Il existe de nombreuses recettes intéressantes et inhabituelles pour préparer des plats à partir d’un légume d’automne lumineux – la citrouille, dont une soupe en purée. La soupe à la citrouille et aux pommes de terre en purée préparée selon cette recette se révèle nutritive et savoureuse.Grâce à la composition de la citrouille saturée de vitamines et de micro-éléments, elle est donc utile.Par conséquent, les plats de citrouille doivent absolument être inclus dans votre alimentation.

Ingrédients

Cadre de poulet: 500 g
Citrouille: 1 kg
Arc: 2 pcs.
Carottes: 1 pc.
Pommes de terre: 3 pcs.
Ail: 2 gousses
Sel, poivre: au goût
Légumes et beurre: 30 et 50 g

Instructions de cuissons

Pour préparer le bouillon de poulet, remplissez la casserole d’eau froide, placez-y le cadre de poulet, salez au goût et faites cuire.
Après ébullition, retirez la mousse obtenue et laissez cuire 40 minutes.
Hachez finement l’oignon.
Hachez l’ail.
Hachez les carottes en petits cubes.

Placez tous les légumes hachés dans une poêle chauffée avec de l’huile végétale.
Faites frire pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Coupez la citrouille en deux, épluchez les graines et épluchez-la.
Coupez la citrouille pelée en morceaux.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les également en petits morceaux.
Ajoutez de la citrouille et des pommes de terre hachées aux carottes, oignons et ail préalablement frits, poivrez au goût et salez un peu, étant donné que le bouillon de poulet, qui sera ajouté aux légumes plus tard, est déjà salé. Mélangez tous les légumes et faites-les frire 10 minutes.
Versez 1 litre du bouillon de poulet obtenu sur les légumes frits, faites cuire les légumes pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que la citrouille et les pommes de terre soient complètement cuites.
Après 20 minutes, faites une purée de pommes de terre à partir des légumes bouillis à l’aide d’un mélangeur à immersion.
Mettre le beurre dans la purée obtenue et cuire environ 5 minutes jusqu’à ébullition.
Si vous le souhaitez, ajoutez de la crème sure à la purée de potiron-pommes de terre prête à l’emploi.

Comment faire une soupe à la crème

Calcul pour 2 portions.

Liste d’ingrédients:

Asperges – 1 kg.
Bouillon de poulet – litre.
Beurre ou margarine – ¼ c.
Farine – ¼ c.
Crème 18% – 2 c.
Sel – ½ cuillère à café
Poivre – ¼ cuillère à café

Préparation étape par étape de la soupe à la crème avec de la crème:

Coupez les extrémités dures des asperges. Coupez les tiges.
Versez le bouillon sur les asperges dans une grande casserole et portez à ébullition. Réduire le feu, couvrir et cuire 6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient al dente (les tiges sont déjà tendres mais toujours croustillantes). Retirer du feu, réserver.
Faire fondre le beurre dans un petit brasier à feu doux. Versez la farine, remuez pour qu’il n’y ait pas de grumeaux. Cuire une minute en remuant constamment.
Versez progressivement la crème et faites cuire sans cesser de remuer jusqu’à ce que la masse soit compactée. Incorporer le sel et le poivre.
Combinez le mélange crémeux avec les asperges et le bouillon. Chauffer. Servir la soupe crémeuse tiède ou froide dans des bols profonds individuels.

Comment faire une soupe de purée de courgettes

Calcul pour 4 portions.

Liste d’ingrédients:

Oignon – ½ partie de la tête.
Ail – 2 gousses.
Courgettes – 3 fruits moyens.
Bouillon de poulet ou de légumes – litre.
Crème sure – 2 cuillères à soupe
Sel et poivre au goût.
Parmesan râpé – facultatif.

