Le site contient les meilleurs conseils, astuces et solutions aux problèmes que vous pourriez rencontrer. Secrets, astuces de vie, histoires et tout ce qui touche à la vie et aux relations.

Que faire cuire des œufs durs. Que faire des blancs d’œufs. Sélection de recettes de pâtisserie.

44

Propriétés

Le blanc d’oeuf contribue à la formation et à la régénération des cellules. Il est complètement absorbé par le corps. Aide à perdre du poids rapidement en raison de la faible teneur en glucides et en graisses. La composition chimique du composant comprend la substance niacine, qui est nécessaire au fonctionnement normal du cerveau. La vitamine B7 (biotine) est responsable du processus de coagulation sanguine. La choline améliore la mémoire, élimine les toxines du foie. Avec une utilisation régulière du produit, les vaisseaux sanguins et le cœur sont renforcés.

Okroshka

Vous ne savez pas ce que vous pouvez faire des œufs durs laissés de Pâques rapidement et facilement? Bien que l’okroshka soit principalement cuite en été, une soupe aussi légère sera également appréciée au printemps.

Ingrédients:

  • 300 grammes de saucisse bouillie;
  • 3 pommes de terre bouillies;
  • 3 œufs durs;
  • 2 concombres frais;
  • un radis;
  • 150 ml de crème sure;
  • 1 bouquet d’aneth;
  • 1 bouquet d’oignons verts;
  • sel au goût;
  • Poivre à goûter;
  • kvass.

Préparation:

  • Coupez la saucisse, les concombres, les pommes de terre et les œufs en petits cubes.

Que faire cuire des œufs durs. Que faire des blancs d'œufs. Sélection de recettes de pâtisserie.

  • Coupez le radis en quartiers de cercles.

Que faire cuire des œufs durs. Que faire des blancs d'œufs. Sélection de recettes de pâtisserie.

  • Nous lavons et séchons les légumes verts, les hachons finement.

Que faire cuire des œufs durs. Que faire des blancs d'œufs. Sélection de recettes de pâtisserie.

  • Nous transférons tous les ingrédients préparés dans un saladier, sel et poivre, mélange. Nous répandons l’okroshka sur des assiettes portionnées et remplissons de kvas froid. Ajoutez de la crème sure si vous le souhaitez.

Que faire cuire des œufs durs. Que faire des blancs d'œufs. Sélection de recettes de pâtisserie.

Temps de cuisson des œufs de poule

  • œufs à la coque – 2-3 minutes;
  • œufs dans un sac – 4 à 5 minutes;
  • œufs pour salade – 6-8 minutes.

Ceux. les œufs pour la salade d’Olivier sont bouillis pendant 6-8 minutes.

Marquage des œufs de poule

  • La catégorie la plus élevée (B) – 75 g ou plus.
  • Oeuf sélectionné (O) – de 65 à 74,9 g.
  • La première catégorie (1) – de 55 à 64,9 g.
  • La deuxième catégorie (2) – de 45 à 54,9 g.
  • La troisième catégorie (3) – de 35 à 44,9 g.

Pour Olivier, il est préférable d’utiliser des œufs de poule de la catégorie la plus élevée (marquage « B »), sélectionné (marquage « O ») ou de la première catégorie (marquage « 1 »). Vous pouvez également utiliser des œufs de la deuxième catégorie (marquage « 2 ») ou de la troisième catégorie (marquage « 3 »), mais ils sont plus petits en taille et en poids, pour la bonne proportion d’ingrédients dans la salade, ils doivent être ajoutés un peu plus.

L’étiquetage des œufs ne détermine pas leur fraîcheur – il s’agit d’une caractéristique exclusivement massique.

Caillé de citron maison

Vous aurez besoin d’œufs entiers et d’un jaune d’œuf pour cet incroyable caillé de citron. Je recommande d’utiliser des citrons Meyer si vous pouvez les obtenir, mais cette recette fonctionne également avec des citrons ordinaires. Versez-le à la cuillère, saupoudrez-le sur des biscuits ou servez-le avec des fruits et de la crème fouettée pour le dessert.

