Une recette absolument simple pour savoir comment faire cuire des chips maison au four. Ils se préparent très rapidement, les coûts pour eux sont minimes. Ils diffèrent de ceux du magasin par moins d’huile et un goût spécial. Après tout, vous pouvez ajouter toutes les épices que vous préférez. Le temps de séchage au four peut également être choisi par vous, en fonction de ce que vous préférez – plus sec ou moins. Une excellente façon de faire des chips à la maison. Assurez-vous d’utiliser cette recette.

Ingrédients:

Pommes de terre – 500 grammes
Huile végétale – 1 cuillère à soupe. la cuillère
Épices – Au goût (sel, poivre noir, paprika, poivron rouge.)

Portions: 3-4

Comment faire cuire des «chips maison au four»

1 Avant de cuire les chips maison au four, lavez et épluchez les pommes de terre. Puis coupez-le en tranches d’environ 2 millimètres d’épaisseur. Épongez l’excès d’humidité avec une serviette en papier.

2 Saupoudrer de paprika, de sel fin et de poivre moulu: noir et rouge. Ajoutez une petite quantité d’huile végétale. Une cuillère à soupe suffit pour 500 grammes de pommes de terre. Remuer jusqu’à ce que les tranches de pommes de terre soient enrobées de chaque côté.

3 Préchauffez le four, en réglant la température à 200 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Lubrifiez avec de l’huile. Transférer le blanc croustillant sur du papier sulfurisé. Les copeaux sécheront en 15 à 20 minutes.

4 Les puces sont prêtes. Mettez-les sur une grande assiette et ravissez votre foyer. Bon appétit.

Chips avec du sel

Cette collation est si sûre qu’elle peut être donnée aux enfants. Ajoutez un peu de poivre et vous pourrez facilement mettre ces chips devant vos invités.

Ingrédients:

4 pommes de terre;
1/2 cuillère à café de sel;
2 cuillères à soupe d’huile végétale;
Une pincée de poivre noir.

Préparation:

Coupez les pommes de terre en fines tranches. Sèche le.
Mélangez l’huile, le poivre et le sel. Ajoutez ce mélange aux pommes de terre. Remuer.
Étalez le parchemin. Disposez les tranches séparément les unes des autres, en gardant une distance.
Envoyez les pommes de terre pendant un quart d’heure dans un four préchauffé à 220 ° C.

Chips au sel de mer

Essayez de faire des chips avec du gros sel. Cet apéritif est bon pour la bière – les pommes de terre sont croustillantes et savoureuses.

Ingrédients:

4 pommes de terre;
1 cuillère à café de gros sel de mer;
2 cuillères à soupe d’huile végétale.

Préparation:

Coupez les pommes de terre en tranches très fines. Séchez-les de l’humidité.
Ajouter l’huile. Remuer.
Placez les tranches sur le parchemin à distance les unes des autres.
Saupoudrer de sel sur le dessus.
Préchauffer le four à 220 ° C. Cuire au four pendant un quart d’heure.

Croustilles au four sans huile

Les nutritionnistes apprécieront cette recette. Les pommes de terre sont séchées et croustillantes sans une goutte de graisse.

Ingrédients:

Pomme de terre;
Le sel.

Préparation:

Coupez les pommes de terre en tranches très fines.
Faites bouillir de l’eau dans une casserole. Disposez soigneusement les tranches de pommes de terre – veillez à ne pas les casser au cours du processus. Faites cuire 3-4 minutes.
Égoutter et laisser sécher les chips.
Placez chaque tranche sur un morceau de parchemin ou de tapis de silicone, en gardant la distance entre elles.
Saupoudrez de sel sur le dessus.
Enfourner 15 minutes à 220 ° – préchauffer le four au préalable.

Croustilles dorées maison

Le paprika ajoutera une croûte rougeâtre à une collation saine. Cette épice est toujours appropriée, vous pouvez donc l’utiliser dans n’importe quelle recette. Il ajoute également un peu de douceur aux chips.

Ingrédients:

4 pommes de terre;
1 cuillère à café de paprika;
1/2 cuillère à café de sel.

Préparation:

Coupez les pommes de terre en fines tranches. Laissez-le sécher.
Mélangez le sel et le paprika.
Placez les tranches de pommes de terre sur le parchemin – il devrait y avoir une distance entre elles.
Saupoudrer d’un mélange de sel et de poivre.
Envoyer au four préchauffé à 220 ° C pendant 15 minutes. Retournez les tranches à la moitié du processus.

