Sajten innehåller de bästa tipsen, knepen och lösningarna på problem du kan stöta på. Hemligheter, livshackar, berättelser och allt som rör liv och relationer.

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa – ett klassiskt recept

31

Löksoppa – klassiskt franskt recept

Även om soppan enligt detta recept är klassisk fransk, är det en mer förenklad version. Nedan kommer du att bekanta dig med en komposition som är mer komplex i ingredienser och lite annorlunda i beredningen. Fram till dess, prova den här.

Ingredienser:

  • Kycklingbuljong (eller vatten) – 1 l
  • Glödlampor – 4-5 st.
  • Mjöl – 1 nivå matsked
  • Smör – 100 gr
  • Limpa (eller bagett) för krutonger
  • Salt, svartpeppar – efter smak
  • Lövblad – 1 st.
  • Ost – 100-150 gr

Förberedelse:

1 Skala löken och skär i halva ringar. Lägg smör i en kastrull och smält det på låg värme. Doppa sedan de hackade grönsakerna där och rör om så att allt smörjs med olja. Stäng sedan locket och låt sjuda i 25-30 minuter också på låg värme.

2 Tillsätt sedan mjöl där och rör om. Häll sedan i den förkokta kycklingbuljongen eller bara vatten. Koka upp och låt sjuda på medium värme i 25-30 minuter. Lägg 5 lagerblad i soppan, salt och peppar 5 minuter före beredskapens slut.

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

3 Medan vår gryta kokar, förbereda krutonger. En tallrik förlitar sig på två skivor av en limpa eller bagett. Du kan steka skivorna i en kastrull med vegetabilisk olja på båda sidor. Du kan också torka dem i ugnen, mikrovågsugnen eller brödrosten. Välj vilken metod som helst som passar dig.

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

4 Häll den beredda soppan i ugnsfasta skålar eller krukor. Strö med riven ost på ett grovt rivjärn ovanpå. Lägg sedan två skivor rostat bröd och strö över ost igen på toppen.

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

5 Placera tallrikarna i den förvärmda ugnen i 5 minuter för att smälta osten ordentligt. Ta därefter ut, strö över soppan med örter och fortsätt till middagen. Du måste äta det varmt. Skålen visar sig vara väldigt aromatisk, lätt men tillfredsställande.

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

Hemligheter att göra en klassisk löksoppa

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

Modern lök soppa är en enorm mängd lök i buljong med krutonger och ost. Andra produkter läggs till, men lök är huvudkomponenten. Det spelar ingen roll vilken buljong soppan kokas i – kött eller grönsaker. Huvudhemligheten med denna maträtt är rätt sautering, som ska ta minst en halvtimme.

Tunnhackade söta lök stekas i en gjutjärnspanna med tjock botten, över låg värme under konstant omrörning. Lök sauteras vanligtvis i en stor mängd smör eller olivolja, men oftast blandas oljorna för att förbättra smaken. Om du lyckas steka lökarna i en timme utan att överkoka, torka över och ge dem en trevlig rödaktig färg kan du kallas en virtuos av löksoppa. Det är för en rödbrun nyans som söta lök tas eftersom de karamelliseras väl. I det här fallet bör du först sautera löken på hög värme så att den släpper ut vatten och sedan minska värmen till ett minimum och simma – ju längre, desto bättre. Slutligen lägger vissa kockar lite socker till lökarna, särskilt om bittera sorter har använts.

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

Mjöl tillsättes till lök, lätt stekt och hälls sedan med vatten eller buljong och späds med vitt vin, konjak eller sherry för en pikant smak. Sedan läggs ost eller fetaost till skålen, den infunderas ett tag och serveras med krutonger. Ibland bakas soppan i ugnen i krukor tills osten smälter – i denna form visar det sig vara särskilt aromatisk. Du kan använda vanliga kex eller göra dina egna krutonger av en fransk baguett beströs med riven ost. Även en nybörjad hemmafru kan bemästra detta enkla och opretentiösa recept.

