Kuinka tehdä siruja kotona: yksinkertaisia ​​reseptejä. Oikea resepti kotitekoisille sirulle

Ruoanlaittokuvaus:

Ehdottomasti yksinkertainen resepti kotitekoisten perunalastujen valmistamiseen uunissa. He valmistautuvat hyvin nopeasti, kustannukset heille ovat minimaaliset. Ne eroavat myymälöistä vähemmän öljyllä ja erityisellä maulla. Loppujen lopuksi voit lisätä mausteita, jotka pidät eniten. Voit myös valita kuivausajan uunissa sen mukaan, mistä pidät enemmän – kuivemmasta vai vähemmän. Erinomainen tapa tehdä siruja kotona. Käytä tätä reseptiä.

Ainekset:

• Perunat – 500 grammaa
• Kasviöljy – 1 rkl. lusikka
• Mausteet – Maun mukaan (suola, mustapippuri, paprika, paprika.)

Annokset: 3-4

Kuinka valmistaa kotitekoisia perunalastuja uunissa

1 Pese ja kuori perunat ennen kotitekoisten perunalastujen kypsentämistä uunissa. Leikkaa se sitten noin 2 millimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Poista ylimääräinen kosteus paperipyyhkeellä.

2 Ripottele paprikalla, hienolla suolalla ja jauhetulla pippurilla: mustalla ja punaisella. Lisää pieni määrä kasviöljyä. Yksi ruokalusikallinen riittää 500 grammaan perunoita. Sekoita, kunnes perunaviipaleet on päällystetty kummallakin puolella.

3 Esilämmitä uuni asettamalla lämpötila 200 asteeseen. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla. Voitele öljyllä. Siirrä rapea aihio leivinpaperille. Pelimerkit kuivuvat 15-20 minuutin kuluessa.

4 Pelimerkit ovat valmiita. Laita ne suurelle lautaselle ja iloita talosi. Hyvää ruokahalua.

Sirut suolalla

Tämä välipala on niin turvallista, että se voidaan antaa lapsille. Lisää pieni pippuri ja voit laittaa nämä sirut helposti vieraidesi eteen.

Ainekset:

• 4 perunaa;
• 1/2 tl suolaa;
• 2 rkl kasviöljyä;
• Ripaus mustapippuria.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi. Kuivaa se.
2. Yhdistä öljy, pippuri ja suola. Lisää tämä seos perunoihin. Sekoita.
3. Levitä pergamentti. Aseta viipaleet erillään toisistaan ​​pitäen etäisyyttä.
4. Lähetä perunat neljännekseksi tunniksi uuniin, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen.

Sirut merisuolalla

Yritä tehdä siruja karkealla suolalla. Tämä alkupala on hyvä oluelle – perunat ovat rapeat ja maukkaat.

Ainekset:

• 4 perunaa;
• 1 tl karkeaa merisuolaa;
• 2 rkl kasviöljyä.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa perunat hyvin ohuiksi viipaleiksi. Kuivaa ne kosteudelta.
2. Lisää öljyä. Sekoita.
3. Aseta viipaleet pergamentille etäisyydellä toisistaan.
4. Ripottele päälle suolaa.
5. Kuumenna uuni 220 ° C: seen. Paista neljännes tuntia.

Perunalastut uunissa ilman öljyä

Ravitsemusasiantuntijat arvostavat tätä reseptiä. Perunat on kuivattu ja rapea ilman tippaakaan rasvaa.

Ainekset:

• Peruna;
• Suola.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa perunat hyvin ohuiksi viipaleiksi.
2. Keitä vesi kattilassa. Järjestä perunaviipaleet siististi – varo rikkomasta niitä prosessin aikana. Keitä 3-4 minuuttia.
3. Tyhjennä ja anna lastujen kuivua.
4. Aseta kukin viipale pergamentti- tai silikonimatolle pala pitäen niiden välinen etäisyys.
5. Ripottele suolaa päälle.
6. Paista 15 minuuttia 220 °: ssa – esilämmitä uuni etukäteen.

Kultaiset kotitekoiset perunalastut

Paprika lisää punaisen kuoren terveelliseen välipalaan. Tämä mauste on aina sopiva, joten voit käyttää sitä missä tahansa reseptissä. Se lisää myös makeutta siruihin.

Ainekset:

• 4 perunaa;
• 1 tl paprikaa;
• 1/2 tl suolaa.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi. Anna sen kuivua.
2. Sekoita suola ja paprika.
3. Aseta perunaviipaleet pergamentille – niiden välillä tulisi olla etäisyys.
4. Ripottele seoksella suolaa ja pippuria.
5. Lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen 15 minuutin ajan. Käännä viipaleet prosessin puolivälissä.

Kotitekoisia pelimerkkejä juustolla ja seesaminsiemenillä

Ripottele juustoa sirujen päälle, jotta alkuruoka ei näytä tylsältä. Tulet rakastamaan heidän raikasta kuorta ja ainutlaatuista makua.

