Oft pflücken Gärtner unreife Früchte in der Hoffnung, dass sie sich zu Hause hinlegen und reifen. Diese Annahme basiert auf der Tatsache, dass einige Gemüsesorten (Tomaten, Zucchini, Melonen) während der Lagerung reifen.

Jedoch Wassermelone erwirbt Süße und Aroma nur in einem Beet in der Sonne. Auch für die Langzeitlagerung werden die Früchte gelegt, wenn sie vollreif sind.

Wird die geschnittene Frucht reifen

Hat sich herausgestellt, dass die geschnittenen Früchte grün sind? Was tun, um die Wassermelone zu reifen?

Antwort: nichts. Das Fruchtfleisch wird nicht mehr rot und süß. Aber die Situation kann korrigiert werden, indem die Beere in Aktion gesetzt wird.

Wie man unreife Früchte verwendet

Es ist unmöglich, eine unreife Beere ohne Wärmebehandlung zu essen. Aus einer solchen Wassermelone werden Marmelade und kandierte Früchte hergestellt. Salzige Liebhaber machen sich auch keine Sorgen darüber, wo sie eine erfolglos ausgewählte Frucht anbringen sollen. Hier sind einige universelle Wassermelonenrezepte für alle Gelegenheiten.

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Unreife Wassermelonenmarmelade

Für 400 g Fruchtfleisch benötigen Sie 0,5 Tassen Wasser, 800 g Zucker und eine Zitrone.

Vorbereitung :

Waschen Sie die Wassermelone und Zitrone gründlich.
Die Beere schälen und entkernen, in 2-3 cm große Stücke schneiden.
Das Werkstück in einen Topf geben, ein Viertel Glas Wasser und 250 g Zucker hinzufügen, bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Stücke weich sind (ca. 45 Minuten).
In der Zwischenzeit die Zitrone schälen und den Saft herauspressen. Reiben Sie die Schale auf einer feinen Reibe.
Bereiten Sie Sirup aus Zitronensaft, restlichem Wasser und 150 g Zucker vor.
Die Schale in einen Topf geben, heißen Sirup einfüllen und weitere 30-40 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie dabei nach und nach den restlichen Zucker (400 g) hinzu, bis der Sirup eindickt.

Für die Lagerung im Winter muss eine solche Marmelade nicht 40 Minuten, sondern eineinhalb oder eineinhalb Stunden gekocht und in sterilisierten Gläsern aufgerollt werden.

Kandierte Früchte

Zutaten: eine mittelgroße Wassermelone, 0,5-0,8 Liter Wasser, 100-150 g Zucker.

Vorbereitung :

Waschen Sie die Früchte und schneiden Sie sie in mittelgroße Stücke.
Schälen Sie die Fruchtfleischstücke und den weißen Streifen, der sich in der Nähe der Schale befindet.
Die Krusten in Scheiben schneiden.
Bereiten Sie den Sirup vor: Gießen Sie eine ca. 1 cm dicke Zuckerschicht in die Pfanne, befeuchten Sie sie mit Wasser und schmelzen Sie unter ständigem Rühren.
Die Scheiben der Wassermelonenschale 15-20 Minuten in sauberem Wasser kochen.
Danach die Krusten in den Sirup geben und 5-10 Minuten köcheln lassen.
Entfernen Sie die kandierten Früchte, trocknen Sie sie im Ofen bei 50 ° C und kochen Sie sie erneut 5-10 Minuten lang in Sirup. Wiederholen Sie den Vorgang zweimal.

Nach dem abschließenden Trocknen können die kandierten Früchte verkostet werden.

Gesalzene Wassermelone in einem Glas

Nehmen Sie für 2 kg Beeren 1 Liter Wasser, 70 ml 9% igen Essig und 3 EL. l. Zucker, 1,5 EL. l. Salz.

Das Wasser zum Kochen bringen, Zucker und Salz hinzufügen, Essig hinzufügen, die Wassermelone gründlich abspülen und in kleine Stücke schneiden. In ein Drei-Liter-Glas geben und mit heißer Salzlösung bedecken.

Sterilisieren Sie die Gläser unter dem Deckel 20 Minuten lang. Dann aufrollen, einwickeln und mit geschlossenem Deckel an einem warmen Ort stehen lassen. Stellen Sie die abgekühlten Gläser in einen Keller oder eine kühle Speisekammer.

Wassermelonen-Marmelade: ein schrittweises Rezept

Wir alle wissen, dass unreife Wassermelonen nicht besonders süß schmecken. Um dies zu beheben, machen wir daraus eine köstliche Marmelade, die die ganze Familie genießen wird.

Das Kochen dauert ungefähr eine halbe Stunde, aber am selben Tag können Sie bei einer Tasse Tee hausgemachte aromatische Wassermelonenmarmelade genießen.

Zutaten

Wassermelonenpulpe – 400 g;
Wasser – 0,5-0,75 Tassen;
Zucker – 800 g;
Zitrone – 1 Stck.

