Devido ao fato de que a composição química do manjericão inclui muitas substâncias necessárias para uma pessoa, sua ação e propriedades úteis são multifacetadas.

Em primeiro lugar, é necessário destacar a grande quantidade de óleos essenciais que contém, que possuem poderosas propriedades bactericidas e são mortais para Listeria, Escherichia coli e Pseudomonas aeruginosa.
A substância contendo fenol eugenol tem efeitos anti-sépticos, antiinflamatórios e analgésicos, além da capacidade de remover espasmos e inflamações, o que a torna muito útil no alívio dos sintomas de processos inflamatórios nas articulações, por exemplo, em pacientes com reumatóide artrite.
Um componente do manjericão como a vitamina K (ou filoquinona) ajuda o corpo humano a manter a saúde dos vasos sanguíneos, do coração, das articulações e também tem a capacidade de parar o sangramento.
O potássio contido na planta também tem um efeito adicional de fortalecimento nos vasos sanguíneos. Graças à sua presença, a especiaria controla os níveis de colesterol e ajuda a eliminar o excesso de colesterol.
Os bioflavonóides contidos no manjericão também atendem bem aos vasos, pois aumentam a elasticidade de suas paredes. Além disso, esse grupo de substâncias é capaz de rejuvenescer a pele, tornando-a mais elástica.
A presença da cânfora confere à especiaria um efeito expectorante, por isso é utilizada no tratamento de constipações e doenças mais graves, como bronquite, asma brônquica, tuberculose. Ajuda a acalmar a tosse dos fumantes.
Outro grupo de ingredientes de manjericão – fitoncidas – para resfriados e infecções respiratórias agudas funcionam bem em conjunto com a cânfora e ajudam a baixar a alta temperatura.
Taninos adstringentes podem ajudar com doenças gengivais – por exemplo, pare o sangramento da doença periodontal com uma folha que você só precisa mastigar. Além disso, essas mesmas substâncias têm efeitos benéficos no cabelo e na pele.
Ela também recomenda mastigar folhas de manjericão sob estresse. A planta tem efeito calmante, normaliza o sono e ajuda a desenvolver a memória. Paralelamente, desta forma, é possível aliviar as dores de cabeça, mesmo com as enxaquecas, reduzir significativamente a intensidade da dor de dente e menstrual.
Devido à presença de vitamina C, o manjericão aumenta as forças imunológicas do corpo, é especialmente útil para aqueles que sofreram doenças graves e enfrentaram problemas graves, como oncologia e infecção pelo HIV.
Para uma série de problemas do trato gastrointestinal – quando é necessário aumentar o apetite, melhorar o processo de digestão, reduzir as manifestações de flatulência – também é recomendado adicionar manjericão picante aos alimentos.
Além disso, esta planta tem a capacidade de remover os sais de ácido úrico, o que evita a formação de cálculos renais.
O manjericão também tem propriedades antioxidantes, remove os radicais livres do corpo humano e remove seus efeitos negativos.
Entre outras coisas, esta especiaria é um afrodisíaco poderoso, estimulando e aumentando a atividade sexual em homens e mulheres. Para uma metade forte da humanidade, o manjericão tem um bônus – previne o aparecimento de prostatite e ajuda a superar a infertilidade.

Como escolher o manjericão certo

Tirando manjericão de seu próprio jardim, qualquer dona de casa se concentrará em sua aparência e escolherá os melhores ramos. As mesmas regras se aplicam na compra de especiarias no mercado. Você precisa escolher plantas com folhagem rica, brilhante, suculenta e elástica – não importa se é verde ou roxa. As plantas de qualidade geralmente parecem que acabaram de ser colhidas e têm um odor característico fraco, que se intensifica e se torna ácido e rico quando a folha é esfregada entre os dedos. Se o cheiro não for muito pronunciado, há razões para acreditar que quantidades excessivas de produtos químicos foram usadas no cultivo da especiaria.