Chips maison au fromage et graines de sésame

Saupoudrez de fromage sur les chips pour éviter que votre apéritif ne paraisse ennuyeux. Vous allez adorer leur croûte croustillante et leur saveur unique.

Ingrédients:

4 pommes de terre;
30 grammes de fromage à pâte dure;
1/2 cuillère à café de sel;
1 cuillère à café de sésame;
2 cuillères à soupe d’huile végétale.

Préparation:

Préchauffer le four à 220 ° C.
Coupez les pommes de terre en fines tranches. Laissez-le sécher.
Râpez le fromage sur une râpe fine.
Mélangez l’huile avec du sel. Ajouter aux pommes de terre.
Placer les tranches sur le parchemin, espacées.
Saupoudrer de fromage râpé et de graines de sésame sur le dessus.
Cuire au four pendant 15 minutes.

Chips au jus de citron

Une petite astuce vous aidera à vous débarrasser des nitrates nocifs – ajoutez du jus de citron. N’ayez pas peur que les pommes de terre deviennent aigres. En combinaison avec le piment, l’acide devient presque invisible.

Ingrédients:

4 pommes de terre;
1/2 cuillère à café de piment moulu
1 cuillère à café de jus de citron;
1 cuillère à café de sel.

Préparation:

Coupez les pommes de terre en fines tranches. Pressez le jus de citron, remuez. Laisser reposer 10 minutes.
Mélangez le sel et le poivre.
Déposer les tranches sur du papier sulfurisé. Saupoudrer d’un mélange de sel et de poivre sur le dessus.
Dans un four préchauffé à 220 ° C, envoyez les chips pendant 15 minutes.

Pourquoi les puces ne sortent-elles pas?

De nombreuses femmes au foyer voient qu’elles aiment les chips chez elles, c’est l’une des friandises les plus recherchées pour les enfants et les adultes. Oui, ce n’est pas le plat le plus sain, mais parfois vous le pouvez, non? Qu’est-ce qui nous empêche de faire des chips à la maison? Bien sûr, un manque de compréhension de la technologie de cuisson.

Beaucoup l’ont essayé, et tout le monde n’a pas réussi, les pommes de terre étaient croustillantes et savoureuses au début, mais après quelques minutes, elles sont déjà devenues molles et indéfinissables. Et étant donné la grande quantité d’huile qu’il contient, personne ne voulait manger un tel plat. En conséquence, beaucoup de gens perdent courage et leurs jambes vont au magasin pour un paquet de chips de l’une des marques populaires. C’est ainsi que se termine la bataille culinaire pour la plupart des fans de croquants de pommes de terre.

Qu’est-ce qui y est requis?

Pommes de terre jeunes de taille moyenne;
Une bouteille entière d’huile de tournesol;
Coupe-légumes ou bon couteau bien aiguisé;
Sel, poivre (tout autre assaisonnement peut être utilisé si désiré);

Processus de cuisson

Éplucher ou non les pommes de terre est votre droit, dans tous les cas cela s’avérera délicieux. Mais si vous cuisinez pour la première fois, il est préférable de le nettoyer, vous éviterez donc certainement les barils brûlés. Ensuite, vous pouvez expérimenter comme vous le souhaitez;

Chips faites-maison

Coupez les pommes de terre en fines tranches à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Prenez votre temps, la qualité du produit final en dépend directement. Vous pouvez également utiliser un coupe-légumes;

Chips faites-maison

Essuyez les copeaux crus finis avec du papier absorbant. Alors l’huile ne tirera pas;

chips de pommes de terre

Faites chauffer l’huile dans de la graisse profonde ou dans une poêle (casserole) jusqu’à ce qu’une brume commence à se former et que de petites gouttelettes d’air s’échappent du fond. Assurez-vous que l’huile ne bout pas;

chips de pommes de terre

De plus, le processus le plus important est que nous n’avons pas besoin de brûler les pommes de terre. Placez les chips dans le beurre pour qu’elles ne se touchent pas. Ainsi, en plusieurs passes, mettez les tranches dans du beurre et laissez-les là pendant 30 à 40 secondes, selon l’épaisseur des tranches. L’obscurcissement sur les côtés sera un indicateur de préparation (par conséquent, nous recommandons aux débutants d’éplucher les pommes de terre);
Une fois le lot prêt, prenez une cuillère à fente et placez les chips sur une serviette ou une serviette en papier;
C’est tout? NE PAS! Ce sera maintenant la chose la plus importante! Si vous laissez les frites comme celle-ci sur une serviette avec de l’huile dégoulinante, cela deviendra en quelques minutes un désordre non comestible et collant. Préchauffer le four à 180 degrés. Exactement! Ce que beaucoup appellent les chips prêtes à l'emploi sont en fait encore des produits semi-finis. Ils ont besoin d’être cuits un peu;

