Sebbene la zuppa secondo questa ricetta sia classica francese, è una versione più semplificata. Di seguito conoscerai una composizione più complessa negli ingredienti e leggermente diversa nella preparazione. Fino ad allora, prova questo.

Ingredienti:

Brodo di pollo (o acqua) – 1 l
Cipolle a bulbo – 4-5 pezzi
Farina – 1 cucchiaio raso
Burro – 100 gr
Pagnotta (o baguette) per crostini
Sale, pepe nero – a piacere
Foglia di alloro – 1 pz.
Formaggio – 100-150 gr

Preparazione:

1 Pelare la cipolla e tagliarla a metà anelli. Mettete il burro in una casseruola e fatelo sciogliere a fuoco basso. Quindi immergere le verdure tritate e mescolare in modo che sia tutto unto con olio. Quindi chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti anche a fuoco basso.

2 Quindi aggiungere la farina lì e mescolare. Quindi, versare il brodo di pollo pre-bollito o solo acqua. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio per 25-30 minuti. 5 minuti prima della fine della preparazione, mettere la foglia di alloro nella zuppa, sale e pepe.

3 Mentre il nostro spezzatino cuoce, preparate i crostini. Un piatto si basa su due fette di una pagnotta o di una baguette. Puoi friggere le fette in una padella con olio vegetale su entrambi i lati. Puoi anche asciugarli in forno, microonde o tostapane. Scegli qualsiasi metodo che sia conveniente per te.

4 Versare la zuppa preparata in ciotole o pentole da forno. Cospargere con formaggio grattugiato su una grattugia grossa sopra. Quindi posizionare due fette di pane tostato e cospargere di nuovo con il formaggio.

5 Mettere le piastre nel forno preriscaldato per 5 minuti per sciogliere adeguatamente il formaggio. Dopodiché, tira fuori, cospargi la zuppa con le erbe e procedi alla cena. Devi mangiarlo caldo. Il piatto risulta essere molto aromatico, leggero, ma appagante.

Segreti per fare una classica zuppa di cipolle

La moderna zuppa di cipolle è un'enorme quantità di cipolle in brodo con crostini di pane e formaggio. Ad esso vengono aggiunti altri prodotti, ma le cipolle sono il componente principale. E non importa in quale brodo sia cotta la zuppa: carne o verdura. Il segreto principale di questo piatto è la corretta rosolatura, che dovrebbe durare almeno mezz'ora.

Le cipolle dolci tritate finemente vengono fritte in una padella di ghisa con un fondo spesso, a fuoco basso, mescolando continuamente. Le cipolle vengono solitamente saltate in una grande quantità di burro o olio d'oliva, ma il più delle volte gli oli vengono mescolati per migliorare il gusto. Se riesci a friggere le cipolle per un'ora senza cuocerle troppo, asciugarle eccessivamente e portarle a un piacevole colore rubino, puoi essere definito un virtuoso della zuppa di cipolle. È per l'ombra rubiconda che si prendono le cipolle dolci, poiché caramellano bene. In questo caso, per prima cosa, dovresti rosolare la cipolla a fuoco vivo in modo che rilasci acqua, quindi ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento: più a lungo, meglio è. Infine, alcuni chef aggiungono un po ‘di zucchero alle cipolle, soprattutto se sono state utilizzate varietà amare.

La farina viene aggiunta alla cipolla, leggermente fritta, e poi versata con acqua o brodo, diluendola con vino bianco, brandy o sherry per un gusto piccante. Quindi si aggiunge formaggio o feta al piatto, si insiste per un po ‘e si serve con crostini di pane. A volte la zuppa viene cotta in forno in pentola fino a quando il formaggio non si scioglie – in questa forma risulta essere particolarmente aromatico. Puoi usare cracker normali o preparare i tuoi crostini da una baguette francese e cospargerli di formaggio grattugiato. Anche una casalinga alle prime armi può padroneggiare questa ricetta semplice e senza pretese.

