জর্জ জেসেল ভোডকা-টমেটো মিশ্রণের প্রথম লেখক হিসাবে বিবেচিত হয়। আপনি যদি নিউইয়র্কের একটি পত্রিকায় প্রকাশনাটিকে বিশ্বাস করেন তবে ১৯৩৯ সালে তিনি হ্যাংওভারের প্রতিকার হিসাবে নিজের প্রস্তুতির এই পানীয়টি সরবরাহ করেছিলেন। যাইহোক, একটি মহিলা নামের একটি ককটেল (যদিও কখনও কখনও কোনও কারণে নামটি “পুরুষ” সংস্করণে পাওয়া যায় – “ব্লাডি মেরি”) বার সংস্কৃতিতে প্রবেশ করেছিল অন্য একজন ব্যক্তির ধন্যবাদ – ফার্নান্দো পেটিওট, যিনি নতুনটির অফিসিয়াল লেখক হয়েছিলেন মিশ্রণ

ফার্নান্দ পেটিওট

তিনি যেমন দ্য নিউ ইয়র্কারের সাথে একটি সাক্ষাত্কারে বলেছিলেন, তিনি গত শতাব্দীর 20 এর দশকে পানীয়টি আবিষ্কার করেছিলেন। সেই সময় তিনি প্যারিসের একটি বারে বারটেন্ডার হিসাবে কাজ করেছিলেন। পরবর্তীকালে, নিউইয়র্কে স্থায়ীভাবে চলে আসার পরে, ফার্ডিনানড কিং কোল বারে কাজ শুরু করেন, যেখানে তিনি তাঁর দ্বারা উদ্ভাবিত মিশ্রণটি পরিবেশন করতে শুরু করেছিলেন। ভ্রান্ত বিনয় ছাড়াই, তিনি স্বীকার করেছিলেন যে তাঁর মস্তিষ্কের ছাপ খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে: তাকে এবং তার সহকর্মীদের দিনে 150 টি পরিবেশন মিশ্রিত করতে হয়েছিল।

নাম উত্স

ব্লাডি ম্যারি নামটি ককটেলটিকে লেখক নিজেই দেননি। একটি সংস্করণ অনুসারে, তিনি দীর্ঘ পানীয়কে “রক্তের বালতি” বলতে চেয়েছিলেন কারণ পানীয়টির রঙ অন্যর মতে – “রেড লুসিয়ান”। দ্বিতীয় বিকল্পটি আরও আকর্ষণীয়। লুসিয়ান, ওরফে স্নেপার, গোলাপী-লালচে আঁশযুক্ত এক প্রকার রিফ পার্চ। রঙের সাদৃশ্য বিবেচনায় নিয়েও মিশ্রণের সাথে মাছের সংযোগ করা কঠিন is যদি আপনি না জানেন যে ইংরেজি শব্দ “স্নেপার” এর একটি অপ্রত্যাশিত অর্থ রয়েছে – “লড়াইয়ে দাঁত ছিটকে গেল।”

রক্তাক্ত মেরি ককটেল

তিনি সম্ভবত “রেড স্নেপার” নামটি প্রস্তাব করার সময় পেটিওর মনে এই অর্থ ছিল। তাকে দেখে মনে হয়েছিল যে ভোডকা-টমেটো মিশ্রণটি একটি নির্মম পুরুষ পানীয়, উপাদানগুলির সংমিশ্রণে। তারা মাতাল হয়ে যায় এবং তারপরে একটি হ্যাঙ্গওভার নিরাময় করতে পারে। এবং পানীয়টি সীমাবদ্ধ না খাওয়ার পরে, বারের নিয়মিতরা প্রায়শই লড়াইয়ে নামে, এটি দাঁত ছিটকে দিয়ে শেষ করতে পারে, সুতরাং যুক্তিটি পরিষ্কার।

এমন একটি মতামতও রয়েছে যে হেমিংওয়ে নামটি তাঁর প্রিয় মিশ্রণটি দিয়েছিলেন। তিনি তাঁর চতুর্থ স্ত্রী মেরির কথা উল্লেখ করছিলেন। রক্তাক্ত ককটেলের স্বাদ পেয়ে তার স্বামী রিটজ থেকে মাতাল হয়ে ফিরে আসার সময় তিনি প্রায়শই এবং সহিংসভাবে বিরক্ত হন।