Vorbereitung

Waschen Sie die Wassermelone und Zitrone gründlich mit einer Lebensmittelbürste.
Wir schneiden die gewaschenen Beeren in Stücke und schälen sie dann von der Schale und den Samen. Es ist sehr wichtig, dass die Stücke klein sind und nicht größer als 2-3 cm sind.
Übertragen Sie die Scheiben in einen Topf und füllen Sie das Wassermelonenpulpe mit Wasser (ca. ¼ Tasse).
Wir legen die unreife Wassermelonenmarmelade auf ein kleines Feuer, geben 250 g Zucker hinzu und kochen die Früchte etwa 45 Minuten lang. Die Garzeit kann schwanken, alles hängt davon ab, wie schnell die Stücke weich werden.
Während das Wassermelonenpulpe kocht, kommen wir zu Zitrusfrüchten. Schälen Sie die Zitrone und drücken Sie den Saft heraus. Wir verwenden die Schale auch für die Herstellung von Marmelade – wir reiben sie auf einer feinen Reibe und geben sie am Ende des Kochvorgangs in die Wassermelonen.
Bereiten Sie Sirup aus Zitronensaft, der restlichen Menge Wasser und 150 g Zucker in einem separaten Behälter vor.
Gießen Sie die zerkleinerte Schale in einen Topf, gießen Sie alles mit heißem Sirup und kochen Sie die Marmelade 30-40 Minuten lang bei schwacher Hitze weiter. Während des Garvorgangs die verbleibende Hälfte des Zuckers (400 g) nach und nach in die Pfanne geben und warten, bis der Sirup eingedickt ist.

Das ist alles – die unreife Wassermelonenmarmelade ist fertig. Wir geben ihm eine kleine Pause und Sie können es versuchen.

Winteroption

Wenn Sie und Ihre Familie einen Wassermelonengenuss mögen, der mit Ihren eigenen Händen zubereitet wird, können Sie ihn für den Winter vorbereiten.

Sie müssen alles genauso machen wie im obigen Rezept. Der einzige Unterschied besteht darin, dass die Marmelade vor dem Nähen nicht 40 Minuten, sondern eine Stunde oder sogar eineinhalb Stunden gekocht werden muss. Danach gießen wir es in vorsterilisierte Dosen und rollen es auf

Rezept für die Herstellung von kandierten Früchten aus unreifen Wassermelonen

Aus einer Beere können Sie mehrere Gerichte gleichzeitig kochen, z. B. Marmelade aus dem Fruchtfleisch (wie im obigen Rezept beschrieben) und köstliche kandierte Früchte aus der Schale. Wenn Sie nach dem Kochen der Marmelade aus dem Wassermelonenpulpe noch Melonen und Kürbisse haben, werfen Sie diese nicht weg, sondern verwenden Sie sie als Hauptzutat für die Herstellung kandierter Früchte.

Es wird nicht viel Zeit zum Kochen brauchen, aber Sie werden eine nützliche und vernünftige Verwendung des ungeeigneten zum Essen von Wassermelonen finden.

Zutaten

Wassermelone – 1 Stck. mittelgroße;
Wasser ≈ 0,5-0,8 l. (Die Menge wird durch den Behälter bestimmt, in dem die Krusten gekocht werden).
Zucker – 100-150 g (oder mehr, je nach Geschmackspräferenzen).

Vorbereitung

Wir waschen die Melonen und schneiden sie in mittelgroße Scheiben.
Wir reinigen die Wassermelonenstücke von Fruchtfleisch und weißer Schale, die sich direkt neben der gestreiften Schale befindet.
Die geschälten Krusten in dünne Scheiben schneiden.
Kochsirup in einer Pfanne:

gießen Sie eine Schicht Zucker nicht mehr als 1 cm auf den Boden der Pfanne;
Gießen Sie Zucker mit einer kleinen Portion sauberem Wasser. Die Flüssigkeitsmenge sollte so sein, dass der Zucker nur geringfügig angefeuchtet wird.
Zum Schluss den Zucker bei schwacher Hitze schmelzen lassen.

Kochen Sie die geschnittenen Scheiben der unreifen Wassermelone für 15-20 Minuten. in klarem Wasser.
Danach übertragen wir die Krusten auf den Sirup und 5-10 Minuten. kochen Sie sie bei schwacher Hitze.
Wir trocknen die kandierte Wassermelone auf jede bequeme Weise, aber es ist immer noch besser, den Ofen zu benutzen. Dazu die gekochten Krusten auf ein Backblech legen und bei 50 ° C trocknen.
Nach dem Trocknen schicken wir die Krusten von den unreifen Früchten in die Pfanne. Kandierte Früchte 5-10 Minuten kochen lassen und erneut im Ofen trocknen. Wir machen das 2 mal.

Nach dem abschließenden Trocknen ist die Wassermelonenschale essfertig. Wenn Sie ein einfaches Rezept für sich selbst nehmen, wissen Sie immer, was Sie mit einer unreifen Wassermelone tun sollen, wenn eine versehentlich in Ihren Korb fällt.

Kandierte Früchte sind einfach zuzubereiten und verteilen sich mit einem Knall unter den am Tisch Anwesenden. Sie können als Zusatz zu allen Arten von Getränken (Tee, Kaffee, Säfte usw.) und als Bestandteile verschiedener Desserts, Süßwaren usw. konsumiert werden.

Ungesüßte Wassermelone und was Sie damit machen können

Das folgende Wassermelonenrezept belebt selbst die unreifsten Beeren. Natürlich eignet es sich auch für süße Früchte! Letzteres wird aber am besten frisch gegessen. Wir haben auch ein paar weitere interessante Ideen für alle Gelegenheiten vorbereitet.

