Gartnere plukker ofte umodne frukter i håp om at de vil legge seg og modne hjemme. Denne antagelsen er basert på det faktum at noen grønnsaker (tomater, courgette, meloner) modnes under lagring.

Imidlertid får vannmelon sødme og aroma bare i hagen i solen. Selv for langvarig lagring legges fruktene når de er helt modne.

Vil den avskårne frukten modne

Viste den avskårne frukten seg å være grønn? Hva skal jeg gjøre for å modne vannmelon?

Svaret er ingenting. Massa blir ikke lenger rød og søt. Men situasjonen kan korrigeres ved å sette bæret ut i livet.

Hvordan bruke umodne frukter

Det er umulig å spise umoden bær uten varmebehandling. Syltetøy og kandiserte frukter er laget av en slik vannmelon. Saltelskere er heller ikke bekymret for hvor de skal feste en mislykket valgt frukt. Her er noen universelle vannmelonoppskrifter for alle anledninger.

Det kan være nyttig:

Hvordan forstå at en vannmelon har gått dårlig og hva du skal gjøre hvis det skjedde

Hvordan spire vannmelonfrø riktig

Umoden vannmelonsyltetøy

For 400 g masse trenger du 0,5 kopper vann, 800 g sukker, en sitron.

Forberedelse :

Vask vannmelon og sitron grundig.
Skrell og frø bæret, skjær i biter 2-3 cm i størrelse.
Legg arbeidsstykket i en kjele, tilsett et kvart glass vann og 250 g sukker, kok på svak varme, rør om og til, til bitene mykner (ca. 45 minutter).
I mellomtiden skreller du sitronen og klemmer saften ut av den. Riv risten på et fint rivjern.
Tilbered sirup fra sitronsaft, gjenværende vann og 150 g sukker.
Hell skallet i en gryte, hell i varm sirup, la det småkoke i ytterligere 30-40 minutter. Mens du gjør dette, tilsett gradvis gjenværende sukker (400 g) til sirupen tykner.

For vinteroppbevaring må slik syltetøy kokes ikke i 40 minutter, men i en time eller en og en halv time, og rulles opp i steriliserte krukker.

Kandiserte frukter

Ingredienser: en mellomstor vannmelon, 0,5-0,8 liter vann, 100-150 g sukker.

Forberedelse :

Vask frukten og skjær i mellomstore kiler.
Skrell biter av masse og den hvite stripen som er nær skallet.
Skjær skorpene i skiver.
Tilbered sirupen: hell et lag med ca. 1 cm tykt sukker i pannen, fukt med vann og smelt, rør hele tiden.
Kok skiver vannmelonskall i rent vann i 15-20 minutter.
Etter det, overfør skorpene til sirupen og la det småkoke i 5-10 minutter.
Fjern, tørk den kandiserte frukten i ovnen ved 50 ° C, og kok den igjen i sirup i 5-10 minutter. Gjenta prosedyren to ganger.

Etter endelig tørking kan den kandiserte frukten smakes.

Saltet vannmelon i en krukke

For 2 kg bær ta 1 liter vann, 70 ml 9% eddik, 3 ss. l. sukker, 1,5 ss. l. salt.

Kok opp vannet, tilsett sukker og salt, tilsett eddik, skyll vannmelon grundig, kutt i små biter. Legg i en tre-liters krukke og dekk med varm saltlake.

Steriliser glassene under lokket i 20 minutter. Rull deretter opp, pakk inn og la det stå på et varmt sted med lokket nede. Legg de avkjølte glassene i en kjeller eller et kjølig pantry.

Vannmelonmassesyltetøy: en trinnvis oppskrift

Vi vet alle at umoden vannmelon ikke smaker spesielt søtt. For å fikse dette vil vi lage en deilig syltetøy ut av det, som hele familien vil ha glede av.

Det vil ta omtrent en halv time å lage mat, men samme dag kan du nyte hjemmelaget aromatisk vannmelonsyltetøy over en kopp te.

