Такі сковорідки постійно вдосконалюють. Крім традиційних виробів із чавуну, схожих на ті, що використовували наші бабусі, є сковороди з сучасними покриттями. Залежно від обробки поверхні відрізняються властивості і характеристики посуду.

Без покриття

Прості чавунні сковорідки – недорогий вид начиння. Їжу в них можна заважати ложкою, не боячись подряпати поверхню. Відсутність захисного шару говорить ще і про безпеку посуду: вона не виділяє шкідливих речовин під час готування.

Зовнішній вигляд таких сковорідок не надто привабливий: вони чорного кольору з товстими стінками і значною вагою.

Сучасні чавунні вироби без покриття виготовляються не за старовинними технологіями. Базове відмінність у методах виробництва полягає в тому, що зараз начиння проходить ретельну Спецобробка. В результаті створюється природне масляне покриття на дні предмета.

У момент нагрівання сковороди до високої температури шар полімеризованого жиру розпадається і утворює спеціальну речовину, схожу на полімер. З’єднання проникає в пори чавуну, тому до посуду нічого не пригорає.

З покриттям

Щоб поліпшити властивості чавунних сковорідок, їх покривають спеціальними речовинами. По виду покриття бувають емальованими і з антипригарні властивості.

Перший вид стійкий до корозії і жорстким чистячих засобів. Таку начиння можна мити в посудомийній машині, в ній довше зберігається їжа. Сковороди покривають емаллю в кілька шарів, в результаті створюється найпривабливіший білий або кремовий колір. Недоліки посуду – їжа в ній пригорає, поверхня не стійка до відколів і тріщин.

Антипригарне покриття являє собою хімічне напилювання, яке не дозволяє їжі пригорати. Основний мінус таких сковорідок полягає в їх нетривалому терміні служби. Такий посуд складно назвати безпечною: під час смаження напилений шар віддає їжі містяться в ньому шкідливі речовини.

Різновиди сковорідок з чавуну

Набувають чавунну сковорідку виключно виходячи з її призначення. Існують універсальні моделі, але досвідчені кухарі рекомендують мати на кухні кілька видів для ваших улюблених страв.

Класична

Виріб круглої форми, високими бортиками, передбачені кришка і ручка. Класичні сковорідки використовують для смаження і тушкування. Можна готувати як в духовці, так і нагорі.

Вітчизняні виробники строго витримують товщину виробів. Тому за вагою вони важкі.

Чавунна сковорода гриль

Підходить для приготування м’яса, риби, овочів. Страви виходять соковитими, ароматними і корисними.

Відмітна риса сковороди гриль – ребристе дно. Ця особливість дозволяє соку і жиру, які виділяються при смаженні, стікати в жолобки. Високі реберця утримують їжу на великій відстані від смажачої поверхні. Завдяки тому зберігаються корисні властивості продуктів.

За формою чавунні сковороди гриль бувають круглі, квадратні і овальні. Вибір розміру залежить від плити, на якій відбувається приготування. Для газових більше підходять круглі сковороди-гриль діаметром 30-45 см. В інструкціях індукційних плит рекомендують підбирати посуд під діаметр конфорок.

Порада. На стеклокерамическую плиту чавунні сковорідки краще не ставити.

При виборі сковорідок-гриль кухаря рекомендують звернути увагу на висоту стінок. У глибоких сковородах продукти прожарюються краще.

Важлива деталь сковороди-гриль – це її ручка. Вона повинна бути зроблена з жаротривкого пластику, дерева або силікону. Важкі моделі часто роблять з суцільнолитий ручкою. Сучасні моделі зі знімними ручками зручні у використанні. При зберіганні вони просто знімаються і займають мало місця.

Блинница

Млинцева чавунна сковорода перевірена часом, і сучасні тефлонові млинниці Не є їй конкуренції.

Завдяки рівномірному нагріванню всієї поверхні смажити млинці на чавунній сковороді зручно. Невисокі бортики дозволяють легко перевертати їх.

Млинцеві чавунні сковороди підходять для будь-яких видів плит.

