Ricette di zuppa di purea. Come fare la zuppa di purea: 30 migliori ricette semplici e indimenticabili

Zuppa di purea di zucca – ricetta fotografica classica passo dopo passo

Ci sono molte ricette interessanti e insolite per preparare piatti da un luminoso ortaggio autunnale: la zucca, una delle quali è la zuppa di purea. La zuppa di purè di zucca e patate preparata secondo questa ricetta risulta essere nutriente e gustosa, e inoltre, grazie alla composizione della zucca satura di vitamine e microelementi, è utile, quindi, i piatti di zucca dovrebbero assolutamente essere inclusi nella vostra dieta.

ingredienti

• Telaio di pollo: 500 g
• Zucca: 1 kg
• Fiocco: 2 pz.
• Carote: 1 pz.
• Patate: 3 pz.
• Aglio: 2 chiodi di garofano
• Sale, pepe: a piacere
• Verdura e burro: 30 e 50 g

Istruzioni per la cottura

1. Per preparare il brodo di pollo, riempire la padella con acqua fredda, posizionare lì la cornice di pollo, salare e cuocere.

2. Dopo l'ebollizione, rimuovere la schiuma risultante e cuocere per 40 minuti.

3. Tritate finemente la cipolla.

4. Trita l'aglio.

5. Taglia le carote a cubetti.

    Mettere tutte le verdure tritate in una padella riscaldata con olio vegetale.

6. Friggere per 15 minuti fino a quando non saranno leggermente dorati.

7. Tagliate a metà la zucca, pelate i semi e sbucciate.

8. Tagliate a pezzi la zucca sbucciata.

9. Pelare le patate e tagliarle a pezzetti.

10. Aggiungere la zucca e le patate tritate alle carote, cipolle e aglio precedentemente fritte, pepare e aggiustare di sale, dato che il brodo di pollo, che verrà aggiunto successivamente alle verdure, è già salato. Mescolare tutte le verdure e friggere per 10 minuti.

11. Versare 1 litro del brodo di pollo risultante sulle verdure fritte, cuocere le verdure per circa 20 minuti fino a quando la zucca e le patate sono completamente cotte.

12. Dopo 20 minuti, prepara il purè di patate con le verdure bollite usando un frullatore ad immersione.

13. Mettere il burro nella purea risultante e cuocere per circa 5 minuti fino a ebollizione.

14. Se lo si desidera, aggiungere la panna acida alla purea di zuppa di zucca e patate pronta.

Come preparare la zuppa di crema

Calcolo per 2 porzioni.

Lista degli ingredienti:

• Asparagi – 1 kg.
• Brodo di pollo – litro.
• Burro o margarina – ¼ cucchiaio.
• Farina – ¼ cucchiaio.
• Crema 18% – 2 cucchiai.
• Sale – ½ cucchiaino
• Pepe – ¼ cucchiaino

Preparazione passo dopo passo della zuppa di crema con panna:

1. Taglia le estremità dure degli asparagi. Taglia i gambi.
2. Versare il brodo sugli asparagi in una grande casseruola e portare a ebollizione. Abbassare la fiamma, coprire e cuocere per 6 minuti fino al dente (i gambi sono già morbidi ma ancora croccanti). Togliere dal fuoco, mettere da parte.
3. Sciogliere il burro in un braciere piccolo a fuoco basso. Versare la farina, mescolare in modo che non ci siano grumi. Cuocere per un minuto, mescolando continuamente.
4. Versare poco a poco la panna e cuocere senza smettere di mescolare fino a quando la massa non si sarà compattata. Mescolare sale e pepe.
5. Unire il composto cremoso con gli asparagi e il brodo. Riscaldare. Servire la zuppa cremosa calda o fredda in ciotole profonde individuali.

Come preparare la zuppa di purea di zucchine

Calcolo per 4 porzioni.

