কীভাবে বাড়িতে চিপস তৈরি করবেন: সাধারণ রেসিপি। বাড়িতে তৈরি চিপগুলির জন্য সঠিক রেসিপি

রান্নার বিবরণ:

চুলায় ঘরে তৈরি আলু চিপ কীভাবে রান্না করা যায় তার একটি একেবারে সহজ রেসিপি। তারা খুব দ্রুত প্রস্তুতি নেয়, তাদের জন্য ব্যয়গুলি সর্বনিম্ন। তারা কম তেল এবং একটি বিশেষ স্বাদে স্টোরের থেকে পৃথক। সর্বোপরি, আপনি নিজের পছন্দ মতো কোনও মশলা যুক্ত করতে পারেন। চুলাতে শুকানোর জন্য সময়টি আপনার দ্বারাও বেছে নেওয়া যেতে পারে, তার উপর নির্ভর করে আপনি কোনটি বেশি পছন্দ করেন – ড্রায়ার বা কম। বাড়িতে চিপস তৈরির দুর্দান্ত উপায়। এই রেসিপিটি ব্যবহার করতে ভুলবেন না

উপকরণ:

• আলু – 500 গ্রাম
• উদ্ভিজ্জ তেল – 1 চামচ। চামচ
• মশলা – স্বাদ নিতে (নুন, কালো মরিচ, পেপারিকা, লাল মরিচ)

পরিবেশন: ২-৩

“ওভেনে ঘরে তৈরি আলু চিপস” কীভাবে রান্না করবেন

1 চুলায় ঘরে তৈরি আলু চিপস রান্না করার আগে আলু ধুয়ে খোসা ছাড়ুন। তারপরে এটি প্রায় 2 মিলিমিটার পুরু টুকরো টুকরো করে কাটুন। একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে অতিরিক্ত আর্দ্রতা দূর করুন।

2 পেপারিকা, সূক্ষ্ম নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন: কালো এবং লাল। অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। এক টেবিল চামচ 500 গ্রাম আলুর জন্য যথেষ্ট। আলুর টুকরো প্রতিটি দিকে লেপ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন r

3 তাপমাত্রা 200 ডিগ্রি সেট করে, চুলা প্রিহিট করুন। বেকিং পেপার দিয়ে একটি বেকিং শিটটি রেখুন। তেল দিয়ে লুব্রিকেট করুন। বেকিং পেপারে খাস্তা ফাঁকা স্থানান্তর করুন। চিপস 15-20 মিনিটের মধ্যে শুকিয়ে যাবে।

4 চিপস প্রস্তুত। এগুলিকে একটি বড় প্লেটে রাখুন এবং আপনার পরিবারকে আনন্দ করুন। বন ক্ষুধা।

নুন দিয়ে চিপস

এই নাস্তাটি এতটাই নিরাপদ যে এটি শিশুদের দেওয়া যেতে পারে। সামান্য মরিচ যোগ করুন এবং আপনি সহজেই আপনার অতিথিদের সামনে এই চিপগুলি রাখতে পারেন।

উপকরণ:

• 4 আলু;
• ১/২ চামচ লবণ;
• 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল;
• এক চিমটি কালো মরিচ।

প্রস্তুতি:

1. পাতলা টুকরো করে আলু কেটে নিন। শুকনো।
2. তেল, গোলমরিচ এবং লবণ একত্রিত করুন। আলুতে এই মিশ্রণটি দিন। আলোড়ন.
3. চামড়া ছড়িয়ে দিন। একে অপরের থেকে আলাদা করে রেখে টুকরো টুকরো রাখুন keeping
4. 220 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ওভেনে এক চতুর্থাংশের জন্য আলু প্রেরণ করুন

সমুদ্রের নুন দিয়ে চিপস

মোটা লবণের সাথে চিপস বানানোর চেষ্টা করুন। এই ক্ষুধার্ত বিয়ারের জন্য ভাল – আলু খাস্তা এবং সুস্বাদু।

উপকরণ:

• 4 আলু;
• 1 চামচ মোটা সমুদ্রের লবণ;
• 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল।

প্রস্তুতি:

1. আলুগুলি খুব পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। আর্দ্রতা থেকে তাদের শুকনো।
2. তেল যোগ করুন. আলোড়ন.
3. একে অপরের থেকে দূরত্বে টুকরোগুলি পার্চমেন্টে রাখুন।
4. উপরে নুন দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
5. চুলা 220 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপীকরণ করুন এক ঘন্টা চতুর্থাংশ জন্য বেক করুন।

তেল ছাড়াই চুলায় আলু চিপস

পুষ্টিবিদরা এই রেসিপিটির প্রশংসা করবে। আলুগুলি এক ফোঁটা ফ্যাট ছাড়াই শুকনো এবং খাস্তা হয়।

উপকরণ:

• আলু;
• লবণ.

প্রস্তুতি:

1. আলুগুলি খুব পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
2. একটি সসপ্যানে পানি সিদ্ধ করুন। আলুর টুকরোগুলি ঝরঝরে করে সাজিয়ে নিন – প্রক্রিয়াটিতে সেগুলি না ভাঙ্গতে সতর্ক হন। ২-৩ মিনিট রান্না করুন।
3. চিপস শুকনো এবং শুকিয়ে দিন।
4. প্রতিটি স্লাইস একটি পার্কমেন্ট বা সিলিকন মাদুরের টুকরোতে রাখুন, তাদের মধ্যে দূরত্ব রেখে keeping
5. উপরে নুন ছিটিয়ে দিন।
6. 220 15 এ 15 মিনিট বেক করুন – চুলা আগেই গরম করুন।

সোনার ঘরে তৈরি আলুর চিপস

স্বাস্থ্যকর নাস্তায় পাপড়িকা একটি রাডি ক্রাস্ট যুক্ত করবে। এই মশলাটি সর্বদা উপযুক্ত, তাই আপনি এটি কোনও রেসিপিটিতে ব্যবহার করতে পারেন। এটি চিপগুলিতে কিছুটা মিষ্টি যোগ করে।

উপকরণ:

• 4 আলু;
• 1 চামচ পেপারিকা;
• ১/২ চামচ লবণ।

প্রস্তুতি:

1. পাতলা টুকরো করে আলু কেটে নিন। শুকিয়ে দিন
2. নুন এবং পেপারিকা মিশিয়ে নিন।
3. পার্চমেন্টে আলুর টুকরোগুলি রাখুন – এর মধ্যে একটি দূরত্ব থাকা উচিত।
4. নুন এবং গোলমরিচের মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
5. 15 মিনিটের জন্য 220 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ওভেনে প্রেরণ করুন। প্রক্রিয়াটির মধ্য দিয়ে কাটা টুকরোটি ফ্লিপ করুন।