Die Wassermelone in zwei Hälften schneiden. Es spielt keine Rolle für den Geschmack, ob Sie es entlang oder quer tun, besonders wenn die Beere rund ist. Wenn es jedoch länglich ist, ist es immer am besten, in Längsrichtung zu schneiden.
Machen Sie dann tiefe Schnitte, die das Ende nicht um einige Zentimeter erreichen, und entfernen Sie das gesamte Fruchtfleisch mit einem Löffel. Stellen Sie sicher, dass Sie die aus der Kruste gewonnene Schüssel mit einer Serviette abtupfen und zum Trocknen beiseite stellen.
Während dieser Zeit das Fruchtfleisch mit Samen mit einem Mixer oder Brei von Hand in Kartoffelpüree schlagen. Die Samen verderben den Geschmack nicht, aber das Herausziehen dauert zu lange. Führen Sie das resultierende Wassermelonenpüree durch ein Käsetuch, um reichlich Wassermelonensaft zu erhalten. Der Kuchen kann weggeworfen werden, und der Saft wird in einen Topf gegossen und zum Aufwärmen gebracht. Wenn die Mischung heiß ist, fügen Sie Agar oder Gelatine hinzu. Die Saftmenge hängt von der Größe der Wassermelone ab. Nehmen Sie daher die folgende Berechnung: Für 500 ml Saft 7 g Agar-Agar, Gelatine – 25 g.
Rühren Sie den Saft bei schwacher Hitze, bis sich die gelierenden Komponenten aufgelöst haben. Wenn die Wassermelone überhaupt nicht süß ist, empfehlen wir, ein paar Esslöffel Honig hinzuzufügen.
Die Früchte in Würfel schneiden. Dies können Ananas, Trauben, Mango, Kiwi und andere Früchte sein, die für sich genommen sehr süß und weich sind.
Übertragen Sie die gehackten Früchte auf die getrocknete Wassermelonenschale (sie haftet nicht gut am feuchten Gelee) und gießen Sie sie über den Saft. Bis zur vollständigen Verfestigung stehen lassen.
Wenn das Dessert aushärtet (und dies wird in wenigen Stunden geschehen), ist es zweckmäßig, es in Scheiben zu schneiden und wie eine gewöhnliche Wassermelone zu servieren.

Dies ist nicht die einzige Möglichkeit, ungesüßte Wassermelonen zu servieren. Sie können das Fruchtfleisch leicht herausziehen, mit Sahne schlagen und die Wassermelone mit der süßen Fruchtmischung füllen. Wassermelonensorbet ist jedoch noch beliebter: Machen Sie einfach Kartoffelpüree mit Honig (oder Kondensmilch) und lassen Sie es einige Stunden im Kühlschrank. Getan!

Ungesüßte Wassermelone ist auch Wassermelone. Für diejenigen, die kein Gelee-Dessert kochen, keinen Kuchen backen oder darauf warten möchten, dass das Sorbet gefriert, haben wir einen weiteren Life-Hack vorbereitet. Ungesüßten Wassermelonensaft mit Pfeffer und Salz mischen, 1 zu 1 Orangensaft und etwas Eis hinzufügen. Am Ausgang genießen Sie einen erfrischenden alkoholfreien Cocktail, der Ihren Durst in der Sommerhitze perfekt stillt.

Salzige Wassermelonengerichte

Wassermelone, eine der bekanntesten und beliebtesten Beeren in der Mitte, in den letzten Sommertagen in den ersten Herbsttagen. Es wird nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen seiner vorteilhaften Eigenschaften geschätzt. Kann den Durst gut stillen, gut für Haut, Haare und Nägel. Wenn Sie eine ungesüßte Wassermelone gekauft haben, ist es nicht ratsam, sie wegzuwerfen, da Sie viele verschiedene und köstliche Gerichte zubereiten können, die die Menschen um Sie herum begeistern werden.

Gegrillte Wassermelone

Sie können Gäste mit diesem Gericht zufrieden stellen. Er wird nicht nur die Aufmerksamkeit der Menschen in seiner Umgebung auf sich ziehen, sondern auch die menschliche Gesundheit positiv beeinflussen.

Zum Kochen wird empfohlen:

Wassermelone;
Honig;
Meersalz;
gemahlener Pfeffer.

Schneiden Sie die Wassermelone in Stücke, entfernen Sie die Samen, legen Sie sie auf Papiertücher und lassen Sie den Saft abtropfen. Mit Pfeffer bestreuen, mit Honig einfetten und auf den Grill legen.

Wassermelonensalat mit Käse

Zum Kochen wird empfohlen:

Wassermelone;
Käse Feta;
Basilikum;
Olivenöl;
Balsamico Essig.

Es wird empfohlen, die Schale von der Wassermelone abzuschneiden, alle Samen zu entfernen und in Würfel zu schneiden. Basilikum wird gehackt, ein wenig Essig wird hinzugefügt, mit Olivenöl, Feta-Käse gegossen, Kräuter werden hinzugefügt. 25-30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dann vor dem Servieren herausnehmen. Falls gewünscht, fügen Sie dem Salat Oliven hinzu.

Wassermelonenschalen-Fruchtgelee

Zum Kochen wird empfohlen:

Wassermelone;
Schokoladenstückchen;
Gelatine;
Zucker.

Das Fruchtfleisch und die Samen werden aus der Wassermelone entfernt, vorzugsweise so, dass die Kruste intakt bleibt. In einem Topf verteilen, mit Zucker bestreuen und ins Feuer stellen, sobald es leicht kocht, Gelatine hinzufügen, alles umrühren, damit es sich vollständig auflöst.

Die vorbereitete Masse wird über Wassermelonenschalen gegossen und in den Kühlschrank gestellt, bis sie vollständig trostlos ist. Vor dem Servieren mit Schokolade bestreuen. Sie können dieses Gelee in mehreren Schichten herstellen, Schokoladenstückchen auf den Boden legen, Gelee auf die Oberseite, dann wieder Schokolade und Gelee.

