Trädgårdsmästare plockar ofta omogna frukter i hopp om att de kommer att ligga ner och mogna hemma. Detta antagande baseras på det faktum att vissa grönsaker (tomater, zucchini, meloner) mognar under lagring.

Men förvärvar vattenmelon sötma och arom endast i en trädgård säng i solen. Även för långvarig lagring läggs frukterna när de är helt mogna.

Kommer den skurna frukten att mogna

Visade sig den skurna frukten vara grön? Vad ska jag göra för att mogna vattenmelon?

Svar: ingenting. Massan blir inte längre röd och söt. Men situationen kan korrigeras genom att bären genomförs.

Hur man använder omogna frukter

Det är omöjligt att äta en omogen bär utan värmebehandling. Jam och kanderad frukt är gjord av en sådan vattenmelon. Saltälskare oroar sig inte heller för var man ska fästa en frukt som inte har valts. Här är några universella vattenmelonrecept för alla tillfällen.

Det kan vara användbart:

Hur man förstår att en vattenmelon har gått dåligt och vad man ska göra om det hände

Hur man spirar vattenmelonfrön korrekt

Omoget vattenmelonsylt

För 400 g massa behöver du 0,5 koppar vatten, 800 g socker, en citron.

Beredning :

Tvätta vattenmelon och citron ordentligt.
Skala och utsäda bäret, skär i bitar 2-3 cm i storlek.
Lägg arbetsstycket i en kastrull, tillsätt ett kvarts glas vatten och 250 g socker, koka på svag värme, rör om ibland tills bitarna mjuknar (cirka 45 minuter).
Skala samtidigt citronen och pressa saften ur den. Riv skalet på ett fint rivjärn.
Förbered sirap från citronsaft, kvarvarande vatten och 150 g socker.
Häll skalet i en kastrull, häll i varm sirap, låt sjuda ytterligare 30-40 minuter. Medan du gör detta, tillsätt resterande socker (400 g) gradvis tills sirapen blir tjockare.

För vinterförvaring måste sådant sylt kokas inte i 40 minuter utan i en timme eller en och en halv timme och rullas upp i steriliserade burkar.

Kanderade frukter

Ingredienser: en medelstor vattenmelon, 0,5-0,8 liter vatten, 100-150 g socker.

Beredning :

Tvätta frukten och skär i medelstora kilar.
Skala massabitarna och den vita remsan som ligger nära skalen.
Skär skorporna i skivor.
Förbered sirapen: häll ett lager socker cirka 1 cm tjockt i pannan, fukta med vatten och smälta, rör om hela tiden.
Koka skivor vattenmelonskal i rent vatten i 15-20 minuter.
Därefter överför skorporna till sirapen och låt sjuda i 5-10 minuter.
Ta bort, torka kanderad frukt i ugnen vid 50 ° C och koka den igen i sirapen i 5-10 minuter. Upprepa proceduren två gånger.

Efter slutlig torkning kan kanderade frukter smakas.

Saltad vattenmelon i en krus

För 2 kg bär ta 1 liter vatten, 70 ml 9% ättika, 3 msk. l. socker, 1,5 msk. l. salt.

Koka upp vattnet, tillsätt socker och salt, tillsätt vinäger, skölj vattenmelonen ordentligt, skär i små bitar. Lägg i en tre liters burk och täck med varm saltlösning.

Sterilisera burken under locket i 20 minuter. Rulla sedan upp, linda och låt stå på en varm plats med locket nere. Placera de kylda burkarna i en källare eller ett svalt skafferi.

Vattenmelon massa sylt: ett steg för steg recept

Vi vet alla att omogen vattenmelon smakar inte särskilt söt. För att fixa detta kommer vi att göra en utsökt sylt av det, som hela familjen kommer att njuta av.

Det tar ungefär en halvtimme att laga mat, men samma dag kan du njuta av hemlagad aromatisk vattenmelonsylt över en kopp te.

Ingredienser

Vattenmelonmassa – 400 g;
Vatten – 0,5-0,75 koppar;
Socker – 800 g;
Citron – 1 st.

Förberedelse

Tvätta vattenmelon och citron noggrant med en matborste.
Skär det tvättade bäret i bitar, skala sedan och skala dem. Det är mycket viktigt att bitarna är små, inte mer än 2-3 cm stora.
Överför skivorna till en kastrull och fyll vattenmelonmassan med vatten (ca ¼ kopp).
Vi lägger den omogna vattenmelonsylten på en liten eld, tillsätt 250 g socker i den och koka frukterna i cirka 45 minuter. Tillagningstiden kan variera, det beror på hur snabbt bitarna mjuknar.
Medan vattenmelonmassan kokar, låt oss gå ner till citrus. Skala citronen och pressa saften ur den. Vi använder också skal för att göra sylt – gnugga det på ett fint rivjärn och lägg det till vattenmeloner i slutet av tillagningen.
Förbered sirap från citronsaft, den återstående mängden vatten och 150 g socker i en separat behållare.
Häll den krossade skalen i en kastrull, häll allt med varm sirap och fortsätt att laga syltet på låg värme i 30-40 minuter. Under tillagningen tillsätt resterande hälften av sockret (400 g) gradvis i pannan och vänta på att sirapen blir tjockare.

Det är allt – det omogna vattenmelonstoppet är klart. Vi ger honom lite vila och du kan prova.

Vintern alternativ

Om du och din familj kommer att tycka om en vattenmelon-behandling gjord med egna händer, kan du förbereda den för vintern.

