Le lait de coco peut être préparé avec un mélangeur stationnaire ou à main. Il est plus facile de cuisiner dans un appareil stationnaire, car sa capacité est supérieure à celle d’un submersible.

Ingrédients:

La pulpe d’une noix de coco
Eau chaude bouillie ou filtrée 3-4 tasses

Comment choisir la bonne noix de coco?

Dans le magasin, prenez une noix de coco et examinez-la. Il doit être solide, intact, sans fissures, traces de pourriture et de moisissure. Choisissez des écrous plus gros et plus lourds.

Secouez le fruit. Il devrait être clairement audible comment le liquide éclabousse à l’intérieur. Si le liquide n’est pas audible, il est fort probable que la pulpe à l’intérieur est pourrie et froissée.

Le liquide à l’intérieur de la noix n’est pas du lait. Nous allons préparer du lait de coco maintenant.

Comment ouvrir correctement une noix de coco?

Casser une noix de coco est assez facile avec un marteau. Vous pouvez ouvrir une noix de coco sans marteau avec la crosse d’un couteau de cuisine. Avant de casser la noix de coco, versez-en le liquide. Pour ce faire, ouvrez l’un des trois « yeux » de l’écrou avec un couteau étroit, des ciseaux ou un tournevis et élargissez le trou. L’un des judas est toujours facile à ouvrir. Nous versons le liquide dans une tasse. Il doit avoir une odeur agréable et un goût sucré. Si l’odeur est désagréable, la noix de coco est probablement gâtée. L’eau de coco peut être bue ou ajoutée au lait cuit.

Nous prenons la noix de coco dans notre paume et la frappons plusieurs fois avec un marteau ou la crosse d’un couteau au milieu. La coque se brise facilement. Séparez la pulpe avec un couteau. Assurez-vous qu’il est exempt d’odeur et de moisissure.

Peler la peau brune de la pulpe, couper la pulpe de noix de coco en cubes ou la broyer dans un robot culinaire.

Pour obtenir le rendement maximum de lait de coco et sa concentration, battez la pulpe hachée dans un mixeur 2 fois.

Placez la noix de coco hachée dans un mixeur. Tout est inclus dans un mélangeur stationnaire; dans un mélangeur à immersion, nous cuisinons en deux étapes.

Dans un mélangeur stationnaire

Nous chauffons l’eau à plus de 40 degrés.

Versez la moitié de l’eau sur la pulpe et battez pendant environ deux minutes. Jetez la masse résultante sur une étamine et pressez. Remettez les copeaux pressés dans le mixeur, remplissez du reste de l’eau et battez pendant 2 minutes de la même manière. Nous essorons. Le mélangeur stationnaire battra bien et vous pourrez obtenir un lait plus concentré avec moins d’eau.

Dans un mixeur plongeant

Nous chauffons l’eau à plus de 40 degrés.

Mettez la moitié de la pulpe hachée et remplissez avec 1/3 de l’eau. Battre pendant 2 minutes, passer à travers une étamine.

Répétez avec la pulpe restante et prenez également 1/3 de l’eau chaude préparée.

Ensuite, mettez tous les copeaux pressés dans un mixeur, versez le 1/3 restant de l’eau et battez pendant 2 minutes.

Si vous faites du lait à partir de flocons de noix de coco prêts à l'emploi, il faut d’abord le faire tremper dans de l’eau chaude pendant une demi-heure, car les chips sont sèches. Utilisez des flocons de noix de coco non sucrés!

Une noix donne environ un litre de lait de coco nutritif. Sa densité peut être ajustée en fonction de la quantité d’eau utilisée. Conservez le lait au réfrigérateur jusqu’à 3-4 jours.

Flocons de lait de coco comme le lait ordinaire. Si elle reste au réfrigérateur pendant 24 heures, la crème durcira. Ils peuvent être utilisés pour fabriquer de l’huile de coco maison. Pour que le lait d’hier redevienne homogène, il devra être légèrement réchauffé.