পনির এবং তিলের সাথে ঘরে তৈরি চিপস

বিরক্তিকর উপস্থিতি থেকে আপনার ক্ষুধার্তকে ধরে রাখতে চিপসের উপরে পনির ছিটিয়ে দিন। আপনি তাদের খাস্তা খাঁজ এবং অনন্য গন্ধ পছন্দ করবে।

উপকরণ:

• 4 আলু;
• হার্ড পনির 30 গ্রাম;
• ১/২ চামচ লবণ;
• 1 চামচ তিল;
• 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল।

প্রস্তুতি:

1. প্রিহিট ওভেন 220 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড
2. পাতলা টুকরো করে আলু কেটে নিন। শুকিয়ে দিন
3. একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে পনির কষান।
4. নুনের সাথে তেল মিশিয়ে নিন। আলুতে যোগ করুন।
5. পৃথক পৃথক পৃথক পৃথক্ চামচ উপর টুকরা রাখুন।
6. উপরে গ্রেট করা পনির এবং তিলের ছিটিয়ে ছিটিয়ে দিন।
7. 15 মিনিটের জন্য বেক করুন।

লেবুর রস দিয়ে চিপস

একটি সামান্য কৌশল আপনাকে ক্ষতিকারক নাইট্রেটগুলি থেকে মুক্তি দিতে সহায়তা করবে – লেবুর রস যোগ করুন। ভয় পাবেন না যে আলুগুলি টক হয়ে যাবে। গরম মরিচের সাথে মিশ্রিত হয়ে অ্যাসিডটি প্রায় অদৃশ্য হয়ে যায়।

উপকরণ:

• 4 আলু;
• ১/২ চা চামচ গ্রাউন্ড মরিচ
• 1 চামচ লেবুর রস;
• ১ চা চামচ লবণ।

প্রস্তুতি:

1. পাতলা টুকরো করে আলু কেটে নিন। লেবুর রস চেপে নিন, নাড়ুন। 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
2. লবণ এবং মরিচ একত্রিত করুন।
3. চামড়া কাগজ উপর টুকরা রাখুন। উপরে নুন এবং গোলমরিচের মিশ্রণটি ছিটিয়ে দিন।
4. 220 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রিহিয়েটেড চুলায়, 15 মিনিটের জন্য চিপগুলি প্রেরণ করুন।

চিপস বের হয় না কেন?

অনেক গৃহবধূরা দেখতে পান যে তারা তাদের বাড়িতে চিপস পছন্দ করেন, এটি শিশু এবং বয়স্কদের জন্য সর্বাধিক পছন্দসই আচরণ। হ্যাঁ, স্বাস্থ্যকর খাবার নয়, তবে কখনও কখনও আপনি পারেন, ডান? ঘরে বসে আলু চিপ তৈরি থেকে আমাদের কী বাধা দেয়? অবশ্যই, রান্নার প্রযুক্তি বোঝার অভাব।

অনেকে এটি চেষ্টা করেছিলেন, এবং সকলেই সফল হন নি, আলুগুলি প্রথমে খাস্তা এবং সুস্বাদু ছিল তবে কয়েক মিনিটের পরে তারা ইতিমধ্যে নরম এবং ননডস্ক্রিপ্টে পরিণত হয়েছিল। এবং এতে প্রচুর পরিমাণে তেল দেওয়া, কেউ এই জাতীয় থালা খেতে চায় নি। ফলস্বরূপ, অনেক লোক হেরে যায় এবং জনপ্রিয় ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে একটির কাছ থেকে চিপসের প্যাকেটের জন্য তাদের পা দোকানে যায়। বেশিরভাগ আলু ক্রাঞ্চিং ভক্তদের জন্য এভাবেই রন্ধনশৈলীর লড়াই শেষ হয়।

সেখানে কী দরকার?

• মাঝারি আকারের তরুণ আলু;
• সূর্যমুখী তেলের একটি সম্পূর্ণ বোতল;
• উদ্ভিজ্জ স্লাইসার বা ভাল ধারালো ছুরি;
• লবণ, গোলমরিচ (অন্য কোনও পছন্দসই মরসুম ব্যবহার করা যেতে পারে);

রান্না প্রক্রিয়া

• আলু খোসা ছাড়াই আপনার অধিকার, যে কোনও ক্ষেত্রে এটি সুস্বাদু হয়ে উঠবে। তবে আপনি যদি প্রথমবারের জন্য রান্না করছেন, তবে এটি পরিষ্কার করা ভাল, সুতরাং আপনি অবশ্যই পোড়া ব্যারেলগুলি এড়াতে পারবেন। তারপরে আপনি নিজের পছন্দ মতো পরীক্ষা করতে পারবেন;

ঘরে তৈরি আলু চিপস

• একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে আলুগুলি পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটুন । আপনার সময় নিন, চূড়ান্ত পণ্যের মান সরাসরি এটির উপর নির্ভর করে। আপনি একটি উদ্ভিজ্জ কাটারও ব্যবহার করতে পারেন;

ঘরে তৈরি আলু চিপস

• কাগজের তোয়ালে দিয়ে সমাপ্ত কাঁচা চিপগুলি মুছুন । তাহলে তেল গুলি করবে না;

আলুর চিপস

• ত্বক গভীর ফ্যাট বা একটি স্কিললেট (সসপ্যান) এ গরম করুন যতক্ষণ না ধোঁয়াশা তৈরি হতে শুরু করে এবং নীচে থেকে ছোট ছোট বোঁটা বাতাসে উত্থিত হয়। নিশ্চিত করুন যে তেলটি না ফুটে;

আলুর চিপস

• আরও, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়াটি হ'ল আমাদের আলু পোড়াতে হবে না। চিপগুলি মাখনের মধ্যে রাখুন যাতে তারা একে অপরকে স্পর্শ না করে। সুতরাং, কয়েকটি পাসে, টুকরোগুলি মাখনের মধ্যে স্লাইসগুলি রাখুন এবং টুকরাগুলির ঘনত্বের উপর নির্ভর করে 30-40 সেকেন্ডের জন্য রেখে দিন। চারদিকে অন্ধকার হয়ে যাওয়া তাত্পর্যপূর্ণতার সূচক হবে (অতএব, আমরা আলুর খোসা ছাড়ানোর জন্য নতুনদের পরামর্শ দিই);
• ব্যাচটি প্রস্তুত হয়ে গেলে, একটি স্লটেড চামচ নিন এবং চিপগুলি একটি ন্যাপকিন বা কাগজের তোয়ালে রাখুন;
• এখানেই শেষ? না! এখন সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিস হবে! আপনি যদি ড্রিপিং তেল দিয়ে ন্যাপকিনে এই জাতীয় চিপগুলি রেখে দেন, তবে মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে এটি একটি অখাদ্য, আঠালো মেসে উঠবে। 180 ডিগ্রি পূর্বের ওভেন। হুবহু! অনেকগুলি কল রেডিমেড চিপগুলি আসলে এখনও আধা-সমাপ্ত পণ্য। তাদের একটু বেক করা প্রয়োজন;

