বাড়িতে রান্না ক্লাসিক: ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ স্যুপ, রেস্তোঁরাগুলির মতো। পেঁয়াজ স্যুপ – একটি ক্লাসিক রেসিপি

পেঁয়াজ স্যুপ – একটি ক্লাসিক ফ্রেঞ্চ রেসিপি

যদিও এই রেসিপি অনুসারে স্যুপটি ক্লাসিক ফরাসি, তবে এটি আরও সরলীকৃত সংস্করণ। নীচে আপনি এমন একটি রচনার সাথে পরিচিত হবেন যা উপাদানগুলির মধ্যে আরও জটিল এবং প্রস্তুতিতে কিছুটা আলাদা different ততক্ষণে, এটি চেষ্টা করে দেখুন।

উপকরণ:

• মুরগির ঝোল (বা জল) – 1 এল
• বাল্ব পেঁয়াজ – 4-5 পিসি।
• ময়দা – 1 স্তরের চামচ
• মাখন – 100 জিআর
• ক্রাউটনের জন্য লফ (বা ব্যাগেট)
• নুন, কালো মরিচ – স্বাদ
• বে পাতা – 1 পিসি।
• পনির – 100-150 জিআর

প্রস্তুতি:

1 পেঁয়াজ খোসা এবং অর্ধ রিং কাটা। একটি সসপ্যানে মাখন রাখুন এবং কম তাপের উপর এটি গলে। তারপরে কাটা শাকসব্জাগুলি সেখানে ডুবিয়ে নাড়ুন যাতে এটি সমস্ত তেল দিয়ে ভাজা হয়। তারপরে idাকনাটি বন্ধ করুন এবং কম তাপের উপর 25-30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

2 তারপরে সেখানে ময়দা যোগ করুন এবং নাড়ুন। এরপরে, প্রাক-সিদ্ধ চিকেন ব্রোথ বা কেবল জলে pourালুন। একটি ফোড়ন এনে 25-30 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন। প্রস্তুতি শেষ হওয়ার 5 মিনিটের আগে স্যুপ, লবণ এবং মরিচ তে তেজপাতা দিন।

3 যখন আমাদের স্টু রান্না করছে, ক্রাউটোনগুলি প্রস্তুত করুন। একটি প্লেট একটি রুটি বা ব্যাগুয়েটের দুটি টুকরো উপর নির্ভর করে। আপনি দুটি পাত্রে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি প্যানে টুকরাগুলি ভাজতে পারবেন। আপনি ওভেন, মাইক্রোওয়েভ বা টোস্টারে এগুলি শুকিয়ে নিতে পারেন। আপনার পক্ষে উপযুক্ত যে কোনও পদ্ধতি চয়ন করুন।

4 প্রস্তুত স্যুপটি ওভেনপ্রুফ বাটি বা হাঁড়িগুলিতে .ালুন। শীর্ষে একটি মোটা দানুতে গ্রেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। তারপরে টোস্টের দুটি টুকরো রাখুন এবং উপরে আবার পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

5 প্লেটগুলি সঠিকভাবে গলানোর জন্য 5 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে প্লেটগুলি রাখুন। এর পরে, বাইরে বেরোন, যে কোনও গুল্মের সাথে স্যুপ ছিটিয়ে দিন এবং রাতের খাবারের দিকে এগিয়ে যান। আপনার এটি গরম খাওয়া দরকার। থালাটি খুব সুগন্ধযুক্ত, হালকা, তবে সন্তোষজনক বলে প্রমাণিত হয়।

একটি ক্লাসিক পেঁয়াজ স্যুপ তৈরির গোপনীয়তা

আধুনিক পেঁয়াজ স্যুপ ক্রাউটোনস এবং পনির সহ ব্রোতে একটি বিশাল পরিমাণে পেঁয়াজ। এতে অন্যান্য পণ্য যুক্ত করা হয় তবে পেঁয়াজই মূল উপাদান। এবং মাংস বা উদ্ভিজ্জ – স্যুপটি কীভাবে স্যুপে রান্না করা হয় তা বিবেচনা করে না। এই থালাটির প্রধান রহস্যটি হ'ল সঠিক সটানিং, যা কমপক্ষে আধা ঘন্টা স্থায়ী হয়।

ধীরে ধীরে কাটা মিষ্টি পেঁয়াজগুলি ধীরে ধীরে নাড়ানোর সাথে কম আঁচে একটি ঘন তলদেশের সাথে একটি castালাই লোহার স্কাইলেটে ভাজা হয়। পেঁয়াজ সাধারণত প্রচুর পরিমাণে মাখন বা জলপাইয়ের তেল দিয়ে সরিয়ে নেওয়া হয়, তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তেলগুলি স্বাদ উন্নত করতে মিশ্রিত করা হয়। যদি আপনি বেশি পরিমাণে রান্না না করে, অতিরিক্ত ড্রেইং করে এবং এটিকে একটি মনোরম অসভ্য রঙে না নিয়ে এক ঘন্টার জন্য পেঁয়াজ ভাজতে পরিচালনা করেন তবে আপনাকে পিঁয়াজ স্যুপের একটি ভার্চুওসো বলা যেতে পারে। এটি নোংরা ছায়ার জন্য মিষ্টি পেঁয়াজ নেওয়া হয়, যেহেতু তারা ভাল করে ক্যারামাইজ করে। এই ক্ষেত্রে, প্রথমে, আপনার উচ্চ তাপের উপরে পেঁয়াজ কুচি করা উচিত যাতে এটি জল ছেড়ে দেয় এবং তারপরে তাপকে ন্যূনতম এবং সিদ্ধ করতে হবে – যত দীর্ঘতর তত ভাল better পরিশেষে, কিছু শেফ পিঁয়াজের সাথে সামান্য চিনি যুক্ত করে, বিশেষত যদি তিক্ত জাত ব্যবহার করা হয়।

