В організмах людей, як і у багатьох видів тварин, з якими вони безпосередньо пов'язані еволюційно, зазвичай є два види жирового прошарку: біла і бура. Вісцеральний і підшкірний жир відноситься до білих. Це якраз те, що відкладається на боках, животі та стегнах некрасивими складками при неправильному харчуванні, сидячому способі життя і мізерною фізичної активності.

Білий жир досить енергоємний, так як саме для відновлення енергетичних сил організм і виробляє його запаси. Однак з бурим цей показник ніяк не зрівняється, адже він здатний виділити як мінімум в п'ять-сім разів більше кілокалорій за рахунок регуляції теплообміну. Завдяки йому ми маємо можливість зігріватися в холоди.

Звідки він вбере і для чого потрібен

На відміну від білого, запасаючих енергію у вигляді труднорасщепляемих молекул АТФ (аденозинтрифосфорної кислоти), клітини бурого жиру мають дещо інше пристрій. Вони містять набагато більше мітохондрій, які як раз і зайняті тим, щоб розірвати зв'язок між окисленням жирів і утворенням АТФ. Тому при розщепленні його молекул в результаті організм отримує тепло в чистому вигляді. Фактично, саме це утворення в організмі можна назвати найкращим природним помічником в схудненні і спалюванні надлишку калорій.

Раніше вчені вважали, що бурий жир є тільки у немовлят, організм яких не пристосований до самостійного адекватної терморегуляції. За рахунок його запасів, розташованих в області шиї, плечей, спини, попереку, ключиці. У дорослому віці його ознаки виявлялися тільки у тих тварин, що впадають на зиму в сплячку або гризунів. У 2008-2009 роках було проведено ряд експериментів, які довели терморегуляторную роль тканинного дихання бурого жиру, що показало його наявність навіть у дорослих.

Згідно зі статистичними даними, опублікованими з тих пір, істотні відкладення цієї речовини є не у всіх. Тільки близько 8% жінок і 3% чоловіків мають достатні запаси, щоб метаболічна активність бурого жиру під впливом холоду впливала на спалювання звичайного білого ліпідного прошарку. Це призвело до того, що вчені більш активно зайнялися проблемою, адже ці процеси можуть виявитися ключовими в профілактиці зайвої ваги і розвитку діабету.

Характерні особливості бурого жиру

Дослідники вважали, що в міру зростання в людському організмі, клітини бурої жирової тканини поступово перетворюються в білий жир. За функціоналом і будовою вони нібито повторюють все його властивості або повністю зникають. Як виявилося, у дорослих, хоча не всіх в однаковій мірі, теж є запаси бурого жиру.

Однак у нього є одна характерна особливість. Він стає активним лише в певних умовах – при досить низькій температурі навколишнього середовища або під впливом певних гормонів і ферментів. Коли ж температура підвищується або людина зігрівається, процес відразу «вимикається». Грунтуючись на цьому, вчені проводять численні експерименти, спрямовані на спроби перетворити білий жир в бурий, запускаючи природні процеси схуднення.

Які функції виконує

Головне призначення коричневого жиру – трансформація вживаних калорій в теплову енергію. Бура тканину в організмі здійснює огрівальну функцію. Накопичений жир розтоплюється завдяки складовим клітин білка UCP1, який звертає жирні кислоти в тепло.

На початковому етапі процесу витрачаються тригліцериди безпосередньо бурого жиру, а при їх дефіциті – запускається витрачання запасів ліпідів білого жиру. Так починається схуднення.

Вчені довели, що обидва види жиру здатні перетворюватися один в одного. Коли рівновага зміщується в бік бурих жирових відкладень, енергетичні ресурси витрачаються інтенсивніше, під впливом чого знижується маса тіла людини.

Бурий жир в активному стані витрачає до 300 Ватт на 1 кг ваги у дорослих людей (або 21 КВатт на 70 кг маси тіла).

Відповідно до припущень, повна активація всіх коричневих жирових клітин в організмі за умови постійного переохолодження призведе до спалювання від 9 до 20 кг жиру на рік. Показник рівня бурою тканини у деяких щасливчиків досягає 50 г, що дозволяє позбутися від 500 Ккал в день, не вкладаючи особливих зусиль.

Бурий жир зменшує ступінь концентрації цукру в крові – це означає, що бура жирова тканина допомагає боротися із зайвою вагою і перешкоджає виникненню діабету.

Як активізувати бурий жир

Щоб задіяти бурий жир в боротьбі з проблемою зайвої ваги рекомендується підвищити його кількісний показник, поліпшити інтенсивність функціонування, або з'єднати обидва способи.

Перед вченими стоїть завдання створення коричневої жирової тканини в лабораторних умовах, після чого матеріал підлягає імплантації в організм людини. Питання актуальне для жінок і чоловіків після 40 років, оскільки в цьому віці відбувається природне зниження рівня бурого жиру в організмі.

Фізичні вправи

Регулярне заняття спортом збільшує інтенсивність утворення бурих жирових клітин. При виконанні фізичних вправ вивільняється гормон метеорін, що викликає потемніння білого жиру. При підвищенні вироблення метеоріна відбувається зниження ваги і поліпшення засвоєння глюкози.