Que cuisiner avec?

L’ingrédient est utilisé pour faire de simples omelettes avec de la farine et du sel. Vous pouvez fouetter une délicieuse crème protéinée avec du sucre.

Salade aux œufs durs et oignons verts

La salade d’oignon vert est un plat simple et direct qui peut être préparé pour une collation ou servi comme collation pour le dîner. Alternativement, vous pouvez les garnir de saucisses grillées ou de viandes grillées.

Ingrédients (pour 2 portions):

  • Œufs à la coque – 4 pièces,
  • Pommes de terre bouillies (moyennes) – 2-3 pcs.,
  • Oignons verts – 0,5 bouquet,
  • Mayonnaise au goût
  • Sel, poivre noir – au goût.

Préparation:

Hachez les œufs au hasard, les pommes de terre en petits cubes, hachez finement l’oignon vert, assaisonnez la salade de sel, poivre, ajoutez la mayonnaise et remuez.

Ceci est une recette de base, et si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter au plat:

  • radis ou daikon;
  • tous les champignons marinés, salés ou frits;
  • concombres marinés ou marinés
  • fromage râpé ou coupé en dés;
  • noix concassées;
  • viande de poulet ou saucisse.

Salade aux œufs durs, fromage et pâtes

Beaucoup de gens pensent que les pâtes ne peuvent être mangées que chaudes, mais ce n’est pas le cas. Ils font d’excellentes salades, et les œufs durs « sonnent » en eux d’une manière tout à fait spéciale.

Ingrédients (pour 2 à 4 portions):

  • Œufs à la coque – 5 pièces,
  • Pâtes bouillies (plumes, nœuds ou coquilles) – 300 g,
  • Fromage ou fromage râpé – 200 g,
  • Ail – 1-2 gousses
  • Basilic frais – 8-10 feuilles,
  • Mayonnaise au goût
  • Sel, poivre noir – au goût.

Préparation:

Écrasez les œufs avec une fourchette jusqu’à ce qu’ils soient finement émiettés, mélangez avec les pâtes et le fromage feta coupé en dés (ou le fromage râpé), ajoutez l’ail et le basilic très finement haché, passé dans une presse. Assaisonner de sel et de poivre, assaisonner de mayonnaise et bien mélanger. Servir en apéritif ou en accompagnement avec du poulet bouilli, des viandes grillées maigres ou du magret de canard cuit au four.

De plus, vous pouvez faire cette salade chaude si vous préparez tous les ingrédients à l’avance et mélangez avec des pâtes fraîchement cuites.

Salade feuilletée aux œufs durs et poisson

Les œufs à la coque sont indispensables dans les salades de mayonnaise feuilletées, car ils se marient bien avec presque tous les produits et jouent le rôle de lien.

Ingrédients (pour 4 à 6 portions):

  • Œufs à la coque – 4-5 pièces,
  • Poisson en conserve (tous, sauf ceux à la tomate) – 1 boîte,
  • Pommes de terre bouillies pelées – 4-5 pcs.,
  • Fromage râpé – 200 g,
  • Oignons (moyens) – 1 pc.,
  • Vinaigre (9%) – 1 cuillère à café,
  • Sucre – 1 c. la cuillère,
  • Eau chaude – 2 c. cuillères,
  • Mayonnaise – 1,5 paquets de 150 g chacun,
  • Sel, poivre noir – facultatif.

Préparation:

Tout d’abord, faites mariner l’oignon: coupez-le en fines demi-rondelles, rappelez-vous un peu avec vos mains avec le sucre, versez du vinaigre mélangé à de l’eau et laissez reposer 15 à 20 minutes.

Écrasez les œufs avec une fourchette jusqu’à ce qu’ils deviennent de petites miettes et le poisson (avec le liquide dans lequel il se trouvait) – jusqu’à ce qu’il soit pâteux, hachez les pommes de terre sur une râpe grossière. Divisez tous les aliments, y compris le fromage et les oignons en deux parties.