Obstsalat

Zum Kochen wird empfohlen:

Wassermelone;
Birnen;
Trauben;
Dosenananas;
Bananen;
Zitrone;
Zucker.

Schneiden Sie die Wassermelone in zwei Hälften, nehmen Sie das Fruchtfleisch heraus, entfernen Sie die Samen, schneiden Sie sie in Stücke, legen Sie Ananasringe, Trauben, ungeschnittene Birnen und Bananen aus. Alles wird mit Ananassaft gegossen, leicht mit Zitronensaft bestreut und in einer Wassermelonenkruste auf dem Tisch serviert.

Wassermelonengetränk

Zum Kochen wird empfohlen:

Wassermelonenpulpe;
Orange, Zitrone;
Kirschsaft.

In einem Blander wird das Fruchtfleisch einer Wassermelone und einer Orange zerkleinert, alles wird dem Kirschsaft hinzugefügt, Minzblätter, ein paar Zitronenscheiben werden hinzugefügt und auf dem Tisch serviert.

Salat mit Wassermelone, eingelegter Zucchini (Gurke) und würzigen Karotten

Wahrscheinlich ist dies einer dieser Salate, an deren Geschmack man sich noch lange erinnert. Und das alles wegen der Kombination des süßlichen Wassermelonenfleischs mit würzig eingelegter Zucchini. Fügen Sie dazu Karotten hinzu, die leicht mit Sojasauce und Knoblauch gebraten sind, und Sie haben auf Ihrem Tisch

Wassermelonensalat mit Feta, Huhn und Croutons

Zu der klassischen Kombination von Produkten für Salat – Wassermelone mit Feta können Sie dünne Scheiben Hähnchenfilet hinzufügen, nachdem Sie sie zuvor gebraten haben, bis sie vollständig gekocht sind. Das Rezept beschreibt ein ungewöhnlich warmes Salatdressing aus Zitrone, Senf und Honig

Salat mit Wassermelone, eingelegtem Kürbis und gebackenem Paprika

Saftige Wassermelone verleiht eingelegtem Kürbis und gebackenem Pfeffersalat eine fruchtige Frische und macht ihn sowohl in Geschmack als auch Aussehen ungewöhnlich. Für die Marinade genügt eine Mischung aus Essig und Zucker. Fertiger Salat wird mit Zitronensaft gegossen

Eingelegte Wassermelonen

Sogar die Wassermelonen, die Sie enttäuschen und nicht süß und saftig genug sind, eignen sich zum Beizen. Versuchen Sie, eine kleine Portion eingelegte Wassermelone zuzubereiten, lassen Sie sie mindestens einige Tage ziehen und wenn Sie den Geschmack mögen

Wassermelonen Smoothie

Das Rezept für einen Wassermelonen-Smoothie kann sowohl Desserts als auch Getränken gleichzeitig zugeschrieben werden. Ein angenehmer Genuss ist sehr einfach zuzubereiten und wird zu einer angenehmen Erinnerung an einen großzügigen Sommer. Minze und Zitrone verleihen dem Wassermelonen-Smoothie Aroma und Geschmack. Kann auf Wunsch gesüßt werden.

Wassermelone Pfirsich Smoothie

Rezept für Wassermelonen-Pfirsich-Smoothie für Liebhaber gesunder Desserts. Es ist sehr einfach zuzubereiten, aber es gibt einen Trick: Pfirsich- und Wassermelonenpulpestücke müssen leicht gefroren und erst dann in einem Mixer gehackt werden. Nehmen Sie sich Zeit, um der Frucht Saft hinzuzufügen.

Feta-Wassermelonen-Salat

Wassermelone – 2 kg

Minze – 1 Stiel

Honig – 2 TL

Eis – optional

Eingelegte Wassermelonenschalen

Wassermelone – 200 Gramm;

Feta – 100 Gramm;

Basilikum, Minze – nach Geschmack;

Sesam optional – 1 TL;

Olivenöl – 1 EL der Löffel;

Zitronensaft oder Balsamico – optional.

Aus Wassermelonenschalen können Sie eine exquisite Vorspeise zubereiten, die gut zu Fleisch oder Kebabs passt.

Wassermelonen-Fruchtfleischmarmelade für den Winter

Wassermelone – 1 Stck.

Wasser – 2 l

Salz – 2 Esslöffel

Für die Marinade:

Apfelessig – 1 Glas

Wasser – 100 ml

Zucker – 200 g

Zimt – 1 Stange

Hibiskus – 5 Blätter

Kardamom – 5-6 Stück.

Zitrone (Schale) – 1 Stck.

Wassermelonen Smoothie

Wassermelonenpulpe – 1 kg

Kristallzucker – 1 kg

Zitronensäure – 0,5 EL

Wassermelone und Milchcocktail

Wassermelonen-Smoothie „Obst“:

Wassermelone (Fruchtfleisch) – 500 g

Banane – 1 Stck.

Pflaumen / Früchte, Beeren nach Geschmack – 250 g

Honig – nach Geschmack

Zitronensaft – 0,5-1 TL (optional)

Wassermelonen-Joghurt-Smoothie:

Wassermelone (Fruchtfleisch) – 500 g

Banane – 1 Stck.

Beeren / Früchte – 200 g

Joghurt – 150-250 g

Honig – optional

Zitronensaft – optional

Wassermelone und Milchcocktail

Heute bereiten wir einen wunderbaren erfrischenden Sommercocktail aus Wassermelone und Milch vor! Es ist eine gesunde und gesunde Alternative zu eiskalten Cola- oder Fanta-Flaschen.