Det finns olika sätt att förbereda löksoppa. Vitlök, svamp, kryddor, citronsaft, grädde och mjölk läggs till den. Ibland kokas soppan med potatis, morötter, rovor, kål, med tillsats av nötter, flingor och korv. Vissa soppor innehåller fisk, tomater, fläskribbor, pumpa och broccoli, men inte alla recept innehåller ost. Idén med denna maträtt har spridit sig över hela världen, och nu har varje nationellt kök sin egen unika soppa med mycket lök, som påstår sig vara lök.

Parisisk löksoppa: öm och utsökt

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

Franskmännen själva har redan glömt hur man ska tillaga en klassisk löksoppa ordentligt och kommer ständigt med nya recept, det ena godare än det andra. Så här tillverkas löksoppa i Paris. Detta enkla recept är lämpligt för dem som är mycket upptagna och planerar att laga en rejäl måltid mycket snabbt och mata hela familjen med det.

6-8 medelstora lök skärs i kuber och sauteras i 3 msk. l. smör tills det är gyllenbrunt. Tillsätt sedan 3 msk till löken. l. mjöl, stek det i ett par minuter och häll 6 glas buljong, glöm inte lagerblad och malet svartpeppar. Efter en halvtimme med långsam tillagning saltas soppan, lagerbladet tas ut och hälls i tallrikar, i var och en placeras en bit torkad vit limpa och ¾ glas riven ost hälls. Fransmännen älskar Gruyere och Emmental-ost, ibland skär de den i skivor och lägger den på en skål. Tallrikarna placeras i en varm (inte varm) ugn för att smälta osten, och fortsätt sedan till provsmakning, och fransmännen lägger dessutom en kopp riven ost på bordet. Du kan inte förstöra lök soppa med ost!

Rätt recept på gräddsoppa för lök för viktminskning med smält ost

Om du är orolig för din figur, är detta recept något för dig. Presentera denna soppa i din kost, den bränner fett mycket bra. Nedan följer några fler recept på viktminskning som du kan titta på.

Ingredienser:

  • Löklök – 6 st.
  • Mjuk bearbetad ost – 4-5 matskedar
  • Vegetabilisk olja
  • Salt att smaka
  • Socker – 1 matsked
  • Pepparblandning
  • Italienska örter

För buljong:

  • Vatten – 1-1,5 liter
  • Kycklingsoppa
  • Morötter – 1 st.
  • Glödlampor – 1 st.

Förberedelse:

1 Först måste du koka buljongen. Häll vatten i en kruka. Lägg kycklingen, skalade morötter och lök direkt i skalet (tvätta den först). Tillsätt lite italienska örter och pepparblandning. Lägg kastrullen på elden, koka vattnet och skumma av skummet. Låt sedan simma tills det är ömt. När det är cirka 1 timme.

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

2 Skär lök i kuber och lägg i en stekpanna med vegetabilisk olja. Tillsätt lite vatten och låt sjuda täckt över låg värme i 20 minuter. Tillsätt sedan socker och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

3 När buljongen är tillräckligt kokt, sila den genom en sil i en annan kastrull. Du kan använda kyckling och morötter som du vill, och du kan kasta löken. I vilket fall som helst kommer de inte längre att behövas i vårt recept.

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

4 Tillsätt den smälta osten i den heta buljongen och rör om den för att lösas upp väl. Krydda med salt, lägg den stuvade lök där och koka på medelhög värme i 20 minuter. Häll den beredda löksoppan i skålar och tillsätt färska örter för mer smak. Du kan också lägga till krutonger.

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

Fransk löksoppa med ost och krutonger

Detta recept är bekvämt för dem som inte kan äta lök i sin vanliga form. I det här fallet gör sopppuréen enkel i ditt utförande. Tack vare moderna kökshjälpare görs detta på 1 minut.

