Hur man gör citronlikör hemma? DIY Limoncello recept. Hemlagad citronskal och juice

Vad är limoncello

Limoncello är en italiensk citronlikör. Den tillverkas genom att citronskal infunderas på olika alkoholhaltiga vätskor.

Varför är det populärt i Italien? För det är i Italien som ett stort antal av dessa frukter växer. På grund av det faktum att den är mycket beredd av ingredienser som alltid är hemma och tillagningsprocessen inte tar mycket tid, har hemlagad limoncello fått välförtjänt erkännande runt om i världen. I Ryssland är han inte mycket efterfrågad. Detta beror på att det är baserat på citroner, som inte är så populära i vårt land.

Den produceras i södra delen av landet: i Capri, Sicilien, Sardinien, Ischia. Dessa städer tävlar för närvarande om att titeln ska betraktas som födelseplats för citronlikör. Den officiella versionen säger att hans hemland är ön Capri. Det var här 1988 som Massimo Canale inte bara patenterade tekniken för dess skapande utan också namnet.

Invånarna på öarna Amalfi och Sorrento håller dock inte med om den accepterade versionen.

De tror att den ogenomskinliga halmfärgade vätskan först producerades av deras bönder, som kallade den “alkoholhaltig limonad.”

För närvarande finns det flera sorter av italiensk limoncino-likör, vars namn innehåller namnet på staden där den skapades. Det här är Limoncello di:

• Sorento;
• Sicilien;
• Capri.

Oavsett spritens namn har dock alla tre sorterna gemensamma egenskaper:

• endast mogna frukter tas för dem;
• skorporna infunderas i ren alkohol på ett speciellt sätt;
• sockret används för att klä citruslikören.

Strukturera

Varje recept innehåller:

• Tunt skalad citronskal i ganska stora mängder. I det här fallet berörs inte den vita delen. Det vill säga, för att ta bort skalet används antingen en grönsaksskalare, tunn skärning av huden eller ett rivjärn.
• Alkoholbas. Italienare producerar limoncello med kvalitetsalkoholalkohol. Hemma tas grappa ofta som en alkoholhaltig bas – druvmåneskin, en analog av chacha. Vi har ofta recept med vodka. I princip är detta tillåtet, eftersom grunden för högkvalitativ vodka är själva kornalkoholen. Det finns också ett alternativ med moonshine, men valet av denna produkt bör närma sig noggrant, eftersom lukten av sprit (om någon) inte kan avbrytas, och du kommer inte att få limoncello, utan ett misslyckat försök att dölja dålig lukt och smak .
• Socker.
• Vattnet är rent och mjukt.
• Det finns också en krämlikör som innehåller mjölk och grädde.

Viktig. Citronsaft och massa i någon form används inte för limoncello.

För det första, från dessa komponenter får drycken överdriven syra och bitterhet. För det andra minskas vätskans hållbarhet avsevärt.

Hur många grader

Olika märken av en butiksköpt dryck skiljer sig mycket åt både i smak och styrka, som varierar från 15 till 40 °. Hemma strävar de dock vanligtvis efter en styrka på 25 till 30 °. Så att det var trevligt att dricka och styrkan kändes.

Hur och med vad man ska dricka italiensk likör

Huvudregeln för att använda limoncello är stark kylning.

Italienare lägger inte bara en flaska med en drink i kylen, utan lägger den i frysen. Det sägs att spriten inte fryser. Men ändå bör det övervakas, och det är bättre att lägga det i flera timmar före användning och inte hålla det där hela tiden.

Små långsträckta glas på 40-50 gram skickas också till frysen, inte mer. Även om italienarna själva älskar att konsumera citronlikör från kylda keramiska koppar.

Limoncello dricks efter en måltid eller serveras med efterrätt – frukt, kakor med smörkräm, mörk choklad. Dessutom tar de små klunkar och andas sedan ut genom näsan och känner en citronsmak.