Wassermelonen Gazpacho

Wassermelonenpulpe – 2 Tassen

Milch – 1 Glas

Honig – 1 TL

Zimt – 0,5 TL

Obst- und Beerenterrine

Wassermelone (Fruchtfleisch) – 1 kg

Tomaten – 500 g

Gurken – 250 g

Frühlingszwiebeln – 1 Bund

Basilikum / Minze – nach Geschmack

Paprika – 0,25-0,5 Stk. (Geschmack)

Salz nach Geschmack

Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Scharfe Sauce – 1 TL (Geschmack)

Limettensaft – 2-3 Esslöffel (Geschmack)

Rotweinessig – 1-2 Esslöffel

Bulgarischer Pfeffer – 1 Stck. (auf Wunsch)

Feta / bulgarischer Feta-Käse – zum Servieren (optional)

Olivenöl – zum Servieren (optional)

Im Spätsommer – Frühherbst, wenn viele Beeren und Früchte reifen, bereiten Sie eine Fruchtterrine vor.

Wassermelonen in einer süßen Marinade für den Winter (kein Essig)

Wasser – 900 ml

Zucker – 150 g

Gelatine (sofort) – 20 g

Limettensaft – 3 Esslöffel

Trauben (Rosinensorte) – 200 g

Himbeeren – 100 g

Wassermelone (Fruchtfleisch) – 500 g

Pflaume – 400 g

Pfirsich – 200 g

Minze – zur Dekoration

Wassermelonen, die in einer süßen Marinade für den Winter zubereitet werden, sind einfach köstlich! Wer sie noch nie probiert hat – ich kann es nur empfehlen.

Wassermeloneneis

Wassermelone – 2 kg

Wasser – 1 l

Zucker – 4 Esslöffel

Salz – 1 Esslöffel

Nelke – 6 Stk.

Schwarze Pfefferkörner – 6 Stk.

Lorbeerblatt – 3 Stk.

Zitronensäure – 1 TL

Das einfachste gefrorene Wassermelonendessert ist gut nach einer herzhaften Mahlzeit oder an heißen Tagen: Es erfrischt, kühlt

Eingelegte Wassermelone für den Winter mit Zitronensäure

Wassermelone – 300 g

Sesam – 10 g

Minze – 5 g

Ich schlage vor, eingelegte Wassermelone für den Winter mit Zitronensäure zu kochen.

Eingelegte Wassermelonen für den Winter ohne Sterilisation

Wassermelone – ca. 1 kg

Wasser – 1 l

Zitronensäure – 0,5 TL

Zucker – 2 Esslöffel

Nelken – 4 Stk.

Zimt – 1 TL

Hausgemachtes grünes Wassermelonenmarmeladenrezept

Aus unreifen gestreiften Früchten können nicht nur Marmelade und kandierte Früchte hergestellt werden. Wassermelonenmarmelade mit Orangenschalen ist nicht weniger lecker.

Die Zubereitung dauert 1-1,5 Stunden, aber wie ungewöhnlich der Geschmack ist. Es ist einfach unmöglich, sich von der Beeren-Zitrus-Delikatesse loszureißen.

Zutaten

Wassermelonenschale – 1 kg;
Orangenschale – 1 EL l.;
Zucker – 0,5 kg;
Zitrone – 0,25 Stk.;
Wasser – 0,25 Tassen.

Vorbereitung

Trennen Sie die Wassermelonenschalen vom Fruchtfleisch und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
Kochen von Zucker und Wassersirup:

mischen Sie die Zutaten zusammen;
den Sirup zum Kochen bringen;
Zum Schluss Wassermelonenscheiben zur kochenden Masse geben.

Wir legen die Beere in Sirup auf das Feuer und kochen sie etwa 30-40 Minuten lang, wobei wir nicht vergessen, den Inhalt von Zeit zu Zeit umzurühren.
Die gekochte Wassermelonenmasse wird, solange sie noch heiß ist, durch ein Sieb gerieben. Dann mischen wir alles mit gehackten Orangenschalen und Zitronensaft.
Kochen Sie die unreife Wassermelonenmarmelade 20 Minuten lang und nehmen Sie sie vom Herd. Die Wassermelonenmarmelade ist fertig – servieren Sie das Gericht leicht abgekühlt auf dem Tisch.

Der einzigartige Geschmack der fertigen Delikatesse wird selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker überraschen. Noten von saurer Zitrone sind ideal für das süße Aroma von Melonen und Kürbissen, wodurch die Delikatesse einen unvergesslichen Nachgeschmack hinterlässt.

So bestimmen Sie die Reife

Wenn Sie die einfachen Anzeichen der Reife von Melonen und Kürbissen kennen, können Sie leicht eine süße und aromatische Wassermelone wählen.

Bestimmung der Reife im Garten

Es ist einfacher, eine reife Wassermelone in Ihrem eigenen Garten zu wählen, da der Gärtner genau weiß, wann die Ernte gepflanzt wird und in der Cousse, wie hoch die durchschnittliche Vegetationsperiode für seine Sorte ist. Die folgenden Zeichen helfen, eine reife Beere zu erkennen :

trockener Schwanz bedeutet, dass die Frucht aufgehört hat zu fressen und sich von der Melone „getrennt“ hat, was bedeutet, dass sie reif ist;
ein satter gelber oder orangefarbener Fleck auf der Seite, die auf dem Boden liegt;
glänzende Kruste mit klarem Muster und ohne Wachsbeschichtung;
Die Schale ist mit einem Fingernagel schwer zu kratzen, da die reife Beere keine Feuchtigkeit aufnimmt und die Schale aushärtet.