ময়দা পেঁয়াজের সাথে যোগ করা হয়, হালকা ভাজা, এবং তারপরে জল বা ব্রোথ দিয়ে pouredেলে সাদা চামড়ার জন্য সাদা ওয়াইন, ব্র্যান্ডি বা শেরি দিয়ে মিশিয়ে দেওয়া হয়। তারপরে পনির বা ফেটা পনির থালাটিতে যুক্ত করা হয়, কিছুক্ষণের জন্য জোর দেওয়া হয় এবং ক্রাউটোনগুলির সাথে পরিবেশন করা হয়। কখনও কখনও পাত্রে গলানো না হওয়া পর্যন্ত হাঁড়িতে চুলায় স্যুপ বেক করা হয় – এই ফর্মটিতে, এটি বিশেষভাবে সুগন্ধযুক্ত পরিণত হয়। আপনি নিয়মিত ক্র্যাকার নিতে পারেন বা গ্রেড পনির দিয়ে ছিটানো ফরাসি ব্যাগুয়েট থেকে নিজের ক্রাউটোন তৈরি করতে পারেন। এমনকি কোনও নবাগত গৃহিনীও এই সাধারণ এবং নজিরবিহীন রেসিপিটি আয়ত্ত করতে পারে।

পেঁয়াজ স্যুপ প্রস্তুত করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। এতে রসুন, মাশরুম, মশলা, লেবুর রস, ক্রিম এবং দুধ যুক্ত হয়। কখনও কখনও বাদাম, সিরিয়াল এবং সসেজ যুক্ত করে আলু, গাজর, শালগম, বাঁধাকপি দিয়ে স্যুপ সিদ্ধ করা হয়। কিছু স্যুপে মাছ, টমেটো, শুয়োরের পাঁজর, কুমড়ো এবং ব্রকলি থাকে তবে সমস্ত রেসিপিতে পনির থাকে না। এই থালাটির ধারণাটি বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে পড়েছে এবং এখন প্রতিটি জাতীয় খাবারের নিজস্ব অনন্য স্যুপ রয়েছে প্রচুর পেঁয়াজযুক্ত, এটি পেঁয়াজ বলে দাবি করে।

প্যারিসিয়ান পেঁয়াজ স্যুপ: স্নিগ্ধ এবং সুস্বাদু

ফরাসিরা নিজেরাই ইতিমধ্যে ভুলে গিয়েছে কীভাবে একটি সর্বোত্তম পিঁয়াজ স্যুপটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করতে হবে এবং ক্রমাগত নতুন রেসিপি নিয়ে আসছেন, অন্যটির চেয়ে একটি স্বাদযুক্ত। এভাবেই প্যারিসে পেঁয়াজের স্যুপ তৈরি করা হয়। এই খুব সহজ রেসিপিটি তাদের জন্য উপযুক্ত যারা খুব ব্যস্ত এবং খুব দ্রুত একটি হৃদয়গ্রাহী খাবার রান্না করার পরিকল্পনা করে এবং এটি দিয়ে পুরো পরিবারকে খাওয়ান।

6-8 মাঝারি পেঁয়াজগুলি কিউবগুলিতে কাটা হয় এবং 3 টেবিল চামচ এ ভাজানো হয়। l সোনালি বাদামী পর্যন্ত মাখন। এর পরে, পেঁয়াজ 3 টেবিল চামচ যোগ করুন। l ময়দা, কয়েক মিনিট জন্য এটি ভাজুন এবং 6 গ্লাস ঝোল pourালা, তেজপাতা এবং গ্রাউন্ড কাঁচামরিচ ভুলে যাবেন না। আধা ঘন্টা ধীরে রান্না করার পরে, স্যুপটি লবণ দেওয়া হয়, তেজপাতাটি বের করে প্লেটে pouredেলে দেওয়া হয়, যার প্রতিটিটিতে শুকনো সাদা রুটির টুকরোটি রাখা হয় এবং ¾ গ্লাসযুক্ত পনির cheeseেলে দেওয়া হয়। ফরাসিরা গ্রুইয়ের এবং ইমেন্টাল পনির পছন্দ করে, কখনও কখনও তারা এটিকে টুকরো টুকরো করে কেটে টোস্টে রাখে। প্লেটগুলিকে পনির গলানোর জন্য একটি উষ্ণ (গরম নয়) চুলায় রাখা হয় এবং তারপরে স্বাদ গ্রহণে এগিয়ে যাওয়া হয় এবং ফরাসিরা টেবিলে আরও এক কাপ গ্রেটেড পনির রাখে। আপনি পনির দিয়ে পেঁয়াজ স্যুপ নষ্ট করতে পারবেন না!

গলিত পনির দিয়ে ওজন হ্রাসের জন্য পেঁয়াজ ক্রিম স্যুপের সঠিক রেসিপি

আপনি যদি নিজের চিত্রটি নিয়ে চিন্তিত হন তবে এই রেসিপিটি আপনার জন্য। আপনার ডায়েটে এই স্যুপটি প্রবর্তন করুন এটি চর্বি খুব ভালভাবে পোড়ায়। নীচে আরও কয়েকটি ডায়েটরি ওজন হ্রাস রেসিপি রয়েছে যা আপনি দেখতে পারেন।

উপকরণ:

• বাল্ব পেঁয়াজ – 6 পিসি।
• নরম প্রক্রিয়াজাত করা পনির – 4-5 চামচ
• সব্জির তেল
• লবনাক্ত
• চিনি – 1 টেবিল চামচ
• গোলমরিচ মিশ্রণ
• ইতালিয়ান গুল্ম

ঝোল জন্য:

• জল – 1-1.5 লিটার
• চিকেন স্যুপ সেট
• গাজর – 1 পিসি।
• বাল্ব পেঁয়াজ – 1 পিসি।

প্রস্তুতি:

1 প্রথমে আপনাকে ঝোল সিদ্ধ করতে হবে। একটি পাত্র জল Pালা। মুরগী, খোসা ছাড়ানো গাজর এবং পেঁয়াজ ঠিক সেখানে কুঁচিতে রাখুন (প্রথমে এটি ধুয়ে নিন)। কিছু ইতালিয়ান ভেষজ এবং গোলমরিচ মিশ্রণ যোগ করুন। আগুনে সসপ্যান রাখুন, একটি ফোটাতে জল আনুন এবং ফেনাটি ছাড়িয়ে নিন। তারপর স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে। সময় প্রায় 1 ঘন্টা।

2 কিউবগুলিতে পিঁয়াজ কেটে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে স্কিললেট রাখুন। সামান্য জল যোগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে আঁচে আঁচে .াকা দিন। তারপরে চিনি যোগ করুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

3 যখন ঝোল যথেষ্ট পরিমাণে সিদ্ধ হয়ে যায়, তখন এটি চালুনির মাধ্যমে অন্য সসপ্যানে ছেঁকে নিন। আপনি পছন্দ মতো মুরগি এবং গাজর ব্যবহার করতে পারেন এবং আপনি পেঁয়াজ ফেলে দিতে পারেন। যাই হোক না কেন, তাদের আর আমাদের রেসিপি প্রয়োজন হবে না।

4 গরম ব্রোশে গলানো পনির যোগ করুন এবং ভাল দ্রবীভূত করতে ভালভাবে নাড়ুন। লবণ দিয়ে মরসুম, সেখানে স্টিউড পেঁয়াজ রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রান্না করুন। প্রস্তুত পেঁয়াজ স্যুপ বাটি মধ্যে ourালা এবং আরও স্বাদ জন্য টাটকা গুল্ম যোগ করুন। আপনি ক্রাউটনও যুক্ত করতে পারেন।

ফরাসি পেঁয়াজ পুরি স্যুপ পনির এবং ক্রাউটনের সাথে

এই রেসিপিটি তাদের জন্য সুবিধাজনক যারা তাদের সাধারণ ফর্মের পেঁয়াজ খেতে পারেন না। এই ক্ষেত্রে, আপনার মৃত্যুদন্ডের মধ্যে স্যুপ পিউরিটিকে সহজ করুন। আধুনিক রান্নাঘরের সহায়তাকারীদের ধন্যবাদ, এটি 1 মিনিটে করা হয়।

উপকরণ:

• পেঁয়াজ – 3-4 পিসি।
• সাদা ব্রেড ক্রাউটন (ক্রাউটন) – 1 গ্লাস
• সব্জির তেল
• যে কোনও ঝোল (বা জল) – 1 লিটার
• প্রক্রিয়াজাত পনির – 3 পিসি।
• চিনি – 1 চিমটি
• লবনাক্ত

প্রস্তুতি:

1 একটি স্কিললেট প্রিহিট করুন এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল দিন। এতে পাতলা পেঁয়াজ রাখুন এবং যতক্ষণ না সব তেল হয়ে যায় ততক্ষণ নাড়ুন। এক চিমটি চিনি যোগ করুন। এটি করা হয় যাতে এটি সোনালি বাদামী হয়ে যায়। প্রায় 30 মিনিট বা তারও বেশি সময় ধরে কম আঁচে coveredাকা, এই রাজ্যে পেঁয়াজকে সিদ্ধ করুন।

এটি অবশ্যই নাড়াতে ভুলবেন না এবং এটি কখনও জ্বলতে দেবেন না।

2 এটি ফুটন্ত ব্রোথ বা জলে স্থানান্তর করুন। আপনার স্বাদ অনুসারে লবণ দিয়ে মরসুম, আপনি আপনার প্রিয় মশলা এবং সিজনিং যোগ করতে পারেন। ক্রাউটোনগুলিকে সেখানে রাখুন, মিশ্রণ করুন এবং একটি কম ,াকনা দিয়ে 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন।

3 উত্তাপ থেকে স্যুপের পাত্রটি সরান। এতে প্রসেসড দই যুক্ত করুন এবং নিমজ্জন মিশ্রণকারী ব্যবহার করে সবকিছুকে খাঁটি অবস্থায় আনুন।

4 সমাপ্ত স্যুপ ক্রাউটনগুলির সাথে পরিবেশন করুন। আপনি তাজা গুল্মও যুক্ত করতে পারেন। থালাটি খুব সুগন্ধযুক্ত, সন্তুষ্টিজনক এবং সুস্বাদু হবে।

বাঁধাকপি এবং লেবুর সাথে পেঁয়াজের স্যুপ

এই থালাটির রেসিপিটি ২০০৮ সালে একটি তাতরা ব্যবহারকারী “পেঁয়াজ স্যুপ উইথ বাঁধাকপি” নামে পোস্ট করেছিলেন এবং এটি “রঙিন” প্রচারণার অংশ হিসাবে চিত্রিত করেছেন। পুরু, তবে একই সময়ে হালকা স্যুপের মধ্যে একটি ক্রস পেঁয়াজ স্যুপ এবং চর্বিযুক্ত রাশিয়ান বাঁধাকপি স্যুপ এবং লেবুর সংযোজন এটিকে বিশেষ এবং আসল করে তোলে a ডায়েটে যাঁরা এবং যারা উপবাস করছেন তাদের জন্য বিভিন্ন মধ্যাহ্নভোজ মেনুগুলির জন্য একটি ভাল বিকল্প।

স্লিমিং পেঁয়াজ সেলারি স্যুপ

ওয়েল, এখানে আমরা ওজন হ্রাস করার জন্য পরবর্তী রেসিপি পেয়েছি, যা আপনি নিজের জন্য রাখতে পারেন এবং পর্যায়ক্রমে রান্না করতে পারেন। বিশেষত যদি আপনি একটি পেঁয়াজের ডায়েটে থাকেন।

উপকরণ:

• পেঁয়াজ – 400 জিআর
• সেলারি ডালপালা – 300 জিআর
• টমেটো – 300 জিআর
• সাদা বাঁধাকপি – 350 জিআর
• মিষ্টি মরিচ – 400 জিআর
• স্বাদ মতো নুন এবং মশলা
• জল – 2.5 লিটার