Ingredienser:

  • Lök – 3-4 st.
  • Vita brödkrutonger (krutonger) – 1 glas
  • Vegetabilisk olja
  • Valfri buljong (eller vatten) – 1 liter
  • Bearbetad ost – 3 st.
  • Socker – 1 nypa
  • Salt att smaka

Förberedelse:

1 Värm en stekpanna och tillsätt tillräckligt med vegetabilisk olja. Lägg tärnad lök i den och rör om tills den är oljad. Lägg till en nypa socker. Detta görs så att det blir gyllenbrunt. Låt lökarna simma i detta tillstånd, täckt, på låg värme i cirka 30 minuter eller mer.

Rör om det och låt det aldrig brinna.

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

2 Överför den till kokande buljong eller vatten. Salt efter eget tycke, du kan också lägga till dina favoritkryddor och kryddor. Lägg kryddorna där, blanda och koka på låg värme, under ett slutet lock, i 15 minuter.

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

3 Ta bort soppkrukan från värmen. Lägg till bearbetad ostmassa till den och använd en nedsänkningsblandare för att få allt till ett purétillstånd.

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

4 Servera den färdiga soppan tillsammans med krutonger. Du kan också lägga till färska örter. Skålen blir väldigt aromatisk, tillfredsställande och välsmakande.

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

Löksoppa med kål och citron

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

Receptet för denna maträtt publicerades på webbplatsen 2008 av en Tatra-användare som heter ”Löksoppa med kål” och illustreras av mig som en del av ”Färgning” -kampanjen. Tjock men samtidigt lätt soppa, en korsning mellan lök soppa och mager rysk kål soppa Och tillsatsen av citron gör den speciell och original.Ett bra alternativ för en mängd olika lunchmenyer för dem som är på diet och för dem som fastar.

Bantningslöksellerisoppa

Tja, här kom vi till nästa recept för att gå ner i vikt, som du kan hålla anteckningar om och laga mat regelbundet. Speciellt om du har en lökdiet.

Ingredienser:

  • Lök – 400 gr
  • Selleri stjälkar – 300 gr
  • Tomat – 300 gr
  • Vitkål – 350 gr
  • Sötpeppar – 400 gr
  • Salt och kryddor efter smak
  • Vatten – 2,5 liter

Denna soppa innehåller endast 110 Kcal per 1 liter och en enorm mängd vitaminer.

Förberedelse:

1 Tvätta alla grönsaker, skär i små bitar eller remsor och lägg i en kastrull. Häll grönsaker med vatten, salt och krydda.

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

2 Lägg potten med grönsaker på spisen. Koka upp vatten och koka i 15-20 minuter. I princip, efter det kan du redan äta det.

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

3 Om du inte kan äta en så stor mängd lök, bearbeta dem helt enkelt med en stavmixer. Och då kommer du att ha en lätt grönsakssoppa för viktminskning. Denna maträtt kan ätas både kall och varm. Beroende på vad du föredrar.

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

Ett enkelt recept på löksoppa med potatis

Om du inte vill äta en lök kan du lägga till andra grönsaker i soppan. Till exempel potatis. Skålen kommer att visa sig vara ännu mer tillfredsställande och välsmakande.

Ingredienser:

  • Lök – 2 st.
  • Smör – 25 gr
  • Potatis – 4 st.
  • Buljongkub – 1 st.
  • Vatten – 1-1,5 liter
  • Salt, peppar – efter smak
  • Lövblad – 1 st.
  • Hård ost – 100 gr

Förberedelse:

1 Förbered all mat först. Hacka löken fint. Skala potatisen och skär i medelstora kuber. Riv osten på ett grovt rivjärn.

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

2 Smält smöret i en tungbottnad kastrull. Lägg sedan löken där och rör den om tills den är gyllenbrun (till och med lite brunaktig).

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

3 Lägg sedan potatisen där. Stek lite, bara ett par minuter. Tillsätt sedan vatten. Tillsätt salt, peppar och lagerblad. Stäng locket och koka i 20-30 minuter efter kokning.

