Eggehvite bidrar til dannelse og regenerering av celler. Det absorberes fullstendig av kroppen. Hjelper raskt med vekttap på grunn av det lave innholdet av karbohydrater og fett. Komponentens kjemiske sammensetning inkluderer stoffet niacin, som er nødvendig for hjernens normale funksjon. Vitamin B7 (biotin) er ansvarlig for blodproppprosessen. Kolin forbedrer hukommelsen, fjerner giftstoffer fra leveren. Ved regelmessig bruk av produktet styrkes blodkar og hjerte.

Okroshka

Ikke sikker på hva du kan lage av kokte egg som er til overs fra påsken raskt og enkelt? Til tross for at okroshka hovedsakelig tilberedes om sommeren, vil en slik lett suppe også nytes om våren.

Ingredienser:

300 gram kokt pølse;
3 kokte poteter;
3 kokte egg;
2 friske agurker;
reddik;
150 ml rømme;
1 haug med dill;
1 haug med grønne løk;
salt etter smak;
pepper etter smak;
kvass.

Forberedelse:

Skjær pølsen, agurkene, potetene og eggene i små terninger.

Skjær reddiken i sirkler.

Vi vasker og tørker greenene, hakker fint.

Vi overfører alle tilberedte ingredienser til en salatskål, salt og pepper, bland. Vi sprer okroshka på porsjonerte tallerkener og fyller med kald kvass. Tilsett rømme om ønskelig.

Steketid for kyllingegg

mykkokte egg – 2-3 minutter;
egg i en pose – 4-5 minutter;
egg til salat – 6-8 minutter.

De. egg til Oliviersalat kokes i 6-8 minutter.

Merking av kyllingegg

Den høyeste kategorien (B) – 75 g eller mer.
Valgt egg (O) – fra 65 til 74,9 g.
Den første kategorien (1) – fra 55 til 64,9 g.
Den andre kategorien (2) – fra 45 til 54,9 g.
Den tredje kategorien (3) – fra 35 til 44,9 g.

For Olivier er det bedre å bruke kyllingegg i den høyeste kategorien (merking «B»), valgt (merking «O») eller den første kategorien (merking «1»). Du kan også bruke egg i den andre kategorien (merking «2») eller den tredje kategorien (merking «3»), men de er mindre i størrelse og vekt, for riktig andel ingredienser i salaten må de tilsettes litt mer.

Eggmerking bestemmer ikke deres friskhet – dette er en utelukkende massedimensjonal karakteristikk.

Hjemmelaget sitron ostemasse

Du trenger hele egg og en eggeplomme for denne fantastiske sitron ostemassen. Jeg anbefaler å bruke meyer-sitroner hvis du kan få dem, men denne oppskriften fungerer også med vanlige sitroner. Skje den, dryss den på kaker, eller server den med frukt og pisket krem til dessert.

Hva skal jeg lage av det?

Ingrediensene brukes til å lage enkle omeletter med mel og salt. Du kan piske en deilig proteinkrem med sukker fra den.

Salat med kokte egg og grønn løk

Grønn løksalat er en enkel og grei rett som kan tilberedes til en matbit eller serveres som en matbit til middag. Alternativt kan du pynt dem med grillede pølser eller grillet kjøtt.

Ingredienser (for 2 porsjoner):

Kokte egg – 4 stk.,
Kokte poteter (middels) – 2-3 stk.,
Grønne løk – 0,5 gjeng,
Majones etter smak
Salt, sort pepper – etter smak.

Forberedelse:

Hakk eggene tilfeldig, poteter i små terninger, finhakk grønn løk, krydre salaten med salt, pepper, tilsett majones og rør.

Dette er en grunnoppskrift, og hvis ønskelig kan du legge til retten:

reddik eller daikon;
syltet, saltet eller stekt sopp;
syltede eller syltede agurker
strimlet eller terninger ost;
knuste nøtter;
kyllingkjøtt eller hvilken som helst pølse.