Faire de la soupe à la purée de courge:

Mélanger le bouillon, les courgettes non pelées hachées, l’oignon haché et l’ail dans une grande casserole. Mettez sur feu moyen. Couvrir et cuire environ 20 minutes jusqu’à ce que les légumes ramollissent.
Retirer du feu et écraser avec un mélangeur. Ajouter la crème sure, remuer.
Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servir la soupe de purée de courgettes chaude, saupoudrer de parmesan.

Recette de soupe à la purée de champignons aromatisée

Calcul pour 6 portions.

Liste d’ingrédients:

Divers champignons – 600 g.
Ampoule.
Céleri – 2 tiges.
Ail – 3 gousses.
Persil frais – quelques brins.
Thym frais – quelques brins.
Huile d’olive au goût.
Bouillon de poulet ou de légumes – 1,5 l.
Crème 18% – 75 ml.
Pain – 6 tranches

Préparation:

Lavez les champignons avec une brosse, hachez-les finement.
Épluchez et hachez l’oignon, le céleri, l’ail et le persil avec les tiges. Arrachez les feuilles de thym.
Faites chauffer une petite quantité d’huile d’olive dans une casserole à feu moyen, ajoutez les légumes, les herbes et les champignons. Couvrir et cuire doucement jusqu’à ce qu’ils ramollissent et réduisent de volume.
Réservez 4 cuillères à soupe pour la décoration. champignons aux légumes.
Versez le bouillon dans une casserole et portez à ébullition à feu moyen. Faire bouillir pendant 15 minutes en réduisant la flamme.
Assaisonner au goût avec du poivre noir et du sel de mer. Transformez en purée lisse avec un mélangeur.
Versez la crème, portez à nouveau à ébullition. Éteindre la cuisinière.
Faire dorer le pain sans huile dans une poêle préchauffée. Garnir de quelques champignons mis de côté et arroser d’huile d’olive.
Verser la soupe de champignons en purée dans des bols, garnir de persil haché et des champignons restants. Servir avec des croûtons.

Soupe à la purée de brocoli – une recette délicieuse et saine

Liste d’ingrédients:

Brocoli frais – 1 pc.
Bouillon de légumes – 500 ml.
Pommes de terre – 1-2 pcs.
Ampoule.
Ail – 1 gousse.
Crème 18% – 100 ml.
Sel et poivre au goût.
Noix de muscade (moulue) – au goût.
Craquelins (morceaux) – une poignée.

Préparation:

Il est nécessaire de laver, éplucher les pommes de terre, coupées en cubes égaux.
Rincez le brocoli, coupez les inflorescences, coupez la jambe en tranches.
Épluchez et hachez finement l’ail et l’oignon.
Verser le bouillon chaud sur les pommes de terre, le brocoli, les oignons et l’ail et cuire 15 minutes.
Sortez quelques inflorescences de brocoli (pour la décoration) et ajoutez de l’eau froide pour le rendre joli.
Après cela, remuez la soupe jusqu’à obtenir une consistance homogène (de préférence avec un mélangeur).
Ajouter la crème à la purée obtenue et le sel, la muscade et le poivre au goût.
Laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
Soumettre. Servir la soupe de purée de brocoli dans des bols moyens, garnir du brocoli mis de côté et saupoudrer de croûtons.
Vous pouvez utiliser du pain à la place des croûtons, avant cela, faites-le frire un peu.

Recette de soupe au chou-fleur

Le chou-fleur est un ingrédient utilisé dans de nombreux plats: salades, ragoûts, tartes. Il est cuit et bouilli, frit et cuit au four, mais le plus savoureux de tous est une soupe en purée. Il a un goût incomparable et se prépare très simplement et rapidement.

Calcul pour 4 portions.

Liste d’ingrédients:

Chou-fleur – une tête de chou.
Lait – 500 ml.
Eau – 500 ml.
Légumes verts hachés – 1-1,5 c.
Parmesan râpé – facultatif.
Bacon – 50 g.
Épices (paprika, safran, sel, poivre) – au goût.