Lista degli ingredienti:

• Cipolla – ½ parte della testa.
• Aglio – 2 chiodi di garofano.
• Zucchine – 3 frutti medi.
• Brodo di pollo o vegetale – litro.
• Panna acida – 2 cucchiai
• Sale e pepe a piacere.
• Parmigiano grattugiato – facoltativo.

Preparare la zuppa di purea di zucca:

1. Unire il brodo, le zucchine non sbucciate tritate, la cipolla tritata e l'aglio in una grande casseruola. Metti a fuoco medio. Coprite e cuocete per circa 20 minuti finché le verdure non si ammorbidiscono.
2. Togliere dal fuoco e schiacciare con un frullatore. Aggiungi la panna acida, mescola.
3. Condire con sale e pepe. Servire la zuppa di purea di zucchine ben calda, cospargere di parmigiano.

Ricetta della zuppa di purea di funghi aromatizzata

Calcolo per 6 porzioni.

Lista degli ingredienti:

• Vari funghi – 600 g.
• Lampadina.
• Sedano – 2 gambi.
• Aglio – 3 chiodi di garofano.
• Prezzemolo fresco – qualche rametto.
• Timo fresco – alcuni rametti.
• Olio d'oliva qb.
• Brodo di pollo o vegetale – 1,5 l.
• Crema 18% – 75 ml.
• Pane – 6 fette

Preparazione:

1. Lavate i funghi con un pennello, tritateli finemente.
2. Pelare e tritare la cipolla, il sedano, l'aglio e il prezzemolo insieme ai gambi. Strappa le foglie di timo.
3. Scaldare una piccola quantità di olio d'oliva in una casseruola a fuoco medio, aggiungere le verdure, le erbe aromatiche e i funghi. Coprire e cuocere delicatamente fino a quando non si sarà ammorbidito e ridotto di volume.
4. Mettere da parte 4 cucchiai per la decorazione. funghi con verdure.
5. Versate il brodo in una casseruola e portate a ebollizione a fuoco medio. Far bollire per 15 minuti, abbassando la fiamma.
6. Condire a piacere con pepe nero e sale marino. Trasforma in una purea liscia con un frullatore.
7. Versare la panna e riportare a ebollizione. Spegni il fornello.
8. Fate rosolare il pane senza olio in una padella preriscaldata. Completare con alcuni dei funghi messi da parte e condire con olio d'oliva.
9. Versare la purea di funghi nelle ciotole, guarnire con prezzemolo tritato e i restanti funghi. Servire con crostini di pane.

Zuppa di purea di broccoli: una ricetta deliziosa e salutare

Lista degli ingredienti:

• Broccoli freschi – 1 pz.
• Brodo vegetale – 500 ml.
• Patate – 1-2 pezzi
• Lampadina.
• Aglio – 1 spicchio.
• Crema 18% – 100 ml.
• Sale e pepe a piacere.
• Noce moscata (macinata) – a piacere.
• Crackers (pezzi) – una manciata.

Preparazione:

1. È necessario lavare, sbucciare le patate, tagliarle a cubetti uguali.
2. Sciacquare i broccoli, tagliare le infiorescenze, tagliare a fette la coscia.
3. Pelare e tritare finemente l'aglio e la cipolla.
4. Versare il brodo caldo su patate, broccoli, cipolle e aglio e cuocere per 15 minuti.
5. Togliere alcune infiorescenze di broccoli (per la decorazione) e aggiungere acqua fredda per renderlo bello.
6. Successivamente, mescolare la zuppa fino a ottenere una consistenza omogenea (preferibilmente con un frullatore).
7. Aggiungere la panna alla purea risultante e sale, noce moscata e pepe a piacere.
8. Cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.
9. Invia. Servire la vellutata di broccoli in ciotole medie, guarnire con i broccoli messi da parte e spolverare con i crostini di pane.
10. Puoi usare il pane al posto dei crostini, prima di farlo soffriggere un po ‘.