Você não precisa tirar uma planta com manchas, mofo, sujeira ou flor de origem desconhecida. Se houver muito dano nas folhas, por exemplo, rasgos ou rachaduras, não é necessário comprar esse manjericão, pois ele se deteriora rapidamente. As plantas molhadas também devem ser deixadas no balcão.

O manjericão, acondicionado em vasilhame ou saco, precisa ser examinado com mais atenção, pois dentro pode haver um produto que já começou a se deteriorar – secar ou apodrecer, e verificar também o prazo de validade.

Acontece que o mercado vende manjericão, em pé em uma jarra ou em um balde d’água, como um ramo de flores. Esta é uma prática normal – a planta vai durar mais. É importante que os comerciantes não tentem fazer com que um produto que esteja no balcão há vários dias seja uma planta fresca. O manjericão desatualizado se desfará com as folhas amareladas e um pouco murchas.

A que pratos você pode adicionar manjericão?

O cheiro picante e o sabor picante do manjericão são especialmente pronunciados em climas quentes, então os pratos preparados com a planta colhida nessa época serão especialmente ricos nele. O principal é não se deixar levar, para não interromper todos os outros aromas. E você pode adicionar especiarias frescas e secas ou congeladas.

As mais úteis são as folhas novas e frescas, não são muito picantes e são óptimas para saladas. As saladas de tomate e mussarela com manjericão e azeite são especialmente saborosas. E qualquer salada feita com vegetais frescos só vai se beneficiar da presença desse tempero nela, e é melhor não cortar as folhas da planta, mas arrancá-la com as mãos.

O manjericão fresco também é usado para fazer pizza, muffins, sucos de frutas, compotas ou chá. Para esses fins, limão e caramelo são mais adequados do que outras variedades.

Seco, o tempero acompanha bem carnes (principalmente porco), feijão, feijão ou ervilha, espaguete ou outras massas. Sopas com uma pitada de manjericão seco vão surpreendê-lo com um novo sabor e aroma agradáveis.

Preservando presentes do seu jardim para o inverno, você pode adicionar manjericão fresco e seco aos potes. Os tomates em conserva são especialmente bons com este tempero, mas os pepinos também são saborosos e originais.

Os especialistas culinários aconselham combinar manjericão com hortelã, salsa, alecrim, coentro, salva e estragão em um prato.

Onde não vale a pena adicionar

Muitas donas de casa amam tanto o manjericão que têm certeza de sua versatilidade. Na verdade, ele vai bem com quase todos os produtos. Só é importante não exagerar, adicionando seu tempero favorito aos pratos, caso contrário vai “martelar” completamente o sabor e o aroma do produto principal, tornando-o muito acentuado e até mesmo rude.

Enquanto isso, chefs experientes não recomendam colocar manjericão seco em pratos de peixe e polvilhar com frango. Realmente não se harmoniza com esses produtos.

Você pode comê-lo cru?

Quais são as nuances do uso na culinária? O manjericão pode ser consumido cru. Suas folhas são ricas em vitamina C, PP, B2, açúcares, caroteno, taninos. O aroma forte vem do alto teor de óleos essenciais.

Processando antes de comer

Onde é adicionado e como comê-lo? Antes de usar para alimentação, o regan é lavado em água corrente. A especiaria não tolera tratamento térmico, principalmente com folhas roxas. Adicione ao prato antes de servir ou no final do cozimento, por 10 minutos. Os chefs recomendam não cortar o manjericão com uma faca, mas rasgá-lo com as mãos para preservar o aroma.

Posso comer todos os dias?

Os médicos não recomendam comer manjericão todos os dias. A cultura é rica em óleos essenciais e outras substâncias que afetam muitos sistemas do corpo. Se você comer ervas frescas todos os dias por mais de 2 semanas consecutivas, certos problemas de saúde podem começar. Além de componentes úteis, a especiaria contém compostos de mercúrio, cujo acúmulo levará ao envenenamento do corpo. Escrevemos com mais detalhes sobre os benefícios e perigos do manjericão aqui.

Que hora do dia?

