Recetas de sopa de puré. Cómo hacer sopa de puré: las 30 mejores recetas simples e inolvidables

Sopa de puré de calabaza – receta clásica de fotos paso a paso

Hay muchas recetas interesantes e inusuales para preparar platos a partir de una verdura otoñal brillante: la calabaza, una de las cuales es la sopa de puré. La sopa de puré de calabaza y papa preparada de acuerdo con esta receta resulta nutritiva y sabrosa, y también, gracias a la composición de la calabaza saturada de vitaminas y microelementos, es útil, por lo tanto, los platos de calabaza deben incluirse en su dieta.

Ingredientes

• Marco de pollo: 500 g
• Calabaza: 1 kg
• Arco: 2 uds.
• Zanahorias: 1 ud.
• Patatas: 3 piezas
• Ajo: 2 dientes
• Sal, pimienta: al gusto
• Verduras y mantequilla: 30 y 50 g

Instrucciones de cocina

1. Para preparar el caldo de pollo, llena la olla con agua fría, coloca allí el marco de pollo, sal al gusto y cocina.

2. Después de hervir, retire la espuma resultante y cocine durante 40 minutos.

3. Pica finamente la cebolla.

4. Picar el ajo.

5. Pica las zanahorias en cubos pequeños.

    Coloque todas las verduras picadas en una sartén calentada con aceite vegetal.

6. Freír durante 15 minutos hasta que estén ligeramente dorados.

7. Cortar la calabaza por la mitad, pelar las semillas y pelar.

8. Corta la calabaza pelada en trozos.

9. Pelar las patatas y cortarlas también en trozos pequeños.

10. Añadir calabaza y patatas picadas a las zanahorias, cebollas y ajos previamente fritos, pimienta al gusto y un poco de sal, dado que el caldo de pollo, que luego se añadirá a las verduras, ya está salado. Mezclar todas las verduras y freír durante 10 minutos.

11. Vierta 1 litro del caldo de pollo resultante a las verduras fritas, cocine las verduras durante unos 20 minutos hasta que la calabaza y las papas estén completamente cocidas.

12. Después de 20 minutos, haga puré de papas con las verduras hervidas con una licuadora de inmersión.

13. Ponga mantequilla en el puré resultante y cocine por unos 5 minutos hasta que hierva.

14. Si lo desea, agregue crema agria al puré de sopa de calabaza y papa listo para usar.

Cómo hacer sopa de crema

Cálculo para 2 porciones.

Lista de ingredientes:

• Espárragos – 1 kg.
• Caldo de pollo – litro.
• Mantequilla o margarina – ¼ de cucharada.
• Harina – ¼ de cucharada.
• Crema 18% – 2 cucharadas.
• Sal – ½ cucharadita
• Pimienta – ¼ de cucharadita

Preparación paso a paso de sopa crema con nata:

1. Recorta los extremos duros de los espárragos. Corta los tallos.
2. Verter el caldo sobre los espárragos en una cacerola grande y llevar a ebullición. Reduzca el fuego, tape y cocine por 6 minutos hasta que estén al dente (los tallos ya están suaves pero aún crujientes). Retirar del fuego, reservar.
3. Derretir la mantequilla en un brasero pequeño a fuego lento. Vierta la harina, revuelva para que no queden grumos. Cocine por un minuto, revolviendo constantemente.
4. Vierta poco a poco la crema y cocine sin dejar de remover hasta que la masa esté compacta. Agrega sal y pimienta.
5. Combine la mezcla cremosa con los espárragos y el caldo. Calentar. Sirva la sopa cremosa tibia o fría en tazones hondos individuales.

Cómo hacer sopa de puré de calabacín

Cálculo para 4 porciones.

Lista de ingredientes:

• Cebolla – ½ parte de la cabeza.
• Ajo – 2 dientes.
• Calabacín – 3 frutas medianas.
• Caldo de pollo o verduras – litro.
• Crema agria – 2 cucharadas
• Sal y pimienta para probar.
• Parmesano rallado – opcional.

Hacer sopa de puré de calabaza:

1. Combine el caldo, el calabacín sin pelar picado, la cebolla picada y el ajo en una cacerola grande. Ponga a fuego medio. Tape y cocine por unos 20 minutos hasta que las verduras se ablanden.
2. Retirar del fuego y triturar con una licuadora. Agregue la crema agria, revuelva.
3. Condimentar con sal y pimienta. Sirve la sopa de puré de calabacín caliente, espolvorea con parmesano.