Limoncello används också för att vattna glass. Sprit är också mycket populärt i cocktails.

Titta på en video om kulturen att dricka italiensk Limoncello-likör

Hållbarhetstid

Limoncello kan endast förvaras under kyla och utan solljus, eftersom detta leder till att produkten förstörs. Citronskal är mycket mottagligt för ljus, så inte bara förvara utan också införa citronlikör på en plats där solljus inte kommer in.

Hållbarheten för hemlagad limoncello i kylen bör inte överstiga 1 år. Det är ännu bättre att dricka det på 2-3 månader.

Uppmärksamhet. Ju lägre graden av drycken är, desto snabbare är det önskvärt att dricka den.

När det gäller den köpta limoncello, med rätt förvaring (kyl, frys), förlorar den inte sina egenskaper på ett år eller mer.

Tips innan du börjar

1. För limoncello är outspädd alkohol bäst (helst, naturligtvis, druva, men i princip kommer spannmål att göra). I södra Italien, i dryckens lilla hemland, används faktiskt exklusivt det ovan nämnda ämnet.

2. Andra kulinariska och destilleri platser har vodka och månskinn limoncello recept, men det kommer att bli mycket svårare att få dem till liv.

   I det första fallet måste du antingen minska dryckens styrka avsevärt genom att använda mängden vatten beräknad för ren alkohol, eller avsevärt minska volymen hos den senare, vilket gör att du måste laga en tjock sirap det är ganska svårt att förbereda, vilket dessutom kommer att vara mycket svårt att blanda med en vodkabas …

   I det andra fallet måste du ta hand om kvaliteten på det hemlagade destillatet. Den minsta förekomsten av fuseloljor i den använda månskenet kan oåterkalleligt förstöra smaken och lukten av den framtida likören.

Allmän information

Limoncello är den mest populära drycken bland italienare. Dess styrka beror på tillverkningsstället och varierar från tjugofem till trettiosju grader. Vinens smak och arom beror på hur många grader som finns i spriten. Citroner växer i Italien året runt, så varje självrespektande dryckstillverkare har sin egen produktionsteknik och recept för att göra likör.

Denna dryck är mest populär på Sicilien, Sardinien, Capri, Ischia. Det är de som leder en hård tvist om rätten att kallas limoncellos hemland.

Emellertid registrerades citronlikör 1988 på ön Capri, som blev den officiella födelseplatsen för drycken.

Det finns många recept för beredningen, men alla följer följande regler:

1. Endast de mest mogna och saftiga citronerna används till drycken.
2. Citrusfrukter blötläggs i ren alkohol.
3. För att lägga till sötma fylls likören med sockersirap.

Alla andra parametrar för limoncelloproduktion skiljer sig mycket från varandra. Varje region använder sin egen specifika citronsort för likör, som de anser vara den mest aromatiska. Skillnaderna i recepten gäller också andelen vatten och socker. Varje limoncelloodlare väljer tiden för att suga citroner baserat på familjerecept som har ärvt från sina förfäder.

Sådana skillnader gör att du kan experimentera och skapa din egen ursprungliga smak av den färdiga drycken.

Förberedelse för arbete

Innan du förstår hur man gör limoncello hemma måste du välja alla nödvändiga ingredienser korrekt. Smaken på den framtida drycken beror på deras kvalitet.

Urval av citroner

Huvuduppgiften för att förbereda limoncello är valet av huvudingrediens – citron. För den framtida likören är detta en avgörande uppgift, eftersom olika sorter av citrus ger sin färg och arom. Konstigt nog, men alla dessa parametrar beror inte på citronmassan utan på dess skal.

