Fonduen historia on helppo arvata, vaikka (kunnes aikakone on keksitty), kukaan ei voi kertoa sinulle varmasti, onko arvauksesi oikea. Tämän ruokalajin alkuperän versiot seuraavat kuitenkin loogisinta polkua – joko paimenet tai talonpojat keksivät fonduen. Ensin mainitut voisivat sulattaa juustoa ruoholla laitumella, koska tämä oli ainoa tapa valmistaa kuumaa ruokaa käytettävissä olevasta, – jälkimmäinen väitetysti yksinkertaisesti sulatti kaikki “päällekkäiset” kuorit ja juustojäämät säästääkseen rahaa .

Tällainen tavanomainen ja vaatimaton alkuperätarina ei vähennä fonduen etuja vähiten, koska suuret ja upeat löydöt syntyvät usein sattumalta ja johtavat heidän jokapäiväisiin olosuhteisiinsa, mutta ennemmin tai myöhemmin kaikki kelvollinen löytää tunnustuksensa.

Juuri näin tapahtui kuumalla, aromaattisella juustomassalla – se nousi maineen kärkeen valloittamalla ainakin kaksi maanosaa, ja jopa “muodin huipun” jälkeen se pysyi vankan, hienostuneen, kalliin nautinnon roolissa.

Juustotyypit ja niiden luokittelu

Valitsemalla useita vaihtoehtoja juustolle voit valmistaa herkullisen ruokalajin, johon on kätevää kastaa leipää. Nykyään on valtava määrä lajikkeita, jotka eroavat toisistaan hinnassa, maussa, viskositeetissa ja sulamisaikassa.

Emmental

Emmental on yleinen sveitsiläinen kova juusto. Se maistuu mantelimakuiselta. Sen valitseminen on melko yksinkertaista: siinä on suuret reiät ja tiheä ruskea kuori.

Tämä lajike on suosituin fonduen valmistuksessa, koska se sulaa nopeasti, sillä on erinomainen maku ja aromi. Nykyään ruokaa pidetään Guyèren (toisen yleisen lajikkeen) kanssa suosituimpana.

Löydät tämän lajin kaikista kaupoista. On myös mahdotonta olla huomaamatta, että se sopii hyvin punaviinin ja hedelmien kanssa – mutta mitä muuta tarvitaan herkulliseen ja unohtumattomaan illalliseen?

Gruyere

Kuten tiedätte, paras juusto tuotetaan Sveitsissä Alppien niityillä. Tämä lajike tulee myös sieltä. Se ilmestyi ensimmäisen kerran hyllyille vuonna 1115, joten tänään se on tunnetuin lajike fonduen valmistamiseksi.

Tämän tyyppinen sulamislämpötila vaatii pienen. Ja jos sekoitat sen happamattomaan juustoon, alkupala osoittautuu venyvämmäksi ja maukkaammaksi.

Gruyere on varustettu epämiellyttävällä maulla: aluksi se on hieman hedelmäinen ja kaadetaan sitten tasaisesti pähkinäksi. Tämä lajike sisältää monia hyödyllisiä aineita, jotka ovat tärkeitä kehollemme: mineraalisuoloja, rasvoja, vitamiineja ja niin edelleen. Siksi, jos päätät valmistaa juustofondueita sen kanssa, varmista, että ruokalaji osoittautuu paitsi maukkaaksi myös erittäin terveelliseksi.
Useimmiten tätä lajiketta käytetään resepteihin, jotka vaativat sulatettua juustoa: vuoka, kuumat voileivät, juustofondue, souffle ja niin edelleen.

Bri

Tämä lajike sopii hyvin kaiken tyyppisiin juustoihin, joten sitä voidaan käyttää turvallisesti fonduen valmistamiseen. Lisäksi on helppo upottaa moniin reseptiin sisältyviin tuotteisiin.

Jos mietit mitä juustoa kannattaa valita ruoanlaittoon, suosittelemme kiinnittämään huomiota Brieen, koska sillä on erinomainen maku, miellyttävä tuoksu ja rikkaus.

On mahdotonta olla huomaamatta, että tämän lajikkeen koko maku paljastuu vain huoneen lämpötilassa, joten tämä tyyppi sopii parhaiten fonduen valmistamiseen. Moderni Brie on peitetty ohuella hometta, joka muistuttaa samettiväriä. Sen alla on nestemassa, jolla on pähkinäinen maku.
Tämä juusto sopii hyvin kuivan valkoviinin, kuumien ruokien, hedelmien ja samppanjan kanssa.