Préparation:

Mélangez le lait et l’eau dans une casserole, démontez le chou en inflorescences individuelles et ajoutez-y également.
Porter tous ces ingrédients à ébullition, puis laisser sous un couvercle fermé pendant 10 à 15 minutes.
Après une dizaine de minutes, ajoutez un peu de safran et faites cuire à nouveau pendant quelques minutes.
Retirer la casserole et mélanger avec un mélangeur pour faire un mélange épais.
Prenez une assiette pas très profonde et versez-y la soupe.
Ajoutez la touche finale: des tranches de bacon, des herbes, du fromage râpé et une pincée de paprika. La soupe à la crème de chou-fleur est prête! Bon appétit!

Délicieuse soupe de purée au fromage

Vous n’oublierez jamais le goût de cette soupe. Cette recette convaincante nous est venue de France et est appréciée par les adultes et les enfants depuis de nombreuses années.

Calcul pour 4 portions.

Liste d’ingrédients:

Bouillon de poulet – 2 l.
Viande de poulet – 250 g.
Carottes – 1 légume racine.
Pommes de terre – 3 pcs.
Ampoule.
Ail – 2 gousses.
Épices (sel, poivre) – au goût.
Fromage à la crème “Philadelphia” – 175 g.
Croûtons – facultatif.

Cuisson de la soupe crémeuse au fromage:

Préparez le bouillon de poulet.
Épluchez et hachez l’oignon.
Épluchez les carottes et râpez-les (finement).
Faites de même avec l’ail.
Préparez une base de soupe à l’oignon et aux carottes. Tout d’abord, mettez les carottes dans une poêle, faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient ramollies et réduites. Ajoutez l’oignon. Faire dorer jusqu’à ce qu’il soit doré.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes moyens.
Faites bouillir le poulet et hachez-le également.
Ajouter les pommes de terre, la viande et les oignons frits avec les carottes dans la poêle, puis (après 5 minutes) et le fromage Philadelphia.
Mélangez tout.
Ajoutez vos épices préférées comme vous le souhaitez.
Mélangez le tout avec un mixeur.
Disposez la soupe au fromage en purée sur des bols (pas petits). Pour la beauté, ajoutez des herbes et des craquelins.

Soupe au Champignon

Pommes de terre 4 pièces

Champignons frais 600 g

Oignon 1 pièce

Crème 500 g

Croûtons au goût

Verts au goût

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chou blanc

Une soupe de légumes saine adaptée aux personnes au régime. Le chou blanc contient des vitamines et des phytoncides qui augmentent l’immunité et éliminent les symptômes de maladies du tractus gastro-intestinal. La fibre avec des acides organiques a un effet bénéfique sur le métabolisme et nettoie le corps des toxines. Vous pouvez faire cuire la soupe à partir de tous les légumes. N’ayez pas peur d’expérimenter, à l’aide d’un mélangeur, le plat se révélera délicieux et riche. Pour le rendre plus épais, lorsque vous faites frire des carottes avec des oignons dans de l’huile, ajoutez 2-3 cuillères à soupe de farine. Utilisez des croûtons au moment de servir.

Pour la cuisson, vous devez prendre du chou blanc, des carottes, des pommes de terre, des oignons, de la crème faible en gras, de l’huile de tournesol, du sel, du poivre et des herbes. Contenu calorique – 17,8 kcal.

Poulet

Soupe légère à la texture délicate, nutritive et faible en calories. Il est préparé simplement et rapidement, il est agréable pour les enfants et les adultes, ne nécessite pas de frais financiers importants. Au moment de servir, ajoutez des filets de poulet finement hachés au plat et faites des croûtons séparément.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de poulet, d’eau, de carottes, d’oignons, de persil et de sel. Si vous voulez goûter la version classique de la soupe à la purée de poulet, il suffit de prendre de la viande, du beurre, de la farine, du bouillon de poulet, du lait ou de la crème, du sel. Valeur énergétique – 20 kcal pour 110 g.