Receta de sopa de puré de champiñones con sabor

Cálculo para 6 porciones.

Lista de ingredientes:

• Varias setas – 600 g.
• Bulbo.
• Apio – 2 tallos.
• Ajo – 3 dientes.
• Perejil fresco – algunas ramitas.
• Tomillo fresco – algunas ramitas.
• Aceite de oliva al gusto.
• Caldo de pollo o verduras – 1,5 l.
• Crema 18% – 75 ml.
• Pan – 6 rebanadas

Preparación:

1. Lavar los champiñones con un cepillo, picar finamente.
2. Pelar y picar la cebolla, el apio, el ajo y el perejil junto con los tallos. Arranca las hojas de tomillo.
3. Caliente una pequeña cantidad de aceite de oliva en una cacerola a fuego medio, agregue las verduras, las hierbas y los champiñones. Tape y cocine a fuego lento hasta que se ablanden y reduzcan su volumen.
4. Reserva 4 cucharadas para decorar. champiñones con verduras.
5. Verter el caldo en una cacerola y llevar a ebullición a fuego medio. Hervir durante 15 minutos, reduciendo la llama.
6. Sazone al gusto con pimienta negra y sal marina. Convierta en un puré suave con una licuadora.
7. Vierta la crema, vuelva a hervir. Apaga la estufa.
8. Dorar el pan sin aceite en una sartén precalentada. Cubra con algunos de los champiñones reservados y rocíe con aceite de oliva.
9. Vierta la sopa de puré de hongos en tazones, decore con perejil picado y los hongos restantes. Sirve con picatostes.

Sopa de puré de brócoli: una receta deliciosa y saludable

Lista de ingredientes:

• Brócoli fresco – 1 ud.
• Caldo de verduras – 500 ml.
• Patatas – 1-2 piezas
• Bulbo.
• Ajo – 1 diente.
• Crema 18% – 100 ml.
• Sal y pimienta para probar.
• Nuez moscada (molida) – al gusto.
• Galletas (trozos) – un puñado.

Preparación:

1. Es necesario lavar, pelar las papas, cortar en cubos iguales.
2. Enjuague el brócoli, corte las inflorescencias, corte la pierna en rodajas.
3. Pelar y picar finamente el ajo y la cebolla.
4. Vierta el caldo caliente sobre las patatas, el brócoli, la cebolla y el ajo y cocine durante 15 minutos.
5. Saque algunas inflorescencias de brócoli (para decoración) y agregue agua fría para que se vea bien.
6. Después de eso, revuelva la sopa hasta obtener una consistencia homogénea (preferiblemente con una licuadora).
7. Agregue crema al puré resultante y agregue sal, nuez moscada y pimienta al gusto.
8. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
9. Enviar. Sirve la sopa de puré de brócoli en tazones medianos, decora con el brócoli reservado y espolvorea con picatostes.
10. Puedes usar pan en lugar de picatostes, antes de eso, fríelo un poco.

Receta de sopa de coliflor

La coliflor es un ingrediente que se utiliza para muchos platos: ensaladas, guisos, tartas. Se cuece y se hierve, se fríe y se hornea, pero lo más delicioso es la sopa de puré. Tiene un sabor incomparable, y se prepara de forma muy sencilla y rápida.

Cálculo para 4 porciones.

Lista de ingredientes:

• Coliflor – una cabeza de repollo.
• Leche – 500 ml.
• Agua – 500 ml.
• Verduras picadas – 1-1.5 cucharadas.
• Parmesano rallado – opcional.
• Tocino – 50 g.
• Especias (pimentón, azafrán, sal, pimienta) – al gusto.

Preparación:

1. Mezcle la leche y el agua en una cacerola, desarme el repollo en inflorescencias individuales y agregue allí también.
2. Lleve todos estos ingredientes a ebullición y luego déjelos bajo una tapa cerrada durante 10-15 minutos.
3. Después de unos diez minutos, agregue un poco de azafrán y cocine nuevamente por unos minutos.
4. Retire la sartén y mezcle con una licuadora para hacer una mezcla espesa.
5. Coge un plato no muy hondo y vierte la sopa en él.
6. Agrega los toques finales: lonchas de tocino, hierbas, un poco de queso rallado y una pizca de pimentón. ¡La sopa de crema de coliflor está lista! ¡Buen provecho!

