Seu corpo produz naturalmente o hormônio cortisol pela manhã, que o ajudará a se sentir revigorado e revigorado. Isso se deve às características do corpo humano, os chamados ritmos circadianos. Portanto, se você tem o hábito de tomar café pela manhã para acordar, isso não faz sentido algum. É muito melhor esperar até que o nível de cortisol diminua, e isso acontecerá depois das 9-10 da manhã, e então beber uma xícara de café.

O café não desidrata o corpo

Boas notícias! A cafeína há muito é acusada de ser um diurético, mas isso não é verdade. Se você não consumir grandes quantidades de café (mais de 500-600 mg por dia, ou duas xícaras), não haverá consequências negativas.

Estudos demonstraram que a produção de urina não é alterada significativamente com o consumo de bebidas com cafeína. Portanto, contanto que você aprecie o café com moderação, não há muito com que se preocupar.

O café foi descoberto graças às cabras etíopes

Segundo a lenda, os pastores etíopes foram os primeiros a começar a beber café depois de ver o comportamento das cabras, que mastigavam com prazer os bagos desta planta.

O café pode ajudá-lo a viver mais e com mais saúde

O café é rico em antioxidantes (é a maior fonte de antioxidantes na dieta do ocidental médio!). Isso ajuda na luta contra os chamados radicais livres, que são a causa de muitas doenças graves. Como resultado, os bebedores de café têm menos probabilidade de desenvolver doenças como mal de Parkinson, diabetes e doenças cardíacas.

O café contém nutrientes importantes para a sobrevivência

Uma xícara de café contém 11% da dose diária recomendada de riboflavina (vitamina B2), 6% de ácido pantotênico (vitamina B5), 3% de manganês e potássio e 2% de niacina e magnésio.

Beber café pode ajudar a queimar gordura

Estudos demonstraram que beber cafeína pode aumentar seu metabolismo em 3 a 11%. Este é um dos poucos produtos químicos que realmente ajudam a perder peso!

O café é cultivado em uma área estritamente definida chamada de cinturão do café do planeta.

O cinturão do café une todas as regiões que possuem as condições necessárias para o cultivo do café. Uma vez que esta planta requer muita luz solar e calor, todas essas áreas estão localizadas perto do equador.

A cafeína é na verdade cristais

Todo o efeito do café é causado por minúsculos cristais de cafeína que entram em seu corpo. Tão pequenos, mas é assim que funcionam!

Tradições do café de diferentes países

Existem também fatos incomuns sobre o café relacionados às tradições nacionais. Diferentes pessoas inventam seus próprios métodos não padronizados de preparação de uma bebida revigorante:

Na Etiópia, é tradicionalmente preparado pelo dono da casa e o hóspede não pode recusar tal tratamento, caso contrário, será considerado um insulto. A bebida é servida com manteiga e adiciona-se sal em vez de açúcar.
No Iraque, os donos de cafeterias são pessoas altamente respeitadas. Ao mesmo tempo, beber mais de 3 xícaras de uma bebida revigorante tem gosto ruim.
Os equatorianos preparam um café muito forte e o guardam na geladeira. Se necessário, retire e dilua em água fervente.
Em Damasco, uma mistura de café ligeiramente espessa é colocada no fundo de uma tigela, que deve ser tocada com a língua. No início, há uma sensação de queimação e, em seguida – uma carga de vivacidade.
No Iêmen, os pais recém-formados oferecem à família e amigos um café com cardamomo, celebrando assim o nascimento de um filho.
Os vietnamitas preferem o café forte e frio, que é feito em uma barbatana (caneca com filtro de metal) e bebido em pequenos goles.
Os tailandeses misturam os grãos de café com arroz, trigo e gergelim e adicionam muito leite e açúcar à bebida acabada.
Os finlandeses colocam um pouco de queijo leypäyuusto no fundo da xícara de café, que derrete e dá à bebida um sabor levemente adocicado.
Um fato interessante sobre os gregos: se uma garota faz um café com uma espuma grossa para um rapaz, significa que ela gosta.

Influência no corpo

Todo mundo sabe que a cafeína revigora e melhora o desempenho, mas isso só se aplica a pessoas com tendência à preguiça. É diferente com workaholics. Se as mulheres são energizadas, o desempenho dos homens diminui.

Outros fatos desconhecidos sobre o café e seus efeitos no corpo:

várias xícaras por dia reduzem o risco de câncer
intestinos, cirrose hepática, ataque cardíaco, diabetes;
com o uso regular, acelera a queima de gordura em 20%;
aumenta a libido feminina;
reduz a dor muscular;
alivia as ressacas.

