Кокосове молоко можна зробити за допомогою стаціонарного або погружного блендера. У стаціонарному готувати простіше, т. К. Його ємність більше, ніж у погружного.

Інгредієнти:

М'якоть одного кокоса
Вода кип'ячена або фільтрована гаряча 3-4 склянки

Як правильно вибрати кокос?

У магазині візьміть кокос в руки і розгляньте. Він повинен бути твердий, цілий, без тріщин, слідів гнилі і цвілі. Вибирайте більш великі і важкі горіхи.

Потрясіть плід. Повинно бути чітко чутно, як усередині хлюпається рідина. Якщо рідина на слух не визначається, швидше за все, м'якоть всередині підгнила і зморщилася.

Рідина всередині горіха – це не молоко. Кокосове молоко ми зараз будемо готувати.

Як правильно відкрити кокос?

Розколоти кокос досить легко за допомогою молотка. Відкрити кокос без молотка можна обухом кухонного ножа-топірця. Перш ніж розбити кокос, треба вилити з нього рідину. Для цього розкриваємо вузьким ножем, ножицями або викруткою один з трьох «вічок» горіха і розширюємо отвір. Один з очок завжди легко відкривається. Зливаємо рідину в чашку. Вона повинна мати приємний запах і солодкий смак. Якщо запах неприємний, то кокос, швидше за все, зіпсований. Кокосову воду можна випити або додати в приготоване молоко.

Беремо кокос в долоню і вдаряє по ньому молотком або обухом ножа посередині кілька разів. Шкаралупа легко розколюється. М'якоть відокремлюємо за допомогою ножа. Переконайтеся, що вона без неприємного запаху і цвілі.

Очищаємо коричневу шкірку з м'якоті, нарізаємо м'якоть кокоса кубиками, або подрібнюємо в комбайні.

Для отримання максимального виходу кокосового молока і його концентрації треба 2 рази збивати в блендері нарізану м'якоть.

Кладемо нарізану кокос в блендер. В стаціонарний блендер входить все, в погружном готуємо в два прийоми.

У стаціонарному блендері

Підігріваємо воду до 40 з невеликим градусів.

Заливаємо м'якоть половинною кількістю води і збиваємо близько двох хвилин. Отриману масу відкидаємо на марлю і віджимають. Вичавлену стружку знову кладемо в блендер, заливаємо водою, що залишилася і так же збиваємо 2 хвилини. Віджимаємо. Стаціонарний блендер добре збиває і можна отримати більш концентроване молоко, додавши менше води.

У погружном блендері

Підігріваємо воду до 40 з невеликим градусів.

Кладемо половину нарізаної м'якоті і заливаємо 1/3 частиною води. Збиваємо 2 хвилини, віджимаємо через марлю.

Повторюємо з залишилася м'якоттю і також беремо 1/3 приготовленої гарячої води.

Потім всю отжатую стружку кладемо в блендер, заливаємо залишилася 1/3 води і збиваємо 2 хвилини.

Якщо робити молоко з готової кокосової стружки, її треба попередньо замочити в гарячій воді на півгодини, т. К. Стружка суха. Беріть не підсолоджену кокосову стружку!

З одного горіха виходить близько одного літра живильного кокосового молока. Його густоту можна регулювати кількістю використовуваної води. Молоко зберігати в холодильнику до 3-4 днів.

Кокосове молоко розшаровується, як і звичайне. Якщо воно постоїть в холодильнику добу, вершки затвердіють. З них можна зробити домашнє кокосове масло. Щоб вчорашнє молоко стало однорідним знову, його потрібно буде трохи підігріти.

Кокосове молоко – хороша заміна коров'ячого, особливо для тих, хто погано переносить коров'яче молоко, для вегетаріанців і відмінна основа для смачних поживних смузі. Його використовують в приготуванні страв. З кокосового молока можна готувати корисний кефір, який так само дуже хороший для смузі.

Частина, що залишилася після віджимання кокосова стружка практично суха. Досушувати її, зберігаємо в холодильнику. Стружку можна додавати в смузі, сир, кашу, салат, випічку, або робити кокосову борошно.

Готуйте кокосове молоко частіше і пийте на здоров'я!

Як отримують кокосове молоко?

В першу чергу розвіємо головний міф. Вода, що хлюпається всередині плоду, – це не молоко. Останнє виходить з білосніжною м'якоті, яка перетирається в стружку.