O manjericão pode ser consumido a qualquer hora do dia. Spice é um produto de calorias negativas e requer mais energia para digerir do que as próprias ervas. O manjericão, comido à noite, sacia a fome. Esta informação é útil para pessoas que procuram perder peso.

Verduras de manjericão não devem ser comidas com o estômago vazio. O sabor picante do manjericão é devido ao alto teor de óleos essenciais, que podem irritar o estômago vazio.

Restrições de idade e contra-indicações

Mulheres que amamentam podem usar manjericão em doses moderadas para aumentar a lactação. Não recomendado para crianças em idade pré-escolar. Crianças em idade escolar e adolescentes são permitidos, mas não todos os dias e em quantidades limitadas. O conteúdo de taninos (taninos) na composição da especiaria engrossa o sangue. As folhas de manjericão têm propriedades medicinais, usando-as, veja as contra-indicações.

As principais contra – indicações :

enfarte do miocárdio, doença cardíaca isquémica;
trombose e tromboflebite;
epilepsia;
aumento da coagulação do sangue;
gravidez (leia sobre o uso de manjericão durante a gravidez aqui
pressão sanguínea baixa.

Aplicativos de culinária

O manjericão é utilizado como tempero de vários pratos ou como lanche independente. Os alimentos condimentados com esta erva adquirem um sabor e aroma invulgares, característicos apenas do manjericão. Portanto, com que manjericão é consumido depende não apenas das combinações gastronômicas de especiarias, mas também das preferências de sabor.

O que é temperado com especiarias secas

As verduras bem secas, em comparação com as frescas, têm um aroma mais rico, mas contêm menos nutrientes.

Folhas secas, brotos, flores e sementes da planta fazem parte das especiarias (lúpulo-suneli, ervas provençais e italianas, bouquet Garni), e também são utilizadas em sua forma pura como tempero para sopas, carnes, peixes, carnes defumadas, massas, cogumelos, pratos com ovos …

O manjericão seco é adicionado a alimentos enlatados, patês e salsichas durante a sua preparação. As folhas secas podem ser utilizadas para fazer chá e utilizar em saladas e produtos de pastelaria. Os pratos e bebidas aromatizadas com ervas adquirem um ligeiro sabor amargo e aroma picante.

O uso de manjericão nas preparações de inverno

Os cozinheiros iniciantes costumam se perguntar onde adicionar manjericão ao conservar. Afinal, o manjericão é muito utilizado no preparo de hortaliças e frutas para o inverno. As substâncias contidas na planta de especiarias têm propriedades conservantes. Além disso, os verdes conferem às marinadas um agradável aroma picante.

O manjericão é usado para preparar os preparativos para o inverno.

As folhas da planta são colocadas em potes ao salgar pepinos, tomates, abóbora e cogumelos porcini, em chucrute, beringelas em conserva. Verduras são adicionadas a compotas de frutas silvestres (framboesa, morango) e compotas. 4-5 folhas são suficientes para um frasco de 3 litros.

Para conservar tomates em conserva com a adição de uma planta de especiarias, você precisa dos seguintes ingredientes:

tomates;
alho;
pimenta da Jamaica;
manjericão;
água – 1,5 l;
açúcar – 150 g;
sal – 2 colheres de sopa;
vinagre de mesa – 3 colheres de sopa

Os frascos de vidro são lavados, esterilizados e secos. Os dentes de alho são descascados, cortados ao meio e colocados no fundo dos recipientes junto com a pimenta da Jamaica. Tomates e manjericão são lavados, secos e colocados em potes, enquanto os tomates se alternam com os brotos da planta. Para preparar a marinada, põe-se no fogo água e, após a fervura, adiciona-se sal e açúcar.

Despeje os tomates com a marinada quente, cubra os potes com as tampas e deixe repousar por 5 minutos. Depois disso, a marinada é despejada em uma panela, levada à fervura, adiciona-se vinagre e os potes de tomate são enchidos com ele. Os recipientes devem ser imediatamente enrolados e virados até que esfriem completamente. Guarde as peças de trabalho em local fresco.