På våra breddgrader växer citron dåligt, så det är ganska svårt att hitta riktigt högkvalitativa frukter. Men att känna till några hemligheter kan du enkelt välja det bästa alternativet. Bland dem är det värt att lyfta fram följande:

1. Mogna frukter har alltid en blank skal och omogna har en matt skinn. För att bli av med vaxet måste du doppa citronerna i kokande vatten i några sekunder och torka sedan med en yllduk.
2. En högkvalitativ och mogen citron studsar när den pressas, men tappar inte formen. Detsamma kan inte sägas för övermogna frukter. När de trycks ned mjuknar de upp och återgår inte till sin ursprungliga form. Mogen citrus innehåller mycket mer vitaminer och ämnen som är användbara för människokroppen än övermogna.
3. Citroner är släta och klumpiga. I det senare är skalet tjockare, vilket under normala förhållanden är en betydande nackdel. Men för limoncello är det motsatta: ju tjockare skal, desto bättre.
4. Det kan finnas små bruna fläckar på ytan av citronen som bara visas när kemikalier eller antibiotika används. En sådan citron blir bitter och smaklös.
5. Huden på en kvalitetscitrus bör vara svår att skilja från massan. Om detta inte händer var citronen troligen hypotermisk eller frusen.
6. Lukten av mogen citron ska uttalas.

Alkoholvariationer

För beredning av riktig limoncello används uteslutande ren alkohol. Detsamma kan inte sägas om hemlagad limoncello. Receptet kan innehålla alla alkoholhaltiga drycker från vodka till månskin.

Om du har lust och möjlighet att förbereda likör enligt ett riktigt italienskt recept, missa inte denna chans.

En sådan dryck kommer att visa sig vara mycket mer smakrik och aromatisk, och de negativa konsekvenserna av konsumtionen kommer att minimeras.

Matlagningsrecept

Att göra citronlikör hemma kräver få ingredienser, men mycket tålamod och uthållighet. I de flesta fall åldras drycken i ungefär två veckor eller ännu mer, och det är inte ett faktum att den färdiga produkten kommer att smaka perfekt. Innan du tar på dig beredningen av limonella måste du därför tänka flera gånger och väga alla risker.

Klassisk på alkohol

Det klassiska hemlagade limoncello-receptet för alkohol innebär användning av en medicinsk 96-graders vätska. Du kan välja citroner baserat på din smak och kapacitet. För att förbereda citronlikör måste du ta: 1 kg mogna citrusfrukter, 0,5 liter alkohol, 0,5 kg strösocker, 0,65 liter destillerat vatten.

Processen med att förbereda en drink enligt det klassiska receptet är enkel och består av följande steg:

1. Citroner tvättas noggrant och torkas.
2. Skalet avlägsnas från dem utan en vit skiljevägg mellan skal och massa. Detta kan göras med en grönsaksskalare eller rivjärn.
3. Skalet överförs till en speciellt förberedd behållare med tätt lock.
4. Därefter hälls alkohol och burken är tätt stängd.
5. För att insistera överförs den framtida drycken i en vecka till en mörk och samtidigt torr plats. I vissa recept kan du hitta åldrande i sex månader. Dryckens mästare hävdar att detta kommer att förbättra aromen och göra smaken mer intensiv och citrusaktig.
6. Burken skakas varje dag för att blanda innehållet. Detta görs minst fyra gånger om dagen.
7. Efter den planerade åldringsperioden öppnas behållaren och tinkturen filtreras. Skorporna som finns kvar i botten av burken pressas ut ur vätskan.
8. För att förbereda sirapen blandas vatten och socker i en kastrull.
9. Vätskan placeras på spisen och upphettas tills granulatet är helt upplöst.
10. Utan att koka ned minskar elden och skummet som bildas på sirapens yta avlägsnas.
11. Sirapen får svalna helt och hälls sedan i ett citronämne. Resultatet är en lätt grumlig vätska.
12. Den färdiga produkten flaskas och kyls.
13. Där lagras den i ungefär en vecka, varefter limoncello är klar.

Se även: Svampsoppor till middag: recept med stekt och saltad svamp

Den färdiga drycken har en styrka på cirka trettiofem grader. Om du vill ha en mindre stark produkt kan du öka mängden vatten som används.

