Puutarhurit keräävät usein kypsymättömiä hedelmiä toivoen, että ne makaavat ja kypsyvät kotona. Tämä oletus perustuu siihen, että jotkut vihannekset (tomaatit, kesäkurpitsa, melonit) kypsyvät varastoinnin aikana.

Kuitenkin vesimeloni hankkii makeus ja tuoksu vain puutarhassa auringossa. Jopa pitkäaikaisessa säilytyksessä hedelmät munitaan, kun ne ovat täysin kypsiä.

Kypsyvätkö leikatut hedelmät

Oliko leikattu hedelmä vihreää? Mitä tehdä vesimelonin kypsyttämiseksi?

Vastaus ei ole mitään. Massa ei enää muutu punaiseksi ja makeaksi. Mutta tilanne voidaan korjata panemalla marja toimintaan.

Kuinka käyttää kypsymättömiä hedelmiä

On mahdotonta syödä kypsymätöntä marjaa ilman lämpökäsittelyä. Hillo ja sokeroidut hedelmät valmistetaan tällaisesta vesimelonista. Suolaiset ystävät eivät myöskään välitä siitä, mihin kiinnittää epäonnistuneesti valittu hedelmä. Tässä on joitain yleisiä vesimeloni-reseptejä kaikkiin tilanteisiin.

Se voi olla hyödyllistä:

Kuinka ymmärtää, että vesimeloni on mennyt pieleen ja mitä tehdä, jos se tapahtui

Kuinka itää vesimeloni siemeniä oikein

Kypsymätön vesimelonihillo

Tarvitset 400 g massaa varten 0,5 kupillista vettä, 800 g sokeria, yhtä sitruunaa.

Valmistelu :

Pese vesimeloni ja sitruuna huolellisesti.
Kuori ja kylvä marja, leikkaa paloiksi 2-3 cm kooltaan.
Laita työkappale kattilaan, lisää neljäsosa lasillista vettä ja 250 g sokeria, keitä matalalla lämmöllä sekoittaen, kunnes palat pehmenevät (noin 45 minuuttia).
Samalla kuori sitruuna ja purista mehu siitä. Raasta kuori hienolla raastimella.
Valmista siirappi sitruunamehusta, jäljellä olevasta vedestä ja 150 g sokeria.
Kaada kuori kattilaan, kaada kuumaa siirappia, hauduta vielä 30-40 minuuttia. Lisää samalla vähitellen jäljellä oleva sokeri (400 g), kunnes siirappi sakeutuu.

Talvivarastointia varten tällaista hilloa ei tarvitse keittää 40 minuuttia, vaan tunnin tai puolitoista, ja kääriä steriloituihin purkkeihin.

Sokeroidut hedelmät

Ainekset: yksi keskikokoinen vesimeloni, 0,5-0,8 litraa vettä, 100-150 g sokeria.

Valmistelu :

Pese hedelmät ja leikkaa keskikokoisiksi kiiloiksi.
Kuori massanpalat ja valkoinen kuori, joka on lähellä kuorta.
Leikkaa kuoret viipaleiksi.
Valmista siirappi: kaada pannulle noin 1 cm paksu sokerikerros, kostuta vedellä ja sulata jatkuvasti sekoittaen.
Keitä vesimelonikuoren siivuja puhtaassa vedessä 15-20 minuuttia.
Sen jälkeen siirrä kuoret siirappiin ja hauduta 5-10 minuuttia.
Poista, kuivaa sokeroidut hedelmät uunissa 50 ° C: ssa ja keitä niitä uudelleen siirapissa 5-10 minuuttia. Toista toimenpide kaksi kertaa.

Viimeisen kuivauksen jälkeen sokeroituja hedelmiä voi maistaa.

Suolattu vesimeloni purkissa

Ota 2 kg marjoja varten 1 litra vettä, 70 ml 9-prosenttista etikkaa, 3 rkl. l. sokeri, 1,5 rkl. l. suola.

Kiehauta vesi, lisää sokeri ja suola, lisää etikka, huuhtele vesimeloni perusteellisesti, leikkaa pieniksi paloiksi. Aseta kolmen litran purkkiin ja peitä kuumalla suolaliuoksella.

Steriloi purkit kannen alla 20 minuutin ajan. Kierrä sitten, kääri ja jätä lämpimään paikkaan kansi alaspäin. Aseta jäähdytetyt purkit kellariin tai viileään ruokakomeroihin.

Vesimelonimassahillo: askel askeleelta resepti

Me kaikki tiedämme, että kypsymätön vesimeloni maistuu erityisen makealta. Tämän korjaamiseksi teemme siitä herkullisen hillon, josta koko perhe nauttii.