Deliciosa sopa de puré con queso

Nunca olvidarás el sabor de esta sopa. Esta convincente receta nos llegó desde Francia y tanto adultos como niños la han disfrutado durante muchos años.

Cálculo para 4 porciones.

Lista de ingredientes:

• Caldo de pollo – 2 l.
• Carne de pollo – 250 g.
• Zanahorias – 1 tubérculo.
• Patatas – 3 piezas
• Bulbo.
• Ajo – 2 dientes.
• Especias (sal, pimienta) – al gusto.
• Queso crema «Filadelfia» – 175 g.
• Crutones – opcional.

Cocinar sopa cremosa con queso:

1. Prepara caldo de pollo.
2. Pelar y picar la cebolla.
3. Pelar las zanahorias y rallarlas (bien).
4. Haz lo mismo con el ajo.
5. Prepara una base de sopa de cebolla y zanahoria. Primero, ponga las zanahorias en una sartén, saltee hasta que se ablanden y reduzcan de tamaño. Agrega la cebolla. Dorar hasta que se doren.
6. Pelar las patatas y cortarlas en cubos medianos.
7. Hervir el pollo y picarlo también.
8. Agregue las papas, la carne y las cebollas fritas con zanahorias a la sartén, y luego (después de 5 minutos) y el queso Filadelfia.
9. Mezclar todo.
10. Agregue sus especias favoritas como desee.
11. Mezclar todo con una licuadora.
12. Coloque la sopa de puré de queso en tazones (no pequeños). Para darle belleza, agregue hierbas y galletas saladas.

Sopa de champiñón

Patatas 4 piezas

Champiñones frescos 600 g

Cebolla 1 pieza

Crema 500 g

Crutones al gusto

Verdes al gusto

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30 mejores recetas

• repollo blanco

Una sopa de verduras saludable apta para personas a dieta. El repollo blanco contiene vitaminas y fitoncidas que aumentan la inmunidad y eliminan los síntomas de las enfermedades del tracto gastrointestinal. La fibra con ácidos orgánicos tiene un efecto beneficioso sobre el metabolismo y limpia el cuerpo de toxinas. Puedes cocinar sopa de cualquier vegetal. No tenga miedo de experimentar, usando una licuadora, el plato resultará delicioso y rico. Para hacerlo más espeso, al freír zanahorias con cebolla en aceite, agregue 2-3 cucharadas de harina. Use picatostes al servir.

Para cocinar, debe tomar repollo blanco, zanahorias, papas, cebollas, crema baja en grasa, aceite de girasol, sal, pimienta y hierbas. Contenido calórico – 17,8 kcal.

• Pollo

Sopa ligera de textura delicada, nutritiva y baja en calorías. Se prepara de forma sencilla y rápida, es agradable para niños y adultos, no requiere grandes gastos económicos. Al servir, agregue los filetes de pollo finamente picados al plato y prepare los crutones por separado.

Para cocinar, necesitará pollo, agua, zanahorias, cebollas, perejil y sal. Si desea probar la versión clásica de la sopa de puré de pollo, entonces es suficiente tomar carne, mantequilla, harina, caldo de pollo, leche o crema, sal. Valor energético: 20 kcal por 110 g.

• Queso con salchichas de caza

Sopa de queso crema abundante y deliciosa. Agregue salchichas ahumadas o salchichas de caza para darle sabor y aroma. El plato es perfecto para el almuerzo o la cena.

Debe tomar queso procesado, agua, papas, salchichas ahumadas, cebollas, zanahorias, ajo, aceite vegetal, hierbas y sal. Sirva sopa de queso con picatostes y hierbas picadas. Valor nutricional – 45,3 kcal.

• Con brócoli

Sopa de puré brillante, ligera y sabrosa. Debido a la gran cantidad de sustancias sulfurosas en el brócoli, a los niños no siempre les gusta este plato. Puede deshacerse de ellos rápidamente agregando una pizca de bicarbonato de sodio durante la cocción. Agregue espinacas a la sopa para darle un color intenso. El plato se puede preparar a base de cualquier caldo, incluso de caldo de tallos de brócoli. En la etapa final, puede agregar crema agria o crema. Si desea hacer un puré de sopa magra, use leche o crema de coco, que funcionan bien con el ingrediente principal. Sirva con picatostes crujientes y hierbas.