Vor dem Kauf

Beachten Sie beim Kauf einer Wassermelone nicht die folgenden Regeln, um Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden der Angehörigen zu erhalten :

Kaufen Sie Beeren nur während der Reifezeit von Ende August bis Anfang September. Andernfalls besteht die Gefahr einer Nitratvergiftung.
Kaufen Sie nur an zugelassenen und ausgestatteten Orten für Melonen und Kürbisse und vermeiden Sie Stände am Straßenrand.
Fragen Sie die Verkäufer nach Handelsgenehmigungen und Produktzertifizierungen.
Es ist kategorisch unmöglich, Früchte mit mechanischer Beschädigung zu kaufen. Durch Risse und Schnitte können pathogene Mikroben leicht in das Fruchtfleisch eindringen, was zu einer Lebensmittelvergiftung führen kann.

Wenn die Verkaufsstelle alle Anforderungen erfüllt, können wir sicher mit der Auswahl der Delikatessen fortfahren.

Genau wie auf dem Gartenbett sollten Sie sich auf einen trockenen Schwanz und einen leuchtend gelben Fleck an der Seite konzentrieren. Eine reife Wassermelone hat klare, kontrastierende Streifen. Die Kruste ist glänzend, glatt. Es kann nicht mit einem Fingernagel durchbohrt werden.

Die süße Beere springt und schwingt mit, wenn Sie sie tätscheln. Sie müssen die Früchte auf eine Handfläche legen und die andere sanft tätscheln. In diesem Fall sollte eine Resonanz in der Hand zu spüren sein, auf der die Wassermelone liegt. Wenn Sie auf eine reife Wassermelone tippen, ist ein klares und klangvolles Geräusch zu hören. Wenn Sie die Frucht an Ihr Ohr legen und mit den Händen fest zusammendrücken, wird sich die reife Schale leicht verbiegen und knistern.

Auf eine Notiz. Beeren mit einem breiten und flachen Kreis an der Spitze sind „Mädchen“. Sie sind süßer und weniger narbig.

Thailändischer Wassermelonensalat

Zutaten

¼ Teil einer mittleren Wassermelone;
2 Trauben frischer Koriander;
2 Bündel Rucola;
2 Trauben frische Minze;
1 kleiner Rettich;
100 g Feta-Käse;
einige Erdnüsse oder geschälte Sonnenblumenkerne.

für die Soße

1 kleine Ingwerwurzel, geschält und gehackt
1 roter, 1 gelber (Guero) und 1 grüner Chili (entkernt und fein gehackt)
1 EL. l. Sojasauce;
6 EL. l. Olivenöl;
1 Teelöffel Sesamöl;
Saft von 3-4 Limetten;
Meersalz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung

Das Wassermelonenpulpe schälen und in Würfel schneiden. Koriander, Rucola und Minze hacken und zusammen mit dem gehackten Rettich, der Wassermelone und der Minze in eine Schüssel geben. In einer anderen Schüssel Ingwer, Chilischoten, Sojasauce, Olivenöl, Sesamöl, Limettensaft, gemahlenen Pfeffer und Salz (nach Geschmack) vermischen. Erdnüsse oder Sonnenblumenkerne in einer Pfanne oder einem Backblech im Ofen braten (Sie können bereits gebratene kaufen). Dann die Samen zerdrücken oder mit einem Mixer oder einer Kaffeemühle mahlen. Gießen Sie die Sauce über den Salat, fügen Sie Feta hinzu und bestreuen Sie ihn mit Erdnüssen (Sonnenblumenkernen).

Gebratene Wassermelone mit Käse und Schinken

Zutaten

3-5 kleine (ca. 3 cm dicke) Wassermelonenstücke;
1 EL. l. Olivenöl;
100 g Schinken;
100 g Blauschimmelkäse;
1 Teelöffel Balsamico Essig;
ein Haufen frisches Basilikum;
Grobes Salz;
gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung

Den Grillgerät auf 350-400 Grad vorheizen. Wassermelonenstücke mit Olivenöl (beidseitig), Salz und Pfeffer bestreichen. Grillen Sie die Wassermelonenscheiben (1 Minute auf jeder Seite) und lassen Sie den Deckel auf dem Grillmacher, bis die charakteristische Kruste erscheint. Den Schinken in dünne Scheiben schneiden. Gießen Sie Balsamico-Essig über jede Scheibe Wassermelone und servieren Sie sie mit Schinken, Käse und frischem Basilikum.

Wassermelonenshake

Zutaten

500 g reifes Wassermelonenpulpe;
100 g Kondensmilch;
2 EL. l. Sahara;
Cocktailschirme zur Dekoration, Strohhalme.

Vorbereitung

Ein Shake ist ein Cocktail, meistens ein Milchcocktail, basierend auf dem Rezept zum Mischen und Schütteln der Komponenten. Um es zuzubereiten, schälen Sie die Wassermelone. In einem Mixer zusammen mit Kondensmilch und Zucker glatt rühren. In eine Karaffe gießen und im Kühlschrank abkühlen lassen. Dann in Gläser gießen (4-6 Portionen aus der angegebenen Menge an Zutaten) und nach Ihrem Geschmack dekorieren.