Ingredienser

Vannmelonmasse – 400 g;
Vann – 0,5-0,75 kopper;
Sukker – 800 g;
Sitron – 1 stk.

Forberedelse

Vask vannmelon og sitron grundig med en matbørste.
Vi kutter det vasket bæret i biter, og skreller dem deretter av skallet og frøene. Det er veldig viktig at bitene er små, ikke mer enn 2-3 cm i størrelse.
Overfør skivene til en gryte og fyll vannmelonmassen med vann (ca. ¼ kopp).
Vi setter den umodne vannmelonsyltetøyet på en liten bål, tilsett 250 g sukker og kok fruktene i ca 45 minutter. Steketiden kan svinge, alt kommer an på hvor raskt bitene mykner.
Mens vannmelonmassen koker, la oss komme ned til sitrus. Skrell sitronen og press saften ut av den. Vi bruker også skallet til å lage syltetøy – vi gni det på et fint rivjern og legg det til vannmelonene når matlagingen er ferdig.
Tilbered sirup fra sitronsaft, den gjenværende mengden vann og 150 g sukker i en separat beholder.
Hell den knuste skallet i en gryte, hell alt med varm sirup og kok syltetøyet over svak varme i 30-40 minutter. Tilsett den resterende halvdelen av sukkeret (400 g) under kokeprosessen, og vent på at sirupen blir tykkere.

Det er alt – umoden vannmelon-syltetøy er klar. Vi gir ham litt hvile, og du kan prøve.

Vinteralternativ

Hvis du og familien din vil like en vannmelon-godbit laget med egne hender, kan du forberede den til vinteren.

Du må gjøre alt det samme som i oppskriften ovenfor. Den eneste forskjellen er at før syingen må syltetøyet kokes ikke i 40 minutter, men i en time eller til og med en og en halv time. Etter det heller vi den i forhåndsteriliserte bokser og ruller den opp

Oppskrift for å lage kandiserte frukter av umoden vannmelon

Du kan lage flere retter fra ett bær på en gang, for eksempel lage syltetøy av massen (som beskrevet i oppskriften ovenfor) og deilige kandiserte frukter fra skallet. Derfor, hvis du fortsatt har meloner og kalebasser etter å ha kokt syltetøyet fra vannmelonmassen, må du ikke kaste dem, men bruke dem som hovedingrediens for å lage kandiserte frukter.

Det tar ikke mye tid å lage mat, men du finner en nyttig og rimelig bruk av den uegnet vannmelon.

Ingredienser

Vannmelon – 1 stk. medium størrelse;
Vann ≈ 0,5-0,8 liter. (mengden bestemmes av beholderen der skorpene skal tilberedes);
Sukker – 100-150 g (men mer er mulig, avhengig av smakspreferanser).

Forberedelse

Vi vasker melonene og kutter dem i mellomstore skiver.
Vi renser vannmelonbitene fra massen og den hvite skallet, som ligger rett ved siden av den stripete skallet.
Skjær de skallede skorpene i tynne skiver.
Stekesirup i en panne:

hell et lag sukker ikke mer enn 1 cm på bunnen av pannen;
hell sukker med en liten porsjon rent vann. Mengden væske skal være slik at den bare fukter sukkeret litt;
til slutt smelter sukkeret over svak varme.

Kok oppskivede skiver med umoden vannmelon i 15-20 minutter. i klart vann.
Etter det overfører vi skorpene til sirupen og 5-10 minutter. kok dem over svak varme.
Vi tørker den kandiserte vannmelon på en hvilken som helst praktisk måte, men det er bedre å bruke ovnen. For å gjøre dette, legg de kokte skorpene på et bakeplate og tørk dem ved 50 ° C.
Etter tørking sender vi skorpene fra den umodne frukten til kokekaret. Kok kandiserte frukter i 5-10 minutter og tørk igjen i ovnen. Vi gjør dette to ganger.