Esistono vari modi per preparare la zuppa di cipolle. Ad esso vengono aggiunti aglio, funghi, spezie, succo di limone, panna e latte. A volte la zuppa viene bollita con patate, carote, rape, cavoli, con l'aggiunta di noci, cereali e salsicce. Alcune zuppe contengono pesce, pomodori, costine di maiale, zucca e broccoli, ma non tutte le ricette contengono formaggio. L'idea di questo piatto si è diffusa in tutto il mondo, e ora ogni cucina nazionale ha la sua zuppa unica con molte cipolle, che pretende di essere quella di cipolla.

Zuppa di cipolle parigina: tenera e deliziosa

Gli stessi francesi hanno già dimenticato come preparare correttamente una classica zuppa di cipolle e escogitano costantemente nuove ricette, una più gustosa dell'altra. Ecco come si prepara la zuppa di cipolle a Parigi. Questa semplice ricetta è adatta a chi è molto impegnato e ha intenzione di cucinare un pasto abbondante molto velocemente e con esso sfamare tutta la famiglia.

6-8 cipolle medie vengono tagliate a cubetti e saltate in 3 cucchiai. l. burro fino a doratura. Quindi aggiungi 3 cucchiai alla cipolla. l. infarinare, soffriggere per un paio di minuti e versare 6 bicchieri di brodo, senza dimenticare le foglie di alloro e il pepe nero macinato. Dopo mezz'ora di lenta cottura, si sala la zuppa, si estrae la foglia di alloro e si versa nei piatti, in ognuno dei quali si mette una fetta di pagnotta bianca essiccata e si versa ¾ bicchiere di formaggio grattugiato. I francesi amano la groviera e l'emmental, a volte lo tagliano a fette e lo mettono su un pane tostato. I piatti vengono posti in un forno caldo (non caldo) per sciogliere il formaggio, quindi procedere alla degustazione, e il francese mette anche una tazza di formaggio grattugiato sul tavolo. Non puoi rovinare la zuppa di cipolle con il formaggio!

La ricetta corretta per la zuppa di crema di cipolle per dimagrire con formaggio fuso

Se sei preoccupato per la tua figura, allora questa ricetta è per te. Introduci questa zuppa nella tua dieta, brucia i grassi molto bene. Di seguito sono riportate alcune altre ricette dietetiche per la perdita di peso che puoi guardare.

Ingredienti:

Cipolle a bulbo – 6 pezzi
Formaggio fuso a pasta molle – 4-5 cucchiai
Olio vegetale
Sale qb
Zucchero – 1 cucchiaio
Mix di pepe
Erbe italiane

Per il brodo:

Acqua – 1-1,5 litri
Set di zuppa di pollo
Carote – 1 pz.
Cipolle a bulbo – 1 pz.

Preparazione:

1 Per prima cosa devi far bollire il brodo. Versa l'acqua in una pentola. Metti il pollo, le carote sbucciate e la cipolla nella buccia (lavalo prima). Aggiungere alcune erbe italiane e una miscela di pepe. Mettete la pentola sul fuoco, portate a ebollizione l'acqua e togliete la schiuma dalla schiuma. Quindi cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Nel momento in cui è circa 1 ora.

2 Tagliare la cipolla a cubetti e metterla in una padella con olio vegetale. Aggiungere un po ‘d'acqua e cuocere a fuoco lento coperto per 20 minuti. Quindi aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.

3 Quando il brodo sarà sufficientemente bollito, passatelo al setaccio in un'altra casseruola. Puoi usare pollo e carote come preferisci e puoi buttare via la cipolla. In ogni caso non serviranno più nella nostra ricetta.

4 Aggiungere il formaggio fuso al brodo caldo e mescolare bene per scioglierlo bene. Aggiustate di sale, mettete lì la cipolla stufata e cuocete a fuoco medio per 20 minuti. Versare la zuppa di cipolle preparata nelle ciotole e aggiungere le erbe fresche per più sapore. Puoi anche aggiungere dei crostini.

Zuppa di purea di cipolla francese con formaggio e crostini di pane

Questa ricetta è conveniente per coloro che non possono mangiare le cipolle nella loro forma abituale. In questo caso, rendi la purea di zuppa semplice nella tua esecuzione. Grazie ai moderni aiutanti in cucina, questo viene fatto in 1 minuto.