ঘরে তৈরি আলু চিপস

• সমস্ত রান্না করা চিপস একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন। তারপরে, তাদের কিছুটা শীতল হতে দিন।
• তুমি কি লক্ষ্য করেছ? আমরা এখন পর্যন্ত কোনও মশলা ব্যবহার করি নি। এটা করার সময়! কাঁচামরিচ থেকে রসুন বা আদা থেকে পছন্দ মতো কোনও মশলা মেশাতে নুনের সাথে চিপগুলি সিজন করুন

সুতরাং, এটি ছিল একটি ক্লাসিক রেসিপি যা এমনকি দোকান-কেনা আলু চিপস উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয়। সত্য ইতিমধ্যে একটি শিল্প স্কেল হয়।

চুলায় ঘরে তৈরি চিপস

একটি খুব অলস রেসিপি যা একই সাথে গভীর ফ্যাট এবং ওভেনের সাথে কাজ করে। এমন লোকেরা আছেন যারা এই রেসিপিটি নিয়ে আনন্দিত হন, অন্যান্য চিপপ্রেমীরা ক্লাসিকগুলি ছাড়া অন্য কিছুকে চিনতে পারে না। এবং তবুও, আমরা আপনাকে এটি চেষ্টা করার পরামর্শ দিই।

• ওভেনকে 200 ডিগ্রীতে গরম করুন;
• একে অপরের থেকে দূরে প্রস্তুত কাঁচা আলুর টুকরোগুলি রাখুন;
• টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো
• 40-60 মিনিটের জন্য বেক করতে ছেড়ে দিন;
• চিপগুলি লবণ এবং আপনার প্রিয় মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

ঘরে তৈরি আলু চিপ তৈরির ক্লাসিক রেসিপিটির তুলনায়, এটি একটি সহজ, রান্নাঘরে ধোঁয়াবিহীন এবং কম তেলের কারণে ক্যালোরি কম low স্বাদ হিসাবে, এখানে আপনি চেষ্টা করতে হবে। সম্ভবত এই নির্দিষ্ট রেসিপিটি আপনার জন্য চিপের জগতের সেরা আবিষ্কার হবে, নাও হতে পারে। কে জানে

মাইক্রোওয়েভে আলু চিপস

মাইক্রোওয়েভ ওভেনটি আমাদের জীবনে এতটাই সক্রিয় হয়ে উঠেছে যে আমরা এটি পরের দিকে সমস্ত কিছু রান্না করতে ব্যবহার করার চেষ্টা করি। এবং এটা খারাপ না।

মাইক্রোওয়েভে ক্রিপি আলুর টুকরোগুলি তৈরি করতে, আগের রেসিপিটি পুনরাবৃত্তি করুন, তবে 200 ডিগ্রীতে 40 মিনিটের পরিবর্তে 20 মিনিটের জন্য সবচেয়ে শক্তিশালী সেটিংয়ে আলু বেক করুন। এটি রান্না করার জন্য পর্যাপ্ত না হলে, আরও 10 মিনিটের জন্য বেকটি প্রসারিত করুন। এবং এইভাবে, যতক্ষণ না আপনি লোভিত বাড়ির তৈরি চিপগুলি পান।

ফ্রাইং প্যানে চিপস

খাস্তা হবে আলু যা বিরতি দিয়ে দু'বার ভাজা হয়েছে!

আপনার প্রয়োজন হবে: আলু, নুন এবং তেল।

কীভাবে করবেন: ধুয়ে যাওয়া আলুগুলি 2 মিমি অবধি খুব পাতলা ওয়াশারে টুকরো টুকরো করুন। স্কিললেটতে আরও তেল গরম করুন এবং সবেমাত্র নজরে না আসা পর্যন্ত প্রথম অংশটি গভীর ভাজুন। আলু আউট রাখুন, আধা ঘন্টা পরে আবার ভাজুন এবং একটি কাগজের ন্যাপকিনে শুকনো।

মাইক্রোওয়েভে চিপস

বাড়ির তৈরি চিপগুলির জন্য খুব দ্রুত একটি রেসিপি, যার জন্য সর্বনিম্ন প্রচেষ্টা এবং সময় প্রয়োজন, তবে এটি খুব সুস্বাদু হয়ে উঠেছে!

আপনার প্রয়োজন হবে: স্বাদ নিতে আলু, তেল, নুন, মশলা।

কীভাবে বানাবেন: আলু কে টুকরো টুকরো করে কাটা, চামড়ার উপর এক স্তর রাখুন, তেল দিয়ে ছিটিয়ে এবং ছিটিয়ে দিন। মাইক্রোওয়েভে প্রায় 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে শুকনো চিপসটি চাপ দিন।

স্কোয়াশ চিপস

বাড়িতে চিপসের জন্য যেমন একটি সুস্বাদু রেসিপিটিতে আরও একটি মনোরম বোনাস রয়েছে – এটি সর্বাধিক দরকারী এবং কম ক্যালোরি।

আপনার প্রয়োজন হবে: 4 টি চুচিনি, এক চা চামচ প্রতিটি লবণ এবং বেত চিনি, এক টেবিল চামচ জলপাই তেল, রসুনের 2 লবঙ্গ

কীভাবে করবেন: ঝুচিনি ধুয়ে নিন, পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটা, একটি পাত্রে রেখে নুন, চিনি, মাখন এবং রসুন দিয়ে নাড়ুন। শাকসবজিগুলিকে এক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে দিন, এবং তারপরে 4 ডিগ্রি বা 2-3 ঘন্টা কিছুটা খোলা চুলায় 140 ডিগ্রিতে শুকিয়ে নিন।

ভেজিটেবল চিপস

গাজর, বিট, চুচিনি, বেগুন এবং আপনার পছন্দ মতো অন্য কোনও শাকসবজি ব্যবহার করুন।

আপনার প্রয়োজন হবে: প্রতিটি শাকসবজি, গরম লাল মরিচ, লবণ, ধনিয়া এবং স্বাদযুক্ত অন্যান্য মশালির একটি দু'টি।

কীভাবে তৈরি করবেন: শাকসব্জী, খোসা ছাড়িয়ে প্রায় 7 মিমি পুরু সমান টুকরো টুকরো করে কাটুন। উভয় পক্ষের মশলা দিয়ে তাদের মরসুম করুন, তাদের চামড়াতে রাখুন এবং ১৪০ ডিগ্রিতে 45 ​​মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।

ভূট্টা চিপ

ঘরে তৈরি কর্ন চিপস ক্রিমি সস, মরিচ বা গুয়াকামোল দিয়ে নিখুঁত।

আপনার প্রয়োজন হবে: 100 গ্রাম গম এবং 150 গ্রাম কর্ন ফ্লাওয়ার, 150 মিলি দুধ, 2 চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল, 1 চামচ। পেপারিকা, গরম মরিচ, তরকারি, চিনি এবং লবণ।

কীভাবে বানাবেন: একটি পাত্রে শুকনো উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন, ঘরের তাপমাত্রায় দুধ pourালা এবং একটি ইলাস্টিক পিণ্ডে গিঁটুন। এটিকে ফয়েলে মুড়ে ফ্রিজে অর্ধ ঘন্টা রাখুন এবং তারপরে টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটুন। আপনাকে প্রায় 220 ডিগ্রি, প্রায় 10 মিনিট – একটি উন্নত তাপমাত্রায় বেক করা প্রয়োজন।

চিপগুলি ক্ষতিকারক হিসাবে বিবেচিত হয় কেন?

