Perché è popolare in Italia? Perché è in Italia che cresce un gran numero di questi frutti. A causa del fatto che è molto preparato con ingredienti che sono sempre a casa e il processo di cottura non richiede molto tempo, il limoncello fatto in casa ha ricevuto un meritato riconoscimento in tutto il mondo. In Russia, non è molto richiesto. Ciò è dovuto al fatto che si basa sui limoni, che non sono così popolari nel nostro paese.

Viene prodotto nella parte meridionale del paese: a Capri, Sicilia, Sardegna, Ischia. Queste città sono attualmente in lizza per il titolo di essere considerate il luogo di nascita del liquore al limone. La versione ufficiale dice che la sua patria è l’isola di Capri. Fu qui nel 1988 che Massimo Canale brevettò non solo la tecnologia della sua creazione, ma anche il nome.

Tuttavia, gli abitanti delle isole di Amalfi e Sorrento non sono d’accordo con la versione accettata.

Credono che il liquido color paglierino opaco sia stato prodotto per la prima volta dai loro contadini, che lo chiamavano “limonata alcolica”.

Attualmente esistono diverse varietà di limoncino italiano, il cui nome contiene il nome della città in cui è stato creato. Questo è il Limoncello di:

Sorento;
Sicilia;
Capri.

Tuttavia, indipendentemente dal nome del liquore, tutte e tre le varietà hanno qualità comuni:

per loro vengono presi solo frutti maturi;
le croste vengono messe in infusione in alcool puro in modo speciale;
lo zucchero serve per condire il liquore agli agrumi.

Struttura

Ciascuna delle ricette prevede:

Scorza di limone sbucciata sottilmente in quantità abbastanza grandi. In questo caso, la parte bianca non viene toccata. Cioè, per rimuovere la scorza, si usa un pelapatate, tagliando sottilmente la pelle, o una grattugia.
Base alcolica. Gli italiani producono il limoncello utilizzando alcol di grano di qualità. A casa, spesso prendono la grappa come base alcolica: il chiaro di luna, un analogo del chacha. Abbiamo spesso ricette con la vodka. In linea di principio, questo è consentito, perché la base della vodka di alta qualità è proprio l’alcol di cereali. C’è anche un’opzione con il chiaro di luna, ma la scelta di questo prodotto dovrebbe essere affrontata in modo scrupoloso, perché l’odore di alcol (se presente) non può essere interrotto e non otterrai il limoncello, ma un tentativo fallito di mascherare il cattivo odore e il sapore .
Zucchero.
L’acqua è pulita e morbida.
C’è anche una crema di liquore, che contiene latte e panna.

Importante. Il succo e la polpa di limone in qualsiasi forma non vengono utilizzati per il limoncello.

In primo luogo, da questi componenti la bevanda acquisisce un’acidità e un amaro eccessivi. In secondo luogo, la durata di conservazione del liquore è notevolmente ridotta.

Quanti gradi

Diverse marche di una bevanda acquistata in negozio differiscono notevolmente sia per il gusto che per la forza, che varia da 15 a 40 °. A casa, tuttavia, di solito si sforzano di ottenere una forza di 25-30 °. In modo che fosse piacevole da bere e la forza si sentisse.

Come e con cosa bere il liquore italiano

La regola principale per usare il limoncello è un forte raffreddamento.

Gli italiani non mettono solo una bottiglia con una bevanda in frigorifero, ma la mettono nel congelatore. Si dice che il liquore non si congeli. Tuttavia, dovrebbe essere monitorato ed è meglio metterlo per alcune ore prima dell’uso e non tenerlo sempre lì.

Anche piccoli bicchieri allungati di 40-50 grammi vengono inviati al congelatore, non di più. Anche se gli stessi italiani amano consumare il liquore al limone da tazze di ceramica ghiacciate.

Il limoncello è bevuto a fine pasto o servito con dessert – frutta, torte con crema al burro, cioccolato fondente. Inoltre, bevono piccoli sorsi, quindi espirano dal naso, sentendo un sapore di limone.

Il limoncello viene utilizzato anche per annaffiare il gelato. Il liquore è anche molto popolare nei cocktail.