Ainekset:

• 4 perunaa;
• 30 grammaa kovaa juustoa;
• 1/2 tl suolaa;
• 1 tl seesamia;
• 2 rkl kasviöljyä.

Valmistautuminen:

1. Kuumenna uuni 220 ° C: seen.
2. Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi. Anna sen kuivua.
3. Raasta juusto hienolla raastimella.
4. Sekoita öljy suolaan. Lisää perunoihin.
5. Aseta viipaleet pergamentille erillään toisistaan.
6. Ripottele päälle raastettua juustoa ja seesaminsiemeniä.
7. Paista 15 minuuttia.

Sirut sitruunamehulla

Pieni temppu auttaa sinua pääsemään eroon haitallisista nitraateista – lisää sitruunamehua. Älä pelkää, että perunat hapanevat. Yhdessä kuumapippurin kanssa happo muuttuu melkein näkymättömäksi.

Ainekset:

• 4 perunaa;
• 1/2 tl jauhettua chiliä
• 1 tl sitruunamehua;
• 1 tl suolaa.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi. Purista sitruunamehu pois, sekoita. Anna vaikuttaa 10 minuuttia.
2. Yhdistä suola ja pippuri.
3. Aseta viipaleet pergamenttipaperille. Ripottele päälle suolaa ja pippuria.
4. Lähetä sirut 15 minuutin ajan esikuumennetussa uunissa 220 ° C: seen.

Miksi sirut eivät tule ulos?

Monet kotiäidit näkevät rakastavansa siruja kotonaan, tämä on yksi halutuimmista herkuista lapsille ja aikuisille. Kyllä, ei terveellisin ruokalaji, mutta joskus voit, eikö? Mikä estää meitä valmistamasta perunalastuja kotona? Tietysti puute ruoanlaittotekniikasta.

Monet kokeilivat sitä, eivätkä kaikki onnistuneet, perunat olivat aluksi rapeaa ja maukasta, mutta parin minuutin kuluttua niistä tuli jo pehmeitä ja kuvaamattomia. Ja koska siinä on suuri määrä öljyä, kukaan ei halunnut syödä tällaista ruokaa. Tämän seurauksena monet ihmiset menettävät sydämensä, ja heidän jalkansa menevät kauppaan saadakseen yhden suosituimman tuotemerkin sirupaketin. Tällä tavalla kulinaarinen taistelu päättyy useimmille perunanmurskausfaneille.

Mitä siellä vaaditaan?

• Keskikokoiset nuoret perunat;
• Koko pullo auringonkukkaöljyä;
• Vihannesleikkuri tai hyvä terävä veitsi;
• Suola, pippuri (muita mausteita voidaan käyttää haluttaessa);

Keittäminen

• Perunoiden kuorinta tai ei ole sinun oikeutesi, joka tapauksessa se tulee herkulliseksi. Mutta jos kypsennät ensimmäistä kertaa, on parempi puhdistaa se, joten vältät varmasti palaneet tynnyrit. Sitten voit kokeilla kuin haluat;

kotitekoisia perunalastuja

• Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi terävällä veitsellä. Ota aikaa, lopputuotteen laatu riippuu siitä suoraan. Voit käyttää myös vihannesleikkuria;

kotitekoisia perunalastuja

• Pyyhi valmiit raakalastut paperipyyhkeillä. Sitten öljy ei ammu;

perunalastut

• Kuumenna öljy syvässä rasvassa tai paistinpannussa (kattilassa), kunnes alkaa muodostua sumua ja pienet ilmapisarat nousevat pohjasta. Varmista, että öljy ei kiehu;

perunalastut

• Lisäksi tärkein prosessi on, että perunoita ei tarvitse polttaa. Aseta sirut voita, jotta ne eivät kosketa toisiaan. Joten, laita viipaleet voilla useaan kertaan ja jätä ne 30-40 sekunniksi viipaleiden paksuudesta riippuen. Sivujen tummuminen on osoitus valmiudesta (siksi suosittelemme aloittelijoille kuorimaan perunoita);
• Kun erä on valmis, ota ura lusikka ja aseta sirut lautasliinalle tai paperipyyhkeelle;
• Siinä kaikki? EI! Nyt on tärkein asia! Jos jätät pelimerkit näin lautasliinalle, josta tippuu öljyä, muutamassa minuutissa muuttuu syötäväksi kelpaamattomaksi sotkuksi. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Tarkalleen! Mitä monet kutsuvat valmiiksi siruiksi, ovat itse asiassa vielä puolivalmiita tuotteita. Ne täytyy leipoa vähän;

kotitekoisia perunalastuja

• Aseta kaikki keitetyt sirut leivinpaperille ja aseta uuniin 30 minuutiksi. Anna sitten niiden jäähtyä hieman.
• Oletko huomannut? Emme ole käyttäneet mitään mausteita tähän asti. On aika tehdä se! Mausta pelimerkit suolalla maun mukaan ja lisää haluamasi mausteet mustapippurista valkosipuliin tai inkivääriin.