Salat med kokte egg, ost og pasta

Mange tror at pasta bare kan spises varmt, men dette er ikke tilfelle. De lager utmerkede salater, og kokte egg «høres» ut i dem på en helt spesiell måte.

Ingredienser (for 2-4 porsjoner):

Kokte egg – 5 stk.,
Kokt pasta (fjær, buer eller skjell) – 300 g,
Ost eller revet ost – 200 g,
Hvitløk – 1-2 nellik
Frisk basilikum – 8-10 blader,
Majones etter smak
Salt, sort pepper – etter smak.

Forberedelse:

Mos eggene med en gaffel til de er smuldret, bland med pasta og terninger av fetaost (eller revet ost), tilsett hvitløk og veldig finhakket basilikum, ført gjennom en presse. Krydre med salt og pepper, smak til med majones og bland alt grundig. Server som forrett eller som tilbehør med kokt kylling, magert grillet kjøtt eller bakt andebryst.

I tillegg kan du gjøre denne salaten varm hvis du tilbereder alle ingrediensene på forhånd og blander med nykokt pasta.

Puffesalat med kokte egg og fisk

Kokte egg er uunnværlige i flassende majonesalater, da de passer bra til nesten ethvert produkt og spiller rollen som en koblingsledd.

Ingredienser (for 4-6 porsjoner):

Kokte egg – 4-5 stk.,
Hermetisert fisk (hvilken som helst, unntatt de i tomat) – 1 boks,
Kokte skrelte poteter – 4-5 stk.,
Revet ost – 200 g,
Løk (middels) – 1 stk.,
Eddik (9%) – 1 ts,
Sukker – 1 ss. skjeen,
Varmt vann – 2 ss. skjeer,
Majones – 1,5 pakker à 150 g hver,
Salt, sort pepper – valgfritt.

Forberedelse:

Mariner først løken: skjær den i tynne halve ringer, husk litt med hendene sammen med sukker, hell eddik blandet med vann, og la stå i 15-20 minutter.

Mos eggene med en gaffel til de blir små smuler, og fisken (sammen med væsken den var i) – til en deigaktig tilstand, hakk potetene på et grovt rivjern. Del all mat, inkludert ost og løk, i to deler.

Legg et lag poteter på en salatfat, deretter egg, ost, fisk og løk, så poteter igjen osv. Påfør majones på hvert lag med et maske, og tilsett salt og sort pepper om ønskelig. Pynt toppen slik du vil. La salaten sitte i 20-30 minutter og server som forrett eller hovedrett.

To flere versjoner av denne salaten:

Du kan legge til 2 lag kokte og grovrevet gulrøtter i salaten, legge dem på løken og blande majones med ketchup for dressing.
På matlagingsstadiet kan du legge revet skall fra en halv sitron i fisken, og blande revet ost med finhakket dill eller andre friske urter.

Kjøttdeig med egg

Hvis kokte egg blir værende etter påske, kan du tilberede en enkel tallerken som vil dekorere ethvert måltid.

Ingredienser:

700 gram kjøttdeig;
1 kyllingegg;
6 kokte egg;
1 ss sennep;
1 ss majones;
2 ss lokkefugler;
1 løk;
en haug med grønne løk;
1 ss smør;
1 ss solsikkeolje;
salt etter smak;
pepper etter smak.

Forberedelse:

Ha kjøttdeigen i en bolle. Tilsett rått egg, semulegryn, sennep, majones, salt og pepper. Bland alt godt og la massen stå i 30 minutter til semulegryn svulmer. Stek hakket løk i en stekepanne til den er gyldenbrun.

Rengjør de kokte eggene og skjær i små terninger. Hakk grønne løk. Bland det med hakkede egg og stekte løk. Salt og pepper etter smak, bland.

Legg et stykke folie foran deg. Vi sprer ikke kjøttdeig på det og glatter det over hele overflaten med en tykkelse på 2 cm.

Legg egg- og løkmassen på toppen av hele overflaten. Vi forlater 3 cm fra hver kant.