Mettez une couche de pommes de terre sur un plat à salade, puis des œufs, du fromage, du poisson et des oignons, puis à nouveau des pommes de terre, etc. Appliquez de la mayonnaise sur chaque couche avec un filet et, si vous le souhaitez, ajoutez du sel et du poivre noir. Décorez le dessus comme vous le souhaitez. Laisser reposer la salade pendant 20 à 30 minutes et servir comme entrée ou plat principal.

Deux autres versions de cette salade:

  1. Vous pouvez ajouter 2 couches de carottes bouillies et grossièrement râpées à la salade, les mettre sur l’oignon et mélanger la mayonnaise avec du ketchup pour la vinaigrette.
  2. Au stade de la préparation des aliments, vous pouvez mettre le zeste râpé d’un demi-citron dans le poisson et mélanger le fromage râpé avec de l’aneth finement haché ou d’autres herbes fraîches.

Pain de viande aux œufs

S’il reste des œufs durs après Pâques, vous pouvez préparer un plat simple qui décorera n’importe quel repas.

Que faire cuire des œufs durs. Que faire des blancs d'œufs. Sélection de recettes de pâtisserie.

Ingrédients:

  • 700 grammes de viande hachée;
  • 1 œuf de poule;
  • 6 œufs durs;
  • 1 cuillère à soupe moutarde;
  • 1 cuillère à soupe Mayonnaise;
  • 2 cuillères à soupe leurres;
  • 1 oignon;
  • un bouquet d’oignons verts;
  • 1 cuillère à soupe beurre;
  • 1 cuillère à soupe huile de tournesol;
  • sel au goût;
  • Poivre à goûter.

Préparation:

  • Mettez la viande hachée dans un bol. Ajouter l’œuf cru, la semoule, la moutarde, la mayonnaise, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout et laissez la masse pendant 30 minutes jusqu’à ce que la semoule gonfle. Faites frire l’oignon haché dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit doré.

Que faire cuire des œufs durs. Que faire des blancs d'œufs. Sélection de recettes de pâtisserie.

  • Nettoyez les œufs durs et coupez-les en petits cubes. Hachez les oignons verts. Mélangez-le avec des œufs hachés et des oignons frits. Saler et poivrer au goût, mélanger.

Que faire cuire des œufs durs. Que faire des blancs d'œufs. Sélection de recettes de pâtisserie.

  • Placez un morceau de papier d’aluminium devant vous. Nous n’y étendons pas la viande hachée et la lissons sur toute la surface avec une épaisseur de 2 cm.

Que faire cuire des œufs durs. Que faire des blancs d'œufs. Sélection de recettes de pâtisserie.

  • Placez la masse d’oeuf et d’oignon sur toute la surface. Nous laissons 3 cm de chaque bord.

Que faire cuire des œufs durs. Que faire des blancs d'œufs. Sélection de recettes de pâtisserie.

  • Nous enveloppons les bords de la feuille en formant un rouleau. Nous enveloppons le rouleau de papier d’aluminium et l’envoyons au four pendant une heure. 10 minutes avant la préparation, cassez le papier d’aluminium pour faire dorer le rouleau. Coupez le plat fini en portions et servez.

Que faire cuire des œufs durs. Que faire des blancs d'œufs. Sélection de recettes de pâtisserie.

Sandwich au pudding

Non seulement les jaunes d’œufs aident à épaissir ce pudding, mais ils lui donnent également une sensation soyeuse. Fabriqué avec du beurre et de la cassonade, ce pudding fait maison vous ramènera aux coupes de pudding pour bébé – mais en bien mieux.

Durée de conservation des œufs durs

La durée de conservation des œufs durs dépend de la température de stockage, de la fraîcheur et des conditions de stockage des œufs avant leur cuisson. En moyenne, la durée de conservation des œufs durs est la suivante:

  • au réfrigérateur dans la coquille – 2 semaines;
  • au réfrigérateur sans coquilles – 2 jours;
  • au réfrigérateur avec des coquilles cassées – 4 jours;
  • en coque à température ambiante – 4 jours;
  • à température ambiante sans coque – 12 heures.