শেষ পর্যন্ত কে এই আধুনিক নামটির প্রস্তাব করেছিলেন তা নির্দিষ্ট করে জানা যায়নি; কিংবদন্তি অনুসারে নিউইয়র্কের বারে যেখানে প্যাটিয়ট কাজ করেছিলেন কেবল দর্শকদের মধ্যে একজন ছিলেন। ব্রিটিশরা ব্লাডি ম্যারি নামটি কুইন মেরি টিউডরের ভ্রষ্ট ব্যক্তির সাথে সংযুক্ত করে। 1557 সালে, তিনি প্রোটেস্ট্যান্টদের বিরুদ্ধে নির্মম প্রতিশোধ গ্রহণ করেছিলেন এবং কাউন্টারেস বাথারি এবং রাশিয়ান সালটিচিখা সহ একাধিক নিষ্ঠুর নারী হিসাবে ইতিহাসে নেমেছিলেন। ইংল্যান্ডের মেরি প্রথম ডাকটি “ব্লাডি মেরি” বা ব্লাডি মেরি ডাক পেয়েছিলেন, একটি monতিহাসিক প্রতিকৃতি থেকে তোলা রাজার ছবিতে একজন প্রবীণ এবং ম্লান চেহারার মুখের বিবর্ণ মহিলাকে দেখা যায়।

মেরি টিউডরের প্রতিকৃতি

মজাদার! পোল্যান্ডে, ককটেলটিকে “ব্লাড ম্যানকা” বলা হয় এবং দেশপ্রেমিক যারা এটি স্তরযুক্ত করতে পছন্দ করেন তাদের জন্য জাতীয় পতাকার স্বরূপ: নীচে রস, শীর্ষে ভদকা – রাজ্যের মূল প্রতীকের স্ট্রাইপের সাথে খুব মিল similar ।

রক্তাক্ত মেরি ককটেলের রেসিপিটির বৈশিষ্ট্য

পানীয়টি সাধারণত লম্বা হাইবল বার চশমাতে পরিবেশন করা হয়। এবং তারা এটি তাদের মধ্যে সরাসরি মিশ্রিত করে, যদিও কখনও কখনও তারা এখনও শেকার ব্যবহার করে অবলম্বন করে।

মিশ্রণের রচনাটি সহজ, এতে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

ভোডকা সর্বাধিক সাধারণ, অগত্যা “প্রিমিয়াম” বা “অভিজাত” নয়, মূল জিনিসটি এটি খুব বেশি অ্যালকোহল গন্ধ পায় না এবং মোটামুটি মসৃণ, নিরপেক্ষ স্বাদ রয়েছে;
টমেটোর রস – যে কোনও রস তা করবে, এমনকি ভাল মানের টমেটো পেস্ট থেকে মিশ্রিত করা, তবে সজ্জার সাথে তরতাজা পানীয়কে একটি বিশেষ চিক দিয়ে দেবে;
লেবুর রস – প্রস্তুতি প্রক্রিয়া চলাকালীন সরাসরি আউট আউট;
উস্টার সস;
টাবাসকো সস;
সেলারি লবণ।

বাড়িতে ব্লাডি মেরি কীভাবে তৈরি করবেন

ককটেল আন্তর্জাতিক বারটেন্ডার্স অ্যাসোসিয়েশন (বিভাগ “আধুনিক ক্লাসিকস”) এর তালিকায় অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। বাড়িতে রান্না করার জন্য, আইবিএ-র ইতিহাসে রেকর্ড করা ক্যানোনিকাল রেসিপিটি ব্যবহার করা বেশ সম্ভব। এই অফিসিয়াল সংস্করণ অনুসারে, পানীয়টিতে রয়েছে:

ভদকা – 50 মিলি;
টমেটোর রস – 100 মিলি;
লেবু তাজা – 20 মিলি;
ওয়ার্সেস্টার সস – কয়েক ফোঁটা;
টাবাসকো সস – কয়েক ফোঁটা;
সেলারি লবন – একটি চিমটি;
মাটি কালো মরিচ – একটি চিমটি।

পানীয়টিতে যথেষ্ট পরিমাণে অ্যালকোহল রয়েছে, আসলে, 40 ডিগ্রি ভদকা অর্ধেক মিশ্রিত হয়, তাই শেষ পর্যন্ত মিশ্রণের শক্তি প্রায় 20% হয়। একই সময়ে, এটি পান করা সহজ, ডিগ্রিটি প্রথমে অনুভূত হয় না, তাই আপনি লক্ষ্য না করেই দ্রুত মাতাল হতে পারেন। সুতরাং, দৈনিক সর্বোচ্চ 1-2 টি পরিবেশনাকে ছাড়িয়ে যাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

প্রযুক্তি

ক্লাসিক সংস্করণটি সবচেয়ে সহজ, কারণ এটি মিশ্রণের মাধ্যমে প্রস্তুত।

রক্তাক্ত মেরি ককটেল: বাড়িতে তৈরি রেসিপি

প্রথমে একটি গ্লাসে ভদকা .ালুন।
টমেটোর রস দিয়ে হালকা করে নিন।
সাইট্রাসের চতুর্থ অংশ থেকে রসটি একটি ককটেল পাত্রে রাখুন।
আমরা উভয় সস, লবণ এবং মরিচ ফোঁটা।
একটি চামচ দিয়ে একটি গ্লাসে তরলটি নাড়ুন।
5-6 বরফ কিউব (স্বাদে আরও) যোগ করুন।
পছন্দসই হিসাবে একটি লেবু বৃত্ত, সেলারি ডালপালা, পার্সলে এবং অন্যান্য তাজা গুল্ম দিয়ে সজ্জিত করুন।

ভিডিও রেসিপি

রক্তাক্ত মেরি, মানুষের হাত ধরে রান্না করা এবং সুন্দর সংগীতে পরিবেশন করা – এটি কিছু!