На виробництві кокосова основа подрібнюється на спеціальному обладнанні. Молоко з неї віджимають потужні пресові установки.

Звичайні ж торговці з тропічних країн проводять цей процес цілком вручну – натирають кокосову стружку, вичавлюють з неї живильну білу рідину. Ми в рецепті домашнього кокосового молока підемо їхній приклад. Тільки будемо допомагати собі побутовою технікою та інструментами.

Де можна застосувати напій?

Ми багато чули про цей продукт, але де його можна використовувати? Кокосове молоко, приготувати з стружки яке дуже просто, застосовується так:

Як самостійний освіжаючий напій.
База для фруктових коктейлів.
Основа для гасіння м'яса, риби, морепродуктів.
Приготування десертів.
Заміна коров'ячого молока в кашах, різотто.
Створення пісних страв.
Вершки з кокосового молока використовуються для прикраси морозива, десертів, фруктів.

Ось такий універсальний продукт.

необхідні інгредієнти

Щоб приготувати вдома кокосове молоко, вам потрібно буде наступне:

Кокос (або дві склянки вже подрібненої м'якоті плоду).
Гаряча вода (можете замінити на коров'яче молоко) – 2 склянки.

Ось і все, що необхідно для процесу!

Як приготувати кокосове молоко в домашніх умовах

І переходимо до “здобичі” продукту. Ось він – рецепт кокосового молока:

Розколіть плід. Добре допомагає в цій справі звичайний маленький молоточок. Відокремте білу м'якоть від коричневої маси і шкаралупи – тут можна підсобити собі викруткою.
Кокосова м'якоть нарізається на дрібні кубики – їх далі ми натираємо на тертці (використовуйте найдрібнішу нарізку).
В середньому один плід нам подарує 2 склянки кокосової стружки.
Тепер засипаємо м'якоть в глибоку тару, каструлю.
Залийте окропом (або тільки що закипілої молоком).
Тепер маса закривається кришкою – залишимо її у спокої до повного охолодження.
Як тільки кокосовий склад стане приблизно кімнатної температури, залийте його в блендер і гарненько збийте.
Тепер нам знадобиться сито або друшляк. Зверху вистилає сітку шаром чистої марлі.
За рецептом приготування кокосового молока проціджуємо рідину в окрему тару через таке пристосування.
Підніміть марлю з залишилася в ній стружкою, вже руками вичавіть з маси залишився в ній молоко.
Кокосове молоко розливається по пляшках, відправляється в холодильник. Зберігається воно може в таких умовах два дні.

Від знаходження в холодному місці на поверхню рідини спливають кокосові вершки – їх можна класти в каву або чай, збивати для приготування десертів. Також їх знімають для подальшого застосування, але можна просто збовтувати пляшку перед вживанням напою. Вершки будуть робити його більш поживні.

Приготування молока з стружки

Для рецепта кокосового молока необов'язково шукати в супермаркетах горіх – не скрізь такий плід продається. Можна обмежитися і більш доступною стружкою.

Рецепт кокосового молока в домашніх умовах для даного випадку такий:

Распарьте стружку окропом. На 1 частину продукту береться 2 частини води.
Накрийте ємність з кокосовою стружкою кришкою, залиште на півгодини.
Тепер гарненько збиваємо отриману масу в блендері.
Одержаний склад проціджують через сито, попередньо застелену марлею.
З маси, що залишилася в матерії, теж віджимаємо молоко, що залишилося. От і все!

До речі, стружку, що залишилося після “видобутку” молока, можна підсушити і використовувати в подальшому для декорування десертів.

Кокосова мука – безвідходне виробництво

Ми познайомили вас з рецептом кокосового молока. Але не поспішайте викидати стружку, яка залишилася після приготування продукту. З неї ми зараз виготовимо кокосову борошно! Робиться це так:

Стружка розподіляється на деку, попередньо вкритому кулінарної пергаментним папером.
Помістіть продукт в вимкненому духовку на один-два дні.
Після цього кокосова маса подрібнюється в кавомолці.
Зберігається в банку в прохолодному місці. Наприклад, в холодильнику.

Такий продукт є відмінною заміною звичної пшеничній муці. Деякі вважають за краще кокосову через те, що вона не містить глютен.