Ingredienti:

Cipolle – 3-4 pezzi
Crostini di pane bianco (crostini) – 1 bicchiere
Olio vegetale
Qualsiasi brodo (o acqua) – 1 litro
Formaggio fuso – 3 pezzi
Zucchero – 1 pizzico
Sale qb

Preparazione:

1 Preriscaldare una padella e aggiungere una quantità sufficiente di olio vegetale. Mettici dentro la cipolla tagliata a dadini e mescola fino a quando non è completamente oliata. Aggiungi un pizzico di zucchero. Questo viene fatto in modo che diventi marrone dorato. Fai bollire le cipolle a questo stato, coperte, a fuoco basso per circa 30 minuti o più.

Assicurati di mescolarlo e non lasciarlo mai bruciare.

2 Trasferiscilo in brodo bollente o acqua. Salate a vostro piacimento, potete anche aggiungere le vostre spezie e condimenti preferiti. Mettete lì i crostini, mescolate e fate cuocere a fuoco basso, a coperchio chiuso, per 15 minuti.

3 Togli la pentola dal fuoco. Aggiungi la cagliata lavorata e, usando un frullatore ad immersione, porta tutto allo stato di purea.

4 Servire la zuppa finita insieme ai crostini di pane. Puoi anche aggiungere erbe fresche. Il piatto risulterà molto aromatico, soddisfacente e gustoso.

Zuppa di cipolle con cavolo e limone

La ricetta di questo piatto è stata pubblicata sul sito nel 2008 da un utente di Tatra chiamato “Zuppa di cipolle con cavolo cappuccio” e illustrata da me nell'ambito della campagna “Colorare”. zuppa di cipolle e zuppa di cavolo russo magro E l'aggiunta di limone lo rende speciale e originale. Una buona opzione per una varietà di menu per il pranzo per chi è a dieta e per chi è a digiuno.

Zuppa Di Sedano Di Cipolla Dimagrante

Bene, qui siamo arrivati alla prossima ricetta per la perdita di peso, di cui puoi prendere nota e cucinare periodicamente. Soprattutto se stai seguendo una dieta a base di cipolle.

Ingredienti:

Cipolla – 400 gr
Gambi di sedano – 300 gr
Pomodoro – 300 gr
Cavolo cappuccio bianco – 350 gr
Peperone dolce – 400 gr
Sale e spezie qb
Acqua – 2,5 litri

Questa zuppa contiene solo 110 Kcal per 1 litro e un'enorme quantità di vitamine.

Preparazione:

1 Lavate tutte le verdure, tagliatele a pezzetti o striscioline e mettetele in una casseruola. Versare le verdure con acqua, sale e condire.

2 Metti la pentola di verdure sul fornello. Portare l'acqua a ebollizione e cuocere per 15-20 minuti. In linea di principio, dopo puoi già mangiarlo.

3 Se non puoi mangiare una quantità così grande di cipolle, lavorale semplicemente con un frullatore a immersione. E poi avrai una leggera zuppa di purea di verdure per dimagrire. Questo piatto può essere consumato sia freddo che caldo. A seconda delle tue preferenze.

Una ricetta semplice per zuppa di cipolle con patate

Se non vuoi mangiare una cipolla, puoi aggiungere altre verdure alla zuppa. Ad esempio le patate. Il piatto risulterà ancora più soddisfacente e gustoso.

Ingredienti:

Cipolle – 2 pezzi
Burro – 25 gr
Patate – 4 pezzi
Cubetto di brodo – 1 pz.
Acqua – 1-1,5 litri
Sale, pepe – a piacere
Foglia di alloro – 1 pz.
Formaggio a pasta dura – 100 gr

Preparazione:

1 Preparare prima tutto il cibo. Tritate finemente la cipolla. Pelare le patate e tagliarle a cubetti medi. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

2 Sciogliere il burro in una casseruola dal fondo pesante. Quindi mettete lì la cipolla e, mescolando, portatela fino a doratura (anche leggermente brunastra).