Guarda un video sulla cultura del bere il liquore italiano al limoncello

Data di scadenza

Il limoncello può essere conservato solo per lungo tempo al freddo e senza esposizione ai raggi solari, poiché questo porta al deterioramento del prodotto. La buccia di limone è molto sensibile alla luce, quindi non solo conservare, ma anche infondere liquore al limone in un luogo dove la luce solare non entra.

La durata di conservazione del limoncello fatto in casa in frigorifero non deve superare 1 anno. È ancora meglio berlo in 2-3 mesi.

Attenzione. Più basso è il grado della bevanda, prima è desiderabile berlo.

Per quanto riguarda il limoncello acquistato, con una corretta conservazione (frigorifero, congelatore), non perde le sue proprietà per un anno o più.

Suggerimenti prima di iniziare

Per il limoncello, l’alcol non diluito è il migliore (idealmente, ovviamente, l’uva, anche se in linea di principio, il grano andrà bene). In realtà, nel sud Italia, nella piccola patria della bevanda, viene utilizzata esclusivamente la suddetta sostanza.
Altri siti culinari e di distilleria propongono ricette di vodka e limoncello al chiaro di luna, ma sarà molto più difficile dar loro vita.

Nel primo caso, o dovrai ridurre in modo significativo la forza della bevanda utilizzando la quantità di acqua calcolata per l’alcol puro, oppure ridurre in modo significativo il volume di quest’ultimo, a seguito del quale dovrai cucinare uno sciroppo denso che è piuttosto difficile da preparare, che del resto sarà molto difficile da mescolare con una base di vodka …

Nel secondo caso, dovrai badare alla qualità del distillato fatto in casa. La minima presenza di oli di fusel nel chiaro di luna usato può rovinare irreversibilmente il gusto e l’odore del futuro liquore.

Informazione Generale

Il limoncello è la bevanda più apprezzata dagli italiani. La sua forza dipende dal luogo di fabbricazione e varia da venticinque a trentasette gradi. Il gusto e l’aroma del liquore dipendono da quanti gradi ci sono nel liquore. I limoni crescono in Italia tutto l’anno, quindi ogni produttore di bevande che si rispetti ha la propria tecnologia di produzione e ricetta per fare il liquore.

Questa bevanda è più apprezzata in Sicilia, Sardegna, Capri, Ischia. Sono loro a condurre una feroce controversia sul diritto di essere chiamati la patria del limoncello.

Tuttavia, il liquore al limone è stato registrato nel 1988 sull’isola di Capri, che divenne il luogo di nascita ufficiale della bevanda.

Ci sono molte ricette per la sua preparazione, ma tutte seguono queste regole:

Per la bevanda vengono utilizzati solo i limoni più maturi e succosi.
Gli agrumi vengono immersi in alcool puro.
Per aggiungere dolcezza, il liquore viene riempito di sciroppo di zucchero.

Tutti gli altri parametri di produzione del limoncello sono molto diversi tra loro. Ogni regione utilizza la propria varietà di limone specifica per il liquore, che considera la più aromatica. Le differenze nelle ricette riguardano anche le proporzioni di acqua e zucchero. Ogni coltivatore di limoncello sceglie il tempo per l’ammollo dei limoni in base a ricette di famiglia che hanno ereditato dai propri antenati.

Tali differenze ti consentono di sperimentare e creare il tuo gusto originale della bevanda finita.

Preparazione per il lavoro

Prima di capire come fare il limoncello in casa, devi scegliere correttamente tutti gli ingredienti necessari. Il gusto della bevanda futura dipenderà dalla loro qualità.

Selezione di limoni

Il compito principale nella preparazione della cottura del limoncello è la scelta dell’ingrediente principale: il limone. Per il futuro liquore, questo è un compito fondamentale, poiché diverse varietà di agrumi danno il proprio colore e aroma. Stranamente, ma tutti questi parametri non dipendono dalla polpa del limone, ma dalle sue bucce.