Le lait de coco est un bon substitut au lait de vache, en particulier pour ceux qui ne tolèrent pas le lait de vache, pour les végétariens, et une excellente base pour de délicieux smoothies nutritifs. Il est utilisé en cuisine. Le lait de coco peut être utilisé pour faire du kéfir sain, qui est également très bon pour les smoothies.

Les flocons de noix de coco restants après pressage sont pratiquement secs. Nous le séchons, le stockons au réfrigérateur. Les copeaux peuvent être ajoutés aux smoothies, au fromage cottage, au porridge, à la salade, aux produits de boulangerie ou à la fabrication de farine de noix de coco.

Préparez plus souvent du lait de coco et buvez-le pour votre santé!

Comment le lait de coco est-il obtenu?

Tout d’abord, dissipons le mythe principal. L’eau qui éclabousse à l’intérieur du fruit n’est pas du lait. Ce dernier est obtenu à partir de la pulpe blanche comme neige, qui est broyée en copeaux.

Lors de la production, la base de noix de coco est broyée à l’aide d’un équipement spécial. Le lait en est extrait par de puissantes presses.

Les commerçants ordinaires des pays tropicaux effectuent ce processus entièrement à la main – ils frottent les flocons de noix de coco, en pressent un liquide blanc nutritif. Nous suivrons leur exemple dans la recette du lait de coco maison. Nous ne nous aiderons qu’avec des appareils électroménagers et des outils.

Où la boisson est-elle applicable?

Nous avons beaucoup entendu parler de ce produit, mais où pouvez-vous l’utiliser? Le lait de coco, très simple à fabriquer à partir de copeaux, s’utilise comme suit:

En tant que boisson rafraîchissante à part entière.
Base pour cocktails de fruits.
Base pour ragoût de viande, poisson, fruits de mer.
Cuisson des desserts.
Remplacement du lait de vache dans les céréales, risotto.
Création de plats maigres.
La crème de lait de coco est utilisée pour décorer les glaces, les desserts, les fruits.

Voici un produit tellement polyvalent.

Ingrédients requis

Pour faire du lait de coco à la maison, vous aurez besoin des éléments suivants:

Noix de coco (ou deux tasses de pulpe de fruit hachée).
Eau chaude (peut être remplacée par du lait de vache) – 2 verres.

C’est tout ce qu’il faut pour le processus!

Comment faire du lait de coco à la maison

Et passons à «l’extraction» du produit, la voici – la recette du lait de coco:

Hachez les fruits. Un petit marteau ordinaire aide bien dans cette affaire. Séparez la pulpe blanche de la masse brune et de la coque – ici, vous pouvez vous aider avec un tournevis.
La pulpe de noix de coco est coupée en petits cubes – puis nous les râpons (utilisez les coupes les plus fines).
En moyenne, un fruit nous donnera 2 tasses de noix de coco.
Maintenant, nous versons la pulpe dans un récipient profond, une casserole.
Versez de l’eau bouillante (ou du lait fraîchement bouilli).
Maintenant, la masse est fermée avec un couvercle – laissons-la tranquille jusqu’à ce qu’elle refroidisse complètement.
Une fois que le mélange de noix de coco est à la température ambiante, versez-le dans un mélangeur et fouettez bien.
Maintenant, nous avons besoin d’un tamis ou d’une passoire. Tapisser le filet avec une couche de gaze propre sur le dessus.
Selon la recette de fabrication du lait de coco, filtrez le liquide dans un récipient séparé à travers un tel dispositif.
Soulevez l’étamine avec les copeaux restants, avec vos mains, pressez le lait restant hors de la masse.
Le lait de coco est mis en bouteille et envoyé au réfrigérateur. Il peut être conservé dans de telles conditions pendant deux jours.

D’être dans un endroit froid, la crème de noix de coco flotte à la surface du liquide – vous pouvez la mettre dans du café ou du thé, la fouetter pour faire des desserts. Ils sont également retirés pour une utilisation ultérieure, mais vous pouvez simplement secouer la bouteille avant de la boire. La crème la rendra plus nutritive.

Préparer du lait à partir de copeaux

Pour une recette de lait de coco, il n’est pas nécessaire de chercher une noix dans les supermarchés – pas partout où de tels fruits sont vendus. Vous pouvez vous limiter à des copeaux plus abordables.

