Darüber hinaus werden Tees nach Qualität klassifiziert. Es gibt hochwertige, mittelschwere und minderwertige Tees. Hochwertige Tees werden aus Knospen hergestellt, die kurz vor der Blüte stehen, aber noch keine Zeit hatten. Die ersten zarten Blätter werden ebenfalls verwendet. Zu den mittelschweren Teesorten gehören Sorten aus geschnittenen und zerbrochenen Blättern. Minderwertige Tees sind solche, die aus Teeabfällen hergestellt werden. Dies sind normalerweise granulierte und verpackte Tees, die in Indien oder Sri Lanka hergestellt werden.

Handelsübliche Teesorte – ein Qualitätsindikator

Die Handelsqualität von Tee setzt sich aus vielen Faktoren zusammen. Neben der Art der Teepflanze (Chinesisch, Assamesisch, Kambodschanisch) wird Folgendes berücksichtigt:

der Wachstumsort der Pflanze selbst (dies ist das Herkunftsland, die bekanntesten sind chinesische, indische, Ceylon-, kenianische und andere Tees aus Afrika, georgische, vietnamesische, japanische und natürlich einheimische Krasnodar, Merkmale der Plantage ),
Zeitpunkt und Bedingungen der Sammlung (welche Blätter werden manuell oder maschinell gesammelt, Erntezeit usw.),
Merkmale der Blattverarbeitung (Trocknen, Verdrehen, Zerkleinern und viele andere spezielle Verfahren).

Und das ist noch nicht alles – viele Teesorten werden durch Mischen und zusätzliches Aroma gewonnen (daran ist nichts auszusetzen, wenn die Aromen natürlich sind).

Alle diese Faktoren beeinflussen die endgültige Teesorte. Infolgedessen können wir auf der Packung beispielsweise “Chinesischer grüner großer Blatttee (… der Name des Unternehmens)” lesen. Hier zählt jedes Wort.

Das Mischen ist ein weiterer Grund für die Vielfalt der Tees

Teeverpackungsfabriken beschäftigen sich mit dem Mischen (oder einfach ausgedrückt mit dem Mischen). Jede Mischung erhält ihren eigenen Namen und wird manchmal zum „Gesicht des Unternehmens”. Die Zusammensetzung einer solchen Mischung kann 1-2 Dutzend Sorten von Teeblättern umfassen, die in verschiedenen Ländern angebaut werden.

Welche Art von Tee ist besser zu wählen

Achten Sie beim Kauf von Tee immer auf die Farbe der Mischung. Beispielsweise sollte bei schwarzem Tee der Farbton der Blätter so dunkel wie möglich sein. Das Vorhandensein von grauen, roten oder hellbraunen Teeblättern zeigt die geringe Qualität der Sorte an.

Es sollten keine braunen oder weißlichen Flecken im Grün sein. Auch die Gleichmäßigkeit der Zusammensetzung ist wichtig – alle Blätter sollten die gleiche Farbe haben.

Die identische Blattgröße zeigt auch die hohe Qualität der ausgewählten Sorte an. Je weniger kleine Teeblätter und Staub, desto besser. Gut gerollte Blätter weisen auf eine gute Gärung hin. Stark gekräuselter grüner Tee ist stark, gerader Tee wird weicher und aromatischer.

Wenn die Mischung Verunreinigungen in Form von Stöcken, Zweigen oder anderen Rückständen enthält, ist dieser Tee keinen Kauf wert. Übrigens machen gewissenhafte Hersteller ein transparentes Fenster in der Verpackung, damit Sie die Art und Qualität des Tees beurteilen können.

Das “Alter” der Mischung ist ein ebenso wichtiges Kriterium. Die teuersten Produkte sind 1-2 Monate alt. Nach sechs Monaten Lagerung verlieren sie stark im Preis. Nach einem Jahr kann der Tee ganz weggeworfen werden, da das Tannin darin abgebaut wird und der Geschmack des Getränks bitter wird.

Wenn die Mischung in einer Plastiktüte verpackt ist, verschwinden Aroma und Geschmack noch schneller.

Wie man wählt

Zunächst lohnt es sich zu entscheiden, welchen Tee Sie bevorzugen, und davon auszugehen. Jemand liebt Grün, jemand Rot und jemand ist dem Klassiker in Form von schwarzem großblättrigem Tee lieber. Der nächste Link im Auswahlkriterium ist, welches Unternehmen besser zu kaufen ist. Die Frage greift das Thema der besten Hersteller auf. Es kommt oft vor, dass ein Unternehmen mehrere verschiedene Marken kreiert, zum Beispiel Princess Nuri und die Marke Grindfield im Besitz von Orimi Trade. Ausgehend davon ist der Status des “besten Produzenten” eher bedingt, da er in der Tat für viele Teesorten gleich ist.

Die Auswahl sollte auf Qualitätsindikatoren basieren, zu denen der Ort, an dem die Teebüsche wachsen, der Zeitpunkt und die Bedingungen der Sammlung, die Besonderheiten der Blattverarbeitung, des Mischens und der Aromatisierung von Tee gehören.

Was ist der leckerste Tee?

Der leckerste Tee für alle wird anders sein

Verschiedene Teesorten sind beliebt: Schwarz, Grün, Rot, Weiß, Oolong, Pu-Erh und andere. Sie werden aus Kamelienblättern hergestellt, die in China, Indien und Sri Lanka angebaut werden. Kräutergetränke haben einen leicht süßen Geschmack, eine geringere Konzentration an Antioxidantien und Koffein, aber ihre eigenen wohltuenden Elemente, die für die Gesundheit notwendig sind. Schwarzer und grüner Tee sind stark und reichhaltig, haben eine stabile Farbe und ein stabiles Aroma. Getränke mit einem hohen Gehalt an Koffein und Tannin beleben, stärken und füllen sich mit Energie.

Köstliches Tee-Konzept

Tee ist eine der alten Kulturen, die der Menschheit seit vielen Jahrhunderten bekannt ist. In dieser Zeit haben sich bestimmte Kriterien entwickelt, die guten Tee auszeichnen:

reiner Geschmack ohne künstliche Zusätze;
helles Aroma beim Brauen;
verschiedene Geschmacksnuancen (Nuss, Obst, Milch, Honig und andere Noten, die von der Art und Sorte des Tees abhängen);
reicher angenehmer Nachgeschmack;
wiederholtes Brauen ohne Qualitätsverlust (hauptsächlich im Zusammenhang mit traditionellen chinesischen Sorten);
positive Wirkung auf den menschlichen Körper (Qualitätstee kann die Funktion vieler Organe verbessern und verschiedene Krankheiten bekämpfen);
Tonic, belebend oder entspannend und wärmend (je nach Tee).

Es gibt eine große Auswahl an Teesorten und -sorten, und es ist keine leichte Aufgabe, die für Sie am besten geeignete zu finden. Echte Kenner können Jahre damit verbringen, nach einem Getränk zu suchen, das wirklich zu ihrem Favoriten wird.

Vergessen Sie nicht, dass das Konzept des “leckeren” Tees nicht nur von den oben genannten Faktoren, sondern auch von persönlichen Vorlieben bestimmt wird.

Ein Anfänger muss nicht auf die Details und Feinheiten der jahrhundertealten Teekultur eingehen (dies gilt insbesondere für chinesische Sorten). Für den Anfang können Sie Ihre Aufmerksamkeit auf Massenprodukte richten, die in den Regalen der Supermärkte erhältlich sind.

Fast alle gängigen Teemarken werden von drei inländischen Unternehmen hergestellt:

Orimi Trade – produziert Marken wie Princess Nuri, Tess und Greenfield.
Mai – produziert hauptsächlich Maitee sowie Lisma und Curtis.
Unilever ist ein internationales Unternehmen mit Produktionsstätten in Russland. Produziert Beseda, Brooke Bond und Lipton.