Joten tämä oli klassinen resepti, jota käytetään jopa myymälästä ostettujen perunalastujen valmistuksessa. Totuus on jo teollisessa mittakaavassa.

Kotitekoisia pelimerkkejä uunissa

Erittäin laiska resepti, joka yhdistää työskentelyn rasvan ja uunin kanssa samanaikaisesti. On ihmisiä, jotka ovat iloisia tästä reseptistä, muut sirun ystävät eivät tunnista muuta kuin klassikoita. Ja silti, suosittelemme, että kokeilet sitä.

• Kuumenna uuni 200 asteeseen;
• Aseta valmistetut raakaperunaviipaleet etäisyydelle toisistaan;
• Valuta auringonkukkaöljyä viipaleiden yli, ei liikaa;
• Anna leipoa 40-60 minuuttia;
• Ripottele sirut suolalla ja suosikkimausteillasi.

Verrattuna klassiseen reseptiin kotitekoisten perunalastujen valmistamiseksi, tämä on yksinkertainen, savuton keittiössä ja vähän kaloreita, koska vähemmän öljyä. Mitä makuun, tässä sinun täytyy kokeilla. Ehkä tämä resepti on paras löytö pelimerkkien maailmassa sinulle, tai ei ehkä. Kuka tietää

Perunalastut mikroaaltouunissa

Mikroaaltouunista on tullut niin aktiivista elämässämme, että yritämme käyttää sitä kaiken peräkkäin. Ja se ei ole huono.

Tee rapeat perunaviipaleet mikroaaltouunissa toistamalla edellinen resepti, mutta paista perunoita tehokkaimmalla asetuksella 20 minuutin ajan 40 minuutin sijaan 200 asteessa. Jos tämä ei riitä ruoanlaittoon, jatka paistoa vielä 10 minuuttia. Ja niin edelleen, kunnes saat halutut kotitekoiset pelimerkit.

Sirut paistinpannussa

Rapeaimmat ovat perunat, jotka on paistettu kahdesti tauolla!

Tarvitset: Perunat, suola ja öljy.

Kuinka tehdä: Viipaloi pestyt perunat erittäin ohuiksi aluslevyiksi, korkeintaan 2 mm. Kuumenna lisää öljyä paistinpannussa ja paista ensimmäinen annos vasta tuskin havaittavissa. Levitä perunat, paista uudelleen puolen tunnin kuluttua ja kuivaa ne paperipyyhkeellä.

Pelimerkit mikroaaltouunissa

Erittäin nopea resepti kotitekoisille siruille, joka vaatii vähän vaivaa ja aikaa, mutta se osoittautuu erittäin maukkaaksi!

Tarvitset: Perunat, öljy, suola, mausteet maun mukaan.

Kuinka tehdä: Leikkaa perunat viipaleiksi, laita ne pergamentille yhdellä kerroksella, tippu öljyllä ja ripottele. Keitä mikroaaltouunissa noin 5 minuuttia ja taputtele sirut kuivaksi paperipyyhkeelle.

Squash-sirut

Tällaisella herkullisella sirujen reseptillä kotona on toinen miellyttävä bonus – se on hyödyllisin ja vähäkalorinen.

Tarvitset: 4 kesäkurpitsaa, tl suolaa ja ruokosokeria, rkl oliiviöljyä, 2 valkosipulinkynttä

Kuinka tehdä: Pese kesäkurpitsa, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, laita kulhoon ja sekoita suolalla, sokerilla, voilla ja valkosipulilla. Anna vihannesten liota tunti ja kuivaa sitten 4 tuntia tai 2-3 tuntia hieman avoimessa uunissa 140 asteessa.

Vihannes sirut

Käytä porkkanoita, punajuuria, kesäkurpitsaa, munakoisoja ja muita haluamiasi vihanneksia.

Tarvitset: Pari jokaista vihannesta, kuumaa pippuria, suolaa, korianteria ja muita mausteita maun mukaan.

Kuinka tehdä: Keitä vihannekset, kuori ja leikkaa yhtä suuriksi paloiksi noin 7 mm paksu. Mausta ne mausteilla molemmin puolin, laita ne pergamentille ja liota 45 minuuttia 140 asteessa.

Maissilastut

Kotitekoiset maissisirut sopivat täydellisesti kermaiseen kastikkeeseen, chiliin tai guacamoleen.

Tarvitset: 100 g vehnää ja 150 g maissijauhoja, 150 ml maitoa, 2 tl. kasviöljy, 1 tl. paprika, kuuma paprika, curry, sokeri ja suola.