গুলি “রক্তাক্ত মেরি”

“ব্লাডি মেরি” কে আবিষ্কার করেছিলেন?

একটি সংস্করণ অনুসারে, লেখকরা ফারনান্ডা পেটিওটকে বিবেচনা করে । 1920 এর দশকে তিনি প্যারিসের বার ” হ্যারি নিউইয়র্ক “, আমেরিকানদের প্রিয় জায়গাটিতে কাজ করেছিলেন। একবার তিনি এক গ্লাসে সমানভাবে ভদকা এবং টমেটোর রস মিশিয়ে নতুন ককটেল পেলেন। পরে তিনি এতে মশলা যোগ করতে শুরু করলেন।

” ব্লাডি মেরি ” নামটি শিকাগোর “ব্লাড ডিপার” বারে কাজ করা মেরির স্মরণে একজন দর্শকের পরামর্শ দিয়েছিল। 1934 সালে ফার্নান্দ নিউ ইয়র্কে ফিরে আসেন। কিং কোল বারের মালিকরা নতুন বারটেন্ডারের ককটেল পছন্দ করেছিলেন তবে নামটি পছন্দ করেন নি। তারা একটি নাম পরিবর্তনের জন্য বলেছিল, তবে গ্রাহকরা যাইহোক মরিয়মকে আদেশ করেছিলেন ordered এবং যখন তারা এই শহরে কথা বলতে শুরু করলেন যে “ব্লাডি মেরি” একজন ভাল পানীয় ছিল এবং লোকেরা এই ককটেলটির জন্য একটি বারে গিয়েছিল, তারা তত্ক্ষণাত এই নামটি পছন্দ করেছিল।

অন্য সংস্করণ অনুসারে, জর্জ জেসেলকে “ব্লাডি মেরি” এর লেখক বলা হয় । ১৯৩৯ সালে নিউইয়র্কের একটি সংবাদপত্র যেমন লিখেছিল, এটি হ্যাংওভার লড়াই হিসাবে লেখক আবিষ্কার করেছিলেন। অনুপাত নির্দেশিত ছিল: 50% ভদকা এবং 50% টমেটো রস, তবে ফারদিনান্ডের মতো কোনও মশলা ছিল না।

আরও একটি সংস্করণ আছে যে “ব্লাডি মেরি” এর উত্স হ’ল তাদের বিক্রয় বাড়ানোর জন্য টমেটোর রস প্রস্তুতকারক (ঠিক সেই সময়ে প্যাকেটজাত রস ছিল)। একই সময়ে, মতামত হাজির হয়েছিল যে ককটেলের ভাল অ্যান্টি-হ্যাঙ্গওভার বৈশিষ্ট্য রয়েছে। যা বাস্তবে আশ্চর্যজনক নয়: অ্যালকোহল, রস থেকে পাওয়া ভিটামিন এবং মশলা যা শরীরকে প্রাণ ফিরিয়ে দেয়।

সম্ভবত তারা এই কিংবদন্তির লেখকও ছিলেন যে ককটেল নামটি ইংরেজ রানী মেরি আই টিউডারের সম্মানে পেয়েছিল, যাকে ব্লাডি মেরি বলা হয়েছিল কারণ তিনি প্রোটেস্ট্যান্টদের সাথে নির্দয়ভাবে আচরণ করেছিলেন। সংস্করণটি সুন্দর, তবে কোনওভাবে এটি রচনাটির সাথে মোটেও খাপ খায় না।

রক্তাক্ত মেরি জন্য উপকরণ

সাইবেরিয়ান ভদকা – 50 মিলি
টমেটো রস – 120 মিলি
লেবুর রস – 10 মিলি
সেলারি – 1 স্প্রিং
টাবাসকো সস – 5-7 ফোঁটা
ওয়ার্সেস্টার সস – 5-7 ফোঁটা
সেল – 1 গ্রাম
দুই ধরণের গ্রাউন্ড মরিচ – 1 জিআর।

আমি শিবিরস্কায় ভদকা বেছে নিয়েছিলাম এমন কোন কাকতালীয় ঘটনা ছিল না। ইউএসএসআর এর সময়কালের থেকে প্রমাণিত গুণমান, কারণ আমরা একটি ককটেলের খাঁটি ভদকা পান করি। যদি আপনি হস্তক্ষেপ করেন, তবে আপনি যে কোনওটি নিতে পারেন, রস এবং মশলা পুরো স্বাদটিকে “ডুবিয়ে” দেয়।

কেবলমাত্র ওয়ার্সেস্টার সস – লেয়া এবং পেরিন্স * ওয়ার্কেস্টার আজকাল তাবস্কোর তুলনায় স্টোরগুলিতে খুঁজে পাওয়া শক্ত hard কোনো মিন নাই.