3 Quindi mettere le patate lì. Friggere un po ‘, solo un paio di minuti. Quindi aggiungere l'acqua. Aggiungere sale, pepe e alloro. Chiudere il coperchio e cuocere per 20-30 minuti dopo l'ebollizione.

4 Versare la zuppa finita nei piatti, aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare. Anche se il formaggio può essere aggiunto alla pentola stessa. Non c'è molta differenza qui.

Zuppa Di Cipolle Contadina

Sua Maestà Zuppa Di Cipolle Contadina. Perché Sua Maestà, così secondo la leggenda, la zuppa di cipolle fu preparata per la prima volta dal re Luigi XV di Francia. Perché contadina, così la cipolla è un simbolo della contabilità, su cui poggia la forza e la salute dello stato, contemporaneamente al formaggio (tondo e giallo come il sole), alla panna (strati superiori della società), al vino (comunione con lo Spirito Santo) e crostini (abbondanza) denotano nuovamente il re, così come i nobili, il clero, gli aristocratici e i mercanti, rispettivamente. Varie combinazioni rendono questa zuppa incredibilmente gustosa e viene servita nei migliori ristoranti di Parigi e Montreal. Durante il processo di cottura, la cipolla si dissolve e proveremo a cucinare e assaggiare diverse opzioni.

Ricetta dietetica per zuppa di cipolle con cavolo

Voglio presentarti un'altra ricetta dietetica per dimagrire. Ci sono solo quattro ingredienti, più l'acqua. Sale e altre spezie non sono inclusi. Per non dire che la zuppa più deliziosa. Ma cosa fare, la bellezza richiede ancora sacrificio. La preparazione di questo piatto richiede un tempo minimo.

Ingredienti:

Cipolle – 700 gr
Fagiolini – 100 gr
Peperone dolce – 100 gr
Cavolo cappuccio – 200 gr
acqua

Preparazione:

Trita la cipolla nella forma che preferisci. Di solito lo taglio a cubetti. Mettere in una padella e rosolare per 2 minuti.
Tritate la verza e tagliate i peperoni a cubetti o striscioline. Mettili in una casseruola. Manda anche i fagiolini lì.
Coprite con acqua e mettete a fuoco. Dopo l'ebollizione, aggiungere la cipolla e cuocere tutto insieme per 5 minuti.

Questa zuppa è molto adatta per i giorni di digiuno. Mangia tutto il giorno con un massimo di 2 litri di acqua in più. Altre bevande non sono fornite in questo giorno.

Quindi ti ho presentato tutte le ricette per la zuppa di cipolle che conosco. Certo, non è tutto, e alcune casalinghe lo cucinano con l'aggiunta di carne o funghi. È una questione di gusti. E io, come promesso, ti offro un menu dimagrante di 7 giorni, che puoi salvare per te stesso e usarlo.

È tutto per oggi. Spero che le mie ricette ti siano utili e le aggiungerai alla tua dieta. Queste zuppe sono particolarmente buone in estate, quando il caldo è caldo e non vuoi sovraccaricare lo stomaco.

Buon Appetito! Fino a!

Zuppa di cipolle in pentola 4.6

Le zuppe francesi, per me, sono le più gustose perché non sono troppo grasse e per lo più cremose. E la cosa principale che mi piace di loro è che il sapore degli ingredienti non esce dal brodo.

Zuppa di cipolle francese in stile country

Questa zuppa è deliziosa. Dopo averlo provato una volta, lo ripeto di tanto in tanto.

zuppa di cipolle francese

Oggi a pranzo ho cucinato questa zuppa, si è rivelata deliziosa, però risulta sempre così, quindi mi piace cucinarla: veloce, semplice, efficace, gustosa. Ci vuole più tempo per cucinare il brodo di pollo, lo avevo già cotto e il resto è una questione di tecnologia …

Valore nutritivo ed energetico:

Pasti pronti
kcal 1060,4 kcal	proteine 72,3 g	grassi 62,5 g	carboidrati 55,9 g
Porzioni
kcal 265,1 kcal	proteine 18,1 g	grassi 15,6 g	carboidrati 14 g
Piatto da 100 g
kcal 93 kcal	proteine 6,3 g	grassi 5,5 g	carboidrati 4,9 g