Chips faites-maison

Placer toutes les frites cuites sur une plaque à pâtisserie et mettre au four pendant 30 minutes. Ensuite, laissez-les refroidir légèrement.
As-tu remarqué? Nous n’avons utilisé aucune épice jusqu’à présent. Il est temps de le faire! Assaisonnez les chips avec du sel au goût et ajoutez les épices que vous aimez, du poivre noir à l’ail ou au gingembre.

C’était donc une recette classique qui est utilisée même dans la production de croustilles achetées en magasin. La vérité est déjà à l’échelle industrielle.

Frites maison au four

Une recette très paresseuse qui combine le travail avec les graisses profondes et le four en même temps. Il y a des gens qui sont ravis de cette recette, les autres amateurs de chips ne reconnaissent rien d’autre que les classiques. Et pourtant, nous vous suggérons de l’essayer.

Préchauffez le four à 200 degrés;
Placez les tranches de pommes de terre crues préparées à distance les unes des autres;
Arrosez les tranches d’huile de tournesol, pas trop;
Laisser cuire 40 à 60 minutes;
Saupoudrez les chips de sel et de vos épices préférées.

Comparée à la recette classique de fabrication de croustilles maison, celle-ci est simple, sans fumée dans la cuisine et pauvre en calories en raison de moins d’huile. Quant au goût, il faut ici essayer. Peut-être que cette recette particulière sera la meilleure découverte dans le monde des chips pour vous, ou peut-être pas. Qui sait

Croustilles au micro-ondes

Le four à micro-ondes est devenu si actif dans nos vies que nous essayons de l’utiliser pour tout cuire à la suite. Et ce n’est pas mal.

Pour faire des tranches de pommes de terre croustillantes au micro-ondes, répétez la recette précédente, mais au lieu de 40 minutes à 200 degrés, faites cuire les pommes de terre au réglage le plus puissant pendant 20 minutes. Si cela ne suffit pas pour cuire, prolongez la cuisson de 10 minutes supplémentaires. Et ainsi de suite, jusqu’à ce que vous obteniez les chips maison tant convoitées.

Chips dans une poêle

Les plus croustillantes seront les pommes de terre qui auront été frites deux fois avec une pause!

Vous aurez besoin de: pommes de terre, sel et huile.

Comment faire: Trancher les pommes de terre lavées en rondelles très fines jusqu’à 2 mm. Faites chauffer plus d’huile dans une poêle et faites frire la première portion jusqu’à ce qu’elle soit à peine perceptible. Disposez les pommes de terre, faites-les frire à nouveau après une demi-heure et séchez-les sur une serviette en papier.

Chips au micro-ondes

Une recette très rapide de chips maison, qui demande un minimum d’effort et de temps, mais qui s’avère très savoureuse!

Vous aurez besoin de: Pommes de terre, huile, sel, épices au goût.

Comment faire: Coupez les pommes de terre en tranches, mettez-les sur le parchemin en une couche, arrosez d’huile et saupoudrez. Cuire au micro-ondes pendant environ 5 minutes et sécher les chips sur une serviette en papier.

Chips de courge

Une recette aussi délicieuse de chips à la maison a un autre avantage agréable: c’est la plus utile et la plus faible en calories.

Vous aurez besoin de: 4 courgettes, une cuillère à café de sel et de sucre de canne, une cuillère à soupe d’huile d’olive, 2 gousses d’ail

Comment faire: Lavez les courgettes, coupez-les en fines tranches, mettez-les dans un bol et mélangez avec le sel, le sucre, le beurre et l’ail. Laisser tremper les légumes pendant une heure, puis sécher pendant 4 heures ou 2-3 heures dans un four légèrement ouvert à 140 degrés.

Chips de légumes

Utilisez des carottes, des betteraves, des courgettes, des aubergines et tous les autres légumes que vous aimez.

Vous aurez besoin de: Un couple de chaque légume, piment rouge, sel, coriandre et autres épices au goût.

