Din kropp producerar naturligt hormonet kortisol på morgonen, vilket hjälper dig att känna dig uppdaterad och uppfriskad. Detta beror på egenskaperna hos människokroppen, de så kallade dygnsrytmen. Så om du har en vana att dricka kaffe på morgonen för att vakna, är det inte meningsfullt alls. Det är mycket bättre att vänta tills kortisolnivån sjunker, och detta kommer efter 9-10 och dricker sedan en kopp kaffe.

Kaffe torkar inte ut kroppen

Goda nyheter! Koffein har länge anklagats för att vara ett diuretikum, men det är faktiskt inte sant. Om du inte konsumerar stora mängder kaffe (mer än 500-600 mg per dag eller två koppar) får inga negativa konsekvenser.

Studier har visat att urinproduktionen inte förändras signifikant genom att dricka koffeinhaltiga drycker. Så länge du njuter av kaffe i mått är det inte mycket att oroa sig för.

Kaffe upptäcktes tack vare etiopiska getter

Enligt legenden var etiopiska herdar de första som började dricka kaffe efter att ha sett beteenden hos getter, som tuggade bärna från denna växt med glädje.

Kaffe kan hjälpa dig att leva längre och friskare

Kaffe innehåller mycket antioxidanter (det är den största källan till antioxidanter i den genomsnittliga västerländska dieten!). Detta hjälper till i kampen mot de så kallade fria radikalerna, som är orsaken till många allvarliga sjukdomar. Som ett resultat är kaffedrickare mindre benägna att utveckla sjukdomar som Parkinsons sjukdom, diabetes och hjärtsjukdom.

Kaffe innehåller viktiga näringsämnen för överlevnad

En kopp kaffe innehåller 11% av den dagliga rekommenderade dosen riboflavin (vitamin B2), 6% pantotensyra (vitamin B5), 3% mangan och kalium och 2% niacin och magnesium.

Att dricka kaffe kan hjälpa dig att bränna fett

Studier har visat att dricka koffein kan öka din ämnesomsättning med 3 till 11%. Detta är en av få kemikalier som verkligen hjälper dig att gå ner i vikt!

Kaffe odlas i ett strikt definierat område som kallas planetens kaffebälte.

Kaffebältet förenar alla regioner som har de förutsättningar som krävs för tillväxt av kaffe. Eftersom denna växt kräver mycket solljus och värme, ligger alla dessa områden nära ekvatorn.

Koffein är faktiskt kristaller

Hela kaffets effekt orsakas av små 0,0016-tums koffeinkristaller som kommer in i kroppen. Så små, men så fungerar de!

Kaffe traditioner i olika länder

Det finns också ovanliga fakta om kaffe relaterade till nationella traditioner. Olika människor har sina egna icke-standardiserade metoder för att förbereda en uppfriskande dryck:

I Etiopien förbereds det traditionellt av husets ägare, och gästen kan inte vägra en sådan behandling, annars kommer det att tas för en förolämpning. Drycken serveras med smör och salt tillsätts istället för socker.
I Irak är kaféägare högt respekterade människor. Samtidigt är det dålig smak att dricka mer än 3 koppar en uppfriskande dryck.
Ecuadorianer brygger mycket starkt kaffe och lagrar det i kylen. Ta ut det vid behov och späd det med kokande vatten.
I Damaskus hälls en något tjock kaffeblandning i botten av en skål som måste beröras med tungan. Först finns det en brännande känsla, och sedan – en laddning av livlighet.
I Jemen behandlar nyfärgade föräldrar familj och vänner kaffe med kardemumma och firar därmed ett barns födelse.
Vietnameser föredrar starkt och kallt kaffe, som bryggs i en fen (metallfiltermugg) och dricks i små klunkar.
Thailändare blandar kaffebönor med ris, vete och sesam och tillsätt mycket mjölk och socker till den färdiga drycken.
Finländarna lägger lite leypäyuustoost i botten av kaffekoppen, som smälter och ger drycken en lite söt smak.
Ett intressant faktum om grekerna: om en tjej brygger en kaffe med ett tjockt skum för en ung man, betyder det att hon gillar det.

Påverkan på kroppen

Alla vet att koffein stärker och förbättrar prestanda, men detta gäller bara människor som är utsatta för lathet. Det är annorlunda med arbetsnarkomaner. Om kvinnor är energiska minskar mäns prestanda.