Keittäminen kestää noin puoli tuntia, mutta samana päivänä voit nauttia kotitekoisen aromaattisen vesimelonihillon kupin teetä.

Ainekset

Vesimelonimassa – 400 g;
Vesi – 0,5-0,75 kuppia;
Sokeri – 800 g;
Sitruuna – 1 kpl.

Valmistautuminen

Pese vesimeloni ja sitruuna huolellisesti ruokaharjalla.
Leikatut pestyt marjat paloiksi, kuori ne ja kuori ne. On erittäin tärkeää, että palat ovat pieniä, korkeintaan 2-3 cm.
Siirrä viipaleet kattilaan ja täytä vesimelonimassa vedellä (noin ¼ kuppi).
Laitamme kypsymättömän vesimelonihillon pieneen tuleen, lisätään siihen 250 g sokeria ja keitetään hedelmiä noin 45 minuuttia. Kypsennysaika voi vaihdella, kaikki riippuu palojen pehmenemisestä.
Vesimelonimassan kiehumisessa päästään sitrushedelmiin. Kuori sitruuna ja purista mehu siitä. Käytämme myös ahneutta hillon valmistamiseen – hankaa se hienolle raastimelle ja lisää se vesimeloneihin kypsennyksen lopussa.
Valmista siirappi sitruunamehusta, jäljellä oleva määrä vettä ja 150 g sokeria erillisessä astiassa.
Kaada murskattu kuori kattilaan, kaada kaikki kuumalla siirapilla ja jatka hillon keittämistä matalalla lämmöllä 30-40 minuuttia. Lisää kypsennyksen aikana vähitellen puolet sokerista (400 g) pannulle odottamalla siirapin sakeutumista.

Siinä kaikki – kypsymätön vesimelonihillo on valmis. Annamme hänelle vähän lepoa ja voit kokeilla.

Talvivaihtoehto

Jos sinä ja perheesi pidät omilla käsillä tehdystä vesimeloniherkusta, voit valmistaa sen talveksi.

Sinun on tehtävä kaikki samalla tavalla kuin yllä olevassa reseptissä. Ainoa ero on, että hilloa ei tarvitse ennen saumaamista keittää 40 minuuttia, vaan tunnin tai jopa puolitoista tuntia. Sen jälkeen kaadetaan se essteriloituihin tölkkeihin ja rullataan ylös

Resepti sokeroitujen hedelmien valmistamiseksi kypsymättömästä vesimelonista

Voit valmistaa useita ruokia yhdestä marjasta kerralla, esimerkiksi tehdä hillosta massasta (kuten yllä olevassa reseptissä kuvataan) ja herkullisia sokeroituja hedelmiä kuoresta. Siksi, jos vesimelonimassan hillon keittämisen jälkeen sinulla on vielä meloneja ja kurpitsaa, älä heitä niitä pois, vaan käytä niitä pääainesosana sokeroitujen hedelmien valmistuksessa.

Ruoanlaitto ei vie paljon aikaa, mutta vesimelonin syömiseen soveltumaton ja järkevä käyttö on hyödyllistä.

Ainekset

Vesimeloni – 1 kpl. keskikokoinen;
Vesi ≈ 0,5-0,8 l. (määrä määräytyy astian mukaan, jossa kuorit kypsennetään);
Sokeri – 100-150 g (tai enemmän, makuaisteluista riippuen).

Valmistautuminen

Pestään melonit ja leikataan keskikokoisiksi viipaleiksi.
Puhdistamme vesimelonipalat sellusta ja valkoisesta kuoresta, joka sijaitsee suoraan raidallisen kuoren vieressä.
Leikkaa kuoritut kuoret ohuiksi viipaleiksi.
Siirapin keittäminen pannulla:

kaada kerros sokeria enintään 1 cm pannun pohjalle;
kaada sokeri pienen osan kanssa puhdasta vettä. Nestemäärän tulisi olla sellainen, että se kostuttaa sokeria vain vähän;
lopuksi sulata sokeri matalalla lämmöllä.

Keitä viipalemattomia vesimeloni-viipaleita 15-20 minuuttia. kirkkaassa vedessä.
Sen jälkeen siirrämme kuoret siirappiin ja 5-10 minuuttia. keitä ne matalalla lämmöllä.
Kuivataan sokeroitua vesimelonia millä tahansa sopivalla tavalla, mutta on parempi käyttää uunia. Tätä varten laita keitetyt kuoret leivinpaperille ja kuivaa ne 50 ° C: ssa.
Kuivumisen jälkeen lähetämme kuoret kypsymättömistä hedelmistä keittoastiaan. Keitä sokeroituja hedelmiä 5-10 minuuttia ja kuivaa uudelleen uunissa. Teemme tämän 2 kertaa.