Alle nostre latitudini, il limone cresce male, quindi è abbastanza difficile trovare frutti di alta qualità. Tuttavia, conoscendo alcuni segreti, puoi facilmente scegliere l’opzione migliore. Tra questi vale la pena sottolineare quanto segue:

I frutti maturi hanno sempre una buccia lucida, mentre i frutti acerbi hanno una buccia opaca. Per eliminare la cera, è necessario immergere i limoni in acqua bollente per alcuni secondi, quindi pulire con un panno di lana.
Un limone di alta qualità e maturo rimbalza quando viene spremuto, ma non perde la sua forma. Lo stesso non si può dire per i frutti troppo maturi. Quando vengono pressati, si ammorbidiscono e non tornano alla loro forma originale. Gli agrumi maturi contengono molte più vitamine e sostanze utili per il corpo umano rispetto a quelli troppo maturi.
I limoni sono lisci e grumosi. In quest’ultimo, la buccia è più spessa, il che in condizioni normali è un inconveniente significativo. Tuttavia, per il limoncello, è vero il contrario: più spessa è la buccia, meglio è.
Potrebbero esserci piccole macchie marroni sulla superficie del limone che compaiono solo quando vengono utilizzati prodotti chimici o antibiotici. Un tale limone sarà amaro e insapore.
La buccia di un agrume di qualità dovrebbe essere difficile da separare dalla polpa. Se ciò non accade, molto probabilmente il limone era ipotermico o congelato.
L’odore del limone maturo dovrebbe essere pronunciato.

Variazioni di alcol

Per la preparazione del vero limoncello viene utilizzato esclusivamente alcool puro. Lo stesso non si può dire per il limoncello fatto in casa. La ricetta può includere qualsiasi bevanda alcolica dalla vodka al chiaro di luna.

Se hai il desiderio e l’opportunità di preparare il liquore secondo una vera ricetta italiana, allora non perdere questa occasione.

Una tale bevanda risulterà molto più gustosa e aromatica e le conseguenze negative del suo consumo saranno ridotte al minimo.

Ricette di cucina

Fare il liquore al limone in casa richiede pochi ingredienti, ma molta pazienza e tenacia. Nella maggior parte dei casi, la bevanda viene invecchiata per circa due settimane, o anche di più, e non è un dato di fatto che il prodotto finito avrà un sapore perfetto. Pertanto, prima di intraprendere la preparazione della limonella, è necessario pensarci più volte e soppesare tutti i rischi.

Classico sull’alcol

La classica ricetta fatta in casa del limoncello per l’alcol prevede l’uso di un liquido medico a 96 gradi. Puoi scegliere i limoni in base ai tuoi gusti e alle tue capacità. Per preparare il liquore al limone, è necessario prendere: 1 kg di agrumi maturi, 0,5 litri di alcol, 0,5 kg di zucchero semolato, 0,65 litri di acqua distillata.

Il processo di preparazione di una bevanda secondo la ricetta classica è semplice e consiste nei seguenti passaggi:

I limoni vengono accuratamente lavati e asciugati.
La scorza viene rimossa da loro senza una divisione bianca tra la buccia e la polpa. Questo può essere fatto con un pelapatate o una grattugia.
La scorza viene trasferita in un contenitore appositamente preparato con un coperchio aderente.
Successivamente, l’alcol viene versato e la lattina è ben chiusa.
Per insistere, la bevanda futura viene trasferita per una settimana in un luogo buio e allo stesso tempo asciutto. In alcune ricette è possibile trovare la stagionatura per sei mesi. I maestri della bevanda affermano che questo migliorerà l’aroma e renderà il gusto più intenso e agrumato.
Il barattolo viene agitato ogni giorno per mescolarne il contenuto. Questo viene fatto almeno quattro volte al giorno.
Dopo il periodo di invecchiamento pianificato, il contenitore viene aperto e la tintura viene filtrata. Le croste rimaste sul fondo della lattina vengono spremute dal liquido.
Per preparare lo sciroppo, l’acqua e lo zucchero vengono mescolati in una casseruola.
Il liquido viene posto sul fornello e riscaldato fino a quando lo zucchero semolato è completamente sciolto.
Senza portare a ebollizione, il fuoco diminuisce e la schiuma formata sulla superficie dello sciroppo viene rimossa.
Lo sciroppo viene lasciato raffreddare completamente e poi versato in uno sbozzato di limone. Il risultato è un liquido leggermente torbido.
Il prodotto finito viene imbottigliato e refrigerato.
Lì viene conservato per circa una settimana, dopodiché il limoncello sarà pronto.

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La bevanda finita ha una forza di circa trentacinque gradi. Se desideri un prodotto meno forte, puoi aumentare la quantità di acqua utilizzata.