গ্লাসের প্রান্তটি জল দিয়ে আর্দ্র করুন এবং লবনে ডোবায় একটি সাদা লাইন তৈরি করুন।

উষ্ণ ourালা (এটি অপরিহার্য, অন্যথায় কোনও স্তর থাকবে না) একটি গ্লাসে টমেটো রস একটি পাতলা প্রবাহে।

কিছুটা ওরেস্টারশায়ার এবং টাবাসকো সস যোগ করুন, লেবুর রস বের করে সামান্য লবণ যোগ করুন।

কাঁচের দেয়াল যাতে দাগ না পড়ে সে জন্য রসটি আলতোভাবে নাড়ুন।

রসে কিছুটা গোলমরিচ .ালুন। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে মরিচ দুটি টুকরো টুকরো হওয়া উচিত – বড় এবং ছোট, বড় টুকরাগুলি তারপরে ভাসবে।

এর পরে, সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয়: স্তরগুলিতে টমেটোর রস এবং ভদকা কীভাবে pourালা যায় । ভদকা ঠান্ডা – সান্দ্র হতে হবে। আমরা কাচের পাশের একটি ছুরি রাখি।

আমরা খুব ধীরে ধীরে ছুরির উপরে ভদকা overালা শুরু করি। ভদকা স্তর অনুসরণ করে ফলক উত্থাপন।

এতটুকুই, এটি কেবলমাত্র একটি ঝাঁক এবং সেলারি এর ডাল দিয়ে আমাদের ককটেল সাজাইয়া থাকে।

ককটেল এর ডিসটিনিটিভ ফিচারস

ইটালিতে সাধারণত “ব্লাডি মেরি” জলপাইয়ের সাথে মাতাল হয়। এবং নিউ ইয়র্কের বোহেমিয়ান চেনাশোনাগুলি পানীয়গুলির তীক্ষ্ণতা বাড়িয়ে তোলে এবং এটি ঘোড়ার বাদামের সাথে পান করে। এই ককটেলটি লেখক আর্নেস্ট হেমিংওয়ের প্রিয় ছিল।

ককটেল রেসিপিটি তার প্রশংসকদের জাতীয় গ্যাস্ট্রোনমিক পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে কিছুটা পরিবর্তিত হয়েছে। এবং সময়ের সাথে সাথে, এবং সামান্য সরলীকৃত। সুতরাং, প্রথমদিকে “রক্তাক্ত” তৈরি হয়েছিল ওয়ার্সেস্টার সস দিয়ে। পরে, রাজ্যের বারটেন্ডাররা এটি টাবাসকো সসের সাথে প্রতিস্থাপন করে। এবং 60 এর দশকের মধ্যে, “রক্তাক্ত” পানীয় সহ একটি গ্লাস সবুজ শাক দিয়ে সজ্জিত করা শুরু হয়েছিল: পেঁয়াজ এবং সেলারি এর ডাঁটা।

রান্না বৈশিষ্ট্য

আজ, একটি মাদকদ্রব্য এবং সামান্য ব্যয় “অ্যালকোহলিক সস” তৈরির বেশ কয়েকটি প্রাথমিক পদ্ধতি রয়েছে।

ককটেলের মূল রচনাতে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

ভদকা;
টমেটো রস;
মশলা;
লেবু

এটি একটি হাইবল গ্লাসে রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয় – একটি উচ্চ গ্লাস (হাইবল)।

আর কি হয় রসিপ টেস্টি?

আসল বিষয়টি হ’ল রক্তাক্ত “মহিলাটি আমাদের বিশ্বে সাধারণভাবে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় রয়েছে বলে প্রস্তুত করার অনেকগুলি পদ্ধতি সরবরাহ করে। স্বাদ এবং জাতীয় পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে তারা রেসিপিটিতে সাম্বুকা, হুইস্কি, “গিনেস”, জিন বা স্বাদ যোগ করে। সাধারণভাবে, যে কোনও কিছুই মশলা এবং রস নিয়ে হস্তক্ষেপ করতে পারে।

আরও একটি “রক্তাক্ত” ককটেল বৈচিত্র রয়েছে। এটিতে, রসের পরিবর্তে, ব্রোথটি .ালা হয় এবং তাকে “বুল ভোলি” বলা হয়। মেরির অ্যালকোহলযুক্ত সংস্করণটিকে “ভার্জিন মেরি” বলা হয় called

বিকল্প নম্বর 1

এটি একটি রান্না পদ্ধতি যা বারটেন্ডার চেনাশোনাগুলিতে রাশিয়ান সংস্করণ হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি দুটি স্তর নিয়ে গঠিত যার নীচের অংশটি টমেটো রস এবং শীর্ষটি ভদকা।

সুতরাং, পানীয় এর রচনা:

ভদকা – 50 মিলিলিটার;
টমেটোর রস – 100 মিলিলিটার;
সাধারণ টেবিল লবণ – স্বাদে;
মাটি কালো মরিচ – একটি চিমটি।

কীভাবে এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে ঘরে রক্তাক্ত মেরি তৈরি করবেন?