Vi vikler kantene på folien og danner en rulle. Vi pakker rullen med folie og sender den til ovnen i en time. 10 minutter før beredskap, knekk folien for å brune rullen. Skjær den ferdige retten i porsjoner og server.

Pudding sandwich

Ikke bare hjelper eggeplommer med å tykke ut denne puddingen, men de gir den også en silkemyk følelse. Laget med smør og brunt sukker, vil denne hjemmelagde puddingen ta deg tilbake til babypudding kopper – men mye bedre.

Holdbarhet for kokte egg

Holdbarheten til kokte egg avhenger av lagringstemperaturen, friskheten og lagringsforholdene til eggene før de kokes. I gjennomsnitt er holdbarheten til kokte egg som følger:

i kjøleskapet i skallet – 2 uker;
i kjøleskapet uten skjell – 2 dager;
i kjøleskapet med ødelagte skall – 4 dager;
i skall ved romtemperatur – 4 dager;
ved romtemperatur uten skall – 12 timer.

Selvfølgelig er det bedre å bruke ferske kokte egg til Olivier. Et viktig poeng – etter koking må eggene avkjøles før de skjæres i en salat, fordi Tilsetning av varme ingredienser til kalde ingredienser og deretter kjøling i kjøleskapet vil redusere holdbarheten til Olivier-salaten betydelig.

Tysk olje

Du er kanskje ikke kjent med denne uvanlige stilen med smørkrem, men det blir sikkert en rask favoritt når du prøver den. Den bruker eggeplommer i stedet for hvite for å skape en vaniljesausbunn for en luftig, fullstendig frysing.

Napoleon kake «

da mannen til min venn, kapteinen på et fiskefartøy, kom hjem etter 4-6 måneders fravær, ringte han fra Norge eller allerede fra Murmansk og ba meg bake denne kaken for ham. Og jeg bakte. Olya sier at han spiste en diger kake alene, ikke ga noen et stykke … han sa: «Dette er MIN kake! Den er laget FOR MEG! » Og det er alt. Oppskriften er veldig, veldig gammel, opprinnelig fra Ukraina. Ingredienser – det aller minste !!! Resultatet er rett og slett utmerket!

Eggesalat med reker

Steketid: 20 minutter.

Ingredienser

3 kyllingegg;
500 g reker i et skall;
1 fersk agurk;
3 ss rømme;
1 ts Dijon sennep
1 ts sitronsaft
en haug med dill;
salt og sort pepper etter smak.

Forberedelse

Kok egg og reker. Smaken av salaten vil være mer utsøkt hvis du bruker vaktelegg i stedet for kyllingegg (du trenger dobbelt så mange). Rekene skal kokes i saltet vann, og deretter avkjøles og skrelles. Hvis de er små, trenger du ikke kutte dem.

Skjær eggene i store terninger, agurken i strimler. Hakk dill.

Kombiner alle ingrediensene i en bolle, salt, pepper og smak til med rømme, sennep og sitronsaft. Server på kinesiske salatblader, kjeks eller tartetter.

Coconut Cream Pie

Kokosnøttelskere vil bli gale for denne ultra-kremete kaken, som bruker kokosnøtt i barken, fyller og fyller for å gi deg mye tropisk smak i hver bit.

Kubete

Når jeg stiller spørsmålet hjemme hva jeg skal lage mat, vet jeg svaret på forhånd. Han er alltid en: kubete eller på annen måte – en tatarisk kake med kjøtt og poteter. Helt ærlig tvilte jeg lenge om jeg skulle laste opp denne oppskriften. Det ser ut til at det allerede er et par lignende, men det ser ut til at det er forskjellig deig, forskjellige nyanser, og generelt har jeg laget denne kaken i så mange år at jeg bare «spiste hunden» ved hjelp av hemmeligheter. Egentlig vil jeg dele dem og fortelle alt i detalj. Og å lage mat etter min oppskrift eller på en annen måte, det er slik hjertet ditt vil fortelle deg. En ting kan jeg si: resultatet vil ikke skuffe deg. Det er faktisk utrolig velsmakende!