Опис приготування:

Приготування молока з кокоса – досить тривалий і трудомісткий процес, але в результаті виходить не тільки корисний напій, а також два додаткових продукту – цінне кокосове масло і дрібна стружка, яка відмінно підходить для випічки і різних десертів.

Основний інгредієнт: Горіхи / Кокос
Блюдо: Напої
Дієта: Пісні страви / Вегетаріанське харчування

Інгредієнти:

Кокос – 1 Штука
Вода – 500 мілілітрів
Кількість порцій: 2-3

Як приготувати “Молоко з кокоса”

Для приготування натурального і корисного кокосового молока необхідні тільки кокос і вода. Горіх ретельно вимийте і висушіть паперовим рушником.

Кокос має 3 очки, один з яких м'якше інших. За допомогою гострого ножа зробіть в ньому отвір і злийте сік в окрему ємність.

Після того, як з кокоса виллється вся рідина, розколіть його на дві частини за допомогою молотка.

Вийміть м'якоть з кори і видаліть коричневу шкірку, промийте м'якоть водою для видалення частинок оболонки.

Натріть підготовлену м'якоть кокоса на дрібній тертці.

Воду доведіть до кипіння і залийте нею натерту м'якоть, перемішайте і дайте охолонути до теплого стану (приблизно 1-1,5 години).

Опрацюйте остигнула масу занурювальним блендером для кращого відділення кокосового молока.

Процідіть кокосове молоко через марлю або відповідну тканину, добре відіжміть м'якоть. Згодом її можна висушити і використовувати для випічки.

З'єднайте вийшло молоко з соком кокоса, вилитим з отвору (при необхідності процідіть сік) і дайте напою охолодитися.

Після цього кокосове молоко готове до вживання. Зберігається воно в холодильнику протягом 2-3 діб.

Порада від кухаря:

Молоко з кокоса досить жирне, тому при необхідності відокремте верхній жирний шар (це можна буде зробити після того, як молоко добре охолоне в холодильнику) і використовуйте в якості альтернативи вершковому маслу.

Як приготувати “Кокосові вершки”

Помістити кокосове молоко на 10 хвилин в морозильник.

Вершки відстоять і будуть перебувати у верхній частині молока.

Необхідно зняти вершки акуратно, щоб не захопити рідина.

Потім треба з'єднати зібрані вершки з цукром і збити міксером до густої піни.

Зберігати в холодильнику.

Про користь кокосового молока

Таке молочко виходить коли ми віджимаємо дрібно посічену м'якоть кокоса з водою. У підсумку, майже весь багатий мінеральний склад кокоса абсолютно доступний і засвоюється краще, ніж сам горіх.

Я, розумію, що напій незвичайний для наших широт. Але, зараз кокоси продають скрізь, а значить процес приготування не складе труднощів. Відразу обмовлюся, я не люблю консерви. Тому готую сама.

Чим же корисний цей напій:

допомагає організму очищатися від шлаків і токсинів;
нормалізує метаболізм, сприяючи здоровому схудненню;
профілактика виразки шлунка і гастриту, за рахунок лауриновой кислоти, яка входить до складу кокоса і працює, як антисептик;
цитокіни зміцнюють стінки кровоносних судин, це пряма профілактика атеросклерозу і тромбозу, також ці речовини перешкоджають розвитку ракових утворень;
за гарний настрій і омолодження тканин організму відповідають антиоксиданти – токоферол і ретинол, вітамін С і вітаміни групи В;
боротьба зі стресом і безсонням за рахунок вмісту магнію;
стабілізує цукор в крові – це вплив марганцю, просто необхідний діабетикам;
багатий фосфором, який відповідає за будову кісток, показаний до вживання вагітним, годуючим жінкам і дітям;
заспокоює суглоби і болю в м'язах – потрібно приймати спортсменам, тим, у кого велике фізичне навантаження і людям похилого віку;
профілактика серцево-судинної системи, тому що напій виводить зайвий холестерин, перешкоджає утворенню бляшок і сам не містить шкідливого холестерину;
продукт допомагає відходженню мокротиння під час бронхіту, застуди або пневмонії;
молоко приводить в тонус організм після розумових навантажень і загального перевтоми.