La recette du lait de coco à la maison pour ce cas est la suivante:

Cuire les chips à la vapeur avec de l’eau bouillante. Pour 1 partie du produit, 2 parties d’eau sont prélevées.
Couvrir le récipient avec les flocons de noix de coco et laisser reposer une demi-heure.
Maintenant, battez soigneusement la masse résultante dans un mélangeur.
La composition résultante est filtrée à travers un tamis, préalablement recouvert de gaze.
Nous extrayons également le lait restant de la masse restante dans la matière. C’est tout!

D’ailleurs, les copeaux qui sont restés après «l’extraction» du lait peuvent être séchés et utilisés à l’avenir pour la décoration des desserts.

Farine de coco – production sans déchets

Nous vous avons présenté la recette du lait de coco. Mais ne vous précipitez pas pour jeter les copeaux qui restent après la cuisson du produit. Nous allons maintenant en faire de la farine de noix de coco! Ceci est fait comme ceci:

Les copeaux sont étalés sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Placez les aliments dans le four éteint pendant un à deux jours.
Après cela, la masse de noix de coco est broyée dans un moulin à café.
Stocké dans un bocal dans un endroit frais. Par exemple, au réfrigérateur.

Ce produit est un excellent substitut à la farine de blé habituelle. Certaines personnes préfèrent la noix de coco car elle est sans gluten.

Description de la cuisine:

Faire du lait à partir de la noix de coco est un processus assez long et laborieux, mais le résultat n’est pas seulement une boisson saine, mais aussi deux produits supplémentaires – de l’huile de noix de coco précieuse et de petites frites, idéales pour la pâtisserie et divers desserts.

Ingrédient principal: Noix /
Plat de noix de coco: Boissons
Régime: Repas de Carême / Repas végétariens

Ingrédients:

Noix de coco – 1 pièce
Eau –
Portions de 500 millilitres: 2-3

Comment faire du lait de coco

Pour faire du lait de coco naturel et sain, vous n’avez besoin que de noix de coco et d’eau. Lavez soigneusement la noix et séchez-la avec une serviette en papier.

Une noix de coco a 3 yeux, dont l’un est plus doux que les autres. Utilisez un couteau bien aiguisé pour y faire un trou et égouttez le jus dans un récipient séparé.

Une fois que tout le liquide s’est écoulé de la noix de coco, utilisez un marteau pour la diviser en deux.

Retirer la chair de l’écorce et retirer la peau brune, rincer la chair à l’eau pour éliminer les particules de coquille.

Râpez la pulpe de noix de coco préparée avec une râpe fine.

Porter l’eau à ébullition et y verser la pulpe râpée, remuer et laisser refroidir jusqu’à ce qu’elle soit chaude (environ 1 à 1,5 heure).

Travaillez la masse refroidie avec un mixeur plongeant pour mieux séparer le lait de coco.

Passer le lait de coco dans une étamine ou un chiffon approprié et bien presser la chair. Par la suite, il peut être séché et utilisé pour la cuisson.

Mélangez le lait obtenu avec le jus de noix de coco versé par le trou (filtrez si nécessaire) et laissez refroidir.

Après cela, le lait de coco est prêt à boire. Il est conservé au réfrigérateur pendant 2-3 jours.

Conseil du chef:

Le lait de coco est assez gras, donc si nécessaire, séparez la couche de graisse supérieure (cela peut être fait une fois que le lait a bien refroidi au réfrigérateur) et utilisez-le comme alternative au beurre.

Comment faire de la crème de noix de coco

une

Mettez le lait de coco au congélateur pendant 10 minutes.

La crème se déposera et reposera sur le lait.

Il est nécessaire d’écrémer soigneusement la crème pour ne pas piéger le liquide.

quatre

Ensuite, vous devez combiner la crème collectée avec le sucre et battre avec un mélangeur jusqu’à obtention d’une mousse épaisse.

cinq

Garder réfrigéré.