Ricetta Zuppa Di Cavolfiore

Il cavolfiore è un ingrediente che viene utilizzato per molti piatti: insalate, stufati, torte. È in umido e bollito, fritto e cotto al forno, ma la più gustosa di tutte è una zuppa di purea. Ha un gusto impareggiabile e si prepara in modo molto semplice e veloce.

Calcolo per 4 porzioni.

Lista degli ingredienti:

• Cavolfiore – una testa di cavolo.
• Latte – 500 ml.
• Acqua – 500 ml.
• Verdure tritate – 1-1,5 cucchiai.
• Parmigiano grattugiato – facoltativo.
• Pancetta – 50 g.
• Spezie (paprika, zafferano, sale, pepe) – a piacere.

Preparazione:

1. Mescolare il latte e l'acqua in una casseruola, smontare il cavolo cappuccio nelle singole infiorescenze e aggiungere anche lì.
2. Portare tutti questi ingredienti a ebollizione e poi lasciare sotto un coperchio chiuso per 10-15 minuti.
3. Dopo una decina di minuti aggiungete un po ‘di zafferano e fate cuocere ancora per qualche minuto.
4. Rimuovere la padella e mescolare con un frullatore per ottenere un composto denso.
5. Prendete un piatto non molto profondo e versateci dentro la zuppa.
6. Aggiungete gli ultimi ritocchi: fette di pancetta, erbe aromatiche, un po ‘di formaggio grattugiato e un pizzico di paprika. La crema di cavolfiore è pronta! Buon appetito!

Deliziosa zuppa di purea con formaggio

Non dimenticherai mai il sapore di questa zuppa. Questa ricetta avvincente ci è arrivata dalla Francia ed è stata apprezzata da adulti e bambini per molti anni.

Calcolo per 4 porzioni.

Lista degli ingredienti:

• Brodo di pollo – 2 l.
• Carne di pollo – 250 g.
• Carote – 1 ortaggio a radice.
• Patate – 3 pezzi
• Lampadina.
• Aglio – 2 chiodi di garofano.
• Spezie (sale, pepe) – a piacere.
• Crema di formaggio “Philadelphia” – 175 g.
• Crostini – facoltativi.

Cucinare una zuppa cremosa con formaggio:

1. Prepara il brodo di pollo.
2. Pelate e tritate la cipolla.
3. Pelare le carote e grattugiare (fine).
4. Fai lo stesso con l'aglio.
5. Preparare una base di zuppa di cipolle e carote. Per prima cosa, mettere le carote in una padella, rosolarle fino a quando non si saranno ammorbidite e ridotte di dimensioni. Aggiungi la cipolla. Marrone fino a doratura.
6. Pelare le patate e tagliarle a cubetti medi.
7. Lessate il pollo e tritatelo.
8. Aggiungere le patate, la carne e le cipolle fritte con le carote nella padella, quindi (dopo 5 minuti) e il formaggio Philadelphia.
9. Mescola tutto.
10. Aggiungi le tue spezie preferite come desideri.
11. Mescola tutto con un frullatore.
12. Disporre la zuppa di purè di formaggio su ciotole (non piccole). Per la bellezza, aggiungi erbe e cracker.

Zuppa Di Champignon

Patate 4 pezzi

Champignon freschi 600 g

Cipolla 1 pezzo

Panna 500 g

Crostini qb

Verdi a piacere

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30 migliori ricette

• cavolo bianco

Una sana zuppa di verdure adatta a chi è a dieta. Il cavolo bianco contiene vitamine e phytoncides che aumentano l'immunità ed eliminano i sintomi delle malattie del tratto gastrointestinale. La fibra con acidi organici ha un effetto benefico sul metabolismo e purifica il corpo dalle tossine. Puoi cucinare la zuppa con qualsiasi verdura. Non aver paura di sperimentare, usando un frullatore, il piatto risulterà delizioso e ricco. Per renderlo più denso, quando si friggono le carote con le cipolle nell'olio, aggiungere 2-3 cucchiai di farina. Usa i crostini quando servi.