No entanto, a cafeína é um veneno que protege as plantas dos insetos. Em altas doses, causa alucinações.

A cafeína começa a fazer efeito muito rapidamente

A bebida é uma das campeãs em termos de velocidade. Sua eficácia pode ser comparada com as drogas e injeções modernas. Por exemplo, a cafeína começa a afetar o sistema nervoso central 10 minutos após um gole. Libera ácidos graxos imediatamente e aumenta a secreção de adrenalina, garantindo energia e produtividade.

A concentração máxima da substância é atingida em média 45 minutos após o término do consumo da bebida do café. E o efeito da cafeína dura mais 3-5 horas, então 2 xícaras por dia são suficientes para manter o tônus natural durante o expediente.

A cafeína melhora o desempenho nos exercícios

A substância aumenta o nível dos hormônios do estresse adrenalina e cortisol, que tonificam o sistema muscular, energizam o corpo e aumentam a produtividade, permitindo que você trabalhe quase no limite. Por isso, o COI considera a cafeína um doping natural – seus vestígios na urina levam à desclassificação do atleta da competição.

É claro que alguns copos de uma bebida fraca algumas horas antes do espetáculo não terão consequências para a carreira. O valor crítico é o excesso de 12 μg de cafeína por litro de urina.

Café é bom para o seu fígado

Cientistas fizeram experiências e descobriram que o risco de desenvolver patologias hepáticas, como cirrose e fibrose, diminui dependendo da quantidade de café consumida. Os dados foram confirmados por exame histológico – 4 xícaras por dia são a prevenção dessas doenças em 80% dos casos.

Tradições incomuns do café

Existem certos padrões para fazer tipos populares de café. A apresentação e as tradições podem variar de país para país. Existem bebidas incomuns com café.

Fatos pouco conhecidos

Tomando café todos os dias, poucas pessoas se interessam pela história da bebida, tradições e rituais a ela associados. Além disso, há muitas informações que serão do interesse dos conhecedores.

Fatos pouco conhecidos sobre café saudável:

– a dose letal de cafeína para humanos está contida em cerca de 100 xícaras da bebida;
– a dose diária ideal, que terá um efeito positivo na saúde – 500 mg de café natural;
– grãos torrados leves contêm mais cafeína do que grãos torrados escuros;
– a temperatura ideal para preparar o café é de 95-98 graus;
– Arábica contém cerca de 1% de cafeína (sabor suave), robusta 2% de cafeína (sabor amargo);
– os grãos não torrados podem ser armazenados por cerca de um ano em condições ideais, sem perder o sabor, após a torra, as propriedades positivas desaparecem após dois dias;
– o café contém mais de 800 compostos aromáticos diferentes;
– uma xícara da bebida contém 300 antioxidantes, eles são capazes de permanecer no corpo por um mês;
– com o consumo regular, a gordura queima 20% mais rápido (com atividade física e dieta);
– 0 calorias em uma xícara de café preto natural;
– 70% dos amantes do café no mundo bebem Arábica, 30% – Robusta;
– a bebida revigorante contém cerca de 1200 compostos e substâncias químicas;
– com as folhas do cafeeiro, você pode preparar um chá que contém mais antioxidantes e menos cafeína em comparação com o chá comum;
– o café mais caro (de $ 250 a $ 1200 / kg) é o kopi-luwak (Indonésia, Filipinas, Vietnã, Índia), os grãos são coletados de excrementos de musang, lavados, secos e transformados em bebida;
– O Comitê Olímpico Internacional classifica a cafeína (dose de mais de 5 xícaras) como substância proibida;
– em doses muito altas, a bebida pode causar alucinações;
– a cafeína pode potencializar os efeitos dos analgésicos (aspirina, paracetamol).