Kuinka tehdä: Sekoita kuivassa ainekset yhdessä astiassa, kaada maitoa huoneenlämmössä ja vaivaa joustavaksi palaksi. Kääri se folioon, laita se jääkaappiin puoleksi tunniksi ja kaista sitten paloiksi, rullaa ohuesti ja leikkaa kolmioksi. Sinun täytyy paistaa korotetussa lämpötilassa – noin 220 astetta, noin 10 minuuttia.

Miksi pelimerkkejä pidetään haitallisina?

Kaupasta ostetuista siruista ei ole käytännössä mitään hyötyä, mutta haittoja on tarpeeksi. Tosiasia on, että perunat sisältävät suuren määrän tärkkelystä. Se muuttuu glukoosiksi, mikä tekee kehosta kylläisyyden. Ja glukoosi pystyy muuttumaan akryyliamidiksi – keholle vaaralliseksi komponentiksi.

Jos syö sitä säännöllisesti, syöpä voi kehittyä. Haavoittuvimmat tälle taudille ovat 30–45-vuotiaat naiset, koska heille kehittyy kasvaimia kohdussa ja munasarjoissa.

Muita syitä sille, miksi perunalastuja pidetään haitallisina, ovat seuraavat.

1. Samaa öljyä käytetään ruoanlaittoon, kun se on vaihdettava jokaisen perunaerän jälkeen. Minkä vuoksi kolesterolin määrä veressä nousee.
2. Tuotteeseen lisätään kemikaaleja. Useimmiten nämä ovat makuja, väriaineita, makua parantavia aineita. Määräysten mukaan tietty osa näistä komponenteista on todellakin sallittu, mutta valmistajat ylittävät usein tämän standardin. Tämä vaikuttaa henkilön yleiseen hyvinvointiin, on täynnä aineenvaihduntahäiriöitä, allergisten reaktioiden esiintymistä ja hampaiden kiillen tuhoutumista.
3. Koostumuksessa on paljon suolaa. Se häiritsee hiusten, kynsien ja luiden normaalia kasvua ja tuhoaa C-vitamiinin. Liiallinen näiden sirujen kulutus voi lopulta johtaa sydänongelmiin.
4. Sirut ovat uskomattoman paljon kaloreita, joten ei ole mikään yllätys, että ne vaikuttavat liikalihavuuteen. 100 g siruja sisältää 510 kaloria, mikä on neljäsosa päivittäisestä arvosta!

Mutta perunalastut eivät ole vain haitallisia ihmisten terveydelle. Niillä on myös joitain hyödyllisiä ominaisuuksia, kuten nälän tyydyttäminen, mielialan parantaminen (varsinkin kun tämä tuote todella haluaa syödä, ts. Emotionaalinen, psykologinen nälkä alkaa).

Kuinka tehdä siruja kotona

Jotta voit valmistaa terveellisiä ja maukkaita perunalastuja kotona, sinun on valittava oikeat raaka-aineet. Tämä tuote vaatii perunoita, joilla on korkea kuiva-ainepitoisuus (alkaen 20%). Jos se on liian vetistä, rapeaa haketta ei tule ulos. Tämäntyyppiset perunat ovat täydellisiä:

• Lady Rosetta;
• Punatulkku;
• Fantasia;
• Pushkinets;
• Tarina;
• Saturnus.

Kasvattajat kasvattivat nämä lajikkeet nimenomaan sirujen valmistamiseksi. Ne ovat tiheitä, eivät vetisiä, tärkkelyspitoisuus on vähäinen.

Klassinen resepti

Ainekset:

• Perunat – 600 g.
• Kasviöljy – 3 rkl. lusikat.
• Tilli – 1 nippu.
• Valkosipuli – 2 kiilaa.
• Suolaa ja pippuria.

Valmistautuminen:

1. Pese perunat lämpimässä vedessä ja kuori. Jätä nahat nuorille perunoille. Tämän seurauksena kotitekoiset pelimerkit on kauniisti kehystetty. Laita perunat paperipyyhkeelle kuivumaan.
2. Kuori valkosipuli. Leikkaa molemmat kiilat hienoksi. En suosittele puristimen käyttöä, muuten saat valkosipulisoseen pienien palojen sijaan.
3. Huuhtele yrtit, ravista vesi ja leikkaa oksien pohja. Jaettuasi tilli kahtia, aseta toinen sivuun ja pilko toinen.
4. Aseta matala, leveä astia liedelle ja kaada öljy. Maustetuille siruille suosittelen puhdistamattoman oliivi- tai auringonkukkaöljyn käyttöä. Lisää hienonnettuja yrttejä ja valkosipulia öljyyn.
5. Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi. Monitoimikone tai erityinen vihannesleikkuri helpottaa tehtävää. Kiertelen keittiöveitsellä.
6. Laita valmistetut perunat maustettua öljyä sisältävään astiaan, peitä kansi ja ravista. Tämän seurauksena jokainen perunapiiri on kastettu öljyssä. Poista kansi ja jätä perunat puoleksi tunniksi.
7. Aseta paperi astian tai leivinpaperin pohjalle. On tärkeää, että paperin reunat eivät työnny esiin, muuten ne palavat. Aseta perunat päälle yhdessä kerroksessa.
8. Lähetä lomake perunoiden kanssa kaksisataa asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20 minuutin ajan. Jos haluat rapeamman herkun, lisää kypsennysaikaa puoleen.
9. Ainoa on saada välipala uunista, odota, kunnes se jäähtyy, siirrä se kauniiseen astiaan ja ripottele tillillä. Suosittelen tarjoilemista smetanan kanssa.