Para cocinar, debe tomar caldo de verduras, brócoli, puerros, papas, mantequilla, pimienta negra, aceite de oliva y sal. Si está usando repollo fresco, déjelo en remojo durante 5 minutos en agua con la adición de una cucharada de vinagre balsámico para desinfectarlo, luego enjuague con agua fría. Contenido calórico – 50,5 kcal.

• Guisante

Sopa de puré de guisantes rica, espesa y picante que te calentará en la estación fría. Por su alta concentración de proteína vegetal, es beneficioso para vegetarianos y veganos.

Debe tomar guisantes amarillos, zanahorias, cebollas, agua purificada, aceite vegetal, ajo, hierbas, sal y pimienta. Si no tiene una batidora de mano, primero enfríe la sopa. Contenido calórico por 100 g – 69,8 kcal.

• Lentejas con salmón ahumado

Sopa de puré simple, abundante y deliciosa. Asegúrese de moler en una licuadora a altas velocidades hasta obtener una consistencia delicada. Agregue la nata y deje hervir. Vierta la sopa en los tazones para servir, luego agregue la mezcla de pescado y cebolla finamente picada y sazone con el curry.

Para cocinar, necesitará caldo de pescado o agua, lentejas rojas, zanahorias, salmón ahumado, cebollas, cebolletas, aceite de oliva, curry, sal, pimienta y picatostes de trigo. Valor energético – 55 kcal por 100 g.

• Champiñón

Sopa de champiñones deliciosa y aromática. Tal plato es beneficioso para todos si tiene poco tiempo para cocinar y queda caldo de pollo innecesario. Puedes hacerlo con champiñones frescos o secos.

Necesitas tomar champiñones, caldo de pollo, cebollas, mantequilla, harina y crema. Agregue papas si lo desea. Valor nutricional – 54,5 kcal por 100 g.

• Raíz de remolacha

Sopa de puré deliciosa y saludable. Se puede preparar con o sin carne, con queso de cabra e incluso con fruta. Al servir, espolvorear con especias y piñones picados, decorar con perejil picado.

Para cocinar, necesitará remolacha, caldo, zanahorias, cebollas, pasta de tomate, queso de cabra, aceite vegetal, ajo, crema espesa, pimentón molido y perejil. Contenido calórico por 100 g – 37,3 kcal.

• De calabacín

Sopa ligera y abundante con una textura delicada y un sabor cremoso suave. Es absorbido rápidamente por el cuerpo y lo satura bien. Recomiendo colocar los calabacines al final, ya que se cocinan más rápido que otras verduras. Si no tienes batidora, puedes amasar la masa de verduras con una cuchara y pasarla por un colador. El calabacín combina bien con zanahorias, calabazas, cebollas, ajos y todo tipo de verduras.

Para cocinar, necesitará filete de pollo, calabacín joven, agua, papas, cebollas, pimienta negra y sal. Valor energético – 46,9 kcal por 100 g.

• Zanahoria

Sopa de puré saludable, sabrosa y vibrante con un regusto dulce. Se le considera uno de los favoritos en el menú dietético. Si quiere perder peso pero no soporta el hambre, coma sopa de zanahoria en pequeñas porciones durante el día. Se le puede dar un sabor delicado con leche. Para asegurarse de que los nutrientes de las zanahorias se absorban de manera segura, sazone el plato con aceite. Además, las zanahorias reducen los niveles de colesterol en sangre, mejoran la visión y regulan los niveles de azúcar en sangre. Es beneficioso para el funcionamiento del cerebro.

Debes tomar zanahorias, patatas, caldo, aceite de oliva, leche, crema agria, sal y hierbas. Valor energético – 48,5 kcal.

• Apio

Sopa de puré ligera, saludable y sabrosa, que se prepara rápidamente y se absorbe bien en el cuerpo, mientras se satura y se calienta en la estación fría. Tal plato se considera dietético. La mayoría de las recetas usan raíz de apio. En consistencia, es similar a las papas hervidas, pero tiene un aroma fuerte. Contiene vitaminas y minerales que mejoran la memoria, potencian la actividad física y mental y previenen la obesidad.