Comment faire: Faire bouillir les légumes, les éplucher et les couper en morceaux égaux d’environ 7 mm d’épaisseur. Assaisonnez-les d’épices des deux côtés, mettez-les sur du papier sulfurisé et laissez tremper pendant 45 minutes à 140 degrés.

Chips de maïs

Les chips de maïs maison sont parfaites avec une sauce crémeuse, du chili ou du guacamole.

Vous aurez besoin de: 100 g de blé et 150 g de farine de maïs, 150 ml de lait, 2 c. huile végétale, 1 c. paprika, piment, curry, sucre et sel.

Comment faire: Dans un récipient, mélangez les ingrédients secs, versez le lait à température ambiante et pétrissez en un morceau élastique. Enveloppez-le dans du papier d’aluminium, mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure, puis dénudez-le en morceaux, roulez-le finement et coupez-le en triangles. Vous devez cuire à une température élevée – environ 220 degrés, environ 10 minutes.

Pourquoi les puces sont-elles considérées comme nocives?

Il n’y a pratiquement aucun avantage dans les puces achetées en magasin, mais il y a suffisamment de mal. Le fait est que les pommes de terre contiennent une grande quantité d’amidon. Il se transforme en glucose, ce qui rend le corps satiété. Et le glucose est capable de se transformer en acrylamide – un composant dangereux pour le corps.

S’il est consommé régulièrement, le cancer peut se développer. Les femmes les plus vulnérables à cette maladie sont les femmes âgées de 30 à 45 ans, car ce sont elles qui développent des tumeurs dans l’utérus et les ovaires.

Les autres raisons pour lesquelles les croustilles sont considérées comme nocives sont les suivantes.

La même huile est utilisée pour la cuisson, lorsqu’elle doit être changée après chaque lot de pommes de terre. À cause de quoi, la quantité de cholestérol dans le sang augmente.
Des produits chimiques sont ajoutés au produit. Le plus souvent, ce sont des arômes, des colorants, des exhausteurs de goût. Selon la réglementation, une certaine proportion de ces composants est en effet autorisée, mais les fabricants dépassent souvent cette norme. Cela affecte le bien-être général d’une personne, est lourd de troubles métaboliques, de réactions allergiques et de destruction de l’émail dentaire.
Il y a beaucoup de sel dans la composition. Il interfère avec la croissance normale des cheveux, des ongles et des os et détruit la vitamine C. Une consommation excessive de ces puces peut éventuellement entraîner des problèmes cardiaques.
Les chips sont incroyablement riches en calories, il n’est donc pas surprenant qu’elles contribuent à l’obésité. 100 g de chips contiennent 510 calories, soit un quart de la valeur quotidienne!

Mais les croustilles ne sont pas seulement nocives pour la santé humaine. Ils ont également des propriétés utiles, notamment la satisfaction de la faim, l’amélioration de l’humeur (en particulier lorsque ce produit veut vraiment manger, c’est-à-dire que la faim émotionnelle et psychologique s’installe).

Comment faire des chips à la maison

Pour faire des croustilles saines et savoureuses à la maison, vous devez choisir les bonnes matières premières. Ce produit nécessite des pommes de terre à forte teneur en matière sèche (à partir de 20%). S’il est trop aqueux, les chips croustillantes ne sortiront pas. Ces types de pommes de terre sont parfaits:

Lady Rosetta;
Bouvreuil;
Fantaisie;
Pouchkine;
Histoire;
Saturne.

Ces variétés ont été sélectionnées par des sélectionneurs spécifiquement pour la préparation de chips. Ils sont denses, non aqueux, la teneur en amidon est minime.

Recette classique

Ingrédients:

Pommes de terre – 600 g.
Huile végétale – 3 c. cuillères.
Aneth – 1 bouquet.
Ail – 2 quartiers.
Sel et poivre.