Helppo tapa valmistaa pelimerkkejä mikroaaltouunissa

Tällainen ruokalaji on hyvin helppo valmistaa, ja voit käyttää tätä reseptiä lisäämättä öljyä, joten tämäntyyppiset kotitekoiset sirut ovat paljon terveellisempiä kuin muut, ja maku ei ole huonompi. Ruoanlaitto koostuu seuraavista vaiheista:

1. Kuori perunat, pese ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja kuivaa sitten paperipyyhkeellä. Haluttaessa viipaleet voidaan voidella kasviöljyllä.
2. Aseta kuivatut perunaviipaleet leivinpaperille siten, että ne eivät kosketa toisiaan.
3. Keitä 5-7 minuuttia 600-750 watin teholla.
4. Kun perunat ovat kullanruskeita, ota ne pois ja aseta ne lautaselle.
5. Ripottele vielä jäähdyttämättömät pelimerkit suolalla ja mausteilla.

Keittämisen resepti

Ainekset:

• perunat – 0,3 kg;
• oliiviöljy – 50 ml;
• mausteet oman harkintasi mukaan;
• vihreät (tilli, persilja, basilika).

Valmistautuminen:

Valmista perunasi. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi, aseta kankaalle kuivumaan hieman (15-25 minuuttia). Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää viipaleet. Ihannetapauksessa heidän ei tulisi koskettaa toisiaan. Paista perunoita kummallakin puolella muutaman minuutin ajan. Aseta kypsennyksen jälkeen viipaleet paperille. Tämä auttaa sinua pääsemään eroon ylimääräisestä rasvasta. Ripottele mausteilla ja yrtteillä.

Luonnolliset perunalastut juustokastikkeella

Ainekset:

• 5 perunaa,
• 50 g kuivattua tilliä,
• 80 ml sitruunamehua
• 2 sipulia
• merisuolaa.

Kastikkeelle:

• 50 g maitotonta juustoa
• 50 g smetanaa 20% rasvaa,
• 1 nippu tilliä vihreitä.

Keittotapa:

Kuori sipuli, pese, pilko, purista mehu. Pese perunat, kuori ne, leikkaa ne hyvin ohuiksi viipaleiksi. Laita kulhoon, lisää sitruuna- ja sipulimehu, suola ja sekoita. Tyhjennä sitten neste, kuivaa perunaviipaleet kevyesti, ripottele ne kuivatulla tillillä, sekoita. Aseta perunamukit tarjottimelle. Kuivaa uunissa. Kun perunat ovat täysin kuivia, ne ovat valmiita. Kastikkeen valmistamiseksi vaivaa juusto haarukalla, sekoita smetanaan ja pestyihin ja hienonnettuihin yrtteihin. Laita sirut astiaan ja tarjoile kastikkeen kanssa.

Luonnolliset raaka-perunalastut ilman öljyä ja kemiallisia lisäaineita ovat loistava vaihtoehto epäterveellisille paistetuille sirulle. Tärkeintä on valita heille herkullisia perunoita. Vaaleanpunaiset värilajikkeet sopivat parhaiten. Hyvä raaka peruna on makea ja maukas. Pistäviä tai katkeria perunoita ei pidä syödä raakana. Älä myöskään koskaan syö vihreitä tai itäneet mukuloita – ne sisältävät myrkyllistä solaniinia.

Perunalastujen edut ja haitat

Kaupasta ostetuista siruista ei ole käytännössä mitään hyötyä, mutta haittoja on tarpeeksi. Tosiasia on, että perunat sisältävät suuren määrän tärkkelystä. Se muuttuu glukoosiksi, mikä tekee kehosta kylläisyyden. Ja glukoosi pystyy muuttumaan akryyliamidiksi – keholle vaaralliseksi komponentiksi.

Jos syö sitä säännöllisesti, syöpä voi kehittyä. Haavoittuvimmat tälle taudille ovat 30-45-vuotiaat naiset, koska juuri he kehittävät kasvaimia kohdussa ja munasarjoissa.

Muita syitä sille, miksi perunalastuja pidetään haitallisina, ovat seuraavat.