স্টোরে কেনা চিপগুলিতে ব্যবহারিকভাবে কোনও সুবিধা নেই তবে যথেষ্ট ক্ষতি রয়েছে। আসল বিষয়টি হ'ল আলুতে প্রচুর পরিমাণে মাড় থাকে। এটি গ্লুকোজে পরিণত হয়, যা শরীরকে তৃপ্ত করে তোলে। এবং গ্লুকোজ এক্রাইলামাইডে পরিণত করতে সক্ষম – এটি শরীরের জন্য বিপজ্জনক উপাদান।

নিয়মিত সেবন করলে ক্যান্সারের বিকাশ ঘটে। এই রোগে সবচেয়ে বেশি ঝুঁকির মধ্যে রয়েছে 30-45 বছর বয়সী মহিলারা, কারণ তারাই জরায়ু ও ডিম্বাশয়ে টিউমার বিকাশ করে।

আলু চিপগুলি ক্ষতিকারক বলে বিবেচিত হওয়ার অন্যান্য কারণগুলি নিম্নরূপ।

1. রান্না করার জন্য একই তেল ব্যবহার করা হয়, যখন প্রতিটি ব্যাচের আলুর পরে পরিবর্তন করা দরকার। কী কারণে রক্তে কোলেস্টেরলের পরিমাণ বেড়ে যায়।
2. রাসায়নিক পণ্য যুক্ত করা হয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এগুলি স্বাদ, রঞ্জক, স্বাদ বৃদ্ধিকারী। প্রবিধান অনুসারে, এই উপাদানগুলির একটি নির্দিষ্ট অনুপাত সত্যই অনুমোদিত, তবে নির্মাতারা প্রায়শই এই মানটিকে অতিক্রম করে। এটি কোনও ব্যক্তির সাধারণ মঙ্গলকে প্রভাবিত করে, বিপাকীয় ব্যাধি, অ্যালার্জিজনিত প্রতিক্রিয়া সংঘটন এবং দাঁতের এনামেল ধ্বংস দ্বারা পরিপূর্ণ।
3. রচনাতে প্রচুর পরিমাণে নুন রয়েছে। এটি চুল, নখ এবং হাড়ের স্বাভাবিক বৃদ্ধিতে হস্তক্ষেপ করে এবং ভিটামিন সি ধ্বংস করে দেয় এই চিপগুলির অত্যধিক গ্রহণের ফলে শেষ পর্যন্ত হৃদরোগের সমস্যা হতে পারে।
4. চিপস অবিশ্বাস্যরূপে ক্যালোরিতে বেশি, তাই তারা স্থূলতায় অবদানের জন্য অবাক হওয়ার কিছু নেই। 100 গ্রাম চিপগুলিতে 510 ক্যালোরি থাকে যা দৈনিক মানের এক চতুর্থাংশ!

তবে আলু চিপস মানব স্বাস্থ্যের জন্যই ক্ষতিকর নয়। তাদের ক্ষুধা সন্তুষ্ট করা, মেজাজ উন্নত করা সহ বিশেষত কিছু কার্যকর বৈশিষ্ট্য রয়েছে (বিশেষত যখন এই পণ্যটি সত্যই খেতে চায়, অর্থাত্ সংবেদনশীল, মানসিক ক্ষুধা সেট করে)।

ঘরে বসে কীভাবে চিপস তৈরি করা যায়

বাড়িতে স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু আলুর চিপগুলি তৈরি করতে, আপনাকে সঠিক কাঁচামাল চয়ন করতে হবে। এই পণ্যটির জন্য উচ্চ শুকনো পদার্থের সামগ্রী সহ আলু প্রয়োজন (20% থেকে)। যদি এটি খুব জলযুক্ত হয় তবে ক্রিস্পি চিপগুলি বের হবে না। এই জাতীয় আলু নিখুঁত:

• লেডি রোসেটা;
• বুলফঞ্চ;
• কল্পনা;
• পুষ্কিনেটস;
• গল্প;
• শনি।

এই জাতগুলি বিশেষত চিপস প্রস্তুতের জন্য ব্রিডার দ্বারা বংশবৃদ্ধি করে। এগুলি ঘন, জলের মতো নয়, স্টার্চের পরিমাণ ন্যূনতম।

ক্লাসিক রেসিপি

উপকরণ:

• আলু – 600 গ্রাম।
• উদ্ভিজ্জ তেল – 3 চামচ। চামচ।
• ডিল – 1 গুচ্ছ।
• রসুন – 2 ওয়েজ।
• লবণ এবং মরিচ.

প্রস্তুতি:

1. আলু গরম পানি এবং খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন। তরুণ আলু জন্য স্কিন ছেড়ে দিন। ফলস্বরূপ, বাড়িতে তৈরি চিপগুলি সুন্দরভাবে ফ্রেম করা হবে। আলুটি কাগজের তোয়ালে শুকানোর জন্য রাখুন।
2. রসুন খোসা। উভয় পাটা ভাল করে কাটা। আমি কোনও প্রেস ব্যবহার করার পরামর্শ দিই না, অন্যথায় আপনি ছোট ছোট টুকরাগুলির পরিবর্তে রসুনের পিউরি পাবেন।
3. গুল্মগুলি ধুয়ে ফেলুন, জল ঝাঁকুন এবং শাখাগুলির নীচে কেটে দিন। ডিল দুটি ভাগে ভাগ করার পরে, একপাশে রেখে অন্যটি কাটা।
4. চুলায় একটি অগভীর, প্রশস্ত পাত্রে রাখুন এবং তেল pourালুন। স্বাদযুক্ত চিপগুলির জন্য, আমি অপরিশোধিত জলপাই বা সূর্যমুখী তেল ব্যবহার করার পরামর্শ দিই। কাঁচা গুল্ম এবং রসুনগুলিতে তেল দিন।
5. পাতলা টুকরো করে আলু কেটে নিন। একটি খাদ্য প্রসেসর বা একটি বিশেষ উদ্ভিজ্জ কাটার কাজটি আরও সহজ করে তুলবে। আমি একটি রান্নাঘরের ছুরি নিয়ে ঘুরে আসি।
6. প্রস্তুত আলু মশলাদার তেল দিয়ে একটি পাত্রে রাখুন, একটি idাকনা দিয়ে coverেকে রাখুন। ফলস্বরূপ, প্রতিটি আলুর চক্রে তেল ভিজিয়ে রাখা হয়। Idাকনাটি সরান এবং আলু আধা ঘন্টা রেখে দিন।
7. থালা বা বেকিং শীটের নীচে কাগজ রাখুন। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে কাগজের প্রান্তগুলি প্রসারিত না হয়, অন্যথায় তারা জ্বলবে। একটি স্তরে আলু উপরে রাখুন।
8. আলু দিয়ে ফর্মটি প্রবীণ করুন একটি ওভেনেতে, যা 20 মিনিটের জন্য দু'শ ডিগ্রি আগে থেকে গরম করা হয়। আপনি যদি ক্রিস্পিয়ার ট্রিট চান তবে রান্নার সময় অর্ধেক বাড়ান।
9. যা কিছু অবশিষ্ট রয়েছে তা ওভেন থেকে জলখাবারটি বেরিয়ে আসা, এটি ঠান্ডা হওয়া অবধি অপেক্ষা করুন, এটি একটি সুন্দর থালায় স্থানান্তর করুন এবং ঝোলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আমি টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করার পরামর্শ দিচ্ছি।