Eggpannekaker og koreansk gulrotsalat

Steketid: 25 minutter.

Ingredienser

4 kyllingegg;
250 g koreanske gulrøtter;
1 boks hermetisk mais;
1 ss mel;
salt og majones etter smak;
vegetabilsk olje.

Forberedelse

Salater med såkalte eggpannekaker er ikke mindre populære. Dette er faktisk en omelett (noen ganger med mel, noen ganger uten), hakket i strimler. Det er mange alternativer for tilleggsingredienser.

Så pisk eggene med en gaffel. Salt, tilsett mel. Stek deretter tynne pannekaker fra den resulterende blandingen i en godt oppvarmet og oljet stekepanne. Når du er kult, rull dem opp og skjær i strimler.

I en dyp bolle kombinerer du koreanske gulrøtter, eggpannekaker og mais (sørg for å tømme glasset). Krydre med majones.

Hvis du ikke liker smaken av koreansk, kan du bare bruke stekte gulrøtter med løk. Du kan også tilsette røkt kyllingben eller annet kjøtt etter smak i denne salaten.

Bakeri produkter

pannekaker brownie boller ostekaker cupcake shortbreads kake pitabrød kaker mannik pannekaker deig pie paier pizza donuts pepperkaker donuts bagels ruller puff kjeks ostekake tartlets deig ruller brød chebureks charlotte strudel

Smørbrød «Crab Flowers»

Du trenger:

mini baguette eller små boller
noen kokte egg
et par bearbeidet ost
noen fedd hvitløk
majones
salt og pepper (etter smak)
krabbestikker, hermetisert mais og persille (til dekorasjon)

Hva å gjøre:

Riv egg og ostemasse på et grovt rivjern. Kombiner dem med hakket hvitløk og majones, krydre med salt, pepper og smør på bollene, kutt i lengden.
Pynt hver sandwich med tynne skiver krabbepinner slik at du får en blomst. Lag det gule midten av maisen og bladene av persillen.

Og for barn – slik kreativitet.

Pizza

Kokte egg i pizza brukes sjelden. Men de kommer godt overens med de andre ingrediensene.

Du trenger:

base for pizza
kokte egg (3-4 stk.)
2 tomater
50 gram hard ost
200 gram kokt kylling (kan erstattes med skinke)
3 ss. l. oliven olje
krydder (etter smak)

Hva å gjøre:

Pensle pizzabunnen med olivenolje, legg skivede tomater, kokte egg og hakket kylling på toppen av den.
Stek i en ovn som er forvarmet til 170 grader i 15-20 minutter, dryss deretter med revet ost, smak til med favorittkrydderene dine – og igjen i ovnen til osten begynner å smelte.

Våt marengskrem

Oppskriften gikk gjennom flere hender, så det er vanskelig å etablere forfatterskapet, men jeg personlig hevder det IKKE. Veldig vedvarende, velsmakende og øm, som en marshmallow. Flott til dekorasjon.

Klassisk gul kake

Delikate gule kaker er bra for alle anledninger, fra hverdags kaker til bursdager. Mens den «gule» i kakemiksene noen ganger kommer fra matfargestoffer, kommer den ekstra «gule» fargen på hjemmelagde bakevarer fra tilsetningen av ekstra eggeplomme!

Rask paier med epler

Disse paiene har blitt hyllet til meg mange ganger, og mer enn en gang har jeg sett hvordan de blir forberedt i vårt «Senter for barn og familie» i kulinariske grupper … For å være ærlig, trodde jeg ikke engang at jeg kunne bli overrasket av paiene … men «sluttpunktet» for min tålmodighet var forberedelsen av disse paiene av gutter på 14-18 år, opprinnelig fra forskjellige land («mindreårige flyktninger» under vergemål i Tyskland). Gutta var glade for smaken, og i det øyeblikket døde jeg endelig av nysgjerrighet! Jeg anbefaler deg å prøve det minst en gang!