Venäjän kieli

Tämä juusto löytyy minkä tahansa myymälän tiskiltä. Sen pääominaisuus on lisätä hienostuneisuutta ja erinomaista makua kuumiin ruokiin. Tämä lajike sulaa tarpeeksi nopeasti. On myös tärkeää huomata, että se voidaan yhdistää vain suolaisiin juustotyyppeihin fonduen täydellisen maun korostamiseksi.

Yleensä tämä lajike tarjoillaan pastan, kuumien voileipien ja pizzan kanssa. Useimmiten se yhdistetään Amber, Don Blue ja Favita.

Edam

Edam on yhtä yleinen juusto fonduen valmistamiseen. Tämä lajike on kotoisin Hollannista, joten sillä on kirkkaita makuja, jotka muistuttavat hasselpähkinöitä.

Tämän lajin sulamispiste on huomattava, mutta sillä on poikkeuksellinen maku, joka sopii hyvin moderniin tapaan valmistaa fondue.

Ainesosien valinta

Klassinen juustofondue koostuu juustolajikkeista, jotka sulavat helposti valkoviinissä kuumennettaessa. Yksi lajike ei paljasta astian makua, on suositeltavaa yhdistää useita lajikkeita. Asiantuntijat suosittelevat viinin ja juuston yhdistämistä samasta paikasta.

Ruokalajin aromi saadaan lasillisella kirsikalla tai kirsikkakirssillä. Alkoholijuomaa pidettiin aiemmin lääkkeenä, myöhemmin sen todettiin olevan hyvä yhdistelmä muiden ainesosien kanssa. Vodka auttaa sulattamaan kypsymätöntä juustoa, lisää pikanttia ruokaan. Fonduen valmistamiseksi kotona on sallittua lisätä giniä tai samppanjaa kirschin sijaan. Kiehuva neste on suositeltavaa sakeuttaa tärkkelyksellä tai jauhoilla estäen kokkareiden muodostumisen.

Punnittu valkosipuli ja mausteet (muskottipähkinä, pippuri, paprika tai curry) lisäävät maustetta fondueeseen. Viskoosiseen massaan kastettujen paahdettujen leipäpalojen lisäksi kaikki juuston kanssa sopusoinnussa olevat ainesosat:

sienet;
makkarat tai keitetty sianliha;
kalkkuna tai kana;
keitetyt äyriäiset;
savustettu kala;
raakoja tai höyrytettyjä vihanneksia.

Ennen tarjoilua riittää, että kaadetaan vihannesten päälle kiehuvaa vettä rypistyksen säilyttämiseksi. Keittämisen jälkeen kukkakaali upotetaan paprikaan ja keittoveteen lisätään pieni etikka.

Ruokavalinta riippuu fonduen perustana käytettävästä nesteestä. Alkoholijuoman sijasta käytetään usein voita, vahvaa liemiä tai suklaata kermalla.

Juusto

Klassisen sveitsiläisen reseptin mukaan emmental- tai Maasdam-juustoa sekoitetaan yhtä suuressa määrin gourmet Gruyèren kanssa pähkinän maun lisäämiseksi. Raastettujen juustojen seos sulatetaan valkoviinissä ja kirchessä, lisätään ripaus muskottipähkinää. Erinomainen valinta olisi juusto fondue-lajikkeille: Vacheran, Raclette, Sbrinz, Appenzeller, Tilsilter. Jos pelkäät sveitsiläisten tuotteiden korkeita kustannuksia, on suositeltavaa sekoittaa halpoja venäläisiä ja hollantilaisia juustoja tai valita valmis seos fonduelle kaupasta.

Juustovalikoimavinkit:

Juustot, jotka ovat joustavia ja pehmeitä, paljastavat ruoan maun parhaiten. Älä käytä lajikkeita, jotka muodostavat paljon murusia leikattaessa. Liian kovaa juustoa, kuten parmesaania, ei käytetä astiaan.
On suositeltavaa valita juustot, joilla on korkea rasvapitoisuus ja voinen.
Yhden vanhan juuston optimaalinen sekoittaminen mausteiseksi kahden nuoren juuston kanssa kermaisen tuoreen muistiinpanon saamiseksi.
Aluksi kokeile pieniä juustopaloja määritelläksesi paras suhde itsellesi.
Kuumennuksen ja sekoittamisen jälkeen tuote muuttaa makua, joten kannattaa viettää tarpeeksi aikaa keittiössä reseptillesi.