І це ми розглянули лише молоко з кокоса. Корисна також кокосова вода. А, масло взагалі – джерело відкриттів, особисто для мене. На ньому можна смажити, додавати в улюблені страви, зволожувати шкіру і волосся.

Як відкрити кокос?

Дуже важливо правильно вибрати кокос. Поверхня повинна бути волосистої коричневої без пошкоджень. При струшуванні рідина всередині повинна не сильно булькати – це говорить про те, що у самого горіха багато м'якоті. У міру висихання кокоса, м'якоті стає менше і водичка всередині при струшуванні блокують сильніше.

Одне з 3 отворів горішка м'яке, необхідно його знайти, зробити отвір і злити воду. Вона дуже корисна, випийте відразу. Обстукати молотком злегка весь горіх, щоб м'якоть трохи відскочила від шкаралупи. Останнє можливо, тільки в разі, якщо кокос стиглий.

Тепер молотком треба вдарити кілька разів біля відкритого отвори, піде тріщина. Горіх відкритий.

приготування напою

Очищаємо від коричневої шкірки шматочки кокоса. Я робила це картоплечисткою, дуже зручно. Нарізаємо невеликими кубиками.

Співвідношення води і м'якоті 2: 1.

Все в блендер. Подрібнюємо до дрібної стружки.

Проціджуємо і віджимаємо через дрібне сито або марлю.

Молочко кокосове готове. З одного горіха у мене вийшло 700 мл молока.

Тепер його можна додавати в каву, какао, каші і смузі.

Щоб отримати ніжні вершки, потрібно поставити в холодильник на пару годин. За цей час зверху утворюється шар вершків.

Стружку я сушу, щоб посипати фруктове морозиво, смузі або додаю в випічку. Сушу при кімнатній температурі, можна в дегідратором або в остигає відкритій духовці. Також її можна просто заморозити і додавати в страви.

Що можна зробити з кокосового молока

Цей вид рослинного молока застосовується частіше, ніж тварини. Так як, на відміну від коров'ячого і козиного, воно не згортається при термічній обробці і в поєднанні з кислими компонентами страв. Кухня народів Східної Азії включає рецепти супів, солодощів, кондитерських виробів, соусів для м'ясних, овочевих і рибних страв, до складу яких входить напій з кокоса.

Продукти, добре доповнюються кокосовим молоком:

біле і червоне м'ясо, морепродукти;
макаронні вироби, крупи;
молоко тваринного походження, сметана, сир, вершки;
свіжі і засушені фрукти і ягоди;
овочі, особливо перець, морква, томати, гарбуз.

Найчастіше рослинне молоко використовують як заміну коров'ячого або козячого для тих, хто не переносить лактозу (вуглевод, що міститься в молочних продуктах, – в народі він відомий як «молочний цукор»).

Важливо: в дієтичних рецептах, де тварини компоненти замінюються рослинними, через високу енергетичну цінність кокосового молока його зазвичай беруть вполовину менше, ніж коров'ячого або козячого.

Вівсяна каша з кокосовим молоком

Інгредієнти:

вівсяні пластівці дрібного помелу – 1 ст.л .;
кокосове молоко – 400 мл;
вода питна – 100 мл;
мед – 1 ст.л .;
подрібнені ядра волоського горіха – 1 ст.л.

Спосіб приготування:

Влити кокосове молоко в глибоку каструлю і поставити на повільний вогонь, почекати, поки закипить.
Додати воду і знову довести до кипіння.
Засипати в каструльку вівсяні пластівці.
Варити 5 хвилин, час від часу помішуючи.
Зняти каструлю з вогню і дати трохи охолонути.

Перед подачею покласти в тарілки мед і посипати кашу горіхами. Вівсяні пластівці можна замінити на рисові. Схожим чином вариться і каша з манної крупи.

Пряний гарбузовий суп на кокосовому молоці

Інгредієнти:

м'якоть гарбуза – 1200 г;
кокосове молоко – 1 стакан;
вода – 1,5 л;
цибуля ріпка – 2 шт .;
оливкова олія – 1 ст.л .;
соєвий соус – 2 ст.л .;
імбирний корінь середній – 1 шт .;
порошок мускатного горіха – 2 г;
часник свіжий – 2 часточки;
гострий мелений перець і інші приправи – за смаком;
будь-яка зелень.