Bien sûr, il est préférable d’utiliser des œufs durs frais pour Olivier. Un point important – après ébullition, les œufs doivent refroidir avant de les couper en salade, car Ajouter des ingrédients chauds à des ingrédients froids puis les refroidir au réfrigérateur réduira considérablement la durée de conservation de la salade Olivier.

Huile allemande

Vous n’êtes peut-être pas familier avec ce style inhabituel de crème au beurre, mais il est sûr de devenir un favori rapide lorsque vous l’essayez. Il utilise des jaunes plutôt que des blancs pour créer une base de crème pâtissière pour une congélation moelleuse et complète.

Gâteau Napoléon « 

quand le mari de mon ami, le capitaine d’un bateau de pêche, est rentré chez lui après 4 à 6 mois d’absence, il a appelé de Norvège ou déjà de Mourmansk et m’a demandé de lui faire cuire ce gâteau. Et j’ai cuit. Olya dit qu’il a mangé un énorme gâteau seul, n’en a donné un morceau à personne … il a dit: «C’est MON gâteau! Il est fait POUR MOI!  » Et c’est tout. La recette est très, très ancienne, originaire d’Ukraine. Ingrédients – le minimum !!! Le résultat est tout simplement excellent!

Salade d’oeufs aux crevettes

Temps de cuisson: 20 minutes.

Que faire cuire des œufs durs. Que faire des blancs d'œufs. Sélection de recettes de pâtisserie.

Ingrédients

  • 3 œufs de poule;
  • 500 g de crevettes dans une coquille;
  • 1 concombre frais;
  • 3 cuillères à soupe de crème sure;
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • un bouquet d’aneth;
  • sel et poivre noir au goût.

Préparation

Faites bouillir les œufs et les crevettes. Le goût de la salade sera plus exquis si vous utilisez des œufs de caille au lieu d’œufs de poule (il en faut deux fois plus). Les crevettes doivent être bouillies dans de l’eau salée, puis refroidies et pelées. S’ils sont petits, vous n’avez pas besoin de les couper.

Coupez les œufs en gros cubes, le concombre en lanières. Hachez l’aneth.

Mélangez tous les ingrédients dans un bol, salez, poivrez et assaisonnez avec de la crème sure, de la moutarde et du jus de citron. Servir sur des feuilles de laitue chinoise, des craquelins ou des tartelettes.

tarte à la crème de noix de coco

Les amateurs de noix de coco vont devenir fous pour cette tarte ultra-crémeuse, qui utilise de la noix de coco dans l’écorce, la garniture et la garniture pour vous fournir beaucoup de saveur tropicale à chaque bouchée.

Kubete

Que faire cuire des œufs durs. Que faire des blancs d'œufs. Sélection de recettes de pâtisserie.

Quand je pose la question à la maison quoi cuisiner, je connais la réponse à l’avance. Il en est toujours un: kubete ou autre – une tarte tatar avec de la viande et des pommes de terre. Honnêtement, j’ai longtemps douté de l’opportunité de télécharger cette recette. Il semble qu’il y en ait déjà quelques-uns similaires, mais, semble-t-il, une pâte différente, des nuances différentes et, en général, je fais ce gâteau depuis tellement d’années que je viens de «manger le chien» en utilisant des secrets. En fait, je veux les partager et tout raconter en détail. Et cuisiner selon ma recette ou d’une autre manière, c’est ainsi que votre cœur vous le dira. Une chose que je peux dire: le résultat ne vous décevra pas. C’est, en effet, incroyablement savoureux!

Crêpes aux œufs et salade de carottes coréenne

Temps de cuisson: 25 minutes.

Que faire cuire des œufs durs. Que faire des blancs d'œufs. Sélection de recettes de pâtisserie.