Fatos da história do café

Em 1511, o café foi proibido em Meca: acreditava-se que beber a bebida provocava humores rebeldes.
No século 16, quando o café apareceu pela primeira vez na Itália, os padres tentaram proibi-lo. Mas o papa Clemente VII, sendo um ávido viciado em café, suspendeu a proibição em 1600.
O sultão turco Suleiman, o Magnífico, amava o café e introduziu a moda dessa bebida no país. Mas já no final de seu reinado (na segunda metade do século 16), o xeque ul-Islam Ebussoud Efendi anunciou que o café era incompatível com os dogmas do Islã. Tendo ascendido ao trono em 1623, o sultão Murad IV ordenou a destruição de todas as cafeterias como criadouros do pensamento livre, espancar com gravetos os que forem pegos tomando café e, em caso de recaída, afogá-los em sacos costurados.
Em 1677, o rei inglês Carlos II proibiu os cafés. O pretexto foi uma reclamação por escrito das senhoras de que os seus maridos, viciados em café, tinham deixado de cumprir os seus deveres conjugais.
Em 1746, o governo sueco proibiu não apenas o café, mas até mesmo os utensílios de café, incluindo xícaras e pires.
Em 1777, o rei prussiano Frederico, o Grande, emitiu um manifesto instando seus súditos a abandonar o café e beber cerveja.
O cientista americano que no início do século 20 criou a tecnologia para a produção industrial de café instantâneo e fundou uma empresa que a comercializou foi George Constant Louis Washington. Por muito tempo, os americanos chamaram a bebida feita com café instantâneo de “Joe’s Cup”.
Em 1932, o orçamento do estado do Brasil estava tão vazio que o país não tinha dinheiro suficiente para enviar atletas às Olimpíadas de Los Angeles. Por isso, a Seleção Olímpica Brasileira foi colocada em um navio carregado de café. A estada da equipe em Los Angeles foi paga com a venda de grãos de café.
A tecnologia de sublimação (congelamento a vácuo) foi criada durante a Segunda Guerra Mundial para uso na medicina militar. O café liofilizado instantâneo foi o primeiro produto obtido por este método.
A primeira webcam foi inventada na Universidade de Cambridge para monitorar o estado da cafeteira.
Em 2015, a Organização Internacional do Café (OIC) decidiu considerar 1º de outubro como o Dia Internacional do Café. Mas outros países também têm seus próprios feriados do café:

na Suíça – 16 de maio;
na Irlanda – 19 de setembro;
na Costa Rica – 12 de setembro;
EUA: Coffee Day – 29 de setembro, Irish Coffee Day – 25 de janeiro;
no Japão, Áustria e Alemanha, em 1º de outubro, o Dia do Café foi comemorado antes mesmo de se tornar um feriado internacional.

O Comitê Olímpico Internacional incluiu a cafeína na lista de substâncias proibidas. O consumo de 5 ou mais xícaras de café por um atleta antes da competição é considerado uma tentativa de obter vantagens de forma desonesta.

O café natural é fácil de preparar

O café natural é tão fácil de preparar quanto o café instantâneo. Você não precisa comprar equipamentos caros para isso. O café pode ser feito em uma xícara ou em uma prensa francesa, e a moagem desejada será feita na própria loja.

O café natural é mais saudável do que o chá

O café natural contém mais antioxidantes do que o chá. Uma xícara de café representa 25% do valor diário de antioxidantes.

Não dissolva sua saúde

O café natural contém muitas substâncias que são benéficas para o corpo. Além disso, em termos de uma xícara, é mais barato do que instantâneo.

Prevenção de doença

O consumo moderado de café reduz o risco de doenças de Parkinson e Alzheimer, bem como de doenças cardíacas.

Cuidado com antecedência

Beber café natural minimiza o risco de desenvolver gota em pessoas com mais de 40 anos.

O nome do café foi dado pelos árabes

A origem do antigo nome “café” entrou na língua inglesa em 1598 a partir da palavra holandesa “koffie”

Os historiadores não têm uma opinião única sobre a origem do nome café. Existem várias versões, a mais popular e bastante plausível está associada aos árabes nômades. “Kava” na tradução do árabe – “revigorante”, “dando força”. Foi com essa bebida que os nômades se animaram durante as longas transições. O nome foi preservado, mas nos países da Europa Ocidental a bebida começou a ser chamada – “café” ou “kafi”.

Outra versão está relacionada com a província de Kafa. Foi aqui que eles começaram a cultivar árvores para fins industriais e receberam o nome de seu país. O nome foi preservado, mas ligeiramente transformado.

Existem quatro cafés principais, não dois

Arábica, robusta, liberica e excelsa: quatro tipos de café que crescem no mundo

Existem quatro variedades de árvores de café no mundo. O mais comum é o Arábica (café árabe). Ocupa cerca de 70% do mercado mundial e é considerada líder. Tem um aroma rico e áspero, um sabor forte e agradável com amargor. Freqüentemente usado para preparar misturas de café ou grânulos instantâneos.

