Kroppen din produserer naturlig hormonet kortisol om morgenen, noe som vil hjelpe deg til å føle deg uthvilt og oppfrisket. Dette skyldes egenskapene til menneskekroppen, de såkalte sirkadiske døgnrytmen. Så hvis du har en vane med å drikke kaffe om morgenen for å våkne, så gir det ikke mening i det hele tatt. Det er mye bedre å vente til nivået av kortisol synker, og dette vil komme etter 9-10, og deretter drikke en kopp kaffe.

Kaffe dehydrerer ikke kroppen

Gode nyheter! Koffein har lenge blitt beskyldt for å være et vanndrivende middel, men dette stemmer faktisk ikke. Hvis du ikke bruker store mengder kaffe (mer enn 500-600 mg per dag eller to kopper), vil det ikke ha noen negative konsekvenser.

Studier har vist at urinproduksjonen ikke endres vesentlig ved å drikke koffeinholdige drikker. Så så lenge du nyter kaffe i moderasjon, er det ikke mye å bekymre deg for.

Kaffe ble oppdaget takket være etiopiske geiter

Ifølge legenden var etiopiske hyrder de første som begynte å drikke kaffe etter å ha sett oppførselen til geiter, som tygget bærene av denne planten med glede.

Kaffe kan hjelpe deg å leve lenger og sunnere

Kaffe inneholder mye antioksidanter (dette er den største kilden til antioksidanter i den gjennomsnittlige vesterlenders diett!). Dette hjelper i kampen mot de såkalte frie radikaler, som er årsaken til mange alvorlige sykdommer. Som et resultat er det mindre sannsynlig at kaffedrikkere utvikler sykdommer som Parkinsons sykdom, diabetes og hjertesykdom.

Kaffe inneholder viktige næringsstoffer for å overleve

En kopp kaffe inneholder 11% av den daglige anbefalte dosen riboflavin (vitamin B2), 6% pantotensyre (vitamin B5), 3% mangan og kalium, og 2% niacin og magnesium.

Å drikke kaffe kan hjelpe deg med å forbrenne fett

Studier har vist at å drikke koffein kan øke stoffskiftet med 3 til 11%. Dette er en av få kjemikalier som virkelig hjelper deg med å gå ned i vekt!

Kaffe dyrkes i et strengt definert område kalt kaffebeltet til planeten.

Kaffebeltet forener alle regioner som har de nødvendige forholdene for vekst av kaffe. Siden dette anlegget krever mye sollys og varme, ligger alle disse områdene i nærheten av ekvator.

Koffein er faktisk krystaller

Hele effekten av kaffe er forårsaket av små 0,0016-tommers koffeinkrystaller som kommer inn i kroppen din. Så små, men det er slik de fungerer!

Kaffetradisjoner i forskjellige land

Det er også uvanlige fakta om kaffe relatert til nasjonale tradisjoner. Ulike mennesker kommer med sine egne ikke-standardiserte metoder for å tilberede en oppkvikkende drink:

I Etiopia er det tradisjonelt utarbeidet av eieren av huset, og gjesten kan ikke nekte en slik godbit, ellers blir det tatt for en fornærmelse. Drikken serveres med smør, og salt tilsettes i stedet for sukker.
I Irak er eiere av kaffebarer høyt respekterte mennesker. Samtidig er det dårlig smak å drikke mer enn 3 kopper en oppkvikkende drink.
Ecuadorianere brygger veldig sterk kaffe og oppbevarer den i kjøleskapet. Ta det om nødvendig ut og fortynn det med kokende vann.
I Damaskus helles en litt tykk kaffeblanding i bunnen av en bolle, som må berøres med tungen. Først er det en brennende følelse, og deretter – en ladning av livlighet.
I Jemen unner nybakte foreldre familie og venner kaffe med kardemomme, og feirer dermed fødselen av et barn.
Vietnamesere foretrekker sterk og kald kaffe, som brygges i en fin (krus av metallfilter) og drikkes i små slurker.
Thailendere blander kaffebønner med ris, hvete og sesam, og tilsett mye melk og sukker til den ferdige drikken.
Finnene la litt leipäyuusto-ost i bunnen av kaffekoppen, som smelter og gir drikken en litt søt smak.
Et interessant faktum om grekerne: hvis en jente brygger en kaffe med tykt skum til en ung mann, betyr det at hun liker det.