এই স্যুপটিতে প্রতি লিটারে মাত্র 110 কেসিএল এবং বিপুল পরিমাণে ভিটামিন রয়েছে contains

প্রস্তুতি:

1 সমস্ত শাকসব্জী ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো বা স্ট্রিপগুলি কাটা এবং একটি সসপ্যানে রাখুন। জল, লবণ এবং মরসুমে শাকসবজি .ালা।

২ চুলায় সবজির পাত্র রাখুন। একটি ফোটাতে জল আনুন এবং 15-20 মিনিট ধরে রান্না করুন। নীতিগতভাবে, এর পরে আপনি এটি ইতিমধ্যে খেতে পারেন।

3 যদি আপনি এত বিশাল পরিমাণে পেঁয়াজ খেতে না পারেন তবে কেবল একটি হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে এগুলি প্রক্রিয়া করুন। এবং তারপরে আপনি ওজন হ্রাস করার জন্য একটি হালকা উদ্ভিজ্জ পিউরি স্যুপ পান। এই থালা ঠান্ডা এবং গরম উভয়ই খাওয়া যেতে পারে। আপনার পছন্দ উপর নির্ভর করে।

আলু দিয়ে পেঁয়াজ স্যুপের একটি সহজ রেসিপি

আপনি যদি একটি পেঁয়াজ খেতে না চান, তবে আপনি স্যুপে অন্যান্য শাকসবজি যুক্ত করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ আলু। থালাটি আরও তৃপ্তিদায়ক এবং সুস্বাদু হয়ে উঠবে।

উপকরণ:

• পেঁয়াজ – 2 পিসি।
• মাখন – 25 জিআর
• আলু – 4 পিসি।
• ব্রোথ কিউব – 1 পিসি।
• জল – 1-1.5 লিটার
• নুন, মরিচ – স্বাদ
• বে পাতা – 1 পিসি।
• হার্ড পনির – 100 জিআর

প্রস্তুতি:

1 প্রথমে সমস্ত খাবার প্রস্তুত করুন। পেঁয়াজকে ভালো করে কেটে নিন। আলু খোসা ছাড়িয়ে মাঝারি কিউব করে কেটে নিন। একটি মোটা দানুতে পনিরটি কষান।

2 একটি ভারী বোতলযুক্ত সসপ্যানে মাখন গলে নিন। তারপর সেখানে পেঁয়াজ রাখুন এবং নাড়ুন, সোনালি বাদামী (এমনকি কিছুটা বাদামি) না হওয়া পর্যন্ত এনে দিন।

3 তারপর আলু সেখানে রাখুন। একটু ভাজুন, মাত্র কয়েক মিনিট। তারপরে জল যোগ করুন। লবণ, গোলমরিচ এবং তেজপাতা যুক্ত করুন। Lাকনাটি বন্ধ করুন এবং ফুটন্ত পরে 20-30 মিনিট ধরে রান্না করুন।

4 সমাপ্ত স্যুপটি প্লেটগুলিতে ourালুন, সেখানে গ্রেটেড পনির যোগ করুন এবং নাড়ুন। যদিও পাত্রটি নিজেই পাত্রের সাথে যুক্ত করা যায়। এখানে খুব বেশি পার্থক্য নেই।

কৃষক পেঁয়াজের স্যুপ

মহামারী কৃষক পেঁয়াজের স্যুপ। কেন মহিমান্বিত, তাই কিংবদন্তি অনুসারে, পেঁয়াজ স্যুপটি প্রথম ফ্রান্সের কিং লুই XV দ্বারা প্রস্তুত করেছিলেন। কৃষক কেন, তাই পেঁয়াজ কৃষকের প্রতীক, যার উপরে রাজ্যের শক্তি এবং স্বাস্থ্য স্থায়ী হয়, একই সাথে পনির (গোলাকার এবং সূর্যের মতো হলুদ), ক্রিম (সমাজের উচ্চ স্তরের), ওয়াইন (কথোপকথন) পবিত্র আত্মার সাহায্যে) এবং ক্রাউটসনগুলি (প্রাচুর্য) আবার যথাক্রমে বাদশাহ, পাশাপাশি অভিজাত, যাজক, অভিজাত এবং বণিকদের বোঝায়। বিভিন্ন সংমিশ্রণগুলি এই স্যুপটিকে অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু করে তোলে এবং প্যারিস এবং মন্ট্রিলের সেরা রেস্তোঁরাগুলিতে পরিবেশিত হয়। রান্না প্রক্রিয়া চলাকালীন, পেঁয়াজ দ্রবীভূত হয় এবং আমরা বিভিন্ন বিকল্প রান্না এবং স্বাদ নেওয়ার চেষ্টা করব।

বাঁধাকপি সহ পেঁয়াজ স্যুপের ডায়েটের রেসিপি

আমি আপনাকে ওজন হ্রাসের জন্য একটি অন্য ডায়েটিরি রেসিপিতে পরিচয় করিয়ে দিতে চাই। জল মাত্র চারটি উপাদান রয়েছে plus লবণ এবং অন্যান্য মশলা অন্তর্ভুক্ত নয়। সবচেয়ে সুস্বাদু স্যুপ এটি বলার অপেক্ষা রাখে না। তবে কী করবেন, সৌন্দর্যে এখনও ত্যাগ প্রয়োজন। এই থালা প্রস্তুতের জন্য সর্বনিম্ন সময় প্রয়োজন।

উপকরণ:

• পেঁয়াজ – 700 জিআর
• সবুজ মটরশুটি – 100 জিআর
• মিষ্টি মরিচ – 100 জিআর
• বাঁধাকপি – 200 জিআর
• জল

প্রস্তুতি:

• আপনার পছন্দ মতো কোনও আকারে পেঁয়াজ কেটে নিন। আমি সাধারণত ছোট কিউব কাটা। একটি স্কিললেট মধ্যে রাখুন এবং 2 মিনিট জন্য sauté।
• বাঁধাকপি কেটে নিন এবং ঘন মরিচগুলি কিউব বা ছোট স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। এগুলিকে একটি সসপ্যানে রাখুন। পাশাপাশি সেখানে সবুজ মটরশুটি প্রেরণ করুন।
• জল দিয়ে Coverেকে আগুন লাগিয়ে দিন। সিদ্ধ হওয়ার পরে সেখানে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং সবকিছু একসাথে 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

এই স্যুপ রোজার দিনগুলির জন্য খুব উপযোগী। 2 লিটার পর্যন্ত অতিরিক্ত জল দিয়ে এটি সারা দিন খান। এই দিনটিতে অন্যান্য পানীয় সরবরাহ করা হয় না।

সুতরাং আমি আপনাকে জানি পেঁয়াজ স্যুপের সমস্ত রেসিপিগুলির সাথে পরিচয় করিয়েছি। অবশ্যই, এটি সব নয়, এবং কিছু গৃহিণী মাংস বা মাশরুম যুক্ত করে এটি রান্না করেন। এটা স্বাদের বিষয়। এবং আমি প্রতিশ্রুতি অনুসারে, আমি আপনাকে একটি 7 দিনের স্লিমিং মেনু দিচ্ছি, যা আপনি নিজের জন্য সংরক্ষণ করতে এবং এটি ব্যবহার করতে পারেন।

আপনি উত্তর দিবেন না. আমি আশা করি আমার রেসিপিগুলি আপনার পক্ষে কার্যকর হবে এবং আপনি সেগুলি আপনার ডায়েটে যুক্ত করবেন। এইরকম স্যুপগুলি গ্রীষ্মে বিশেষত ভাল থাকে, যখন তাপ গরম থাকে এবং আপনি নিজের পেট অতিরিক্ত চাপতে চান না।

আপনার খাবার উপভোগ করুন! অবধি!

পট পেঁয়াজ স্যুপ 4.6

আমার পক্ষে ফরাসি স্যুপগুলি স্বাদযুক্ত কারণ তারা খুব চর্বিযুক্ত এবং বেশিরভাগ ক্রিমযুক্ত নয়। এবং আমি তাদের সম্পর্কে যে জিনিসটি পছন্দ করি তা হ'ল উপাদানগুলির স্বাদ ঝোল থেকে বেরিয়ে আসে না।

দেশ শৈলী ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপ

এই স্যুপ সুস্বাদু। একবার চেষ্টা করার পরে, আমি সময়ে সময়ে এটি পুনরাবৃত্তি।

ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপ

আজ মধ্যাহ্নভোজনের জন্য আমি এই স্যুপটি রান্না করেছি, এটি সুস্বাদু হয়ে উঠেছে, তবে এটি সর্বদা এর মতো হয়, তাই আমি এটি রান্না করতে পছন্দ করি: দ্রুত, সহজভাবে, কার্যকরভাবে, সুস্বাদু। মুরগির ঝোল রান্না করতে এটি সবচেয়ে দীর্ঘ সময় নেয়, আমি এটি ইতিমধ্যে রান্না করেছি, এবং বাকীটি প্রযুক্তির বিষয় …

পুষ্টি এবং শক্তি মান:

তৈরী খাবার
কেসিএল 1060.4 কিলোক্যালরি	প্রোটিন 72.3 গ্রাম	চর্বি 62.5 গ্রাম	কার্বোহাইড্রেট 55.9 গ্রাম
অংশ
কেসিএল 265.1 কেসিএল	প্রোটিন 18.1 ছ	চর্বি 15.6 গ্রাম	কার্বোহাইড্রেট 14 গ্রাম
100 গ্রাম থালা
কেসিএল 93 কিলোক্যালরি	প্রোটিন 6.3 গ্রাম	ফ্যাট 5.5 গ্রাম	কার্বোহাইড্রেট ৪.৯ গ্রাম

উপকরণ:

• পেঁয়াজ – 3 টুকরা
• রসুন – 3 লবঙ্গ
• ক্রিম 10% – 200 মিলিলিটার
• ময়দা – 1 চামচ। চামচ
• চিকেন বা ভেজিটেবল ব্রোথ – 1 কাপ
• হার্ড পনির – 150 গ্রাম
• মাখন – 50 গ্রাম
• উদ্ভিজ্জ তেল – 2 চামচ। চামচ
• মশলা এবং মশলা – স্বাদ
• শুকনো সাদা বা গোলাপ ওয়াইন – 150 মিলিলিটার
• বাগুয়েট – 1 টুকরা

পরিবেশন: 4

ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ স্যুপ রেসিপি:

আমরা সমস্ত প্রয়োজনীয় উপাদান প্রস্তুত করি

পেঁয়াজ কেয়ার্টার এবং তারপর একটি পাতলা স্ট্রিপ কাটা। সবকিছু প্রায় 0.5 কেজি পেঁয়াজ নেবে, স্বাদযুক্ত, সাদা পেঁয়াজ নেওয়ার চেষ্টা করবে।

মাঝারি আঁচে একটি ওয়াও বা গভীর স্কিললে মাখন গলে নিন

কড়াইতে পেঁয়াজ দিন।

পেঁয়াজ ভাজুন, মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন, যতক্ষণ না এটি ক্যারামেলাইজ করা শুরু করে, একটি সোনার ক্রাস্ট অর্জন করে। পেঁয়াজ আধা ঘন্টা এর মধ্যে sautéed হয়, কিন্তু পেশাদার শেফরা বেশ কয়েক ঘন্টা ধরে এটি করতে পারেন, নির্দিষ্ট স্বাদের স্বাদ অর্জন করে। এটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পর্যায় !!!