М'язове навантаження провокує збільшення синтезування в м'язах транскрипційного фактора PGC-1a, трансформує білі жирові клітини в бурі адипоцити.

Чим так корисний бурий жир в організмі

Хочете завжди бути стрункими, підтягнутими і здоровими? Тоді вам буде корисно дізнатися про функції різних видів жирової тканини. Відразу розкриємо головний секрет: важливо зменшувати обсяг вісцерального і підшкірного жиру, а з іншого боку – збільшити обсяг бурого жиру (для стислості позначимо його абревіатурою БЖ).

Бурий жир і його значення

Яке завдання БЖ в нашому тілі? Він «відповідає» за термогенез (виробництво тепла, яке можливо в процесі спалювання жирів). У осіб, які страждають надмірною вагою, в організмі є невеликий обсяг БЖ (якщо порівнювати з білим жиром).

Клітини БЖ мають рідкісну властивість – вони включають велику кількість мітохондрій (органел, що забезпечують акумуляцію клітинної енергії). У клітинних мітохондріях БЖ присутня білок під назвою UCP1, моментально трансформує жирні кислоти в енергію тепла.

Отже, БЖ дає можливість спалювати жири. Коли він активізується, йде транспортування жирних кислот з білого жиру в тканини БЖ. Білий жир локалізується під шкірним покривом, в сальниках, капсулах наших органів. БЖ, навпаки, не запасає енергію, а спалює її в значному обсязі, даючи при цьому тепло.

Фізична активність – важливий момент в збільшенні кількості бурого жиру

На сьогоднішній день відомо, що в ході фізичної активності тип жирових клітин трансформується з метаболічно неактивних (яким є білий жир) в бурий жир, який спалює енергію.

Напевно, буде зайвим повторювати про користь різних фізичних навантажень, але інша справа – біохімічні механізми, які працюють завдяки такій активності.

По-перше, у спортсменів підтягнуте тіло і щільніше кісткова тканина.
По-друге, навантаження дають можливість уберегтися від надмірної ваги, метаболічних захворювань (до яких відноситься діабет 2-го типу), серцево-судинних патологій та інсультів.

В процесі фізичних навантажень синтезуються різні гормони. Наприклад, ірісін, який забезпечує контроль в розщепленні жиру. Простіше кажучи, ірісін – це справжній жиросжигатель.

Навіть проста ранкова гімнастика запускає дію ірізіна. Але максимальний ефект показують високоінтенсивні інтервальні тренування (повільний підйом ваги). Яка рекомендована частота тренувань? Досить займатися 2 рази в 7 днів.

Підіб'ємо втішний підсумок: БЖ дає можливість спалювати максимум калорій, а не накопичує їх у зонах талії і стегон.

Але це ще не все. БЖ позитивно діє і на інші сторони метаболізму. Мова йде про резистентності до інсуліну і толерантність до глюкози. Це може запобігти виникненню і розвитку ожиріння, діабету 2-го типу і хвороб серця і судин.

холодовий вплив

Холод діє дратівливо на шкірні терморецептори, активізує транспортування адреналіну і норадреналіну в клітини БЖ і служить стимулом трансформації жиру в тепло.

Найбільш популярними практиками є загартовування організму. Якщо ви не прихильник сильного холоду, то можете скористатися простим радою: забезпечте в своїй спальні температуру повітря не вище 19-20 ° С. Це теж сприяє збільшенню обсягу БЖ в організмі.

Відео: М'язи проти жиру

Термодіета – схуднення за допомогою холоду

Зниження температури тіла змушує бурий жир активізуватися, інтенсивніше заміщати білий жир і виробляти тепло для відновлення рівноваги. Це властивість застосовується для нарощування підшкірного коричневого жиру, що допомагає боротися з надмірною вагою. Обмін речовин через холод прискорюється, зайві запаси спалюються.

Обливання або ванни з прохолодною водою.
Пиття з додаванням кількох кубиків льоду.
Зменшення шарів одягу – заміна светри шарфом і так далі.
Підтримка в приміщенні прохолоди (16 градусів) під час нічного сну.
Повітряні ванни.

Процедури по охолодженню організму виконуйте поступово, інакше замість схуднення простудитесь. Рецептори, що повідомляють мозку про зниження температури навколишнього середовища, функціонують на поверхні шкіри. Переохолодження ядра тіла небезпечно.

Напрямки в боротьбі з ожирінням за допомогою бурого жиру

Боротьба з ожирінням за допомогою ін'єкцій ірізіна в кров. Мишам із зайвою вагою вводили цей гормон, шар білого жиру інтенсивно перетворювався в бурий без змін в дієті і фізичних навантажень, знижувався рівень цукру в крові.
Пересадка бурого жиру зі спини мишей в черевну порожнину (в область печінки) іншим тваринами цього виду. Білі жирові відкладення зменшилися, рівень глюкози прийшов в норму. Клітини бурого жиру спалювали ліпіди.

Спроби створення диво-препарату для людей на основі ірізіна поки не дали відчутних результатів. У людського бурого жиру інший склад, ніж у мишачого, під впливом гормону відбувається заміщення окремих клітин «шкідливого» жиру «корисним». Насильницьке прискорення обміну речовин – грубе втручання в роботу організму, побічні ефекти перекривають користь. Ін'єкції ірізіна і трансплантація бурого жиру як способи боротьби з ожирінням – тема подальших досліджень і експериментів.