1. Samaa öljyä käytetään ruoanlaittoon, kun se on vaihdettava jokaisen perunaerän jälkeen. Minkä vuoksi kolesterolin määrä veressä nousee.
2. Tuotteeseen lisätään kemikaaleja. Useimmiten nämä ovat makuja, väriaineita, makua parantavia aineita. Määräysten mukaan tietty osa näistä komponenteista on todellakin sallittu, mutta valmistajat ylittävät usein tämän standardin. Tämä vaikuttaa henkilön yleiseen hyvinvointiin, on täynnä aineenvaihduntahäiriöitä, allergisten reaktioiden esiintymistä ja hampaiden kiillen tuhoutumista.
3. Liiallinen rasva. Tämä johtaa liikalihavuuteen ja ruoansulatushäiriöihin. Ruokahalu vähenee, immuniteetti heikkenee.
4. Koostumuksessa on paljon suolaa. Se häiritsee hiusten, kynsien ja luiden normaalia kasvua tuhoamalla C-vitamiinin. Liiallinen näiden sirujen kulutus voi lopulta johtaa sydänongelmiin.

Mutta perunalastut eivät ole vain haitallisia ihmisten terveydelle. Niillä on myös joitain hyödyllisiä ominaisuuksia, kuten nälän tyydyttäminen, mielialan parantaminen (varsinkin kun tämä tuote todella haluaa syödä, ts. Emotionaalinen, psykologinen nälkä alkaa).

Kuinka tehdä perunalastuja kotona?

Kotitekoiset perunalastut ovat hieno välipala. Ne maistuvat täysin erilaiselta kuin ostettu tuote valmistustavasta riippumatta. Ja mikä tärkeintä, ruoanlaitossa on mahdollista säätää ja hallita suolan ja mausteiden määrää, lisätä niitä haluamallasi tavalla.

Jotta voit valmistaa terveellisiä ja maukkaita perunalastuja kotona, sinun on valittava oikeat raaka-aineet. Tämä tuote vaatii perunoita, joilla on korkea kuiva-ainepitoisuus (alkaen 20%). Jos se on liian vetistä, rapeaa haketta ei tule ulos. Tämäntyyppiset perunat ovat täydellisiä:

• Lady Rosetta;
• Punatulkku;
• Fantasia;
• Pushkinets;
• Tarina;
• Saturnus.

Valitsijat ovat johtaneet ne nimenomaan tämän herkun luomiseen. Useimmissa tapauksissa mukulat ovat samankokoisia, joten sirut sopivat yhteen.

Klassinen versio

Jotta voit valmistaa terveellisiä siruja tällä reseptillä, tarvitset seuraavat ainesosat:

• 500 g perunoita;
• 2-2,5 rkl. l. kasviöljy;
• voi;
• suola ja pippuri (lisätty makuun).

Ensin perunat kuoritaan ja pestään kylmällä vedellä. Levitä pyyhkeelle niin, että se kuivuu vähän (noin 20-30 minuuttia, ei enempää).

Sen jälkeen pannulle kaadetaan suuri määrä öljyä. Anna sen lämmetä tarpeeksi ja leikkaa perunat rinnakkain pieniin ympyröihin (paksuus 2-3 mm). Voit käyttää erityistä vihannesleikkuria, mutta voit tehdä sen tavallisella keittiöveitsellä.

Laita perunat paistinpannuun kuumennetulla öljyllä. Yksittäisten viipaleiden ei tulisi olla kosketuksissa toisiinsa, muuten päädyt tavalliseen paistettuun perunaan.

Kun sirut muuttuvat kultaisiksi, ne poistetaan pannusta, suolataan ja ripotellaan mausteilla. Levitä lautasliinalle tai paperipyyhkeille ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Pelimerkit ovat valmiita syötäväksi!

Uunissa

Ensinnäkin sinun on myös kuorittava perunat, leikattava ne ohuiksi viipaleiksi. Mutta tämän komponentin lisäksi tarvitset vihreitä (tilli sopii parhaiten) ja valkosipulia. Siksi perunoiden jälkeen valkosipuli ja tilli on kuorittu ja hienonnettu.

Valkosipuli on hienonnettava, koska puristinta käytettäessä saadaan valkosipulin sose, joka ei anna sinun saada rapeaa haketta.

Liedelle asetetaan pieni astia, johon kaadetaan pieni määrä öljyä. Paloiteltu valkosipuli ja yrtit heitetään sisälle. Laita perunat astiaan ja ravista hieman niin, että jokainen siivu on kyllästetty mausteöljyllä. Anna sen hautua 30-40 minuuttia.

Ota leivinpelti ja peitä pohja paperilla. Perunat levitetään sille, mutta vain yksi puoli. Uuni esikuumennetaan 200 ° C: seen, jossa sirut lähetetään 15-20 minuutiksi. Sen jälkeen ne tarkistetaan valmiudesta. Voidaan sijoittaa uuniin vielä 15 minuutiksi haluttaessa rapeampi.

