কীভাবে মাশরুমগুলিতে কীট থেকে মুক্তি পাবেন?

আপনারা অনেকে মাশরুমের খুব পছন্দ, স্বেচ্ছায় এগুলি বাছুন বা বাজারে কিনুন। অপূর্ব! মাশরুম সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর।

তবে প্রায় প্রতিটি মাশরুম বাছাইকারী বা মাশরুম প্রেমিক একটি অপ্রীতিকর সমস্যার মুখোমুখি হন – কৃমি মাশরুম।

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, আমরা সমস্ত মাশরুম ফেলে দিই যার উপর আমরা কমপক্ষে একটি ছোট গর্ত দেখতে পাই। মনে রাখবেন: মাশরুমগুলিতে কীটগুলি বিষাক্ত করা যায় না (যদি এই মাশরুমগুলি বিষাক্ত না হয়)। তাই কৃমি মাশরুমের সমস্যা বেশি নান্দনিক।

দেশের বৃহত্তম রেস্তোঁরাগুলি কুইন্টালে বেসরকারী ব্যবসায়ীদের কাছ থেকে মাশরুম কিনে, তাদের কাছ থেকে বিভিন্ন থালা রান্না করে, কারও অভিযোগ নেই। কৃমি কোথায় যায় জানতে চান? সমস্ত মাশরুমগুলি প্রায় কোনও মাইক্রোস্কোপে পরীক্ষা করা হয়?

অবশ্যই না. এটি কেবলমাত্র রেস্তোরাঁর শেফরা কীভাবে কীট থেকে মুক্তি পেতে জানেন।

আসুন তাদের গোপনীয়তা প্রকাশ করুন:

• শুধুমাত্র তাজা মাশরুম কিনুন। এগুলি 3 ঘণ্টার বেশি সংরক্ষণ করা যায় না। এগুলি যত বেশি সংরক্ষণ করা হবে তত বেশি মাশরুমগুলি উত্তেজিত হয়ে উঠবে।
• বৃষ্টিতে তোলা মাশরুমগুলি বিশেষত দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়, তাই যত তাড়াতাড়ি সম্ভব আপনার মাশরুমগুলিকে গরম করার চেষ্টা করুন।
• যদি কোনও কারণে আপনি তত্ক্ষণাত মাশরুম নিতে না পারেন তবে সেগুলি জলে রাখুন।

কৃমি থেকে মুক্তি পাওয়ার দুটি উপায় রয়েছে:

1. মাশরুমগুলি মোটামুটি কাটা এবং ব্রিনের সাথে সসপ্যানে রাখুন। সমাধানটি নিম্নলিখিতভাবে প্রস্তুত করা হয়: প্রতি 5 লিটার পানিতে 1 গ্লাস লবণ। পোরসিনি মাশরুমগুলি 3-4 ঘন্টা সমাধানে রাখা হয়। রাশুলা এবং শূকরগুলি কম ঘন হয়, তাই তাদের জলে কম থাকা উচিত। সাধারণত দুধ মাশরুমগুলি কমপক্ষে এক দিনের জন্য ভিজিয়ে রাখা হয়। তারপরে জলটি শুকিয়ে যায়, এবং মাশরুমগুলি ভালভাবে একটি landালু পথে ধুয়ে ফেলা হয়। কীটগুলি লবণাক্ত দ্রবণে পড়ে যাবে।
2. আপনার মাশরুমগুলি শুকানো দরকার। শুকানোর সময় কৃমি পড়ে যায়। এখানে দুটি উপায় আছে। প্রথমে আপনাকে মাশরুমগুলি পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটাতে হবে, তারপরে এগুলি একটি থ্রেডে স্ট্রিং করুন এবং তাদের ঝুলিয়ে দিন। মেঝেতে কিছু রাখার বিষয়ে নিশ্চিত হন। 24 ঘন্টা পরে, সমস্ত মাশরুম কৃমি মুক্ত হবে। বা (যদি প্রচুর মাশরুম থাকে), পাতলা প্লেটগুলিতে কাটা মাশরুমগুলি সর্বনিম্ন তাপমাত্রায় চুলায় শুকানো হয়। তারপরে মাশরুমগুলি শুকানো কৃমিগুলি কেঁপে উঠেছে w

চুলাতে, বড় মেসের সাথে চালনিয়ের মতো কিছু ব্যবহার করা ভাল, এবং একটি সাধারণ বেকিং শীটটি নীচে রেখে দেওয়া ভাল। এই সাধারণ ডিভাইসগুলি আপনাকে একবারে পরিষ্কার মাশরুমগুলি পেতে দেয়। সমস্ত কৃমি বেকিং শীটে চালুনির ছিদ্রগুলির মধ্য দিয়ে পড়বে।

এটাই সব সহজ রহস্য। যদি তথ্যটি আপনার পক্ষে কার্যকর হয়ে ওঠে তবে এটি সামাজিক নেটওয়ার্কগুলিতে ভাগ করে নিতে ভুলবেন না।