Fatto in casa al chiaro di luna

Per fare il limoncello al chiaro di luna, devi usare solo il prodotto di altissima qualità. Il liquido “ardente” deve subire una doppia distillazione e purificazione. Per preparare il liquore fatto in casa occorrono i seguenti ingredienti: un chilogrammo di limoni, un litro di chiaro di luna, 300 g di zucchero semolato (se vuoi ottenere una bevanda più dolce, puoi prendere mezzo chilogrammo di prodotto), 300 ml di acqua pura, succo di un lime, zafferano, vaniglia.

Questo limoncello si prepara come segue:

I limoni vengono rimossi dalla cera e lavati bene.
Un sottile strato di pelle viene rimosso da loro. È importante non toccare la parte bianca tra la scorza e la polpa. Se entra nella bevanda, la renderà amara e insapore.
La scorza preparata viene versata con chiaro di luna.
L’acqua viene versata in una casseruola e portata a ebollizione. Lo zucchero viene aggiunto ad esso, dopo averlo sciolto, lo sciroppo viene rimosso dal fornello.
Quanto più succo possibile viene spremuto da due limoni.
Sciroppo raffreddato e succo di limone appena spremuto vengono aggiunti alla scorza e al chiaro di luna.
Il contenitore viene chiuso ermeticamente, agitato e riposto in un luogo fresco e buio per due o tre settimane.
Ogni giorno, la banca viene tolta e scossa.
Dopo tre settimane di attesa, il liquore viene filtrato attraverso una garza arrotolata in più strati.
Al limoncello si aggiungono vaniglia, zafferano e il succo di un lime. Le spezie dovrebbero essere usate in quantità minima per non sopraffare il gusto e l’aroma della bevanda.
Il liquore al limone viene refrigerato per tre giorni.
Successivamente, viene filtrato e imbottigliato di nuovo.

Liquore su vodka

In questa ricetta, oltre alla scorza, viene utilizzata anche la polpa di agrumi. Tutti i limoni sono adatti alla bevanda, da cui puoi fare il limoncello. La ricetta della vodka prevede l’uso di tali prodotti: 500 ml di vodka, 500 g di limoni, 400 g di zucchero, 150 ml di acqua pura.

Ricetta del limoncello a base di vodka:

I limoni ben lavati vengono immersi in acqua bollente e fatti bollire lì per almeno tre minuti. Questa operazione aiuterà ad ammorbidire gli agrumi.
Dopo il raffreddamento, i limoni vengono tagliati a fette grandi. Tutto il succo viene spremuto e i resti vengono schiacciati.
Il limone avanzato tritato viene posto in un barattolo preparato e versato con la vodka.
Il barattolo viene chiuso e riposto per diversi giorni in un luogo fresco.
In una casseruola si scalda l’acqua con l’aggiunta di zucchero semolato e succo di limone. Dopo che lo zucchero si è completamente sciolto, il contenitore viene rimosso dal fornello e raffreddato.
Il succo di limone spremuto viene versato in una casseruola con lo sciroppo e messo in frigorifero.
Dopo una settimana, lo sciroppo pronto viene aggiunto alla tintura e messo in frigorifero per una settimana.
Il limoncello finito viene filtrato e imbottigliato.

Consigli utili e modi per consumare

Per ottenere il massimo dal limoncello, è necessario prendere in considerazione i consigli di professionisti. Tutti sono stati ripetutamente testati dall’esperienza e approvati da generazioni. Tra i suggerimenti ci sono i seguenti:

I produttori di bevande al limone consigliano di aggiungere un bastoncino di cannella insieme alla buccia. Questo arricchirà il liquore di aroma e gli darà un gusto unico.
Per cambiare il colore del prodotto finito e dargli una tinta verdastra, è necessario utilizzare un limone verde ogni sei gialli. Allo stesso modo, puoi ottenere una tonalità arancione, solo che al posto di un limone verde verrà utilizzata un’arancia.
Il limoncello può essere conservato in frigorifero o in cantina per un massimo di sei mesi.
Quando si conserva a lungo il liquore finito, è necessario posizionare la bevanda nel congelatore e congelarla.