মাইক্রোওয়েভে চিপস রান্না করার একটি সহজ উপায়

এই জাতীয় ডিশ প্রস্তুত করা খুব সহজ এবং আপনি এই রেসিপিটি তেল যোগ না করেই ব্যবহার করতে পারেন, তাই এই জাতীয় ঘরোয়া চিপগুলি অন্যের তুলনায় অনেক স্বাস্থ্যকর, এবং স্বাদ আরও খারাপ হবে না। রান্না করা নিম্নলিখিত পদক্ষেপ নিয়ে গঠিত:

1. আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে পাতলা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, তারপরে একটি কাগজের তোয়ালে শুকিয়ে নিন। যদি ইচ্ছা হয়, স্লাইসগুলি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করা যেতে পারে।
2. বেকিং পেপারে শুকনো আলুর টুকরোগুলি রাখুন যাতে তারা একে অপরকে স্পর্শ না করে।
3. 600-750 ওয়াটে 5-7 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
4. আলুগুলি সোনালি বাদামী হয়ে যাওয়ার পরে এগুলি বাইরে বের করে একটি প্লেটে রাখুন।
5. স্টিল কুলড চিপগুলি লবণ এবং মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

প্যান রান্নার রেসিপি

উপকরণ:

• আলু – 0.3 কেজি;
• জলপাই তেল – 50 মিলি;
• আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে মশলা;
• শাকসবজি (ঝোলা, পার্সলে, তুলসী)

প্রস্তুতি:

আপনার আলু প্রস্তুত করুন। পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা, কাপড়ের উপর কিছুটা শুকনো (15-25 মিনিট) রাখুন। ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন, টুকরো যোগ করুন। আদর্শভাবে, তাদের একে অপরকে স্পর্শ করা উচিত নয়। প্রতিটি পাশে আলু কয়েক মিনিট ভাজুন। রান্না করার পরে, স্লাইসগুলি কাগজে রেখে দিন। এটি আপনাকে অতিরিক্ত মেদ থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করবে। মশলা এবং গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

পনির সস সহ প্রাকৃতিক আলুর চিপস

উপকরণ:

• 5 আলু,
• 50 গ্রাম শুকনো ঝোলা,
• 80 মিলি লেবুর রস
• 2 পেঁয়াজ
• সমুদ্রের লবণ।

সসের জন্য:

• 50 গ্রাম নন-দুগ্ধ পনির
• 50 গ্রাম টক ক্রিম 20% ফ্যাট,
• ডাল সবুজ 1 গুচ্ছ।

রন্ধন প্রণালী:

পেঁয়াজ খোসা, ধোয়া, কাটা, রস বের করে নিন। আলু ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন, খুব পাতলা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। একটি বাটিতে রাখুন, লেবু এবং পেঁয়াজের রস, নুন এবং নাড়ুন। তারপরে তরলটি ড্রেন করুন, আলু কুচিগুলি হালকাভাবে শুকিয়ে নিন, শুকনো ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন, মিশ্রণ করুন। আলু মগগুলি একটি ট্রেতে রাখুন। চুলায় শুকনো। আলু পুরোপুরি শুকিয়ে গেলে এগুলি প্রস্তুত। সস প্রস্তুত করতে, কাঁটাচামচ দিয়ে পনির গিঁটুন, টক ক্রিম এবং ধুয়ে কাটা ওষধিগুলি মিশ্রিত করুন। চিপসটি একটি থালায় রেখে সসের সাথে পরিবেশন করুন।

তেল এবং রাসায়নিক সংযোজন ছাড়াই প্রাকৃতিক কাঁচা আলুর চিপস অস্বাস্থ্যকর ভাজা চিপগুলির দুর্দান্ত বিকল্প। প্রধান জিনিস তাদের জন্য সুস্বাদু আলু চয়ন করা হয়। গোলাপী বর্ণের জাতগুলি সবচেয়ে উপযুক্ত। ভাল কাঁচা আলু মিষ্টি এবং সুস্বাদু হওয়া উচিত। পাঞ্জাটে বা তেতো আলু কাঁচা খাওয়া উচিত নয়। এছাড়াও, সবুজ বা অঙ্কিত কন্দগুলি কখনই খাবেন না – এগুলিতে সোলানিন বিষ রয়েছে।

আলু চিপসের উপকারিতা এবং ক্ষয়ক্ষতি

স্টোরে কেনা চিপগুলিতে ব্যবহারিকভাবে কোনও সুবিধা নেই তবে যথেষ্ট ক্ষতি রয়েছে। আসল বিষয়টি হ'ল আলুতে প্রচুর পরিমাণে মাড় থাকে। এটি গ্লুকোজে পরিণত হয়, যা শরীরকে তৃপ্ত করে তোলে। এবং গ্লুকোজ এক্রাইলামাইডে পরিণত করতে সক্ষম – এটি শরীরের জন্য বিপজ্জনক উপাদান।

নিয়মিত সেবন করলে ক্যান্সারের বিকাশ ঘটে। এই রোগের মধ্যে সবচেয়ে বেশি ঝুঁকির মধ্যে রয়েছে 30-45 বছর বয়সী মহিলাদের, কারণ তারাই জরায়ু ও ডিম্বাশয়ে টিউমার বিকাশ করে।