Per cucinare, dovresti prendere cavolo bianco, carote, patate, cipolle, panna a basso contenuto di grassi, olio di semi di girasole, sale, pepe ed erbe aromatiche. Contenuto calorico – 17,8 kcal.

• Pollo

Zuppa leggera dalla consistenza delicata, nutriente e povera di calorie. È preparato in modo semplice e rapido, è piacevole per bambini e adulti, non richiede grandi costi finanziari. Al momento di servire, aggiungere i filetti di pollo tritati finemente al piatto e preparare i crostini a parte.

Per cucinare avrai bisogno di pollo, acqua, carote, cipolle, prezzemolo e sale. Se vuoi assaggiare la versione classica della zuppa di purea di pollo, allora è sufficiente prendere carne, burro, farina, brodo di pollo, latte o panna, sale. Valore energetico – 20 kcal per 110 g.

• Formaggio con salsicce da caccia

Ricca e deliziosa zuppa di crema di formaggio. Aggiungi salsicce affumicate o salsicce da caccia per sapore e aroma. Il piatto è perfetto per il pranzo o la cena.

Dovresti prendere formaggio fuso, acqua, patate, salsicce affumicate, cipolle, carote, aglio, olio vegetale, erbe aromatiche e sale. Servire la zuppa di formaggio con crostini di pane e erbe aromatiche tritate. Valore nutritivo – 45,3 kcal.

• Con i broccoli

Zuppa di purea luminosa, leggera e gustosa. A causa della grande quantità di sostanze solforose nei broccoli, ai bambini non piace sempre questo piatto. Puoi eliminarli rapidamente aggiungendo un pizzico di bicarbonato di sodio durante la cottura. Aggiungi gli spinaci alla zuppa per un colore intenso. Il piatto può essere preparato sulla base di qualsiasi brodo, anche da brodo di gambi di broccoli. Nella fase finale, puoi aggiungere panna acida o panna. Se vuoi fare una purea di zuppa magra, usa latte o crema di cocco, che funzionano bene con l'ingrediente principale. Servire con crostini di pane croccanti ed erbe aromatiche.

Per cucinare, devi prendere brodo vegetale, broccoli, porri, patate, burro, pepe nero, olio d'oliva e sale. Se state usando del cavolo cappuccio fresco, mettetelo a bagno per 5 minuti in acqua con l'aggiunta di un cucchiaio di aceto balsamico per disinfettarlo, quindi sciacquatelo sotto l'acqua fredda. Contenuto calorico – 50,5 kcal.

• Pisello

Zuppa di purea di piselli ricca, densa e speziata che ti riscalderà nella stagione fredda. A causa della sua alta concentrazione di proteine ​​vegetali, è benefico per vegetariani e vegani.

Devi prendere piselli gialli, carote, cipolle, acqua purificata, olio vegetale, aglio, erbe aromatiche, sale e pepe. Se non si dispone di un frullatore a immersione, prima raffreddare la zuppa. Contenuto calorico per 100 g – 69,8 kcal.

• Lenticchie con salmone affumicato

Zuppa di purea semplice, sostanziosa e deliziosa. Assicurati di macinare in un frullatore ad alta velocità fino a ottenere una consistenza delicata. Aggiungere la panna e portare a ebollizione. Versare la zuppa nelle ciotole, quindi aggiungere il pesce tritato finemente e il composto di cipolle e condire con il curry.

Per cucinare avrete bisogno di brodo di pesce o acqua, lenticchie rosse, carote, salmone affumicato, cipolle, cipolle verdi, olio d'oliva, curry, sale, pepe e crostini di grano. Valore energetico – 55 kcal per 100 g.

• Fungo

Deliziosa e aromatica zuppa di champignon. Un piatto del genere è vantaggioso per tutti se hai poco tempo per cucinare e rimane del brodo di pollo non necessario. Puoi farlo con funghi freschi o secchi.

Devi prendere funghi, brodo di pollo, cipolle, burro, farina e panna. Aggiungere le patate se lo si desidera. Valore nutritivo – 54,5 kcal per 100 g.

