 middels løk skjæres i terninger og sauteres i 3 ss. l. smør til gyldenbrunt. Tilsett deretter 3 ss løken. l. mel, stek det i et par minutter og hell 6 glass buljong, ikke glem laurbærblad og malt svart pepper. Etter en halv times langsom tilberedning saltes suppen, laurbærbladet tas ut og helles i tallerkener, i hver av dem legges en skive tørket hvitt brød og helles et glass revet ost. Franskmennene elsker Gruyere og Emmental-ost, noen ganger kutter de den i skiver og legger den på en skål. Platene plasseres i en varm (ikke varm) ovn for å smelte osten, og deretter smake videre, og franskmennene legger i tillegg en kopp revet ost på bordet. Du kan ikke ødelegge løksuppe med ost!

Riktig oppskrift på løkskremsuppe for vekttap med smeltet ost

Hvis du er bekymret for figuren din, så er denne oppskriften noe for deg. Innfør denne suppen i kostholdet ditt, det forbrenner fett veldig bra. Nedenfor er noen flere diettoppskrifter du kan se på.

Ingredienser:

  • Pære løk – 6 stk.
  • Myk prosessert ost – 4-5 ss
  • Vegetabilsk olje
  • Salt etter smak
  • Sukker – 1 ss
  • Pepperblanding
  • Italienske urter

For buljong:

  • Vann – 1-1,5 liter
  • Kyllingsuppesett
  • Gulrøtter – 1 stk.
  • Pære løk – 1 stk.

Forberedelse:

1 Først må du koke buljongen. Hell vann i en gryte. Ha kylling, skrelte gulrøtter og løk der rett i skallet (vask det først). Tilsett litt italienske urter og pepperblanding. Sett kasserollen på peisen, kok vannet og skum av skummet. Kok så til det er mørt. Når det er omtrent 1 time.

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

2 Skjær løken i terninger og legg i en skillet med vegetabilsk olje. Tilsett litt vann og la det simre dekket over svak varme i 20 minutter. Tilsett deretter sukker og la det småkoke i 10 minutter til.

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

3 Når buljongen er kokt tilstrekkelig, siler du den gjennom en sil i en annen kjele. Du kan bruke kylling og gulrøtter som du vil, og du kan kaste løken. I alle fall vil de ikke lenger være behov for i oppskriften vår.

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

4 Tilsett den smeltede osten i den varme buljongen og rør godt for å oppløses godt. Krydre med salt, legg den stuvede løken der og kok på middels varme i 20 minutter. Hell den tilberedte løksuppen i boller og tilsett friske urter for mer smak. Du kan også legge til krutonger.

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

Fransk løkspuré suppe med ost og krutonger

Denne oppskriften er praktisk for de som ikke kan spise løk i sin vanlige form. I dette tilfellet gjør du suppepuréen enkel i utførelsen. Takket være moderne kjøkkenhjelpere gjøres dette på 1 minutt.

Ingredienser:

  • Løk – 3-4 stk.
  • Hvite brødkrutonger (krutonger) – 1 glass
  • Vegetabilsk olje
  • Enhver buljong (eller vann) – 1 liter
  • Bearbeidet ost – 3 stk.
  • Sukker – 1 klype
  • Salt etter smak

Forberedelse:

1 Forvarm en skillet og tilsett nok vegetabilsk olje. Legg løk i terninger og rør til den er oljet. Tilsett en klype sukker. Dette gjøres slik at den blir gyldenbrun. Smør løken til denne tilstanden, dekket, over svak varme i omtrent 30 minutter eller mer.

Sørg for å røre den og aldri la den brenne.

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

2 Overfør den til kokende buljong eller vann. Salt etter eget ønske, du kan også legge til favorittkrydder og krydder. Sett krutongene der, bland og kok på svak varme, under lukket lokk, i 15 minutter.

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

3 Fjern gryten med suppe fra varmen. Legg til bearbeidet ostemasse og bring alt til en puree-tilstand ved hjelp av en nedsenkningsblander.

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

4 Server den ferdige suppen sammen med krutongene. Du kan også legge til friske urter. Retten vil være veldig aromatisk, tilfredsstillende og velsmakende.

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

Løksuppe med kål og sitron

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

Oppskriften på denne retten ble lagt ut på siden i 2008 av en Tatra-bruker kalt «Onion Soup with Cabbage» og illustrert av meg som en del av «Coloring» -kampanjen. Tykk, men samtidig, lett suppe, en krysning mellom løksuppe og mager russisk kålsuppe Og tilsetning av sitron gjør den spesiell og original.Et godt alternativ for en rekke lunsjmenyer for de som er på diett og for de som faste.