Спосіб приготування:

Крупно нарізати часник і цибулю.
Нарізану кубиками гарбуз покласти в глибоку каструлю і залити холодною водою, варити на середньому вогні.
Обсмажити цибулю і часник на оливковій олії до золотистого кольору.
Додати до них дрібно натертий корінь імбиру і смажити 1 хвилину.
Викласти обсмажені овочі в каструлю з гарбузом і варити до тих пір, поки вона не стане м'якою.
Зняти суп з вогню і злегка остудити.
Збити блендером до стану рідкого пюре, додати кокосове молоко, соус і спеції, а потім збити повторно.

Перед подачею посипати суп дрібно нарубаної зеленню.

Суп з морепродуктів по-тайськи

Інгредієнти:

томати – 2 шт .;
очищені креветки – 300 г;
кільця кальмарів – 200 г;
паста «Том Ям» – 1 упаковка;
кокосове молоко – 100 мл;
будь-яку рослинну олію – 5 ст.л .;
цукровий пісок – 1 ст.л .;
імбирний корінь – 100 г;
курячий бульйон – 2,5 склянки;
зелень – 1 пучок;
невеликий лайм – 1 шт.

Спосіб приготування:

Очистити корінь імбиру і дрібно нарізати.
Обсмажити імбир, а потім трохи загасити на олії з додаванням пасти.
Покласти морепродукти в курячий бульйон, попередньо довівши його до кипіння.
Додати в бульйон тушкований на пасті імбир і порізані на шматочки томати.
Влити в суп кокосове молоко і посипати його рубаною зеленню.
В кінці варіння додати видавлений лаймовий сік і цукор.

Не варто варити суп на сильному вогні, щоб не википів, і сипати сіль – паста і так солона.

Курка в кокосовому молоці по-індійськи

Інгредієнти:

філе курки без кісток – 1 кг;
кокосове молоко – 1 стакан;
приправа карі – 1 ч.л з гіркою;
цибуля ріпка – 2 шт .;
часник – 2 зубчики середнього розміру;
імбир (свіжий або порошкоподібний) – 0,5 ч.л .;
борошно – 1 ст.л .;
вода – половина склянки;
рослинне масло і сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Порізати філе на невеликі шматочки.
Нарізану кубиками цибулю обсмажити разом з рубаним часником і імбиром, при бажанні можна доповнити дрібно порізаним стручком зеленого перцю.
Додати куркуму або взяти замість неї карі для додання яскраво-жовтого кольору. Обсмажити ще трохи.
Покласти до овочів куряче філе. Обсмажити шматочки, злегка помішуючи їх.
Трохи посолити, влити склянку води, накрити сковорідку кришкою і тушкувати 15 хвилин.
Відкрити кришку і смажити на більш сильному вогні до повного випаровування рідини.
Кокосове молоко і борошно перемішати в окремій каструлі до однорідної маси.
Потроху додавати молоко до курки з овочами, помішуючи, поки соус не стане густим.
Зняти з вогню і викласти в глибокий посуд. Як гарнір підійде рис.

Десертний омлет на кокосовому молоці

Інгредієнти:

яйце – 3 шт .;
кокосове молоко – 40 мл;
банан – 1 шт .;
рослинне масло для смаження – 10 мл;
лляне насіння і кокосова стружка для прикраси.

Спосіб приготування:

Збити яйця віночком і влити кокосове молоко.
Нарізати банан на шматочки.
Розігріти сковороду з невеликою кількістю рослинного масла.
Вилити яєчно-молочну суміш і викласти зверху бананові шматочки, смажити під кришкою на повільному вогні кілька хвилин.
Зверху посипати стружкою кокоса і насінням льону.

Полунично-кокосовий коктейль з пломбіром

Інгредієнти:

кокосове молоко – 200 мл;
цукрова пудра – 50 г;
полуниця (можна взяти заморожену) – 1 склянка;
пломбір – 200 г.

Спосіб приготування:

Розім'яти полуницю до однорідної кашки виделкою або блендером.
З'єднати всі компоненти в глибокому посуді і збивати блендером, поки не з'являться бульбашки.
Додати цукрову пудру.
Розлити коктейль по келихах, прикрасивши ягодами, пудрою, кокосовою або шоколадною стружкою, листям м'яти.

