Wie Würmer in Pilzen loswerden?

Viele von Ihnen lieben Pilze sehr gern, pflücken sie bereitwillig oder kaufen sie auf dem Markt. Wunderbar! Pilze sind köstlich und gesund.

Fast jeder Pilzsammler oder Pilzliebhaber ist jedoch mit einem unangenehmen Problem konfrontiert – Wurmpilzen.

Meistens werfen wir alle Pilze weg, auf denen wir mindestens ein kleines Loch sehen. Denken Sie daran: Würmer in Pilzen können nicht vergiftet werden (es sei denn, diese Pilze sind giftig). Daher ist das Problem der Wurmpilze ästhetischer.

Die größten Restaurants des Landes kaufen Pilze von privaten Händlern in Zentimetern, bereiten verschiedene Gerichte daraus zu, und niemand beschwert sich. Möchten Sie wissen, wohin die Würmer gehen? Werden alle Pilze fast mit einem Mikroskop überprüft?

Natürlich nicht. Es ist nur so, dass Restaurantköche wissen, wie man Würmer loswird.

Lassen Sie uns ihre Geheimnisse enthüllen:

• Kaufen Sie nur frische Pilze. Sie können nicht länger als 3 Stunden gelagert werden. Je mehr sie gelagert werden, desto mehr werden die Pilze fermentiert.
• Im Regen gepflückte Pilze verderben besonders schnell. Versuchen Sie daher, Ihre Pilze so schnell wie möglich zu erhitzen.
• Wenn Sie die Pilze aus irgendeinem Grund nicht sofort in Angriff nehmen können, legen Sie sie in Wasser.

Es gibt zwei Möglichkeiten, Würmer loszuwerden:

1. Die Pilze grob hacken und in einen Topf mit Salzlake geben. Die Lösung wird wie folgt hergestellt: 1 Glas Salz pro 5 Liter Wasser. Steinpilze werden 3-4 Stunden in Lösung gehalten. Russula und Schweine sind weniger dicht, deshalb sollten sie weniger im Wasser liegen. Milchpilze sind im Allgemeinen mindestens einen Tag lang eingeweicht. Dann wird das Wasser abgelassen und die Pilze werden gründlich in einem Sieb gewaschen. Die Würmer fallen in die Salzlösung.
2. Sie müssen die Pilze trocknen. Die Würmer fallen beim Trocknen aus. Hier gibt es zwei Möglichkeiten. Zuerst müssen Sie die Pilze in dünne Scheiben schneiden, dann fädeln und aufhängen. Stellen Sie nur sicher, dass Sie etwas auf den Boden legen. Nach 24 Stunden sind alle Pilze wurmfrei. Oder (wenn es viele Pilze gibt), in dünne Teller geschnittene Pilze werden bei der niedrigsten Temperatur im Ofen getrocknet. Dann werden die Pilze von den getrockneten Würmern geschüttelt, die herausgekrochen sind.

Im Ofen ist es besser, so etwas wie ein Sieb mit großen Maschen zu verwenden und ein gewöhnliches Backblech abzulegen. Mit diesen einfachen Geräten können Sie sofort saubere Pilze erhalten. Alle Würmer fallen durch die Löcher im Sieb auf das Backblech.

Das sind all die einfachen Geheimnisse. Wenn sich herausstellt, dass die Informationen für Sie nützlich sind, vergessen Sie nicht, sie in sozialen Netzwerken zu teilen.