Andra okända fakta om kaffe och dess effekter på kroppen:

flera koppar om dagen minskar risken för cancer
tarmar, levercirros, hjärtinfarkt, diabetes;
med regelbunden användning accelererar fettförbränningen med 20%;
ökar kvinnlig libido;
minskar muskelsmärta
lindrar baksmälla.

Men koffein är ett gift som skyddar växter från insekter. I höga doser orsakar det hallucinationer.

Koffein börjar fungera mycket snabbt

Drycken är en av rekordhållarna när det gäller hastighet. Dess effektivitet kan jämföras med moderna läkemedel och injektioner. Till exempel börjar koffein att påverka centrala nervsystemet inom tio minuter efter en klunk. Det frigör omedelbart fettsyror och ökar utsöndringen av adrenalin, vilket säkerställer energi och produktivitet.

Den maximala koncentrationen av ämnet uppnås i genomsnitt 45 minuter efter att kaffedrycken har förbrukats. Och effekten av koffein varar i ytterligare 3-5 timmar, så 2 koppar om dagen räcker för att bibehålla en naturlig ton under arbetstiden.

Koffein förbättrar träningsprestandan

Ämnet ökar nivån av stresshormoner adrenalin och kortisol, som tonar muskelsystemet, ger kroppen energi och ökar produktiviteten, så att du kan arbeta nästan till gränserna för möjligheter. Det är därför IOC anser att koffein är en naturlig dopning – dess spår i urinen leder till att idrottaren diskvalificeras från tävlingen.

Naturligtvis kommer ett par muggar med en svag drink några timmar innan föreställningen inte leda till karriärkonsekvenser. Det kritiska värdet är överskottet av 12 μg koffein per liter urin.

Kaffe är bra för din lever

Forskare har experimenterat och funnit att risken för att utveckla leverpatologier som cirros och fibros minskar beroende på hur mycket kaffe som konsumeras. Uppgifterna bekräftades genom histologisk undersökning – 4 koppar per dag är förebyggande av dessa sjukdomar i 80% av fallen.

Ovanliga kaffetraditioner

Det finns vissa standarder för att göra populära typer av kaffe. Presentation och traditioner kan skilja sig från land till land. Det finns ovanliga drycker med kaffe.

Lite kända fakta

Dricker kaffe varje dag, få människor är intresserade av dryckens historia, traditioner och ritualer associerade med den. Dessutom finns det mycket information som kommer att vara av intresse för finsmakare.

Lite kända hälsosamma kaffe fakta:

– den dödliga dosen koffein för människor finns i cirka 100 koppar drycken;
– det optimala dagliga intaget, vilket kommer att ha en positiv effekt på hälsan – 500 mg naturligt kaffe;
– lätta rostade bönor innehåller mer koffein än mörka rostade bönor;
– den optimala temperaturen för att brygga kaffe är 95-98 grader;
– Arabica innehåller cirka 1% koffein (mild smak), robusta 2% koffein (bitter smak);
– Orostade korn kan lagras i ungefär ett år under optimala förhållanden, utan att tappa smak, efter rostning försvinner de positiva egenskaperna efter två dagar.
– kaffe innehåller över 800 olika aromatiska föreningar;
– en kopp dryck innehåller 300 antioxidanter, de kan stanna i kroppen i en månad;
– vid regelbunden konsumtion bränner fett 20% snabbare (med fysisk aktivitet och diet);
– 0 kalorier i en kopp naturligt svart kaffe;
– 70% av världens kaffeälskare dricker Arabica, 30% – Robusta;
– den uppfriskande drycken innehåller cirka 1200 kemiska föreningar och ämnen;
– Från kaffeträdets löv kan du brygga te som innehåller mer antioxidanter och mindre koffein jämfört med vanligt te.
– det dyraste kaffet (från $ 250 till $ 1200 / kg) är kopi-luwak (Indonesien, Filippinerna, Vietnam, Indien), spannmål samlas från musangavföring, tvättas, torkas och görs till en drink;
– Internationella olympiska kommittén klassificerar koffein (en dos på mer än 5 koppar) som ett förbjudet ämne;
– vid mycket höga doser kan drycken orsaka hallucinationer;
– koffein kan förbättra effekterna av smärtstillande medel (aspirin, paracetamol).