Les bienfaits du lait de coco

Un tel lait est obtenu lorsque nous pressons de la pulpe de noix de coco finement hachée avec de l’eau. En conséquence, presque toute la riche composition minérale de la noix de coco est absolument disponible et mieux absorbée que la noix elle-même.

Je comprends que la boisson est inhabituelle pour nos latitudes. Mais maintenant, les noix de coco sont vendues partout, ce qui signifie que le processus de cuisson ne sera pas difficile. Je vais faire une réservation tout de suite, je n’aime pas les conserves. Par conséquent, je cuisine moi-même.

Pourquoi cette boisson est-elle utile:

aide le corps à se nettoyer des toxines et des toxines;
normalise le métabolisme, contribuant à une perte de poids saine;
prévention des ulcères d’estomac et de la gastrite, dus à l’acide laurique, qui fait partie de la noix de coco et agit comme antiseptique;
les cytokines renforcent les parois des vaisseaux sanguins, il s’agit d’une prévention directe de l’athérosclérose et de la thrombose, et ces substances empêchent également le développement du cancer;
les antioxydants sont responsables de la bonne humeur et du rajeunissement des tissus corporels – tocophérol et rétinol, vitamines C et B;
lutter contre le stress et l’insomnie dus à la teneur en magnésium;
stabilise la glycémie – c’est l’effet du manganèse, il est simplement nécessaire pour les diabétiques;
riche en phosphore, responsable de la structure des os, est indiqué pour les femmes enceintes, les femmes allaitantes et les enfants;
apaise les articulations et les douleurs musculaires – devrait être pris par les athlètes, ceux qui font beaucoup d’activité physique et les personnes âgées;
prévention du système cardiovasculaire, car la boisson élimine l’excès de cholestérol, empêche la formation de plaques et ne contient pas de cholestérol nocif;
le produit aide à l’évacuation des mucosités pendant la bronchite, le rhume ou la pneumonie;
le lait tonifie le corps après un stress mental et une fatigue générale.

Et ce que nous avons considéré n’est que du lait de noix de coco. L’eau de coco est également utile. Et, en général, le pétrole est un réservoir de découvertes, pour moi personnellement. Vous pouvez y faire frire, ajouter à vos plats préférés, hydrater votre peau et vos cheveux.

Comment ouvrir une noix de coco?

Choisir la bonne noix de coco est très important. La surface doit être brun poilu sans dommage. Lors de l’agitation, le liquide à l’intérieur ne doit pas gargouiller beaucoup – cela indique que la noix elle-même a beaucoup de pulpe. Au fur et à mesure que la noix de coco sèche, la pulpe devient plus petite et l’eau à l’intérieur, lorsqu’elle est secouée, gargouille davantage.

L’un des 3 trous de l’écrou est mou, vous devez le trouver, faire un trou et vidanger l’eau. C’est très utile, buvez-le tout de suite. Tapotez légèrement la noix entière avec un marteau pour que la pulpe rebondisse légèrement de la coque. Ce dernier n’est possible que si la noix de coco est mûre.

Maintenant, vous devez frapper le marteau plusieurs fois près du trou ouvert, une fissure va disparaître. L’écrou est ouvert.

Préparer une boisson

Nous nettoyons les morceaux de noix de coco de la peau brune. Je l’ai fait avec un éplucheur de pommes de terre, très pratique. Couper en petits cubes.

Le rapport eau / pâte est de 2: 1.

Le tout dans un mixeur. Broyez en copeaux fins.

Filtrer et passer à travers un tamis fin ou une étamine.

Le lait de coco est prêt. D’une noix, j’ai obtenu 700 ml de lait.

Il peut désormais être ajouté au café, au cacao, aux céréales et aux smoothies.

Pour obtenir une crème tendre, vous devez la réfrigérer pendant quelques heures. Pendant ce temps, une couche de crème se forme sur le dessus.

Je sèche les copeaux pour les saupoudrer sur des sucettes glacées, des smoothies ou les ajouter aux produits de boulangerie. Je le sèche à température ambiante, il peut être dans un déshydrateur ou dans un four ouvert de refroidissement. Il peut également être simplement congelé et ajouté aux plats.