তারপর 200 মিলি ঝোল pourালুন।

ঝোল ধীরে ধীরে বাষ্প হয়ে যাবে will
এবং এই সময়ে আমরা থাইমের কয়েক চিমটি যোগ করি। এটি ধনুকের পাশাপাশি খেলবে।

যথেষ্ট পরিমাণ ঘন হওয়ার জন্য আমরা অপেক্ষা করছি waiting

পরের 200 মিলিতে ঝোল .ালা

যখন ঝোলের দ্বিতীয় অংশটি শালীনভাবে বাষ্পীভূত হয়ে যায়, বাকি ঝোলটি pourালুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং স্যুপ মাঝারি পুরু হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

এই সময়ে, পনির ঘষা।

মাঝারি বেধের টুকরোগুলিতে ব্যাগেট কেটে দিন।

এবং আমরা টোস্ট তৈরি করি।

অংশ পাত্র বা স্যুপ বাটি মধ্যে স্যুপ Pালা। কিছুটা উপরে রেখে।

পনির এবং টোস্ট দিয়ে শীর্ষে।

পনির দিয়ে আবার ছিটিয়ে চুলি বা মাইক্রোওয়েভে পনির গলানোর জন্য রাখুন।

পরিবেশন করার সময়, থাইমের এক চিমটি দিয়ে স্যুপটি ছিটিয়ে দেওয়ার বিষয়ে নিশ্চিত হন। এবং টোস্ট খাওয়া সহজ করার জন্য, একটি ছুরি নিয়ে টোস্টটি খাওয়ার সময় কেটে নিন।
বন ক্ষুধা!

পারমেনটিয়ার পেঁয়াজ স্যুপ 5.0 5

পারমেনটিয়ার পেঁয়াজ স্যুপ একটি জনপ্রিয় ফরাসি ক্রিম স্যুপ যা পেঁয়াজ, আলু এবং অবশ্যই ক্রিমের সাথে প্রয়োজনীয় উপাদান হিসাবে রয়েছে। এটি একটি স্যুপ করতে ভুলবেন না, আপনি এটি পছন্দ করবে।

পেঁয়াজ পুরি স্যুপ 4.6

পেঁয়াজ এবং গুল্মের সাথে ঘন স্যুপ তৈরির রেসিপি।

পেঁয়াজের স্যুপ ৩.৯

পেঁয়াজ, কোষ, পার্সলে, সেলারি এবং কালো মরিচ দিয়ে রাশিয়ান চৌডার তৈরির রেসিপি।

পেঁয়াজ নুডল স্যুপ

বিভাগ: ব্রোথ এবং স্যুপ হট স্যুপ নুডল স্যুপ

জুইবেল স্পাটজল সাপ। স্পাটজল হ'ল ডিমের নুডলস, যা ঘরে তৈরি ঘরে তৈরির মতো। “আমি যখন ছোট ছিলাম” এর ধারাবাহিক স্মৃতি থেকে স্যুপ … যখন আমি ছোট ছিলাম, প্রতি গ্রীষ্মে আমরা কাজাকিস্তানে আমার দাদীর কাছে যেতাম। ট্রেনটি ভোর হওয়ার আগে খুব সকালে ও ভোরে পৌঁছেছিল। স্টেশনে আমাদের দাদুর সাথে এবং একটি গাধা (বা গাধা) সাথে সুগন্ধযুক্ত খড়ের পূর্ণ কার্টের সাথে দেখা হয়েছিল। এবং তারপরে আমরা গাড়ি চালালাম, একটি গাধা গাড়িটির পাশ দিয়ে চলছিল, এবং আমাদের উপরে একটি কালো রঙের মখমলের আকাশ ছিল, যেখান থেকে নক্ষত্রগুলি এখন এবং তারপরে পড়ছিল। এবং আমরা তাদের ধরেছিলাম … আসার পরে, আমরা সর্বদা! ভোর ৫ টা বাজে! আমি ঘরে তৈরি নুডলস সহ একটি সুস্বাদু মুরগির স্যুপ আশা করছিলাম।

চিকেন পেঁয়াজের স্যুপ ৪.১

চিকেন পিঁয়াজ স্যুপ একটি জাতীয় স্কটিশ ডিশ যা ইংরেজিতে “কক-এ-লিকি স্যুপ” এর মতো শোনাচ্ছে। খুব সুস্বাদু এবং হৃদয়গ্রাহী স্যুপ, আমি রান্না করার পরামর্শ দিই।

পার্সিয়ান পিঁয়াজ স্যুপ

বিভাগ: ব্রোথ এবং স্যুপ হট স্যুপ অন্যান্য স্যুপ

এই স্যুপটি তৈরি করার আগে, আমি অবিশ্বাস্যরূপে উপাদানগুলি পুনরায় পঠন করে দীর্ঘ সময় ধরে চেনাশোনাগুলিতে চলেছি। সিদ্ধ পেঁয়াজ? দারুচিনি ?? আপনি সংমিশ্রণটি কেমন পছন্দ করেন ??? এখন আমি নিজের জন্য উত্তর দিতে পারি: সংমিশ্রণটি কেবল আশ্চর্যজনক! স্যুপ অতুলনীয় এবং আমি গর্ডন রামসেয়ের এই রেসিপিটি সাহসের সাথে আপনার সাথে ভাগ করে নিচ্ছি।

গলিত পনির দিয়ে পেঁয়াজের স্যুপ ৩.৫%

ফ্রান্সে, পনির সংযোজন সহ বিভিন্ন পেঁয়াজ স্যুপ খুব জনপ্রিয়। আমি একটি সসপ্যানে এবং একটি ধীর কুকারে এই জাতীয় একটি স্যুপ প্রস্তুত এবং ডিনার টেবিলে পুরো পরিবারকে একত্রিত করার পরামর্শ দিচ্ছি!