Egg i kjøttdeig mer skotsk

Eller skotsk egg. Og det er Skottlands favorittpiknikrett. Faktisk kokte egg i et «skall» av kjøttdeig.

Ta kjøttdeig, tilsett krydder og pakk et kokt egg i det. Rull den formede koteletten i brødsmuler og stek. Legg de skotske eggene på salaten og server.

Franske småkaker

Hardkokte, hakkede eggeplommer gir kakdeigen en delikat og rik smak.

Du trenger:

1,5 ss. mel
et par kokte eggeplommer
1,5 ss. melis
200 gram smør
brus (på tuppen av en kniv)
0,5 ts eddik

Hva å gjøre:

Mos kokte eggeplommer med melis og kombiner med myknet smør. Tilsett eddikslakt brus, tilsett mel og kna til en tykk deig.
Rull ut laget, form kakene – og i ovnen i 15-20 minutter.

Dette er selvfølgelig ikke alle retter som kokte egg kan utfylle og transformere. En egen sang er supper. Knuste egg brukes i forfriskende sommerretter som okroshka og kald rødbeter. Egg tilsettes i kvartaler, halvdeler eller sirkler til vårsupper med friske urter direkte når de serveres.

Eggpate

Hvis du har egg igjen etter påske, og du ikke vet hvilken du skal lage mat, vær oppmerksom på denne oppskriften. Smørbrød med hjemmelaget eggpaté fungerer som en utmerket matbit. Det viser seg å være veldig delikat og aromatisk.

Ingredienser:

5 hardkokte egg;
2 ss oliven olje;
50 gram smør;
300 gram løk;
50 gram valnøtter;
3 fedd hvitløk;
1 ts salt;
1 ts pepper.

Forberedelse:

Vi rengjør de kokte eggene som er igjen etter påske.

Hell olivenolje i pannen. Tilsett et stykke smør.

Hakk løken og ha den i pannen.

Mal valnøttene i en blender.

Tilsett hele egg, hvitløk, salt og pepper i nøttene. Tilsett stekte løk og visp alt. Det viser seg å være en veldig velsmakende og delikat hjemmelaget pate.

Snacks

basturma kokt svinekjøtt burger sandwicher krutonger julienne julienne aspic kaviar grønnsak canapes kimchi lecho blåskjell koreanske gulrøtter pastroma pate lever kakerull salater sild sushi ost pinner ost baller terrine fylte egg fondue forshmak gelé hummus chips

Syrinsalat

Vårlignende lys. Også tilfredsstillende: komposisjonen forplikter.

Du trenger:

250 gram kokt kyllingfilet
2 løk
5 kokte egg
3 epler
0,5 ss. hakkede valnøtter
100 gram hard ost
1 kokt bete
200 gram majones
eplecidereddik (til sylting)
greener (til dekorasjon)

Hva å gjøre:

Mariner løken i halve ringer i eddik og vann.
Riv tre egg, epler, hard ost, skrelte rødbeter på et grovt rivjern. Klem saften fra rødbetene (du trenger den for å farge eggehvitene). Skjær fuglen i strimler. Legg ut alle produktene – bryst, løk, egg, epler, nøtter, ost og rødbeter – i lag, smør hver med majones.
Riv eggehvitene av de resterende to eggene på et fint rivjern, hakk eggeplommene med en gaffel. La den ene delen av proteinene ligge i bløt, og bløt den andre i noen minutter i rødbetejuice, og press deretter. Dryss eggeplommene på salaten. Med en teskje på grønne persilleblader, dann klynger av syrin: hvit og syrin (farget ekorn).

Grunnleggende kremfyllstoff

Enten du ønsker å fylle smultringer, krem eller en pose sjokolademuffins, er denne allsidige kremfyllingen en grunnleggende oppskrift du bør ta med til din vanlige omsetning. Mulighetene er endeløse!

Fylte kokte egg

Fylte egg serveres som regel på festbordet, men de kan også tilberedes bare til middag ved å bruke produktene du har i kjøleskapet.