Es necesario hacer caldo, raíz de apio, zanahorias, cebollas, patatas, mantequilla, crema, ajo, hierbas y especias. Adorne con huevo duro rallado y hierbas picadas antes de servir. Use té de jengibre frío como bebida. Valor energético – 27,9 kcal.

• Espinacas

La sopa de puré de espinacas verde brillante es amada en muchos países del mundo. La espinaca va bien con pescado, carne, patatas y pasta. Para un plato, es mejor tomar hojas más grandes, la verdura debe tener un aroma fresco agradable y tallos claros con venas. Sirva caliente, agregando picatostes o picatostes caseros al plato. Puedes espolvorearlo con queso parmesano rallado o perejil picado.

Para cocinar, necesitará espinacas, caldo, cebolla, aceite de oliva, crema, ajo, sal y pimienta negra molida. Puedes complementar el sabor y aroma con zanahorias guisadas con champiñones y cebollas. Contenido calórico – 50,3 kcal.

• Pescado

Plato ligero, sabroso, aromático y de apetecible apariencia. Puede usar cualquier pescado, pero límpielo cuidadosamente de los huesos pequeños. El caldo debe filtrarse dos veces, limpiar el pescado de las espinas a mano y luego molerlo en una picadora de carne. Si hay pocos huesos, se puede agregar a la sopa de puré sin picar. Para neutralizar el olor a pescado específico, use hierbas aromáticas y condimentos.

Necesitas tomar bacalao, agua, harina de trigo, mantequilla, leche, zanahorias, cebollas, raíz de apio y sal. Puede complementar el plato con picatostes, perejil picado o albóndigas de pescado. Contenido calórico – 75 kcal.

• Pimiento morrón

La sopa de puré de pimiento morrón brillante, soleada y muy sabrosa será una excelente opción para un almuerzo saludable. Si lo preparas con agua o caldo de verduras, obtienes una opción vegana magra. Los niños definitivamente apreciarán el color alegre.

Para cocinar, necesitará pimientos rojos, cebollas, zanahorias, caldo de pollo, un tallo de apio, aceite de oliva, una mezcla de pimientos molidos, ajo, crema, azúcar, sal, laurel y hierbas. Para que el plato quede más tierno, coloca los pimientos enteros en el horno y hornea por 15 minutos a 200 grados. Valor energético – 150 kcal.

• Tomate

Un plato sano, luminoso y sabroso recomendado por nutricionistas. Los ingredientes se pueden variar constantemente, porque los tomates se combinan con muchas verduras y cualquier tipo de carne. Son bajos en calorías, satisfacen perfectamente el hambre y se saturan de sustancias útiles. Esta sopa de puré normaliza los procesos metabólicos, aumenta la eficiencia y la vitalidad y protege el cuerpo de enfermedades infecciosas.

Para cocinar necesitas tomates, agua limpia, mantequilla, cebolla, harina de trigo, azúcar, pimienta negra, pimentón, albahaca y perejil fresco. Opcionalmente, puede agregar queso mozzarella y crutones. Valor nutricional por 100 g – 64 kcal.

• De alcachofas

Una sopa de alcachofas ligera y nutritiva baja en calorías. Debe consumirse el día de la preparación. Puedes hacerlo tanto en caldo de pollo como en caldo de verduras.

Necesitas tomar alcachofas, mantequilla, patatas, caldo, nata, sal y pimienta. Para decorar, use cebollas fritas en mantequilla y perejil picado. Valor energético – 254 kcal.

• Calabaza

Sopa de puré delicada y aromática con una consistencia aterciopelada. Elija calabaza de variedades no dulces, trate de no cocinarla demasiado, de lo contrario la verdura perderá su sabor. Use crema agria o yogur para servir.

Tome puré de calabaza, caldo de pollo, mantequilla o crema, cebollas, hojas de cilantro, leche, canela, sal, curry y yogur sin sabor bajo en grasa. Valor nutricional por 100 g – 40,3 kcal.

• De patatas y tomates

Un primer plato abundante y picante con un sabor rico y una textura delicada. Puede agregarle un toque especial y sofisticado con la ayuda de aceitunas verdes.