লম্বা গ্লাসে টমেটোর রস .ালুন।
এতে নুন ও গোলমরিচ মিশিয়ে মেশান।
উপরে, আবার কিছুটা লবণ এবং মরিচ যোগ করুন (পর্যাপ্ত গোলমরিচ থাকতে হবে যাতে এটি রসের পৃষ্ঠটিকে পুরোপুরি coversেকে দেয়) তবে এখন আমরা উপাদানগুলি মিশ্রিত করি না।
পরের স্তরটি সবচেয়ে কঠিন: আমাদের ভদকা যুক্ত করা দরকার যাতে এটি কাচের শীর্ষ স্তর হয় এবং মরিচ এবং রসের উপরে নুন প্রথম এবং দ্বিতীয় স্তরগুলির মধ্যে একটি ইন্টারলেয়ার হয়। এটি করতে, একটি ছুরি বা কাঁটাচামচ হ্যান্ডেল ব্যবহার করুন। আমরা এটি করি: আমরা আমাদের বাম হাতে একটি ছুরি নিই এবং ফলকটি কাচের মধ্যে নামিয়ে রাখি যাতে এর প্রান্তটি একটি কোণে রস শীর্ষে স্পর্শ করে। তারপরে সাবধানতার সাথে একটি ছুরি এর ফলক বরাবর ভদকা pourালা এবং, কাঁচ ভরাট হিসাবে, তার প্রান্তটি সামান্য বাড়াতে। নীতিগতভাবে, এখানে কোনও অসুবিধা নেই, তবে কারও কারও প্রাথমিক প্রশিক্ষণের প্রয়োজন হতে পারে।

আপনি যদি রস এবং ভদকা একে অপরের সাথে মিশে না তা নিশ্চিত করতে প্রথম বার সফল না হন, তবে চিন্তা করবেন না: পানীয়টি এর স্বাদে একেবারে কিছুই হারাবে না।

এটিই, ঘরে তৈরি রক্তাক্ত মেরি ককটেল প্রস্তুত! এটি কেবল ডিল বা পার্সলেয়ের স্প্রিং দিয়ে গ্লাসটি সাজাইয়া রাখি।

মনোযোগ: পানীয় প্রস্তুত করার সময় স্তরগুলি সংরক্ষণ করার জন্য, অ্যালকোহলটি খুব শীতল হওয়া উচিত, এবং রস, বিপরীতে, গরম হওয়া উচিত।

এই পানীয়টির প্রস্তুতির অনুরূপ সংস্করণ হ’ল প্রথম ভদকা একটি গ্লাসে pouredেলে দেওয়া হয় এবং তারপরে উপরে বর্ণিত উপায়ে একটি ছুরি ব্যবহার করে রস ব্যবহার করা হয়। একই সময়ে, এটি নীচে স্থির হয়, ভদকাটিকে কাঁচের উপরে স্থানান্তরিত করে। এই বিকল্পটি আগেরটির তুলনায় আরও সহজ। তবে এটি মনে রাখা উচিত যে প্রশস্ত নীচে একটি গ্লাসে, স্তরগুলিতে এই রেসিপি অনুযায়ী আপনার ককটেল তৈরি করতে সক্ষম হওয়ার সম্ভাবনা কম। এর জন্য ওয়াইন গ্লাস ব্যবহার করা ভাল।

আপনার পানীয়টিতে যদি অ্যালকোহলটির দৃ strong় ধারণা থাকে তবে আপনি ককটেলের সাথে সামান্য লেবুর রস যোগ করে এর স্বাদ নরম করতে পারেন।

বিকল্প নম্বর 2

এই হোমডিমেড ব্লাডি মেরি ককটেল রেসিপি আগেরটির চেয়ে সহজ তবে এতে আরও কিছু উপাদান রয়েছে।

এটি প্রস্তুত করার জন্য কী দরকার?