Sulatetun massan tiheyden tulee olla tasainen, eikä se saa irrota kuumennettaessa. Muutama ripaus mausteita muuttaa fonduen lisäämällä haluttua terävyyttä ja hajua.

Viini

Sveitsiläisen ruokalajin valmistamiseksi sinun on ostettava pullo kuivaa valkoviiniä, kuohuviini on sallittua. Juomalla tulisi olla tyypillinen hapan maku, joka on välttämätön juustomassan liuottamiseksi. Riittämätön määrä happoa viinissä saa ruoan hiutumaan tai käpristymään. Juoma valitaan happamimmista, jotta juuston proteiiniyhdisteet voidaan hajottaa. Tasaisen koostumuksen saamiseksi asiantuntijat maustivat astian sitruunamehulla.

Alkoholin ei pitäisi olla liikaa, riittää kevyt aromi. Viini korvataan onnistuneesti oluella tai omenasiiderillä, mutta prosessin lopussa kannattaa roiskua hedelmäviiniä kuten kirsch astiaan. Valmista toinen pullo kevyttä viiniä tarjoamaan fonduen kanssa. Juoman pehmeä maku tasapainottaa sulan juuston rasvapitoisuuden ja antaa sinulle loma-tunnelman.

On parempi tarjota lapsille herkku – fondue ilman viiniä. Maku on täysin erilainen, mutta ei yhtä mielenkiintoinen. Sulata ainesosat maidossa, rypäleessä tai omenamehussa saadaksesi viinitöntä juustofondüüa.

Kuiva valkoviini soveltuu fonduen tekemiseen.

Leipä

Perinteinen kuuma ruokalaji syödään kevyesti kuivatun valkoisen leivän kanssa, leikataan kuutioiksi tai annosruutuiksi. Herkut kokeilevat juustofonduea mustalla tai valkoisella leivällä, pitaleivällä, sämpylöillä tai sämpylöillä. Sirukeksejä ovat myös hyvä vaihtoehto, syödään yksin tai kinkkuviipaleiden kanssa.

Fondue sisältää eilisen ranskalaisen patonkin käytön, jonka palat paistetaan kevyesti tulen päällä. Tunnelma vie aterian osallistujat astian historialliseen kotimaahan.

Valitut hienouudet:

Leivän kuori antaa erityisen pikantin, jonka avulla voit nauttia sulan suolaisen juuston mausta.
Parempi käyttää eilistä leipää. Tuoreista leivonnaisista valmistetut kuutiot ovat vähemmän kyllästettyjä maukkaalla seoksella, jotka usein putoavat kuumaan fondue-kattilaan.
Leipää suositellaan grillaamaan vähän, hauduttamaan voissa tai tekemään paahtoleipää.
Maun parantamiseksi vartaa, jossa on paahdettua patonkia, kastetaan ensin kirsikkakirssiin ja sitten kastetaan tuoksuiseen kiehuvaan juustoseokseen.

On virhe valita leipä, jossa on erilaisia sulkeita, kuten siemeniä tai pähkinöitä. Kaikki juhlaan osallistuvat eivät pidä mustasta leivästä, mikä rikkoo juustofonduen yhtenäistä värimaailmaa. Ei myöskään suositella tarjoamaan erityyppisiä krutonkeja, palat tulisi vain kuivata hieman maun ilmaisemiseksi.

Klassinen juustofondue

Maassamme fondue sekoitetaan usein suklaalähteeseen, vaikka jälkimmäinen on vain yksi sen muunnelmista, ja se on melko mielivaltainen, koska klassinen ja suklaafondue ovat samanlaisia vain yleisesti.

Aito sveitsiläinen fondue (se, joka syntyi kauniilla vanhalla laitumella, jos muistat) ei ole missään tapauksessa tarkoitettu makealle pöydälle – tämä on alkuperäinen kuuma kastike alkupaloille ja lihalle. Tämä määritelmä ei myöskään ole kuitenkaan täysin oikea, koska paitsi alkuruoka-aiheinen, myös tavallinen leipä kastetaan usein sulatettuun juustoon, jolloin siitä tulee kuuma haarukka.

Joten kiertääksemme vaikeudet määritellä juustofondue-rooli pöydällä, kutsumme sitä vain ruokalajiksi – Sveitsin kansalliseksi annokseksi, joka toimii sen tunnusmerkkinä.