Que peut-on faire à partir de lait de coco

Ce type de lait végétal est utilisé plus souvent que le lait animal. Depuis, contrairement à la vache et à la chèvre, il ne caille pas pendant le traitement thermique et en combinaison avec des composants acides des plats. La cuisine des peuples d’Asie de l’Est comprend des recettes de soupes, de bonbons, de pâtisseries, de sauces pour les plats de viande, de légumes et de poisson, qui comprennent une boisson à base de noix de coco.

Aliments bien complétés avec du lait de coco:

viande blanche et rouge, fruits de mer;
pâtes, céréales;
lait d’origine animale, crème sure, fromage cottage, crème;
fruits et baies frais et secs;
légumes, en particulier les poivrons, les carottes, les tomates, la citrouille.

Le plus souvent, le lait végétal est utilisé comme substitut de la vache ou de la chèvre pour ceux qui sont intolérants au lactose (un glucide présent dans les produits laitiers – communément appelé «sucre du lait»).

Important: dans les recettes diététiques, où les composants animaux sont remplacés par des composants végétaux, en raison de la valeur énergétique élevée du lait de coco, il est généralement consommé deux fois moins que le lait de vache ou de chèvre.

Gruau au lait de coco

Ingrédients:

flocons d’avoine de taille moyenne – 1 cuillère à soupe;
lait de coco – 400 ml;
eau potable – 100 ml;
miel – 1 cuillère à soupe;
noyaux de noix hachés – 1 c.

Méthode de cuisson:

Versez le lait de coco dans une casserole profonde et mettez sur feu doux, attendez qu’il bout.
Ajouter de l’eau et porter à nouveau à ébullition.
Versez les flocons d’avoine dans une casserole.
Cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
Retirer la casserole du feu et laisser refroidir légèrement.

Mettre le miel dans des bols et saupoudrer de noix avant de servir. Les flocons d’avoine peuvent remplacer le riz. La bouillie de semoule est cuite de la même manière.

Soupe épicée de potiron au lait de coco

Ingrédients:

pulpe de citrouille – 1200 g;
lait de coco – 1 verre;
eau – 1,5 l;
oignons de navet – 2 pcs.;
huile d’olive – 1 cuillère à soupe;
sauce de soja – 2 cuillères à soupe;
racine de gingembre moyenne – 1 pc;
poudre de muscade – 2 g;
ail frais – 2 gousses;
piment fort moulu et autres épices – au goût;
tous les verts.

Méthode de cuisson:

Hachez grossièrement l’ail et l’oignon.
Mettre la citrouille coupée en dés dans une casserole profonde et couvrir d’eau froide, cuire à feu moyen.
Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez-y la racine de gingembre finement râpée et faites-y revenir 1 minute.
Placer les légumes sautés dans une casserole avec de la citrouille et cuire jusqu’à tendreté.
Retirer la soupe du feu et laisser refroidir légèrement.
Battre avec un mélangeur jusqu’à l’obtention d’une purée liquide, ajouter le lait de coco, la sauce et les épices, puis battre à nouveau.

Saupoudrer d’herbes finement hachées avant de servir.

Soupe thaï aux fruits de mer

Ingrédients:

tomates – 2 pièces;
crevettes pelées – 300 g;
anneaux de calmar – 200 g;
Pâte de Tom Yam – 1 paquet;
lait de coco – 100 ml;
toute huile végétale – 5 cuillères à soupe;
sucre granulé – 1 cuillère à soupe;
racine de gingembre – 100 g;
bouillon de poulet – 2,5 tasses;
verts – 1 bouquet;
petit citron vert – 1 pc.

Méthode de cuisson:

Épluchez la racine de gingembre et hachez-la finement.
Faites frire le gingembre, puis laissez mijoter un peu dans du beurre avec l’ajout de pâtes.
Mettez les fruits de mer dans le bouillon de poulet, après l’avoir porté à ébullition.
Ajouter le gingembre cuit sur les pâtes et les tomates coupées en morceaux au bouillon.
Versez le lait de coco dans la soupe et saupoudrez d’herbes hachées.
En fin de cuisson, ajoutez le jus de citron vert pressé et le sucre.