Préparation:

Lavez les pommes de terre à l’eau tiède et épluchez-les. Laissez les peaux pour les jeunes pommes de terre. En conséquence, les chips maison seront magnifiquement encadrées. Mettez les pommes de terre sur une serviette en papier pour sécher.
Épluchez l’ail. Hachez finement les deux quartiers. Je ne recommande pas d’utiliser une presse, sinon vous obtiendrez de la purée d’ail au lieu de petits morceaux.
Rincez les herbes, secouez l’eau et coupez le bas des branches. Après avoir divisé l’aneth en deux, mettez-en un de côté et hachez l’autre.
Placez un récipient large et peu profond sur la cuisinière et versez l’huile. Pour les chips aromatisées, je recommande d’utiliser de l’huile d’olive ou de tournesol non raffinée. Ajouter les herbes hachées et l’ail à l’huile.
Coupez les pommes de terre en fines tranches. Un robot culinaire ou un coupe-légumes spécial facilitera la tâche. Je me déplace avec un couteau de cuisine.
Mettez les pommes de terre préparées dans un récipient avec de l’huile épicée, couvrez avec un couvercle et secouez. En conséquence, chaque cercle de pommes de terre est trempé dans l’huile. Retirez le couvercle et laissez les pommes de terre pendant une demi-heure.
Placez du papier au fond du plat ou de la plaque à pâtisserie. Il est important que les bords du papier ne dépassent pas, sinon ils brûleront. Posez les pommes de terre sur le dessus en une seule couche.
Envoyez le formulaire avec les pommes de terre dans un four préchauffé à deux cents degrés pendant vingt minutes. Si vous voulez une friandise plus croustillante, augmentez de moitié le temps de cuisson.
Il ne reste plus qu’à sortir la collation du four, attendre qu’elle refroidisse, la transférer dans un beau plat et saupoudrer d’aneth. Je recommande de servir avec de la crème sure.

Une façon simple de cuire des frites au micro-ondes

Un tel plat est très simple à préparer et vous pouvez utiliser cette recette sans ajouter d’huile, donc ce type de chips maison est beaucoup plus sain que d’autres et le goût ne sera pas pire. La cuisson comprend les étapes suivantes:

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en fines tranches, puis séchez-les sur une serviette en papier. Si vous le souhaitez, les tranches peuvent être graissées avec de l’huile végétale.
Placez les tranches de pommes de terre séchées sur le papier sulfurisé afin qu’elles ne se touchent pas.
Cuire 5 à 7 minutes à 600-750 watts.
Une fois que les pommes de terre sont dorées, sortez-les et placez-les sur une assiette.
Saupoudrez les copeaux encore non refroidis de sel et d’épices.

Recette de cuisson à la poêle

Ingrédients:

pommes de terre – 0,3 kg;
huile d’olive – 50 ml;
épices à votre discrétion;
verts (aneth, persil, basilic).

Préparation:

Préparez vos pommes de terre. Couper en fines tranches, déposer sur un chiffon pour sécher légèrement (15-25 minutes). Chauffer l’huile dans une poêle, ajouter les tranches. Idéalement, ils ne devraient pas se toucher. Faites frire les pommes de terre de chaque côté pendant quelques minutes. Après la cuisson, étalez les tranches sur du papier. Cela vous aidera à vous débarrasser de l’excès de graisse. Saupoudrer d’épices et d’herbes.

Croustilles naturelles avec sauce au fromage

Ingrédients:

5 pommes de terre,
50 g d’aneth séché,
80 ml de jus de citron
2 oignons
sel de mer.

Pour la sauce:

50 g de fromage non laitier
50 g de crème sure 20% de matières grasses,
1 bouquet de feuilles d’aneth.

Méthode de cuisson:

Éplucher l’oignon, laver, hacher, presser le jus. Lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en tranches très fines. Mettez dans un bol, ajoutez le jus de citron et d’oignon, salez et remuez. Ensuite, égouttez le liquide, séchez légèrement les tranches de pommes de terre, saupoudrez-les d’aneth séché, mélangez. Placez les tasses de pommes de terre sur un plateau. Sécher au four. Lorsque les pommes de terre sont complètement sèches, elles sont prêtes. Pour préparer la sauce, pétrir le fromage avec une fourchette, mélanger avec de la crème sure et des herbes lavées et hachées. Mettez les frites sur un plat et servez avec la sauce.

Les chips de pomme de terre crues naturelles sans huile ni additifs chimiques sont une excellente alternative aux chips frites malsaines. L’essentiel est de leur choisir de délicieuses pommes de terre. Les variétés de couleur rose sont les mieux adaptées. Les bonnes pommes de terre crues doivent être sucrées et savoureuses. Les pommes de terre piquantes ou amères ne doivent pas être consommées crues. Aussi, ne mangez jamais de tubercules verts ou germés – ils contiennent du poison solanine.