Muut fondüüvaihtoehdot

Seuraavat juustofonduen lähisukulaiset ovat ajatukseltaan samanlaisia - pöydälle tarjoillaan kattilaa, jossa on nestemäinen massa.

Suklaafondue

Juuston tavoin fondue-suklaa sulatetaan ja tarjoillaan caquelonessa (tai muussa kuumuutta kestävässä astiassa), ja prosessissa siihen lisätään kermaa, alkoholia, hedelmämehuja ja mausteita.
Erillinen tämän herkku on suklaalähde – itse asiassa sama suklaafondue, mutta sillä on useita eroja:
1 – tarjoillaan ei ruukussa, vaan erityisellä laitteella, joka koostuu useista kaskadeista, joiden läpi sula suklaa kiertää;
2 – suihkulähteen suklaaseen ei lisätä muita tuotteita;
3 – käytetään erityistä suklaata, joka sisältää paljon kaakaovoita hyvään sulamiseen.

Perusresepti

kerma – 300 ml
suklaata – 150 g
konjakki, konjakki tai rommi – 20 ml

Ensinnäkin kerma kuumennetaan caquelonissa, raastetaan tai hienonnetaan pieniksi paloiksi suklaa ja siihen massa saatetaan nestemäiseksi homogeeniseksi. Valmiiden fondue-astia siirretään polttimeen (voidaan keittää aluksi polttimessa) ja pidetään sulatettuna, mutta ei liian kuumana. Konjakki lisätään ennen tarjoilua.

Suklaafondue pippurilla

Lisätyt mausteet paljastavat kaakaon maun täydellisemmin. Tämä suolainen ja mausteinen vaihtoehto sopii erityisen hyvin kylmään talvi- tai syksyiseen iltaan. Vähennä pippurin määrää haluttaessa.

Ainekset:

kerma (mikä tahansa rasvapitoisuus) – 100 ml;
tumma suklaa – 1 baari (90-100) g;
kaneli – 1/2 tl;
jauhettua chilipippuria – ¼ – ½ tl. (maku).

Ruoanlaitto askel askeleelta:

Riko suklaa ja laita se kattilaan.
Laita matalalle lämmölle, kaada kerma ja lämmitä sekoittaen.
Kun kaikki suklaa on sulanut, lisää mausteet ja sekoita. On parasta lisätä chili vähitellen ensimmäistä kertaa mausteen hallitsemiseksi.
Kaada fondüü-kattilaan ja aseta se sytytetyn kynttilän päälle.

Suklaafondue konjakilla

Tällainen jalo juoma kuten konjakki korostaa ihanteellisesti suklaan makua. Jos haluat lisätä kirkkaamman aromin, voit käyttää likööriä brandyn sijaan. Sopii sekä hedelmäisiin että kermaisiin, esimerkiksi “Baileys”.

Ainekset:

katkera suklaa – 1 baari;
kerma – 50 ml;
konjakki – 20 ml.

Valmistautuminen:

Riko laatat kiiloiksi ja laita ne kattilaan.
Pidä matalalla lämmöllä sekoittaen toisinaan.
Kun melkein kaikki palat ovat liuenneet, kaada kerma ja sekoita, kunnes seos tulee tasaiseksi.
Kaada seos kulhoon fondueja ja lisää siellä brandy.
Kasta valmistetut hedelmäviipaleet valmistettuun massaan.

Tiivistetty maitofondue

Tiivistettyä maitoa lisäämällä tämä vaihtoehto osoittautuu tavallista makeammaksi. Ne arvostavat niitä, joilla on makea hammas ja lapset.

Tarvitset:

kerma – 50 ml;
tumma suklaa (on parempi olla ottamatta maitosuklaata, se on liian makeaa) – 200 g;
tiivistetty maito – 40 ml.

Valmistautuminen:

Sulata hienonnettu suklaa kermalla.
Kaada tiivistetty maito ja sekoita.
Kun seos on sileä, kaada se fondueastiaan.

Kahvifondue

Tämä resepti käyttää luonnollista, juuri valmistettua kahvia. Siivilöi se päästäksesi eroon kahvipavuista.