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

4 Häll den färdiga soppan i tallrikar, tillsätt riven ost där och rör om. Även ost kan läggas till själva potten. Det är inte mycket skillnad här.

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

Bonde lök soppa

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

Hans majestät bondesoppa. Varför Hans majestät, enligt legenden, tillagades löksoppa först av kung Louis XV i Frankrike. Varför bonde, så lök är en symbol för bönderna, på vilken statens styrka och hälsa vilar, samtidigt som ost (rund och gul som solen), grädde (samhällets övre skikt), vin (gemenskap med den Helige Ande) och krutonger (överflöd) betecknar igen kungen, liksom adelsmän, präster, aristokrater respektive köpmän. De olika kombinationerna gör denna soppa otroligt god och serveras i de bästa restaurangerna i Paris och Montreal. Under tillagningsprocessen löses löken upp, och vi försöker laga och smaka på olika alternativ.

Dietrecept för löksoppa med kål

Jag vill presentera dig för ett annat dietrecept för viktminskning. Det finns bara fyra ingredienser plus vatten. Salt och andra kryddor ingår inte. För att inte säga att den mest utsökta soppan. Men vad man ska göra, skönhet kräver fortfarande uppoffring. Tillagningen av denna maträtt kräver ett minimum av tid.

Ingredienser:

  • Lök – 700 gr
  • Gröna bönor – 100 gr
  • Sötpeppar – 100 gr
  • Kål – 200 gr
  • Vatten

Förberedelse:

  • Hacka lök i vilken form du vill. Jag skär vanligtvis i små kuber. Lägg i en stekpanna och stek i 2 minuter.
  • Hacka kålen och skär paprika i kuber eller små remsor. Lägg dem i en kastrull. Skicka gröna bönor dit också.
  • Täck med vatten och sätt på eld. Efter kokning, tillsätt lök där och koka allt tillsammans i 5 minuter.

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

Denna soppa är mycket lämplig för fastedagar. Ät det hela dagen med upp till 2 liter extra vatten. Andra drycker tillhandahålls inte denna dag.

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

Så jag presenterade dig för alla recept på löksoppa jag känner till. Naturligtvis är det inte allt, och vissa hemmafruar lagar det med tillsats av kött eller svamp. Det är en fråga om smak. Och jag, som lovat, ger dig en 7-dagars bantningsmeny, som du kan spara för dig själv och använda den.

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

Det är allt för idag. Jag hoppas att mina recept kommer att vara användbara för dig och du kommer att lägga till dem i din kost. Sådana soppor är särskilt bra på sommaren när det är varmt och du inte vill överbelasta magen.

Smaklig måltid! Fram tills!

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

Soppa på grytlök 4.6

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

Franska soppor är de godaste för mig eftersom de inte är för feta och mestadels krämiga. Och det viktigaste som jag gillar med dem är att ingrediensernas smak inte kommer ur buljongen.

Fransk lök soppa i lantlig stil

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

Denna soppa är utsökt. Efter att ha provat det en gång upprepar jag det då och då.

fransk löksoppa

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

Idag till lunch tillagade jag den här soppan, det blev utsökt, men det visar sig alltid så här, så jag älskar att laga den: snabbt, enkelt, effektivt, gott. Det tar längst tid att laga kycklingbuljong, jag hade den redan kokt och resten är en teknikfråga …

Närings- och energivärde:

Färdigmat
kcal
1060,4 kcal
proteiner
72,3 g
fett
62,5 g
kolhydrater
55,9 g
Delar
kcal
265,1 kcal
proteiner
18,1 g
fett
15,6 g
kolhydrater
14 g
100 g skål
kcal
93 kcal
proteiner
6,3 g
fett
5,5 g
kolhydrater
4,9 g

Ingredienser:

  • Lök – 3 stycken
  • Vitlök – 3 kryddnejlika
  • Grädde 10% – 200 ml
  • Mjöl – 1 msk. skeden
  • Kyckling eller grönsaksbuljong – 1 kopp
  • Hårdost – 150 gram
  • Smör – 50 gram
  • Vegetabilisk olja – 2 msk. skedar
  • Kryddor och kryddor – Efter smak
  • Torrt vitt eller rosvin – 150 milliliter
  • Bagett – 1 bit

Serveringar: 4

Recept med fransk löksoppa:

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

Vi förbereder alla nödvändiga ingredienser

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

Skär löken i fjärdedelar och sedan i en tunn remsa. Allt tar cirka 0,5 kg lök, försök att ta välsmakande, vitlök.

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

Smält smöret i en wok eller en djup stekpanna på medium värme

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

Lägg löken i pannan.

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

Stek lök, rör om ibland tills den börjar karamellisera och få en gyllene skorpa. Lök sauteras inom en halvtimme, men professionella kockar kan göra detta i många timmar och uppnå en specifik mängd olika smaker. Detta är det viktigaste steget !!!

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

Häll sedan i 200 ml buljong.

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

Buljongen förångas gradvis.
Och vid den här tiden lägger vi till ett par nypa timjan. Det kommer att spela bra med fören.

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

Vi väntar på att buljongen ska tjockna nog.

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

Häll i de nästa 200 ml buljongen

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

När den andra delen av buljongen har avdunstat anständigt, häll i resten av buljongen, koka och koka tills soppan är medium tjock.

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

Vid denna tid, gnugga osten.

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

Skär bagetten i bitar av medel tjocklek.

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

Och vi gör rostat bröd.

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

Häll soppan i portionskrukor eller soppskålar. Lämnar lite till toppen.

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

Fyll på ost och rostat bröd.

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

Strö över ost igen och lägg i ugnen eller mikrovågsugnen för att smälta osten.

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

Var noga med att strö soppan med en nypa timjan vid servering. Och för att göra det lättare att äta rostat bröd, ta en kniv och skär skålen medan du äter.
Smaklig måltid!

Parmentier lök soppa 5,0 5

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

Parmentier Onion Soup är en populär fransk gräddsoppa med lök, potatis och naturligtvis grädde som viktiga ingredienser. Var noga med att göra en soppa som denna, du kommer att gilla den.

Lökpurésoppa 4.6

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

Receptet för att göra en tjock soppa med lök och örter.

Löksoppa 3.9

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

Recept för att göra rysk chowder med lök, purjolök, persilja, selleri och svartpeppar.

Löknudelsoppa

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

Kategori: Buljonger och soppor Heta soppor Nudelsoppa

Zwiebel Spaetzle Suppe. Spaetzle är äggnudlar, liknar hemlagad hemlagad. Soppa från serien med nostalgiska ”När jag var liten” … När jag var liten, åkte vi varje sommar till min mormor i Kazakstan. Tåget anlände tidigt och tidigt på morgonen, innan gryningen. På stationen mötte vi farfar och en åsna (eller snarare en åsna) med en vagn full av doftande hö. Och sedan körde vi vidare, en åsna sprang bredvid vagnen, och ovanför oss var en svart sammethimmel, från vilken stjärnor föll då och då. Och vi fångade dem … Vid ankomsten, vi alltid! klockan 5 på morgonen! Jag förväntade mig en utsökt kycklingsoppa med hemlagade nudlar.

Soppa med kycklinglök 4.1

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

Kycklinglök soppa är en nationell skotsk maträtt som låter som ”Cock-a-Leekie soppa” på engelska. Mycket god och rejäl soppa, jag rekommenderar matlagning.

Persisk löksoppa

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

Kategori: Buljonger och soppor Heta soppor Andra soppor

Innan jag gjorde den här soppan gick jag i cirklar länge och lät otroligt läsa igenom ingredienserna. Kokt lök? Kanel?? Hur gillar du kombinationen ??? Nu kan jag svara för mig själv: kombinationen är helt enkelt fantastisk! Soppan är ojämförlig och jag delar djärvt detta recept av Gordon Ramsay.