Slankende løkselleri suppe

Vel, her kom vi til neste oppskrift på vekttap, som du kan notere og lage mat med jevne mellomrom. Spesielt hvis du er på en løk diett.

Ingredienser:

  • Løk – 400 gr
  • Selleri stilker – 300 gr
  • Tomat – 300 gr
  • Hvitkål – 350 gr
  • Søt pepper – 400 gr
  • Salt og krydder etter smak
  • Vann – 2,5 liter

Denne suppen inneholder bare 110 Kcal per 1 liter og en enorm mengde vitaminer.

Forberedelse:

1 Vask alle grønnsaker, skjær i små biter eller strimler og legg i en kjele. Hell grønnsaker med vann, salt og smak til.

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

2 Legg potten med grønnsaker på komfyren. Kok opp vann og kok i 15-20 minutter. I prinsippet kan du allerede spise det etter det.

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

3 Hvis du ikke kan spise så mye løk, kan du bare behandle dem med en stavmikser. Og så vil du ha en lett grønnsakspuresuppe for vekttap. Denne retten kan spises både kald og varm. Avhengig av hva du foretrekker.

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

En enkel oppskrift på løksuppe med poteter

Hvis du ikke vil spise en løk, kan du legge til andre grønnsaker i suppen. For eksempel poteter. Retten vil vise seg å være enda mer tilfredsstillende og velsmakende.

Ingredienser:

  • Løk – 2 stk.
  • Smør – 25 gr
  • Poteter – 4 stk.
  • Buljongterning – 1 stk.
  • Vann – 1-1,5 liter
  • Salt, pepper – etter smak
  • Laurbærblad – 1 stk.
  • Hard ost – 100 gr

Forberedelse:

1 Tilbered all mat først. Finhakk løken. Skrell potetene og skjær i mellomstore terninger. Riv osten på et grovt rivjern.

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

2 Smelt smøret i en kasserolle med tung bunn. Legg deretter løken der og rør den til den er gyldenbrun (til og med litt brunaktig).

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

3 Legg deretter potetene der. Stek litt, bare et par minutter. Tilsett deretter vann. Tilsett salt, pepper og laurbærblad. Lukk lokket og kok i 20-30 minutter etter kokingen.

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

4 Hell den ferdige suppen i tallerkener, tilsett revet ost der og rør. Selv om ost kan tilsettes selve gryten. Det er ikke mye forskjell her.

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

Bondeløksuppe

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

Hans majestet bondesuppe. Hvorfor hans majestet, ifølge legenden, ble løksuppe først tilberedt av kong Louis XV av Frankrike. Hvorfor bonde, så løk er et symbol på bønden, som statens styrke og helse hviler på, samtidig som ost (rund og gul som solen), krem ​​(øvre lag i samfunnet), vin (fellesskap med Den Hellige Ånd) og krutonger (overflod) betegner igjen kongen, så vel som adelsmenn, presteskap, aristokrater og kjøpmenn. Ulike kombinasjoner gjør denne suppen utrolig velsmakende og serveres i de beste restaurantene i Paris og Montreal. Under kokeprosessen løses løken opp, og vi vil prøve å lage mat og smake på forskjellige alternativer.

Kostholdsoppskrift på løksuppe med kål

Jeg vil introdusere deg for en annen diettoppskrift for vekttap. Det er bare fire ingredienser, pluss vann. Salt og andre krydder er ikke inkludert. For ikke å si at den deiligste suppen. Men hva du skal gjøre, skjønnhet krever fortsatt offer. Tilberedningen av denne retten krever minst mulig tid.

Ingredienser:

  • Løk – 700 gr
  • Grønne bønner – 100 gr
  • Søt pepper – 100 gr
  • Kål – 200 gr
  • Vann

Forberedelse:

  • Hakk løken i hvilken som helst form du vil. Jeg kutter vanligvis i små terninger. Legg i en stekepanne og surr i 2 minutter.
  • Hakk kålen og skjær paprika i terninger eller små strimler. Legg dem i en kjele. Send grønne bønner dit også.
  • Dekk til med vann og sett på det. Etter koking, tilsett løken der og kok alt sammen i 5 minutter.

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

Denne suppen passer veldig godt til faste dager. Spis den hele dagen med opptil 2 liter ekstra vann. Andre drinker tilbys ikke denne dagen.