মুক্তোর বার্লি দিয়ে পেঁয়াজের স্যুপ

বিভাগ: ব্রোথ এবং স্যুপ হট স্যুপ স্যুপ পিউরি

যব সঙ্গে মজাদার পেঁয়াজ স্যুপ। দু'একটিতে: সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর! প্লাস সবকিছু: দ্রুত, সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের।

পেঁয়াজ স্যুপ (সোপা দে আলহো ফ্রান্সেস)

বিভাগ: ব্রোথ এবং স্যুপ হট স্যুপ স্যুপ পিউরি

হালকা, লো-ক্যালোরি এবং খুব সুস্বাদু স্যুপ, যা রাতে এমনকি খাওয়া যায়।

পেঁয়াজের স্যুপ

বিভাগ: ব্রোথ এবং স্যুপ হট স্যুপ অন্যান্য স্যুপ

রেসিপিটির সৌন্দর্যটি চূড়ান্ত স্বাচ্ছন্দ্যে এবং একই সময়ে, মৌলিকতা এবং পরম প্যারিসীয় চিকযুক্ত, কারণ তারা বলে যে ডুমাস-বাবা এইভাবে স্যুপ রান্না করতেন!

দারুচিনি “কারাব্যাক্সিয়া” দিয়ে পেঁয়াজের স্যুপ

বিভাগ: ব্রোথ এবং স্যুপ হট স্যুপ অন্যান্য স্যুপ

আজ আমরা রৌদ্রোজ্জ্বল টাস্কানি পরিদর্শন করব এবং আপনার সাথে একটি সুস্বাদু স্যুপের স্বাদ নেব যা রেনেসাঁ সময়কালে ইতালীয় রাজকুমারদের দেওয়া হয়েছিল – স্যুপ “লা ক্যারাব্যাকিয়া”। এই নামটি কোথা থেকে এসেছে তা পুরোপুরি জানা যায়নি, তবে এমন মতামত রয়েছে যে এটি যে প্লেটে পরিবেশিত হয়েছিল তার নাম থেকেই এটি এসেছে। স্যুপের মিষ্টি-নোনতা স্বাদটি এর ঘনত্বের সমৃদ্ধিতে আকর্ষণীয়। কল্পনা করুন যে এমনকি লিওনার্দো ডি ভিঞ্চি এই স্যুপটি খুব পছন্দ করেছিলেন। সেই দিনগুলিতে, এটি অবশ্যই ধনীদের স্যুপ হিসাবে বিবেচিত হত, কারণ তখন বাদাম, মধু এবং মশালার মতো উপাদানগুলি খুব ব্যয়বহুল ছিল। সম্ভবত এই স্যুপই সুপরিচিত ফরাসি পিঁয়াজ স্যুপকে জন্ম দিয়েছে, যা ক্যাথরিন ডি মেডিসি তার দেশে নিয়ে এসেছিল।

পেঁয়াজের স্যুপ । পেঁয়াজ স্যুপ ইউরোপের জনপ্রিয় একটি খাবার dish পেঁয়াজ স্যুপ, যা বর্তমানে পরিচিত, ফ্রান্সে তিন থেকে চার শতাব্দী আগে তৈরি করা শুরু হয়েছিল। সেই সময়, বিখ্যাত ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপে সটেড পেঁয়াজ, ঝোল এবং রুটির ক্রাস্টস ছিল।
আজ, খাবারের আধুনিক পরিবেশনে মাখন, রসুন, ওয়াইন, পনির এবং কিছু অন্যান্য উপাদান উপস্থিত থাকার কারণে সুগন্ধযুক্ত পেঁয়াজ স্যুপের সংমিশ্রণ আরও জটিল হয়ে উঠেছে।
খুব প্রায়ই ক্রাউটন, ভাজা টোস্ট, ক্র্যাকারগুলি পেঁয়াজ স্যুপের সাথে পরিবেশন করা হয়।
বিখ্যাত স্যুপের জন্য পেঁয়াজগুলি একটি বিশেষ উপায়ে প্রস্তুত করা হয়। এটি গলিত মাখনের একটি বৃহত পরিমাণে পাস করুন, এটি ময়দা দিয়ে হালকাভাবে ছড়িয়ে দিন এবং নাড়ুন। ভাজা হয়ে গেলে পেঁয়াজকে সোনালি রঙে আনা হয়, তারপরে এতে অন্যান্য উপাদান যুক্ত করা হয়, এতে এটি বা সেই স্যুপ রেসিপি রয়েছে। এটি লবণ হতে পারে, পেঁয়াজ, ওয়াইন, মশলা, মাংস বা উদ্ভিজ্জ ব্রোথকে ক্যারামাইলেজ করার জন্য অল্প পরিমাণে চিনি।
রেসিপিতে দেওয়া সুপারিশ অনুসারে স্যুপকে প্রস্তুতিতে নিয়ে আসা হয়। গ্রেটেড পনির দিয়ে সমাপ্ত খাবারটি ছিটিয়ে দিন, যা উত্তপ্ত হলে ভাল গলে যায়।
স্যুপ ক্রাউটোনগুলি প্রায়শই গ্রেড পনির দিয়ে ছিটানো হয়। কখনও কখনও একটি ক্রাউটন স্যুপের ভাগযুক্ত বাটিতে রাখা হয়।
পেঁয়াজ স্যুপ একটি ফ্রাইং প্যানে উচ্চতর দিকগুলি, একটি মাল্টিকুকার বাটিতে, একটি কড়িতে, পাশাপাশি সিরামিক অংশের হাঁড়িগুলিতে রান্না করা যায়।
এটি একটি হৃদয়গ্রাহী, সুগন্ধযুক্ত খাবার যা প্রথম কোর্স হিসাবে প্রাতঃরাশ বা মধ্যাহ্নভোজ জন্য উপযুক্ত।

ক্রিম সহ একটি সুস্বাদু পেঁয়াজ স্যুপের জন্য ভিডিও রেসিপি

আরেকটি সুস্বাদু ক্রিমি পেঁয়াজ স্যুপ ব্যবহার করে দেখুন। এই রেসিপিটিতে, সমস্ত উপাদান ক্রিম এবং পনির সহ একচেটিয়াভাবে নিরামিষ থাকে। যদি এটি আপনার পক্ষে গুরুত্বপূর্ণ না হয়, তবে এই পণ্যগুলিকে প্রচলিত এবং সাশ্রয়ী মূল্যের সাথে প্রতিস্থাপন করুন।