Para cocinar, necesita tomates, papas, huevos, mantequilla o aceite vegetal, agua, crema agria, ajo, pimienta negra, sal, crema agria y hierbas. Sirve con picatostes. Su contenido calórico es de 30,5 kcal por 100 g.

• Sandía

Sopa de crema fría española, que es especialmente buena en verano. Se enfría perfectamente y tiene un sabor impecable. Usa ramitas de eneldo para decorar.

Se debe tomar pulpa de sandía sin semillas, tomates frescos, pepino, cebolla roja, aceite de oliva, vinagre de vino tinto, jugo de lima, eneldo, pimienta negra y sal. Puede servir el plato con ajo o picatostes de ajo. Valor nutricional – 58 kcal por 100 g.

• Ortiga

Una sopa de puré saludable, tierna y hermosa que contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. La ortiga supera a las manzanas y los limones en contenido de ácido ascórbico. Contiene más caroteno que la acedera e incluso zanahorias. Puede cocinar el plato durante todo el año con las hojas tiernas superiores, frescas o congeladas.

Para cocinar, debe tomar ortiga, papas, caldo de pollo, cebollas, eneldo, girasol y mantequilla. Sirva caliente, espolvoreado con queso parmesano o eneldo. En lugar de queso, puede agregar un poco de crema agria. Contenido calórico – 30,5 kcal.

• Berenjena al horno

Una rica y deliciosa sopa de verduras al horno. Al servir, espolvorear con queso de oveja y galletas saladas sin sal, y agregar hojas frescas de tomillo. También puedes usar nueces o tocino frito.

Es necesario tomar berenjena, tomate, cebolla, caldo de verduras o pollo, crema, tomillo seco, queso feta, ajo, pimienta negra y sal. Contenido calórico por 100 g – 270 kcal.

• Con garbanzos y curry

El plato es original y saludable gracias al ingrediente principal: los garbanzos. En combinación con el curry en la estación fría, calienta y nutre rápidamente el cuerpo, aportando mucho placer al sabor. Con una sopa de puré de este tipo, puede diversificar el menú mientras observa el ayuno.

Para cocinar necesitamos garbanzos, zanahorias, agua, patatas, puré de tomate, cebolla, ajo, curry, aceite vegetal, zumo de limón, hierbas y sal. Valor energético – 64,5 kcal.

• Frijol

Una sopa de puré muy nutritiva con un sabor distintivo. Resulta fragante, satisfactorio, con una delicada textura cremosa. Se puede preparar con pollo hervido o tocino. El plato es adecuado para nutrición médica y dietética.

Necesitas tomar frijoles, pimientos rojos, zanahorias, papas, mantequilla, cebollas, hojas de laurel, pimienta negra y sal. Servir caliente. Contenido calórico por 100 g – 80 kcal.

• De maíz

Sopa ligera, cremosa y de textura delicada, adecuada para un almuerzo de primavera. Se prepara en solo media hora, resulta satisfactorio y sabroso. El plato de maíz es muy aficionado no solo a los adultos, sino también a los niños.

Para cocinar, debe tomar maíz enlatado, cebollas blancas, zanahorias, papas, apio, leche, una mezcla de pimientos, aceite de oliva, sal y ajo seco. Si lo desea, puede agregar albahaca seca, orégano y queso duro. Valor nutricional – 129,8 kcal por 100 g.

• Batata

Plato interesante para un menú vegano. La batata se considera un producto muy útil. Contiene vitaminas A, B, C y PP, magnesio, potasio, calcio, hierro y fósforo. Es útil usar sopas a base de él para fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos, prevenir el cáncer, prevenir úlceras, gastritis y otras enfermedades del estómago. Sirva con picatostes de ajo o semillas de lino.

Tome batatas, puerros, zanahorias, raíz de jengibre fresco, ajo, aceite de oliva, aceite de linaza prensado en frío, sal y semillas de lino. Contenido calórico – 73 kcal por 100 g.

• Del hígado

El puré ligero y tierno de sopa de hígado será un complemento abundante para su cena. Es perfecto para quienes controlan su peso. Este plato caliente tiene un efecto positivo en la salud humana debido a los nutrientes que contiene el hígado.