Di regola, gli italiani bevono limoncello congelato (dopo una lunga esposizione nel congelatore). Pertanto, poche ore prima dell’arrivo degli ospiti, è necessario posizionare bicchieri e una bottiglia con una bevanda nel congelatore. Il liquore si beve in un sorso o può essere utilizzato per preparare un’ampia varietà di cocktail da bere lentamente e in modo misurato.

Il limoncello è una delle bevande più interessanti e aromatiche. È amato non solo in Italia, ma in tutto il mondo. Grazie al giusto approccio e preparazione, puoi ottenere un gusto perfettamente equilibrato che piacerà non solo a te, ma anche ai tuoi ospiti.

Limoncello: la ricetta originale

Per cominciare, ci concentreremo su come fare il limoncello secondo i più, che non è nemmeno la ricetta canonica. Come accennato in precedenza, la quantità di zucchero e acqua può essere variata a proprio piacimento. Se segui le proporzioni qui fornite, l’uscita sarà un liquore, la cui forza sarà di circa 35-38 gradi, e la quantità di zucchero sarà di 30 g per 100 ml di liquido, che nel caso di una varietà di bevanda fatta in casa è considerato quasi un classico.

Lista degli ingredienti

Limoni fragranti maturi – 1 kg
Alcol alimentare (95-96 gradi) – 500 ml
Acqua potabile naturale – 650 ml
Zucchero – 500 g

Metodo di cottura

Versare acqua bollente sui limoni. Spazzola la cera usata per conservare la frutta con una spazzola per verdure o un panno denso e ruvido.
Rimuovere con attenzione la parte gialla della scorza con un coltello per pelare le verdure (se la subcortex bianca entra nella bevanda, il liquore avrà un sapore amaro).
Trasferire la buccia in un barattolo, versare l’alcol e chiudere con un coperchio ermetico (i limoni sbucciati possono essere tranquillamente utilizzati per altri scopi domestici). Conserva il contenitore in un luogo fresco e buio per una settimana, scuotendolo energicamente un paio di volte al giorno.
Filtra l’alcol attraverso una garza e spremi la scorza. Quindi, versare la scorza con acqua e lasciare in questa forma per due ore. Dopodiché, filtra bene l’acqua e usala per preparare lo sciroppo.
Lo sciroppo, composto da acqua e zucchero, può essere preparato secondo i classici: mantenerlo a fuoco basso fino a quando i cristalli non si saranno completamente sciolti, senza portare a ebollizione la sostanza; oppure puoi far bollire, rimuovendo con attenzione la schiuma (il secondo metodo aumenterà leggermente la durata di conservazione della tua bevanda, liberandola da vari microrganismi indesiderati). Puoi trovare le proporzioni e le variazioni dello sciroppo di zucchero qui.
Raffreddare lo sciroppo risultante a temperatura ambiente e mescolare con infuso alcolico (la torbidità della bevanda indicherà solo l’assenza di emulsionanti artificiali in essa). Filtrare e imbottigliare il liquore quasi finito, quindi lasciarlo maturare per una settimana in frigorifero, agitando energicamente i contenitori una volta al giorno. In futuro, la bevanda dovrebbe anche essere conservata in frigorifero.

Limoncello italiano fatto in casa

Questa ricetta è stata condivisa con noi da un abbonato residente in Italia. Secondo lui, il vero limoncello è ottenuto dal limone verde Verdelli, un tipo speciale di agrume che si distingue per il suo colore verde brillante e lo stesso aroma di agrumi brillante e forte.

Il miglior liquore si ottiene da una varietà di limoni verdi che maturano in autunno. È importante capire che rimangono verdi anche quando sono completamente maturi.

Ingredienti:

acqua – 700 ml;
limoni – 600 g;
chiaro di luna (95%) – 500 ml;
zucchero – 250 g

Tecnologia di cottura

Sciacquare i limoni e asciugarli tamponando.
Taglia la scorza del limone in qualsiasi modo conveniente. Cerchiamo di non toccare la pellicola bianca, danneggerà solo la bevanda. Taglia la scorza a pezzetti.
Versare il chiaro di luna in un recipiente sigillato e versare la scorza. Rimuoviamo in un luogo buio per 3 settimane per infondere.
Sciroppo da cucina: per questo mescoliamo zucchero e acqua, facciamo bollire fino a quando lo zucchero si dissolve.
Aspettiamo che lo sciroppo si raffreddi e lo versiamo in un contenitore con un infuso di chiaro di luna e scorza. Chiudiamo e rimuoviamo per altri 15 giorni in un luogo buio.
Dopo 15 giorni, estraiamo la bevanda finita, la filtriamo e la diluiamo fino a una gradazione del 35-40%. Il limoncello è pronto.