Les avantages et les inconvénients des croustilles

S’il est consommé régulièrement, le cancer peut se développer. Les plus vulnérables à cette maladie sont les femmes âgées de 30 à 45 ans, car ce sont elles qui développent des tumeurs dans l’utérus et les ovaires.

Les autres raisons pour lesquelles les croustilles sont considérées comme nocives sont les suivantes.

La même huile est utilisée pour la cuisson, lorsqu’elle doit être changée après chaque lot de pommes de terre. À cause de quoi, la quantité de cholestérol dans le sang augmente.
Des produits chimiques sont ajoutés au produit. Le plus souvent, ce sont des arômes, des colorants, des exhausteurs de goût. Selon la réglementation, une certaine proportion de ces composants est en effet autorisée, mais les fabricants dépassent souvent cette norme. Cela affecte le bien-être général d’une personne, est lourd de troubles métaboliques, de réactions allergiques et de destruction de l’émail dentaire.
Excès de graisse. Cela conduit à l’obésité et à l’indigestion. L’appétit diminue, l’immunité diminue.
Il y a beaucoup de sel dans la composition. Il interfère avec la croissance normale des cheveux, des ongles et des os en détruisant la vitamine C. Une consommation excessive de ces puces peut éventuellement entraîner des problèmes cardiaques.

Comment faire des chips à la maison?

Les croustilles faites maison sont un excellent régal à utiliser comme collation. Ils ont un goût complètement différent du produit acheté, quelle que soit la méthode de préparation. Et surtout, lors de la cuisson, il est possible de réguler et contrôler la quantité de sel et d’assaisonnements, les ajouter à volonté.

Lady Rosetta;
Bouvreuil;
Fantaisie;
Pouchkine;
Histoire;
Saturne.

Ils sont dérivés par des sélecteurs spécifiquement pour créer cette friandise. Dans la plupart des cas, les tubercules sont de la même taille, donc les chips correspondent.

Version classique

Pour faire des chips saines avec cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

500 g de pommes de terre;
2 à 2,5 cuillères à soupe l. huile végétale;
beurre;
sel et poivre (ajoutés au goût).

Tout d’abord, les pommes de terre sont pelées et lavées à l’eau froide. Étalez sur une serviette pour qu’elle sèche un peu (environ 20-30 minutes, pas plus).

Après cela, une grande quantité d’huile est versée dans la casserole. Laisser chauffer suffisamment et couper les pommes de terre en parallèle en petits cercles (2-3 mm d’épaisseur). Vous pouvez utiliser un coupe-légumes spécial, mais vous pouvez le faire avec un couteau de cuisine ordinaire.

Mettez les pommes de terre dans une poêle avec de l’huile chauffée. Les tranches individuelles ne doivent pas être en contact les unes avec les autres, sinon vous vous retrouverez avec une pomme de terre frite ordinaire.

Lorsque les chips deviennent dorées, elles sont retirées de la poêle, salées et saupoudrées d’épices. Étalez sur une serviette ou du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Les chips sont prêtes à manger!

Dans le four

Tout d’abord, vous devez également éplucher les pommes de terre, les couper en fines tranches. Mais en plus de ce composant, vous avez besoin de légumes verts (l’aneth est le mieux adapté) et d’ail. Par conséquent, après les pommes de terre, l’ail et l’aneth sont pelés et finement hachés.

L’ail doit être haché, car lors de l’utilisation d’une presse, on obtient une purée d’ail, ce qui ne vous permettra pas d’obtenir des chips croustillantes.

Un petit récipient est placé sur la cuisinière, dans lequel une petite quantité d’huile est versée. L’ail et les herbes hachés sont jetés à l’intérieur. Mettez les pommes de terre à l’intérieur du récipient et secouez légèrement pour que chaque tranche soit saturée d’huile d’épices. Laissez infuser pendant 30 à 40 minutes.

Prenez une plaque à pâtisserie et couvrez le fond de papier. Les pommes de terre y sont étalées, mais d’un seul côté. Le four est préchauffé à 200 ° C, où les copeaux sont envoyés pendant 15 à 20 minutes. Après cela, leur état de préparation est vérifié. Peut être mis au four pendant 15 minutes supplémentaires si vous le souhaitez pour une finition plus croustillante.

Lorsque les frites sont cuites, elles peuvent refroidir pendant 30 à 40 minutes, rien de moins. Recommandé pour être servi avec de la crème sure.