Ingrédients

  • 4 œufs de poule;
  • 250 g de carottes coréennes;
  • 1 boîte de maïs en conserve;
  • 1 cuillère à soupe de farine;
  • sel et mayonnaise au goût;
  • huile végétale.

Préparation

Les salades avec des crêpes aux œufs ne sont pas moins populaires. En fait, il s’agit d’une omelette (parfois avec de la farine, parfois sans), coupée en lanières. Il existe de nombreuses options pour des ingrédients supplémentaires.

Alors battez les œufs avec une fourchette. Salez, ajoutez la farine. Ensuite, à partir du mélange obtenu dans une poêle bien chauffée et huilée, faites cuire des crêpes minces. Une fois refroidis, roulez-les et coupez-les en lamelles.

Dans un bol profond, mélanger les carottes coréennes, les crêpes aux œufs et le maïs (assurez-vous de bien égoutter le bocal). Assaisonner de mayonnaise.

Si vous n’aimez pas le goût du coréen, vous pouvez utiliser simplement des carottes frites avec des oignons. Vous pouvez également ajouter des cuisses de poulet fumées ou toute autre viande à votre goût dans cette salade.

Produits de boulangerie

crêpes brownie petits pains gâteaux au fromage gâteau sablé gâteaux de pain pita crêpes mannik tarte à la pâte tarte à la pizza beignets de pizza beignets de pain d’épice rouleaux de bagels feuilletés craquelins gâteau au fromage tartelettes pâte à pain chebureks charlotte strudel

Sandwichs « Fleurs de crabe »

Que faire cuire des œufs durs. Que faire des blancs d'œufs. Sélection de recettes de pâtisserie.

Vous avez besoin:

  • mini baguette ou petits pains
  • quelques œufs durs
  • une paire de fromage fondu
  • quelques gousses d’ail
  • Mayonnaise
  • sel et poivre au goût)
  • bâtonnets de crabe, maïs en conserve et persil (pour la décoration)

Que faire:

  1. Râper les œufs et le fromage en grains sur une râpe grossière. Combinez-les avec de l’ail haché et de la mayonnaise, assaisonnez de sel, poivre et étalez-les sur les pains, coupés dans le sens de la longueur.
  2. Décorez chaque sandwich avec de fines tranches de bâtonnets de crabe pour obtenir une fleur. Faire le centre jaune du maïs et les feuilles du persil.

Et pour les enfants – une telle créativité.

Que faire cuire des œufs durs. Que faire des blancs d'œufs. Sélection de recettes de pâtisserie.

Pizza

Les œufs durs dans la pizza sont rarement utilisés. Mais ils s’entendent bien avec ses autres ingrédients.

Que faire cuire des œufs durs. Que faire des blancs d'œufs. Sélection de recettes de pâtisserie.

Vous avez besoin:

  • base pour pizza
  • œufs durs (3-4 pcs.)
  • 2 tomates
  • 50 grammes de fromage à pâte dure
  • 200 grammes de poulet bouilli (peut être remplacé par du jambon)
  • 3 cuillères à soupe l. huile d’olive
  • épices (au goût)

Que faire:

  1. Badigeonner la base de pizza d’huile d’olive, y déposer les tranches de tomates, les œufs durs et le poulet haché.
  2. Cuire au four préchauffé à 170 degrés pendant 15 à 20 minutes, puis saupoudrer de fromage râpé, assaisonner avec vos épices préférées – et à nouveau au four jusqu’à ce que le fromage commence à fondre.

Crème de meringue humide

La recette a traversé plusieurs mains, il est donc difficile d’établir la paternité, mais personnellement, je ne la revendique PAS. Très persistant, savoureux et tendre, comme une guimauve. Idéal pour la décoration.

Gâteau jaune classique

Les gâteaux jaunes délicats conviennent à toutes les occasions, des gâteaux de tous les jours aux anniversaires. Alors que le «jaune» dans les mélanges à gâteaux provient parfois du colorant alimentaire, la couleur «jaune» supplémentaire dans les produits de boulangerie faits maison provient de l’ajout de jaune d’œuf supplémentaire!