Hemlagad på månskin

För att göra limoncello på moonshine måste du endast använda den högsta kvaliteten. Den “eldiga” vätskan måste genomgå dubbel destillation och rening. För att förbereda hemlagad likör behöver du följande ingredienser: ett kg citroner, en liter månskin, 300 g strösocker (om du vill få en sötare drink kan du ta ett halvt kilo av produkten), 300 ml rent vatten, saft av en lime, saffran, vanilj.

Denna limoncello bereds enligt följande:

1. Citroner skrubbar av vaxet och tvättas väl.
2. Ett tunt lager av huden tas bort från dem. Det är viktigt att inte vidröra den vita delen mellan skalet och massan. Om det hamnar i drycken kommer det att bli bittert och smaklöst.
3. Den beredda skalen hälls med månskin.
4. Vatten hälls i en kastrull och kokas. Socker tillsätts till det, efter att det har lösts upp, avlägsnas sirapen från kaminen.
5. Så mycket juice som möjligt pressas ut ur två citroner.
6. Kyld sirap och färskpressad citronsaft tillsätts till skalet och månskenet.
7. Behållaren är tätt stängd, skakas och läggs bort på en sval mörk plats i två eller tre veckor.
8. Varje dag tas banken ut och skakas.
9. Efter tre veckors väntan filtreras vätskan genom en gasväv i flera lager.
10. Vanilj, saffran och saften från en lime tillsätts till limoncello. Kryddor bör användas i en minimal mängd för att inte överväldiga drycken och aromen.
11. Citronlikör kyls i tre dagar.
12. Efter det är det spänt och tappas igen.

Sprit på vodka

I detta recept används förutom zest också citrusmassa. Alla citroner är lämpliga för drycken, varifrån du kan göra limoncello. Receptet på vodka ger användning av sådana produkter: 500 ml vodka, 500 g citroner, 400 g socker, 150 ml rent vatten.

Vodka-baserat limoncello recept:

1. Grundligt tvättade citroner doppas i kokande vatten och kokas där i minst tre minuter. Denna operation hjälper till att mjuka citrusfrukterna.
2. Efter kylning skärs citronerna i stora skivor. All saft pressas ut ur dem och resterna krossas.
3. Den hackade kvarvarande citronen läggs i en beredd burk och hälls över med vodka.
4. Burken stängs och läggs i flera dagar på en sval plats.
5. I en kastrull värms vatten med tillsats av strösocker och citronsaft. När sockret är helt upplöst avlägsnas behållaren från kaminen och kyls.
6. Pressad citronsaft hälls i en kastrull med sirap och läggs i kylen.
7. Efter en vecka tillsätts den färdiga sirapen i tinkturen och läggs i kylen i en vecka.
8. Den färdiga limoncello filtreras och tappas på flaska.

Användbara tips och sätt att konsumera

För att få ut det mesta av limoncello måste du överväga råd från professionella. Alla har testats upprepade gånger av erfarenhet och godkänts av generationer. Bland tipsen är följande:

1. Citrondryckstillverkare rekommenderar att du lägger till en kanelstång tillsammans med skalet. Detta berikar likören med arom och ger den en unik smak.
2. För att ändra färgen på den färdiga produkten och ge den en grönaktig nyans måste du använda en grön citron för varje sex gula. På samma sätt kan du få en orange nyans, bara i stället för en grön citron används en apelsin.
3. Limoncello kan förvaras i kylskåp eller källare i högst sex månader.
4. När du lagrar den färdiga likören under lång tid måste du placera drycken i frysen och frysa den.

Som regel dricker italienare limoncello frysta (efter en lång exponering i frysen). Därför är det nödvändigt att placera glas och en flaska med en drink i frysen några timmar innan gästerna anländer. Likör dricks i en massa eller kan användas för att bereda ett brett utbud av cocktails som dricks långsamt och uppmätt.