Fromage aux saucisses de chasse

Soupe au fromage à la crème copieuse et délicieuse. Ajoutez des saucisses fumées ou des saucisses de chasse pour la saveur et l’arôme. Le plat est parfait pour le déjeuner ou le dîner.

Vous devriez prendre du fromage fondu, de l’eau, des pommes de terre, des saucisses fumées, des oignons, des carottes, de l’ail, de l’huile végétale, des herbes et du sel. Servir la soupe au fromage avec des croûtons et des herbes hachées. Valeur nutritive – 45,3 kcal.

Au brocoli

Soupe de purée lumineuse, légère et savoureuse. En raison de la grande quantité de substances sulfureuses dans le brocoli, les enfants n’aiment pas toujours ce plat. Vous pouvez vous en débarrasser rapidement en ajoutant une pincée de bicarbonate de soude pendant la cuisson. Ajouter les épinards à la soupe pour une couleur riche. Le plat peut être préparé à partir de n’importe quel bouillon, même à partir de bouillon de tiges de brocoli. Au stade final, vous pouvez ajouter de la crème sure ou de la crème. Si vous voulez faire une purée de soupe maigre, utilisez du lait ou de la crème de noix de coco, qui fonctionnent bien avec l’ingrédient principal. Servir avec des croûtons croustillants et des herbes.

Pour la cuisson, vous devez prendre du bouillon de légumes, du brocoli, des poireaux, des pommes de terre, du beurre, du poivre noir, de l’huile d’olive et du sel. Si vous utilisez du chou frais, faites-le tremper pendant 5 minutes dans de l’eau avec l’ajout d’une cuillerée de vinaigre balsamique pour le désinfecter, puis rincez à l’eau froide. Contenu calorique – 50,5 kcal.

Pois

Soupe à la purée de pois riche, épaisse et épicée qui vous réchauffera pendant la saison froide. En raison de sa forte concentration en protéines végétales, il est bénéfique pour les végétariens et les végétaliens.

Vous devez prendre des pois jaunes, des carottes, des oignons, de l’eau purifiée, de l’huile végétale, de l’ail, des herbes, du sel et du poivre. Si vous n’avez pas de mixeur plongeant, laissez d’abord refroidir la soupe. Contenu calorique pour 100 g – 69,8 kcal.

Lentilles au saumon fumé

Soupe de purée simple, copieuse et délicieuse. Assurez-vous de moudre dans un mélangeur à haute vitesse jusqu’à ce qu’une consistance délicate soit obtenue. Ajouter la crème et porter à ébullition. Versez la soupe dans les bols de service, puis ajoutez le mélange de poisson et d’oignon finement haché et assaisonnez de curry.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de bouillon de poisson ou d’eau, de lentilles rouges, de carottes, de saumon fumé, d’oignons, d’oignons verts, d’huile d’olive, de curry, de sel, de poivre et de croûtons de blé. Valeur énergétique – 55 kcal pour 100 g.

Champignon

Soupe au champignon délicieuse et aromatique. Un tel plat est gagnant-gagnant si vous avez peu de temps pour cuisiner et qu’il reste du bouillon de poulet inutile. Vous pouvez le faire à partir de champignons frais ou séchés.

Vous devez prendre des champignons, du bouillon de poulet, des oignons, du beurre, de la farine et de la crème. Ajouter les pommes de terre si désiré. Valeur nutritive – 54,5 kcal pour 100 g.

Betterave

Soupe de purée délicieuse et saine. Il peut être cuisiné avec ou sans viande, avec du fromage de chèvre et même des fruits. Au moment de servir, saupoudrer d’épices et de pignons de pin hachés et garnir de persil haché.

Pour la cuisson, vous aurez besoin de betteraves, de bouillon, de carottes, d’oignons, de pâte de tomate, de fromage de chèvre, d’huile végétale, d’ail, de crème épaisse, de paprika moulu et de persil. Contenu calorique pour 100 g – 37,3 kcal.