Vous ne devez pas faire cuire la soupe à feu vif, pour ne pas faire bouillir, et saupoudrer de sel – les pâtes sont déjà salées.

Poulet indien au lait de coco

Ingrédients:

filet de poulet désossé – 1 kg;
lait de coco – 1 verre;
assaisonnement au curry – 1 cuillère à café avec une diapositive;
oignons de navet – 2 pcs.;
ail – 2 gousses de taille moyenne;
gingembre (frais ou en poudre) – 0,5 c. à thé;
farine – 1 cuillère à soupe;
eau – un demi-verre;
huile végétale et sel au goût.

Méthode de cuisson:

Coupez le filet en petits morceaux.
Faites frire l’oignon coupé en dés avec l’ail et le gingembre hachés, si vous le souhaitez, ajoutez la gousse de poivron vert finement hachée.
Ajoutez du curcuma ou utilisez plutôt du curry pour une couleur jaune vif. Faites frire un peu plus.
Mettez le filet de poulet avec les légumes. Faites frire les morceaux en remuant doucement.
Avec un peu de sel, versez dans un verre d’eau, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Ouvrez le couvercle et faites frire à feu vif jusqu’à ce que le liquide se soit complètement évaporé.
Remuez le lait de coco et la farine dans une autre casserole jusqu’à consistance lisse.
Ajouter le lait au poulet et aux légumes petit à petit, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce devienne épaisse.
Retirer du feu et placer dans un bol profond. Le riz convient comme plat d’accompagnement.

Dessert omelette au lait de coco

Ingrédients:

oeuf – 3 pcs.;
lait de coco – 40 ml;
banane – 1 pc;
huile végétale pour la friture – 10 ml;
graines de lin et noix de coco pour la garniture.

Méthode de cuisson:

Battre les œufs avec un fouet et verser le lait de coco.
Coupez la banane en tranches.
Préchauffez une poêle avec un peu d’huile végétale.
Versez le mélange oeuf-lait et posez les tranches de banane dessus, faites-les frire sous un couvercle à feu doux pendant plusieurs minutes.
Saupoudrer de flocons de noix de coco et de graines de lin sur le dessus.

Cocktail fraise-noix de coco avec glace

Ingrédients:

lait de coco – 200 ml;
sucre à glacer – 50 g;
fraises (vous pouvez prendre congelées) – 1 verre;
crème glacée – 200 g.

Méthode de cuisson:

Écrasez les fraises jusqu’à consistance lisse avec une fourchette ou un mélangeur.
Mélanger tous les ingrédients dans un bol profond et battre avec un mélangeur jusqu’à ce que des bulles apparaissent.
Ajoutez du sucre en poudre.
Versez le cocktail dans des verres, décorez avec des baies, de la poudre, de la noix de coco ou des pépites de chocolat, des feuilles de menthe.

Ingrédients

Méthode 1 :

Sac de noix de coco râpée (ou râpée)
L’eau

Méthode 2 :
quantité égale:

Flocons de noix de coco secs
Lait ou eau (le lait de soja fonctionne aussi) Que le lait soit utilisé ou non dépend entièrement de vous.

Méthode 3 :

Noix de coco

Méthode 4 :

2 tasses de noix de coco fraîchement râpée
Eau chaude

Méthode 1 sur 4: Lait de coco de noix de coco râpée

une

Achetez un paquet de noix de coco râpée. Recherchez la noix de coco non sucrée dans une épicerie pour une gamme de produits de boulangerie. Si vous ne trouvez pas de noix de coco râpée, la noix de coco râpée fonctionnera également. [1]
2

Mesurez la quantité de noix de coco râpée. Pour chaque verre de noix de coco, vous aurez éventuellement besoin de deux verres de lait. Mesurez la bonne quantité de noix de coco dans un mélangeur ou un robot culinaire puissant.
3

Faire bouillir l’eau. Vous aurez besoin de deux verres d’eau pour chaque verre de noix de coco râpée. Mesurez la quantité d’eau requise dans une casserole. Placez la casserole sur la cuisinière et allumez à feu vif. Laissez bien bouillir l’eau.
quatre