Unter den ausländischen Produzenten sind Ceylon, Dilmah, British Twinings, Ahmad und Akbar die häufigsten Tees.

Alle diese Marken haben ein reichhaltiges Sortiment und viele von ihnen produzieren ausreichend hochwertigen Tee.

In diesem Videoclip teilt Karina Rezepte für köstlichen und gesunden Tee zu Hause.

Der leckerste schwarze Tee

Unter den verschiedenen Marken und Sorten von schwarzem Tee, die auf dem Markt erhältlich sind, können drei der köstlichsten Tees unterschieden werden:

Ahmad Ceylon Tee hoher Berg. Ceylon-Blatt-Tee mit klassischem Geschmack und heller Aufgussfarbe. Perfekt für morgendliche Tees. Der Preis beträgt 360 Rubel für 200 g.
Goldenes Ceylon auf der grünen Wiese. Ceylon großer Blatttee. Es hat einen samtigen Geschmack und eine schöne rotbraune Farbe. Eine gute Option für den täglichen Gebrauch. Es kostet 174 Rubel für 200 g.
Dilmah Ceylon. Ceylon großer Blatttee. Hat einen herben Geschmack, ein reiches Aroma und eine rötliche Farbe der Infusion. Preis – 359 Rubel für 250 g.

In Geschäften finden Sie andere Sorten, die sich in Geschmack und Aroma unterscheiden.

Der leckerste grüne Tee

Grüner Tee ist in Russland weniger beliebt, aber Liebhaber dieser Teesorte können auf folgende Sorten achten:

Fliegender Drache auf der grünen Wiese. Traditioneller chinesischer grüner Tee mit mildem Geschmack und angenehmem Aroma mit Kräuternoten. Hat eine hell bernsteinfarbene transparente Infusion. Es kostet 174 Rubel für 200 g.
Prinzessin Java am besten. Chinesischer grüner Tee mit reichem Geschmack und zartem Aroma. Niedrige Kosten bedeuten keine schlechte Qualität, da Tee nur 55 Rubel pro 100 g kostet.
Ahmad Grüner Tee. Chinesischer grüner Tee, dessen Rohstoff die Sorte Chang Mi war. Unterscheidet sich im delikaten Geschmack und im Pistazien-Infusionsschatten. Der Preis beträgt 265 Rubel für 200 g.

Darüber hinaus gibt es eine große Anzahl verpackter grüner Tees auf dem Markt.

Wie man Tee macht, um ihn köstlich zu machen

Es scheint, dass es nichts Schwieriges ist, Tee zuzubereiten – schließlich ist dies eine alltägliche Aktion, die fast automatisch und ohne zu zögern ausgeführt wird. Tatsächlich birgt der Prozess des Aufbrühens von köstlichem Tee viele Geheimnisse. Um sie herauszufinden, müssen Sie jede Phase im Detail betrachten:

Um einen köstlichen Tee zu erhalten, sollten Sie zunächst gutes Wasser wählen. Idealerweise müssen Sie Leitungswasser verwenden, wenn es aus einer Quelle oder Quelle gewonnen wird, aber unter modernen Bedingungen. Dieses Wasser ist normalerweise zu hart, was sich negativ auf die Qualität des Tees auswirkt. Es ist am besten, es durch einen Filter zu leiten und es dann zu kochen. Als letztes Mittel sollte dem Wasser eine Prise Backpulver zugesetzt werden, um die Salzbildung zu neutralisieren.
Als nächstes müssen Sie das richtige Kochgeschirr auswählen. Eine Porzellanteekanne wird normalerweise empfohlen, kann aber auch aus Keramik oder Glas sein. Es ist wichtig zu wissen, dass der Wasserkocher vor dem Brauen aufgewärmt werden sollte. Dazu wird es normalerweise mit kochendem Wasser übergossen.
Schweißen. Der einfachste Punkt, da nur die Blattform dieses Getränks zum Aufbrühen von Tee verwendet wird. In diesem Fall sollten Sie Teebeutel vergessen.
Proportionen. Natürlich wählt jeder die notwendige Stärke des Tees für seinen eigenen Geschmack. Die Standardversion sieht normalerweise dieses Verhältnis vor: 1 TL. Teeblätter für 1 Tasse + 1 TL. auf dem Wasserkocher selbst. Wenn das Fassungsvermögen der Teekanne beispielsweise 1 Liter beträgt (durchschnittlich 4 Tassen), benötigen Sie 5 Löffel Teeblätter.
Brauen. Die Teeblätter werden mit Wasser gefüllt und mit kochendem Wasser (wenn es um schwarzen Tee geht) oder auf 80 Grad abgekühltem Wasser (für grünen Tee) gegossen. Das Wasser wird so gegossen, dass es den Tee vollständig bedeckt, aber maximal ¼ des Gesamtvolumens des Behälters ausmacht. In diesem Stadium wird empfohlen, den Wasserkocher in Ihren Händen zu drehen, damit die Teeblätter gleichmäßig mit Wasser “gespült” werden.
Als nächstes wird Wasser mit der gleichen Temperatur wie zuvor in den Kessel gegossen und auf die Hälfte seines Volumens gefüllt. Normalerweise wird hier empfohlen, den Wasserkocher mit etwas Warmem abzudecken, z. B. einem speziellen Filz oder einer Baumwolldüse. Nach ein paar Minuten ist der Wasserkocher mit 3/4 Wasser gefüllt und nach weiteren 3 Minuten ist er vollständig gefüllt.

Ein hellweißer Schaum auf der Oberfläche der Infusion wird zum Zeichen für eine korrekte Teezubereitung. Dieser Tee kann in Tassen gegossen und am Tisch serviert werden.

Die besten Sorten von weißem Tee

Weißer Tee ist eine der besten Sorten. In China wird es das Getränk der Unsterblichkeit genannt. Für ihn werden Nieren und obere junge Blätter ausgewählt, die mit weißen Haufen bedeckt sind. Das Gemisch wird nur minimal verarbeitet, wodurch ein Maximum an nützlichen Substanzen erhalten bleibt.

Blume der Nacht – Elite White Tea

Flower of the Night ist eine Elite-Sorte chinesischen weißen Tees. Es zeichnet sich durch sein Aussehen aus – die Blätter sind zu kleinen Perlen verdreht, die sich in heißem Wasser wunderschön entfalten.

Um diesen Tee zuzubereiten, werden die oberen Blätter der Büsche nur einmal im Jahr geerntet – und nur für drei Tage Ende Mai. Aus diesem Grund ist der Preis für Tee sehr hoch.

Natürliches Blaubeeröl wird als Aromastoff verwendet, die Zusammensetzung enthält keine synthetischen Zusätze.

Das Getränk ist reich an Antioxidantien und Mineralien, wirkt entspannend und immunstimulierend. Es reinigt den Körper, lindert Entzündungen. Und die in den weißen Zotten enthaltenen ätherischen Öle stillen den Durst und erfrischen sich bei heißem Wetter.

Vorteile:

delikater Geschmack;
angenehmes Aroma;
Zusammensetzung ohne künstliche Zusätze;
interessantes Aussehen;
hilft beim Entspannen;
gut für den ganzen Körper.

Minuspunkte:

schwer zu finden im Verkauf;
Preis (ab 250 Rubel für 50 g).

Für eine maximale Wirkung des Getränks muss es nicht mit Zucker oder etwas zu essen verdünnt werden. Es wird empfohlen, es eine halbe Stunde vor einer Mahlzeit oder eine Stunde nach einer Mahlzeit zu verwenden.