Бурий жир – природний помічник в боротьбі з ожирінням. Збільшення і активізація цього виду підшкірної тканини за допомогою термодіети, фізичних вправ, нормалізації сну – природні спосіб тримати вагу в нормі. Правильне харчування та здоровий спосіб життя посилить і закріпить результати.

Роль бурої жирової тканини в організмі людини [ред | правити код]

У людини бура жирова тканина добре розвинена тільки у новонароджених (приблизно 5% від маси тіла) і знаходиться в районі шиї, нирок, уздовж верхньої частини спини, на плечах. Також в організмі немовлят бура жирова тканина часто зустрічається в змішаному з білою жировою тканиною вигляді. Для новонароджених бура жирова тканина має дуже велике значення, так як допомагає уникнути гіпотермії, яка є частою причиною смерті недоношених новонароджених. Через бурої жирової тканини немовлята менш сприйнятливі до холоду, ніж дорослі.

Раніше вважалося, що у людини з часом мітохондрії бурих жирових клітин зникають, і ці клітини стають схожими за функціями і будовою на клітини білої жирової тканини. Але з'ясувалося, що у дорослих людей вона теж є і розташована там же, де і у новонароджених, але в значно менших кількостях. Також з'ясувалося, що активна бура жирова тканина не постійно, а лише при низькій температурі навколишнього середовища. При підвищенні температури навколишнього середовища вона перестає активно працювати.

Недавні дослідження показали, що фізичні вправи тягнуть за собою виділення невідомого раніше гормону ірізіна, який змушує білий жир ставати бурим і перешкоджає ожирінню. Крім того, на розщеплення білого жиру бурим жиром впливає тривалість світлового дня.

білий жир

Це саме той вид, про який в першу чергу думають люди, коли говорять про жирі. По-іншому білий жир називають білими адипоцитами – клітинами, з яких в основному складається жирова тканина. Білий жир дійсно має білий колір (або злегка жовтуватий) – через низьку щільності мітохондрій (постійні компоненти клітини, джерело енергії клітин) і невеликої кількості кровоносних судин.

Головні функції білого жиру – зберігати енергію (він взагалі найбільший джерело енергії в організмі) і виробляти гормони. Наприклад гормон адипонектин. Він робить печінку і м'язи чутливими до інсуліну, а значить, знижує ризик появи діабету і серцевих захворювань. Якщо людина набирає вагу, виробництво адипонектину сповільнюється або зовсім припиняється – це може спровокувати розвиток хвороб. Ще жир виробляє гормон лептин – він регулює апетит і голод. Але це не означає, що чим більше білого жиру в організмі, тим краще. Занадто велика його кількість веде до резистентності до лептину. Підсумок: постійне відчуття голоду і зайву вагу.

Це нормально, якщо тіло чоловіка на 15-25% складається з жиру, а тіло жінки – на 15-30%. Якщо число перевищує максимальний показник, це говорить про ожиріння – необхідно переглянути харчування і задуматися про тренування.

бурий жир

Повна протилежність білому жиру – бурий жир не накопичує енергію, а допомагає витрачати її. Своїми властивостями і кольором цей виду жиру зобов'язаний тісному зв'язку з мітохондріями. Деякі вчені схильні відносити бурий жир більше до м'язі, ніж до жиру як такого. Якщо активувати цей жир, він почне спалювати білий.

Вчені з'ясували, що стрункі люди мають більше бурого жиру, ніж люди з надмірною вагою. Хоча в складі організму людини бурого жиру і так небагато. Наприклад, людина вагою 68 кілограмів має 20-30 кілограмів жиру. Але все 500-800 грамів з них – бурий жир. І навіть така кількість здатне спалювати від 300 до 500 калорій в день – цього достатньо, щоб регулярно скидати 450 грамів ваги в тиждень.

Вчені працюють над препаратом, який би активізував бурий жир (засіб допоможе в боротьбі з ожирінням), але все одно закликають не брати до уваги це панацеєю і не забувати про спорт і правильне харчування.

бежевий жир

В ході досліджень вчені з'ясували, що бежевий жир – це унікальний тип клітин. Вони вважають, що білий жир здатний перетворитися в бежевий, а значить, це допоможе позбавитися від зайвої ваги. Дослідження на тваринах свідчать, що катехоламіни – гормони, які виділяються під час стресу і застуди – допомагають перейти до процесу перетворення білого жиру в бежевий. Ще один спосіб перетворити білий жир в бежевий – регулярно тренуватися. Під час фізичної активності м'язи виділяють спеціальні білки, які і запускають цей процес.

підшкірний жир

Підшкірний жир – це шар жиру, який знаходиться прямо під шкірою людини, він становить 90% усього жиру в тілі. У багатьох спортивних і медичних центрах можна виміряти кількість цього виду жиру. Зменшити його рівень допоможуть давно придумані способи – скорочення швидких вуглеводів і «порожніх» калорій і регулярне виконання високоінтенсивних вправ.