সজ্জার সাথে টমেটোর রস – 150 মিলিলিটার;
ভদকা – অর্ধেক বেশি (75 মিলিলিটার);
লেবুর রস – 15 মিলিলিটার;
গোলমরিচ এবং লবণ – প্রতিটি 1 গ্রাম;
ওয়ার্সেস্টার এবং টাবাসকো সস – আক্ষরিক অর্থে কয়েক ফোঁটা প্রতিটি (উপরে উল্লিখিত হিসাবে, আপনি এগুলি ছাড়াই করতে পারেন);
পানীয় সাজাইয়া সেলারি একটি স্প্রিং।

প্রস্তুতি:

ভদকা একটি গ্লাস ourালা (একটি উচ্চ ভলিউমেনাস হাইবল গ্লাস ব্যবহার করুন)।
গোলমরিচ, লবণ এবং লেবুর রস যোগ করুন, উপাদানগুলি একসাথে ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
পানীয়টিতে পিষিত বরফ .েলে দিন।
টমেটোর রস, সস যোগ করুন এবং আবার ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
সেলারি একটি স্প্রিং সঙ্গে পানীয় সাজাইয়া।
একটি খড় দিয়ে পরিবেশন করুন।

দৃষ্টি আকর্ষণ: যদি, ভদকার উপর ভিত্তি করে সর্বাধিক ককটেল প্রস্তুত করার সময়, বরফটি প্রথমে কাচের সাথে যোগ করা হয় এবং তারপরে বাকী উপাদানগুলি থাকে, তারপরে এই ককটেলটির ক্ষেত্রে বারটেন্ডাররা প্রথমে কাঁচে ভদকা pourালার পরামর্শ দেয়, এটি মরিচের সাথে মিশ্রিত করে recommend, লবণ এবং লেবুর রস এবং তারপরেই পানীয়টিতে বরফ যোগ করুন।

ব্লাডি মেরি ককটেল, যার রেসিপিটি বাড়িতে মোটেও জটিল নয়, এর তীব্র স্বাদে আপনাকে বিস্মিত করবে। এটি আপনার জন্য সুবিধাজনক উপায়ে প্রস্তুত করার চেষ্টা করুন।

অ অ্যালকোহলযুক্ত রক্তাক্ত মেরি

রান্নার সময়: 20 মিনিট
ধারক প্রতি পরিবেশন: 4 জন ব্যক্তি।
ক্যালোরির সামগ্রী: 58 কিলোক্যালরি।
উদ্দেশ্য: এপিরিটিফ
রান্না: লেখকের।
প্রস্তুতি জটিলতা: মাঝারি।

অ অ্যালকোহলযুক্ত ব্লাডি মেরিকে ব্লাডি মেইডেনও বলা হয় এবং কেবল অ্যালকোহলের অভাবে পৃথক হয়। এটি যারা ক্লাসিক পানীয় পছন্দ করেন তাদের পক্ষে দুর্দান্ত বিকল্প, তবে স্বতন্ত্র কারণে এটি পান করতে পারবেন না। ককটেল কীভাবে তৈরি করবেন তা নীচের রেসিপিটিতে বিশদভাবে দেওয়া আছে। এটি ঘরের তাপমাত্রায় ঘন টমেটো রস এবং তাজা সঙ্কুচিত লেবুর রস অন্তর্ভুক্ত করে। উভয় উপাদান, যদি ইচ্ছা হয়, একটি ঘন পানীয় জন্য তাজা শাকসবজি সঙ্গে পরিপূরক হয়।

উপকরণ:

টমেটো – 2 পিসি .;
লাল বেল মরিচ – 1 পিসি;
পেঁয়াজ – ½ পিসি .;
টমেটো রস – 250 মিলি;
চুনের রস – 70 মিলি;
লবণ – 5 গ্রাম;
জীরা – 2 গ্রাম;
লাল মরিচ – 2 গ্রাম;
তাজা সিলান্ট্রো – 50 গ্রাম;
কালো মরিচ – 4 মটর;
জলপাই তেল – 2 টেবিল চামচ l ;;
লেবু – ½ পিসি ;;
সমুদ্রের লবণ – এক মুঠো।

রন্ধন প্রণালী:

অর্ধেক টমেটো কেটে কাটা, পেঁয়াজ কে ঘন রিংগুলিতে কাটা, মরিচ বড় টুকরা করুন। তেল দিয়ে সমস্ত শাকসব্জি গুঁড়ি গুঁড়ো, টমেটো জন্য 1.5 মিনিটের জন্য গ্রিল এবং অন্য কিছুর জন্য 5 মিনিট। ত্বক অপসারণ, সিলান্ট্রো যুক্ত করুন, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কষান।
বাকি উপাদানগুলি যোগ করুন এবং শীতল করুন।
আসল লেবুর রস এবং লবণের প্রান্ত দিয়ে চশমাটি সাজান, পানীয়টি pourালুন, একটি লেবুর কিল এবং লালচে মরিচ গুঁড়ো দিয়ে পরিবেশন করুন।
চাইলে জলপাই দিয়ে সাজিয়ে নিন।

পুষ্টি এবং শক্তি মান:

তৈরী খাবার
kcal 280.7 kcal	প্রোটিন 0.1 গ্রাম	ফ্যাট 0 গ্রাম	কার্বোহাইড্রেট 11.9 গ্রাম
অংশ
কেসিএল 140.4 কিলোক্যালরি	প্রোটিন 0.1 গ্রাম	ফ্যাট 0 গ্রাম	কার্বোহাইড্রেট 6 গ্রাম
100 গ্রাম থালা
কেসিএল 62.4 কিলোক্যালরি	প্রোটিন 0 গ্রাম	ফ্যাট 0 গ্রাম	কার্বোহাইড্রেট ২.6 গ্রাম