Tartes rapides aux pommes

Ces tartes m’ont été maintes fois félicitées, et plus d’une fois j’ai regardé comment elles sont préparées dans notre «Centre pour les enfants et la famille» dans des groupes culinaires … Pour être honnête, je ne pensais même pas que je pourrais être surpris par les tartes … mais le «point final» de ma patience a été la préparation de ces tartes par des garçons de 14-18 ans, originaires de différents pays («réfugiés mineurs» sous tutelle en Allemagne). Les gars étaient ravis du goût, et à ce moment-là je suis finalement « mort de curiosité »! Je vous recommande vivement de l’essayer au moins une fois!

Œufs en viande hachée plus écossais

Que faire cuire des œufs durs. Que faire des blancs d'œufs. Sélection de recettes de pâtisserie.

Ou des œufs écossais. Et c’est le plat de pique-nique préféré de l’Écosse. En fait, des œufs durs dans une «coquille» de viande hachée.

Prenez n’importe quelle viande hachée, ajoutez des épices et enveloppez-y un œuf à la coque. Rouler la côtelette formée dans la chapelure et faire frire. Placez les œufs écossais sur la laitue et servez.

Biscuits sablés français

Que faire cuire des œufs durs. Que faire des blancs d'œufs. Sélection de recettes de pâtisserie.

Les jaunes d’œufs durs et hachés confèrent à la pâte brisée une saveur délicate et riche.

Vous avez besoin:

  • 1,5 cuillère à soupe farine
  • quelques jaunes bouillis
  • 1,5 cuillère à soupe sucre glace
  • 200 grammes de beurre
  • soda (sur la pointe d’un couteau)
  • 0,5 cuillère à café le vinaigre

Que faire:

  1. Écraser les jaunes d’œufs bouillis avec du sucre en poudre et mélanger avec du beurre ramolli. Ajouter le soda au vinaigre, ajouter la farine et pétrir jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
  2. Étalez la couche, façonnez les biscuits – et au four pendant 15 à 20 minutes.

Bien sûr, ce ne sont pas tous des plats que les œufs à la coque peuvent compléter et transformer. Une chanson distincte est soupes. Les œufs écrasés sont utilisés dans des plats d’été rafraîchissants comme l’okroshka et la betterave froide. Les œufs sont ajoutés en quartiers, en moitiés ou en cercles aux soupes printanières avec des herbes fraîches directement au moment de servir.

Pâté aux œufs

S’il vous reste des œufs après Pâques et que vous ne savez pas lequel cuisiner, faites attention à cette recette. Les sandwichs au pâté aux œufs fait maison constituent une excellente collation. Il s’avère être très délicat et aromatique.

Que faire cuire des œufs durs. Que faire des blancs d'œufs. Sélection de recettes de pâtisserie.

Ingrédients:

  • 5 œufs durs;
  • 2 cuillères à soupe huile d’olive;
  • 50 grammes de beurre;
  • 300 grammes d’oignons;
  • 50 grammes de noix;
  • 3 gousses d’ail;
  • 1 cuillère à café sel;
  • 1 cuillère à café poivre.

Préparation:

  • Nous nettoyons les œufs durs restants après Pâques.

Que faire cuire des œufs durs. Que faire des blancs d'œufs. Sélection de recettes de pâtisserie.

  • Versez l’huile d’olive dans la poêle. Ajoutez un morceau de beurre.

Que faire cuire des œufs durs. Que faire des blancs d'œufs. Sélection de recettes de pâtisserie.

  • Hachez l’oignon et mettez-le dans la poêle.

Que faire cuire des œufs durs. Que faire des blancs d'œufs. Sélection de recettes de pâtisserie.

  • Broyez les noix dans un mixeur.

Que faire cuire des œufs durs. Que faire des blancs d'œufs. Sélection de recettes de pâtisserie.

  • Ajouter les œufs entiers, l’ail, le sel et le poivre aux noix. Ajoutez les oignons frits et fouettez le tout. Il s’avère un pâté fait maison très savoureux et délicat.