Сотейник

Сучасними словами – два в одному. Це і сковорода, і каструля. Підходить для приготування будь-яких продуктів. Завдяки товстому дну і стінок продукти прогріваються і готуються рівномірно. Це посуд з кришкою, яка підтримує і контролює рівень рідини.

Вок

Чавунна сковорода з азіатськими країнами. Батьківщиною вважають Китай. За зовнішнім виглядом сковороди вок відрізняються від наших співвітчизниць: круглі за формою, великі за розміром, мають маленьке плоске дно і високі стінки, які розширюються вгорі. Дізнаються WOK по двох невеликих ручкам-вушках і опуклою кришці. У комплект іноді входить спеціальна решітка для зручності розмішування.

Переваги та недоліки чавунного посуду

Вибір і придбання чавунної сковороди повинне проходити тільки після вивчення всіх характеристик представленої посуду. До позитивних моментів відносять такі фактори:

Чавунний посуд стандартного круглого розміру

Чавунні види сковорідок дають можливість швидко готувати найрізноманітніші страви – поверхня швидко нагрівається і рівномірно тримає тепло, через що відбувається економія електроенергії та газу.
У представленого матеріалу під час нагрівання не відбувається вироблення токсичних компонентів.
Чавунний посуд універсальна – її можна використовувати для приготування страв на будь-який газове й електричне поверхні.
Посуд відрізняється наявністю антипригарних властивостей.
Чавун довговічний.
Матеріал не деформується при тривалому нагріванні.
Довгий час зберігається первинний зовнішній вигляд.

До недоліків чавунного посуду слід віднести:

За чавунним посудом доведеться ретельно доглядати – таку сковороду можна мити миючими засобами, а також залишати мокрою щоб уникнути утворення іржі.
Ці сковороди важкі, тому використовувати їх на кухні доведеться тільки для приготування певних страв.
Представленого роду моделі мають великі діаметри, тому з ними важко управлятися недосвідченої господині.
У чавунній сковороді можна зберігати приготовлену їжу.

Вибирати посуд слід ретельно. Краще протягом тривалого часу потримати сковороду в руках. Це допоможе визначитися з вибором, якщо в приготування їжі будуть потрібні рухи руками.

Правила підготовки та експлуатації

Всі ці поради стосуються тільки сковорідок без покриття. Посуд з протипригарним напиленням і емальований можна піддавати агресивним чисток. Керуєтеся рекомендаціями по догляду за покриттям.

Підготовка до першого застосування

Більшість нових сковорідок, що продаються в магазинах, вже підготовлені до використання і не потребують прожаренні. Підготовку виконують на заводі, поміщаючи чавунну посуд в розпечені печі, попередньо змастивши маслом. Про це виробник повідомляє на упаковці або в інструкції.

Як правило, досить вимити новий посуд, потім прогріти порожню сковорідку на плиті, змастити тонким шаром масла і ще раз добре нагріти. Якщо ви купили сковорідку, в якій взагалі немає покриття, її потрібно обов’язково підготувати до першого використання – прожарити.

Процедура закриває пори, роблячи поверхню противопригарного. В процесі нагрівання з маслом на чавуні утворюється тонка гладка плівка. Всі способи ми докладно розглядали тут, що не будемо повторюватися.

Поради по експлуатації

Правила використання чавунної сковороди залежать від типу покриття. Якщо його немає, то можна сміливо користуватися металевими лопатками і щипцями. Мити чавун краще спеціальними або не дуже агресивними миючими засобами, не зловживаючи металевими мочалками.

Найголовніше – не можна залишати посуд вологою, від цього чавунна сковорода іржавіє. Завжди ретельно протирайте поверхню всередині і зовні м’якою тканиною або серветкою з мікрофібри. Можна навіть змащувати тонким шаром масла, втираючи його в дно і стінки.

Якщо з’явиться іржа, її потрібно відразу видалити, не допускаючи поширення. Є спеціальні засоби для видалення іржі. Якщо таких немає, доведеться відчищати механічно. Після обробки обов’язково слід виконати ті ж маніпуляції, що і при підготовці нового посуду.