вісцеральний жир

Найнебезпечніший для здоров'я вид жиру. Вісцеральний жир – це білий жир, який знаходиться в черевній порожнині навколо органів, печінки, підшлункової залози, серця, кишечника. Дослідники виявили, що вісцеральний жир виділяє ретинол-зв'язуючий білок 4, який підвищує стійкість до інсуліну. Це, в свою чергу, призводить до непереносимості глюкози і діабету другого типу.

Велика кількість вісцерального жиру в організмі пов'язують з розвитком раку молочної залози, колоректальний рак, серцевих захворювань, деменції. До кінця незрозуміло, як слабоумство пов'язано з жиром. Можливо, справа в гормоні лептину – виробляється білим жиром – і його негативним впливом на мозок. Так вважає Рейчел Вітмер, кандидат медичних наук, науковий співробітник відділу досліджень в The Kaiser Permanente в Окланде (штат Каліфорнія) – саме вона виявила зв'язок між наявністю вісцерального жиру і розвитком деменцією в ході дослідження, де проаналізувала дані понад 6 500 осіб.

Щоб оцінити кількість вісцерального жиру в організмі, потрібно визначити співвідношення талії до стегон. Виміряйте обхват талії і стегон в найширшій точці. Потім розділіть показник окружності талії на показник обхвату стегон. Якщо число більше 1,0 у чоловіків і 0,85 у жінок, то рівень жиру занадто високий.

Дієтологи рекомендують збільшити в раціоні кількість нерафінованих продуктів, білка, ненасичених жирних кислот, цільного зерна і клітковини – їх практика показує, що це допоможе значно зменшити рівень вісцерального жиру. А ще важливо спати по 7-9 годин на день і тренуватися. Дослідження, проведене в 2015-му, каже, що ефективний метод боротьби з жиром на животі – регулярно виконувати кардіо.

Бурий жир у новонароджених

У новонароджених близько 5% відсотків маси тіла є коричневу жирову тканину. В основному вона локалізується в верхній частині спини у напрямку до плечей. Бурий жир допомагає дитині робити тепло і активується, якщо його потрібно більше, захищаючи маленької людини від переохолодження. Це особливо важливо для недоношених дітей. Якщо у дорослої людини велика площа поверхні тіла, значна м'язова маса, менша пропорційна площа поверхні голови і розвинена нервова система, яка дозволяє йому “тремтіти” від холоду, тим самим скорочуючи м'язи і судини, то новонароджених захищає від переохолодження саме високий рівень бурого жиру.

Коли «поганий» жир виявляється «хорошим»

Важкі захворювання часто викликають у хворих крайню ступінь виснаження, і врятувати від цього може тільки збільшення в організмі кількості білого жиру – того самого, який накопичується при ожирінні.

Чому від стресу товстіють

Стрес уповільнює переробку жирів в організмі і викликає ряд інших метаболічних змін, які можуть привести до ожиріння і супутніх йому захворювань.

Бурий жир – як це працює

Клітини бурого жиру мають виняткову особливістю – вони містять дуже багато мітохондрій (органел, що відповідають за накопичення енергії в клітині). Через них він, власне, і «бурий». В мітохондріях клітин бурого жиру є особливий роз'єднувальний білок UCP1, який миттєво перетворює жирні кислоти в тепло, минаючи фазу синтезу АТФ.

Ліпіди (тригліцериди), що містяться в жировій тканині – це запас матеріалу, з якого може бути отримана енергія (АТФ).

Коли потрібно багато енергії (наприклад, щоб зігрітися) – жири піддаються липолизу, в результаті якого виходять жирні кислоти.

UCP1 в клітинах бурого жиру перетворюють жирні кислоти в тепло, в результаті чого запаси жиру тануть. Спочатку витрачаються тріглеціріди в самому буром жирі, а коли вони під кінець – починають танути запаси ліпідів і в ненависному білому жирі, оточуючим клітини бурого жиру.

Ми не немовлята і не ведмеді, але, тим не менше, бурий жир у нас теж є. І хоча концентрація його в організмі дорослої людини не більше 2% від маси тіла, але навіть цієї кількості бурого жиру достатньо, щоб після його активації витрачати близько 21 кВт енергії при вазі 70 кг, абсолютно нічого для цього не роблячи! При неактивній бурою тканини ця ж людина буде витрачати тільки 1 кВт енергії. Тобто, активувавши буру тканину, ми будемо спалювати в 20 разів більше зайвих жирів, просто лежачи на дивані!

Залишилася дрібниця – активувати цей самий бурий жир, щоб він працював за нас. Лікарі поки пігулку не придумали. Тягнуть щось. Але давайте згадаємо, з чого ми почали – з ведмедів. Вони ж якось без пігулок активують цей приголомшливий механізм, що дозволяє їм худнути, чи не катуючи себе в тренажерних залах. Хоча ведмедям простіше. У них цього добра, в сенсі бурого жиру, навалом. І їм потрібні лише дві складові – низькі температури і не жерти вуглеводи, щоб не підвищити рівень інсуліну в крові.

Людина система більш інертна. Йому для запуску процесу потрібні ще деякі фізичні навантаження і лягати вчасно спати, бо штучне освітлення заважає худнути з кайфом.

Загартовування або зниження температури навколишнього середовища.