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

Så jeg introduserte deg for alle oppskriftene på løksuppe jeg kjenner. Selvfølgelig er dette ikke alt, og noen husmødre koker det med tilsetning av kjøtt eller sopp. Det er et spørsmål om smak. Og jeg, som lovet, gir deg en 7-dagers slankemeny, som du kan spare for deg selv og bruke den.

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

Det var alt for i dag. Jeg håper oppskriftene mine vil være nyttige for deg, og du vil legge dem til i kostholdet ditt. Slike supper er spesielt gode om sommeren, når varmen er varm og du ikke vil overbelaste magen.

Nyt måltidet! Før!

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

Grytsløksuppe 4.6

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

Franske supper er for meg de mest smakfulle fordi de ikke er for fete og for det meste kremete. Og det viktigste jeg liker med dem er at smaken av ingrediensene ikke kommer ut av buljongen.

Landlig fransk løksuppe

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

Denne suppen er deilig. Etter å ha prøvd det en gang, gjentar jeg det fra tid til annen.

fransk løksuppe

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

I dag til lunsj kokte jeg denne suppen, den viste seg deilig, men den viser seg alltid slik, så jeg elsker å lage den: raskt, enkelt, effektivt, velsmakende. Det tar lengst tid å lage kyllingbuljong, jeg hadde den allerede kokt, og resten er et spørsmål om teknologi …

Ernærings- og energiverdi:

Ferdige måltider
kcal
1060,4 kcal
proteiner
72,3 g
fett
62,5 g
karbohydrater
55,9 g
Deler
kcal
265,1 kcal
proteiner
18,1 g
fett
15,6 g
karbohydrater
14 g
100 g fat
kcal
93 kcal
proteiner
6,3 g
fett
5,5 g
karbohydrater
4,9 g

Ingredienser:

  • Løk – 3 stykker
  • Hvitløk – 3 fedd
  • Krem 10% – 200 milliliter
  • Mel – 1 ss. skjeen
  • Kylling eller grønnsaksbuljong – 1 kopp
  • Hard ost – 150 gram
  • Smør – 50 gram
  • Vegetabilsk olje – 2 ss. skjeer
  • Krydder og krydder – Etter smak
  • Tørr hvit eller rosevin – 150 ml
  • Baguette – 1 stykke

Porsjoner: 4

Fransk løksuppe:

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

Vi tilbereder alle nødvendige ingredienser

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

Skjær løken i kvart og deretter i en tynn stripe. Alt tar omtrent 0,5 kg løk, prøv å ta smakfulle, hvite løk.

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

Smelt smøret i en wok eller en dyp skillet over middels varme

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

Ha løken i pannen.

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

Stek løken, rør av og til, til den begynner å karamellisere, og få en gylden skorpe. Løk stekes i løpet av en halv time, men profesjonelle kokker kan gjøre dette i mange timer og oppnå et bestemt utvalg av smaker. Dette er den viktigste fasen !!!

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

Hell deretter i 200 ml buljong.

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

Kraften vil gradvis fordampe.
Og på dette tidspunktet legger vi til et par klyper timian. Det vil spille godt med baugen.

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

Vi venter på at buljongen skal tykne nok.

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

Hell i de neste 200 ml buljongen

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

Når den andre delen av buljongen har fordampet anstendig, hell i resten av buljongen, kok opp og kok til suppen er middels tykk.

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

På dette tidspunktet, gni osten.

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

Skjær baguetten i biter av middels tykkelse.

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

Og vi lager skål.

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

Hell suppen i porsjonspotter eller suppeskåler. La litt til toppen.

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

Topp med ost og toast.

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

Dryss med ost igjen og legg i ovnen eller mikrobølgeovnen for å smelte osten.

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

Sørg for å strø suppen med en klype timian når du serverer. Og for å gjøre det lettere å spise ristet brød, ta en kniv og kutt ristet brød mens du spiser.
God appetitt!

Parmentier løksuppe 5,0 5

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

Parmentier Onion Soup er en populær fransk fløtesuppe med løk, poteter og selvfølgelig krem ​​som essensielle ingredienser. Husk å lage en suppe som denne, du vil like den.

Løkpuré suppe 4.6

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

Oppskrift på å lage en tykk suppe med løk og urter.

Løksuppe 3.9

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

Oppskrift for å lage russisk chowder med løk, purre, persille, selleri og sort pepper.