Сподіваємося, наша інструкція допомогла вам розібратися, яка чавунна сковорода краще, і вибрати відповідну для себе. А якщо у вас є що додати, напишіть свої корисні поради та рекомендації іншим читачам в коментарях.

Обробка нового посуду з чавуну

Щоб продовжити термін служби сковорідки, її прожарюють перед першим застосуванням і після кожного миття з агресивними засобами. Ця процедура покращує антипригарні властивості посуду.

як прожарити

Є кілька способів прожарювання сковороди: її або запікають у духовці, або тримають на вогні.

Алгоритм дій для духової шафи:

Вимити нову начиння гарячою мильною водою і щіткою.
Висушити чавунне виріб.
Розігріти духовку до +350 ° C.
Ретельно і рівномірно протерти посуд соняшниковою олією за допомогою паперового рушника.
Помістити сковороду в духовку.
Дочекатися повного випаровування масла (1-1,5 години) і вийняти виріб.
Остудити.
Повторити всі маніпуляції, починаючи з обмазування маслом.

Масло при нагріванні проникає в залізо і створює на поверхні додатковий антипригарний шар. З кожним приготуванням їжі цей шар буде стоншуватися.

Важливо! При прожаренні в духовці сковорідку розташовують дном вгору.

Здійснюючи процедуру на вогні, використовують сіль. Її насипають на дно посуду рівномірним шаром в 1-1,5 см. Сковороду залишають на вогні на кілька хвилин, поки не почується тріск. Потім до солі додають масло, залишають ще на півгодини. Після остуджують. При такому способі утворюється багато диму – доведеться провітрити приміщення.

Ще один метод прожарювання на увазі використання відкритого вогню, а потім – запікання в духовці. Сковороду з сіллю, як у другому випадку, тримають на вогні, поки не почується потріскування. Потім сіль висипають. Посуд остуджують, витирають паперовим рушником і рівномірно обробляють маслом. Далі прокаливают в духовці протягом 2 годин.

Як вибрати чавунну сковороду

Посуд – суттєвий аспект життя людини. Тут дуже важливим є правильний вибір, адже від якості начиння залежить смак і користь приготовленої їжі.

призначення

Необхідно враховувати, для чого купується посуд і що в ній будуть готувати. Можна виділити кілька видів сковорідок в залежності від призначення:

Для млинців – вага і товщина у них найменші. Мають плоске дно, невеликі бортики і довгу ручку.
Гриль – у даного виду рифлений низ, як правило, в комплекті додається кришка меншого діаметра для прідавліванія (в основному з обважнювачів). Під час приготування немає необхідності використовувати масло, продукти, оброблені таким чином, набагато корисніше.
Звичайна – підходить для пасерування, смаження, тушкування страв. Найчастіше кругла, з довгастої ручкою, розмір і висота стінок бувають різними.
Сотейник – поєднує в собі сковороду і каструлю. У такому посуді можна готувати практично будь-які страви. Товсті стінки і дно дозволяють прогрівати продукти рівномірно. Щільно прилегла кришка допомагає контролювати і підтримувати рівень рідини.
Вок – такий вид сковорідок вважається китайським, там вони беруть своє коріння. Круглі, великі, з маленьким плоским дном, високі борта різко розширюються догори. Ручок зазвичай дві, вони невеликі, у формі «вушок». Кришка опукла, кругла. Іноді в комплекті йде решітка для зручного розмішування приготовленої їжі.

Деякі страви можна готувати в будь-якому посуді, призначеної не лише для них. Купуючи сковорідку з чавуну, варто врахувати особливості даного матеріалу і свої особисті побажання.

Діаметр

Розмір і форма сковорідок повністю залежать від призначення. Величина внутрішнього перетину обчислюється по верхньому контуру, а не по дну. Найменші вироби – млинцеві, вони починаються від 16 см, а найбільші – вок-сковороди, їх розміри можуть досягати 50 см.