Limoncello är en av de mest intressanta och aromatiska dryckerna. Han älskas inte bara i Italien utan över hela världen. Tack vare rätt inställning och förberedelse kan du få en perfekt balanserad smak som inte bara tilltalar dig utan även dina gäster.

Limoncello: det ursprungliga receptet

Till att börja med kommer vi att fokusera på hur man gör limoncello enligt det mesta, att inte heller det kanoniska receptet. Som nämnts ovan kan mängden socker och vatten varieras efter eget tycke. Om du följer proportionerna som ges här kommer utgången att vara en sprit, vars styrka kommer att vara cirka 35-38 grader, och mängden socker kommer att vara 30 g per 100 ml vätska, vilket i fallet med en hemlagad mängd dryck anses vara nästan en klassiker.

Ingredienslista

1. Mogna doftande citroner – 1 kg

2. Matalkohol (95-96 grader) – 500 ml

3. Fortfarande dricksvatten – 650 ml

4. Socker – 500 g

Tillagningsmetod

1. Häll kokande vatten över citronerna. Borsta av vaxet som används för att lagra frukt med en grönsakborste eller en tät, grov trasa.

2. Ta försiktigt bort den gula delen av skalet med en kniv för att skala grönsaker (om en vit skorpa hamnar i drycken kommer spriten att smaka bitter).

3. Överför skalet till en burk, häll i alkohol och stäng med tätt lock (skalade citroner kan säkert användas för andra hushållsändamål). Förvara behållaren på en sval, mörk plats i en vecka, skaka den kraftigt ett par gånger om dagen.

4. Sila alkoholen genom ostduken och pressa in skalet i den. Häll sedan skalet med vatten och låt det stå i två timmar. Därefter silar du vattnet ordentligt och använder det för att förbereda sirapen.

5. Sirapen, som består av vatten och socker, kan beredas enligt klassikerna: håll den på låg värme tills kristallerna är helt upplösta utan att ämnet kokar; eller så kan du koka, ta bort skummet (den andra metoden ökar din drycks hållbarhet något och befriar den från olika oönskade mikroorganismer). Du hittar proportionerna och variationerna av sockersirapen här.

6. Kyl den resulterande sirapen till rumstemperatur och blanda med alkoholhaltig infusion (dryckens grumlighet indikerar bara frånvaron av konstgjorda emulgeringsmedel i den). Sil och flaska den nästan färdiga likören, låt den mogna i en vecka i kylskåpet och skaka behållarna kraftigt en gång om dagen. I framtiden bör drycken också förvaras i kylen.

Hemlagad italiensk Limoncello

Detta recept delades med oss ​​av en abonnent bosatt i Italien. Enligt honom är riktig limoncello gjord av Verdelli grön citron – en speciell typ av citrus som kännetecknas av sin ljusgröna färg och samma ljusa och starka citrusarom.

Den bästa likören erhålls från en mängd gröna citroner som mognar på hösten. Det är viktigt att förstå att de förblir gröna även när de är helt mogna.

Ingredienser:

• vatten – 700 ml;
• citroner – 600 g;
• månskin (95%) – 500 ml;
• socker – 250 g

Matlagningsteknik

1. Skölj citroner och torka.
2. Skär skalet från citronen på något bekvämt sätt. Vi försöker att inte röra vid den vita filmen, den kommer bara att skada drycken. Hacka skalet i små bitar.
3. Häll månskin i ett förseglat kärl och häll skalet. Vi tar bort på en mörk plats i tre veckor för att infunderas.
4. Matlagningssirap: för detta blandar vi socker och vatten, kokar tills sockret löses upp.
5. Vi väntar på att sirapen svalnar och häller den i en behållare med en infusion av månskin och skal. Vi stänger och tar bort ytterligare 15 dagar på en mörk plats.
6. Efter 15 dagar tar vi ut den färdiga drycken, filtrerar den och späd den till en drickstyrka på 35-40%. Limoncello är redo.