Bai Hao Yin Zhen – das chinesische Elixier der Jugend

Bai Hao Yin Zhen ist eine Sorte, deren Export aus China bis zum 18. Jahrhundert verboten war. Es wird 2 Tage im Jahr in den nördlichen Provinzen des Landes geerntet, wo ein starker Abfall der Tag- und Nachttemperaturen den Blättern einen besonderen Geschmack verleiht. Übersetzt klingt der Name dieses Tees wie “Silbernadeln”.

Die Sorte bekam es aufgrund des Aussehens der Teeblätter – sie sind dünn und scharf, bedeckt mit den kleinsten weißen Fasern. Die Blätter trocknen auf natürliche Weise und erwärmen sich nicht mehr als 45 Grad. Eine solche Verarbeitung erlaubt es, den delikaten Geschmack nicht zu verderben und alle nützlichen Eigenschaften zu bewahren.

Bai Hao Yin Zhen ist für schwangere und stillende Mütter zugelassen, da es kein Koffein enthält. Regelmäßiger Konsum des Getränks verlangsamt den Alterungsprozess und normalisiert den Appetit. Um ein leckeres Getränk zu erhalten, müssen Sie es richtig brauen: 5-7 g des Gebräus werden mit Wasser bei einer Temperatur von 85 Grad gegossen. Dies kann bis zu fünf Mal erfolgen – bei jeder nächsten Infusion wird die Sorte auf neue Weise enthüllt.

Das fertige Getränk hat eine hellgelbe Farbe mit einem exquisiten milden, leicht süßlichen Geschmack und einem raffinierten Aroma mit honig-fruchtigen Noten.

Vorteile:

diskriminierender Geschmack;
hält bis zu 5 Brühen stand;
leichtes, angenehmes Aroma;
reduziert den Appetit;
verlangsamt den Alterungsprozess.

Minuspunkte:

viele Feinheiten des richtigen Brauens;
teuer (300 Rubel für 50 g).

Um den vollen Geschmack von Bai Hao Yin Zhen zu enthüllen, empfehlen Experten, ihn durch Eingießen in Porzellan oder Glaswaren zu brauen. Es ist besser, weiches Wasser zu nehmen – Quellwasser.

Die besten Sorten von rotem Tee

Roter Tee ist nach dem Schatten des fertigen Getränks benannt – von Bernstein bis Kastanienbraun. Die Technologie seiner Herstellung ist sehr kompliziert: Nach dem Trocknen werden die Blätter auf besondere Weise gekräuselt, um die Saftfreisetzung zu maximieren und ein ausgeprägtes Aroma zu verleihen. Die Gärung in rotem Tee ist am höchsten, jedoch gehen nützliche Eigenschaften nicht verloren.

Dian Hong – ein Heilmittel gegen Entzündungen

Nach der europäischen Klassifikation wird Dian Hong oft als schwarzer Tee bezeichnet, aber die Technologie seiner Herstellung bringt ihn in die Reihen der roten Sorten zurück. Die Knospen und oberen Blätter für die Herstellung werden im Herbst geerntet, getrocknet, gerollt und im Wok über offenem Feuer gebraten.

Um die gesamte Bandbreite an Geschmack und Aroma zu entfalten, sollte Tee mit kochendem Wasser gebrüht werden. Eine 10-Sekunden-Infusion ist ausreichend.

Das Getränk hat eine transparente rotbraune Farbe, sein Geschmack kombiniert Frucht-Honig-Töne, Adstringenz, holzige Weichheit und süßlichen Nachgeschmack.

Dian Hong ist aufgrund seiner wärmenden Eigenschaften im Winter besonders gut. Es wird oft verwendet, um Erkältungen vorzubeugen. Es wird denjenigen helfen, die bereits krank sind, zu schwitzen und Entzündungen zu lindern.

Sie können die Blätter bis zu 10 Mal brauen. Sie trinken Tee in kleinen Schlucken. Es kann mit Milch verdünnt oder mit Zitrone versetzt werden, die Sorte passt auch gut zu verschiedenen Desserts – für die es besonders bei Europäern beliebt ist.

Vorteile:

weicher Geschmack;
wärmt;
lindert Entzündungen;
braut schnell;
Sie können eine Infusion bis zu 10 Mal verwenden.
passt gut zu Süßigkeiten oder anderen Zusatzstoffen.

Minuspunkte:

nicht überall verkauft.

Es ist wichtig, die Blätter nicht zu lange im Wasser zu halten – dies macht Dian Hongs Geschmack bitter und adstringierend. Die Stärke des Getränks wird nur durch die Menge des Aufbrühens reguliert.

Hong Ta ist die ungewöhnlichste rote Sorte

Hong Ta oder Rote Pagode ist ein chinesischer roter Tee, bei dem die Blätter auf besondere Weise gebunden sind und dem Dach einer Pagode ähneln. Es wird von Hand aus Teeblattknospen hergestellt.

Es ist nicht schwer, Hong Ta zu brauen: Ein oder zwei Bündel werden mit einer Tasse kochendem Wasser gegossen und etwa 2-3 Minuten lang aufbewahrt. Das Verfahren wird am besten in einem Glasgefäß durchgeführt, damit Sie die “Öffnung” der Pagoden beobachten können.

Das Trinken einer Tasse dieses Tees hilft, mit Müdigkeit umzugehen. Das in seinen Blättern enthaltene Tannin verlangsamt die Alterung des Körpers, normalisiert den Stoffwechsel und hilft, das Gewicht zu stabilisieren.

Regelmäßiger Verzehr des Getränks verbessert den Appetit und die Verdauung. Auch die Sorte ist für Bluthochdruck angezeigt. Das Aroma von gebrühtem Tee trägt Noten von getrockneten Früchten und Honig. Der Geschmack des Getränks ist reichhaltig, leicht säuerlich mit einem langen süßen Nachgeschmack.

Vorteile:

ungewöhnliches Aussehen;
leicht zu brauen;
geht mit Müdigkeit um;
verbessert den Stoffwechsel;
normalisiert den Verdauungstrakt;
angenehmes Aroma;
reicher Geschmack.

Minuspunkte:

Der Preis beträgt 250 Rubel für 50 g.

Die Sorte hat vorteilhafte Eigenschaften, die die Verdauung unterstützen und den Blutdruck senken. Dies ist jedoch kein Heilmittel: Tee allein ersetzt weder Medikamente noch die richtige Ernährung.

Die besten Kräutertees

Kräutertee ist nicht nur lecker, sondern auch ein äußerst gesundes Getränk. Jede Pflanzenmischung hat ihren eigenen Geschmack und ihr eigenes Aroma, unter denen jeder finden kann, was er mag.

Krimstrauß “Beruhigend” – eine beliebte Kräutersammlung

Krimbouquet Beruhigend – Kräutermischung mit reichem Geschmack und Aroma. Thymian und Minze sind in der Sammlung besonders lebendig.

Lavendel, Wacholder und Kamille bleiben im Hintergrund. Ein Beutel oder Teelöffel der Maische reicht für eine große Teekanne. Sie müssen Tee mit stark kochendem Wasser zubereiten. Es dauert 5-7 Minuten, bis sich der Geschmacksbereich voll entfaltet hat.

Die Mischung enthält Thymian, Johanniskraut und Kamille und verleiht dem Tee ein vielschichtiges Aroma. Lavendel und Wacholder verbessern die Funktion des Nervensystems und normalisieren den Schlaf.

Das Getränk wirkt entspannend und beruhigend. Es sind keine Zusätze in Form von Zucker oder Dessert erforderlich – der ursprüngliche Geschmack weist bereits eine leichte natürliche Süße auf.

Vorteile:

in vielen Geschäften verkauft;
verschiedene Formate;
schöne Verpackung;
beruhigende Wirkung;
eine Mischung ohne Staub und Schmutz;
niedriger Preis (ab 60 Rubel für 50 g).