Ainekset:

maito 2,5% rasvaa – ½ rkl;
kerma – ½ rkl .;
tumma suklaa – 1 baari;
perunatärkkelys – 1 tl;
voi – 2 rkl. l.
juuri jauhettu luonnollinen kahvi – 2 tl;
kaneli – 1 tl

Valmistautuminen:

Kaada kahvia turkkiin, kaada maitoa, kiehauta matalalla lämmöllä ja poista se välittömästi.
Yhdistä kerma, suklaakiilat, voi ja tärkkelys kattilaan. Lämmitä hitaasti, kunnes seos sakeutuu.
Lisää kaneli, kaada kahvia ja sekoita hyvin tasaiseksi.
Kaada fondüü-kulhoon.

Valkosuklaafondue

Tämäntyyppinen suklaa on melko tunnelmallinen. Voit sulattaa sen vain vesihauteessa. Valmistamiseksi sinun on laitettava toinen, pienempi kattilaan kiehuvaa vettä.

Ainekset:

kerma – 60 ml;
valkoinen suklaa – 90 g;
voi – 15 g.

Valmistautuminen:

Aseta kattila tai kermakulho vesihauteeseen.
Kun ne lämpenevät, jaa suklaapatukka neliöiksi. Lisää kerma.
Sekoita, kunnes seos on homogeeninen.
Lisää öljy, sekoita hyvin ja kaada fondueen.

Mitä vaaditaan

Juusto

Aiheeseen liittyvä artikkeli

Herkullinen juusto: kuinka valita tuore ja säilyttää se oikein

Klassinen sveitsiläinen fondue valmistetaan kahdesta juustotyypistä: Gruyere ja Emmental, jotka otetaan yhtä suurina osuuksina. Tämä on paras yhdistelmä, juustot täydentävät täydellisesti toisiaan makuun. Myymälöissämme nämä kaksi lajiketta ovat melko helposti saatavilla: ketjun hypermarketeissa on aina paikka, jossa on laaja valikoima juustoja.

Jos sinulla ei kuitenkaan ollut juuri näitä juustoja, voit ottaa minkä tahansa juuston tai jopa useita, tärkeintä on, että pidät valittujen lajikkeiden mausta. “Mutta tämä ei enää ole klassinen sveitsiläisten paimenten ruokalaji”, varoittaa Alexander Loktionov.

Viini

Valkoinen kuiva. On parasta ottaa viini alueelta, jolta juusto on peräisin. Siksi meidän tapauksessamme ranska on sopiva.

Passerivka

Se on myyty ja valmis. Mutta voit tehdä sen itse. Voit tehdä tämän ottamalla rkl voita, lämmittämällä sitä pannulla ja lisäämällä 2 ruokalusikallista voita. jauhot. Paista ja lisää sitten vähitellen jauhoja rasvaisista suurista murusista. Tätä seosta käytetään kastikkeiden kiristämiseen, se soveltuu myös fonduelle, jotta juustomassa ei ole liian juokseva.

Vahva alkoholi

Klassisessa versiossa käytetään 30 ml kirsikka-kirschiä, väritöntä kirssitislettä, jonka vahvuus on noin 40 astetta. “Mutta voit tehdä ilman lainkaan vahvaa alkoholia – se on vielä maukkaampaa”, vakuuttaa Alexander.

Erityiset astiat

Aiheeseen liittyvä artikkeli

Fondyushnitsa: kaikki valitsemasi hienovaraisuudet

Et voi tehdä ilman sitä. Sitä kutsutaan Kakeloniksi, eikä se ole harvinaista, ja se löytyy kaupoista, joissa on hyvä valikoima astioita, tai suurimmista rautakaupoista.

Sen vaihtaminen on vaikeaa, koska on tärkeää, että fondue-astia lämmitetään koko ajan. Sen alla on poltin. Kakelon voi olla keraaminen kulho tai valurauta. Toinen vaihtoehto on käytännöllisempi – koska tällaisessa annoksessa voit myös keittää lihafondueja liemessä.

Fondue-sarja sisältää haarukat kastikkeisiin juustoon ja polttimen. Joskus mukana on poltingeeli tai kuivat tabletit, mutta useammin joudut ostamaan ne erikseen.

Mitä dunk

Klassinen – kuivatut pienet leipäpalat. Ne kuivataan niin, että on kätevämpää pistää ne haarukoille ja kastaa juustoon – tässä muodossa ne eivät putoa haarukasta. Ja se osoittautuu maukkaammaksi rapealle leivälle.