Løk nudelsuppe

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

Kategori: Buljonger og supper Varme supper Nudelsuppe

Zwiebel Spaetzle Suppe. Spaetzle er eggnudler, som hjemmelagde hjemmelagde. Suppe fra en serie nostalgiske «Da jeg var liten» … Da jeg var liten, dro vi hver sommer til bestemor i Kasakhstan. Toget ankom tidlig og tidlig på morgenen, før daggry. På stasjonen ble vi møtt av bestefar og et esel (eller rettere sagt et esel) med en vogn full av duftende høy. Og så kjørte vi videre, et esel løp ved siden av vognen, og over oss var det en svart fløyelshimmel som stjernene falt fra nå og da. Og vi fanget dem … Ved ankomst, alltid! klokka 5 om morgenen! Jeg ventet en deilig kyllingsuppe med hjemmelagde nudler.

Kyllingsløksuppe 4.1

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

Kyllingsløksuppe er en nasjonal skotsk rett som høres ut som «Cock-a-Leekie suppe» på engelsk. Veldig velsmakende og solid suppe, jeg anbefaler matlaging.

Persisk løksuppe

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

Kategori: Buljonger og supper Varme supper Andre supper

Før jeg laget denne suppen, gikk jeg i sirkler i lang tid og vantest å lese ingrediensene. Kokt løk? Kanel?? Hvordan liker du kombinasjonen ??? Nå kan jeg svare for meg selv: kombinasjonen er rett og slett fantastisk! Suppen er uforlignelig, og jeg deler frimodig denne oppskriften av Gordon Ramsay med deg.

Løksuppe med smeltet ost 3.5 2

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

I Frankrike er forskjellige løksupper med tilsetning av ost veldig populære. Jeg anbefaler å tilberede en slik suppe i en kjele og i en langsom komfyr og samle hele familien ved middagsbordet!

Løksuppe med perlebygg

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

Kategori: Buljonger og supper Varme supper Pureesuppe

Delikat, fløyelsaktig løksuppe med bygg. To i ett: velsmakende og sunt! Pluss alt: raskt, enkelt og rimelig.

Løksuppe (Sopa de alho Frances)

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

Kategori: Buljonger og supper Varme supper Pureesuppe

Lett, lite kalori og veldig velsmakende suppe, som kan spises selv om natten.

Løksuppe

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

Kategori: Buljonger og supper Varme supper Andre supper

Oppskriftens skjønnhet er i ekstrem letthet og samtidig originalitet og absolutt parisisk chic, fordi de sier at Dumas-far pleide å lage suppen på denne måten!

Løksuppe med kanel «Carabaccia»

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

Kategori: Buljonger og supper Varme supper Andre supper

I dag skal vi besøke solfylte Toscana og smake med deg en deilig suppe som ble servert til italienske prinser i renessanseperioden – suppen «la carabaccia». Hvor dette navnet kom fra er ikke helt kjent, men det er meninger om at det kom fra navnet på tallerkenen det ble servert i. Den søtsaltige smaken av suppen er slående i sin nyanserike. Tenk deg at selv Leonardo de Vinci elsket denne suppen veldig mye. I disse dager ble det selvsagt ansett som suppen til de rike, for da var ingredienser som mandler, honning og krydder veldig dyre. Det er mulig at det var denne suppen som ga opphav til den velkjente franske løksuppa, som Catherine de Medici brakte til landet sitt.

Løksuppe. Løksuppe er en eldgammel rett populær i Europa. Løksuppa, som er kjent i dag, begynte å tilberedes for tre til fire århundrer siden i Frankrike. På den tiden besto den berømte franske løksuppen av sauterte løk, buljong og brødskorpe.
I dag har sammensetningen av den aromatiske løksuppen blitt mer komplisert på grunn av tilstedeværelsen av smør, hvitløk, vin, ost og noen andre ingredienser i den moderne serveringen av retten.
Svært ofte serveres krutonger, stekte toast, kjeks med løksuppe.
Løken til den berømte suppen tilberedes på en spesiell måte. Sauter den i en stor mengde smeltet smør, dryss den lett med mel og rør. Løken blir brakt til en gylden farge når den stekes, så tilsettes andre ingredienser som inneholder denne eller den suppeoppskriften. Dette kan være salt, en liten mengde sukker til karamellisering av løk, vin, krydder, kjøtt eller grønnsaksbuljong.
Suppen blir beredt i henhold til anbefalingene i oppskriften. Dryss den ferdige retten med revet ost, som smelter godt ved oppvarming.
Suppekrutonger er også ofte drysset med revet ost. Noen ganger plasseres en krutong i en porsjonskål med suppe.
Løksuppe kan tilberedes i en stekepanne med høye sider, i en bolle med flere kokeplater, i en kjele, samt i en ovn i keramiske porsjonspotter.
Dette er en solid, aromatisk rett som passer perfekt til frokost eller lunsj som første rett.