Minuspunkte:

Nicht jeder mag den Geruch.

Käufer bemerken, dass der Geschmack des Krim-Bouquets in den Beuteln schlechter ist als der der losen Mischung, und sie empfehlen, Packungen mit ganzen Blättern zu nehmen.

Alpenkräuter – eine Ladung Lebendigkeit und Kraft

Alpine Herbs – eine Mischung aus grünem und weißem Tee mit Zusatz von Minze, Zitronenmelisse und Zitronengras. Die Mischung wird in loser Schüttung und in Säcken in gewöhnlichen Pappkartons oder Geschenkverpackungen aus Blech verkauft.

Die Komposition erfrischt und belebt, beeinträchtigt jedoch nicht die Schlafqualität, sodass sie sowohl morgens als auch abends getrunken werden kann.

Ein reiches Kräuteraroma breitet sich im ganzen Haus aus, wenn das Bernsteingetränk gebraut wird. Dieser Tee kann sowohl heiß als auch kalt konsumiert werden.

Vorteile:

Sie können in loser Schüttung und in Säcken kaufen;
reiches Aroma;
angenehmer Geschmack;
natürliche Zusammensetzung ohne Aromen.

Minuspunkte:

nicht in allen Geschäften verkauft;
teuer (650 Rubel für 10 Beutel).

Dank verschiedener Release-Formate ist es praktisch, Tee zu Hause zu trinken, zur Arbeit oder auf Reisen mitzunehmen.

Die besten Tees

Natürlicher Partner

Südamerikaner können sich keinen Tag ohne eine Tasse Kumpel vorstellen. Blätter, die Yerba genannt werden, werden verwendet, um das Getränk zu machen. Sie haben eine längliche Form und lösen sich in Wasser in der Nähe von kochendem Wasser. Reichhaltiger Tee mit angenehmem Aroma und Farbe tonisiert und erfrischt gut.

Es enthält einen hohen Gehalt an Vitaminen der Gruppen B und C sowie Antioxidantien, die zur Verjüngung des Körpers dienen.

Mate ist reich an Koffein. Es gibt eine Ladung Fröhlichkeit und Vergnügen.

Paraguayisches Mate-Getränk gewinnt weltweit an Beliebtheit

Mate wird betrunken durch einen Strohhalm aus einem langen Glas abgekühlt getrunken. Das Getränk hat in heißen Ländern an Beliebtheit gewonnen, da es kalt konsumiert wird. Vor dem Servieren wird der Tee gefiltert, damit die Blätter den Geschmack nicht beeinträchtigen. Die beliebtesten Sorten von Mate:

Reserva Del Che SELECCION ESPECIAL (mit Stielen);
Reserva del Che Деспалада;
Reserva Del Che BARBAQUA (Stängel);
Reserva del Che Cotidiana;
Taragui mit Orange.

In einem hohen Glas mit einem dünnen Strohhalm ähnelt Mate einem Strandcocktail, aus dem er kühl und lustig atmet.

Sohn

Oolong-Tee hat verschiedene Arten

Sogar der Name ist in diesem Tee überraschend. Es übersetzt als “schwarzer Drachentee”. Das Getränk hat chinesische Wurzeln. Das Zusammenbauen, Trocknen, Rollen und Rösten ähnelt der Herstellung von schwarzem Tee. Die Besonderheit von Oolong ist, dass es nicht fermentiert wird. In seiner Erscheinung ähnelt Tee sowohl Grün als auch Schwarz.

Es gibt unterschiedliche Fermentationsgrade von 8 bis 70 Prozent. Dies beeinflusst den Geschmack, die Farbe und die Eigenschaften des Getränks.

Die Sortenvielfalt von Oolong ermöglicht es Ihnen, Ihre Wahl zu treffen:

Milch-Oolong-Tee (Nai Xiang);
Krawatte Guan Yin;
Da Hun Pao;
GABA Alishanya.

Unter den Tees ist Milch Oolong am beliebtesten. Es hat einen delikaten Geschmack und ein besonders delikates Aroma. Die Eigenschaften von grünem und schwarzem Tee in einer Tasse schaffen eine erfolgreiche Quintessenz der vorteilhaften Eigenschaften.

Premium weißer Tee

Weißer Tee ist ein seltenes und teures Getränk

Weißer Tee wird aus jungen Blättern und unreifen Knospen hergestellt. Es wird nicht fermentiert, rollt nicht und unterliegt keinem Oxidationsprozess, daher hat es eine leicht gelbliche Färbung. Der Geschmack des Getränks ist sehr delikat und delikat, gehört zur Premiumklasse.

Tee ist bekannt für seine medizinischen Eigenschaften. Es hat einen höheren Preis als andere Sorten. Es gibt keine Analoga zu weißem Tee auf der ganzen Welt. Die Elite-Sorte “Silver Needle” ist hoch geschätzt und teuer.

Weißer Tee enthält weniger Koffein als grüner Tee, dies wird jedoch durch einen höheren Gehalt an antioxidativen Bestandteilen ausgeglichen.

Das Getränk der Jugend und Gesundheit erobert mit seinem delikaten Geschmack und Aroma. Die am häufigsten verwendeten Sorten sind:

Bai Mu Dan (weiße Pfingstrose);
Yin Zhen (Silbernadeln);
Bai Hao Yin Zhen
Gu Shu Bai Ya (Yunnan Frühlingsknospen);
Xiaomen, verdammt.

Trotz der hohen Kosten ist die weiße Stunde sehr verbreitet. Es wird in chinesischen Fabriken in der Nähe von Plantagen geerntet und hergestellt, da die Rohstoffe zerbrechlich und empfindlich sind.

Denkst du

Japanischer Sencha-Tee

Japanischer Sencha-Tee hat heilende Eigenschaften. Nach dem Zusammenbau werden die Blätter nicht gebraten, sondern gedämpft. Wenn der Oxidationsprozess abgeschlossen ist, werden sie aufgerollt und getrocknet. Junge Blätter verwandeln sich in dünne Röhren, sogenannte “Spinnenbeine”. Teeblätter mit wertvollen Eigenschaften haben die Grenzen Japans längst überschritten und sich auf der ganzen Welt verbreitet.

Der Tee der April-Kollektion hat den größten Wert, wenn die Blätter noch zart sind und keine Zeit hatten, Bitterkeit zu erlangen.

Das Getränk hat keinen für eine spätere Montage typischen herben Nachgeschmack. Tees aus der Stadt Uji und der Insel Kyushu haben eine jahrhundertealte Geschichte. Grüner Sencha ist ein guter Durstlöscher. Es wird empfohlen, es ohne Süßstoffe zu trinken, um die Nuancen von Geschmack und Aroma zu genießen.

Großes Blatt schwarz

Schwarzer Tee ist die berühmteste Art dieses Getränks in der Welt.

Das am weitesten verbreitete Getränk im Osten ist schwarzer Tee. Seine Kenner auf der ganzen Welt bevorzugen Kaffee, grüne und weiße Sorten. Ein Merkmal von schwarzem Tee ist seine reiche Farbe und sein Aroma, die schwer mit anderen Getränken zu verwechseln sind. Der Herstellungsprozess besteht aus Zusammenbauen, Trocknen, Fermentieren, Oxidieren, Einrollen und Rösten.

Die besten schwarzen Tees werden in Sri Lanka und Indien hergestellt.

Ein Getränk mit hohem Koffeingehalt belebt und stärkt, reinigt die Blutgefäße und schützt vor Schlaganfällen.

Untersuchungen haben gezeigt, dass schwarzer Tee für die Lunge von Rauchern von Vorteil ist. Es hilft, die geistige Wachsamkeit zu erhöhen und das Gedächtnis zu schärfen. Es gibt viele Sorten schwarzen Tees. Es kann großblättrig sein, in Beuteln und Granulat.