Kun sirut kypsennetään, niiden annetaan jäähtyä vähintään 30–40 minuuttia. Suosittelemme tarjoilemaan smetanan kanssa.

Mikroaaltouunissa

Pelimerkkien valmistamiseksi tällä tavalla tarvitset vain 3 komponenttia – 25 ml öljyä, 300 g perunoita ja mausteita. Tämä annos riittää 1 aikuiselle.

Toimintojen järjestys on seuraava.

1. Perunat kuoritaan, pestään ja leikataan pieniksi viipaleiksi. Annetaan kylmässä vedessä 15-20 minuuttia tärkkelyksen vapauttamiseksi.
2. Viipaleet kuivataan paperipyyhkeillä ja ripotellaan valituilla mausteilla (joskus riittää vain suolan ja pippurin lisääminen).
3. Ota tasainen astia ja laita perunaviipaleet siihen yhdellä rivillä.

Pelimerkkien valmistus mikroaaltouunissa on 4-5 minuuttia. Edellyttäen, että suurin kypsennyslämpötila on asetettu. Käännä sirut kahden minuutin kuluttua kypsennyksen aloittamisesta.

Siruja pidetään keitetyinä, kun niillä on kullanruskea kuori. Sitten ne on poistettava mikroaaltouunista ja annettava jäähtyä, muuten ne vain palavat.

Rasvakeittimessä

Komponenttien määrä riippuu rasvakeittimen tyypistä ja koosta. Yleensä riittää 1 kg perunoita ja 1-2 litraa öljyä. Suosikkimausteita pidetään mausteina – suneli-humala, suola, pippuri, paprika, paprika jne.

Tee sama perunoiden kanssa kuin edellisissä resepteissä. Kun se on leikattu ohuiksi ympyröiksi, täytä rasvakeitin öljyllä. Laite on päällä, vaadittu ohjelma on aktivoitu. Erityinen signaali ilmoittaa, milloin perunat voidaan upottaa laitteen sisälle ja milloin ne voidaan jo poistaa.

Valmiit lastut asetetaan paperille siten, että lasissa on ylimääräistä öljyä. Vasta sitten ne ripotellaan mausteilla. Paras tarjoillaan kotitekoisten kastikkeiden (juusto, grilli, ketsuppi jne.) Kanssa.

Ruoanlaitto sirut kotona

Herkku on erittäin helppo tehdä kotona. Ja tuote osoittautuu halvemmaksi, maukkaammaksi ja terveellisemmäksi. Tämä johtuu siitä, että myymälän siruissa on paljon keholle haitallisia säilöntäaineita ja elintarvikelisäaineita. Kotitekoinen herkku on täysin turvallista, koska se sisältää vain luonnollisia ainesosia: perunaa, öljyä ja suolaa.

Jotta lopputuote pysyisi raikkaana ja kultaisena, kuten kaupassa ostettuna, sinun on valittava korkealaatuiset perunat ilman virheitä. Voit myös käyttää turvallisesti erilaisia ​​mausteita kypsennyksen lopussa.

Keittäminen uunissa

Tämä menetelmä on yksi yleisimmistä. Tämä on klassinen keittomenetelmä ja tuottaa melko vähän maukkaita ja rapeita siruja.

Välipalan valmistamiseksi uunissa tarvitset:

• perunat;
• kasviöljy;
• suola;
• tilli;
• valkosipuli.

Kuori perunat huolellisesti. Voit jättää nuoret kuorimatta, tämä lisää maustetta ruokalajiin. Kuorinnan jälkeen perunoiden annetaan kuivua.

Ota kaksi valkosipulinkynsiä ja pilko ne pieniksi paloiksi.

Tilli on pestävä ja leikattava pieniksi paloiksi.

Öljy kaadetaan matalaan astiaan, jonka jälkeen lisätään hienonnetut ainesosat.

Seuraavaksi siirrymme itse perunoihin. Leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Voit tehdä sen manuaalisesti tai käyttämällä erityistä harvesteria.

Aseta hienonnetut perunat astiaan öljyllä ja mausteilla, sulje se ja ravista hyvin. Tämä tehdään niin, että perunat kastetaan astian sisältöön. Sen jälkeen avaa kansi ja jätä seos 30 minuutiksi.

Aseta perunan kiilat paperilla olevalle leivinpaperille järjestyksessä ja tasaisesti.

He asettivat uunin lämpötilan 200 asteeseen ja panivat perunat sinne.

Arvioitu kypsennysaika on 20 minuuttia. Jätä ne uuniin vähän kauemmin, jotta saat rapeampia ja ruskistuneita sipsejä.

Valmiit sirut otetaan uunista ja tarjoillaan kastikkeen, ketsupin tai smetanan kera.

Näin yksinkertaisella ja nopealla tavalla voit valmistaa välipalan kotona ilman säilöntäaineita ja makua parantavia aineita. Käteissijoitukset ovat vähäisiä.