Debe tomar hígado de pollo, crema líquida, zanahorias, huevos de gallina, harina, mantequilla, hojas de laurel, sal y pimienta. Use perejil y semillas de sésamo para decorar. Valor energético – 68,9 kcal.

• Ajo

Plato checo famoso. Se pueden agregar chiles para darle un sabor sabroso. Sirva con picatostes fritos crujientes. Para los amantes de los platos abundantes, recomiendo cocinar a base de costillas de cerdo ahumadas o salchichas. Cocine con caldo de verduras al hacer dieta. Es bueno comer sopa de ajo en puré durante los resfriados. Puede potenciar el efecto antiviral con tomillo y cebolla.

Es necesario tomar ajo, cebolla, patatas, caldo de pollo o verduras, crema, leche, verduras y mantequilla, pimienta recién molida, perejil y sal. Contenido calórico – 51,5 kcal por 100 g.

• Cangrejo enlatado

Una sopa de cangrejo espesa que requiere un mínimo de ingredientes. Al servir, agregue los trozos de cangrejo a un plato para servir.

Para cocinar, necesitará cangrejos enlatados, mantequilla, cebollas, zanahorias, perejil, puré de tomate, tomates, leche o crema, huevos y jerez. Valor nutricional – 613 kcal por 100 g.

• De ruibarbo

Una sopa de puré baja en calorías ligera y satisfactoria. Asegúrese de pelar el ruibarbo y las manzanas. Sirva con crema o crema agria. Para las decoraciones, use trigo o copos de maíz, palitos de maíz.

Debe tomar ruibarbo vegetal, manzanas, almidón de patata, agua, azúcar y albaricoques secos. Valor energético: 53 kcal por 100 g.

• Pescado rojo y camarones

Una sopa de puré rica y tierna perfecta para cualquier ocasión. Sírvelo con picatostes de grano entero. Asegúrese de limpiar la cáscara y las venas intestinales oscuras de los camarones. Es mejor cortar el pescado en trozos medianos.

Para cocinar, necesitará bacalao, camarones pelados, zanahorias, patatas, crema, sal y hierbas. Contenido calórico por 100 g – 170 kcal.

Los beneficios de la sopa de puré

1. Absorbe fácilmente por el cuerpo.
2. Bajo contenido calórico, por tanto, apto para quienes siguen la figura.
3. Restaura el equilibrio de líquidos en el cuerpo.
4. Bajo en grasas y alto en vitaminas gracias a las verduras incluidas.
5. Elimina toxinas y toxinas.
6. Acelera el metabolismo.

Consejos útiles

1. Cocine la sopa de puré en una cacerola de fondo grueso sin tapa para que espese y no se queme.
2. Es mejor moler los ingredientes calientes o ligeramente enfriados para que el sabor no se deteriore y la consistencia no sufra.
3. Para evitar que el plato se vuelva demasiado líquido, haga puré de papas con los ingredientes, luego, agregando el líquido, revuelva constantemente.
4. No hierva la sopa de puré sazonada, ya que la base grasa subirá a la superficie.
5. Sirva en porciones pequeñas en un tazón de vidrio o cerámica con crutones o panqueques.

Conclusión

La sopa de puré es un primer plato espeso hecho con puré de cereales, carne, aves, pescado y verduras. A menudo se utiliza en alimentos dietéticos y para bebés. La base de la sopa de puré se considera caldo de carne o pescado, caldo de verduras o agua purificada. Para darle una consistencia espesa, use legumbres, papas, zanahorias o calabaza. Para que la sopa sea sabrosa, en primer lugar, debe hervir las verduras hasta que estén tiernas. Agregue puré de papas al caldo o caldo.

Muchas amas de casa se preguntan cuál es la diferencia entre la sopa de crema y la sopa de crema. En la primera versión, se toma agua o caldo como base, y en la segunda, salsa bechamel. Asegúrese de agregar crema espesa a la sopa de crema en la etapa final de cocción. Todas las verduras deben cortarse en las mismas rodajas para una cocción uniforme.

Fuentes de

• https://ladyelena.ru/sup-pyure/
• https://gotovim-doma.ru/category/130-supy-pyure
• https://eda.ru/recepty/sup-pjure
• https://vsvoemdome.ru/eda/recepty/supy/sup-pyure-luchshie-recepty-prigotovleniya