• Barbabietola

Zuppa di purea deliziosa e salutare. Può essere cucinato con o senza carne, con formaggio di capra e anche con frutta. Al momento di servire cospargere di spezie e pinoli tritati e guarnire con prezzemolo tritato.

Per cucinare, avrai bisogno di barbabietole, brodo, carote, cipolle, concentrato di pomodoro, formaggio di capra, olio vegetale, aglio, panna, paprika macinata e prezzemolo. Contenuto calorico per 100 g – 37,3 kcal.

• Dalle zucchine

Zuppa leggera e sostanziosa con una consistenza delicata e un gusto cremoso delicato. Viene rapidamente assorbito dal corpo e lo satura bene. Consiglio di posare le zucchine per ultime, poiché cuociono più velocemente delle altre verdure. Se non hai un frullatore, puoi impastare la massa vegetale con un cucchiaio e passarla al setaccio. Le zucchine si sposano bene con carote, zucca, cipolle, aglio e tutti i tipi di verdure.

Per cucinare, avrai bisogno di filetto di pollo, zucchine giovani, acqua, patate, cipolle, pepe nero e sale. Valore energetico: 46,9 kcal per 100 g.

• Carota

Zuppa di purea sana, gustosa e vivace con un retrogusto dolce. È considerato uno dei preferiti nel menu dietetico. Se vuoi perdere peso ma non sopporti la fame, mangia la zuppa di carote in piccole porzioni durante il giorno. Gli si può dare un gusto delicato con il latte. Per garantire che le sostanze nutritive nelle carote vengano assorbite in modo sicuro, condisci il piatto con olio. Inoltre, le carote riducono i livelli di colesterolo nel sangue, migliorano la vista, regolano i livelli di zucchero nel sangue. È benefico per il funzionamento del cervello.

Dovresti prendere carote, patate, brodo, olio d'oliva, latte, panna acida, sale ed erbe aromatiche. Valore energetico – 48,5 kcal.

• Sedano

Zuppa di purea leggera, sana e gustosa, che viene preparata rapidamente e ben assorbita dal corpo, mentre si satura e si riscalda nella stagione fredda. Un piatto del genere è considerato dietetico. La maggior parte delle ricette utilizza la radice di sedano. In consistenza, è simile alle patate lesse, ma ha un forte aroma. Contiene vitamine e minerali che migliorano la memoria, potenziano l'attività fisica e mentale e prevengono l'obesità.

Devi prendere il brodo, il sedano, le carote, le cipolle, le patate, il burro, la panna, l'aglio, le erbe aromatiche e le spezie. Guarnire con uovo sodo grattugiato e erbe aromatiche tritate prima di servire. Usa una tisana fredda allo zenzero come bevanda. Valore energetico – 27,9 kcal.

• Spinaci

La zuppa di spinaci verde brillante è amata in molti paesi del mondo. Gli spinaci si sposano bene con pesce, carne, patate e pasta. Per un piatto, è meglio prendere foglie più grandi, la verdura dovrebbe avere un piacevole aroma fresco e steli chiari con venature. Servire caldo aggiungendo al piatto crostini di pane o crostini di pane fatti in casa. Potete spolverare con parmigiano grattugiato o prezzemolo tritato.

Per cucinare avrete bisogno di spinaci, brodo, cipolle, olio d'oliva, panna, aglio, sale e pepe nero macinato. Puoi completare il gusto e l'aroma con carote in umido con funghi e cipolle. Contenuto calorico – 50,3 kcal.

• Pesce

Un piatto leggero, gustoso e aromatico dall'aspetto appetitoso. Puoi usare qualsiasi pesce, ma puliscilo accuratamente dalle piccole ossa. Il brodo deve essere filtrato due volte, pulito a mano il pesce dalle ossa, quindi macinalo in un tritacarne. Se ci sono poche ossa, può essere aggiunto alla zuppa di purea senza tagliare. Per neutralizzare lo specifico odore di pesce, utilizzare erbe aromatiche e condimenti.