O robusta é outra variedade de cafeeiro, significativamente inferior em termos de produção de arábica. Tem aroma azedo, sabor requintado, apresenta-se uma ligeira doçura. Usado sozinho ou misturado com Arábica.

O Arábica mais popular tem um aroma rico e brilhante, um sabor forte e agradável com amargor.

Existem mais dois tipos de variedades, menos conhecidas – Excelsa e Liberica. Eles têm muito em comum com o robusta, mas têm um sabor significativamente inferior. Eles são usados para conferir força e persistência do aroma à bebida.

A estrutura de uma baga de café inclui quatro camadas

Geralmente há dois grãos em um café, mas às vezes apenas um se desenvolve quando polinizado.

Uma baga de café, independentemente do tipo de árvore, consiste em quatro camadas na estrutura. A parte superior é uma fina película prateada que cobre o grão. Durante a fritura, o filme se transforma em uma casca quebradiça que facilmente se desprende das paredes do corpo principal.

A casca do pergaminho é a próxima camada da baga, bastante dura e densa. O objetivo do patch é proteger o interior de danos e temperaturas extremas. O descascamento da casca do pergaminho geralmente é feito antes do transporte dos grãos, para evitar que os produtos se percam ou se deteriorem.

Outra camada da baga é o glúten, que contém um alto percentual de açúcar. A bainha adesiva é freqüentemente confundida com o núcleo. Ao descascar os grãos, o glúten não é removido – a doçura ou o amargor da bebida dependem da quantidade. O caroço da baga é a polpa. É esta parte que se utiliza na preparação do café tradicional.

O café é uma verdadeira cornucópia de nutrientes. As bagas incluem:

vitaminas (B1, B6, PP);
cafeína
taninos;
carboidratos;
minerais (potássio, ferro, zinco, cálcio);
proteínas.

Acredita-se que quanto mais alto o cafeeiro cresce, mais aromática é a bebida obtida de seus grãos.

Os grãos também contêm uma alta porcentagem de ácidos, que, durante o tratamento térmico, conferem à bebida um aroma forte e persistente.

A primeira lenda interessante associada ao café

As propriedades do café foram aprendidas pela primeira vez pelo pastor etíope Kaldi, que percebeu que suas cabras ficavam energéticas depois de consumir frutas de uma árvore desconhecida.

Existem muitas lendas associadas à bebida do café. Um dos mais interessantes está relacionado com a descoberta do café. Obrigado, segundo a lenda, para uma bebida revigorante precisa de cabras, foram elas que ajudaram a descobrir as propriedades dos frutos do café. Um dia, um pastor pastando animais em um cafezal percebeu que as cabras mastigavam com prazer as folhas e os frutos vermelhos da árvore.

À noite, uma surpresa aguardava o pastor – as cabras nem pensaram em ir para a cama, moviam-se rapidamente e não davam sinais de cansaço. O homem assustado compartilhou suas observações com o abade do mosteiro, localizado não muito longe do pasto.

O mosteiro decidiu aproveitar as qualidades descobertas do café – uma infusão preparada à base de frutas vermelhas era dada aos monges que ficavam ociosos à noite em orações. Só muitos anos depois o clero aprendeu a fritar os grãos, moer e preparar o néctar revigorante.

Cada dia nas plantações, cada trabalhador coleta até 700 kg de grãos

Os grãos de café são colhidos apenas manualmente

Muitas vezes, acredita-se, erroneamente, que os frutos do café crescem em arbustos. Eles coletam materiais vegetais valiosos usados para preparar o líquido revigorante nas árvores. As plantas podem crescer até dez metros, uma coroa enorme e linda. É difícil colher frutos de árvores grandes, é necessário equipamento especial, portanto, 3-4 anos após o plantio das mudas, elas começam a podar. A altura ideal da planta é de 3-4 metros.

A coleta é feita apenas manualmente. Os grãos são enviados para grandes cestos de vime contendo cerca de 100 kg de matéria-prima. Um trabalhador pode coletar até 7 dessas cestas por dia. O pagamento pelo trabalho é bastante alto – $ 8-10 por trança.

Até 1,5 mil frutos podem ser colhidos de um cafeeiro adulto por ano.

A idade dos cafeeiros é de até 70 anos. O maior número de frutos é colhido nos primeiros dez anos após o início da frutificação. Todos os anos as plantas dão cada vez menos grãos, por isso é impróprio manter as árvores por muito tempo – 20-25 anos após o plantio, elas arrancam, fertilizam o solo e plantam mudas jovens.