Innflytelse på kroppen

Alle vet at koffein forsterker og forbedrer ytelsen, men dette gjelder bare mennesker som er utsatt for latskap. Det er annerledes med arbeidsnarkomane. Hvis kvinner får energi, reduseres menns ytelse.

Andre ukjente fakta om kaffe og dens effekter på kroppen:

flere kopper om dagen reduserer risikoen for kreft
tarmene, levercirrhose, hjerteinfarkt, diabetes;
akselererer fettforbrenning med regelmessig bruk med 20%;
øker kvinnelig libido;
reduserer muskelsmerter;
lindrer bakrus.

Koffein er imidlertid en gift som beskytter planter mot insekter. I høye doser forårsaker det hallusinasjoner.

Koffein begynner å virke veldig raskt

Drikken er en av rekordholderne når det gjelder hastighet. Dens effektivitet kan sammenlignes med moderne medisiner og injeksjoner. For eksempel begynner koffein å påvirke sentralnervesystemet innen 10 minutter etter en slurk. Det frigjør umiddelbart fettsyrer og øker utskillelsen av adrenalin, noe som sikrer energi og produktivitet.

Den maksimale konsentrasjonen av stoffet oppnås i gjennomsnitt 45 minutter etter at forbruket av kaffedrikken er avsluttet. Og effekten av koffein varer i ytterligere 3-5 timer, så 2 kopper om dagen er nok til å opprettholde en naturlig tone i arbeidstiden.

Koffein forbedrer treningsytelsen

Stoffet øker nivået av stresshormoner adrenalin og kortisol, som toner muskelsystemet, gir energi til kroppen og øker produktiviteten, slik at du kan jobbe nesten til det ytterste. Derfor anser IOC koffein som en naturlig doping – sporene i urinen fører til diskvalifisering av atleten fra konkurransen.

Et par glass med en svak drink et par timer før forestillingen vil selvfølgelig ikke føre til karriere konsekvenser. Den kritiske verdien er et overskudd på 12 μg koffein per liter urin.

Kaffe er bra for leveren din

Forskere har eksperimentert og funnet at risikoen for å utvikle leverpatologier som skrumplever og fibrose avtar avhengig av mengden kaffe som forbrukes. Dataene ble bekreftet ved histologisk undersøkelse – 4 kopper per dag er forebygging av disse sykdommene i 80% av tilfellene.

Uvanlige kaffetradisjoner

Det er visse standarder for å lage populære typer kaffe. Presentasjon og tradisjoner kan variere fra land til land. Det er uvanlige drinker med kaffe.

Lite kjente fakta

Drikker kaffe hver dag, få mennesker er interessert i historien til drikken, tradisjoner og ritualer knyttet til den. I tillegg er det mye informasjon som vil være av interesse for kjennere.

Lite kjente sunne fakta om kaffe:

– den dødelige koffeindosen for mennesker er inneholdt i ca. 100 kopper av drikken;
– det optimale daglige inntaket, som vil ha en positiv effekt på helsen – 500 mg naturlig kaffe;
– lette stekte bønner inneholder mer koffein enn mørke stekte bønner;
– den optimale temperaturen for å brygge kaffe er 95-98 grader;
– Arabica inneholder ca 1% koffein (mild smak), robusta 2% koffein (bitter smak);
– ikke-ristede korn kan lagres i omtrent et år under optimale forhold, uten å miste smaken, etter steking forsvinner de positive egenskapene etter to dager;
– kaffe inneholder over 800 forskjellige aromatiske forbindelser;
– en kopp drikke inneholder 300 antioksidanter, de er i stand til å holde seg i kroppen i en måned;
– ved regelmessig forbruk, forbrenner fett 20% raskere (med fysisk aktivitet og kosthold);
– 0 kalorier i en kopp naturlig svart kaffe;
– 70% av kaffeelskere i verden drikker Arabica, 30% – Robusta;
– den oppkvikkende drikken inneholder ca. 1200 kjemiske forbindelser og stoffer;
– Fra bladene på kaffetreet kan du brygge te som inneholder mer antioksidanter og mindre koffein sammenlignet med vanlig te;
– den dyreste kaffen (fra $ 250 til $ 1200 / kg) er kopi-luwak (Indonesia, Filippinene, Vietnam, India), korn samles fra musang ekskrementer, vaskes, tørkes og gjøres til en drink;
– Den internasjonale olympiske komité klassifiserer koffein (en dose på mer enn 5 kopper) som et forbudt stoff;
– ved veldig høye doser kan drikken forårsake hallusinasjoner;
– koffein kan forsterke effekten av smertestillende midler (aspirin, paracetamol).

Fakta om kaffehistorie

I 1511 ble kaffe forbudt i Mekka: man trodde at drikke drikke provoserer opprørske stemninger.
På 1500-tallet, da kaffe først dukket opp i Italia, prøvde prestene å forby den. Men pave Clement VII, som var en ivrig kaffemisbruker, opphevet forbudet i 1600.
Den tyrkiske sultanen Suleiman the Magnificent elsket kaffe og introduserte mote for denne drinken i landet. Men allerede på slutten av hans regjeringstid (i andre halvdel av 1500-tallet) kunngjorde Sheikh ul-Islam Ebussoud Efendi at kaffe er uforenlig med islams dogmer. Etter å ha bestått tronen i 1623, beordret Sultan Murad IV å ødelegge alle kaffehus som grobunn for gratis tanker, slå dem som blir fanget og drikker kaffe med pinner, og i tilfelle tilbakefall drukne dem i syede sekker.
I 1677 forbød den engelske kongen Karl II kaffebarer. Påskuddet var en skriftlig klage fra damene om at ektemennene deres, avhengige av kaffe, hadde sluttet å oppfylle sine ekteskapsplikter.
I 1746 forbød den svenske regjeringen ikke bare kaffe, men til og med kaffeutstyr, inkludert kopper og underkopper.
I 1777 utstedte den preussiske kongen Frederik den store et manifest som ba sine undersåtter om å gi opp kaffe og drikke øl.
Den amerikanske forskeren som på begynnelsen av 1900-tallet skapte teknologien for industriell produksjon av pulverkaffe og grunnla et selskap som solgte den, var George Constant Louis Washington. I lang tid kalte amerikanerne drikken laget av pulverkaffe “Joe’s Cup”.
I 1932 var Brasils statsbudsjett så tomt at landet ikke hadde nok penger til å sende utøvere til Los Angeles-OL. Derfor ble det brasilianske OL-laget satt på en dampbåt lastet med kaffe. Lagets opphold i Los Angeles ble betalt for inntektene fra salget av kaffebønner.
Sublimeringsteknologi (vakuumfrysing) ble opprettet under andre verdenskrig for bruk i militærmedisin. Øyeblikkelig frysetørket kaffe var det første produktet som ble oppnådd ved denne metoden.
Det første webkameraet ble oppfunnet ved University of Cambridge for å overvåke kaffemaskinens tilstand.
I 2015 bestemte Den internasjonale kaffeorganisasjonen (ICO) å betrakte 1. oktober som den internasjonale kaffedagen. Men andre land har også sine egne kaffeferier:

i Sveits – 16. mai;
i Irland – 19. september;
i Costa Rica – 12. september;
USA: Kaffedag – 29. september, Irsk kaffedag – 25. januar;
i Japan, Østerrike og Tyskland 1. oktober ble kaffedagen feiret allerede før det ble en internasjonal høytid.