আলু চিপগুলি ক্ষতিকারক বলে বিবেচিত হওয়ার অন্যান্য কারণগুলি নিম্নরূপ।

1. রান্না করার জন্য একই তেল ব্যবহার করা হয়, যখন প্রতিটি ব্যাচের আলুর পরে পরিবর্তন করা দরকার। কী কারণে রক্তে কোলেস্টেরলের পরিমাণ বেড়ে যায়।
2. রাসায়নিক পণ্য যুক্ত করা হয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এগুলি স্বাদ, রঞ্জক, স্বাদ বৃদ্ধিকারী। প্রবিধান অনুসারে, এই উপাদানগুলির একটি নির্দিষ্ট অনুপাত সত্যই অনুমোদিত, তবে নির্মাতারা প্রায়শই এই মানটিকে অতিক্রম করে। এটি কোনও ব্যক্তির সাধারণ মঙ্গলকে প্রভাবিত করে, বিপাকীয় ব্যাধি, অ্যালার্জিজনিত প্রতিক্রিয়া সংঘটন এবং দাঁতের এনামেল ধ্বংস দ্বারা পরিপূর্ণ।
3. অতিরিক্ত মেদ এটি স্থূলত্ব এবং বদহজম বাড়ে। ক্ষুধা কমে যায়, অনাক্রম্যতা হ্রাস পায়।
4. রচনাতে প্রচুর পরিমাণে নুন রয়েছে। এটি ভিটামিন সি ধ্বংস করে চুল, নখ এবং হাড়ের স্বাভাবিক বৃদ্ধিতে হস্তক্ষেপ করে এই চিপগুলির অত্যধিক গ্রহণের ফলে অবশেষে হার্টের সমস্যা হতে পারে।

তবে আলু চিপস মানব স্বাস্থ্যের জন্যই ক্ষতিকর নয়। তাদের ক্ষুধা সন্তুষ্ট করা, মেজাজ উন্নত করা সহ বিশেষত কিছু কার্যকর বৈশিষ্ট্য রয়েছে (বিশেষত যখন এই পণ্যটি সত্যই খেতে চায়, অর্থাত্ সংবেদনশীল, মানসিক ক্ষুধা সেট করে)।

বাড়িতে আলু চিপস কীভাবে তৈরি করবেন?

স্ন্যাক হিসাবে ব্যবহারের জন্য বাড়িতে তৈরি আলু চিপগুলি দুর্দান্ত ট্রিট। তারা প্রস্তুতি পদ্ধতিটি বিবেচনা না করেই কেনা পণ্য থেকে সম্পূর্ণ স্বাদ গ্রহণ করে। এবং সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ, রান্না করার সময়, লবণ এবং সিজনিংয়ের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ এবং নিয়ন্ত্রণ করা সম্ভব হয়, ইচ্ছামত এগুলি যুক্ত করুন।

বাড়িতে স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু আলুর চিপগুলি তৈরি করতে, আপনাকে সঠিক কাঁচামাল চয়ন করতে হবে। এই পণ্যটির জন্য উচ্চ শুকনো পদার্থের সামগ্রী সহ আলু প্রয়োজন (20% থেকে)। যদি এটি খুব জলযুক্ত হয় তবে ক্রিস্পি চিপগুলি বের হবে না। এই জাতীয় আলু নিখুঁত:

• লেডি রোসেটা;
• বুলফঞ্চ;
• কল্পনা;
• পুষ্কিনেটস;
• গল্প;
• শনি।

তারা নির্বাচিতদের দ্বারা বিশেষভাবে এই ট্রিটটি তৈরি করার জন্য উত্পন্ন। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, কন্দগুলি একই আকারের হয়, তাই চিপগুলি মিলবে।

ক্লাসিক সংস্করণ

এই রেসিপিটি দিয়ে স্বাস্থ্যকর চিপস তৈরি করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• 500 গ্রাম আলু;
• 2-2.5 চামচ। l সব্জির তেল;
• মাখন;
• লবণ এবং মরিচ (স্বাদে যুক্ত)।

প্রথমে আলু খোসা ছাড়িয়ে ঠাণ্ডা পানির নীচে ধুয়ে ফেলা হয়। তোয়ালে ছড়িয়ে দিন যাতে এটি কিছুটা শুকিয়ে যায় (প্রায় 20-30 মিনিট, আর কিছু না)।

এর পরে, প্যানে প্রচুর পরিমাণে তেল .েলে দেওয়া হয়। এটি যথেষ্ট গরম হতে দিন এবং ছোট বৃত্তগুলিতে সমানতভাবে আলুগুলি কেটে নিন (বেধে 2-3 মিমি)। আপনি একটি বিশেষ উদ্ভিজ্জ কাটার ব্যবহার করতে পারেন, তবে আপনি এটি একটি সাধারণ রান্নাঘরের ছুরি দিয়ে করতে পারেন।

আলু গরম তেল দিয়ে একটি স্কিলেটে রাখুন। পৃথক টুকরা একে অপরের সাথে যোগাযোগ করা উচিত নয়, অন্যথায় আপনি একটি সাধারণ ভাজা আলু দিয়ে শেষ করবেন।

চিপগুলি সোনার হয়ে গেলে, তারা প্যান থেকে সরানো হয়, লবণযুক্ত এবং মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। অতিরিক্ত তেল সরানোর জন্য একটি ন্যাপকিন বা কাগজের তোয়ালে ছড়িয়ে দিন। চিপস খেতে প্রস্তুত!

চুলায়

প্রথমত, আপনারও আলু খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে, পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটা উচিত। তবে এই উপাদানটি ছাড়াও, আপনার শাকগুলি (ডিল সেরা উপযুক্ত) এবং রসুন প্রয়োজন। অতএব, আলু পরে, রসুন এবং ডিল খোসা ছাড়ানো এবং সূক্ষ্ম কাটা হয়।

রসুন অবশ্যই কাটা উচিত, কারণ একটি প্রেস ব্যবহার করার সময়, রসুনের পুরি পাওয়া যায়, যা আপনাকে ক্রিস্পি চিপস পেতে দেয় না।

চুলায় একটি ছোট পাত্রে রাখা হয়, যার মধ্যে অল্প পরিমাণে তেল .েলে দেওয়া হয়। কাটা রসুন এবং গুল্মগুলি ভিতরে ফেলে দেওয়া হয়। আলুটি পাত্রে রাখুন এবং খানিকটা ঝাঁকুন যাতে প্রতিটি ফালি মশলা তেল দিয়ে পরিপূর্ণ হয়। এটি 30-40 মিনিটের জন্য তৈরি করা যাক।

একটি বেকিং শীট নিন এবং কাগজ দিয়ে নীচে আবরণ করুন। আলু এটির উপরে ছড়িয়ে রয়েছে তবে কেবল একটি দিক। চুলাটি 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রিহিট হয়, যেখানে চিপগুলি 15-20 মিনিটের জন্য প্রেরণ করা হয়। এর পরে, তারা তাত্পর্য জন্য পরীক্ষা করা হয়। ক্রিস্পায়ার ফিনিসটি চাইলে আরও 15 মিনিটের জন্য চুলায় রাখা যেতে পারে।