Ingwer

Ingwertee ist ein Lagerhaus für Vitamine

Die Ingwerpflanze wird effektiv zur Gewichtsreduktion eingesetzt. Das Getränk mit einem scharfen, brennenden Geschmack erwärmt sich angenehm und ist ein natürlicher Fatburner.

Ingwertee lindert Übelkeit, beseitigt Entzündungen, wirkt sich positiv auf die Atemwege aus, stärkt das Immunsystem und fördert die Durchblutung.

Das Getränk hat eine leicht gelbliche Tönung und ein eigenartiges Aroma. Es wird aus der Wurzel der Pflanze gebraut. Ingwertee wird warm getrunken und mit einem Löffel Honig gekühlt. Sie sollten sich nicht von dem Getränk mitreißen lassen, um den Schlaf nicht zu stören und keine Verdauungsprobleme zu bekommen. Sie können Ingwertee selbst machen.

Kamille

Kamillentee ist das häufigste Kräutergetränk mit medizinischen Eigenschaften.

Tees sind nicht nur bei Kamelienblättern beliebt, sondern auch bei Heilkräutern. Kamillenblüten werden seit jeher zur Herstellung eines medizinischen Getränks verwendet. Es beruhigt und hilft, Depressionen loszuwerden, normalisiert den Schlaf und baut Stress ab und wirkt sich positiv auf das Immunsystem aus.

Kamillentee enthält Antioxidantien, die den Blutzucker senken, das Sehvermögen wiederherstellen und die Nieren heilen.

Das Getränk hat eine tonisierende Wirkung. Unter den am häufigsten konsumierten Kräutertees nimmt die Kamille den neunten Platz ein.

Blumen

Blumentee löst sich beim Aufbrühen auf

Die Fülle an Getränken aus Kamelie, Echinacea, Kamille und Ingwer ergänzt die florale Zusammensetzung. Tienchi ist eine in China beheimatete Art von gebrautem Ginseng. Das Getränk ist nicht nur lecker und aromatisch, sondern auch das gesündeste der Welt. Blumentee, zu dem auch die Wurzeln der Pflanze gehören, hilft gegen Schlaflosigkeit, heilt Hautkrankheiten und Schwindel.

Das Getränk entfernt effektiv Vergiftungen, daher ist es nützlich für Menschen, die mit schädlicher Produktion in Verbindung gebracht werden. Die Blüten sind wie kleine Brokkoli-Blütenstände, und wenn sie gebraut werden, blühen sie. Tee wird in Asien hoch geschätzt. Die Kosten pro Kilogramm betragen über 170 USD.

Wie man Tee braut

Tee ist in den meisten modernen Ländern ein traditionelles Getränk. Eine Vielzahl von Sorten ermöglicht es Ihnen, die Geschmacksfacetten von verschiedenen Seiten zu öffnen und jedes Mal, wenn Sie eine Tasse duftenden, belebenden Tranks wieder genießen können. Es gibt viele allgemeine Empfehlungen zum Brauen von Tee, aber es ist auch wichtig, die Technologie zum Öffnen der Teeblätter jeder Sorte separat zu befolgen.

Wonach schauen

Zunächst müssen Sie die allgemeinen Regeln für das Aufbrühen von Tee kennen:

Verwenden Sie nur frische Teeblätter, da diese bei langer Lagerung sowohl ihren Geschmack als auch ihre Vorteile verlieren. Daher müssen grüne, rote und weiße Sorten sowie Oolongs innerhalb von 3-6 Monaten nach der Ernte verzehrt werden. Schwarzer Tee und Kräutertees können bis zu 1 Jahr gelagert werden. Aber Pu-Erh ist eine echte Langleber und darf ihre Eigenschaften mehrere Jahre lang nicht verlieren.
Es ist richtig, Tee bereits während des Teetrinkens zu brauen, um den Moment des Erhalts einer reichhaltigen, aber nicht starken Infusion nicht zu verpassen, da die Brühzeit nur einige Minuten beträgt.
Ein köstliches Getränk kann nur mit weichem Wasser erhalten werden. Idealerweise sollte die Härte nicht mehr als 1 mÄq / l betragen.

Diese Indikatoren sind immer auf dem Etikett des abgefüllten Wassers angegeben. Wenn das Wasser fließt oder aus einer Quelle stammt, kann die Härte empirisch bestimmt werden. Nach dem Kochen verbleibt keine Plaque an den Wänden des Kessels, und Sie sehen kein Sediment in der Tasse. Hartes Wasser kann zu Hause erweicht werden. Es gibt zwei Möglichkeiten, dies zu tun: Einfrieren – dann verbleiben die überschüssigen Metalle im Sediment oder fügen eine Prise Salz, Zucker und Backpulver hinzu. Bei Verwendung eines Durchflusses wird jedoch empfohlen, spezielle Filter zur Reinigung zu installieren.

Wassertemperatur

Um ein wirklich köstliches Getränk zu erhalten, muss Tee bei einer bestimmten Wassertemperatur gebrüht werden. Profis nennen diesen Prozess – kochen Sie Wasser in die “weiße Quelle”, dh warten Sie, bis es mit Sauerstoff gefüllt ist. Sobald das Wasser im Wasserkocher zu kochen beginnt und Dampf aus dem Auslauf austritt, nehmen Sie ihn sofort vom Herd. Dies ist ein idealer Zustand, in dem Wasser in seinen Eigenschaften ohne Salze und Schwermetalle destilliertem Wasser ähnelt.

Die Regeln für das Brauen von Tee sind nicht nur eine Laune. Nur wenn sie beobachtet werden, können Sie das Getränk maximal genießen und die wohltuenden Eigenschaften aktivieren, indem Sie die Teeblätter wecken.

Optimale Wassertemperatur

Es ist äußerst wichtig, Tee mit Wasser bei einer geeigneten Temperatur zuzubereiten, da zu kaltes Wasser nicht alle nützlichen Substanzen aus den Teeblättern freisetzen kann und kochendes Wasser sie im Gegenteil zerstört. Für jede Teesorte gibt es eine bestimmte Wassertemperatur, auf die später noch eingegangen wird.

Außerdem müssen Sie wissen, wie Sie das Wasser zum Kochen bringen. Erfahrene Teeexperten raten, das Wasser auf den Zustand des “weißen Schlüssels” zu erhitzen. Dies ist der Name des Anfangsstadiums des Kochens, in dem viele Blasen im Wasser auftauchen und vom Boden aufsteigen. Solches Wasser wird als das nützlichste angesehen, da es mit Sauerstoff gesättigt, desinfiziert und frei von Verunreinigungen ist.

Wenn Sie das Wasser mindestens 5 Minuten lang kochen oder erneut kochen, wird der Geschmack von hochwertigem Tee beeinträchtigt. Sie sollten ihn daher nicht verwenden.

Ist Steifheit wichtig?

Idealerweise sollte Tee im Quell- oder Brunnenwasser gebrüht werden, aber unter städtischen Bedingungen müssen Sie das nehmen, was aus dem Wasserhahn fließt. Leitungswasser ist im Allgemeinen sehr hart und daher nicht für Tee geeignet.

Um das Wasser zu erweichen, wird es verteidigt oder gefroren – in diesem Fall verbleiben Metalle und Salze im Sediment. Zusätzlich kann ein spezieller Filter am Wasserversorgungssystem angebracht werden, der einen Teil der Salze zurückhält.

Es wird angenommen, dass die Wasserhärte 1 mg-Äq / l nicht überschreiten sollte. Eine bequeme Lösung für das Problem ist die Verwendung von Wasser in Flaschen, das immer einen optimalen Härteindikator aufweist.