Wassermelonensuppe

Zutaten

500 g Wassermelonenpulpe;
1 frische Gurke;
1 grüner Chili-Pfeffer;
1 Feder Frühlingszwiebeln;
1 Limette;
ein Haufen Minze;
2 EL. l. Champagneressig;
1 EL. l. Olivenöl;
Meersalz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung

Wassermelone schälen und fein hacken. Paprika, Schnittlauch und Minze fein hacken. Eine Gurke in kleine Würfel schneiden. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, kombinieren Sie alle gehackten Zutaten und bestreuen Sie sie mit Limettensaft (Sie können die Schale übrigens auch in einer Schüssel zerbröckeln), Essig und Olivenöl. Gut mischen. Dann den Inhalt der Schüssel mit einem Mixer glatt mahlen. Durch ein feines Sieb passieren und das resultierende Püree mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen. Eine Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen. Dann in tiefen Schalen servieren und mit Minze garnieren.

Wassermelonensalsa

Zutaten

400 g Wassermelonenpulpe;
2 Jalapenopfeffer;
ein Haufen Koriander;
60 ml Limettensaft;
eine halbe kleine lila Zwiebel;
Salz nach Geschmack.

Vorbereitung

Salsa ist eine mexikanische Gemüse-Vorspeise aus fein gehacktem Gemüse (nicht zu verwechseln mit der gleichnamigen Sauce!). Um eine extravagante Wassermelonensalsa zuzubereiten, waschen, entkernen und hacken Sie alles Gemüse und Obst, das Sie brauchen. Mit Limettensaft und Salz beträufeln. Gut umrühren und leicht ziehen lassen. Gekühlt servieren.

Auswahl und Zubereitung der Zutaten

Wenn Sie mit der Auswahl der Zutaten beginnen, sollten Sie sich an die Grundregeln erinnern, die bei der Auswahl der besten Wassermelone hilfreich sein können.

Dieser Ansatz bietet einen hohen Geschmack und ein unbeschreibliches frisches Aroma von Wassermelonen-Kürbis für zukünftige Winterzubereitungen:

Wählen Sie zum Beizen eine leicht unreife Beere mit einem geringen Gewicht von bis zu 2 kg und einer dünnen Haut.
Die Bestimmung einer geeigneten Wassermelone ist nicht schwierig: Es sollten keine Schäden, Dellen, dunklen Flecken oder andere Verformungen auf der Fruchtschale sowie Risse vorhanden sein, die auf ein überreifes Stadium hinweisen.
Die optimalen Sorten zum Beizen sind späte Sorten mit rosa Fruchtfleisch (kein Zucker, krümelige Mitte). In diesem Fall ist es besser, keine Astrachan-Sorten zu wählen, die sich jedoch hervorragend für Marmelade eignen.
Die Prozesstechnologie hat auch einige Funktionen:

Die Wassermelone sollte vor dem Kochen gründlich gewaschen werden (auch wenn sie sauber erscheint).
Beim Durchstechen der Kruste (falls im Rezept angegeben) sollten die Einstichstellen symmetrisch zueinander angeordnet sein.
Wenn im Rezept Salz angegeben ist, sollte kein Jodsalz verwendet werden.
Beim Salzen müssen die Beeren vollständig in die Marinade eingetaucht sein.

Sind Wassermelonenkerne gut für Sie?

Liebhaber der traditionellen Medizin argumentieren, dass nicht nur die Beere selbst zur Steigerung der sexuellen Libido nützlich ist. Wassermelonensamen sind nicht weniger nützlich bei der Lösung männlicher Probleme.

Die positive Wirkung von Samen beruht auf ihrer chemischen Zusammensetzung:

Vitamin E;
Selen;
Zink;
Magnesium.

Alle diese Substanzen spielen eine große Rolle bei der Behandlung von sexuellen Funktionsstörungen. Sie verbessern die Spermienqualität bei Männern erheblich. Zink und Selen stellen die Produktion von Keimzellen wieder her. In Abwesenheit dieser Elemente ist die Leistung der Zellen schlechter.

Kontraindikationen

Wenn dieses Produkt in kleinen Mengen konsumiert wird, kann es den Zustand des Körpers praktisch nicht negativ beeinflussen. Die Hauptgefahr sind unreife Früchte oder ungeeignete Wachstumsbedingungen. Wenn die Wassermelone mit Chemikalien behandelt wurde, kann sie gesundheitsschädlich sein.

Häufige Kontraindikationen für die Einnahme von Medikamenten aus Beeren sind:

Das Vorhandensein von Steinen im Körper, deren Durchmesser 4 mm überschreitet;
Probleme mit dem Urinfluss;
Reduzierte Nierenleistung;
Kolitis oder Durchfall.

Es lohnt sich, auf den Verzehr von Wassermelonen zu verzichten, wenn sich im Körper Flüssigkeit zurückhält. Manchmal werden Pathologien der Herz-Kreislauf-Sphäre als Kontraindikation angesehen.

Bewertungen zur Verwendung von Wassermelone für die Potenz:

„Das Video spricht jetzt viel über die Vorteile von Citrullin, aber es ist auch in anderen Lebensmitteln wie Leber zu finden. In der Wassermelone sind die harntreibenden Eigenschaften immer noch stärker als die aphrodisierenden Eigenschaften, aber es ist zur Reinigung des Körpers geeignet. „

Eingelegte Wassermelonen in einem Topf – Rezept für 1 Liter Wasser

Ich veröffentliche dieses Rezept auf zahlreiche Anfragen meiner Leser. Tatsache ist, dass jeder die Werkstücke in Gläsern mit unterschiedlichen Kapazitäten einlegt, so dass es für jemanden bequemer ist, die Zutaten pro Liter Wasser zu zählen. Verwenden Sie es mit Freude!