Tempero em sobremesas

O manjericão, apesar de seu sabor picante e amargo, vai bem com frutas e sobremesas lácteas e bolos doces. As verduras podem ser adicionadas à massa da torta, secas ou frescas.

A pungência da especiaria realça a doçura dos recheios de frutos silvestres e realça seu sabor e aroma. As plantas decoram bolos e caçarolas com folhas frescas, adicione-os ao leite e batidos de frutas e vitaminas. O manjericão pode ser usado para fazer um creme de manteiga para bolos ou pastéis.

Você pode fazer um delicioso sorvete de manjericão.

Um sorvete incomum e saboroso ficará pronto se você usar manjericão fresco ao prepará-lo.

Ingredientes necessários:

açúcar – 170 g;
leite – 1 l;
manjericão – 10 g;
gema de ovo – 14 unid.

Despeje 60 g de açúcar com leite, deixe ferver, acrescente o manjericão picado e deixe por 10 minutos. As gemas são moídas com o restante açúcar. O leite é levado à fervura novamente e colocado na mistura de ovo e açúcar. A massa resultante é aquecida em banho-maria a 84 ° C, filtrada, colocada em banho de gelo e deixada no freezer durante a noite. A mistura é então enrolada em uma máquina de sorvete e servida como sobremesa.

Receitas caseiras de manjericão

Os brotos de manjericão salgados são muito saborosos – para isso, devem ser cortados em pequenos pedaços e, em seguida, polvilhados com sal em uma jarra de vidro ou cobertos com óleo vegetal. Manjericão é incrivelmente combinado com tomates; se você preencher o suco de tomate com folhas secas de uma planta, ele adquirirá um aroma agradável. Chefs experientes recomendam não cortar o manjericão com uma faca, mas com as mãos, acrescentando especiarias aos produtos em pequenas quantidades 5 minutos antes de cozinhar. A taxa média de manjericão fresco por porção é de 2–5 g, quando seco, cerca de 0,5 g é suficiente. Manjericão vai bem com alecrim, estragão, coentro, menta, manjerona e salsa, criando combinações interessantes que transformam o sabor de pratos familiares.

Experimente o arroz oriental com manjericão ou o chá usbeque picante que mata a sede e desintoxica o corpo. Para fazer isso, um punhado de folhas de manjericão é despejado em um litro de água fervente, infundido por 5 minutos e adoçado com mel. A salada mais simples de manjericão é feita com pepinos frescos picados, tomates, pimentões, manjericão fresco, mussarela, azeitonas e pimenta preta. A salada é temperada com óleo vegetal misturado com suco de limão.

Existem muitos pratos onde se adiciona manjericão, mas não há regras rígidas – você pode usar esse tempero no preparo de trigo sarraceno, purê de batata ou arroz.

É melhor guardar manjericão fresco em celofane na prateleira de baixo da geladeira por no máximo duas semanas.

Não existe cozinha nacional onde o manjericão não seja utilizado – ele pode ser encontrado tanto em receitas caseiras quanto nos cardápios dos melhores restaurantes do mundo. Não é por acaso que os gregos antigos chamavam esta planta incrível de “real”. O manjericão enriquece qualquer prato, torna-o requintado, saboroso e único. Experimente fazer uma salada ou molho de manjericão para um jantar em família – sua família pode adorar o novo tempero. Os experimentos caseiros na cozinha irão animá-lo e tornar sua dieta mais brilhante, interessante e rica.

Manjericão em branco

Quem realmente gosta desse tempero indiano pode se perguntar: “Onde você pode adicionar manjericão para apreciá-lo o ano todo?” A resposta é simples – em picles e marinadas, especialmente tomates em lata.

Você pode preparar manjericão. Para fazer isso, você precisa coletar as folhas frescas, lavá-las e fritar levemente em uma frigideira por no máximo um minuto e, em seguida, moer no liquidificador. Adicione sal, açúcar, ácido cítrico à massa resultante, coloque em potes esterilizados e enrole.