Du måste göra allt på samma sätt som i ovanstående recept. Den enda skillnaden är att innan syningen måste syltet kokas inte i 40 minuter utan i en timme eller till och med en och en halv timme. Därefter häller vi den i försteriliserade burkar och rullar upp den

Recept för att göra kanderade frukter från omogen vattenmelon

Från ett bär kan du laga flera rätter samtidigt, till exempel göra sylt av massan (som beskrivs i receptet ovan) och läckra kanderade frukter från skalet. Därför, om du fortfarande har meloner och kalebasser efter att ha tillagat syltet från vattenmelonmassan, släng dem inte, utan använd dem som huvudingrediens för att göra kanderade frukter.

Det tar inte mycket tid att laga mat, men du kommer att hitta en användbar och förnuftig användning av det olämpliga för att äta vattenmelon.

Ingredienser

Vattenmelon – 1 st. medelstor;
Vatten ≈ 0,5-0,8 l. (kvantiteten bestäms av behållaren där skorporna ska kokas);
Socker – 100-150 g (men mer är möjligt, beroende på smakpreferenser).

Förberedelse

Vi tvättar melonerna och skär dem i medelstora skivor.
Vi rengör vattenmelonbitarna från massan och den vita skalen, som ligger direkt bredvid den randiga skalen.
Skär de skalade skorporna i tunna skivor.
Matlagningssirap i en kastrull:

häll ett lager socker högst 1 cm på pannans botten;
häll socker med en liten portion rent vatten. Mängden vätska bör vara sådan att den bara fuktar sockret något;
slutligen smälta sockret på låg värme.

Koka skivorna omogna vattenmelon i 15-20 minuter. i klart vatten.
Därefter överför vi skorporna till sirapen och 5-10 minuter. koka dem på låg värme.
Vi torkar den kanderade vattenmelonen på något bekvämt sätt, men det är bättre att använda ugnen. För att göra detta, lägg de kokta skorporna på ett bakplåt och torka dem vid 50 ° C.
Efter torkning skickar vi skorporna från den omogna frukten till grytan. Koka kanderade frukter i 5-10 minuter och torka igen i ugnen. Vi gör det två gånger.

Efter slutlig torkning är vattenmelonskalet redo att äta. Om du tar ett enkelt recept för dig själv vet du alltid vad du ska göra med en omogen vattenmelon om en av misstag hamnar i din korg.

Lätt att förbereda, kanderade frukter kommer att spridas med en smäll mellan de närvarande vid bordet. De kan konsumeras som ett tillskott till alla typer av drycker (te, kaffe, juice, etc.) och som beståndsdelar i olika desserter, konfektyr etc.

Osötad vattenmelon och vad du kan göra med den

Följande vattenmelonrecept återupplivar även det mest omogna bäret. Naturligtvis är det också lämpligt för söt frukt! Men det senare äts bäst färskt. Vi förberedde också ett par intressanta idéer för alla tillfällen.

Skär vattenmelonen i två halvor. Det spelar ingen roll för smak om du gör det längs eller tvärs, särskilt om bäret är runt. Men om den är långsträckt är det alltid bäst att klippa den i längden.
Gör sedan djupa snitt, inte nå slutet på ungefär ett par centimeter, och ta bort all massa med en sked. Var noga med att torka skålen från skorpan med en servett och lägg den åt sidan för att torka lite.
Under denna tid, slå massan med frön med en mixer eller mos för hand i potatismos. Fröna förstör inte smaken, men det tar för lång tid att dra ut dem. För den resulterande vattenmelonpurén genom ostduken för att få rikligt med vattenmelonsaft. Kakan kan kastas och saften hälls i en kastrull och värms upp. När blandningen är varm, tillsätt agar eller gelatin. Mängden juice beror på vattenmelonens storlek, så ta den från följande beräkning: för 500 ml juice, 7 g agar-agar, gelatin – 25 g.
Rör om saften på låg värme tills gelbildande komponenter löses upp. Om vattenmelonen inte är söt alls rekommenderar vi att du lägger till ett par matskedar honung.
Hacka frukten i kuber. Detta kan vara ananas, druvor, mango, kiwi och andra frukter som är ganska söta och mjuka på egen hand.
Överför den hackade frukten till den torkade vattenmelonskalan (den kommer inte att hålla fast vid den våta gelén) och häll över saften. Låt stå tills den har stelnat helt
När efterrätten hårdnar (och detta kommer att hända om några timmar) är det bekvämt att skära den i skivor och servera den som en vanlig vattenmelon.

Det här är inte det enda sättet att servera osötad vattenmelon. Du kan enkelt dra ut massan, slå den med grädde och fylla vattenmelonen med den söta fruktblandningen. Vattenmelonsorbet är dock ännu mer populärt: gör bara potatismos med honung (eller kondenserad mjölk) och låt stå i kylen i ett par timmar. Gjort!

Osötad vattenmelon är också vattenmelon. För de som inte vill laga en gelédessert, tårta eller vänta på att sorbeten ska frysa har vi förberett ett nytt livshack. Blanda osötad vattenmelonsaft med peppar och salt, tillsätt 1 till 1 apelsinjuice och lite is. På väg ut kommer du att ha en uppfriskande alkoholfri cocktail som perfekt släcker din törst under sommarvärmen.

Salta vattenmelonrätter

Vattenmelon, en av de mest kända och populära bären i mitten, under de sista dagarna av sommaren under de första höstdagarna. Det uppskattas inte bara för sin smak utan också för dess fördelaktiga egenskaper. Kan släcka törsten bra, bra för hud, hår och naglar. Om du köpte en osötad vattenmelon rekommenderas det inte att kasta bort det, eftersom du kan laga många olika och läckra rätter som kommer att glädja människorna omkring dig.

Grillad vattenmelon

Du kan behaga gästerna med denna maträtt. Han kommer inte bara att uppmärksamma människor runt honom, utan kan också påverka människors hälsa positivt.