È improbabile che tu abbia a portata di mano un paio di chilogrammi di limoni siciliani. Ma, come sostiene l’abbonato, anche dai limoni ordinari, il liquore preparato secondo questa ricetta risulta essere sorprendentemente aromatico e con un gusto pieno e luminoso. Quindi fallo! Sperimenta e scopri cose nuove!

Ricetta cremosa al limoncello

Il trucco principale per preparare questa bevanda consiste nell’utilizzare, al massimo, latte scremato al due per cento naturale (non in polvere), in modo da evitare la coagulazione a contatto con l’alcol. Se credi ad alcuni produttori di alcol particolarmente stagionati, tale latte può essere completamente miscelato in modo indolore in un rapporto 1: 1 con la panna. Ma ad essere onesto, non lo rischierei.

Lista degli ingredienti

Limoni – 10 pezzi
Alcol – 750 ml
Latte – 1,9 L
Zucchero – 1 kg
Vaniglia – ½ baccello (può essere sostituito con 20-30 g di zucchero vanigliato o 2 cucchiaini di estratto di vaniglia).

Metodo di cottura

Fino al momento di filtrare l’infuso alcolico e spremere la scorza, compresa, puoi farti guidare dalla ricetta precedente.
Successivamente, dovresti immediatamente buttare via la scorza strizzata e iniziare a preparare lo sciroppo, che comprende: latte, zucchero semolato e mezzo baccello di vaniglia. In questo caso, è necessario far bollire il latte a fuoco basso fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
Successivamente, raffreddare lo sciroppo a temperatura ambiente, filtrarlo e unirlo a una base alcolica, versando alcol al limone in una soluzione di latte e zucchero.
Mescolare molto bene il risultato, filtrarlo ancora una volta e versarlo nelle bottiglie senza riempirle al massimo.
Il liquore finito viene conservato in frigorifero per un massimo di tre mesi.

PS Alcuni artigiani suggeriscono di non preoccuparsi dello sciroppo, ma semplicemente di mescolare una base alcolica e una lattina o due di latte condensato in un frullatore, aggiungendo lì lo zucchero vanigliato. Ma considera che non te l’ho detto.

Ricetta del liquore Limonovka

Per ottenere un prodotto altamente concentrato, puoi prendere una quantità maggiore di scorza (da 6-8 limoni) e lasciare riposare la miscela di frutta e alcol per un giorno, e aggiungere lo sciroppo di zucchero appena prima di filtrare e imbottigliare. In ogni caso viene utilizzata solo la parte gialla della buccia, la frutta viene accuratamente lavata e versata sopra con acqua bollente prima della cottura.

ingredienti

Limone – 3 pezzi
Zucchero – 1 kg
Acqua – 0,5 l
Alcol – 1 l

Metodo di cottura

Tagliate a listarelle o cubetti la buccia rimossa dai limoni, versatela in un recipiente di vetro, versateci l’alcool.
Mescolare acqua e zucchero, preparare lo sciroppo, attendere che si raffreddi, aggiungere con cura alla massa di frutta, mescolando continuamente.
Sigilla il barattolo con un coperchio e lascia in infusione la massa per 1 mese.
Mescolare bene la bevanda, filtrare, distribuire in bottigliette.

Liquore al limone classico

La quantità di frutti dipende dalle dimensioni: se grandi – 1-2 pezzi sono sufficienti, quelli piccoli ne hanno bisogno di più. Lavate e scottate i frutti.

ingredienti

Limone – 1-4 pezzi
Acqua – 0,6 l
Vodka – 0,5 l
Zucchero – 300 g

Metodo di cottura

Tagliate e tritate la parte superiore (gialla) della buccia di limone, mettetela in una ciotola e versateci la vodka.
Spremere il succo dalla polpa del frutto, aggiungerlo alle croste.
Lasciare in infusione la massa per 2 settimane, filtrare.
Lessare lo sciroppo di zucchero denso, attendere che si raffreddi, filtrare e unire alla tintura.
Versare in piccoli recipienti, sigillare bene, lasciare fermentare per altre 2 settimane.