інгредієнти

Спосіб 1 :

Пакет подрібненого кокоса (або тертого)
вода

Спосіб 2 :
Однакова кількість:

Сухий кокосової стружки
Молоко або вода (соєве молоко теж підійде); Використовувати молоко чи ні, повністю на ваш розсуд

Спосіб 3 :

кокос

Спосіб 4 :

2 склянки свіжого натертого кокоса
Гаряча вода

Метод 1 з 4: Кокосове молоко з подрібненого кокоса

1

Купіть пачку подрібненого кокоса. Шукайте несолодкий кокос в магазині продуктів в рядe товарів для випічки. Якщо ви не можете знайти тертий кокос, підійде також подрібнений кокос. [1]
2

Відміряйте кількість подрібненого кокоса. На кожну склянку кокоса, в кінцевому підсумку, необхідно буде дві склянки молока. Відміряйте потрібну кількість кокоса в блендер або потужний кухонний комбайн.
3

Закип'ятіть воду. Вам буде потрібно дві склянки води на кожну склянку подрібненого кокоса. Відміряйте необхідну кількість води в каструлю. Поставте каструлю на плиту і включіть сильний вогонь. Дайте воді добре прокипіти.
4

Вилийте воду на подрібнений кокос. Залийте прямо в блендер. Якщо у вас маленький блендер, можете зробити це в кілька партій. Добре розмішайте суміш ложкою.
5

Змішайте кокос з водою. Закрийте блендер кришкою і змішайте кокос з водою, поки суміш не стане як можна більш однорідною. Щільно притримуйте кришку блендера рукою, так як від змішування нагрітих рідин кришка може несподівано відлетіти.
6

Процідіть кокосову м'якоть. Помістіть шматок марлі або тонкосетчатий фільтр поверх великої миски. Обережно пролийте кокосову суміш через марлю, позбавляючись від м'якоті. Рідина, яка залишиться в мисці і буде свіжим кокосовим молоком. Якщо ви використовуєте марлю, візьміть її і вичавіть з неї залишки молока, перш ніж викинути м'якоть.
7

Як зберігати кокосове молоко. Вилийте молоко в банку і зберігайте в холодильнику, накривши кришкою. Жир в молоці, природно, підніметься до верхньої частини банки. Перш, ніж використовувати молоко, збовтайте його, щоб жир знову змішався з водою.

Метод 2 з 4: Кокосове молоко з кокосової стружки

Кокосова стружка дрібніша, ніж подрібнений кокос. Це суха форма, яка доступна в багатьох країнах.

1

З'єднайте рівні частини кокосової стружки з молоком або водою в сотейнику.
- Чи не кожен вважає за краще використовувати тварина або рослинне молоко, для приготування кокосового молока. Вирішуйте самі, що вам підходить більше. Вода тут теж підійде.
2

Варіть протягом 2-4 хвилин на повільному вогні. Не доводьте до кипіння.
3

Процідіть через сито, марлю або муслін. Налийте в каструлю.
4

Загорніть кокосову стружку в марлю. Вичавіть якомога більше соку в каструлю з процеженной рідиною.
5

Готово. Використовуйте кокосове молоко в ваших рецептах або просто випийте.

Метод 3 з 4: Кокосове молоко зі свіжого кокоса

1

Відкрийте кокосовий горіх. Поставте свіжий, молодий кокосовий горіх на тверду плоску поверхню на кухні. Притримуйте однією рукою і обробним ножем зробіть круглі надрізи навколо ока кокоса. Найпростіший спосіб зробити це – бити кокос, як ви вдарили б його мачете, в одному і тому ж місці, поки надріз не буде достатньо глибоким. Продовжуйте, поки ви не виріже круглу кришку, яку можна буде зняти з кокоса.
- Використовуйте для цього дуже гострий ніж. Тупий ніж може зісковзнути і порізати ваші руки.
- Інший спосіб відкрити кокосовий горіх – загорнути його в кухонний рушник і поставити на тверду поверхню. Качалкою або молотком вдарте кокос посередині, щоб він розколовся на половинки. Якщо будете використовувати цей метод, спочатку просвердлите отвір в кокосі, злийте кокосову воду і відкладіть в сторону.
2

Переконайтеся, що кокос свіжий. Понюхайте кокос і огляньте його м'якоть. Якщо кокос пахне добре, а м'якоть на вигляд волога і біла, його можна використовувати. Викиньте кокос, якщо він погано пахне або м'якоть суха або безбарвна.
3