Devi prendere merluzzo, acqua, farina di frumento, burro, latte, carote, cipolle, radice di sedano e sale. Puoi completare il piatto con crostini di pane, prezzemolo tritato o polpette di pesce. Contenuto calorico – 75 kcal.

• Peperone

La zuppa di purea di peperoni luminosa, solare e molto gustosa sarà un'opzione eccellente per un pranzo sano. Se lo fai con acqua o brodo vegetale, ottieni una versione vegana magra. I bambini apprezzeranno sicuramente il colore allegro.

Per cucinare avrete bisogno di peperoni rossi, cipolle, carote, brodo di pollo, un gambo di sedano, olio d'oliva, una miscela di peperoni macinati, aglio, panna, zucchero, sale, alloro ed erbe aromatiche. Per rendere il piatto più tenero, mettere i peperoni interi nel forno e infornare per 15 minuti a 200 gradi. Valore energetico – 150 kcal.

• Pomodoro

Un piatto sano, luminoso e gustoso consigliato dai nutrizionisti. Gli ingredienti possono essere costantemente variati, perché i pomodori sono abbinati a molte verdure e qualsiasi tipo di carne. Hanno un basso contenuto di calorie, soddisfano perfettamente la fame e sono saturi di sostanze utili. Questa zuppa di purea normalizza i processi metabolici, aumenta l'efficienza e la vitalità e protegge il corpo dalle malattie infettive.

Per cucinare servono pomodori, acqua pulita, burro, cipolle, farina di frumento, zucchero, pepe nero, paprika, basilico e prezzemolo fresco. Facoltativamente, puoi aggiungere mozzarella e crostini di pane. Valore nutritivo per 100 g – 64 kcal.

• Dai carciofi

Una zuppa di carciofi ipocalorica leggera e nutriente. Va consumato il giorno della preparazione. Puoi farlo sia in brodo di pollo che in brodo vegetale.

Devi prendere carciofi, burro, patate, brodo, panna, sale e pepe. Per guarnire usate le cipolle fritte nel burro e il prezzemolo tritato. Valore energetico – 254 kcal.

• Zucca

Vellutata di purea delicata, aromatica e dalla consistenza vellutata. Scegli la zucca di varietà non dolci, cerca di non cuocerla troppo, altrimenti la verdura perderà il suo sapore. Usa panna acida o yogurt per servire.

Dovresti prendere la purea di zucca, il brodo di pollo, il burro o la panna, le cipolle, le foglie di coriandolo, il latte, la cannella, il sale, il curry e lo yogurt magro non aromatizzato. Valore nutritivo per 100 g – 40,3 kcal.

• Da patate e pomodori

Un primo piatto sostanzioso, caldo, dal gusto ricco e dalla consistenza delicata. Puoi aggiungere una piccantezza e raffinatezza speciale ad esso con l'aiuto delle olive verdi.

Per cucinare, hai bisogno di pomodori, patate, uova, burro o olio vegetale, acqua, panna acida, aglio, pepe nero, sale, panna acida ed erbe aromatiche. Servire con crostini di pane. Il suo contenuto calorico è di 30,5 kcal per 100 g.

• Anguria

Zuppa di purea fredda spagnola, particolarmente buona in estate. Si raffredda perfettamente e ha un sapore impeccabile. Usa rametti di aneto per la decorazione.

Dovrebbero essere presi polpa di anguria senza semi, pomodori freschi, cetriolo, cipolla rossa, olio d'oliva, aceto di vino rosso, succo di lime, aneto, pepe nero e sale. Puoi servire il piatto con aglio o crostini all'aglio. Valore nutritivo – 58 kcal per 100 g.

• Ortica

Una zuppa di purea sana, tenera e bella contenente una grande quantità di vitamine e minerali. L'ortica supera mele e limoni nel contenuto di acido ascorbico. Contiene più carotene dell'acetosa e persino delle carote. Puoi cucinare il piatto tutto l'anno usando le foglie giovani superiori – fresche o congelate.