Fakta om kaffehistoria

År 1511 förbjöds kaffe i Mecka: man trodde att dricka drycken provocerar upproriska stämningar.
På 1500-talet, när kaffe först dök upp i Italien, försökte präster förbjuda det. Men påven Clement VII, som var en ivrig kaffmissbrukare, upphävde förbudet 1600.
Den turkiska sultanen Suleiman den magnifika älskade kaffe och introducerade mode för denna drink i landet. Men redan i slutet av hans regeringstid (under andra hälften av 1500-talet) meddelade Sheikh ul-Islam Ebussoud Efendi att kaffe var oförenligt med islams dogmer. Efter att ha stigit tronen 1623 beordrade Sultan Murad IV att förstöra alla kaffehus som grogrund för fri tanke, slå dem som fångas och dricker kaffe med pinnar och i fall av återfall, drunkna dem i sydda säckar.
År 1677 förbjöd den engelska kungen Karl II kaffehus. Påskuddet var ett skriftligt klagomål från damerna att deras män, beroende av kaffe, hade upphört att fullgöra sina äktenskapliga skyldigheter.
År 1746 förbjöd den svenska regeringen inte bara kaffe utan även kafferedskap, inklusive koppar och fat.
År 1777 utfärdade den preussiska kungen Frederik den store ett manifest som uppmanade sina undersåtar att ge upp kaffe och dricka öl.
Den amerikanska forskaren som i början av 1900-talet skapade tekniken för industriell produktion av snabbkaffe och grundade ett företag som sålde det var George Constant Louis Washington. Under lång tid kallade amerikanerna drycken från snabbkaffe “Joe’s Cup”.
År 1932 var Brasiliens statsbudget så tom att landet inte hade tillräckligt med pengar för att skicka idrottare till OS i Los Angeles. Därför sades det brasilianska olympiska laget på en ångbåt lastad med kaffe. Lagets vistelse i Los Angeles betalades med intäkter från försäljningen av kaffebönor.
Sublimeringsteknik (vakuumfrysning) skapades under andra världskriget för användning inom militärmedicin. Omedelbart frystorkat kaffe var den första produkten som erhölls med denna metod.
Den första webbkameran uppfanns vid University of Cambridge för att övervaka kaffebryggarens tillstånd.
År 2015 beslutade International Coffee Organization (ICO) att betrakta den 1 oktober som International Coffee Day. Men andra länder har också sina egna kaffesemester:

i Schweiz – 16 maj;
i Irland – 19 september;
i Costa Rica – 12 september;
USA: Kaffedag – 29 september, irländsk kaffedag – 25 januari;
i Japan, Österrike och Tyskland den 1 oktober firades kaffedagen redan innan det blev en internationell helgdag.

Internationella olympiska kommittén har tagit med koffein på listan över förbjudna ämnen. Konsumtionen av 5 eller fler koppar kaffe av en idrottare före tävlingen betraktas som ett försök att få fördelar på ett oärligt sätt.

Naturligt kaffe är lätt att laga

Naturligt kaffe är lika lätt att laga som snabbkaffe. Du behöver inte köpa dyr utrustning för detta. Kaffe kan bryggas i en kopp eller i en fransk press, och önskad malning görs direkt i butiken.

Naturligt kaffe är hälsosammare än te

Naturligt kaffe innehåller mer antioxidanter än te. En kopp kaffe är 25% av ditt dagliga värde för antioxidanter.

Lös inte upp din hälsa

Naturligt kaffe innehåller många ämnen som är fördelaktiga för kroppen. Dessutom, i termer av en kopp, är det billigare än direkt.

Sjukdomsprevention

Måttlig kaffekonsumtion minskar risken för Parkinsons och Alzheimers sjukdomar samt hjärtsjukdomar.

Var försiktig i förväg

Att dricka naturligt kaffe minimerar risken för att utveckla gikt hos personer över 40 år.

Namnet på kaffet gavs av araberna

Ursprunget till det forntida namnet “kaffe” gick in på engelska 1598 från det holländska ordet “koffie”

Historiker har inte en enda åsikt om var namnet kaffe har sitt ursprung. Det finns flera versioner, den mest populära och ganska troliga är associerad med nomadiska araber. “Kava” i översättning från arabiska – “uppfriskande”, “ger styrka.” Det var med denna dryck som nomader blev uppmuntrade under långa övergångar. Namnet bevarades, men i västeuropeiska länder började drycken kallas – “café” eller “kafi”.

En annan version är relaterad till provinsen Kafa. Det var här de först började odla träd för industriella ändamål och fick sitt namn efter sitt land. Namnet har bevarats men förvandlats något.