উপকরণ:

• বাল্ব পেঁয়াজ – 5-6 পিসি।
• রসুন – 2 লবঙ্গ
• লবণ, মরিচ, প্রোভেন্স এর গুল্ম – স্বাদে
• জলপাই তেল – 5 টেবিল চামচ
• ওট ক্রিম নেমোলোকো 12% – 250 মিলি
• টোস্ট
• পনির

আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে এই স্যুপটি রান্না করা বেশ দ্রুত। এবং এটি খুব সুস্বাদু পরিণত হয়। আপনার ডায়েটে নিখরচায় পরীক্ষামূলক এবং চেষ্টা করুন।

বাড়িতে ওয়াইন দিয়ে পেঁয়াজের স্যুপ কীভাবে বানাবেন তার ভিডিও

আমি উপরে প্রতিশ্রুতি হিসাবে, আমি আপনাকে তার সমস্ত সাধারণ এবং একই সময়ে, অস্বাভাবিক রচনা সহ একটি বাস্তব ফরাসি স্যুপ উপস্থাপন করছি। এই মাস্টারপিসটি স্বাদগ্রহণ করার পরে, আপনি সত্যিকারের বুর্জোয়া অনুভব করবেন। এর প্রস্তুতির ইনস এবং আউটসগুলি বুঝতে এই রেসিপি ভিডিওটি দেখুন।

উপকরণ:

• পেঁয়াজ – ১.৫ কেজি
• রসুন – 3-4 লবঙ্গ
• মাখন – 50 জিআর
• ময়দা – 1 টেবিল চামচ
• মাংসের ঝোল – 1.5 লি
• শুকনো সাদা ওয়াইন – 200 মিলি
• নুন, মরিচ – স্বাদ
• কোগনাক বা ক্যালভাদোস
• রুটি
• হার্ড পনির

এখন আপনি এই সূক্ষ্ম স্যুপের সমস্ত রহস্য জানেন। এটি ব্যবহার করে দেখুন এবং আসল ফ্রান্সের স্বাদ উপভোগ করুন। আপনি এটি দিয়ে আনন্দিত হবে।

ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ স্যুপ পুনর্বিবেচনা: খাঁটি স্যুপ

ওয়াইন সহ রেসিপি সবার জন্য উপযুক্ত নয়। থাইমের ক্ষেত্রে এটি ফরাসিদের প্রিয় bষধি, এটি প্রায়শই ডিশে এবং স্যুপেও যোগ করা হয়। উপাদানগুলির একটি সামান্য ভিন্ন অনুপাত এবং একটি ভিন্ন প্রযুক্তি বিভ্রান্ত করা উচিত নয়। তবে রসুনের অভাব অনেককে আনন্দিত করবে। পাশাপাশি একটি ছোট ধাপে ধাপে উপস্থাপনা।

6 প্লেটের জন্য উপকরণ:

• 5 টি পেঁয়াজ, পাতলা অর্ধ রিংগুলিতে কাটা
• 3 টেবিল চামচ তাজা মাখন
• 2 টেবিল চামচ ময়দা
• 2 লিটার মুরগি, গো-মাংস বা উদ্ভিজ্জ ঝোল
• বে পাতা
• স্থল গোলমরিচ
• লবণ
• 1 চা চামচ শুকনো থাইম
• 1 ব্যাগুয়েট
• কিছু জলপাই তেল (বা মাখন)
• গ্রেট্রেড গ্রুইয়ের পনির 200 গ্রাম

কাজে আসুন: কীভাবে সবজি ঝোল রান্না করবেন to কিভাবে মুরগির ঝোল রান্না করা যায়

সংক্ষেপে রান্না পদ্ধতি:

1 একটি সসপ্যানে মাখন গরম করে তাতে স্বাদ না হওয়া পর্যন্ত এতে পিঁয়াজ ভাজুন।
2 একটি সসপ্যানে ময়দা ourালা এবং মাঝে মাঝে আলোড়ন দিয়ে সোনার বাদামী (বাদামী নয়) না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ এবং ময়দা ভাজতে থাকুন।
3 ফুটন্ত ঝোল একটি সসপ্যানে saltালা, লবণ এবং মরিচ দিয়ে মরসুমে, তেজপাতা, থাইম রাখুন এবং 20-30 মিনিটের জন্য স্যুপ রান্না করুন (যতক্ষণ না পেঁয়াজ সম্পূর্ণ নরম হয়)। তারপরে একটি ব্লেন্ডার এবং পিউরি দিয়ে স্যুপটি পাস করুন।
5 পাউরুটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো যদি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো। ওভেনে রাখুন এবং ক্রাউটোনগুলি না পাওয়া পর্যন্ত সেখানে রাখুন। টোস্টেড রুটি এবং গ্রিলের উপর গ্রেট করা পনির ছিটিয়ে নিন যতক্ষণ না পনির গলে যায়।
6 যদি প্রয়োজন হয়, গ্রেড ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপ গরম করুন, এটি বাটিগুলিতে pourালুন এবং পরিবেশন করার আগে প্রতিটি প্লেটে গলানো পনির দ্বারা ভরা 1-2 ক্রাউন্টন রাখুন।

1 টি পরিবেশনের পুষ্টির মান 240 কিলোক্যালরি (মাংসের ঝোলটিতে) in

উত্স ব্যবহৃত হয়েছে এবং এই বিষয়ে দরকারী লিঙ্কগুলি: https://vkusneetut.ru/lukovyj-sup-klassicheskie-recepy.html https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/19979-kak-pravilno-prigotovit-lukovyy- সহায়তা https://www.povarenok.ru/recips/dishes/first/?searchid=35 https://povar.ru/menu/supy_iz_luka/ https://www.povarenok.ru/recips/show/119489/ https: //povar.ru/recips/lukovyi_sup_po-francuzski-58004.html https://volshebnaya-eda.ru/recepy-supov/lukovyj-sup-po-francuzski/