Que faire cuire des œufs durs. Que faire des blancs d'œufs. Sélection de recettes de pâtisserie.Que faire cuire des œufs durs. Que faire des blancs d'œufs. Sélection de recettes de pâtisserie.

Des collations

basturma burgers de porc bouilli croûtons julienne julienne aspic caviar canapés de légumes kimchi lecho moules carottes coréennes pastroma pâté foie gâteau roulés salades hareng sushi bâtonnets de fromage boules de fromage terrine oeufs farcis fondue forshmak chips de houmous en gelée

Salade de lilas

Ressemblant à un printemps brillant. Satisfaisant également: la composition oblige.

Vous avez besoin:

  • 250 grammes de filet de poulet bouilli
  • 2 oignons
  • 5 œufs durs
  • 3 pommes
  • 0,5 cuillère à soupe noix concassé
  • 100 grammes de fromage à pâte dure
  • 1 betterave bouillie
  • 200 grammes de mayonnaise
  • vinaigre de cidre de pomme (pour mariner)
  • verts (pour la décoration)

Que faire:

  1. Faites mariner l’oignon en demi-rondelles dans du vinaigre et de l’eau.
  2. Râpez trois œufs, pommes, fromage à pâte dure, betteraves pelées sur une râpe grossière. Pressez le jus des betteraves (vous en aurez besoin pour colorer les blancs d’œufs). Coupez l’oiseau en lanières. Disposez tous les produits – poitrine, oignons, œufs, pommes, noix, fromage et betteraves – en couches, en enduisant chacune de mayonnaise.
  3. Râper les blancs d’œufs des deux œufs restants sur une râpe fine, hacher les jaunes avec une fourchette. Laisser une partie des protéines et tremper l’autre pendant quelques minutes dans du jus de betterave, puis presser. Saupoudrez les jaunes d’œufs sur la salade. Avec une cuillère à café sur des feuilles de persil vert, formez des grappes de lilas: blanc et lilas (écureuils teints).

Remplisseur de crème de base

Que vous cherchiez à remplir des beignets, de la crème ou un sac de muffins au chocolat, cette garniture à la crème polyvalente est une recette de base que vous devez apporter à votre chiffre d’affaires régulier. Les possibilités sont infinies!

Œufs durs farcis

En règle générale, les œufs farcis sont servis sur la table de fête, mais ils peuvent également être préparés juste pour le dîner, en utilisant les produits que vous avez dans le réfrigérateur.

Ingrédients (pour 4 à 8 portions):

  • Œufs à la coque – 8 pièces,
  • Toute saucisse bouillie ou semi-fumée – 150 g,
  • Oignons (moyens) – 0,5 oignon,
  • Sel, poivre noir, toutes épices au goût.

Préparation:

Pelez soigneusement les œufs durs de la coquille, coupez le « capuchon » de l’extrémité pointue, retirez soigneusement les jaunes et passez-les dans un hachoir à viande avec des saucisses et des oignons. Ajoutez les assaisonnements à la masse. À l’aide d’une cuillère à café ou d’une poche à douille, farcissez bien les blancs et fermez le dessus avec les bouchons préalablement coupés.

Astuce: si vous le souhaitez, vous pouvez mettre un peu de mayonnaise ou de moutarde dans la viande hachée. De plus, au lieu de la saucisse, vous pouvez utiliser n’importe quel pâté acheté ou fait maison.Dans ce cas, vous pouvez facilement vous passer d’un hachoir à viande – écrasez simplement les jaunes avec une fourchette, hachez l’oignon sur une râpe fine et mélangez tous les ingrédients jusqu’à consistance lisse et homogène.

Une délicieuse garniture est également obtenue à partir de poulet bouilli ou frit restant du déjeuner d’hier (dîner) et même de purée de pommes de terre avec des oignons frits.

Sandwichs aux sprats et œufs

À partir des œufs restants, vous pouvez préparer une délicieuse et légère collation avec des sprats et des concombres marinés. Ici, tous les ingrédients se complètent parfaitement.