Etter endelig tørking er vannmelonskallen klar til å spise. Tar du en enkel oppskrift for deg selv, vil du alltid vite hva du skal gjøre med en umoden vannmelon hvis en tilfeldigvis faller i kurven din.

Enkel å tilberede, kandiserte frukter vil spre seg med et smell blant de som er til stede ved bordet. De kan konsumeres som et tillegg til alle slags drinker (te, kaffe, juice osv.), Og som bestanddeler av forskjellige desserter, konfekt, etc.

Usøtet vannmelon og hva du kan gjøre med den

Følgende vannmelonoppskrift gjenoppliver selv den mest umodne bæren. Den passer selvfølgelig også til søt frukt! Men sistnevnte spises best fersk. Vi har også utarbeidet et par flere interessante ideer for alle anledninger.

Skjær vannmelon i to halvdeler. Det spiller ingen rolle for smak om du gjør det langs eller på tvers, spesielt hvis bæret er rundt. Men hvis den er langstrakt, er det alltid best å kutte den på langs.
Gjør så dype kutt, og ikke nå enden på omtrent et par centimeter, og fjern all massen med en skje. Sørg for å tørke bollen som er oppnådd fra skorpen med en serviett, og sett den til side for å tørke litt.
I løpet av denne tiden, slå massen med frø med en blender eller mos for hånd i potetmos. Frøene ødelegger ikke smaken, men det tar for lang tid å trekke dem ut. Før den resulterende vannmelonpuréen gjennom ostekluten for å få rikelig med vannmelonjuice. Kaken kan kastes, og saften helles i en kasserolle og settes til å bli varm. Tilsett agar eller gelatin når blandingen er varm. Mengden juice vil avhenge av vannmelonens størrelse, så ta den fra følgende beregning: for 500 ml juice, 7 g agar-agar, gelatin – 25 g.
Rør saften på svak varme til geleringskomponentene oppløses. Hvis vannmelon ikke er søt i det hele tatt, anbefaler vi å legge til et par spiseskjeer honning.
Hakk frukten i terninger. Dette kan være ananas, druer, mango, kiwi og andre frukter som er ganske søte og myke alene.
Overfør den hakkede frukten til den tørkede vannmelonskallen (den vil ikke feste seg godt til den våte geléen) og hell over saften. La det stå helt stivnet.
Når desserten stivner (og dette vil skje om noen timer), er det praktisk å kutte den i skiver og servere den som en vanlig vannmelon.

Dette er ikke den eneste måten å servere usøtet vannmelon på. Du kan enkelt trekke ut massen, slå den med fløte og fylle vannmelon med den søte fruktblandingen. Vannmelonsorbet er imidlertid enda mer populært: bare lag potetmos med honning (eller kondensert melk) og la stå i kjøleskapet i et par timer. Ferdig!

Usøtet vannmelon er også vannmelon. For de som ikke vil lage en gelédessert, kake eller vente på at sorbeten skal fryse, har vi forberedt et nytt livshack. Bland usøtet vannmelonsaft med pepper og salt, tilsett 1 til 1 appelsinjuice og litt is. Ved utgangen vil du ha en forfriskende alkoholfri cocktail som perfekt slukker tørsten din i sommervarmen.

Salt vannmelon retter

Vannmelon, en av de mest kjente og populære bærene i midten, de siste dagene av sommeren de første høstdagene. Det verdsettes ikke bare for sin smak, men også for sine gunstige egenskaper. I stand til å slukke tørsten godt, bra for hud, hår og negler. Hvis du kjøpte en usøtet vannmelon, anbefales det ikke å kaste den, siden du kan lage mange forskjellige og deilige retter som vil glede menneskene rundt deg.

Grillet vannmelon

Du kan glede gjester med denne retten. Han vil ikke bare tiltrekke seg oppmerksomheten til folk rundt seg, men er også i stand til å påvirke menneskers helse positivt.