Viimeisen kuivumisen jälkeen vesimeloni kuori on valmis syötäväksi. Kun otat yksinkertaisen reseptin itsellesi, tiedät aina, mitä tehdä kypsymättömällä vesimelonilla, jos vahingossa putoaa koriisi.

Sokeroidut hedelmät on helppo valmistaa, ja ne hajoavat räjähdyksellä pöydässä olevien välillä. Niitä voidaan käyttää kaikenlaisten juomien (tee, kahvi, mehut jne.) Lisäyksinä sekä erilaisten jälkiruokien, makeisten jne.

Makeuttamaton vesimeloni ja mitä voit tehdä sen kanssa

Seuraava vesimeloni-resepti herättää jopa kypsymättömän marjan. Tietenkin se sopii myös makeaan hedelmään! Mutta jälkimmäinen on parasta syödä tuoreena. Valmistimme myös pari mielenkiintoisempaa ideaa kaikkiin tilanteisiin.

Leikkaa vesimeloni kahteen puolikkaaseen. Maku ei ole väliä, teetkö sen pitkin vai poikki, varsinkin jos marja on pyöreä. Jos se on kuitenkin pitkänomainen, on aina parasta leikata se pituussuunnassa.
Tee sitten syviä leikkauksia, jotka eivät saavuta loppua noin pari senttimetriä, ja poista kaikki massa lusikalla. Pyyhi kuoresta saatu kulho lautasliinalla ja aseta se kuivumaan hieman.
Tänä aikana lyö massa siemenillä tehosekoittimella tai murskaa käsin perunamuusiin. Siemenet eivät pilaa makua, mutta niiden vetäminen ulos kestää liian kauan. Vedä saatu vesimeloni-sose cheeseclothin läpi saadaksesi runsaasti vesimelonimehua. Kakku voidaan heittää pois ja mehu kaada kattilaan ja asettaa lämmetä. Kun seos on kuuma, lisää agaria tai gelatiinia. Mehun määrä riippuu vesimelonin koosta, joten ota se seuraavasta laskelmasta: 500 ml mehua, 7 g agar-agaria, gelatiinia – 25 g.
Sekoita mehua matalalla lämmöllä, kunnes hyytelöivät komponentit liukenevat. Jos vesimeloni ei ole lainkaan makea, suosittelemme lisäämään pari ruokalusikallista hunajaa.
Pilko hedelmät kuutioiksi. Tämä voi olla ananas, viinirypäleet, mango, kiivi ja muut hedelmät, jotka ovat melko makeat ja pehmeät yksin.
Siirrä hienonnetut hedelmät kuivatulle vesimelonin kuorelle (se ei tartu hyvin märkään hyytelöön) ja kaada mehu. Jätä kunnes se on täysin kiinteytynyt.
Kun jälkiruoka kovettuu (ja tämä tapahtuu muutamassa tunnissa), on kätevää leikata se viipaleiksi ja tarjoilla kuin tavallinen vesimeloni.

Tämä ei ole ainoa tapa palvella makeuttamatonta vesimelonia. Voit helposti vetää massa pois, lyödä sen kermalla ja täyttää vesimeloni makealla hedelmiseoksella. Vesimelonisorbetti on kuitenkin vielä suositumpi: tee vain perunamuusia hunajan (tai tiivistetyn maidon) kanssa ja jätä jääkaappiin pariksi tunniksi. Tehty!

Makeuttamaton vesimeloni on myös vesimeloni. Niille, jotka eivät halua kokata hyytelö jälkiruokaa, kakkua tai odottaa sorbetin jäätymistä, olemme valmistaneet uuden elämän hakata. Sekoita makeuttamaton vesimeloni mehu pippurilla ja suolalla, lisää 1: 1 appelsiinimehua ja jäätä. Poistuessaan sinulla on virkistävä alkoholiton cocktail, joka sammuttaa janosi täydellisesti kesälämmössä.

Suolaiset vesimeloni-annokset

Vesimeloni, yksi kuuluisimmista ja suosituimmista marjoista keskellä, kesän viimeisinä päivinä syksyn ensimmäisinä päivinä. Sitä arvostetaan paitsi maustaan myös hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi. Pystyy sammuttamaan jano hyvin, hyvä iholle, hiuksille ja kynsille. Jos ostit makeuttamatonta vesimelonia, sitä ei kannata heittää pois, koska voit valmistaa monia erilaisia ja herkullisia ruokia, jotka ilahduttavat ympärilläsi olevia ihmisiä.

Grillattua vesimelonia

Voit miellyttää vieraita tämän ruokalajin kanssa. Hän ei vain houkuttele ympärillään olevien ihmisten huomiota, vaan pystyy myös vaikuttamaan positiivisesti ihmisten terveyteen.