Професійний посуд відрізняється від домашньої. Діаметр виробів для ресторанів та інших закладів часто перевищує 50 см, а є випадки, коли він може досягати 1 м і більше.

покриття

Зазвичай посуд з чавуну виготовляється в класичному варіанті. Матеріал має досить плюсів і не потребує додаткових поліпшень. Але покриті емаллю або антипригарним речовиною сковорідки також зустрічаються на ринку досить часто.

У обох видів існують плюси і мінуси. Емальований посуд не буде іржавіти за умови відсутності сколів, їжа в ній може довго зберігатися. Але при наявності пошкоджень виріб легко піддається корозії, а від перепадів температури починають з’являтися тріщини. Антипригарні сковорідки чудово перешкоджають підгоряння їжі, але вони недовговічні і складні у догляді.

Вибираючи чавунну посуд з покриттями, необхідно зважити доцільність подібного придбання. Вартість таких варіантів рідко компенсується достоїнствами.

Товщина стінок і дна

Сковорідки з чавуну досить товсті, через це у них велику вагу. Якісний виріб має товщину стінок від 0,5 см, а дна – від 1 см. Винятком є млинці сковорода – 0,3-0,5 і 1 см відповідно.

Сучасні виробники часто економлять, тому на ринку рідко можна зустріти екземпляри, що відповідають всім вимогам.

Ціна

Різноманітність виробників, форм, призначень та якості товару створює велике коливання вартості. Можна знайти сковорідки з чавуну від 1000 рублів, але ціна якісних закордонних варіантів може досягати і 15000.

Чим більше і товщі посуд, тим вона найчастіше дорожче, якщо порівнювати в межах одного виробника. Винятком є вироби для випічки млинців, вони зазвичай тонше і менше інших, але вартість їх вище.

Основні способи прожарювання сковороди

Раніше обпалювали чавунну начиння на багатті або витримували її гарячої печі. Після цього чавунці опускали в холодну воду або кидали в сніг. Таким чином посуд можна було не тільки чистити, але і загартувати. Зараз процедуру початкової обробки проводять на плиті або в духовці. Робити це можна кількома способами. Кожна господиня обирає його самостійно. Всі вони однаково ефективні. Під час процедури утворюється дим, тому важливо передбачити приплив повітря. Це головне правило при випалюванні. Найкраще включити витяжку і покинути ненадовго кухню. При поганому вентилировании кухні від такого способу гарту краще відмовитися.

Прожарювання із застосуванням солі

Традиційний і простий рецепт прийшов з глибини століть. Сіль – хороший сорбент, вона вбирає в себе всі залишки масла. Температура плавлення солі близько 800 градусів, вона вище точки плавлення чавуну (сплав плавиться при температурі 680 градусів). Сіль довго зберігає тепло, вона – відмінний термоаккумулятор. Але звертатися з гарячою сіллю потрібно дуже обережно. Висипають її з посудини тільки після охолодження. Якщо висипати її гіркою в відро, відразу розплавиться поліетилен, він може спалахнути. Почне тліти папір, бавовняна тканина. У холодну воду гарячу сіль висипати небезпечно, велика ймовірність опіків. Її залишають на сковороді до повного охолодження. Краще використовувати продукт грубого помелу.

Сама процедура «солоного випалу» проста: на дно насипають шар не менше 1-2 см залежно від висоти посудини. На вогні сковороду з сіллю тримають не менше півгодини.

Прожарювання сковороди з використанням олії

Цей спосіб використовують не тільки при обробці нової сковороди, але і в процесі експлуатації, коли їжа починає пригорати, а посудина набуває неприємного запаху. Профілактичний випал проводиться один-два рази на рік.

Прожарювання чавунної сковороди з використанням олії.

Основні етапи процесу:

Вимиту посудину ставлять на вогонь, нагрівають до появи диму;
Знімають, добре протирають паперовими серветками, змащують тонким шаром жиру або масла;
Знову ставлять на конфорку, розігрівають, поки масло не почне випаровуватися;
Знову знімають прогорілий шар масла серветкою;
Процедуру повторюють до 5 разів. Після останнього нагріву посудину добре промивають, висушують. Така підготовка чавунного посуду забирає багато часу, але найбільш ефективна. На посудині повинен бути видно лискучий шар, візуально створюється відчуття, що сковорода покрита шаром лаку. Він грає роль антипригарного покриття. Сковорода готова для тривалого користування.