Ingredienti:

Cipolle – 3 pezzi
Aglio – 3 chiodi di garofano
Crema 10% – 200 millilitri
Farina – 1 cucchiaio. il cucchiaio
Brodo di pollo o vegetale – 1 tazza
Formaggio a pasta dura – 150 grammi
Burro – 50 grammi
Olio vegetale – 2 cucchiai. cucchiai
Spezie e condimenti – Da gustare
Vino bianco secco o rosato – 150 millilitri
Baguette – 1 pezzo

Porzioni: 4

Ricetta zuppa di cipolle francese:

Prepariamo tutti gli ingredienti necessari

Tagliate la cipolla in quarti e poi in una striscia sottile. Tutto richiederà circa 0,5 kg di cipolle, prova a prendere gustose cipolle bianche.

Sciogliere il burro in un wok o in una padella profonda a fuoco medio

Metti la cipolla nella padella.

Soffriggere la cipolla, mescolando di tanto in tanto, finché non inizia a caramellare, acquisendo una crosticina dorata. Le cipolle vengono saltate entro mezz'ora, ma gli chef professionisti possono farlo per molte ore, ottenendo una specifica varietà di sapori. Questa è la fase più importante !!!

Quindi versare 200 ml di brodo.

Il brodo evaporerà gradualmente.
E in questo momento aggiungiamo un paio di pizzichi di timo. Suonerà bene con l'arco.

Stiamo aspettando che il brodo si addensi abbastanza.

Versare i successivi 200 ml di brodo

Quando la seconda porzione di brodo sarà evaporata decentemente, versare il resto del brodo, portare a ebollizione e cuocere fino a quando la zuppa sarà di media densa.

A questo punto, strofina il formaggio.

Taglia la baguette a pezzi di medio spessore.

E facciamo il pane tostato.

Versare la zuppa in pentole o ciotole. Lasciando un po ‘all'inizio.

Completare con formaggio e pane tostato.

Cospargere di nuovo con il formaggio e mettere in forno o microonde per sciogliere il formaggio.

Quando servi, assicurati di spolverare la zuppa con un pizzico di timo. E per rendere più facile mangiare i toast, prendi un coltello e taglia il toast mentre mangi.
Buon appetito!

Zuppa di cipolle Parmentier 5.0 5

La zuppa di cipolle Parmentier è una famosa zuppa di crema francese con cipolle, patate e, naturalmente, panna come ingredienti essenziali. Assicurati di fare una zuppa come questa, ti piacerà.

Zuppa di purea di cipolle 4.6

Ricetta per fare una zuppa densa con cipolle ed erbe aromatiche.

Zuppa di cipolle 3.9

Ricetta per preparare una zuppa russa con cipolle, porri, prezzemolo, sedano e pepe nero.

Zuppa di noodle alla cipolla

Categoria: Brodi e minestre Zuppe calde Zuppa di noodle

Zwiebel Spaetzle Suppe. Gli spaetzle sono spaghetti all'uovo, simili a quelli fatti in casa. Zuppa da una serie di nostalgici “Quando ero piccola” … Quando ero piccola, ogni estate andavamo da mia nonna in Kazakistan. Il treno è arrivato la mattina presto e presto, prima dell'alba. Alla stazione siamo stati accolti dal nonno e da un asino (o meglio, un asino) con un carretto pieno di fieno profumato. E poi abbiamo proseguito, un asino correva accanto al carro, e sopra di noi c'era un cielo di velluto nero, da cui ogni tanto cadevano le stelle. E li abbiamo beccati … All'arrivo, ci siamo sempre! alle 5 del mattino! Mi aspettavo una deliziosa zuppa di pollo con spaghetti fatti in casa.

Zuppa di cipolle di pollo 4.1

La zuppa di cipolle di pollo è un piatto nazionale scozzese che in inglese suona come “zuppa di pollo e porro”. Zuppa molto gustosa e sostanziosa, consiglio di cucinare.