Per cucinare, devi prendere ortica, patate, brodo di pollo, cipolle, aneto, girasole e burro. Servire caldo, cosparso di parmigiano o aneto. Invece del formaggio, puoi aggiungere un po ‘di panna acida. Contenuto calorico – 30,5 kcal.

• Melanzane al forno

Una ricca e deliziosa zuppa di verdure al forno. Al momento di servire spolverare con formaggio di pecora e cracker non salati e aggiungere foglie di timo fresco. Puoi anche usare noci o pancetta fritta.

Devi prendere melanzane, pomodoro, cipolla, brodo vegetale o di pollo, panna, timo secco, formaggio feta, aglio, pepe nero e sale. Contenuto calorico per 100 g – 270 kcal.

• Con ceci e curry

Il piatto è originale e sano grazie all'ingrediente principale: i ceci. In combinazione con il curry nella stagione fredda, riscalda e nutre rapidamente il corpo, portando molto piacere dal gusto. Con una simile zuppa di purea, puoi diversificare il menu osservando il digiuno.

Per cucinare abbiamo bisogno di ceci, carote, acqua, patate, passata di pomodoro, cipolle, aglio, curry, olio vegetale, succo di limone, erbe aromatiche e sale. Valore energetico – 64,5 kcal.

• Fagiolo

Una zuppa di purea molto nutriente con un sapore distinto. Risulta fragrante, appagante, con una delicata consistenza cremosa. Può essere preparato con pollo bollito o pancetta. Il piatto è adatto per l'alimentazione medica e dietetica.

Devi prendere fagioli, peperoni rossi, carote, patate, burro, cipolle, foglie di alloro, pepe nero e sale. Servire caldo. Contenuto calorico per 100 g – 80 kcal.

• Dal mais

Zuppa leggera e cremosa dalla consistenza delicata, adatta per un pranzo primaverile. Si prepara in appena mezz'ora, risulta soddisfacente e gustoso. Il piatto di mais è molto affezionato non solo agli adulti, ma anche ai bambini.

Per cucinare, devi prendere mais in scatola, cipolle bianche, carote, patate, sedano, latte, una miscela di peperoni, olio d'oliva, sale e aglio essiccato. Se lo si desidera, è possibile aggiungere basilico essiccato, origano e formaggio a pasta dura. Valore nutritivo – 129,8 kcal per 100 g.

• Patata dolce

Piatto interessante per un menu vegano. La patata dolce è considerata un prodotto molto utile. Contiene vitamine A, B, C e PP, magnesio, potassio, calcio, ferro e fosforo. È utile utilizzare zuppe a base di esso per rafforzare le pareti dei vasi sanguigni, prevenire il cancro, prevenire ulcere, gastriti e altre malattie dello stomaco. Servire con crostini di pane all'aglio o semi di lino.

Prendi patate dolci, porri, carote, radice di zenzero fresca, aglio, olio d'oliva, olio di semi di lino spremuto a freddo, sale e semi di lino. Contenuto calorico – 73 kcal per 100 g.

• Dal fegato

La purea di zuppa di fegato leggera e tenera sarà un'aggiunta sostanziosa alla tua cena. È perfetto per chi controlla il proprio peso. Questo piatto caldo ha un effetto positivo sulla salute umana grazie ai nutrienti contenuti nel fegato.

Dovresti prendere fegato di pollo, panna liquida, carote, uova di gallina, farina, burro, foglie di alloro, sale e pepe. Usa prezzemolo e semi di sesamo per la decorazione. Valore energetico – 68,9 kcal.

• Aglio

Famoso piatto ceco. I peperoncini possono essere aggiunti per un gusto saporito. Servire con crostini di pane fritti croccanti. Per gli amanti dei piatti sostanziosi, consiglio di cucinare a base di costine di maiale affumicate o salsicce. Cuocere con brodo vegetale durante la dieta. È buono mangiare una purea di aglio durante i raffreddori. Puoi potenziare l'effetto antivirale con timo e cipolle.