Brauutensilien

Tee richtig zu machen ist keine leichte Aufgabe. Neben der Beobachtung der Kochtechnik sollte auch die Qualität der dafür verwendeten Gerichte berücksichtigt werden. Verschiedene Länder haben ihre eigenen Traditionen, aber auf jeden Fall werden Gerichte bevorzugt, die länger Wärme speichern und keine chemische Reaktion mit Wasser eingehen.

Die beste Wahl ist eine Teekanne aus Porzellan oder Steingut. Porzellan wird als vorteilhafter angesehen, da es sich durch und durch schnell erwärmen kann. Die Chinesen gehen zum Beispiel sehr vorsichtig mit dem Thema um und wählen spezielle “atmende” Tonsorten.

Das Geschirr sollte zylindrisch oder kugelförmig sein. Ein dicht schließender Deckel mit einem kleinen Loch ist erforderlich, damit Luft eindringen und ausdampfen kann. In der russischen Tradition haben Teekannen sicherlich ein silbernes Sieb, das verhindert, dass Teeblätter in das Getränk gelangen.

Für den Teetrinkprozess benötigen Sie außerdem schöne Porzellantassen, die die Temperatur des Tees perfekt halten und sich positiv auf die Sinne auswirken. Echte Kenner des Getränks sollten auf jeden Fall einen silbernen Löffel und eine Leinenserviette in ihrem Arsenal haben, die die Teekanne bedeckt, während der Tee aufgegossen wird.

Im Osten wird chinesischer Elite-Tee in einer speziellen Flasche gebraut. Dies ist nicht nur sehr praktisch und schützt Ihre Finger vor Verbrennungen, sondern ermöglicht es Ihnen auch, die Infusion kristallklar zu machen.

Der Kolben besteht aus zwei zylindrischen Gefäßen, die ineinander angeordnet sind. Das innere Gefäß hat kleine Löcher, durch die die fertige Infusion in den äußeren Zylinder gegossen wird. Somit bleibt die Infusion im Inneren und das saubere Getränk tritt in die Tasse ein.

So wird loser Blatttee in den Kolben gegossen. Es ist optimal, nicht mehr als 7 Gramm einzunehmen. Teeblätter. Versuchen Sie, die Teeblätter in eine Richtung zu legen, und drücken Sie sie leicht mit den Fingern an, wobei Sie jedoch die Unversehrtheit des Blattes bewahren. Dann wird heißes Wasser in den Kolben gegossen und nach einigen Minuten muss das innere Gefäß vorsichtig entfernt werden, damit die Infusion in die äußere Form fließen kann. Das erste Gebräu muss abgelassen werden, und beim zweiten Durchgang kann das Getränk bereits konsumiert werden. Der Tee wird schnell verschüttet, daher sollte der Vorgang in wenigen Minuten erfolgen. Sie können die Stärke einstellen, indem Sie die Haltezeit nach dem zweiten Ablassen erhöhen. Aber Sie können es nicht missbrauchen, sonst wird Bitterkeit auftreten und das Trinken von Tee wird nicht lecker sein.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Es gibt allgemeine Regeln für die Zubereitung eines hochwertigen Teegetränks, unabhängig davon, welche Pflanzensorten verwendet werden:

Bereiten Sie das Geschirr vor – spülen Sie den Wasserkocher aus, trocknen Sie ihn ab und spülen Sie ihn dann mit kochendem Wasser ab, um die Wände aufzuwärmen.
Legen Sie den gebrühten Tee in eine Schüssel.
Warten Sie einige Sekunden, bis die Teeblätter etwas anschwellen.
Gießen Sie warmes Wasser in den Wasserkocher und lassen Sie 1/3 des Raums frei.
Decken Sie die Teekanne mit einem Deckel ab und erwärmen Sie sie mit einer Leinenserviette.
Es ist Zeit darauf zu bestehen. Jede Sorte hat ihre eigene optimale Zeit, um das Wasser mit dem Geschmack und Aroma von Tee zu sättigen. Im Durchschnitt variiert die Infusionszeit zwischen 3 und 4 Minuten.
Eine Minute nach Beginn des Aufbrühens mehr Wasser in den Wasserkocher geben und den Tee wieder unter dem Deckel und der Serviette stehen lassen.
Fügen Sie am Ende des Vorgangs ganz oben Wasser hinzu, um zu verhindern, dass die Tee-Infusion abkühlt.

Wenn diese Bedingungen erfüllt sind, sollte sich auf der Oberfläche des Getränks ein Schaum bilden. Lassen Sie es nicht los, da es nützliche ätherische Öle enthält. Rühren Sie den Schaum einfach mit einem Löffel um und genießen Sie einen köstlichen Tee.

Wie viel schwarzen Tee kannst du brauen?

Die Brühzeit des Tees kann je nach Wasserhärte und Teesorte variieren. Die maximale Brühzeit beträgt 15 Minuten, die minimale 3 Minuten. Einige der zarteren Sorten können jedoch 1-2 Minuten lang gebraut werden. Tees aus Indien oder Georgien öffnen innerhalb von 6 Minuten und gekachelte Tees in 10 Minuten.

Typischerweise liegt die Brühzeit für schwarzen Tee zwischen 5 und 6 Minuten.

Wie man grünen Tee richtig braut?

Fast der gesamte Prozess ähnelt dem Aufbrühen von schwarzem Tee. Der Unterschied betrifft Infusionszeiten und Gießmuster. Sie können grünen Tee nicht länger als 8-10 Minuten aufgießen. Sie können es 3-4 mal füllen. Während des ersten Gießens wird Wasser in einer Schicht von 1 cm gegossen, nach 3-4 Minuten wird das Wasser zur Hälfte der Teekanne hinzugefügt, nach weiteren 2-3 Minuten – bis zur Oberseite oder bis zu drei Viertel der Teekanne, nach 2 Minuten – bis zum Gipfel.

Wichtig! Überprüfen Sie hier, ob ein grünes Getränk für Sie gut ist. Und – besonders wichtig! Wenn Sie sich darauf vorbereiten, Mutter zu werden, können Sie hier grünen Tee trinken.

Wie braue ich roten und weißen Tee?

Es gibt zwei Möglichkeiten, rote und weiße Tees zu brauen:

Gießen Sie eine doppelte Portion roten Tee in eine sehr heiße, trockene Teekanne (siehe richtiges Aufbrühen von schwarzem Tee) und lassen Sie ihn nicht länger als 2 Minuten einweichen. Fügen Sie dann 2 bis 2,5 cm Wasser hinzu, und fügen Sie nach ein oder zwei weiteren Minuten Wasser zur Hälfte hinzu die Teekanne und nach weiteren 2 Minuten nach oben (fast). Brühzeit 4 Minuten.
Gießen Sie eine dreifache Portion Tee in eine stark erhitzte trockene Teekanne, gießen Sie Wasser nach oben und brühen Sie 3 Minuten lang (einweichen). Gießen Sie dabei kochendes Wasser über die Außenseite der Teekanne.

Englische Kenner des weißen Tees glauben, dass dieses göttliche Getränk von Kaisern und zukünftigen Babys bei einer Temperatur von genau 85 Grad Celsius gebraut werden sollte, und argumentieren, dass es nur in diesem Fall die magische Kraft seines zarten, exquisiten Aromas offenbaren wird.

Wie braue ich gelben Tee?

Es gibt eine wichtige Nuance bei der korrekten Zubereitung von gelbem Tee – einen milden Modus mit einer verkürzten Infusionszeit. Sie können sofort nach dem ersten Gießen (1-1,5 Minuten) gelben Tee trinken und ihn dann erneut (das zweite Gießen – 3 Minuten) und erneut (das dritte Gießen – 4 Minuten) aufbrühen.