Ricetta liquore al caffè e limone

È meglio prendere un frutto grande, altrimenti avrai bisogno di 2-3 piccoli.

ingredienti

Vodka – 0,7 l
Limone – 1 pz.
Chicchi di caffè – 33 pezzi

Metodo di cottura

Lavate bene il limone, tagliate 33 buchi e metteteci dentro i chicchi di caffè.
Mettete la frutta in un barattolo, riempitela di vodka, chiudete con un coperchio, lasciate in infusione per 33 giorni.
Filtrare il liquido, filtrare, versare in un recipiente preparato. Fatto.

Ratafia al limone

La bevanda è anche chiamata “vodka alla frutta”. Volendo si dimezza la quantità di zucchero e acqua per ottenere un prodotto meno dolce.

ingredienti

Limone – 5 pezzi
Zucchero – 0,5 kg
Acqua – 0,5 l
Alcol – 1 l

Metodo di cottura

Tagliate la scorza di limone a listarelle, versatela in un barattolo, versateci l’alcol.
Preparare uno sciroppo denso di acqua e zucchero, dopo averlo raffreddato, mescolando, unirlo all’infuso di frutta.
Copri la nave con un coperchio, lascia che la massa si saturi per circa 1 mese.
Mescolate ancora, filtrate e versate in bottigliette.

Liquore francese fatto in casa

Il liquore francese può essere utilizzato per preparare bevande miste. Grog e tè con liquore francese sono particolarmente gustosi. Gli chef francesi, inoltre, condiscono le salse con questo liquore, lo aggiungono allo sciroppo per le torte in ammollo e vi preparano una gelatina eccezionalmente aromatica.

Vino da dessert Limone Zucchero

Liquore al lime, ricetta fatta in casa

Categoria: Bevande Bevande alcoliche Alcolici leggeri

Uno dei liquori più aromatici e agrumati che abbia mai fatto. Sarà molto utile per i cocktail.

Scorza di lime Lime Alcool Acqua Zucchero Menta

Crema-liquore al limone “Сrema-licor de limon”

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Un liquore cremoso dolce e viscoso a base di agrumi: cos’altro è necessario in una fredda sera d’autunno …

Liquore “Crema al Limone”

Categoria: Bevande Bevande alcoliche Alcol forte

La primavera è freschezza, risveglio di sentimenti e desideri, ricerca della bellezza, il calore del sole primaverile, il verde della prima erba, l’aroma dei giardini in fiore. Italia. Alberi di limoni in fiore. Inebriante profumo di primavera. Là hanno già una vera primavera. E prepareremo il famoso liquore italiano, che maturerà in tempo per la nostra vera primavera, entro maggio. Questa crema di limone è notevolmente più morbida del più famoso liquore al limone limoncello, ma ha lo stesso aroma ricco, fresco e di limone primaverile.

Qualche parola in conclusione

Nel corso dei 100 anni di esistenza del liquore, nella sua terra sono apparse diverse modifiche degne di nota, preparate secondo lo stesso principio. Tra loro:

Fragoncello – infuso con fragole tritate;
Meloncello – viene utilizzata la polpa di melone cantalupo;
Pistacchiocello – preparato utilizzando granella di pistacchio.

C’è anche un limoncello siciliano a base di arance, più precisamente arancello. Tuttavia, è preparato in un modo leggermente diverso, quindi, dovrebbe essere considerato come una bevanda a parte, anche se simile al nostro liquore.

Fonti utilizzate e link utili sull’argomento: https://alconation.ru/likery/limonchello https://zen.yandex.ru/media/posamogonu/chto-takoe-limonchello-i-domashnie-recepty-prigotovleniia-5d16e36f8dd02200ad24abea https: //vzboltay.com/alcohol/liqueurs/481-limonchello-recept.html https://sovety.guru/eda/prigotovlenie-limonchello https: //xn--80aalwclyias7g0b.xn--p1ai/articles/recept_limonchello https: / /vzboltay.com/alcohol/liqueurs/1201-limonnyy-liker.html https://www.povarenok.ru/domashnie-napitki/limonnyj-liker-recepty/

Fonte di registrazione: lastici.ru