Den internasjonale olympiske komité har tatt koffein på listen over forbudte stoffer. Forbruket av 5 eller flere kopper kaffe av en idrettsutøver før konkurransen betraktes som et forsøk på å oppnå fordeler på en uærlig måte.

Naturlig kaffe er lett å tilberede

Naturlig kaffe er like lett å tilberede som pulverkaffe. Du trenger ikke kjøpe dyrt utstyr til dette. Kaffe kan brygges i en kopp eller i en fransk presse, og ønsket maling gjøres rett i butikken.

Naturlig kaffe er sunnere enn te

Naturlig kaffe inneholder mer antioksidanter enn te. En kopp kaffe er 25% av din daglige verdi for antioksidanter.

Ikke oppløs helsen din

Naturlig kaffe inneholder mange stoffer som er gunstige for kroppen. I tillegg, når det gjelder en kopp, er den billigere enn øyeblikkelig.

Sykdomsforebygging

Moderat kaffeforbruk reduserer risikoen for Parkinsons og Alzheimers sykdommer, samt hjertesykdom.

Ta vare på forhånd

Å drikke naturlig kaffe minimerer risikoen for å utvikle gikt hos mennesker over 40 år.

Navnet på kaffen ble gitt av araberne

Opprinnelsen til det gamle navnet “kaffe” kom inn i det engelske språket i 1598 fra det nederlandske ordet “koffie”

Historikere har ikke en eneste mening om hvor navnet kaffe stammer fra. Det er flere versjoner, den mest populære og ganske plausible er assosiert med nomadiske araber. “Kava” i oversettelse fra arabisk – “oppkvikkende”, “å gi styrke.” Det var med denne drikken nomader ble muntret opp under lange overganger. Navnet ble bevart, men i vesteuropeiske land begynte drikken å bli kalt – “cafe” eller “kafi”.

En annen versjon er relatert til provinsen Kafa. Det var her de først begynte å dyrke trær til industrielle formål og ble oppkalt etter sitt land. Navnet er bevart, men litt forvandlet.

Det er fire hovedkaffe, ikke to

Arabica, robusta, liberica og excelsa: fire typer kaffe som vokser på kloden

Det er fire varianter av kaffetrær i verden. Den vanligste er Arabica (arabisk kaffe). Det okkuperer omtrent 70% av verdensmarkedet og regnes som ledende. Den har en rik, grov aroma, en behagelig sterk smak med bitterhet. Ofte brukt til å tilberede kaffeblandinger eller øyeblikkelig granulat.

Robusta er et annet utvalg av kaffetrær, betydelig dårligere når det gjelder produksjon av arabica. Har en sur aroma, raffinert smak, det er en liten sødme. Brukes alene eller blandet med Arabica.

Den mest populære Arabica har en rik, lys aroma, en behagelig sterk smak med bitterhet.

To flere typer varianter, mindre kjent – Excelsa og Liberica. De har mye til felles med robusta, men de er betydelig dårligere i smak. De brukes til å gi styrke og aromautholdenhet til drikken.

Strukturen til en kaffebær inkluderer fire lag

Det er vanligvis to bønner i en kaffebær, men noen ganger utvikler det seg bare en når den pollineres.

En kaffebær, uavhengig av tretype, består av fire lag i strukturen. Den øvre delen er en sølvfarget tynn hud som dekker kornet. Under steking blir filmen til en sprø skall, som lett skreller av veggene til hoveddelen.

Pergamentskallet er det neste laget av bæret, ganske hardt og tett. Hensikten med plasteret er å beskytte innsiden mot skader, ekstreme temperaturer. Avskalling av pergamentskallet utføres vanligvis før kornene transporteres for å holde varene fra tap eller forringelse.