চিপস রান্না করা হলে, তাদের 30-40 মিনিটের জন্য শীতল করার অনুমতি দেওয়া হয়, কম নয়। টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করার প্রস্তাব দেওয়া হয়।

মাইক্রোওয়েভে

এইভাবে চিপগুলি প্রস্তুত করতে, আপনার কেবলমাত্র 3 টি উপাদান প্রয়োজন – 25 মিলি তেল, 300 গ্রাম আলু এবং মশলা। এই অংশটি 1 প্রাপ্তবয়স্কের পক্ষে যথেষ্ট।

ক্রমের ক্রম নিম্নরূপ।

1. আলু খোঁচা, ধুয়ে এবং ছোট ছোট টুকরা কাটা হয়। মাড় ছেড়ে দিতে 15-20 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে ছেড়ে দিন।
2. টুকরাগুলি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকানো হয় এবং নির্বাচিত মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় (কখনও কখনও কেবল লবণ এবং মরিচ যোগ করা যথেষ্ট)।
3. একটি সমতল পাত্রে নিন এবং 1 টি সারিতে এটিতে আলুর টুকরো রাখুন।

মাইক্রোওয়েভে চিপস রান্না করার সময় 4-5 মিনিট। প্রদত্ত যে সর্বাধিক রান্নার তাপমাত্রা সেট করা আছে। রান্না শুরু থেকে 2 মিনিট পরে, চিপস চালু করুন।

চিপগুলি রান্না হিসাবে বিবেচিত হয় যখন তাদের একটি সোনালি বাদামী ক্রাস্ট থাকে। তারপরে তাদের মাইক্রোওয়েভ থেকে সরানো উচিত এবং শীতল হতে দেওয়া উচিত, অন্যথায় তারা কেবল জ্বলতে থাকবে।

গভীর ফ্রায়ারে

উপাদানগুলির সংখ্যা ফ্রিরের ধরণ এবং আকারের উপর নির্ভর করে। সাধারণত 1 কেজি আলু এবং 1-2 লিটার তেল পর্যাপ্ত পরিমাণে থাকে। প্রিয় মশলা মশলা হিসাবে নেওয়া হয় – সুনেলি হપ્સ, লবণ, মরিচ, পেপারিকা, লাল মরিচ ইত্যাদি

আগের রেসিপিগুলির মতো আলু দিয়েও একই কাজ করুন। যখন এটি সরু চেনাশোনাগুলিতে কাটা হয় তখন তেল দিয়ে গভীর ফ্রায়ারটি পূরণ করুন। ডিভাইসটি চালু আছে, প্রয়োজনীয় প্রোগ্রাম সক্রিয় করা হয়েছে। সরঞ্জামগুলির অভ্যন্তরে আলু নিমজ্জন করা যায় এবং এটি ইতিমধ্যে যখন সরিয়ে ফেলা যায় তখন একটি বিশেষ সংকেত জানায়।

সমাপ্ত চিপগুলি কাগজে ছড়িয়ে দেওয়া হয় যাতে কাচের অতিরিক্ত তেল থাকে। তবেই তারা মশলা ছিটিয়ে দেওয়া হয়। ঘরে তৈরি সস (পনির, বারবিকিউ, কেচাপ ইত্যাদি) দিয়ে সেরা পরিবেশন করা হয়।

বাড়িতে রান্না চিপস

ট্রিটটি বাড়িতে তৈরি করা খুব সহজ। এবং পণ্যটি সস্তা, স্বাদযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর হয়ে উঠবে। এটি স্টোর থেকে আসা চিপগুলিতে প্রচুর পরিমাণে প্রিজারভেটিভ এবং খাদ্য সংযোজন রয়েছে যা শরীরের জন্য ক্ষতিকারক to ঘরে তৈরি সুস্বাদুতা সম্পূর্ণ নিরাপদ, কারণ এতে কেবলমাত্র প্রাকৃতিক উপাদান রয়েছে: আলু, তেল এবং লবণ।

সমাপ্ত পণ্যটি কোনও ক্রয়কৃত ও সোনার মতো, দোকান-কেনা একটির জন্য, আপনার কোনও ত্রুটি ছাড়াই উচ্চ মানের মানের আলু চয়ন করা উচিত। আপনি রান্না শেষে নিরাপদে বিভিন্ন মশলা এবং মশলা ব্যবহার করতে পারেন।

চুলায় রান্না করছেন

এই পদ্ধতিটি সবচেয়ে সাধারণ একটি common এটি একটি ক্লাসিক রান্না পদ্ধতি এবং বেশ কয়েকটি সুস্বাদু এবং ক্রাঙ্কি চিপস উত্পাদন করে।

চুলায় একটি নাস্তা তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• আলু;
• সব্জির তেল;
• লবণ;
• স্নিগ্ধ
• রসুন

আলু গুলো ভালো করে খোসা ছাড়ুন। আপনি অল্প বয়স্ক যুবককে ছেড়ে যেতে পারেন, এটি থালাটিতে মশলা যোগ করবে। খোসা ছাড়ানোর পরে আলু শুকিয়ে যাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়।

রসুনের দুটি লবঙ্গ নিন এবং সেগুলি ছোট ছোট টুকরা করুন।

ডিলটি ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করা উচিত।

তেল একটি অগভীর পাত্রে pouredালা হয়, এর পরে কাটা উপাদানগুলি যোগ করা হয়।

এরপরে, আমরা আলুতে নিজেরাই এগিয়ে যাই। পাতলা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। আপনি এটি ম্যানুয়ালি বা একটি বিশেষ ফলনকারী ব্যবহার করে করতে পারেন।

কাটা আলু একটি পাত্রে তেল এবং মশলা দিয়ে রাখুন, এটি বন্ধ করে ভাল করে নেড়ে নিন। এটি করা হয় যাতে আলুগুলি পাত্রে থাকা সামগ্রীগুলিতে ভিজিয়ে রাখা হয়। এর পরে, theাকনাটি খুলুন এবং 30 মিনিটের জন্য মিশ্রণটি ছেড়ে দিন।

কাগজ সহ একটি বেকিং শীটে, আলু ওয়েজগুলি ক্রম এবং সমানভাবে রাখুন।

তারা চুলাতে তাপমাত্রা 200 ডিগ্রি সেট করে এবং সেখানে আলু রেখে দেয়।

আনুমানিক রান্নার সময় 20 মিনিট। চিটচিটে এবং আরও বাদামী খাঁজ পেতে আরও কিছুক্ষণ চুলায় রেখে দিন।

প্রস্তুত চিপগুলি চুলা থেকে বের করে সস, কেচাপ বা টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

এ জাতীয় একটি সহজ এবং দ্রুত উপায়ে, আপনি প্রিজারভেটিভ এবং স্বাদ বৃদ্ধিকারী ব্যবহার না করে বাড়িতে একটি স্ন্যাক প্রস্তুত করতে পারেন। নগদ বিনিয়োগের পরিমাণ ন্যূনতম।