Videooppskrift på en deilig løksuppe med fløte

Prøv en annen deilig kremet løksuppe. I denne oppskriften er alle ingrediensene utelukkende vegetariske, inkludert krem ​​og ost. Hvis dette ikke betyr noe for deg, kan du erstatte disse produktene med konvensjonelle og rimelige.

Ingredienser:

  • Løk – 5-6 stk.
  • Hvitløk – 2 fedd
  • Salt, pepper, urter fra Provence – etter smak
  • Olivenolje – 5 ss
  • Havrekrem NeMoloko 12% – 250 ml
  • Skål
  • Ost

Det er ganske raskt å lage denne suppen, som du kan se. Og det viser seg veldig velsmakende. Eksperimenter gjerne og prøv nye ting i kostholdet ditt.

Video om hvordan du kan lage løksuppe med vin hjemme

Som jeg lovet ovenfor, presenterer jeg deg en ekte fransk suppe med all sin enkle og samtidig uvanlige sammensetning. Etter å ha smakt på dette mesterverket, vil du føle deg som en virkelig borgerlig. Se denne oppskriftsvideoen for å forstå detaljene i forberedelsen.

Ingredienser:

  • Løk – 1,5 kg
  • Hvitløk – 3-4 fedd
  • Smør – 50 gr
  • Mel – 1 ss
  • Kjøttkraft – 1,5 l
  • Tørr hvitvin – 200 ml
  • Salt, pepper – etter smak
  • Cognac eller Calvados
  • Brød
  • Hard ost

Nå vet du alle hemmelighetene til denne utsøkte suppen. Prøv det og nyt smaken av ekte Frankrike. Du vil bli fornøyd med det.

Revisjon av fransk løksuppe: Puree Soup

Oppskriften med vin passer ikke for alle. Når det gjelder timian, er det franskens favoritturt, det blir ofte lagt til retter og til supper også. Et litt annet forhold mellom ingredienser og en annen teknologi bør ikke forvirre. Men mangel på hvitløk vil glede mange. I tillegg til en kort trinnvis presentasjon.

Ingredienser til 6 tallerkener:

  • 5 løk, kuttet i tynne halvringer
  • 3 ss fersk smør
  • 2 ss mel
  • 2 liter kylling, storfekjøtt eller grønnsaksbuljong
  • laurbærblad
  • malt svart pepper
  • salt
  • 1 ts tørket timian
  • 1 baguette
  • litt olivenolje (eller smør)
  • 200 gram revet Gruyere-ost

Kom godt med: Hvordan lage grønnsaksbuljong. Hvordan lage kyllingbuljong

Kort tilberedningsmetode:

1 Varm opp smøret i en kjele og stek løken i den til den er gjennomsiktig.
2 Hell mel i en gryte og rør av og til, fortsett å steke løk og mel til de er gyldenbrune (ikke brune).
3 Hell kokende buljong i en gryte, smak til med salt og pepper, ha laurbærblad, timian og kok suppen i 20-30 minutter (til løken er helt myk). Før suppen gjennom en blender og puré.
5 Skjær brødet i skiver, legg på et bakepapir og drypp olivenolje på toppen. Sett i ovnen og hold den til krutonger. Dryss revet ost på ristet brød og grill til osten er smeltet.
6 Varm om nødvendig den revede franske løksuppen, hell den i boller, og legg 1-2 krutonger fylt med smeltet ost på hver tallerken før servering.

Næringsverdien av en porsjon er 240 kcal (i kjøttkraft).

Matlagingsklassikere hjemme: Fransk løksuppe, som på en restaurant. Løksuppe - en klassisk oppskrift

Kilder som brukes og nyttige lenker om emnet: https://vkusneetut.ru/lukovyj-sup-klassicheskie-recepty.html https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/19979-kak-pravilno-prigotovit-lukovyy- sup https://www.povarenok.ru/recipes/dishes/first/?searchid=35 https://povar.ru/menu/supy_iz_luka/ https://www.povarenok.ru/recipes/show/119489/ https: //povar.ru/recipes/lukovyi_sup_po-francuzski-58004.html https://volshebnaya-eda.ru/recepty-supov/lukovyj-sup-po-francuzski/

Opptakskilde: lastici.ru

Dette nettstedet bruker informasjonskapsler for å forbedre din opplevelse. Vi antar at du er ok med dette, men du kan velge bort det hvis du ønsker det. jeg aksepterer Mer informasjon