As folhas podem ser salgadas em um frasco, ensanduichadas com sal e compactando o manjericão com força. Onde adicionar esse espaço em branco? Pode ser utilizado em sopas, pratos principais, acompanhamentos, molhos. O principal é lembrar que lá já tem bastante sal e não há necessidade de adicionar sal ao prato. Um pote com esses picles é guardado na geladeira; para melhor preservação, você pode colocar um pouco de óleo de girassol ou azeite de oliva por baixo da tampa.

Onde o manjericão roxo é adicionado?

Esta variedade contém muitos óleos essenciais, provitaminas, várias vitaminas e minerais. Além disso, existem mais deles do que em outras espécies e variedades.

Onde é adicionado manjericão roxo fresco? Em pratos de carne e marisco, marinadas e pickles, molhos e saladas.

Onde é adicionado manjericão roxo e verde?

Usos de manjericão de limão

As folhas desta espécie têm cheiro de limão e, por isso, são utilizadas como aditivo em queijos, refrescos e conservas.

Aplicação de manjericão verde

Sabor delicado e cheiro perfumado são apreciados por todos os cozinheiros. As folhas desta planta picante são comidas sozinhas ou adicionadas a sopas vegetarianas ou de carne, pratos de miudezas, carne picada, saladas, patês, comida enlatada, chás e outras bebidas.

Depois de aprender como é difundido o uso do manjericão na culinária, com certeza você vai querer cozinhar vários pratos com essa especiaria. Aqui estão algumas receitas com manjericão.

Congelando

Talvez o congelamento seja a maneira mais fácil de preparar o manjericão para uso futuro. Todos os tipos são adequados. O manjericão pode ser congelado inteiro ou picado

Inteira

Receita:

O manjericão é bem lavado.
Escalde em água fervente por vários (3-5) segundos, após os quais são imediatamente mergulhados em água fria.
Jogue-o de volta em uma toalha limpa e seque-o um pouco.
Em seguida, eles são dispostos em pequenas porções e congelados.

Picado, congelado com água

Receita:

O manjericão lavado é picado finamente.
Adicione um pouco de água a um recipiente com ervas picadas e misture bem.
A mistura é vertida em tabuleiros para cubos de gelo.
Os cubos acabados são colocados em sacos que são armazenados no congelador.

Picado, congelado com azeite de oliva

Para a preparação de vários molhos, o preparo de manjericão com azeite é o mais indicado. Preparação de manjericão com azeite Receita culinária:

O manjericão (rebentos ou folhas jovens) é bem lavado.
Moa com um liquidificador.
Misture com um pouco de azeite.
Derramado em formas de gelo.
Os cubos acabados são embalados em pequenos sacos e colocados no congelador.

O manjericão salgado e enlatado pode ser tão saboroso quanto o manjericão fresco, o principal é cozinhá-lo corretamente.

Macarrão de manjericão com azeite de oliva

Para cozinhar você precisará de:

folhas de manjericão – cerca de 200 g;
sal – 1 colher de chá;
azeite – 50 ml.

Massa de manjericão com azeite de oliva
receita de cozimento:

As folhas de manjericão são bem lavadas, deixadas secar e picadas no liquidificador.
Verduras picadas são bem misturadas com sal e azeite.
A pasta resultante é transferida para um recipiente limpo e seco.
Guarde a massa na geladeira.

Manjericão, salsa e tempero de aipo

Para cozinhar você precisará de:

manjericão – 200 g;
salsa – 200 g;
aipo – 50 g;
alho – 3 cabeças;
pimenta malagueta – 2 unid .;
tempero lúpulo-suneli – 1 embalagem;
sal – 100 g.

Receita:

O manjericão, o aipo e a salsa são lavados e deixados secar ligeiramente.
Descasque o alho.
Pimentas são descascadas do caule e das sementes.
Ervas secas, alho e pimenta são picados no liquidificador ou moedor de carne.
Verduras picadas são misturadas com tempero de sal e lúpulo suneli.
O recipiente é cuidadosamente lavado e esterilizado.
O recipiente esterilizado é preenchido com tempero, fechado com uma tampa.
Guarde na geladeira.

Dica: O tempero de manjericão, salsa e aipo vai bem com azeite, maionese, ketchup e creme de leite.