Au micro-ondes

Pour préparer des chips de cette manière, vous n’avez besoin que de 3 composants – 25 ml d’huile, 300 g de pommes de terre et d’épices. Cette portion est suffisante pour 1 adulte.

La séquence d’actions est la suivante.

Les pommes de terre sont pelées, lavées et coupées en petites tranches. Laisser dans l’eau froide pendant 15-20 minutes pour libérer l’amidon.
Les tranches sont séchées avec du papier absorbant et saupoudrées des épices sélectionnées (parfois, il suffit d’ajouter du sel et du poivre).
Prenez un récipient plat et posez-y les tranches de pomme de terre en une rangée.

Le temps de cuisson des frites au micro-ondes est de 4 à 5 minutes. À condition que la température maximale de cuisson soit réglée. Au bout de 2 minutes après le début de la cuisson, retournez les frites.

Les chips sont considérées comme cuites lorsqu’elles ont une croûte dorée. Ensuite, ils doivent être retirés du micro-ondes et refroidis, sinon ils brûleront simplement.

Dans une friteuse

Le nombre de composants dépend du type et de la taille de la friteuse. Habituellement, 1 kg de pommes de terre et 1 à 2 litres d’huile suffisent. Les épices préférées sont considérées comme des épices – houblon suneli, sel, poivre, paprika, poivron rouge, etc.

Faites la même chose avec les pommes de terre que dans les recettes précédentes. Lorsqu’elle a été coupée en minces cercles, remplissez la friteuse d’huile. L’appareil est allumé, le programme requis est activé. Un signal spécial notifiera quand les pommes de terre peuvent être immergées à l’intérieur de l’équipement et quand elles peuvent déjà être retirées.

Les copeaux finis sont disposés sur du papier de manière à ce que le verre ait un excès d’huile. Ce n’est qu’alors qu’ils sont saupoudrés d’épices. Mieux servi avec des sauces maison (fromage, barbecue, ketchup, etc.).

Cuisson des chips à la maison

La friandise est très facile à préparer à la maison. Et le produit s’avérera moins cher, plus savoureux et plus sain. Cela est dû au fait que les chips du magasin contiennent de nombreux conservateurs et additifs alimentaires nocifs pour le corps. La délicatesse faite maison est totalement sûre, car elle ne contient que des ingrédients naturels: pommes de terre, huile et sel.

Pour que le produit fini reste croustillant et doré, comme un produit acheté en magasin, vous devez choisir des pommes de terre de haute qualité, sans défauts. Vous pouvez également utiliser en toute sécurité diverses épices et épices en fin de cuisson.

Cuisson au four

Cette méthode est l’une des plus courantes. Il s’agit d’une méthode de cuisson classique et produit pas mal de chips savoureuses et croquantes.

Pour préparer une collation au four, vous aurez besoin de:

pommes de terre;
huile végétale;
sel;
aneth;
Ail.

Épluchez soigneusement les pommes de terre. Vous pouvez laisser les jeunes non pelés, cela ajoutera du piquant au plat. Après épluchage, les pommes de terre peuvent sécher.

Prenez deux gousses d’ail et coupez-les en petits morceaux.

L’aneth doit être lavé et coupé en petits morceaux.

L’huile est versée dans un récipient peu profond, après quoi les ingrédients hachés sont ajoutés.

Ensuite, nous passons aux pommes de terre elles-mêmes. Coupez-le en fines tranches. Vous pouvez le faire manuellement ou en utilisant une moissonneuse spéciale.

Placez les pommes de terre hachées dans un récipient avec de l’huile et des épices, fermez-le et secouez bien. Ceci est fait pour que les pommes de terre soient trempées dans le contenu du récipient. Après cela, ouvrez le couvercle et laissez le mélange pendant 30 minutes.

Sur une plaque à pâtisserie avec du papier, placez les quartiers de pommes de terre dans l’ordre et uniformément.

Ils fixent la température du four à 200 degrés et y mettent des pommes de terre.

Le temps de cuisson approximatif est de 20 minutes. Laissez-les au four un peu plus longtemps pour obtenir des chips plus croustillantes et dorées.

Les chips prêtes sont sorties du four et servies avec de la sauce, du ketchup ou de la crème sure.

De manière aussi simple et rapide, vous pouvez préparer une collation à la maison sans utiliser de conservateurs ni d’exhausteurs de goût. Les investissements en espèces sont minimes.