Det är osannolikt att du har ett par kilo sicilianska citroner till hands. Men som abonnenten hävdar, även från vanliga citroner, visar den likör som framställts enligt detta recept att vara väldigt överraskande aromatisk och med en full ljus smak. Så gå för det! Experimentera och upptäck nya saker!

Krämigt recept på limoncello

Huvudtricket för att förbereda denna dryck är att använda skummad, högst två procent naturlig (inte pulveriserad) mjölk för att undvika att den koagulerar när den kommer i kontakt med alkohol. Enligt vissa särskilt erfarna alkoholtillverkare kan sådan mjölk blandas helt smärtfritt i förhållandet 1: 1 med grädde. Men, för att vara ärlig, skulle jag inte riskera det.

Ingredienslista

1. Citroner – 10 st.

2. Alkohol – 750 ml

3. Mjölk – 1,9 l

4. Socker – 1 kg

5. Vanilj – ½ skida (kan ersättas med 20-30 g vaniljsocker eller 2 teskedar vaniljextrakt).

Tillagningsmetod

1. Fram till ögonblicket av att anstränga den alkoholhaltiga infusionen och klämma in skalet inklusive, kan du vägledas av föregående recept.

2. Därefter ska du omedelbart kasta ut den pressade skalet och börja förbereda sirapen, som innehåller: mjölk, strösocker och en halv vaniljstång. I detta fall är det nödvändigt att koka mjölken på låg värme tills sockret är helt upplöst.

3. Kyl sedan sirapen till rumstemperatur, sila den och kombinera med en alkoholbas, häll citronalkohol i en mjölksockerlösning.

4. Blanda resultatet mycket noggrant, filtrera det en gång till och häll det i flaskor utan att fylla dem till kapacitet.

5. Den färdiga spriten lagras i kylen i upp till tre månader.

PS Vissa hantverkare föreslår att de inte bryr sig med sirap, utan bara blandar alkoholbasen och en burk eller två kondenserad mjölk i en mixer och tillsätter vaniljssocker där. Men tänk på att jag inte berättade detta för dig.

Limonovka likörrecept

För att få en högkoncentrerad produkt kan du ta en större mängd zest (från 6-8 citroner) och låta frukt-alkoholblandningen sitta varm en dag och tillsätt sockersirap strax före filtrering och tappning. I vilket fall som helst används bara den gula delen av huden, frukten tvättas noggrant och hälls över med kokande vatten innan du lagar mat.

Ingredienser

1. Citron – 3 st.

2. Socker – 1 kg

3. Vatten – 0,5 l

4. Alkohol – 1 l

Tillagningsmetod

1. Skär skalet som tagits bort från citronerna i tunna remsor eller kuber, häll i ett glaskärl, häll i alkoholen.

2. Blanda vatten och socker, brygg sirapen, vänta tills den har svalnat, tillsätt försiktigt fruktmassan, rör om hela tiden.

3. Försegla burken med lock och låt massan smälta i 1 månad.

4. Rör om drycken väl, filtrera, fördela i små flaskor.

Klassisk citronlikör

Mängden frukt beror på storleken: om stora – 1-2 stycken räcker, behöver små mer. Tvätta och skola frukterna.

Ingredienser

1. Citron – 1-4 st.

2. Vatten – 0,6 l

3. Vodka – 0,5 l

4. Socker – 300 g

Tillagningsmetod

1. Skär och hugga den översta (gula) delen av citronskal, lägg i en skål och häll i vodkaen.

2. Pressa saften från fruktmassan, lägg till skorporna.

3. Låt massan infunderas i 2 veckor, filtrera.

4. Koka den tjocka sockersirapen, vänta tills den har svalnat, sila och kombinera med tinkturen.

5. Häll i små kärl, täta tätt, låt det brygga i ytterligare 2 veckor.

Citron-kaffe likör recept

Det är bättre att ta en stor frukt, annars behöver du 2-3 små.