Versez l’eau sur la noix de coco râpée. Versez directement dans un mixeur. Si vous avez un petit mixeur, vous pouvez le faire en plusieurs lots. Remuez bien le mélange avec une cuillère.
cinq

Mélangez la noix de coco avec de l’eau. Placez le couvercle sur le mixeur et mélangez la noix de coco avec l’eau jusqu’à ce que le mélange soit aussi lisse que possible. Tenez fermement le couvercle du mélangeur avec votre main, car le mélange de liquides chauds peut faire voler le couvercle de manière inattendue.
6

Filtrer la pulpe de noix de coco. Placez un morceau de gaze ou un filtre à mailles fines sur un grand bol. Versez doucement le mélange de noix de coco à travers l’étamine pour décoller la pulpe. Le liquide qui reste dans le bol sera du lait de coco frais. Si vous utilisez une étamine, retirez-la et pressez le lait restant avant de jeter la pulpe.
7

Comment conserver le lait de coco. Versez le lait dans un bocal et conservez au réfrigérateur, couvert d’un couvercle. La matière grasse du lait montera naturellement vers le haut de la boîte. Bien agiter le lait avant de l’utiliser pour mélanger à nouveau la matière grasse avec l’eau.

Méthode 2 sur 4: Lait de coco de noix de coco ébréchée

Les flocons de noix de coco sont plus fins que la noix de coco râpée. C’est une forme sèche et est disponible dans de nombreux pays.

une

Mélanger à parts égales de noix de coco avec du lait ou de l’eau dans une casserole.
- Tout le monde ne préfère pas utiliser du lait d’origine animale ou végétale pour fabriquer du lait de coco. Décidez vous-même de ce qui vous convient le mieux. L’eau est bien ici aussi.
2

Laisser mijoter 2 à 4 minutes à feu doux. Ne portez pas à ébullition.
3

Passer au tamis, à la gaze ou à la mousseline. Versez dans une casserole.
quatre

Enveloppez la noix de coco dans une étamine. Pressez autant de jus que possible dans une casserole de liquide filtré.
cinq

Fait. Utilisez du lait de coco dans vos recettes ou buvez simplement.

Méthode 3 sur 4: Lait de coco de noix de coco fraîche

une

Ouvrez la noix de coco. Placez une noix de coco fraîche et jeune sur une surface dure et plane dans votre cuisine. Tenez avec une main et utilisez un couteau à découper pour faire des incisions circulaires autour de l’œil de la noix de coco. Le moyen le plus simple de le faire est de battre la noix de coco comme vous le feriez avec une machette, au même endroit jusqu’à ce que la coupe soit suffisamment profonde. Continuez jusqu’à ce que vous ayez découpé un couvercle rond qui peut être retiré de la noix de coco.
- Utilisez un couteau très tranchant pour cela. Un couteau émoussé peut glisser et vous couper les mains.
- Une autre façon d’ouvrir une noix de coco est de l’envelopper dans un torchon et de la placer sur une surface dure. Utilisez un rouleau à pâtisserie ou un marteau pour frapper la noix de coco au milieu pour la diviser en deux. Si vous utilisez cette méthode, percez d’abord un trou dans la noix de coco, égouttez l’eau de noix de coco et mettez-la de côté.
2

Assurez-vous que la noix de coco est fraîche. Sentez la noix de coco et examinez sa chair. Si la noix de coco sent bon et que la chair a l’air humide et blanche, vous pouvez l’utiliser. Jetez la noix de coco si elle sent mauvais ou si la chair est sèche ou incolore.
3

Gardez l’eau de coco. Versez-le directement de la noix de coco dans un mélangeur.
quatre

Retirez la pulpe. Retirez la chair de la noix de coco avec une cuillère. Essayez de gratter toute la chair blanche des côtés de la noix et n’oubliez pas de la décoller également du couvercle que vous avez retiré de la noix. La pulpe doit avoir une structure similaire à celle d’un melon ferme et être facile à peler avec une cuillère. Placez la pulpe dans un mixeur.
cinq

Mélangez la pulpe avec l’eau de coco. Placez le couvercle sur le mélangeur et mélangez à haute vitesse jusqu’à ce que l’eau de coco et la pulpe soient combinées en une pâte lisse. Parce que la chair de noix de coco fraîche est molle, beaucoup la préfèrent avec du liquide de noix de coco, tout comme certains préfèrent le jus d’orange avec de la pulpe.
6

Comment conserver le lait de coco. Versez le lait de coco frais dans le pot. Placez le couvercle sur le pot et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à ce que vous ayez envie de l’utiliser.