Найголовніший стимулятор активації бурого жиру – це зниження температури навколишнього середовища (загартовування). Наш організм влаштований так, що ми не зберігаємо жир, коли необхідно вільне тепло, щоб вижити.

Як показали недавні дослідження, для цих цілей достатньо знизити температуру в приміщенні на кілька градусів від звичайної. Також, цілком можливо, тут може бути корисна швидка ходьба в зимову пору року. У дослідженні було встановлено, що кількість спалюють калорії клітин бурої жирової тканини збільшується зі зниженням температури навколишнього середовища. У людей з більш високим вмістом бурого жиру його активація холодом покращує показники енергетичного метаболізму.

Проведене на 5 добровольцях дослідження показало, що, при зниженні температури в спальні до 19 ° С, на 30-40% збільшується кількість бурого жиру і його активність по спалюванню калорій. А збільшення температури до 26 ° С вело до зворотного результату. Перебування вночі в прохолодному приміщенні (при 16 ° С), що не тільки збільшить кількість бурого жиру, а й нормалізує сон, що, в свою чергу, допоможе впоратися з проблемою зайвої ваги.

В іншому японському дослідженні, в якому взяли участь 12 осіб, молодих людей з низькою кількістю бурого жиру просили протягом 6 тижнів проводити по 2 години на день в кімнаті з температурою близько 17C. На початку цього 6-тижневого дослідження молоді люди при 17С спалювали в середньому близько 108 ккал додатково (в порівнянні з кількістю кілокалорій, які спалюють при нормальній температурі навколишнього середовища), а в кінці дослідження додатково спалювалося вже близько 289 ккал. Зверніть увагу, це всього 2 години на день! Доктор Matthias Bluher в своїх експериментах поміщав людей щодня на 10 хвилин на холод (40 ° С), в результаті чого через 4 тижні вони втрачали в середньому по 3-4 кілограми.

Класична школа загартовування пропонує безліч варіантів загартовування. Як гартують широко використовується перебування і заняття спортом на свіжому повітрі, а також водні процедури (обтирання, обливання, купання, контрастний душ). Одним з найбільш поширених видів загартовування є ходіння босоніж. Холодна вода забирає тепло тіла в 32 рази швидше, ніж холодне повітря. Плавання чи шагание в воді значно збільшує втрати тепла, більш ніж на 50%.

При тривалих перервах в загартуванні його ефект знижується або втрачається зовсім (не відносити до загартовування моржування, особливо якщо людина лізе в ополонку раз на місяць). Також ви можете слідкувати за тим, щоб не одягати надлишок одягу на вулиці і вдома, приймати вдома «повітряні ванни», які більш безпечні, ніж обливання.

Загартовування варто розглядати як спробу наблизити спосіб життя людини до природного, не дати згаснути вродженим адаптаційним здібностям організму. Безумовно, зниження кімнатної температури не стане панацеєю від зайвої ваги, але може бути важливим додатковим кроком поряд з фізичною активністю і правильним харчуванням.

Дослідження показали, що холод може бути навіть ефективніше фізичних навантажень! Австралійські вчені виявили, що тремтіння від холоду, подібно більш тривалої за часом фізичному навантаженні, стимулює перетворення запасаючих енергію білого жиру в енергосжігающій бурий жир. Клітини бурого жиру можуть стати новою терапевтичної мішенню для боротьби з ожирінням, жировим переродженням печінки і цукровим діабетом.

Холодні середовища викликають давно закопану епігенетичні програму у всіх ссавців, яка дозволяє перетворювати білий жир в бурий, щоб палити калорії як вільне тепло, водночас не генеруючи АТФ, і не збільшуючи реактивні форми кисню. Е то дозволяє нам повільніше старіти, в той же час збільшуючи метаболізм і здатність працювати на менших калоріях, при цьому спалюючи жир, щоб робити тепло для зігріву.

Низькі температури також підвищують ефективність аутофагії і швидко покращує м'язову і серцеву функцію. Холод робить все це без вправ!

Холод також збільшує GnRH (гонадотропін-рилізинг-гормон) і сприяє репродуктивної активності. Це важливо в холоді, так як більшість ссавців вагітні протягом зимових місяців. Лептин контролює всі яйцеклітини і плацентарну функцію у всіх ссавців. Чим нижче рівні лептину, тим більше «живою і здоровою» буде вагітність. Холодні умови можуть також поліпшити плодючість, тому що холод знижує кількість лептину, в той час як його рецептор стає над-чутливим

На жаль, вісцеральний білий жир «буреет» значно повільніше, ніж підшкірний.

Дотримання режиму дня.

Виявлено механізм, за допомогою якого штучне збільшення світлового дня створює схильність до ожиріння. Було проведено дослідження більш ніж 100 000 жінок і з'ясували, що ті, хто не спали ночами або спали при світлі, значно частіше мали зайву вагу.

У вчених були приводи думати, що зміна світлового дня може вплинути на метаболізм. Відомо, що супрахіазматіческое ядро в нашому мозку стежить за світловим циклом і розсилає сигнали на периферію, щоб всі клітини організму могли підлаштувати свій внутрішній годинник. Відповідно до свідчень цього годинника змінюється інтенсивність багатьох важливих процесів – наприклад, поглинання глюкози, яке залежить від чутливості до інсуліну, яка, в свою чергу, змінюється з ходом біологічного годинника (вдень чутливість до інсуліну нижче, ніж вночі). Залежать від часу доби і кількості синтезованих білків, фосфоліпідів і ДНК – параметри, важливі для всіх клітин організму без винятку (вдень процеси синтезу цих молекул йдуть активніше, ніж вночі).