Recette de cuisson à la poêle

Cette méthode est la plus simple et la plus rapide. Le produit fini s’avère être naturel, ce qui convient très bien aux enfants, car ils aiment tous cette délicatesse.

Pour cuire dans une poêle, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

pommes de terre;
beurre;
pimenter.

Méthode de cuisson:

Ils pèlent soigneusement les pommes de terre, se débarrassent des produits gâtés, coupent tous les défauts. Ensuite, les pommes de terre sont lavées et coupées en fines tranches.
Réserver les pommes de terre propres et hachées. Ils prennent une poêle, y versent de l’huile végétale de 3 cm d’épaisseur et y ajoutent des épices au goût. Porter à ébullition, puis réduire le feu.
Les pommes de terre sont soigneusement disposées dans une poêle. Trop de tranches n’ont pas besoin d’être frites tout de suite, car il devrait y avoir une distance entre elles afin qu’elles ne collent pas ensemble et soient cuites séparément.
Vous pouvez marquer la disponibilité par couleur. Lorsque les pommes de terre deviennent dorées, elles peuvent être retirées du feu. Pour que le verre soit de l’huile, il est d’abord étalé sur une serviette puis placé dans une assiette propre.

Cette recette nécessitera beaucoup d’huile, mais les chips maison sont beaucoup plus saines que les chips achetées en magasin.

Cuisson dans une friteuse

La recette suivante suppose la présence d’une friteuse. S’il y en a un, vous devez absolument essayer l’apéritif préparé de cette manière.

Pour cuisiner, vous avez besoin des ingrédients suivants:

pommes de terre;
beurre;
pimenter.

Méthode de cuisson:

Les pommes de terre sont pelées, lavées et coupées en tranches. Ensuite, ils l’ont mis sur papier pour que l’excès d’humidité sorte.
La friteuse est remplie d’huile. Le volume de remplissage dépend des instructions. Le plus souvent, il est de 2 litres, mais parfois moins peut être utilisé.
Ensuite, allumez la friteuse et placez-y les pommes de terre.
Après la cuisson, les tranches finies sont soigneusement retirées et placées sur du papier pour que l’huile s’égoutte. Les pommes de terre finies sont placées dans une assiette propre, les assaisonnements sont ajoutés au goût.

Il est intéressant qu’une telle collation puisse être préparée non seulement à partir de pommes de terre, mais également à partir d’autres produits: viande, fromage, aubergines, fruits. Plus d’options diététiques peuvent être préparées. Le produit classique ne doit pas être consommé trop souvent, car il peut prendre du poids.

Chips au micro-ondes

Cuire une friandise au micro-ondes est encore plus facile que dans une poêle. Par conséquent, s’il y a cet appareil dans la maison, cela vaut la peine de l’utiliser pour préparer le plat préféré de tout le monde.

Lors de la cuisson, vous avez besoin d’ingrédients:

pommes de terre;
beurre;
sel.

Méthode de cuisson:

Les pommes de terre sont pelées, lavées, coupées, puis placées dans l’eau froide pendant 15 minutes.
Le produit est sorti de l’eau et séché. Ensuite, placez les pommes de terre dans un four à micro-ondes, en les assaisonnant au goût.
Les tranches sont placées au micro-ondes par portions. Le temps de cuisson sur un four standard est d’environ 5 minutes à la température la plus élevée. Au milieu de la cuisson, retournez les pommes de terre pour qu’elles soient bien frites des deux côtés.
Vous devez obtenir le produit fini après qu’il ait acquis une teinte brunâtre. Il est impossible de garder les tranches au micro-ondes trop longtemps, car elles deviendront sèches et insipides.

Les produits résultants peuvent être utilisés comme plat séparé, ainsi que comme plat d’accompagnement pour la viande ou le poisson.

Sources utilisées et liens utiles sur le sujet: https://povar.ru/recipes/domashnie_kartofelnye_chipsy_v_duhovke-44126.html https://pipla.ru/13417-chipsy-iz-kartoshki-v-duhovke/ https: // kartofell. ru / domashnie-chipsy-is-kartoshki / https://lafoy.ru/kak-sdelat-chipsy-v-domashnih-usloviyah-recepty-753 https://BystryeRecepty.ru/snacks/cipsy.html https: // adella .ru / home / gotovim / kak-sdelat-chipsy-doma.html https://wikiw.life/gotovim-vmeste/recepty/kak-prigotovit-chipsy.html

Source d’enregistrement: lastici.ru