প্যান রান্নার রেসিপি

এই পদ্ধতিটি সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম। সমাপ্ত পণ্যটি প্রাকৃতিক হিসাবে দেখা যায়, যা শিশুদের জন্য খুব উপযুক্ত, কারণ তারা সকলেই এই স্বাদে পছন্দ করে।

স্কিললে রান্না করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• আলু;
• মাখন;
• মশলা

রন্ধন প্রণালী:

1. তারা সাবধানে আলু খোসা ছাড়ায়, নষ্ট পণ্য থেকে মুক্তি পাবে, সমস্ত ত্রুটিগুলি কেটে ফেলবে। এরপরে, আলু ধুয়ে পাতলা টুকরো টুকরো করা হয়।
2. পরিষ্কার, কাটা আলু একপাশে সেট করুন। তারা একটি ফ্রাইং প্যান নেয়, এতে 3 সেন্টিমিটার ঘন উদ্ভিজ্জ তেল pourেলে স্বাদে মশলা যোগ করে। একটি ফোড়ন আনা, তারপর তাপ কমাতে।
3. আলু সাবধানে একটি স্কিললেট মধ্যে রাখা হয়। অনেকগুলি স্লাইসগুলি এখনই ভাজতে হবে না, কারণ তাদের মধ্যে একটি দূরত্ব থাকা উচিত যাতে তারা একসাথে লেগে না যায় এবং আলাদাভাবে রান্না করা হয়।
4. আপনি রঙ দ্বারা তাত্পর্য চিহ্নিত করতে পারেন। আলু উজ্জ্বল সোনালি হয়ে গেলে এগুলি উত্তাপ থেকে সরানো যায়। গ্লাসটি তেল হওয়ার জন্য, এটি প্রথমে একটি ন্যাপকিনে ছড়িয়ে পরে একটি পরিষ্কার প্লেটে রাখা হয়।

এই রেসিপিটিতে প্রচুর পরিমাণে তেল লাগবে, তবে বাড়ির তৈরি চিপগুলি স্টোর-কেনা চিপসের চেয়ে স্বাস্থ্যকর।

একটি গভীর ফ্রায়ারে রান্না করা

নিম্নলিখিত রেসিপিটি একটি গভীর ফ্যাট ফ্রায়ারের উপস্থিতি অনুমান করে। যদি এটির একটি থাকে তবে অবশ্যই আপনাকে অবশ্যই এইভাবে প্রস্তুত করা ক্ষুধার্তটি চেষ্টা করে দেখতে হবে।

রান্না করার জন্য আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:

• আলু;
• মাখন;
• মশলা

রন্ধন প্রণালী:

1. আলু খোসা ছাড়ানো হয়, ধুয়ে কাটা টুকরো টুকরো করা হয়। তারপরে তারা এটি কাগজে রাখলেন যাতে অতিরিক্ত আর্দ্রতা বের হয়।
2. গভীর ফ্যাট ফ্রায়ার তেল দিয়ে ভরা হয়। ভরাট পরিমাণটি নির্দেশের উপর নির্ভর করে। প্রায়শই এটি 2 লিটার হয় তবে কখনও কখনও কম ব্যবহার করা যায়।
3. এরপরে, গভীর ফ্রায়ারটি চালু করুন এবং আলুগুলি সেখানে রাখুন।
4. রান্না করার পরে, সমাপ্ত টুকরো সাবধানে সরানো হয় এবং কাগজে রাখা হয় যাতে তেল ফোঁটা হয়। সমাপ্ত আলু একটি পরিষ্কার প্লেটে রাখা হয়, সিজনিং স্বাদ যোগ করা হয়।

এটি আকর্ষণীয় যে এই জাতীয় খাবার কেবল আলু থেকে নয়, অন্যান্য পণ্য থেকেও প্রস্তুত করা যেতে পারে: মাংস, পনির, বেগুন, ফলমূল। আরও ডায়েটরিয়ের বিকল্প প্রস্তুত করা যেতে পারে। ক্লাসিক পণ্যটি প্রায়শই খাওয়া উচিত নয়, কারণ এটি অতিরিক্ত ওজন বাড়িয়ে তুলতে পারে।

মাইক্রোওয়েভে চিপস

মাইক্রোওয়েভে একটি ট্রিট রান্না করা একটি স্কিললেটের চেয়েও সহজ। অতএব, ঘরে যদি এই ডিভাইস থাকে তবে এটি সবার পছন্দের খাবারটি প্রস্তুত করার জন্য এটি ব্যবহার করার উপযুক্ত।

রান্না করার সময় আপনার উপাদানগুলির প্রয়োজন:

• আলু;
• মাখন;
• লবণ.

রন্ধন প্রণালী:

1. আলু খোঁচা, ধুয়ে, কাটা, এবং তারপর 15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে রাখা হয়।
2. পণ্যটি পানির বাইরে নিয়ে শুকানো হয়। এরপরে, স্বাদ গ্রহণের জন্য মাইক্রোওয়েভ ওভেনে আলু রাখুন।
3. স্লাইসগুলি অংশগুলিতে মাইক্রোওয়েভে স্থাপন করা হয়। একটি সর্বোচ্চ চুলায় রান্না করার সময়টি সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় প্রায় 5 মিনিট। রান্নার মাঝখানে আলুগুলি এমনভাবে ঘুরিয়ে দিন যাতে তারা উভয় দিকে ভাল করে ভাজা হয়।
4. একটি বাদামী রঙের আভা অর্জন করার পরে আপনার সমাপ্ত পণ্যটি পাওয়া দরকার। টুকরোগুলি মাইক্রোওয়েভে খুব বেশি সময়ের জন্য রাখা অসম্ভব, কারণ এগুলি শুকনো এবং স্বাদহীন হয়ে যাবে।

ফলস্বরূপ পণ্যগুলি পৃথক থালা হিসাবে পাশাপাশি মাংস বা মাছের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

উত্স ব্যবহৃত হয়েছে এবং এই বিষয়টিতে দরকারী লিঙ্কগুলি: https://povar.ru/recips/domashnie_kartofelnye_chipsy_v_duhovke-44126.html https://pipla.ru/13417-chipsy-iz-kartoshki-v-duhovke/ https: // kartofell। রু / ডোমাশনি-চিপসি-ই-কর্টোশকি / https://lafoy.ru/kak-sdelat-chipsy-v-domashnih-usloviyah-recepy-753 https://BystryeRecepty.ru/snacks/cipsy.html https: // অ্যাডেলা .ru / হোম / গোটোভিম / কাক-স্লেল্যাট-চিপসি-ডোমা এইচটিএমএল https://wikiw.Live/gotovim-vmeste/recepy/kak-prigotovit-chipsy.html