Lisäksi voit kastaa mitä haluat juustoon. Meren antimet, katkaravut ja simpukat ovat herkullisia. Erilaiset savustetut lihat ovat erinomaisia. Kuutioiksi leikatut vihannekset, pienet paistetut samppanjat, pienet perunamukulat toimivat täydellisesti fonduen täytteenä.

Ainekset juustofondueelle

Annokset: 2

200 g gruyere-juustoa

200 g emmentaalijuustoa

200 ml kuivaa valkoviiniä

30 ml kirsikka-kirschiä

2-3 valkosipulinkynttä

1 rkl voita

3-4 rkl jauhot

Muskottipähkinä

Pippuri

Suola

Annokset

On vaikea sanoa tarkalleen, kuinka paljon juustoa sinun on otettava annosta kohti. Koska ruokalaji on tarkoitettu yritykselle. Ja myös pitkään iltaan. Siksi 2 annosta on ehdollinen. Jos istut myöhään, sinun on lisättävä juustomassa astioihin.

Mitä tehdä

Ensin sinun on otettava kattila, jolla on paksu pohja ja seinät, jotta kypsennetään juustomassa siinä. Koska tämä on hankalaa tehdä kakelonissa, sulatamme juusto liesi.

Juusto on raastettava karkealla raastimella. Lisää viiniä. Murskaa valkosipulinkynsi ja heitä myös juusto. Mausta suolalla, pippurilla, lisää muskottipähkinä, kaada kirsch ja lisää jauhot.

“On parempi suolata fondue”, sanoo Alexander, “vaikka juusto on suolaista, viini antaa happoa, joten suola ei riitä.”

Laita keskilämmölle ja sekoita. Jatkuvasti, muuten se palaa. Juustoa ei kuumenneta pitkään Kun juustomassa on muuttunut nestemäiseksi, sitä on pidettävä tulessa vielä 5-7 minuuttia. Sekoitetaan koko ajan, ulottuu vispilällä pohjaan ja kävelee pitkin seiniä. Joten sekoita fondue ja lisää jauhot. Vähitellen. Juuston tulisi sakeutua hieman ja viipyä hieman vispilällä, kun poistamme sen pannusta.

Kun kastike on sakeutunut, poista potin fondue lämmöltä. Viipaloi valkosipulinkynsi pituussuunnassa ja hiero se valurautafondue-astiaan. Tämä estää fondüüa palamasta. Ja heitä ripaus suolaa pohjaan – samaan tarkoitukseen.

Sitten kaadetaan juustomassa fondyushnitsaan ja kannetaan pöydälle, jossa on jo sytytetty poltin, lautaset täytetään, ja vieraat istuvat heidän vieressään odottamassa.

Niin kuin se on

Pala leipää tai katkarapuja pistetään haarukkaan, kastetaan juustoon, ja sinun on yritettävä päästä aivan pohjaan. Tällä tavalla juusto sekoitetaan eikä pala.

Sitten sinun täytyy kiertää hitaasti haarukalla niin, että juusto “kiertyy” palan leivän päälle. Ja – kuljeta se suuhusi. Mutta koska juusto on erittäin kuuma, et voi laittaa sitä suuhusi heti, se polttaa sen. Jotta juusto ei pääse tippumaan ja vieraat tuntevat olonsa mukavammaksi, kaikille on asetettu pieni lautanen, erityisesti putoamisvakuutusta varten. Se tulisi pitää leivän viipaleen alla juustossa, kun haarukkaa kuljetat caquelonista suuhusi.

Vieraat kastavat vuorotellen täytetyt haarukat juustoon. Siten fonduen syöminen ei lopu, juustomassaa sekoitetaan jatkuvasti tulen päällä eikä se pala.

Muuten, yleensä Caquelonin alla olevan tulen voimaa säädellään. On parasta laittaa se aluksi keskilämmölle. Mutta voi olla tarpeen lisätä tai vähentää hieman enemmän, tässä on tärkeää säilyttää tasapaino: fondue ei saisi jäähtyä, mutta samalla sen ei pitäisi palaa.

Käytetyt lähteet ja hyödyllisiä linkkejä aiheesta: https://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/kak-prigotovit/fondyu/ https://disertiki.ru/chizkeyk/pravilnyy-vybor-syra-dlya-fondyu.html https: //posuda-gid.ru/vidy/185-syrnoe-fondyu https://chocosite.ru/shokoladnoe-fondu/ https://aif.ru/food/master/syrnoe_fondyu_sekrety_prigotovleniya_blyuda_shveycarskih_pastuhov

: lastici.ru