Zuppa di cipolle persiana

Categoria: Brodi e minestre Minestre calde Altre minestre

Prima di fare questa zuppa ho camminato a lungo in tondo, rileggendo incredulo gli ingredienti. Cipolle bollite? Cannella?? Come ti piace la combinazione ??? Ora posso rispondere da solo: la combinazione è semplicemente fantastica! La zuppa è impareggiabile e condivido con coraggio questa ricetta di Gordon Ramsay.

Zuppa di cipolle con formaggio fuso 3,5 2

In Francia sono molto apprezzate varie zuppe di cipolle con aggiunta di formaggio. Consiglio di preparare una zuppa del genere in una casseruola e in una pentola a cottura lenta e di riunire tutta la famiglia a tavola!

Zuppa di cipolle con orzo perlato

Categoria: Brodi e minestre Zuppe calde Zuppa di purea

Delicata e vellutata zuppa di cipolle con orzo. Due in uno: gustoso e sano! Inoltre tutto: veloce, semplice e conveniente.

Zuppa di cipolle (Sopa de alho Frances)

Categoria: Brodi e minestre Zuppe calde Zuppa di purea

Zuppa leggera, ipocalorica e molto gustosa, che può essere consumata anche di notte.

Zuppa di cipolle

Categoria: Brodi e minestre Minestre calde Altre minestre

Il bello della ricetta sta nella sua estrema leggerezza e, allo stesso tempo, originalità e assoluta chic parigina, perché si dice che Dumas-padre cucinasse la zuppa così!

Zuppa di Cipolle con Cannella “Carabaccia”

Categoria: Brodi e minestre Minestre calde Altre minestre

Oggi visiteremo la soleggiata Toscana e gusteremo con voi una deliziosa zuppa che veniva servita ai principi italiani nel periodo rinascimentale: la zuppa “la carabaccia”. Da dove provenisse questo nome non è del tutto noto, ma ci sono opinioni che derivi dal nome del piatto in cui veniva servito. Il sapore dolce-salato della zuppa colpisce per la sua ricchezza di sfumature. Immagina che anche Leonardo da Vinci amasse moltissimo questa zuppa. A quei tempi, era considerata la zuppa dei ricchi, ovviamente, perché allora ingredienti come mandorle, miele e spezie erano molto costosi. È possibile che sia stata questa zuppa a dare origine alla famosa zuppa di cipolle francese, che Caterina de Medici portò nel suo paese.

Zuppa di cipolle. La zuppa di cipolle è un antico piatto popolare in Europa. La zuppa di cipolle, che è conosciuta oggi, iniziò a essere preparata tre o quattro secoli fa in Francia. A quel tempo, la famosa zuppa di cipolle francese consisteva in cipolle saltate, brodo e croste di pane.
Oggi, la composizione della zuppa aromatica di cipolle è diventata più complicata a causa della presenza di burro, aglio, vino, formaggio e alcuni altri ingredienti nella moderna porzione del piatto.
Molto spesso crostini, toast fritti, cracker vengono serviti con zuppa di cipolle.
Le cipolle per la famosa zuppa sono preparate in modo speciale. Rosolarlo in una grande quantità di burro fuso, cospargerlo leggermente di farina e mescolare. La cipolla assume un colore dorato quando viene fritta, quindi vengono aggiunti altri ingredienti, che contiene questa o quella ricetta della zuppa. Può essere sale, una piccola quantità di zucchero per caramellare cipolle, vino, spezie, carne o brodi vegetali.
La zuppa è pronta secondo le raccomandazioni nella ricetta. Cospargere il piatto finito con formaggio grattugiato, che si scioglie bene quando viene riscaldato.
Anche i crostini di zuppa sono spesso cosparsi di formaggio grattugiato. A volte un crostino viene posto in una ciotola di zuppa porzionata.
La zuppa di cipolle può essere cotta in una padella dai bordi alti, in una ciotola multicooker, in un calderone, così come in un forno in pentole di ceramica.
Si tratta di un piatto sostanzioso e aromatico, perfetto per la colazione o il pranzo come primo piatto.