Висновки про те, в якому режимі зараз належить працювати організму, супрахіазматіческое ядро робить на підставі сигналів про освітленість, що приходять від клітин сітківки. Природно було б припустити, що через нічного освітлення супрахіазматіческое ядро впадає в оману і шле клітинам сигнали працювати в «денному» режимі, хоча організму в цей час належить спати. Причому такі сигнали людина, провідний нічний спосіб життя, отримує і вдень, і вночі, і через це у нього може «поплисти» регуляція багатьох процесів.

Потім експеримент був поставлений на мишах, яких поділили на три групи. Перша група жила при режимі освітленості / темряви в співвідношенні 12/12. Друга 16/8. У третій освітленість була цілодобова.

Через 5 тижнів миші з третьої групи були в півтора рази товще мишей з першої групи. При цьому, що їли вони менше, ніж миші з перших двох груп, а рухова активність була приблизно однакова.

Супрахіазматіческое ядро прямо пов'язане нервовими шляхами з бурим жиром – тканиною, яка спалює ліпіди для того, щоб отримувати тепло і зігрівати організм. На відміну від клітин білого жиру, який запасає ліпіди, клітини бурого жиру активно спалюють ці молекули в своїх численних мітохондріях.

При подовженні світлового дня супрахіазматіческое ядро неправильно регулює роботу бурого жиру, і він спалює не так багато ліпідів, як міг би. Щоб перевірити роль супрахіазматичного ядра в цьому процесі, вчені перерізали у піддослідних тварин нервові шляхи від цієї частини мозку до бурому жиру.

Після такої операції бурий жир став поглинати в п'ять разів менше ліпідів з крові.

Правильний режим харчування.

Збільшити синтез жиросжигающего білка UCP1 можна за допомогою харчування.

Але зверніть увагу, що харчування буде працювати тільки при наявності хоч мало-мальськи функціонуючої бурої жирової тканини, тобто воно здатне посилити, але не замінити ефект загартовування і фізичної активності.

Розберемо три ключових моменти:

Режим харчування.
Жирні продукти і жиророзчинні речовини.
Активатори холодових рецепторів.

Режим харчування

При частому і багатому вуглеводами харчуванні, що нерідко рекомендують дієтологи, підвищується рівень інсуліну в крові і з часом це може призвести до інсулінорезистентності. Резистентність до інсуліну (а також до лептину) призводять до того, що активність бурого жиру різко знижується, а разом з нею – знижується жиросжигание. Чим менше бурого жиру, тим більше накопичується білого і інсулінорезистентність стає ще сильніше. Адже всього 57 грамів бурого жиру сприяють спалюванню 200 кілокалорій в умовах низької температури. В цілому, чим вище рівень інсуліну, тим сильніше падає активність бурого жиру.

Тому для нашої задачі і в принципі для відновлення чутливості організму до інсуліну, необхідно значно зменшити прийом швидких вуглеводів, знизити прийом простих вуглеводів і обов'язково збільшити час між прийомами їжі до не менше ніж 4 годин.

Голодування і серйозне зниження калорійності знижує вироблення роз'єднує білка UCP1 (див. Діаграму)

Але помірне обмеження калорійності їжі призводить до двократного збільшення експресії генів UCP-2 і UCP-З у клітинах жирової тканини і скелетних м'язах. У той же час, збільшення кількості жирів в їжі призводить до збільшення експресії генів тих же роз'єднують білків UCP-2 і UCP-3; тривалі тренування на витривалість знижують експресію роз'єднують білків.

Підвищення UCP-2 і UCP-З теж важливо для захисту від оксидантного стресу, але це не пов'язано з термогенезом.

Для активації синтезу білка UCP1 і спалювання жирів використовується так зване «вузьке харчове вікно», коли ми звужуємо час прийому їжі (від першого до останнього) у вузький проміжок харчового вікна, від 4 до 10 годин. Про це ми поговоримо трохи пізніше більш детально, а поки просто варто взяти до відома.

Жирні продукти і жиророзчинні речовини.

Висока частка жирів в харчуванні підсилює термогенез. Низьковуглеводні і кето-дієти активують UCP1 в бурої жирової тканини.
Достатня кількість омега-3 жирних кислот (ЕПК і ДГК) допомагає активації бурого жиру. Японські вчені виявили, що риб'ячий жир трансформує білий жир в бурий (бежевий). Омега-3 жирні кислоти активують рецептори в шлунково-кишковому тракті, активують симпатичну нервову систему і запускають ліполіз. Споживання ДГК і ЕПК збільшило споживання кисню і підвищило ректальну температуру, разом з тим активувавши UCP1 і β3-адренергічні рецептори, які є головними маркерами бежевих жирових клітин.
Оливкова олія як джерело жиру, а також ряд з'єднань, які містяться в ньому, стимулює активацію UCP1
Бета каротин і інші каротиноїди підсилюють синтез роз'єднують білків. Ось великий огляд на цю тему у відкритому доступі

З каротиноїдів максимальне жиросжигающее дію виявлено у фукоксантину (міститься в морських водоростях). Фукоксантин має здатність специфічно впливати на енергетичний обмін клітини, підсилюючи експресію роз'єднує білка – 1 (UCP-1). Включення в раціон мишей фукоксантину в кількості 0,2% протягом 4 тижнів викликало істотне зменшення приростів жирової тканини, зростання в ній експресії UCP-1, зниження рівня глюкози в крові і концентрації інсуліну в плазмі крові.