Ingredienser

1. Vodka – 0,7 l

2. Citron – 1 st.

3. Kaffebönor – 33 st.

Tillagningsmetod

1. Tvätta citronen ordentligt, skär 33 hål i den och lägg in kaffebönorna.

2. Placera frukten i en burk, fyll den med vodka, försegla med lock, låt infunderas i 33 dagar.

3. Sila vätskan, filtrera, häll i ett berett kärl. Gjort.

Citron ratafia

Drycken kallas också “fruktvodka”. Om så önskas halveras mängden socker och vatten för att erhålla en mindre söt produkt.

Ingredienser

1. Citron – 5 st.

2. Socker – 0,5 kg

3. Vatten – 0,5 l

4. Alkohol – 1 l

Tillagningsmetod

1. Skär citronskal i remsor, häll i en burk, häll i alkohol.

2. Brygg en tjock sirap från vatten och socker, efter kylning, rör om den, lägg den till fruktinfusionen.

3. Täck kärlet med ett lock, låt massan mättas i ca 1 månad.

4. Rör om igen, sila och häll i små flaskor.

Hemlagad fransk likör

Fransk sprit kan användas för att göra blandade drycker. Grog och te med fransk likör är särskilt välsmakande. Franska kockar kryddar dessutom såser med sådan likör, tillsätt den i sirapen för blötläggning av kakor och förbered exceptionellt aromatisk gelé på den.

Dessertvin Citronsocker

Kalk sprit, hemlagat recept

Kategori: Drycker Alkoholhaltiga drycker Lätt alkohol

En av de mest aromatiska och citrusliknande likörer jag någonsin har gjort. Det kommer att vara mycket användbart för cocktails.

Kalkskal Lime Alkohol Vatten Socker Mint

Citronkrämlikör “Сrema-licor de limon”

Kategori: Drycker Alkoholhaltiga drycker Lätt alkohol

En söt, viskös krämig likör med en citrusbas – vad som behövs på en kall höstkväll …

Likör “Citronkräm”

Kategori: Drycker Alkoholhaltiga drycker Stark alkohol

Våren är friskhet, väcker känslor och önskningar, strävar efter skönhet, vårens solvärme, grönskan från det första gräset, doften av blommande trädgårdar. Italien. Blommande citronträd. Berusande arom av våren. De har redan en riktig vår där. Och vi förbereder den berömda italienska likören, den mognar bara i tid för vår riktiga vår, i maj. Denna Crema di limone-likör är betydligt mjukare än den mest kända citronlikören limoncello, men har samma rika, färska vårcitronarom.

Några ord till slut

Under de 100 åren av likören har flera anmärkningsvärda modifieringar dykt upp i hans hemland, beredda enligt samma princip. Bland dem:

1. Fragoncello – infunderad med hackade jordgubbar;

2. Meloncello – cantaloupemelonmassa används;

3. Pistachiocello – beredd med krossade pistaskkärnor.

Det finns också en siciliansk limoncello gjord av apelsiner, närmare bestämt – arancello. Det bereds dock på ett något annorlunda sätt, därför bör det betraktas som en separat dryck, om än besläktad med vår sprit.

Källor som används och användbara länkar om ämnet: https://alconation.ru/likery/limonchello https://zen.yandex.ru/media/posamogonu/chto-takoe-limonchello-i-domashnie-recepty-prigotovleniia-5d16e36f8dd02200ad24abea https: //vzboltay.com/alcohol/liqueurs/481-limonchello-recept.html https://sovety.guru/eda/prigotovlenie-limonchello https: //xn--80aalwclyias7g0b.xn--p1ai/articles/recept_limonchello https: / /vzboltay.com/alcohol/liqueurs/1201-limonnyy-liker.html https://www.povarenok.ru/domashnie-napitki/limonnyj-liker-recepty/