Збережіть кокосову воду. Вилийте її прямо з кокоса в блендер.
4

Вичерпати м'якоть. Ложкою вичерпати м'якоть з кокоса. Постарайтеся отскоблить всю білу м'якоть зі стінок горіха, і не забудьте зчистити її і з кришки, яку ви з нього зняли. М'якоть повинна мати структуру, подібну м'якоті щільною дині і легко зніматися ложкою. Помістіть м'якоть в блендер.
5

Змішайте м'якоть з водою з кокоса. Закрийте блендер кришкою і змішуйте на високій швидкості, поки кокосова вода і м'якоть не поєднувані в однорідну масу. Оскільки свіжа м'якоть кокоса м'яка, багато хто воліє її з кокосової рідиною, так само як деякі люблять апельсиновий сік з м'якоттю.
6

Як зберігати кокосове молоко. Вилийте свіже кокосове молоко в банку. Накрийте банку кришкою і зберігайте в холодильнику, поки не захочете використовувати.

Метод 4 з 4: Кокосове молоко зі свіжого тертого кокоса

Виходить густе молоко.

1

Натріть кокос в миску.
2

Потім перекладіть в блендер.
3

Додайте 1 1/4 склянки гарячої води.
4

Подрібніть. Увімкніть блендер на одну дві секунди, накрийте кришку блендера чайним рушником, щоб рідина не виливалася.
5

Процідіть через сито, марлю або муслін.
6

Налийте молоко в банку, стакан і помістіть в холодильник. Можна відразу випити або ж використовувати для приготування якоїсь страви

Кокосове молоко – рецепт приготування з порошку в домашніх умовах

Борошно, яка використовується в даному рецепті – це сушена м'якоть горіха, перемелена в пудру. Це натуральний продукт без додавання консервантів і ароматизаторів. Молоко з його допомогою готується дуже просто, а для жирності можете додати масло.

Для приготування візьміть:

500 мл кип'яченої води;
50 г кокосової борошна;
2 ст.л. кокосового масла першого віджиму.

Етапи готування з фото:

1. У ємності змішайте воду, кокосову борошно, масло і збийте міксером до утворення кремоподібної маси.

2. Процідіть через чистий кухонний рушник або кілька шарів марлі.

Ось так можна просто і швидко зробити освіжаючий смачний напій

Як зробити смачне кокосове молоко з урбеча?

Мабуть, найпростіший і швидкий рецепт. Його головна перевага полягає в тому, що кількість інгредієнтів легко варіюється, і ви можете отримати стільки продукту, скільки захочете.

Необхідні продукти:

3 ч.л. кокосового урбеча;
1 стакан води.

Етапи приготування:

1. У чашу блендера помістіть урбеч. Додайте до нього воду кімнатної температури. Збивайте інгредієнти протягом 1 хвилини.

На основі цього молока можна приготувати неймовірно смачний коктейль. Додайте до нього свої улюблені фрукти або ягоди і збийте в блендері. Смачного!

Ось так легко і без великих витрат готують напій з цього горіха в домашніх умовах. Із запропонованих рецептів ви можете вибрати той варіант, який найбільше вам доступний.

Використані джерела і корисні посилання по темі: http://culturazdoroviya.ru/kak-prigotovit-kokosovoe-moloko.html https://FB.ru/article/14708/kokosovoe-moloko-retsept-sozdaniya-i-variantyi-ispolzovaniya https://povar.ru/recipes/moloko_iz_kokosa-73354.html https://povar.ru/recipes/kokosovye_slivki-57407.html https://magafurova.com/iskusstvo-ozdorovleniya/napitki/recept-domashnix-kokosovyx- slivok-i-moloka.html https://polzavred-edi.ru/kak-sdelat-kokosovoe-moloko-2-sposoba/ https://ru.wikihow.com/%D1%81%D0%B4%D0% B5% D0% BB% D0% B0% D1% 82% D1% 8C-% D0% BA% D0% BE% D0% BA% D0% BE% D1% 81% D0% BE% D0% B2% D0% BE % D0% B5-% D0% BC% D0% BE% D0% BB% D0% BE% D0% BA% D0% BE https://takioki.life/kak-prigotovit-kokosovoe-moloko/

Джерело запису: lastici.ru