Потрібно пам’ятати, що захисний маслянистий шар руйнується під впливом агресивних миючих засобів, що містять у складі кислоти або лугу. За підготовленої чавунної сковородою потрібен особливий догляд.

Прожарювання на плиті

Обпалити чавунну посудину можна на вручений поверхні або кухонній плиті будь-якого виду. Метод прожарювання на плиті ідеальний для сковорідок з незнімними дерев’яними, тефлоновим або силіконовими ручками. Процес обробки полягає в прогріванні чавуну до зміни забарвлення: сплав почне сіріти. Це говорить про вигорянні мастила, використовуваної при виготовленні. Гарячу сковороду занурюють у велику ємність з холодною водою.

Метод прожарювання чавунної сковороди на плиті.

Важливо пам’ятати, що під струмінь розігріту сковорідку ставити небезпечно: пара, що утворилася стовпом збільшиться. Велика ймовірність пошкодження меблів, освітлювальних приладів, розташованих над раковиною.

Як тільки сковорода охолоне, її протирають, знову ставлять на вогонь, заповнюють рослинним маслом на товщину шару до 2 см. Ставлять на повільний вогонь, прогрівають протягом півгодини. Якщо масло почне випаровуватися раніше, час процедури скорочують. Після виключення конфорки масло складають до повного охолодження. Після цього його потрібно злити. Використане масло утилізують, за складом воно близьке до оліфі, містить домішки мастила. Посудину миють, витирають, прибирають на зберігання.

Прожарювання сковороди в духовці

Обпалювати чавунні вироби без ручки зручно в духовій шафі. Для цього з нього дістають все зайве. Перед тим, як посудину прожарити, її обов’язково ретельно промивають. Після просушування посудину зсередини і зовні протирають змоченою в рослинному маслі бавовняною тканиною. Синтетика не годиться. Ганчірочка повинна бути великою, повністю закривати днище. Сковорідку перевертають денцем вниз, накривають промасленим тканиною, в такому вигляді відправляють в нагрітий до 180 градусів духовку. Час витримки при нагріванні – від 20 до 30 хвилин в залежності від товщини сковороди. Вимкнену духовку не відчиняють протягом години. Потім перевіряють, чи тепла сковорода. Її залишають в духовці до повного охолодження. Цей метод не супроводжується великим обсягом диму.

Не забувайте на дно духовки встановлювати деко або застеляти поверхню фольгою, щоб масло, що скочувалося з тканини, не потрапляло на відкрите полум’я або нагрівають елементи.

На відкритому вогні

Якщо під новою чавунним посудом на увазі не сковорода, а казан або качатницю, то, можливо, прожарити їх на відкритому вогні буде зручніше. Для сковороди теж можна використовувати цей варіант. Його головна перевага в тому, що дим розчиняється одразу ж в повітрі, не заполонять всю квартиру.

Принцип дій наступний:

промити і висушити посуд;
встановити на відкритий вогонь і чекати зміни кольору чавуну з чорного на сірий;
облити холодною водою або перекинути в замет – це варто робити акуратно, так як буде багато пара;
насухо протерти;
змастити маслом і повернути на вогонь;
прожарити, обполоснути, висушити;
повторити два рази.

Цей варіант витратний за часом і силам, але зате не доведеться позбавлятися від запаху горілого на кухні. Замість відкритого вогню можна використовувати і сільські печі, де є отвори в нагрівається поверхні.

комбінування варіантів

На основі трьох представлених в статті методів господині для обробки сковорідок винаходять власні, наприклад:

У духовці обпалюють сковороду, заповнену сіллю, швидкість охолодження сповільнюється, посудина перебуває понад 2-х годин;
На плиті спочатку прожарюють чавунну сковороду, потім прогрівають її з маслом, після його зливання насипають сіль, знову розігрівають посудину.