Rayhon

Para cozinhar você precisará de:

manjericão – 50 g;
limão – 1 pc .;
água – 3 l;
açúcar a gosto.

Receita de culinária Rayhon
:

O manjericão é separado, separando as folhas dos ramos.
O limão é bem lavado, o suco é espremido.
Coloque as folhas em água fervente, acrescente o suco de limão, o açúcar (a gosto) e ferva por 15 minutos.
A bebida final é servida com rodelas de limão.

Tártaro de manjericão

Cremoso e azedo, este molho vai combinar perfeitamente com peixe frito e caça.

Ingredientes

1 chalota;
3 colheres de sopa de alcaparras;
1 ramo de manjericão roxo
1 limão;
200 g de maionese;
pimenta-do-reino moída na hora – a gosto.

Preparação

Pique as chalotas, as alcaparras (podem substituir os pepinos) e o manjericão picado finamente. Enxágüe este último e retire os caules. Despeje o suco de limão sobre tudo e leve à geladeira por 15-20 minutos.

Quando as ervas perderem sabor, acrescente a pimenta e misture com a maionese. Melhor – com casa.

Molho francês com manjericão

Este é um molho para salada que os franceses chamam de vinagrete. Excelente solução para saladas de vegetais, também pode ser utilizada como molho de peixe e frango.

Ingredientes

½ xícara de folhas de manjericão verde
2 cachos de chalotas;
1 colher de chá de mostarda dijon
½ colher de chá de sal;
1 colher de chá de açúcar
¼ copos de vinagre branco;
¾ xícara de azeite.

Preparação

Lave e seque o manjericão e as cebolas. Misture em uma tigela do liquidificador com mostarda, sal e açúcar. Moa até ficar homogêneo. Em seguida, despeje a mordida e bata novamente.

Delicadamente, adicione azeite de oliva ao molho. Mexa e transfira para um recipiente de vidro. Guarde na geladeira por até 7 dias.

O que você precisa saber sobre o tempero?

Traduzido do grego, “manjericão” significa “real, real”. Vamos analisar as principais características do tempero nas prateleiras:

Origem

A planta é nativa do Sul da Ásia, mas hoje é cultivada em quase todos os cantos do mundo. No clima subtropical da África, América e Ásia, é freqüentemente encontrado em estado selvagem.

Outros nomes para o manjericão: régans, rehan, rean, flores perfumadas.

Saborear e cheirar

O manjericão pode ser descrito como fresco, picante, macio e agridoce. De alguma forma, lembra folhas de louro, pimenta da Jamaica, noz-moscada e cravo. No entanto, não pode ser confundido com outro tempero. Dependendo da variedade, notas de limão, canela, caramelo, erva-doce podem ser ouvidas no manjericão.

Visualizações

Existem cerca de 70 tipos de ervas aromáticas. Mas os mais populares são o manjericão roxo, limão (tailandês), canela (mexicano), perfumado e comum (salada).

A variedade roxa tem um odor pungente e é usada principalmente na culinária caucasiana e asiática.

O manjericão com canela tem um cheiro distinto de canela, limão – limão. Folhas frescas dessas variedades decoram sobremesas, mousses, drinks e saladas.

Recursos benéficos

As folhas da planta são uma fonte valiosa de vitaminas P e A. Elas são necessárias para o funcionamento normal dos órgãos da visão, o sistema cardiovascular. Verduras frescas contêm óleos essenciais que estimulam o apetite, tonificam e têm um poderoso efeito antimicrobiano. O tempero é útil para comer com distúrbios intestinais freqüentes, perda de força, distúrbios metabólicos.

Versatilidade

Basil não é universal. Tem um aroma distinto que domina os alimentos delicados. Também raramente é usado em pratos doces.

Existem muitas superstições associadas ao manjericão. Por exemplo, os antigos acreditavam que, se você esquecer uma folha embaixo de uma tigela invertida, ela se tornará um escorpião. No Egito, era usado para mumificação. Além disso, de acordo com as lendas, Solomey escondeu a cabeça decepada de João Batista em uma panela de grama picante para esconder o cheiro característico.