Wenn Sie all diese einfachen Prinzipien einhalten, können Sie leicht einen Tee zubereiten, der Sie nicht nur mit seinem einzigartigen Aroma und Geschmack erfreut, sondern auch Ihrem Körper große Vorteile bringt.

Pu-Erh kochen

Puerh ist eine große Gruppe chinesischer Tees. Sie haben eine andere Form der Verpackung – von lose bis zu großen Unterlegscheiben gepresst.

Es gibt zwei Möglichkeiten, Pu-Erh-Tee zuzubereiten:

Traditionelles Teekannenbrauen.
Kochen.

Die erste Methode wurde bereits oben ausführlich untersucht, es lohnt sich jedoch, eine Einschränkung zu beachten: Die ersten Infusionen sollten sehr kurz sein und nach dreimaliger Haltezeit muss die Haltezeit erhöht werden.

Hochwertiger Pu-Erh-Tee kann bis zu 20 Mal gebrüht werden!

Für die zweite Methode benötigen Sie einen hitzebeständigen Behälter, auch ein Türke. Gepresstes Pu-Erh sollte vorgehackt, mit kaltem Wasser gefüllt und nach einigen Minuten abgelassen werden. So werden die Teeblätter von Staub und unnötigen Verunreinigungen befreit. Gießen Sie Wasser in eine Schüssel und bringen Sie es über einem Feuer zum Kochen. Verwenden Sie einen Löffel, um einen kleinen Trichter zu machen, und gießen Sie den Pu-Erh-Tee hinein. Sie müssen lange Zeit keinen Tee kochen, lassen Sie das Wasser einfach wieder kochen und Sie können das Getränk in Tassen gießen.

Mate Rezept

Exotic Drink Mate ist einzigartig in seinen Eigenschaften, aber um den Geschmack in seinem wahren Wert zu schätzen, müssen Sie spezielle Gerichte kaufen. Es ist üblich, es aus einer hölzernen kürbisförmigen Kalebasse durch eine Metallröhre – Bombilla – zu trinken.

Vor dem Brauprozess muss die Kalebasse mit kochendem Wasser gereinigt werden. Danach wird das Gefäß auf 2/3 seines Volumens mit Mate-Pulver gefüllt. Decken Sie die Kalebasse mit Ihrer Handfläche ab und schütteln Sie sie vorsichtig. Kippen Sie die Form so, dass sich das Pulver auf einer Seite befindet, setzen Sie die Bombe in den leeren Raum ein und bringen Sie das Gefäß wieder in seine ursprüngliche Position. Füllen Sie die Teeblätter mit heißem Wasser bei einer Temperatur von 80 Grad bis zum Schnittpunkt des Partners mit der Bombilla. Die Teeblätter werden einige Minuten lang hineingegossen, während sie das Wasser vollständig aufnehmen müssen. Gießen Sie dann Wasser auf die Kalebasse. Der Partner kann mehrmals gebraut werden.

Sie sagen, dass die köstlichste Infusion nach dem vierten Gebräu erhalten wird.

Ungewöhnlicher Kalmückentee

Wenn Sie sich mit den üblichen Getränken langweilen, können Sie zu Hause Kalmückentee zubereiten, der in Adygea beliebt ist. Seine Besonderheit liegt in der Tatsache, dass die Teeblätter mit Milch und einer Prise Salz gemischt werden. Tee wird sofort in der Tasse zubereitet, nehmen Sie also einen größeren Behälter. Beginnen Sie, indem Sie eine doppelte Portion der Teeblätter einstreuen und 2/3 Tasse heißes Wasser darüber gießen. Fügen Sie gekochte Milch und ein kleines Stück Butter zum Tee hinzu. Vergessen Sie nicht, dem Aufguss Salz und etwas Pfeffer hinzuzufügen, da dies das Hauptaugenmerk dieses wärmenden Tranks ist.

Tee mit Sahne oder Zitrone aufbrühen

Für Liebhaber aller Arten von Zusatzstoffen in Tee kann eines gesagt werden – dies ist kein Tee mehr, sondern ein Teegetränk. Denn durch die Zugabe von Zitrone, Milch, Sahne, Honig und anderen gehen einige Eigenschaften von Tee verloren. Wenn Sie beispielsweise Tee mit Milch mögen, sollten Sie sich darauf einstellen, dass das Teeblatt Antioxidantien verliert, was bedeutet, dass es keine vorbeugende Maßnahme mehr für Onkologie und Herz-Kreislauf-Erkrankungen darstellt.

Andererseits nimmt das Getränk etwas Neues an. Wenn Sie einen sauren Zitrusgeschmack mögen, fügen Sie daher eine Zitronenscheibe hinzu. Oder ein Löffel Honig oder vielleicht Himbeermarmelade.

Tee neu aufbrühen

Seltsamerweise kann hochwertiger Blatttee mehrmals gebrüht werden. Darüber hinaus ist beim chinesischen und japanischen Teetrinken das wiederholte Brauen die Regel (dies gilt für weißen, gelben, grünen Tee sowie Puerh und Oolong).

Es wird angenommen, dass jede Infusion den Geschmack und das Aroma des Tees unterschiedlich offenbart, während die allgemeinen Regeln bezüglich Wasser, Infusionsmenge und Temperatur gleich bleiben.

Es gibt ungefähre Normen für die Anzahl der Brühe in Abhängigkeit von der Teesorte:

grüner, weißer, gelber Tee – 3-4 mal;
Oolongs – 4 bis 9 mal;
pu-erh – 5 bis 10 mal.

Darüber hinaus können einige hochwertige schwarze Tees zweimal gebraut werden.

Ein wichtiges Merkmal des wiederholten Brauens ist eine Verlängerung der Zeit jeder nachfolgenden Infusion (normalerweise werden 1-2 Minuten hinzugefügt).

Ungewöhnliche Teerezepte

Cranberry-Tee

Zutaten:

60 g Orange
50 g Zitrone
40 ml Orangensaft
50 ml Zuckersirup (50 g Zucker und 50 ml Wasser erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat)
50 g Preiselbeeren (gefroren kann verwendet werden)
1 Zimtstange
400 ml kochendes Wasser

Wie man Cranberry-Tee macht:

Die Orange in kleine Stücke schneiden und mit den Preiselbeeren in den Kessel geben. Orangensaft, Zuckersirup und Zimtstange hinzufügen. Alles mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten ziehen lassen.

Heißer Zitrus-Tee

Zutaten:

6 g Hibiskus-Tee
1 Stück Grapefruit, Orange, Zitrone
40 g Honig
400 ml kochendes Wasser

Wie man heißen Zitrus-Tee macht:

Gießen Sie kochendes Wasser über Hibiskus-Tee, Obst und Honig in einen Topf. Kochen. In einen Wasserkocher gießen. Bestehen Sie auf 2 Minuten.

Tee “Transsiberian Express”

Der Transsibirische Express ist ein legendärer Zug, der Europa und Asien entlang der längsten Eisenbahnstrecke verbindet. Zu seinen Ehren wird der Tee benannt, der die in Russland üblichen Aromen von asiatischem Ingwer und Sanddorn vereint. Neben den unschätzbaren medizinischen Eigenschaften bekämpft Ingwer wirksam Müdigkeit, Müdigkeit und Stress, und Sanddorn ist ein unverzichtbares natürliches Multivitaminpräparat.

Zutaten:

100 g gefrorener Sanddorn
200 ml Orangensaft
40 ml Ingwersaft
40 ml Zitronensaft
40 ml Honig

Wie man Transsiberian Express Tee macht:

Alles mischen, auf 60 ° C erhitzen. Tee ist fertig!