На відміну від тефлоновим або керамічних сковорідок, чавунна за термінами експлуатації не обмежена.

Кожна господиня методом проб і помилок створює свій метод. Головне – домогтися правильних цілей:

Позбавити чавунну сковороду від промислової мастила;
Створити маслянистий антипригарний шар.

Тільки в цьому випадку обпаленої сковородою буде зручно користуватися. На ній не будуть комковаться млинці, на дно НЕ прилипне картопля при смаженні. Користуватися посудиною буде комфортно.

У яких ще випадках необхідно прожарювати

Прожарювання потрібно не тільки нової сковороді, а й заради профілактики, і навіть позбавлення від з’явилися проблем на старих.

На чавунній сковороді часто утворюється нагар – подгоревшее масло. Це шкідливо для здоров’я, тому готувати на такій поверхні не можна. У цьому випадку якраз допоможе прожарювання, оскільки воно зможе зруйнувати накопичився нагар, після чого його буде легко відмити. Зазвичай питанням, як правильно обпекти сковороду від нагару, задаються перед приготуванням млинців. Таким чином сковорода очищається від старого масла – навіть перший млинець не буде комом.
Якщо чавунний посуд початку іржавіти, то треба правильно обробити її від іржі. В першу чергу необхідно зачистити пошкоджені ділянки. Це можна зробити спеціальним засобом або простим миючим порошком. Після цього додатково проходяться наждачним папером дрібної зернистості. Потім можна прожарити посуд з метою створити нове захисне покриття для запобігання появи іржі в майбутньому.

Як правильно відмивати виріб після приготування їжі?

Правильний догляд за казаном з чавуну допоможе надовго зберегти первинний вигляд виробу, продовжити термін його служби. Він не вимагає особливого догляду, важливо тільки дотримуватися деяких рекомендацій.

В домашніх умовах

Після первинної обробки на стінках і дні не прилипають залишки їжі, тому попередня чистка, замочування не потрібні. Чавунний посуд не рекомендується мити із застосуванням металевої щітки. Казан звільняють від залишків їжі. Заповнюють ємність водою, доводять її до кипіння. Потім остуджують, промивають губкою із застосуванням миючих засобів.

У польових умовах

На природі можна швидко очистити казанок від бруду. Після готування на багатті посуд звільняють від залишків їжі, засипають доверху річковим піском. У такому вигляді залишають казан прогріватися на вугіллі до ранку. Потім знімають посуд з вогню, залишають остигати. Видаляють пісок, заповнюють ємність сіллю, прожарюють. Після того, як сіль потемніла, висипають вміст, протирають внутрішню частину сухою ганчіркою.

Рішення частих проблем

Залежно від роду забруднень методи по догляду за чавунним казаном відрізняються. Догляд за посудом передбачає такі дії: чистка, замочування, кип’ятіння. Незважаючи на «брутальний» зовнішній вигляд, чавунний посуд вимагає дбайливого звернення.

Нагар

Для очищення поверхні чавунного казана від нагару заборонено використовувати побутову хімію. Такі засоби руйнують структуру масляної плівки, поверхня швидко псується. Справитися з забрудненням допоможуть звичайні миючі засоби або народні рецепти. Добре очищає ємність від нагару суміш солі з водою. Кашку наносять на забруднену ділянку, протирають губкою і змивають водой.Удаліть нагар в домашніх умовах допоможе господарське мило і канцелярський клей. Посуд миють із застосуванням миючих засобів. Опускають ємність у відро. Готують суміш з натертого на тертці бруска мила і 100 грам клею. Наповнюють відро водою, ставлять на плиту. Додають приготовлену суміш і розчиняють у воді. Кип’ятять вміст протягом 2-3 годин. Очищають казан губкою, споліскують водою.

запахи

При появі затхлого запаху його можна видалити декількома способами. У першому випадку можна просто прожарити казан з маслом, запах зникне. Для прожарювання ємності можна використовувати кухонну сіль.