Nehmen Sie also 1 Liter Wasser:

Wassermelone
1 Esslöffel Salz
2 Esslöffel Zucker
2 Esslöffel Essig 9%

Kochmethode:

Legen Sie die Wassermelonenscheiben fest in ein sauberes Glas.

Stellen Sie Wasser auf den Herd, fügen Sie Salz, Zucker und Essig hinzu.

Sobald die Sole kocht, nehmen Sie sie vom Herd und gießen Sie sie in die Gläser.

Den Wassermelonensnack aufrollen, die Dosen umdrehen, mit einer Decke abdecken und abkühlen lassen.

Ungewöhnliches Getränk

Jeder ist daran gewöhnt, dass Wassermelone ohne Vorverarbeitung gegessen werden sollte, indem man sie einfach in Scheiben schneidet und das saftige, zarte Fruchtfleisch genießt. Aber nur wenige Menschen wissen, dass aus dieser ungewöhnlichen Beere eine große Anzahl der unerwartetsten Gerichte zubereitet werden kann. Einige Rezepte passen nicht einmal in meinen Kopf. Zum Beispiel ist die einfachste Version eines Wassermelonengerichts ein Getränk. Es ist nicht schwer, es vorzubereiten. Für 4 Portionen benötigen Sie:

120 Gramm Wassermelonenpulpe, ½ Limetten, ein Esslöffel Zucker, 60 Milliliter weißer Rum, 4 Minzblätter und etwas Eis.

Das Kochen erfolgt in mehreren Schritten:

Die Limette in Stücke schneiden und zusammen mit Zucker und Minze in einem speziell vorbereiteten Behälter zerdrücken.
Fügen Sie Wassermelone hinzu und kneten Sie alles erneut.
Gießen Sie den Rum und werfen Sie die Eisstücke in den Behälter.
Mischen Sie den Inhalt gut und gießen Sie ihn in Gläser.

Niemand wird solch ein exquisites Getränk ablehnen, das in seiner Zusammensetzung „Mojito“ ähnelt. Aber wenn die Gäste plötzlich beim Trinken erwischt werden, kann Rum leicht durch „Sprite“ ersetzt werden.

Nutzungsbedingungen

Am wichtigsten ist, dass Wassermelone kein starkes Aphrodisiakum ist und daher nicht unmittelbar vor dem Geschlechtsverkehr eingenommen werden sollte. Während dieser Zeit kann das Produkt nicht nur den Gesundheitszustand nicht richtig beeinflussen, sondern es werden auch seine starken harntreibenden Eigenschaften genutzt. Ständiger Drang, die Toilette zu benutzen, wirkt sich nur negativ auf den Geschlechtsverkehr aus.

Um den positiven Effekt zu beobachten, müssen Sie für eine bestimmte Zeit regelmäßig Wassermelone konsumieren. Insbesondere ist es notwendig, während der Melonensaison reifes Fruchtfleisch zu essen. Anfänglich wird der Effekt der Exposition durch Reinigung des Darms beobachtet, und es werden sich auch Vitamine ansammeln.

Leider vergeht die Saison der Melonen und Kürbisse schnell genug und es dauert lange, bis die Potenz beeinflusst wird. Daher ist es notwendig, eine Wassermelone vorzubereiten, um sie in Zukunft verwenden zu können. Verschiedene Mittel können mit der Schale, dem Fruchtfleisch oder dem Saft hergestellt werden.

Ungewöhnliche Delikatesse

Es sollte beachtet werden, dass Marmelade immer noch die häufigste Art ist, Beeren und Früchte für die zukünftige Verwendung zu ernten. Es stimmt, nur wenige Menschen bereiten Wassermelonenmarmelade zu. Aber vergeblich. Es schmeckt so gut wie Kirsche oder Erdbeere. Es gibt zwei Möglichkeiten, eine solche Delikatesse zuzubereiten: aus Fruchtfleisch oder aus Wassermelonenschalen. Im ersten Fall ist die Mischung sehr zart und homogener. Für die Vorbereitung benötigen Sie auf jeden Fall:

Jeweils 700 Gramm reifes Wassermelonenpulpe, ein Kilogramm Zucker, 10 Gramm Zitronensäure und Vanillezucker.

Sie müssen solche Marmelade langsam kochen:

Das Wassermelonenpulpe in Stücke schneiden, in eine Schüssel geben, mit Zucker bestreuen und einige Stunden in diesem Zustand belassen. Während dieser Zeit sollte der Saft auffallen.
Das Becken in Brand setzen, die Mischung zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen. Dann herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
Solche Aktionen müssen dreimal wiederholt werden.
Das letzte Mal am Ende des Garvorgangs die restlichen Zutaten in die Schüssel geben und die Masse weitere 5 Minuten kochen lassen.

Verwendete Quellen und nützliche Links zum Thema: https://agronom.expert/posadka/ogorod/tykvennye/arbuz/dozrevaet-li-v-sorvannom-vide.html https://tvoi-povarenok.ru/chto-delat- s -nespelym-arbuzom.html https://sovkusom.ru/chto-delat-s-nesladkim-arbuzom/ http://rsute.ru/814631-kakie-blyuda-mozhno-prigotovit-iz-nesladkogo-arbuza.html https: //www.gotovim.ru/subject/ovoshy/arbuz.shtml https://www.iamcook.ru/ingredients/watermelon https://Lifehacker.ru/10-arbuznyx-blyud/ https: // profter. ru /napitki/chto-mozhno-prigotovit-iz-arbuza.html

Aufnahmequelle: lastici.ru