Apfel-Vanille-Tee

Zutaten:

100 g Apfel
100 g Birne
60 g Orange
50 g Zitrone
1 Zimtstange
50 ml Vanillesirup (kann nach Geschmack durch Vanillezucker ersetzt werden)
400 ml kochendes Wasser

Wie man Apfel-Vanille-Tee macht:

Die Früchte in Würfel schneiden und in eine Teekanne geben. Fügen Sie Vanillesirup und eine Zimtstange hinzu, gießen Sie alles mit kochendem Wasser über und lassen Sie es 15 Minuten ziehen.

Tee “Berry Mix”

Zutaten:

10 g Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren und Blaubeeren (wenn keine frischen Beeren vorhanden sind, können Sie diese sicher durch eine gefrorene Beerenmischung ersetzen)
40 g Honig
400 ml kochendes Wasser

Wie man Berry Mix Tee macht:

Die Beeren zerdrücken, kochendes Wasser darüber gießen, Honig hinzufügen und mischen. In einem Topf zum Kochen bringen. In einen Wasserkocher gießen. Bestehen Sie auf 2 Minuten.

Alkoholfreier Glühwein

Zutaten:

300 ml Kirschsaft
40 ml Johannisbeersirup
40 ml
Honigzimt, Nelken, Sternanis –
4 Stück Apfel, Orange, Limette und Zitrone nach Geschmack

Wie man alkoholfreien Glühwein macht:

Gießen Sie Kirschsaft und Johannisbeersirup in einen Topf mit Früchten und fügen Sie Gewürze hinzu. Aufheizen. In einen Krug gießen, mit einem Apfel, Sternanis und einer Zimtstange garnieren, falls gewünscht.

Tee mit Sanddorn und Quittenmarmelade

Zutaten:

120 g gefrorener Sanddorn
30 g Quittenmarmelade
20 ml Birnensirup
30 ml Passionsfruchtpüree (optional)
6 g Ceylon-Tee
350 ml kochendes Wasser

Wie man Tee mit Sanddorn und Quittenmarmelade macht:

Sanddornpüree zubereiten: Gefrorenen Sanddorn mit Zucker kochen und durch ein Sieb reiben (wir benötigen 70 ml Püree). Sanddornpüree, Quittenmarmelade, Birnensirup, Passionsfruchtpüree, Ceylon-Tee und kochendes Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen und in einen Wasserkocher abseihen.

Kamillentee mit Holunder und Cranberry

Zutaten:

500 ml Wasser
50 g getrocknete Äpfel
100 g Preiselbeeren
25 ml Holundersirup (keine Sorge, es wird in Apotheken verkauft!)
5 Filterbeutel mit Kamillentee-
Pflaumen, Preiselbeeren, getrockneten Äpfeln – zum Servieren

Wie man Holunder- und Cranberry-Kamillentee macht:

Getrocknete Äpfel in einem Topf kochen, Preiselbeeren und Holundersirup hinzufügen, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Filterbeutel in den gleichen Topf werfen, brauen. Abkühlen lassen und abtropfen lassen. Vor dem Servieren aufwärmen. In einer Teekanne mit Pflaumen, Preiselbeeren und getrockneten Äpfeln servieren.

“Geheime Zutat” – Teezusätze

Gesunder und schmackhafter Tee kann durch Zusatzstoffe verbessert werden, die das Getränk angereicherter und geschmackvoller machen:

Jasmin – zu grünen Sorten und Mischungen hinzugefügt. Stärkt das Immunsystem, beruhigt die Nerven, verleiht dem Geschmack Aristokratie.
Rose, geeignet für rote und grüne Tees. Es hat antivirale Eigenschaften, hilft bei Schlaflosigkeit, bekämpft Depressionen.
Thymian – nützlich für dreiunddreißig Krankheiten, erhöht die Immunität, reguliert die Herzaktivität, normalisiert den Verdauungstrakt, verleiht Tee ein zartes magisches Aroma.
Minze – beruhigt die Nerven und erfrischt in der Hitze.
Bergamotte – reduziert die Wirkung von Koffein, die Temperatur bei Erkältungen, verleiht dem Getränk ein würziges Aroma.
Hagebutten – füllen Sie das Getränk mit Vitamin C und lindern Sie hohes Fieber bei Erkältungen und Virusinfektionen.
Sanddornbeeren – führend im Gehalt an Spurenelementen und Vitaminen – sind nützlich bei Bluthochdruck und Herzerkrankungen.
Cranberry – hilft bei Vitaminmangel, Erkältungen und Blutkrankheiten.
Preiselbeere – der säuerliche Farbton macht den Tee erfrischend und belebend. Die Beere ist reich an Vitaminen und Mikroelementen. Seit der Antike wird sie in Sibirien als Heilmittel gegen schwere Krankheiten, Wunden und Blutungen eingesetzt.

Und auch die Zusammensetzung von Teemischungen kann Zitrusschalenstücke, getrocknete Beeren – Garten – und wilde Kräuterzusätze enthalten.

Beachtung! Es sollte beachtet werden, dass Teezusätze nicht der Hauptbestandteil des Getränks sind, sie sollten den Geschmack des Tees nicht unterbrechen, ihre Funktion ist es, das Aroma des Teeblatts zu betonen und zu verbessern.

Die goldene Regel des Tees

Interessanterweise kann Tee sowohl energetisieren als auch beruhigen.

Denken Sie an die drei magischen Zahlen: 2-5-6, sie helfen Ihnen, Tee richtig zu trinken.

Die beruhigende Wirkung des Tees kommt 2 Minuten nach dem Aufbrühen, die energetisierende – nach 5 Minuten, aber nur ein köstliches Getränk mit einem schwachen Aroma – nach 6 Minuten (genau so viel Zeit verdunsten die ätherischen Öle).

Die ausgewogenen und wohltuenden Eigenschaften von Tee manifestieren sich nur 15 Minuten nach dem Aufbrühen vollständig. Einige Arzneimittel (z. B. antimikrobielle Mittel) können sich nach einer Weile manifestieren, aber nach 7 bis 8 Stunden verwandeln sie sich schließlich entweder in ein “Spezialwerkzeug” oder in ein echtes Gift!

Fazit

Um die Zubereitung eines Getränks genießen zu können, müssen Sie den Prozess mit größter Sorgfalt angehen: Kaufen Sie die erforderlichen Utensilien und befolgen Sie die Regeln einer traditionellen Zeremonie. Im Alltag reicht es jedoch aus, zu wissen, wie man frisch gebrühten Tee zubereitet und die Anweisungen genau befolgt. Nur so öffnen sich die Blätter vollständig, geben alle nützlichen Substanzen auf und verleihen ein wunderbares Aroma.

Verwendete Quellen und nützliche Links zum Thema: https://vyborok.com/luchshie-sorta-chaya/ https://www.expertcen.ru/article/ratings/luchshie-sorta-chaya.html https: // vyboroved. ru / reyting / luchshie-sorta-chaya https://zavarka.life/sorta-chaja/rejting-sortov.html https://prochayok.ru/interesnoe/vkusnyj-chaj.html https://kofechay.com/prigotovlenie / kak-zavarivat-chay https://prochayok.ru/interesnoe/kak-zavarivat-chaj.html https://zavarka.life/recepty/zavarit-chai.html https://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj- klass / kak-prigotovit / kak-pravilno-zavarivat-chaj-instruktazh / https://adella.ru/home/gotovim/kak-pravilno-zavarivat-chaj.html https://domashniy.ru/eda/zachaem_ne_skuchem https://SpecialFood.ru/sf-sovety/pravilnoe-pitanie/kak-pravilno-i-vkusno-zavarivat-chaj-sekrety-masterstva-ot-chajnyx-somele/ https://www.rusteaco.ru/tea- Kaffee / Kak-Zavarivat-Chay / Kak-Pravilno-Zavarivat-Chay-Vse-Pravila-i-Nyuansy-Zavarivaniya /

Aufnahmequelle: lastici.ru