У другому випадку добре допомагає кип’ятіння води з оцтом. Готують розчин в співвідношенні компонентів 1: 1. Після такого способу очищення потрібно знову прожарити казан.

іржа

Волога – головний ворог чавунного казана, так як в складі матеріалу міститься залізо. При появі перших ознак корозії потрібно негайно їх усунути, інакше посуд прийде в непридатність. Невеликі корозійні плями видаляють за допомогою соди. Засіб наносять на проблемну ділянку, додають краплю води і очищають ділянку губкою. Залишають на 10 хвилин, потім процедуру повторюють. Обполіскують казан під проточною водою.

Товстий шар іржі можна видалити за допомогою оцту. Його змішують з водою у співвідношенні 1: 1. Поміщають казан в цей розчин і залишають на 3 години. Очищають проблемну ділянку за допомогою металевої щітки.

Навіщо потрібна шліфовка і як її проводити

Видалити застарілі плями іржі і в’ївся в стіни казана пригорілий жир допоможе процедура шліфування. Проводити її можна з використанням таких засобів:

Спеціальний порошок «Пемолюкс». Їм обробляють забруднену поверхню, після чого додатково проходять наждачним папером або металевою губкою.
Дриль зі спеціальним Шліфувальні диском. Процедура очищення схожа з обробкою поверхні наждачним папером, тільки в кілька разів швидше і простіше. Після чистки казан обов’язково промивають, витирають насухо.
Автосервіс. Фахівці автосервісу швидко очистять казан від жиру спеціальної шлифмашинкой для металу, якщо своїми силами якісно очистити посуд не вдалося.

Догляд за чавунною сковородою

Існує кілька «золотих» правил, які допоможуть передати чавунну сковороду наступному поколінню в отличном состоянии:

Використовувати тільки м’які миючі засоби.
Тільки ручна мийка.
Намагатися видаляти нагар в їх зародженні за допомогою натуральних засобів – гірчиці, соди або оцту.
Чи не використовувати металеві губки.
Не залишати їжу в чавунному посуді.
Важко виведені плями замочувати в гарячій воді.
При товстому жировому нальоті можна прокип’ятити в сковороді воду для більш легкої чистки.
Забезпечити зберігання посуду в промасленим тряпочку.
Завжди розігрівати сковороду перед тим, як покласти на неї продукти.
Після миття відразу протирати посуд рушником, оскільки чавун не повинен залишатися вологим.
Протирати продукти паперовим рушником, щоб позбавити від зайвої вологи.

Ці нескладні поради допоможуть зберегти експлуатаційні властивості посуду на кращому рівні, завдяки чому їжа буде виходити максимально смачною і корисною.

висновок

Чавунна сковорода – відмінний агрегат для кухні, який може служити не одне десятиліття, радуючи смачною і здоровою їжею. Але для цього є умова – правильний догляд за посудом, що включає підготовку і до першого використання. Варіантів такої підготовки багато – можна вибрати той, який сподобався більше за інших.

Використані джерела і корисні посилання по темі: https://rem.ninja/kuhnya/posuda/uhod-za-skovorodoy-iz-chuguna.html https://rem.ninja/kuhnya/posuda/obzor-chugunnyh-skovorodok.html https://TechnoSova.ru/dlja-kuhni/skovoroda/luchshaja-chugunnaja/ https://vidy-posudy.ru/kak-vybrat-chugunnuju-skovorodu-s-uchetom-prigotavlivaemogo-bljuda-i-praktichnosti/ https: //ktchn.ru/kuhonnye-prinadlezhnosti/kak-vybrat-chugunnuyu-skovorodku.html https://prof40.ru/poleznye-sovety/article_post/kak-podgotovit-chugunnuyu-skovorodu-pered-tem-kak-nachat-polzovatsya https://remontkit.ru/poleznye-sovety/kak-podgotovit-chugunnuju-skovorodu.html https://hozzi.ru/chistka/kak-uhazhivat-za-chugunnym-kazanom https://posuda-gid.ru/ chistka / 30-kak-myt-kazan

Джерело запису: lastici.ru