Méthode 4 sur 4: Lait de coco de noix de coco fraîchement râpée

Il s’avère que le lait est épais.

une

Frottez la noix de coco dans un bol.
2

Transférer ensuite dans un mixeur.
3

Ajoutez 1 1/4 tasse d’eau chaude.
quatre

Moudre. Allumez le mélangeur pendant une à deux secondes, couvrez le couvercle du mélangeur avec un torchon pour empêcher le liquide de s’échapper.
cinq

Passer au tamis, à la gaze ou à la mousseline.
6

Versez le lait dans un bocal, un verre et placez-le au réfrigérateur. Vous pouvez le boire tout de suite ou l’utiliser pour préparer un plat

Recette de lait de coco en poudre à la maison

La farine utilisée dans cette recette est de la pulpe de noix séchée, moulue en poudre. C’est un produit naturel sans conservateurs ni arômes ajoutés. Il est très facile de préparer du lait avec, et vous pouvez ajouter du beurre pour la teneur en matières grasses.

Pour cuisiner, prenez:

500 ml d’eau bouillie;
50 g de farine de noix de coco;
2 cuillères à soupe Huile de noix de coco vierge.

Étapes de cuisson avec une photo:

1. Dans un bol, mélanger l’eau, la farine de noix de coco, le beurre et battre au batteur jusqu’à formation d’une masse crémeuse.

2. Passer à travers un torchon propre ou plusieurs couches de gaze.

C’est ainsi que vous pouvez préparer rapidement et facilement une boisson savoureuse et rafraîchissante.

Comment faire un délicieux lait de coco à partir d’urbech?

Peut-être la recette la plus simple et la plus rapide. Son principal avantage est que la quantité d’ingrédients peut être facilement modifiée et que vous pouvez obtenir autant de produit que vous le souhaitez.

Produits requis:

3 cuillères à café urbech de noix de coco;
1 verre d’eau.

Etapes de cuisson:

1. Placez l’urbech dans le bol du mixeur. Ajoutez-y de l’eau à température ambiante. Fouettez les ingrédients pendant 1 minute.

À partir de ce lait, vous pouvez préparer un cocktail incroyablement délicieux. Ajoutez-y vos fruits ou baies préférés et battez-les dans un mélangeur. Bon appétit!

Il est si facile et peu coûteux de préparer une boisson à partir de cette noix à la maison. Parmi les recettes proposées, vous pouvez choisir l’option qui vous est la plus disponible.

Sources et liens utiles sur le sujet: http://culturazdoroviya.ru/kak-prigotovit-kokosovoe-moloko.html https://FB.ru/article/14708/kokosovoe-moloko-retsept-sozdaniya-i-variantyi-ispolzovaniya https://povar.ru/recipes/moloko_iz_kokosa-73354.html https://povar.ru/recipes/kokosovye_slivki-57407.html https://magafurova.com/iskusstvo-ozdorovleniya/napitki/recept-domovynix-kokos slivos -i-moloka.html https://polzavred-edi.ru/kak-sdelat-kokosovoe-moloko-2-sposoba/ https://ru.wikihow.com/%D1%81%D0%B4%D0% B5 % D0% BB% D0% B0% D1% 82% D1% 8C-% D0% BA% D0% BE% D0% BA% D0% BE% D1% 81% D0% BE% D0% B2% D0% BE% D0% B5-% D0% BC% D0% BE% D0% BB% D0% BE% D0% BA% D0% BE https://takioki.life/kak-prigotovit-kokosovoe-moloko/

Source d’enregistrement: lastici.ru