Löksoppa med smält ost 3.5 2

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

Olika löksoppor med tillsatt ost är mycket populära i Frankrike. Jag rekommenderar att du förbereder en sådan soppa i en kastrull och i en långsam spis och samlar hela familjen vid middagsbordet!

Löksoppa med pärlekorn

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

Kategori: Buljonger och soppor Varma soppor Pureesoppa

Delikat, sammetslen löksoppa med korn. Två i ett: gott och hälsosamt! Plus allt: snabbt, enkelt och prisvärt.

Löksoppa (Sopa de alho Frances)

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

Kategori: Buljonger och soppor Varma soppor Pureesoppa

Lätt, kalorifattig och mycket välsmakande soppa som kan ätas även på natten.

Löksoppa

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

Kategori: Buljonger och soppor Heta soppor Andra soppor

Receptets skönhet är i dess extrema lätthet och samtidigt originalitet och absolut parisisk chic, för de säger att det var far Dumas som förberedde soppan på det här sättet!

Löksoppa med kanel ”Carabaccia”

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

Kategori: Buljonger och soppor Heta soppor Andra soppor

Idag kommer vi att besöka det soliga Toscana och smaka med dig en utsökt soppa som serverades till italienska prinsar under renässansperioden – soppan ”la carabaccia”. Var det här namnet kom ifrån är inte helt känt, men det finns åsikter om att det kom från namnet på tallriken där det serverades. Soppans sötsaltiga smak är slående i dess rikedom av nyanser. Tänk dig att även Leonardo de Vinci älskade denna soppa väldigt mycket. På den tiden ansågs det naturligtvis som de rikas soppa, för då var ingredienser som mandel, honung och kryddor mycket dyra. Det är möjligt att det var denna soppa som gav upphov till den välkända franska löksoppan som Catherine de Medici tog med sig till sitt land.

Lök soppa. Löksoppa är en gammal maträtt populär i Europa. Löksoppan, som är känd idag, började beredas för tre till fyra århundraden sedan i Frankrike. På den tiden bestod den berömda franska löksoppan av sauterade lökar, buljong och brödskorpor.
Idag har kompositionen av den aromatiska löksoppan blivit mer komplicerad på grund av närvaron av smör, vitlök, vin, ost och några andra ingredienser i den moderna serveringen av maträtten.
Mycket ofta serveras krutonger, stekt rostat bröd, kex med löksoppa.
Lökarna till den berömda soppan bereds på ett speciellt sätt. Häll den i en stor mängd smält smör, strö det lätt med mjöl och rör om. Löken bringas till en gyllene färg när den är stekt, sedan läggs andra ingredienser till den, som innehåller detta eller annat sopprecept. Detta kan vara salt, en liten mängd socker för att karamellisera lök, vin, kryddor, kött eller vegetabiliska buljonger.
Soppan förbereds enligt rekommendationerna i receptet. Strö den färdiga skålen med riven ost, som smälter bra vid upphettning.
Soppkrutonger strös också ofta med riven ost. Ibland placeras en krutong i en portion skål med soppa.
Löksoppa kan tillagas i en stekpanna med höga sidor, i en multikokskål, i en gryta och i en ugn i keramiska portionskrukor.
Detta är en rejäl, aromatisk maträtt som är perfekt till frukost eller lunch som en försträtt.

Videorecept på en utsökt löksoppa med grädde

Prova en annan utsökt krämig löksoppa. I detta recept är alla ingredienser uteslutande vegetariska, inklusive grädde och ost. Om detta inte betyder något för dig, byt ut dessa produkter mot konventionella och prisvärda.