Mas também existem associações positivas. Na Itália, o manjericão simboliza o amor e a fidelidade. No Haiti, é considerado um talismã poderoso. E na Romênia, um jovem que tirou uma haste de uma planta concorda em ficar noivo.

Em que pratos é colocado o manjericão fresco e seco?

O manjericão fresco e seco é valioso porque:

Normaliza a função intestinal.
Sacia a sede do corpo por vitaminas e minerais.
Tem um efeito calmante.

Não só estimula o apetite e estimula a produção de suco gástrico, mas também é valioso na dieta para perda de peso: verduras como o manjericão têm um conteúdo calórico negativo, ou seja, ao digeri-lo, o corpo gasta mais calorias do que recebe desse alimento.

Portanto, regan (outro nome para a erva) é único e insubstituível.

Quais pratos são adicionados:

Sopas (frias, quentes, vegetarianas, em caldo de carne ou peixe).
Aperitivos frios (saladas, sanduíches, queijos – principalmente manjericão verde).
Pratos de carne quente – por exemplo, frango com manjericão é muito saboroso.
Salsichas, carnes fumadas – como complemento de outras especiarias (frequentemente se usa manjericão seco).
Molhos e condimentos – a maionese com manjericão é muito saborosa. Mas o óleo de manjericão também é usado como alternativa: é preparado como todos os óleos verdes, cortando folhas frescas da erva e moendo-as com manteiga amolecida. Os amantes mais nítidos adicionam folhas ou sementes frescas ao azeite.
Bebidas – e não só os chás são preparados com regan, há até o iogurte, que combina morango e manjericão.

Sobremesas e doces – o manjericão é colocado em conservas de frutas e frutas vermelhas e o sorvete com manjericão é feito a partir dele. Os pasteleiros podem fazer um bolo com morangos e manjericão fresco, doce e saboroso.

Onde você pode adicionar mais a erva, então é em marinadas: depois de definhar nesta graça fragrante, picante e levemente azeda, a carne dura torna-se mais macia, a carne gordurosa é mais fácil de digerir e pobre em sabor (como filé de frango ou outra ave branca carne) é enriquecido com sabores e é consumido com grande prazer. Outra aplicação comum é enlatar. O manjericão seco e fresco substitui ou realça outras especiarias, é adicionado aos tomates, pepinos, beringelas e outras conservas.

Com o que funciona o manjericão?

Muitos especialistas em culinária acreditam que o manjericão é um condimento versátil. Das especiarias harmoniosas destacam-se a salsa, o tomilho ou o tomilho, a hortelã-pimenta, o alecrim.

O manjericão seco deve ser adicionado cuidadosamente ao peixe.

É difícil encontrar produtos que não combinem com essa especiaria. A única coisa a se considerar é a concentração e a quantidade. Muito manjericão danifica qualquer prato, interrompendo seu aroma e sabor naturais, tornando-o áspero e muito áspero.

Fontes usadas e links úteis sobre o tópico: https://polzavred-edi.ru/v-kakie-bljuda-dobavljajut-bazilik/ https://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/bazilik/poleznye-svojstva-i – vred / kak-est.html https://SpicePortal.ru/v-kulinarii/bazilik-kak-upotreblyat https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/18716-kak-ispolzovat-bazilik-v-kulinarii https: //www.syl.ru/article/203811/new_kak-is-chem-edyat-bazilik-kuda-dobavlyat-listya-bazilika https://agroflora.ru/bazilik-primenenie-v-kulinarii/ https: / / 7dach.ru/recepty/Exspert/bazilik-sposoby-ispolzovaniya-i-metody-zagotovki-86988.html https://Lifehacker.ru/bazilik-recepty/ https://mschistota.ru/sovety/produkty/kuda- dobavlyayut -bazilik.html https://Vsespecii.ru/specii/bazilik/v-kakie-blyuda-dobavlyayut-bazilik-svezhij-i-sushenyj

Fonte de gravação: lastici.ru