Ціна $ 60.46 3 капсули в день Концентрат фукоксантину – 200мг

Це єдина формула, яка містить фукоксантин, що має «золотий стандарт» і пройшла клінічні випробування на людині.

– 16 тижневе рандомізоване подвійне сліпе плацебо-контрольованих досліджень
– 150 жінок з надмірною вагою, на дієті зі споживанням 1800 калорій
– Значне підвищення швидкості обміну речовин в групі, де застосовували fücoThin
– Втрата ваги на 6,5 кг з FücoThin, в порівнянні з 1, 3 кг з плацебо
– Формула подвійної дії: fücoThin не тільки спалює жир, але і надає антиоксидантну клітинну захист.

Механізм дії: FücoThin діє шляхом повшеніем експресії UCP1 в мітохондрії клітин. Це створює додаткове тепло або термогенез в клітинах, що призводить до спалювання жиру.

Чи не стимулятор: На відміну від ефедри або кофеїну, FücoThin спалює жир без стимуляції центральної нервової системи – тобто без нервозності, хвилювання і втрати сну.

Активатори специфічних рецепторів.

На шкірі та слизовій є особливі рецептори. До них відносяться, наприклад, кальцій-канальні TRPM8 холодові рецептори. Як тільки цей рецептор активується, в перебігу декількох годин після впливу він викликає збільшення UCP-1 і UCP-3 в мозку і в м'язах. Крім холоду, є різноманітні речовини, які можуть діяти на цей та інші подібні рецептори. Напевно ви знаєте ментол, який викликає відчуття холоду? Отже, подібні речовини в дієті стимулюють експресію роз'єднують білків незалежно від температури.

Капсаїцин (червоний перець).

0,01 відсотка капсаїцину в дієті дозволяють запобігти набір ваги в ході експериментів на мишах дикого типу. Дослідження на клітинах показали, що капсаїцин в різних дозуваннях може стимулювати активність UCP, ніж та викликати підвищений спалювання калорій.

Через свого дії на ці рецептори у людей капсаїцин володіє дратівливою і знеболюючим ефектом. Також капсаїцин стимулює симпатичну систему, що також підсилює жиросжигание. В цілому, показано у людей збільшення рівня енергії на 25% протягом 30 хвилин після вживання 10 г гострого червоного перцю (в капсулах, зрозуміло!).

Після прийому капсул з капсаїцином, загальне споживання їжі, в тому числі жирної значно знизилося, в той час як почуття ситості значно підвищився, як у чоловіків, так і у жінок.

Now Foods, Cayenne, 500 мг, 250 рослинних капсул

Ціна $ 6.38 Кількість капсул – 10мг / кг ваги

Тільки пам'ятайте будь ласка, що це дуже пекучий перець. Вживати після їди. Якщо проблеми зі шлунком, краще не ризикувати і проконсультуватися з лікарем. І ще одна дрібниця – на виході з організму можливо печіння. Так що теж подумайте, перш ніж приймати.

Про жирової тканини: що це таке, анатомія бурого і білого жиру

Жирова тканина відноситься до видів сполучних тканин, які складаються з адипоцитів. У людському організмі вона виконує безліч функцій:

захист від пошкоджень;
проведення енергії;
збереження тепла.

Основна маса відкладень знаходиться під шкірою, найбільше в області живота. Товщина жирового прошарку у повних людей може досягати 20 сантиметрів. Самі жирові відкладення виглядають як невеликі часточки.

В області живота знаходиться сама проблемна жирова тканина. Вона є не тільки під шкірою, а й в черевній порожнині. Великі шари жиру розташовуються в заочеревинному просторі. Саме тому позбутися зайвих сантиметрів в області талії найскладніше.

Місця скупчення жирових відкладень

Жирова тканина підрозділяється на буру і білу. Вони відрізняються один від одного місцем розташування та функціональністю. Під білим жиром розуміється прошарок, розташована під шкірою. Найчастіше такий жир локалізується на талії, стегнах і сідницях. Клітка білого жиру складається з однієї жирової краплі, при цьому бурий жир складається з декількох крапель. Основна функція такого прошарку – обігріти тіло. Найбільша кількість коричневого жиру у тварин, які впадають в сплячку і не можуть зігрівати себе через відсутність руху.

Де знаходиться бура жирова тканина

Збільшення грудей жиром

У людей, які страждають ожирінням, бура жирова тканина практично відсутня. Візуально визначити, яка кількість коричневого жиру у людини, і де він знаходиться, неможливо. Найчастіше він може перебувати у вигляді невеликих вкраплень в білий жир. Він буде розташовуватися в області шиї, на грудях і плечах. Для того щоб знайти його локалізацію в медицині, використовується комп'ютерна томографія.