De courgettes

Soupe légère et copieuse à la texture délicate et au goût légèrement crémeux. Il est rapidement absorbé par le corps et le sature bien. Je recommande de déposer les courgettes en dernier, car elles cuisent plus vite que les autres légumes. Si vous n’avez pas de mixeur, vous pouvez pétrir la masse végétale avec une cuillère et la frotter à travers un tamis. Les courgettes se marient bien avec les carottes, la citrouille, les oignons, l’ail et toutes sortes de légumes verts.

Pour la cuisson, vous aurez besoin d’un filet de poulet, de jeunes courgettes, d’eau, de pommes de terre, d’oignons, de poivre noir et de sel. Valeur énergétique – 46,9 kcal pour 100 g.

Carotte

Soupe de purée saine, savoureuse et vibrante avec un arrière-goût sucré. Il est considéré comme l’un des favoris du menu diététique. Si vous voulez perdre du poids mais que vous ne supportez pas la faim, mangez de la soupe aux carottes en petites portions tout au long de la journée. Un goût délicat peut lui être donné avec du lait. Pour vous assurer que les nutriments contenus dans les carottes sont absorbés en toute sécurité, assaisonnez le plat avec de l’huile. En outre, les carottes réduisent le taux de cholestérol sanguin, améliorent la vision, régulent la glycémie. C’est bénéfique pour le fonctionnement du cerveau.

Vous devriez prendre des carottes, des pommes de terre, du bouillon, de l’huile d’olive, du lait, de la crème sure, du sel et des herbes. Valeur énergétique – 48,5 kcal.

Céleri

Soupe de purée légère, saine et savoureuse, qui est rapidement préparée et bien absorbée par le corps, tout en saturant et en réchauffant pendant la saison froide. Un tel plat est considéré comme diététique. La plupart des recettes utilisent du céleri-rave. En consistance, il est similaire aux pommes de terre bouillies, mais il a un fort arôme. Il contient des vitamines et des minéraux qui améliorent la mémoire, améliorent l’activité physique et mentale et préviennent l’obésité.

Vous devez faire le point, céleri-rave, carottes, oignons, pommes de terre, beurre, crème, ail, herbes et épices. Garnir d’œuf dur râpé et d’herbes hachées avant de servir. Utilisez du thé au gingembre réfrigéré comme boisson. Valeur énergétique – 27,9 kcal.

Épinard

La soupe aux épinards vert vif est appréciée dans de nombreux pays du monde. Les épinards se marient bien avec le poisson, la viande, les pommes de terre et les pâtes. Pour un plat, il est préférable de prendre des feuilles plus grandes, le légume doit avoir un arôme frais agréable et des tiges claires avec des veines. Servir chaud, en ajoutant des croûtons ou des croûtons maison au plat. Vous pouvez le saupoudrer de parmesan râpé ou de persil haché.

Pour la cuisson, vous aurez besoin d’épinards, de bouillon, d’oignons, d’huile d’olive, de crème, d’ail, de sel et de poivre noir moulu. Vous pouvez compléter le goût et l’arôme avec des carottes cuites avec des champignons et des oignons. Contenu calorique – 50,3 kcal.

Poisson

Un plat léger, savoureux et aromatique avec une apparence appétissante. Vous pouvez utiliser n’importe quel poisson, mais nettoyez-le soigneusement des petits os. Le bouillon doit être filtré deux fois, nettoyé le poisson des os à la main, puis broyé dans un hachoir à viande. S’il y a peu d’os, il peut être ajouté à la soupe de purée sans hacher. Afin de neutraliser l’odeur spécifique de poisson, utilisez des herbes aromatiques et des assaisonnements.

Vous devez prendre de la morue, de l’eau, de la farine de blé, du beurre, du lait, des carottes, des oignons, du céleri-rave et du sel. Vous pouvez compléter le plat avec des croûtons, du persil haché ou des boulettes de poisson. Teneur en calories – 75 kcal.

poivron

Une soupe à la purée de poivrons brillante, ensoleillée et très savoureuse sera une excellente option pour un déjeuner sain. Si vous le faites avec de l’eau ou du bouillon de légumes, vous obtenez une version végétalienne maigre. Les enfants apprécieront certainement la couleur gaie.