Devi prendere aglio, cipolle, patate, brodo di pollo o vegetale, panna, latte, verdura e burro, pepe macinato fresco, prezzemolo e sale. Contenuto calorico – 51,5 kcal per 100 g.

• Granchio in scatola

Una densa zuppa di granchio che richiede un minimo di ingredienti. Al momento di servire, aggiungere i pezzi di granchio in un piatto da portata.

Per cucinare, avrai bisogno di granchi in scatola, burro, cipolle, carote, prezzemolo, passata di pomodoro, pomodori, latte o panna, uova e sherry. Valore nutritivo – 613 kcal per 100 g.

• Dal rabarbaro

Una zuppa di purea ipocalorica leggera e soddisfacente. Assicurati di sbucciare il rabarbaro e le mele. Servire con panna o panna acida. Per le decorazioni, usa fiocchi di grano o mais, bastoncini di mais.

Dovresti prendere rabarbaro vegetale, mele, fecola di patate, acqua, zucchero e albicocche secche. Valore energetico – 53 kcal per 100 g.

• Pesce rosso e gamberetti

Una zuppa di purea ricca e tenera perfetta per ogni occasione. Servitela con crostini di pane integrale. Assicurati di pulire il guscio e le vene intestinali scure dei gamberetti. È meglio tagliare il pesce a pezzi medi.

Per cucinare avrai bisogno di merluzzo, gamberi sgusciati, carote, patate, panna, sale ed erbe aromatiche. Contenuto calorico per 100 g – 170 kcal.

I benefici della zuppa di purea

1. Facilmente assorbito dal corpo.
2. Basso contenuto calorico, quindi, adatto a chi segue la figura.
3. Ripristina l'equilibrio dei liquidi nel corpo.
4. Basso contenuto di grassi e ricco di vitamine grazie alle verdure incluse.
5. Rimuove le tossine e le tossine.
6. Accelera il metabolismo.

Consigli utili

1. Cuocere la zuppa di purea in una casseruola dal fondo pesante senza coperchio per renderla densa e non bruciare.
2. È meglio macinare gli ingredienti caldi o leggermente raffreddati in modo che il gusto non si deteriori e la consistenza non ne risenta.
3. Per evitare che il piatto risulti troppo liquido, preparare un purè di patate con gli ingredienti, quindi, rabboccare il liquido, mescolare continuamente.
4. Non bollire la zuppa di purea condita, poiché la base grassa salirà in superficie.
5. Servire in piccole porzioni in una ciotola di vetro o di ceramica con crostini di pane o frittelle.

Conclusione

La zuppa di purea è un primo piatto denso a base di purea di cereali, carne, pollame, pesce e verdure. Viene spesso utilizzato negli alimenti per neonati e dietetici. La base della zuppa di purea è considerata brodo di carne o pesce, brodo vegetale o acqua purificata. Per dare una consistenza densa, usa legumi, patate, carote o zucca. Per rendere gustosa la zuppa, prima di tutto, devi far bollire le verdure finché sono teneri. Aggiungi il purè di patate al brodo o al brodo.

Molte casalinghe si chiedono quale sia la differenza tra zuppa di crema e zuppa di crema. Nella prima versione, l'acqua o il brodo vengono presi come base e nella seconda la besciamella. Assicurati di aggiungere la panna fresca alla zuppa cremosa nella fase finale della cottura. Tutte le verdure dovrebbero essere tagliate nelle stesse fette per una cottura uniforme.

Fonti di

• https://ladyelena.ru/sup-pyure/
• https://gotovim-doma.ru/category/130-supy-pyure
• https://eda.ru/recepty/sup-pjure
• https://vsvoemdome.ru/eda/recepty/supy/sup-pyure-luchshie-recepty-prigotovleniya