Keittämisen resepti

Tämä menetelmä on helpoin ja nopein. Lopputuote osoittautuu luonnolliseksi, mikä sopii hyvin lapsille, koska he kaikki rakastavat tätä herkkua.

Jotta voit valmistaa paistinpannussa, tarvitset seuraavat ainesosat:

• perunat;
• voi;
• mauste.

Keittotapa:

1. He kuorivat perunat huolellisesti, pääsevät eroon pilaantuneista tuotteista, leikkaavat kaikki puutteet. Seuraavaksi perunat pestään ja leikataan ohuiksi viipaleiksi.
2. Aseta puhdas, hienonnettu peruna sivuun. He ottavat paistinpannun, kaadetaan siihen 3 cm paksu kasviöljy ja lisätään mausteita maun mukaan. Kiehauta ja vähennä sitten lämpöä.
3. Perunat asetetaan huolellisesti paistinpannuun. Liian monta viipaletta ei tarvitse paistaa heti, koska niiden välillä on oltava etäisyys, jotta ne eivät tartu yhteen ja kypsennetään erikseen.
4. Voit merkitä valmiuden värillä. Kun perunat muuttuvat kirkkaan kultaisiksi, ne voidaan poistaa lämmöltä. Jotta lasi olisi öljyä, se levitetään ensin lautasliinalle ja asetetaan sitten puhtaalle levylle.

Tämä resepti vaatii paljon öljyä, mutta kotitekoiset pelimerkit ovat paljon terveellisempiä kuin kaupassa ostetut sirut.

Keittäminen rasvakeittimessä

Seuraava resepti olettaa rasvakeittimen olevan läsnä. Jos sellainen on, sinun on ehdottomasti kokeiltava tällä tavalla valmistettua alkupalaa.

Ruoanlaittoon tarvitaan seuraavat ainesosat:

• perunat;
• voi;
• mauste.

Keittotapa:

1. Perunat kuoritaan, pestään ja leikataan viipaleiksi. Sitten he panivat sen paperille niin, että ylimääräinen kosteus tulee ulos.
2. Rasvakeitin on täytetty öljyllä. Täyttömäärä riippuu ohjeista. Useimmiten se on 2 litraa, mutta joskus vähemmän voidaan käyttää.
3. Kytke seuraavaksi rasvakeitin ja laita perunat sinne.
4. Keittämisen jälkeen valmiit viipaleet poistetaan varovasti ja asetetaan paperille niin, että öljy tippuu pois. Valmiit perunat laitetaan puhtaaseen levyyn, mausteita lisätään maun mukaan.

On mielenkiintoista, että tällainen välipala voidaan valmistaa paitsi perunoista myös muista tuotteista: lihasta, juustosta, munakoisosta, hedelmistä. Lisää ruokavaihtoehtoja voidaan valmistaa. Klassista tuotetta ei pidä syödä liian usein, koska se voi saada ylipainoa.

Pelimerkit mikroaaltouunissa

Herkun valmistaminen mikroaaltouunissa on vielä helpompaa kuin paistinpannussa. Siksi, jos talossa on tätä laitetta, kannattaa käyttää sitä kaikkien suosikkiruokien valmistamiseen.

Ruoanlaittoon tarvitaan ainesosia:

• perunat;
• voi;
• suola.

Keittotapa:

1. Perunat kuoritaan, pestään, leikataan ja laitetaan sitten kylmään veteen 15 minuutiksi.
2. Tuote otetaan vedestä ja kuivataan. Aseta seuraavaksi perunat mikroaaltouuniin, mausta maun mukaan.
3. Viipaleet asetetaan mikroaaltouuniin annoksittain. Valmistusaika tavallisessa uunissa on noin 5 minuuttia korkeimmassa lämpötilassa. Käännä perunat keskellä kypsennystä niin, että ne ovat hyvin paistettuja molemmin puolin.
4. Sinun on hankittava lopputuote sen jälkeen, kun se on saanut ruskean sävyn. Viipaleita on mahdotonta pitää mikroaaltouunissa liian kauan, koska ne muuttuvat kuiviksi ja mauttomiksi.

Tuloksena olevia tuotteita voidaan käyttää erillisenä ruokana sekä lihan tai kalan lisäruokana.

Käytetyt lähteet ja hyödyllisiä linkkejä aiheesta: https://povar.ru/recipes/domashnie_kartofelnye_chipsy_v_duhovke-44126.html https://pipla.ru/13417-chipsy-iz-kartoshki-v-duhovke/ https: // kartofell. ru / domashnie-chipsy-is-kartoshki / https://lafoy.ru/kak-sdelat-chipsy-v-domashnih-usloviyah-recepty-753 https://BystryeRecepty.ru/snacks/cipsy.html https: // adella .ru / home / gotovim / kak-sdelat-chipsy-doma.html https://wikiw.life/gotovim-vmeste/recepty/kak-prigotovit-chipsy.html