Pour la cuisson, vous aurez besoin de poivrons rouges, d’oignons, de carottes, de bouillon de poulet, d’une branche de céleri, d’huile d’olive, d’un mélange de poivrons moulus, d’ail, de crème, de sucre, de sel, de feuilles de laurier et d’herbes. Pour rendre le plat plus tendre, placez les poivrons entiers au four et faites cuire au four pendant 15 minutes à 200 degrés. Valeur énergétique – 150 kcal.

Tomate

Un plat sain, lumineux et savoureux recommandé par les nutritionnistes. Les ingrédients peuvent être constamment variés, car les tomates sont combinées avec de nombreux légumes et tout type de viande. Ils sont faibles en calories, satisfont parfaitement la faim et saturent de substances utiles. Cette soupe en purée normalise les processus métaboliques, augmente l’efficacité et la vitalité et protège le corps des maladies infectieuses.

Pour cuisiner, vous avez besoin de tomates, d’eau propre, de beurre, d’oignons, de farine de blé, de sucre, de poivre noir, de paprika, de basilic et de persil frais. En option, vous pouvez ajouter du fromage Mozzarella et des croûtons. Valeur nutritive pour 100 g – 64 kcal.

Des artichauts

Une soupe d’artichaut légère et nutritive à faible teneur en calories. Il doit être consommé le jour de sa préparation. Vous pouvez le faire à la fois dans un bouillon de poulet et dans un bouillon de légumes.

Vous devez prendre des artichauts, du beurre, des pommes de terre, du bouillon, de la crème, du sel et du poivre. Pour la garniture, utilisez des oignons frits dans du beurre et du persil haché. Valeur énergétique – 254 kcal.

Citrouille

Soupe de purée délicate et aromatique à la consistance veloutée. Choisissez des citrouilles de variétés non sucrées, essayez de ne pas trop les cuire, sinon le légume perdra son goût. Utilisez de la crème sure ou du yogourt pour servir.

Vous devriez prendre de la purée de citrouille, du bouillon de poulet, du beurre ou de la crème, des oignons, des feuilles de coriandre, du lait, de la cannelle, du sel, du curry et du yogourt faible en gras sans saveur. Valeur nutritive pour 100 g – 40,3 kcal.

De pommes de terre et de tomates

Un premier plat copieux et chaud avec un goût riche et une texture délicate. Vous pouvez y ajouter un piquant et une sophistication spéciaux à l’aide d’olives vertes.

Pour cuisiner, vous avez besoin de tomates, de pommes de terre, d’œufs, de beurre ou d’huile végétale, d’eau, de crème sure, d’ail, de poivre noir, de sel, de crème sure et d’herbes. Servir avec des croûtons. Son contenu calorique est de 30,5 kcal pour 100 g.

Pastèque

Soupe espagnole à la purée froide, particulièrement bonne en été. Il refroidit parfaitement et a un goût impeccable. Utilisez des brins d’aneth pour la décoration.

La pulpe de pastèque sans pépins, les tomates fraîches, le concombre, l’oignon rouge, l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, le jus de citron vert, l’aneth, le poivre noir et le sel doivent être pris. Vous pouvez servir le plat avec des croûtons à l’ail ou à l’ail. Valeur nutritive – 58 kcal pour 100 g.

Ortie

Une soupe de purée saine, tendre et belle contenant une grande quantité de vitamines et de minéraux. L’ortie surpasse les pommes et les citrons en ce qui concerne la teneur en acide ascorbique. Il contient plus de carotène que d’oseille et même de carottes. Vous pouvez cuire le plat toute l’année en utilisant les jeunes feuilles supérieures – fraîches ou congelées.