Que faire cuire des œufs durs. Que faire des blancs d'œufs. Sélection de recettes de pâtisserie.

Ingrédients:

  • 1 boîte de sprat;
  • 2 œufs durs;
  • 2 concombres marinés;
  • 10 tranches de pain;
  • 3 cuillères à soupe Mayonnaise;
  • 1 cuillère à soupe huile végétale.

Préparation:

  • Nous préparerons les produits nécessaires et les mettrons sur la table.

Que faire cuire des œufs durs. Que faire des blancs d'œufs. Sélection de recettes de pâtisserie.

  • Les sprats sont dans l’huile, pour s’en débarrasser, vous devez mettre chaque poisson sur une serviette en papier. Faites frire les tranches de pain dans une poêle avec de l’huile de tournesol chauffée des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Pour ajouter de la saveur, vous pouvez frotter le pain avec de l’ail si vous le souhaitez.

Que faire cuire des œufs durs. Que faire des blancs d'œufs. Sélection de recettes de pâtisserie.

  • Épluchez les œufs durs et frottez-les sur une râpe fine.

Que faire cuire des œufs durs. Que faire des blancs d'œufs. Sélection de recettes de pâtisserie.

  • Coupez les concombres en fines tranches.

Que faire cuire des œufs durs. Que faire des blancs d'œufs. Sélection de recettes de pâtisserie.

  • Graisser chaque tranche avec de la mayonnaise.

Que faire cuire des œufs durs. Que faire des blancs d'œufs. Sélection de recettes de pâtisserie.

  • Lubrifiez les morceaux de pain avec des œufs râpés en les tassant légèrement. Mettez les sprats et les tranches de concombre sur le dessus.

Que faire cuire des œufs durs. Que faire des blancs d'œufs. Sélection de recettes de pâtisserie.

Comment choisir de bons œufs

Les œufs sont un ingrédient important de notre salade. Le goût du plat entier dépend de leur goût. Par conséquent, il est important de choisir la meilleure qualité et la plus délicieuse pour la cuisine.

  • Il n’y a aucune différence entre les œufs blancs et bruns. Ils ne diffèrent pas par leur goût. Mais ce avec quoi la poule a été nourrie est très important.
  • Si des additifs alimentaires et alimentaires combinés ont été utilisés, le jaune d’oeuf sera peint en jaune pâle. Cet œuf a un goût doux et contient peu d’oligo-éléments bénéfiques. Ces œufs se trouvent généralement sur les tablettes des magasins.
  • Mais si la poule a mangé de la nourriture saine, le jaune de l’œuf qu’elle a pondu sera peint dans une couleur jaune-rouge brillante et riche. Ces œufs peuvent être obtenus principalement à partir de volaille.
  • Et, bien sûr, un gros œuf sera meilleur qu’un petit. La taille indique la santé et la bonne nutrition de la poule pondeuse.

Sources utilisées et liens utiles sur le sujet: https://www.koolinar.ru/ingredient/yaichnye-belki https://rat-felt.ru/chto-prigotovit-iz-varenyh-yaicz.html https: // salat – olive.ru/post/649 https://rus.beashandmade.com/10-desserts-use-up-leftover-egg-yolks-74606 https://www.passion.ru/food/prazdnichnoe-menyu/7 – prostyh-receptov-s-varenymi-yaycami-86895.htm https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306/ https://Lifehacker.ru/egg-salad/ https: //www.povarenok. ru / letnie-recepty / skolko-kak-varit-yajca / https://blog.comfy.ua/chto-prigotovit-iz-varenykh-yaic/ https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699/ https://vse-ochen-prosto.ru/salaty/tonkosti-prigotovlenija-salatov/kak-i-skolko-vremeni-varit-jajca-dlja-krabovogo-salata/

Source d’enregistrement: lastici.ru

Ce site utilise des cookies pour améliorer votre expérience. Nous supposerons que cela vous convient, mais vous pouvez vous désinscrire si vous le souhaitez. J'accepte Plus de détails