Et annet lag av bæret er gluten, som har en høy andel sukker. Limhylsen forveksles ofte med kjernen. Når du skreller kornene, fjernes ikke gluten – drikkens søthet eller bitterhet avhenger av mengden. Kjernen til bæret er massen. Det er denne delen som brukes til tilberedning av tradisjonell kaffe.

Kaffe er en sann overflødighetshorn av næringsstoffer. Bærene inkluderer:

vitaminer (B1, B6, PP);
koffein
tanniner;
karbohydrater;
mineraler (kalium, jern, sink, kalsium);
proteiner.

Det antas at jo høyere kaffetreet vokser, desto mer aromatisk blir drikken hentet fra kornene.

Kornene inneholder også en høy andel syrer, som under varmebehandlingen gir drikken en vedvarende sterk aroma.

Den første interessante legenden assosiert med kaffe

Egenskapene til kaffe ble først lært av den etiopiske hyrden Kaldi, som la merke til at geitene hans ble energiske etter å ha konsumert bær fra et ukjent tre.

Det er mange legender knyttet til kaffedrikken. En av de mest interessante er knyttet til oppdagelsen av kaffe. Takk, ifølge legenden, for en oppkvikkende drink du trenger geiter, var det de som hjalp til med å oppdage egenskapene til bær fra kaffetrær. En dag la en gjeter som beiter dyr i en kaffelund, merke til at geitene tygget med glede bladene og de røde fruktene av treet.

Om natten ventet hyrden på en overraskelse – geitene tenkte ikke engang å legge seg, beveget seg raskt og viste ikke tegn på tretthet. Den redde mannen delte sine observasjoner med klostern abbed, som ligger ikke langt fra beitet.

Klosteret bestemte seg for å dra nytte av de oppdagede kvalitetene på kaffe – en infusjon tilberedt på basis av bær ble gitt til munker som måtte stå inaktive om natten i bønner. Først mange år senere lærte prestene å steke kornene, male og tilberede oppkvikkende nektar.

Hver dag på plantasjene samler hver arbeider opptil 700 kg korn

Kaffebønner høstes kun for hånd

Det antas ofte feilaktig at kaffebær vokser på busker. De samler verdifulle plantematerialer som brukes til å forberede den oppkvikkende væsken på trærne. Planter kan vokse opp til ti meter, vokse en nydelig stor krone. Det er vanskelig å plukke bær fra store trær, spesielt utstyr er nødvendig, derfor begynner de å beskjære 3-4 år etter plantingen av plantene. Den optimale plantehøyden er 3-4 meter.

Samlingen gjøres bare manuelt. Bønnene sendes til store kurvkurver som inneholder omtrent 100 kg råvare. En arbeider kan samle inntil 7 slike kurver per dag. Lønnen for arbeidet er ganske høy – $ 8-10 per flette.

Opptil 1,5 tusen bær kan høstes fra ett voksen kaffetre per år.

En alder av kaffetrær er opptil 70 år. Det største antallet frukt høstes de første ti årene etter begynnelsen av fruktingen. Hvert år gir plantene mindre og mindre korn, så det er upassende å holde trærne i lang tid – 20-25 år etter plantingen, roter de opp, gjødsler jorden og planter unge frøplanter.

Drikke anbefales ikke for idrettsutøvere

Det er bedre for profesjonelle idrettsutøvere å slutte å drikke kaffe for ikke å skade karrieren.

Kaffe er en drink som er motløs i sport. Leger advarer om at misbruk fører til helseproblemer. Selv en liten mengde koffein er uønsket hvis en person er involvert i store idretter – Den internasjonale olympiske komité har satt stoffet på nivå med kokain og steroider.

Å drikke omtrent fem kopper sterk drikke av en olympisk idrettsutøver vil føre til diskvalifisering. Denne mengden kaffe øker nivået av koffein i kroppen, som regnes som et forsøk på å øke energi og utholdenhet, redusere følsomheten for skader, og få en fordel i en duell eller solo forestilling.