Pour cuisiner, vous devez prendre de l’ortie, des pommes de terre, du bouillon de poulet, des oignons, de l’aneth, du tournesol et du beurre. Servir chaud, saupoudré de parmesan ou d’aneth. Au lieu de fromage, vous pouvez ajouter un peu de crème sure. Teneur en calories – 30,5 kcal.

Aubergine au four

Une soupe aux légumes cuits au four riche et délicieuse. Au moment de servir, saupoudrez de fromage de brebis et de craquelins non salés et ajoutez des feuilles de thym frais. Vous pouvez également utiliser des noix ou du bacon frit.

Vous devez prendre des aubergines, des tomates, des oignons, du bouillon de légumes ou de poulet, de la crème, du thym sec, du fromage feta, de l’ail, du poivre noir et du sel. Contenu calorique pour 100 g – 270 kcal.

Aux pois chiches et curry

Le plat est original et sain grâce à l’ingrédient principal – les pois chiches. En combinaison avec le curry pendant la saison froide, il réchauffe et nourrit rapidement le corps, apportant beaucoup de plaisir au goût. Avec une telle soupe à la purée, vous pouvez diversifier le menu tout en observant le jeûne.

Pour cuisiner, nous avons besoin de pois chiches, de carottes, d’eau, de pommes de terre, de purée de tomates, d’oignons, d’ail, de curry, d’huile végétale, de jus de citron, d’herbes et de sel. Valeur énergétique – 64,5 kcal.

Haricot

Une soupe de purée très nutritive avec une saveur distincte. Il s’avère parfumé, satisfaisant, avec une texture crémeuse délicate. Il peut être préparé avec du poulet bouilli ou du bacon. Le plat convient à la nutrition médicale et diététique.

Vous devez prendre des haricots, des poivrons rouges, des carottes, des pommes de terre, du beurre, des oignons, des feuilles de laurier, du poivre noir et du sel. Servir chaud. Contenu calorique pour 100 g – 80 kcal.

Du maïs

Soupe légère et crémeuse à la texture délicate, idéale pour un déjeuner printanier. Il est préparé en seulement une demi-heure, il s’avère satisfaisant et savoureux. Le plat de maïs aime non seulement les adultes, mais aussi les enfants.

Pour la cuisson, vous devez prendre du maïs en conserve, des oignons blancs, des carottes, des pommes de terre, du céleri, du lait, un mélange de poivrons, d’huile d’olive, de sel et d’ail séché. Du basilic séché, de l’origan et du fromage à pâte dure peuvent être ajoutés si vous le souhaitez. Valeur nutritive – 129,8 kcal pour 100 g.

Patate douce

Plat intéressant pour un menu végétalien. La patate douce est considérée comme un produit très utile. Il contient des vitamines A, B, C et PP, du magnésium, du potassium, du calcium, du fer et du phosphore. Il est utile d’utiliser des soupes à base de celui-ci pour renforcer les parois des vaisseaux sanguins, prévenir le cancer, prévenir les ulcères, la gastrite et d’autres maladies de l’estomac. Servir avec des croûtons à l’ail ou des graines de lin.

Prenez des patates douces, des poireaux, des carottes, de la racine de gingembre frais, de l’ail, de l’huile d’olive, de l’huile de lin pressée à froid, du sel et des graines de lin. Teneur en calories – 73 kcal pour 100 g.

Du foie

La purée de soupe au foie légère et tendre sera un ajout copieux à votre dîner. Il est parfait pour ceux qui surveillent leur poids. Ce plat chaud a un effet positif sur la santé humaine en raison des nutriments contenus dans le foie.

Vous devriez prendre du foie de poulet, de la crème liquide, des carottes, des œufs de poule, de la farine, du beurre, des feuilles de laurier, du sel et du poivre. Utilisez du persil et des graines de sésame pour la décoration. Valeur énergétique – 68,9 kcal.