স্তর মধ্যে রান্না

প্রতিটি দেশ একটি পানীয় তৈরির নিজস্ব traditionsতিহ্য গড়ে তুলেছে। রাশিয়াতে, উদাহরণস্বরূপ, স্তরগুলিতে উপাদানগুলি সাজানোর রেওয়াজ রয়েছে। প্রথমে টমেটোর রস একটি গ্লাসে isেলে দেওয়া হয় এবং তারপরে ধীরে ধীরে একটি ছুরির ফলক বরাবর ভদকা isেলে দেওয়া হয় poured উপাদানগুলি মিশ্রিত হয় না। মশলা এবং সস শুধুমাত্র টমেটো রসের সাথে যুক্ত করা হয়।

ডিম দিয়ে

ডিমের ককটেলের প্রস্তুতির কিছু অদ্ভুততা রয়েছে।

কিভাবে করবেন:

আস্তে আস্তে ডিমকে কাঁচে ভেঙে ফেলুন যাতে কুসুম ছড়িয়ে না যায়। প্রাক মিশ্রিত বেস উপাদানগুলি (জুস, সস, সিজনিংস) যুক্ত করুন।
ছুরি প্রান্ত বরাবর ভদকা .ালা। আপনি এটি একটি চামচ ব্যবহার করে যুক্ত করতে পারেন।

সেলারি সহ

ক্লাসিক ব্লাডি মেরি বিকল্পগুলি একমাত্র নয়। এই পানীয়টির পুরো ইতিহাস জুড়ে, বারটেন্ডাররা অতিরিক্ত উপাদানগুলির সংযোজন নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা চালিয়েছে এবং চালিয়ে যাচ্ছে।

ককটেল বিকল্পগুলির মধ্যে একটি সেলারি সহ। প্রধান উপাদানগুলি একটি মান পরিমাণে নেওয়া হয়।

অতিরিক্ত উপাদান:

কিছু সেলারি রস;
সেলারি গুঁড়ো মিশ্রিত লবণ;
তাজা সেলারি twigs – 2 পিসি।

রান্না প্রক্রিয়া:

একটি গ্লাসে ভদকা এবং টমেটো রস .ালা। এটি পানীয়টির মূল মিশ্রণ। এটিতে সেলারি জুস যুক্ত করুন। সেলারি গুঁড়ো দিয়ে নুন এই সবজির স্বাদ বাড়িয়ে তুলবে।
বাকি উপাদানগুলি মিশ্রণটিতে রাখুন – লেবুর রস, সস, কালো মরিচ। পরিবেশন করার আগে সেলারি স্প্রিজের সাথে গ্লাসটি সাজান।

অ্যালকোহলযুক্ত “রক্তাক্ত মেরি”

যারা অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় পান করেন না তাদের জন্য অ্যালকোহলযুক্ত “ব্লাডি মেরি” আবিষ্কার করা হয়েছিল। ককটেলের 2 টি বিকল্প রয়েছে – জটিল এবং সহজ।

প্রথমটি প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:

টমেটো – 2 পিসি .;
লাল বেল মরিচ – 1 পিসি;
তাজা কাঁচা টমেটো রস – 250 মিলি;
লেবুর রস – 70 মিলি;
ছোট পেঁয়াজ – 1 পিসি;
লবনাক্ত;
স্থল লাল মরিচ – 1 চিমটি;
কালো মরিচ – 2 মটর;
জীরা – 1 চিমটি;
তাজা সিলান্ট্রো পাতা – 4 পিসি ;;
জলপাই তেল – 20 মিলি।

প্রস্তুতি:

অর্ধেক টমেটো কেটে টমেটো কেটে কাটা এবং পেঁয়াজ কাটা। জলপাই তেল দিয়ে ঝিঁঝিঁতে শাকসবজি এবং গ্রিলের উপর রাখুন। বেল মরিচ যোগ করুন। আপনার এটি কাটার দরকার নেই।
টমেটো 4 মিনিট বেক করুন। এগুলি একবারে চালু করতে হবে। পেঁয়াজ এবং মরিচ – চারপাশে 5 মিনিট।
প্রস্তুত শাকসব্জি ঠান্ডা করুন। টমেটো থেকে স্কিনগুলি সরান। মরিচ দিয়েও একই কাজ করুন। অতিরিক্তভাবে, আপনাকে এটি থেকে বীজ অপসারণ করতে হবে।
শাকসবজিগুলিকে একটি ব্লেন্ডারে রাখুন এবং বাকি উপাদানগুলি যুক্ত করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ভর পিষে।
ককটেলটি 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
ঠাণ্ডা পানীয়টি চশমাতে ourালুন, লেবুর টুকরো দিয়ে সাজান।