Ефективність роботи бурої жирової тканини у людини

Відсоток підшкірного жиру

Основна функція бурового жиру – підтримувати температуру тіла. Максимальна кількість такого шару міститься у новонароджених. Він зосереджується навколо шиї, на спині і плечах немовляти. Це допомагає впоратися з переохолодженням, так як організм немовлят ще не здатний регулювати тепло, інтенсивно витрачаючи його.

Сірий жир сприяє кращому обміну речовин, захищає людину від ожиріння. Активуються бурі клітини як за рахунок зниження температури, так і за допомогою харчування і фізичних навантажень. В результаті бура тканина починає спалювати білі жирові відкладення в великих кількостях.

Бурий жир підтримує температуру тіла

спалювання жиру

Які функції виконує бурий жир? Він допомагає ліквідувати сало. Якщо він активований, жирні кислоти з білої жирової тканини перекачуються в буру. Біла субстанція відкладається в капсулах і сальники внутрішніх органів, під шкірою. Бура, замість накопичення енергії, спалює її у величезних кількостях. В результаті виділяється тепло. Цей процес називають термогенезом, який починає свою роботу через надмірне споживання їжі.

Щоб активувати синтез бежевого жиру треба нормалізувати рівень мелатоніну

Помічено, що застосування БАДів, що містять мелатонін, позитивно позначається на формуванні бурих жирових відкладень.

Недолік сну веде до ожиріння. А недолік сну завжди пов'язаний з нестачею мелатоніну. Так як мелатонін – гормон епіфіза і регулятор циркадних ритмів. Недарма його називають «гормоном сну».

Тому якщо підняти рівень мелатоніну, можна збільшити і кількість бурого жиру, допомагаючи собі худнути. Тобто в першу чергу для того, щоб нормалізувати вагу після 40, 50, 60 років, треба поліпшити сон. Це допоможе і бежевий жир наростити, і усунути ті проблеми зі здоров'ям, до яких призводить нестача сну.

Щоб схуднути на бурих жирових відкладеннях, необхідна фізична активність

В організмі людини існує білок ірісін, що сприяє переходу білих адипоцитів в бежеві. Помічено, що у людей, які ведуть пасивний спосіб життя, цього білка менше, ніж у тих, хто рухається активно.

Точного протоколу занять фітнесом для підняття рівня ірісіна поки не розроблено. Але вважається, що для збільшення продукції цього білка необхідно і достатньо:

2.5 години в тиждень практикувати помірну фізичну активність (швидку ходьбу, плавання);
75 хвилин в тиждень рухатися більш активно (бігати, стрибати, грати в теніс).

висновки

Білий і бурий жир – це дві різні субстанції. Окислювальна здатність бурого речовини в 20 разів більше, ніж у білого. У коричневої тканини при термогенезом діє білок термогенін, який сприяє роз'єднанню дихання і окисного фосфорилювання.

Отже, ми з'ясували, що таке бурий жир. Як збільшити його кількість в людському організмі, щоб ефективно боротися з ожирінням? Для вирішення цієї проблеми вчені застосовують не тільки лікарські, але і хірургічні засоби: за допомогою ліпосакції вони звичайний білий жир витягують, трансформують його в бурий, і знову імплантують людині.

Теоретично для того, щоб схуднути, потрібно або підвищити активність коричневої субстанції при звичайній температурі, або збільшити її кількість, або виконати і перше, і друге.

Фахівці Діабетичної Асоціації США вважають, що в коричневому жирі містяться дуже важливі резерви для пацієнтів, які страждають на діабет і ожиріння. Відомо також, що у повної людини активність бурого жиру пригнічена, а його кількість знижено. Тому в найближчому майбутньому можливе виникнення нових медикаментозних і інших методів накопичення та активації цього «корисного» речовини у дорослих людей.

Використані джерела і корисні посилання по темі: https://www.fitnessera.ru/buryj-zhir-v-organizme-nedoocenennyj-podarok-ot-predkov.html https://BezPuza.ru/sovety-dietologa/burij-zhir .html https://econet.ru/articles/kak-pohudet-prevrativ-belyy-zhir-v-buryy https://fitexpert.biz/buryy-zhir/ https://ru.wikipedia.org/wiki/% D0% 91% D1% 83% D1% 80% D0% B0% D1% 8F% D0% B6% D0% B8% D1% 80% D0% BE% D0% B2% D0% B0% D1% 8F% D1% 82% D0% BA% D0% B0% D0% BD% D1% 8C https://the-challenger.ru/zdorove/profilaktika/belyj-podkozhnyj-vistseralnyj-5-glavnyh-vidov-zhira-v-tele-cheloveka / https://zen.yandex.ru/media/srokgodnosti/chto-takoe-buryi-jir-i-kak-on-mojet-pomoch-sohranit-zdorove-5ebfacdbc210ab103fb3e4b1 https://www.nkj.ru/archive/ articles / 25169 / http://vedenskaya.club/buriy-zhir/ https://calenda.ru/poxudenie/buryj-zir.html https://FB.ru/article/272467/buryiy-jir-u-cheloveka-opisanie-funktsii -i-osobennosti https://natureweight.ru/buryj-zhir/

Джерело запису: lastici.ru