Plat tchèque célèbre. Des piments peuvent être ajoutés pour un goût savoureux. Servir avec des croûtons frits croustillants. Pour les amateurs de plats copieux, je conseille de cuisiner à base de côtes de porc fumées ou de saucisses. Faites cuire avec du bouillon de légumes lorsque vous suivez un régime. Il est bon de manger de la soupe à l’ail en purée pendant les rhumes. Vous pouvez améliorer l’effet antiviral avec le thym et les oignons.

Vous devez prendre de l’ail, des oignons, des pommes de terre, du bouillon de poulet ou de légumes, de la crème, du lait, des légumes et du beurre, du poivre fraîchement moulu, du persil et du sel. Teneur en calories – 51,5 kcal pour 100 g.

Crabe en conserve

Une soupe de crabe épaisse qui nécessite un minimum d’ingrédients. Au moment de servir, ajoutez les morceaux de crabe dans une assiette de service.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de crabes en conserve, de beurre, d’oignons, de carottes, de persil, de purée de tomates, de tomates, de lait ou de crème, d’œufs et de xérès. Valeur nutritive – 613 kcal pour 100 g.

De la rhubarbe

Une soupe de purée légère et satisfaisante à faible teneur en calories. Assurez-vous de peler la rhubarbe et les pommes. Servir avec de la crème ou de la crème sure. Pour les décorations, utilisez des flocons de blé ou de maïs, des bâtonnets de maïs.

Vous devriez prendre de la rhubarbe végétale, des pommes, de la fécule de pomme de terre, de l’eau, du sucre et des abricots secs. Valeur énergétique – 53 kcal pour 100 g.

Poisson rouge et crevettes

Une soupe de purée riche et tendre parfaite pour toutes les occasions. Servez-le avec des croûtons de grains entiers. Assurez-vous de nettoyer la coquille et les veines intestinales sombres de la crevette. Il est préférable de couper le poisson en morceaux moyens.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de morue, de crevettes pelées, de carottes, de pommes de terre, de crème, de sel et d’herbes. Contenu calorique pour 100 g – 170 kcal.

Les bienfaits de la soupe en purée

Facilement absorbé par le corps.
Faible teneur en calories, par conséquent, convient à ceux qui suivent la figure.
Restaure l’équilibre des fluides dans le corps.
Faible en gras et riche en vitamines grâce aux légumes inclus.
Élimine les toxines et les toxines.
Accélère le métabolisme.

Conseils utiles

Faites cuire la soupe en purée dans une casserole à fond épais sans couvercle pour la rendre épaisse et ne pas brûler.
Il est préférable de broyer les ingrédients à chaud ou légèrement refroidis pour que le goût ne se détériore pas et que la consistance ne souffre pas.
Pour éviter que le plat ne devienne trop liquide, faites une purée de pommes de terre à partir des ingrédients, puis, en complétant le liquide, remuez constamment.
Ne faites pas bouillir la soupe de purée assaisonnée, car la base grasse remontera à la surface.
Servir en petites portions dans un bol en verre ou en céramique avec des croûtons ou des crêpes.

Conclusion

La soupe en purée est un premier plat épais à base de purée de céréales, de viande, de volaille, de poisson et de légumes. Il est souvent utilisé dans les aliments pour bébés et diététiques. La base de la soupe en purée est considérée comme un bouillon de viande ou de poisson, un bouillon de légumes ou de l’eau purifiée. Pour donner une consistance épaisse, utilisez des légumineuses, des pommes de terre, des carottes ou de la citrouille. Pour rendre la soupe savoureuse, vous devez tout d’abord faire bouillir les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter la purée de pommes de terre au bouillon ou au bouillon.

De nombreuses femmes au foyer se demandent quelle est la différence entre la soupe à la crème et la soupe à la crème. Dans la première version, l’eau ou le bouillon est pris comme base, et dans la seconde – la sauce béchamel. Assurez-vous d’ajouter de la crème épaisse à la soupe à la crème au stade final de la cuisson. Tous les légumes doivent être coupés dans les mêmes tranches pour une cuisson uniforme.

Sources de

Source d’enregistrement: lastici.ru