Ricetta video per una deliziosa zuppa di cipolle con panna

Prova un'altra deliziosa zuppa di cipolle cremosa. In questa ricetta tutti gli ingredienti sono esclusivamente vegetariani, compresi panna e formaggio. Se questo non ti interessa, sostituisci questi prodotti con quelli convenzionali e convenienti.

Ingredienti:

Cipolle – 5-6 pezzi
Aglio – 2 chiodi di garofano
Sale, pepe, erbe della Provenza – a piacere
Olio d'oliva – 5 cucchiai
Crema d'avena NeMoloko 12% – 250 ml
Crostini
Formaggio

Cucinare questa zuppa, come puoi vedere, è piuttosto veloce. E risulta molto gustoso. Sentiti libero di sperimentare e provare cose nuove nella tua dieta.

Video su come preparare la zuppa di cipolle con il vino a casa

Come promesso sopra, vi presento una vera zuppa francese con tutta la sua composizione semplice e, allo stesso tempo, insolita. Dopo aver assaggiato questo capolavoro, ti sentirai un vero borghese. Guarda questo video della ricetta per capire i dettagli della sua preparazione.

Ingredienti:

Cipolle – 1,5 kg
Aglio – 3-4 chiodi di garofano
Burro – 50 gr
Farina – 1 cucchiaio
Brodo di carne – 1,5 l
Vino bianco secco – 200 ml
Sale, pepe – a piacere
Cognac o Calvados
Pane
Formaggio stagionato

Ora conosci tutti i segreti di questa squisita zuppa. Provalo e goditi il gusto della vera Francia. Ne sarai felice.

Revisione francese della zuppa di cipolle: zuppa di purea

La ricetta con il vino non è adatta a tutti. Per quanto riguarda il timo, è l'erba preferita dai francesi, viene spesso aggiunta ai piatti, ma anche alle zuppe. Un rapporto leggermente diverso di ingredienti e una tecnologia diversa non dovrebbero confondere. Ma la mancanza di aglio delizierà molti. Oltre a una breve presentazione passo passo.

Ingredienti per 6 piatti:

5 cipolle, tagliate a semianelli sottili
3 cucchiai di burro fresco
2 cucchiai di farina
2 litri di brodo di pollo, manzo o vegetale
foglia d'alloro
Pepe nero macinato
sale
1 cucchiaino di timo essiccato
1 baguette
un po ‘di olio d'oliva (o burro)
200 grammi di groviera grattugiato

Vieni utile: come cucinare il brodo vegetale. Come cucinare il brodo di pollo

Metodo di cottura in breve:

1 Riscaldare il burro in una casseruola e soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente.
2 Versare la farina in una casseruola e, mescolando di tanto in tanto, continuare a friggere le cipolle e la farina fino a doratura (non marrone).
3 Versare il brodo bollente in una casseruola, aggiustare di sale e pepe, mettere la foglia di alloro, il timo e cuocere la zuppa per 20-30 minuti (fino a quando la cipolla sarà completamente morbida). Quindi passare la zuppa al frullatore e frullare.
5 Tagliare il pane a fette, disporlo su una teglia e condirlo con olio d'oliva. Infornate e tenete lì fino ad ottenere i crostini. Cospargere di formaggio grattugiato sul pane tostato e grigliare fino a quando il formaggio si sarà sciolto.
6 Se necessario, scaldare la zuppa di cipolle francese grattugiata, versarla nelle ciotole e mettere 1-2 crostini ripieni di formaggio fuso su ogni piatto prima di servire.

Il valore nutritivo di 1 porzione è di 240 kcal (nel brodo di carne).

Fonti utilizzate e link utili sull'argomento: https://vkusneetut.ru/lukovyj-sup-klassicheskie-recepty.html https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/19979-kak-pravilno-prigotovit-lukovyy- sup https://www.povarenok.ru/recipes/dishes/first/?searchid=35 https://povar.ru/menu/supy_iz_luka/ https://www.povarenok.ru/recipes/show/119489/ https: //povar.ru/recipes/lukovyi_sup_po-francuzski-58004.html https://volshebnaya-eda.ru/recepty-supov/lukovyj-sup-po-francuzski/

Fonte di registrazione: lastici.ru