ব্লাড মেডেনের সহজ সংস্করণে কয়েকটি উপাদান প্রয়োজন:

ঘন টমেটো রস – 100 মিলি;
লেবু থেকে রস সঙ্কুচিত – 15 মিলি;
ইংলিশ ওরচেস্টারশায়ার সস – 2 ফোঁটা;
টাবাসকো সস – 2 ফোঁটা;
allspice এবং লবণ – একটি ছুরির ডগায়।

কিভাবে করবেন:

টমেটো রস নুন দিয়ে নাড়ুন। মরিচ যোগ করুন।
মিশ্রণটি একটি শেকারের মধ্যে ourালা এবং অন্যান্য সমস্ত উপাদান যুক্ত করুন। 30 সেকেন্ডের জন্য ধারকটি ঝাঁকুনি করুন।
রেডিমেড ককটেল দিয়ে তৈরি গ্লাসটি পূরণ করুন। কয়েক জোড়া আইস কিউব যোগ করুন।

রক্তাক্ত মেরি কীভাবে পান করবেন

পানীয়টি দীর্ঘক্ষণের গ্রুপের অন্তর্গত – বড় পরিমাণে ককটেলগুলি রিফ্রেশ করে যা ছোট ছোট চুমুকের মধ্যে একটি খড়ের মধ্যে মাতাল হয়। যদি “ব্লাডি মেরি” স্তরগুলিতে প্রস্তুত হয় তবে গ্লাসটি একবারে দুটি টিউব দিয়ে পরিবেশন করা হয়, যাতে পানীয়টি তার শরীরে ভদকা এবং টমেটোর রস প্রবাহকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। সেলারি দিয়ে ব্লাডি মেরির উপর স্ন্যাকস।

আরেকটি আকর্ষণীয় সত্য হ’ল এই ককটেলটি একটি ব্যস্ততার পার্টির পরে সকালে হ্যাঙ্গওভার এবং মাথা ব্যথা উপশমের জন্য ভাল।

জীবন হ্যাক

Traditionalতিহ্যবাহী রেসিপিটি এমন কিছু পরিবর্তনগুলির জন্য অনুমতি দেয় যা ক্যানন লঙ্ঘন না করে অনুমতি হিসাবে বিবেচিত হয়। তবে তারা পানীয়টির স্বাদকে আরও আকর্ষণীয় এবং সমৃদ্ধ করতে সহায়তা করে।

যারা স্পাইসিয়ার পছন্দ করেন তারা মরিচ এবং লবণ ছাড়াও অন্যান্য সিজনিং যোগ করতে পারেন – ওয়াসাবি এবং ঘোড়ার বাদাম, আক্ষরিকভাবে একটি চা চামচের ডগায়।
আপনি যদি গ্লাসে একটি ককটেল মিশ্রিত করতে অস্বস্তি বোধ করেন তবে আপনি একটি শেকার ব্যবহার করতে পারেন। আমরা এতে সমস্ত উপাদান রেখেছি এবং কয়েকবার ঝাঁকুনি দিয়েছি।
আপনি নিজের পছন্দ মতো পানীয়টিতে যতটা বরফ রাখতে পারেন, তবে বারটেন্ডাররা এটি অপ্রচলিত উপায়ে ব্যবহার করার পরামর্শ দেন: প্রথমে পানীয়টি গ্লাসের মধ্যে andালাও, এবং কেবলমাত্র বরফের কিউবগুলি রেখে দিন।
যদি মিশ্রণের স্বাদ আপনার কাছে খুব দৃ strong় মনে হয়, তবে লেবুর রসের ডোজ বাড়িয়ে ডিগ্রিটি মুখোশ করা যায় – একটি অতিরিক্ত চামচ যোগ করুন।

রক্তাক্ত মেরি এক ঝাঁকুনিতে মিশেছে

উত্স ব্যবহৃত হয়েছে এবং এই বিষয়ে দরকারী লিঙ্কগুলি: https://vinohobi.ru/cocktail/krovavaya-meri.html https://vsvoemdome.ru/eda/recepy/napitki/koktejl-krovavaya-mehri https://cultura.menu / রিটসেপ্টি / নেপিটকি / অ্যালগোলনি / প্রভিলনো-কাক-প্রিগোটোভিট-ক্রভভুয়ে-মেরি / https://SamogonMan.com/koktejli/krovavaya-meri-koktejl.html https://www.povarenok.ru/recips/show/16212 https: //AlkoPeregon.ru/kak-sdelat-krovavuyu-meri.html https://beerhead-bar.ru/koktejli/kak-prigotovit-krovavuyu-meri.html https://alcofan.com/krovavaya-meri- বলশেখেম-প্রস্টো-ভদকা-এস-টমাটিনিম-sokom.html

রেকর্ডিং উত্স: lastici.ru