Det finns fyra huvudkaffe, inte två

Arabica, robusta, liberica och excelsa: fyra typer kaffe som växer på jorden

Det finns fyra sorter av kaffeträd i världen. Det vanligaste är Arabica (arabiskt kaffe). Det upptar cirka 70% av världsmarknaden och anses vara ledande. Den har en rik grov arom, en behaglig stark smak med bitterhet. Används ofta för att bereda kaffeblandningar eller snabbgranulat.

Robusta är en annan sort av kaffeträd, betydligt sämre när det gäller produktion av arabica. Har en sur arom, raffinerad smak, det finns en liten sötma. Används ensam eller blandas med Arabica.

Den mest populära Arabica har en rik, ljus arom, en behaglig stark smak med bitterhet.

Det finns ytterligare två typer av sorter, mindre kända – Excelsa och Liberica. De har mycket gemensamt med robusta, men är betydligt sämre i smak. De används för att ge drycken styrka och aroma.

Kaffebärets struktur innehåller fyra lager

Det finns vanligtvis två bönor i en kaffebär, men ibland utvecklas bara en när den pollineras.

En kaffebär, oavsett trädtyp, består av fyra lager i struktur. Den övre delen är en silvrig tunn hud som täcker kornet. Under stekningen förvandlas filmen till ett sprött skal som lätt skalar av huvuddelens väggar.

Pergamentskalet är nästa lager av bäret, ganska hårt och tätt. Syftet med plåstret är att skydda insidan från skador, extrema temperaturer. Avskalning av pergamentskalet utförs vanligtvis innan kornen transporteras för att hålla varorna från förlust eller försämring.

Ett annat lager av bäret är gluten, som har en hög andel socker. Ofta förväxlas det självhäftande skalet med kärnan. När du skalar kornen avlägsnas inte gluten – dryckens sötma eller bitterhet beror på mängden. Bärets kärna är massan. Det är denna del som används vid beredningen av traditionellt kaffe.

Kaffe är en verklig ymnighetshorn av näringsämnen. Bären inkluderar:

vitaminer (B1, B6, PP);
koffein
tanniner;
kolhydrater;
mineraler (kalium, järn, zink, kalcium);
proteiner.

Man tror att ju högre kaffeträdet växer desto mer aromatisk erhålls drycken från dess korn.

Kornen innehåller också en hög andel syror, som under värmebehandlingen ger drycken en ihållande stark arom.

Den första intressanta legenden förknippad med kaffe

Kaffets egenskaper lärde sig först av den etiopiska herden Kaldi, som märkte att hans getter blev energiska efter att ha konsumerat bär från ett okänt träd.

Det finns många legender förknippade med kaffedrycken. En av de mest intressanta är kopplad till upptäckten av kaffe. Tack, enligt legenden, för en uppfriskande dryck du behöver getter, hjälpte de att upptäcka bärens egenskaper från kaffeträd. En dag märkte en herde som betade djur i en kaffelund att getterna tuggade med glädje löv och trädets röda frukter.

På natten var det en överraskning för herden – getterna tänkte inte ens gå och lägga sig, rörde sig snabbt och visade inte tecken på trötthet. Den rädda mannen delade sina observationer med klosterns abbot, som ligger inte långt från betesmarken.

Klostret bestämde sig för att dra nytta av de upptäckta egenskaperna hos kaffe – en infusion beredd på basis av bär gavs till munkar som var tvungna att stå lediga på natten i bön. Först många år senare lärde prästerna steka kornen, mala och förbereda uppfriskande nektar.

Varje dag på plantagerna samlar varje arbetare upp till 700 kg korn

Kaffebönor skördas endast för hand

Man tror ofta felaktigt att kaffebär växer på buskar. De samlar in värdefulla växtmaterial som används för att bereda den uppfriskande vätskan på träd. Växter kan växa upp till tio meter, växa en underbar enorm krona. Det är svårt att plocka bär från stora träd, speciell utrustning krävs, därför börjar de beskära 3-4 år efter plantering av plantorna. Den optimala växthöjden är 3-4 meter.

Insamling sker endast manuellt. Bönorna skickas till stora flätade korgar som innehåller cirka 100 kg råvara. En arbetare kan samla upp till 7 sådana korgar per dag. Lönen för arbetet är ganska hög – 8-10 dollar för en fläta.

Upp till 1,5 tusen bär kan skördas från ett vuxen kaffeträd per år.

Åldern på kaffeträd är upp till 70 år. Det största antalet frukter skördas under de första tio åren efter början av frukten. Varje år ger växterna mindre och mindre korn, så det är olämpligt att hålla träden länge – 20-25 år efter plantering, rotar de upp, befruktar jorden och planterar unga plantor.