Bebidas não são recomendadas para atletas

É melhor que os atletas profissionais parem de tomar café para não prejudicar suas carreiras.

O café é uma bebida desencorajada nos esportes. Os médicos alertam que o abuso leva a problemas de saúde. Mesmo uma pequena quantidade de cafeína é indesejável se uma pessoa está envolvida em grandes esportes – o Comitê Olímpico Internacional colocou a substância no mesmo nível da cocaína e esteróides.

Beber cerca de cinco xícaras de bebida forte por um atleta olímpico resultará em desqualificação. Essa quantidade de café aumenta o nível de cafeína no corpo, o que é considerado uma tentativa de aumentar a energia e a resistência, reduzir a sensibilidade a lesões e ganhar vantagem em um duelo ou performance solo.

Benefício para a saúde

Café com moderação diminui o risco de doenças cardíacas e câncer

Independentemente da variedade, o café com moderação é considerado saudável, mas apenas se não houver contra-indicações. O líquido perfumado reduz o risco de desenvolver doenças cardíacas e oncologia. Algumas substâncias contidas na bebida melhoram o funcionamento de órgãos e sistemas internos e têm propriedades anti-envelhecimento.

O consumo regular de café (não mais do que três xícaras por dia) mantém os níveis de açúcar no sangue e previne o desenvolvimento de diabetes mellitus. A bebida também tem um efeito benéfico na pele, cabelo – melhora a tonalidade, estrutura, protege contra fatores externos negativos.

Moeda antiga nacional – grãos de café

Países onde o café é cultivado e produzido há centenas de anos, os grãos de café são considerados quase um análogo da moeda nacional.

Muitos estados antigos usavam os frutos do café como dinheiro. Para distinguir entre as diferentes denominações das bagas, elas foram pintadas em cores brilhantes, cada uma com seu próprio valor. Foram utilizadas tintas naturais de longa duração – uma vez que os grãos coloridos mantiveram sua cor por muitos anos.

O bem-estar se manifestava de forma interessante – os colares eram feitos com as frutas mais caras, que se enfeitavam com as pessoas mais ricas. Isso era freqüentemente usado por ladrões, havia até gangues inteiras especializadas em roubar joias de café.

Café – amuleto e talismã

Grãos Amargos da Conspiração – Proteção confiável para bebês recém-nascidos, acredita Uganda

Uganda é o país de origem de uma crença interessante. Moradores do país acreditam que os frutos do café são capazes de proteger contra o mau-olhado, danos, malfeitores. O principal no amuleto é combinar os componentes corretamente. Além do café, usam-se especiarias e ervas doces. Os grãos amargos são misturados com outros componentes, costurados em pequenos sacos de linho e secos por várias semanas sob a luz direta do sol. Amuletos perfumados pendurados pela casa são uma proteção confiável que se estende a todos os residentes.

Os amuletos para recém-nascidos também são feitos de grãos de café. Em Uganda, acredita-se que um bebê nasce sem patrono, por isso os pais devem assumir o papel de seu protetor contra os malfeitores. Os grãos amargos encantados são um escudo confiável para uma criança, protegendo-o de um mau-olhado.

O café é uma arma poderosa contra o excesso de peso

O café promove a degradação do tecido adiposo, endurecendo a pele, o que é importante para perder peso

Poucas pessoas sabem, mas a cafeína é um inibidor de apetite. O consumo regular de café ajudará quem está perdendo peso – seu néctar favorito o livrará da vontade de comer doces e alimentos não saudáveis e o ajudará a passar pela geladeira sem medo de comer um lanche. Outra qualidade de um líquido amargo é a divisão dos tecidos adiposos, o endurecimento da pele. Os resultados de beber regularmente uma xícara de bebida são uma figura esguia.

Os nutricionistas sugerem aumentar a eficácia do café – ajustando a dieta, praticando esportes simples. A combinação de nutrição adequada, néctar de café e exercícios permitirá que você perca de 3 a 4 kg de excesso de peso por semana.

Fontes utilizadas e links úteis sobre o tema: https://Lifehacker.ru/14-faktov-pro-kofe/ https://coffeemachina.com/fakty-o-kofe https://top10a.ru/interesnye-fakty- o -kofe.html https://x-coffee.ru/faktyi-o-kofe/ https://coffeefan.info/interesnye-fakty-pro-kofe.html https://madeo.ru/collection/fakty- o -kofe / https://turka.life/kofepedija/20faktov.html

Fonte de gravação: lastici.ru