Fordel for helsen

Kaffe i moderasjon senker risikoen for hjertesykdom og kreft

Uansett type, anses kaffe i moderasjon som sunn, men bare hvis det ikke er noen kontraindikasjoner. Den duftende væsken reduserer risikoen for å utvikle hjertesykdom og onkologi. Noen stoffer som finnes i drikken forbedrer funksjonen til indre organer, systemer og har anti-aldringsegenskaper.

Regelmessig forbruk av kaffe (ikke mer enn tre kopper om dagen) opprettholder blodsukkernivået og forhindrer utvikling av diabetes. Drikken har også en gunstig effekt på huden, håret – forbedrer skygge, struktur, beskytter mot eksterne negative faktorer.

Nasjonal eldgammel valuta – kaffebær

Land der kaffe dyrkes og produseres i hundrevis av år, betraktes kaffebønner som nesten en analog av den nasjonale valutaen.

Mange eldgamle stater brukte kaffefrukt som penger. For å skille bærens forskjellige trosretninger ble de malt i lyse farger, som hver hadde sin egen verdi. Naturlige, langvarige malinger ble brukt – en gang farget korn beholdt fargen i mange år.

Velvære ble demonstrert på en interessant måte – de dyreste bærene ble brukt til å lage halskjeder som pyntet seg med de rikeste menneskene. Dette ble ofte brukt av tyver, det var til og med hele gjenger som spesialiserte seg på å stjele kaffesmykker.

Kaffe – amulett og talisman

Konspirasjon bitterkorn – pålitelig beskyttelse for nyfødt baby, Uganda tror

Uganda er opprinnelseslandet til en interessant tro. Innbyggere i landet mener at kaffebær er i stand til å beskytte mot det onde øyet, skade, uvelkomne. Det viktigste i amuletten er å kombinere komponentene riktig. I tillegg til kaffe brukes krydder og søte urter. Bitre korn blandes med andre komponenter, sys i små linposer og tørkes i flere uker i direkte sollys. Duftende sjarm hengende rundt huset er pålitelig beskyttelse som strekker seg til alle beboere.

Amuletter for nyfødte er også laget av kaffebær. I Uganda antas det at den fødte babyen ikke har en beskytter, så foreldrene må ta rollen som beskytteren hans fra uønskede. De sjarmerende bitre kornene er et pålitelig skjold for et barn som beskytter mot et ondt øye.

Kaffe er et kraftig våpen mot overflødig vekt

Kaffe fremmer nedbrytningen av fettvev, strammer huden, noe som er viktig for å miste vekt

Få mennesker vet det, men koffein er en appetittdempende middel. Regelmessig forbruk av kaffe vil hjelpe de som går ned i vekt – din favorittnektar vil avlaste deg søtsug, usunn mat, og vil hjelpe deg å gå forbi kjøleskapet uten frykt for å ha en matbit. En annen egenskap ved en bitter væske er splitting av fettvev, stramming av huden. Resultatene av å drikke en kopp drikke regelmessig er en slank figur.

Ernæringseksperter foreslår å øke effektiviteten av kaffe – justere kostholdet, gjøre enkle idretter. Kombinasjonen av riktig ernæring, kaffenektar, trening vil tillate deg å miste 3-4 kg overvekt på en uke.

Kilder som brukes og nyttige lenker om emnet: https://Lifehacker.ru/14-faktov-pro-kofe/ https://coffeemachina.com/fakty-o-kofe https://top10a.ru/interesnye-fakty- o -kofe.html https://x-coffee.ru/faktyi-o-kofe/ https://coffeefan.info/interesnye-fakty-pro-kofe.html https://madeo.ru/collection/fakty- o -kofe / https://turka.life/kofepedija/20faktov.html

Opptakskilde: lastici.ru