Ingredienser (for 4-8 porsjoner):

Kokte egg – 8 stk.,
Enhver kokt eller halvrøkt pølse – 150 g,
Løk (middels) – 0,5 løk,
Salt, sort pepper, eventuelle krydder etter smak.

Forberedelse:

Skal forsiktig de kokte eggene fra skallet, klipp av «hetten» fra den skarpe enden, fjern eggeplommene og før dem gjennom en kjøttkvern sammen med pølse og løk. Legg til krydder i massen. Bruk en teskje eller en konditorpose, fyll de hvite tett og lukk toppen med de tidligere kappede hettene.

Tips: hvis du vil, kan du legge litt majones eller sennep i kjøttdeigen. I tillegg til, i stedet for pølse, kan du bruke hvilken som helst kjøpt eller hjemmelaget pate, i dette tilfellet kan du enkelt gjøre uten kjøttkvern – bare mos eggeplommene med en gaffel, hakk løken på et fint rivjern og bland alle ingrediensene til det er glatt og homogen.

En deilig fylling er også hentet fra kokt eller stekt kylling som er til overs fra gårsdagens lunsj (middag) og til og med fra potetmos med stekt løk.

Smørbrød med brisling og egg

Fra de gjenværende eggene kan du tilberede en deilig og lett matbit med brisling og syltede agurker. Her utfyller alle ingrediensene hverandre perfekt.

Ingredienser:

1 boks brisling
2 kokte egg;
2 syltede agurker;
10 brødskiver;
3 ss majones;
1 ss vegetabilsk olje.

Forberedelse:

Vi vil tilberede de nødvendige produktene og legge dem på bordet.

Brisling er i olje, for å kvitte seg med det, må du legge hver fisk på et papirhåndkle. Stek brødskiver i en panne med oppvarmet solsikkeolje på begge sider til de er gyldenbrune. For å tilsette smak kan du gni brødet med hvitløk hvis ønskelig.

Skrell de kokte eggene og gni på et fint rivjern.

Skjær agurkene i tynne skiver.

Smør hver skive med majones.

Smør brødbitene med revne egg og tamp litt. Legg brisling og agurkeskiver på toppen.

Hvordan velge gode egg

Egg er en viktig ingrediens i salaten vår. Smaken på hele retten avhenger av deres smak. Derfor er det viktig å velge høyeste kvalitet og deiligste til matlaging.

Det er ingen forskjell mellom hvite og brune egg. De skiller seg ikke ut i smak. Men det høna ble matet med er veldig viktig.
Hvis kombinert fôr og tilsetningsstoffer ble brukt, vil eggeplommen males i en lysegul farge. Dette egget har en mild smak og inneholder få gunstige sporstoffer. Disse eggene finner du vanligvis i butikkhyllene.
Men hvis høna spiste sunn mat, vil eggeplommen av egget hun blir malt i en lys og rik gulrød farge. Disse eggene kan fås hovedsakelig fra fjærfe.
Og selvfølgelig vil et stort egg være bedre enn et lite egg. Størrelsen indikerer hagen og helsen til god ernæring.

Kilder som brukes og nyttige lenker om emnet: https://www.koolinar.ru/ingredient/yaichnye-belki https://rat-felt.ru/chto-prigotovit-iz-varenyh-yaicz.html https: // salat – olive.ru/post/649 https://rus.beashandmade.com/10-desserts-use-up-leftover-egg-yolks-74606 https://www.passion.ru/food/prazdnichnoe-menyu/7 – prostyh-receptov-s-varenymi-yaycami-86895.htm https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306/ https://Lifehacker.ru/egg-salad/ https: //www.povarenok. ru / letnie-recepty / skolko-kak-varit-yajca / https://blog.comfy.ua/chto-prigotovit-iz-varenykh-yaic/ https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699/ https://vse-ochen-prosto.ru/salaty/tonkosti-prigotovlenija-salatov/kak-i-skolko-vremeni-varit-jajca-dlja-krabovogo-salata/

Opptakskilde: lastici.ru