Drycker rekommenderas inte för idrottare

Det är bättre för professionella idrottare att sluta dricka kaffe för att inte skada deras karriär.

Kaffe är en drink som är avskräckt i sport. Läkare varnar för att missbruk leder till hälsoproblem. Även en liten mängd koffein är oönskad om en person är involverad i stora sporter – Internationella olympiska kommittén har lagt ämnet på nivå med kokain och steroider.

Att dricka cirka fem koppar stark dryck av en olympisk idrottare kommer att resultera i diskvalificering. Denna mängd kaffe höjer koffeinnivån i kroppen, vilket anses vara ett försök att öka energi och uthållighet, minska känsligheten för skador och få en fördel i en duell- eller soloprestanda.

Fördel för hälsan

Kaffe med måtta sänker risken för hjärtsjukdomar och cancer

Oavsett sort anses kaffe med mått vara hälsosamt, men bara om det inte finns några kontraindikationer. Den doftande vätskan minskar risken för att utveckla hjärtsjukdomar och onkologi. Vissa ämnen som ingår i drycken förbättrar inre organ, system och har anti-aging egenskaper.

Regelbunden konsumtion av kaffe (högst tre koppar om dagen) bibehåller blodsockernivån och förhindrar utveckling av diabetes. Drycken har också en fördelaktig effekt på huden, håret – förbättrar skuggan, strukturen, skyddar mot yttre negativa faktorer.

Nationell forntida valuta – kaffebär

Länder där kaffe odlas och produceras i hundratals år anses kaffebönor vara nästan en analog till den nationella valutan.

Många forntida stater använde kaffefrukter som pengar. För att skilja mellan bärens olika valörer målades de i ljusa färger som var och en hade sitt eget värde. Naturliga, långvariga färger användes – en gång färgad korn behöll sin färg i många år.

Välbefinnandet demonstrerades på ett intressant sätt – halsband gjordes av de dyraste bär som de rikaste människorna prydde sig med. Detta användes ofta av tjuvar, det fanns till och med hela gäng som specialiserat sig på att stjäla kaffesmycken.

Kaffe – amulett och talisman

Conspiracy Bitter Seeds Pålitligt skydd för nyfött barn, Uganda tror

Uganda är ursprungslandet för en intressant tro. Invånare i landet tror att kaffebär kan skydda mot det onda ögat, skador, oönskade. Det viktigaste i amuletten är att kombinera komponenterna korrekt. Förutom kaffe används kryddor och söta örter. Bitterkorn blandas med andra komponenter, sys i små linnepåsar och torkas i flera veckor i direkt solljus. Doftande charmar som hängs runt huset är ett tillförlitligt skydd som omfattar alla invånare.

Amuletter för nyfödda är också gjorda av kaffebär. I Uganda tros det att det födda barnet inte har någon beskyddare, så föräldrarna måste ta rollen som hans beskyddare från oönskade. De charmiga bittra kornen är en pålitlig sköld för ett barn som skyddar från ett ont öga.

Kaffe är ett kraftfullt vapen mot övervikt

Kaffe främjar nedbrytningen av fettvävnad, stramar åt huden, vilket är viktigt för att gå ner i vikt

Få människor vet det, men koffein är ett aptitdämpande medel. Regelbunden konsumtion av kaffe hjälper de som går ner i vikt – din favoritnektar kommer att befria dig från sötsaker, ohälsosam mat och hjälper dig att gå förbi kylen utan rädsla för att äta mellanmål. En annan egenskap hos en bitter vätska är klyvning av fettvävnad, åtdragning av huden. Resultaten av att regelbundet dricka en kopp dryck är en smal siffra.

Näringsläkare föreslår att kaffets effektivitet ökar – att anpassa kosten, göra enkla sporter. Kombinationen av rätt näring, kaffenektar, träning gör att du kan gå ner i 3-4 kg övervikt på en vecka.

Källor som används och användbara länkar om ämnet: https://Lifehacker.ru/14-faktov-pro-kofe/ https://coffeemachina.com/fakty-o-kofe https://top10a.ru/interesnye-fakty- o -kofe.html https://x-coffee.ru/faktyi-o-kofe/ https://coffeefan.info/interesnye-fakty-pro-kofe.html https://madeo.ru/collection/fakty- o -kofe / https://turka.life/kofepedija/20faktov.html

Inspelningskälla: lastici.ru