Ingredienser:

  • Lök – 5-6 st.
  • Vitlök – 2 kryddnejlika
  • Salt, peppar, Provence örter – efter smak
  • Olivolja – 5 matskedar
  • Havrekräm NeMoloko 12% – 250 ml
  • Rostat bröd
  • Ost

Att laga denna soppa är, som du kan se, ganska snabbt. Och det visar sig mycket gott. Experimentera gärna och prova nya saker i din kost.

Video om hur man gör hemlök med sopp med vin

Som jag lovat ovan presenterar jag en riktig fransk soppa med all sin enkla och samtidigt ovanliga komposition. Efter att ha smakat detta mästerverk kommer du att känna dig som en riktig borgerlig. Titta på den här receptvideoen för att förstå insatserna och beredningarna.

Ingredienser:

  • Lök – 1,5 kg
  • Vitlök – 3-4 kryddnejlika
  • Smör – 50 gr
  • Mjöl – 1 msk
  • Köttbuljong – 1,5 l
  • Torrt vitt vin – 200 ml
  • Salt, peppar – efter smak
  • Cognac eller Calvados
  • Bröd
  • Hård ost

Nu vet du alla hemligheterna i denna utsökta soppa. Prova det och njut av smaken av riktiga Frankrike. Du kommer att bli nöjd med det.

Revision av fransk löksoppa: puré

Ett recept med vin passar inte alla. När det gäller timjan är det franskens favoritört, det läggs ofta till rätter och till soppor också. Ett lite annorlunda förhållande mellan ingredienser och en annan teknik bör inte förvirra. Men bristen på vitlök kommer att glädja många. Samt en kort steg-för-steg presentation.

Ingredienser för 6 tallrikar:

  • 5 lök, skuren i tunna halvringar
  • 3 msk färskt smör
  • 2 msk mjöl
  • 2 liter kyckling, nötkött eller grönsaksbuljong
  • lagerblad
  • malen svartpeppar
  • salt-
  • 1 tsk torkad timjan
  • 1 bagett
  • lite olivolja (eller smör)
  • 200 gram riven Gruyere-ost

Kom till hands: Hur man lagar grönsaksbuljong. Hur man lagar kycklingbuljong

Tillagningsmetod i korthet:

1 Värm smöret i en kastrull och stek löken i det tills det är transparent.
2 Häll mjöl i en kastrull och rör om ibland, fortsätt att steka lök och mjöl tills det är gyllenbrunt (inte brunt).
3 Häll kokande buljong i en kastrull, krydda med salt och peppar, lägg lagerblad, timjan och koka soppan i 20-30 minuter (tills löken är helt mjuk). För sedan soppan genom en mixer och puré.
5 Skär brödet i skivor, lägg på ett bakplåt och torka av olivolja ovanpå. Sätt i ugnen och behåll den tills krutonger har erhållits. Strö riven ost på rostat bröd och grill tills osten smälter.
6 Värm vid behov den riven franska löksoppan, häll den i skålar och lägg 1-2 krutonger fyllda med smält ost på varje tallrik innan servering.

Näringsvärdet för en portion är 240 kcal (i köttbuljong).

Matlagningsklassiker hemma: fransk löksoppa, som på en restaurang. Lök soppa - ett klassiskt recept

Källor som används och användbara länkar om ämnet: https://vkusneetut.ru/lukovyj-sup-klassicheskie-recepty.html https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/19979-kak-pravilno-prigotovit-lukovyy- sup https://www.povarenok.ru/recipes/dishes/first/?searchid=35 https://povar.ru/menu/supy_iz_luka/ https://www.povarenok.ru/recipes/show/119489/ https: //povar.ru/recept/lukovyi_sup_po-francuzski-58004.html https://volshebnaya-eda.ru/recepty-supov/lukovyj-sup-po-francuzski/

Inspelningskälla: lastici.ru

Denna webbplats använder cookies för att förbättra din upplevelse. Vi antar att du är ok med detta, men du kan välja bort det om du vill. Jag accepterar Fler detaljer